Made available in DSpace on 2015-06-17T19:34:32Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2014-08-22. Added 1 bitstream(s) on 2015-06-18T12:48:40Z : No. of bitstreams: 1 000829019.pdf: 694772 bytes, checksum: 39a0bdc4565c154ff53803ba90df7b0c (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / A manutenção dos dentes avulsionados em meios de estocagem adequados para a preservação da viabilidade celular é de extrema importância para o reparo do ligamento periodontal e prevenção do aparecimento das reabsorções radiculares, maior causa de perda dos dentes reimplantados. Recentemente, o resveratrol tem sido bastante estudado, em razão das suas propriedades antioxidante, anti-inflamatória, antimicrobiana e da sua capacidade de prolongar a vida de diversos organismos desde as leveduras até os mamíferos. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho é analisar a eficácia do resveratrol como meio de estocagem para dentes avulsionados por meio da aferição da viabilidade estrutural e funcional celular, pelo método de exclusão pelo corante Azul de Tripan e metodologia colorimétrica a base de tetrazolato. Foi testado o resveratrol dissolvido em propilenoglicol + solução tampão salina-fosfato (PBS), o qual serviu de controle da solução. O leite ultrapasteurizado integral foi utilizado como meio comparativo por ser tradicionalmente utilizado e indicado para esse fim. Os controles positivos utilizados foram Meio Modificado Dulbecco Eagle (DMEM) e PBS, e o controle negativo, a água destilada. Foram utilizados dois tipos celulares: mononucleares de sangue periférico humano e fibroblastos do ligamento periodontal humano mantidos em cultura e a avaliação da viabilidade celular in vitro foi feita por meio dos testes de exclusão pelo corante Azul de Tripan e colorimétrica a base de tetrazolato (MTT), sendo determinada nos tempos 1, 3, 6, 10 e 24 horas de incubação. Os ensaios foram realizados em triplicata e com 4 repetições. O resveratrol apresentou bons resultados com ambos os tipos celulares quando analisado pelo teste de exclusão por Azul de Tripan. Não houve diferenças entre o resveratrol e o leite ao longo do tempo. Quando... / The maintenance of avulsed teeth in appropriate storage media for the preservation of cell viability is very important for the repair of the periodontal ligament and to prevent the development of root resorption, which is the main cause of loss of replanted teeth. Recently, resveratrol has been extensively studied due to its antioxidant, anti-inflammatory and antimicrobial properties and ability to prolong the lives of several organisms since yeast to mammals. Thus, the aim of this study is to evaluate the effectiveness of resveratrol as storage media for avulsed teeth by measuring the structural and functional cell viability. The resveratrol dissolved in propylene glycol + phosphate-buffered saline (PBS), which was control of the solution, was tested. UHT milk was used as a comparative storage medium because it is traditionally used and indicated to this purpose. The positive controls used were Dulbecco's Modified Eagle's Medium (DMEM) and PBS, and the water as negative control. Two cell types were used: human peripheral blood mononuclear cells and human periodontal ligament fibroblasts maintained in culture and the cell viability was analyzed by Trypan Blue exclusion test and the tetrazolium salt-based colorimetric assay (MTT) and determined at 1, 3, 6, 10 and 24 h of incubation. The tests were performed in triplicate and with 4 replications. The resveratrol presented good results with both cell types when analysed by Trypan Blue exclusion test. There were no differences between milk and resveratrol over time. When analysed by MTT assay, resveratrol presented inferior results than milk and positive control DMEM (p<0,05). Based on these results, it may be concluded that resveratrol was able to maintain the structural cell viability of the human peripheral blood mononuclear cells and periodontal ligament fibroblasts by Trypan...

Orientador: Wilson Roberto Poi / Co-orientador: Mirian Marubayashi Hidalgo / Banca: Sonia Regina Panzarini Barioni / Banca: Ana Maria Sell / Resumo: O sucesso do reimplante dentário depende da condição apresentada pelo ligamento periodontal cementário pós-avulsão que pode variar dependendo, dentre outros fatores, do meio de estocagem no qual esses dentes foram mantidos. O Sangue de Dragão (Croton lechleri), por auxiliar na formação de novo colágeno e apresentar propriedades cicatrizante, anti-inflamatória, antimicrobiana, pode ser um meio promissor. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia da seiva Sangue de Dragão como meio de estocagem para dentes avulsionados por meio da aferição da viabilidade funcional e metabólica celular. Foi testada a diluição a 10% da seiva Sangue de Dragão e como controle, sua diluente solução tampão salina-fosfato (PBS). O leite ultrapasteurizado integral foi utilizado como meio comparativo por ser tradicionalmente utilizado e indicado para esse fim. O controle positivo utilizado foi o DMEM e o controle negativo, a água destilada. Este estudo in vitro comparou a eficácia dos meios para a manutenção da viabilidade de dois tipos celulares: mononucleares de sangue periférico humano e do ligamento periodontal mantidas em cultura. A avaliação da viabilidade foi feita por meio dos testes de exclusão por Azul de Tripan e colorimétrica a base de tetrazolato (MTT), sendo determinada nos tempos 1, 3, 6, 10 e 24h de incubação. Os ensaios foram repetidos 4 vezes, em triplicata para o MTT. A seiva Sangue de Dragão apresentou bons resultados. Para a metodologia com o Azul de Tripan, a seiva Sangue de Dragão foi semelhante ao leite (p>0,0001), ambos com os melhores valores de viabilidade, e para o MTT apresentou resultados superiores a todos os meios, inclusive o leite (p<0,0001). Com base nos resultados apresentados, conclui-se que a seiva Sangue de... / Abstract: The success of tooth replantation depends on the condition of the cemental periodontal ligament post-avulsion. Avulsed tooth storage medium is one of the factors that interferes in the vitality of the periodontal ligament. The Dragon's Blood sap helps in the formation of new collagen and has been shown healing properties, as well anti-inflammatory, antiviral, antimicrobial and antitumor properties, in which aroused interest in the use as storage medium for avulsed teeth. Thus, the aim of this study is to evaluate the effectiveness of Dragon's Blood sap as storage medium for avulsed teeth by measuring the functional and metabolic cell viability. It was tested 10% dilution of the sap, and as a control, the diluent phosphate-buffered saline (PBS). Milk was used as comparative because of that is the storage medium traditionally and indicated. The positive control used was DMEM cell culture medium and the water as negative control. This in vitro study compared the effectiveness of the means for maintaining the viability of both cell types: human peripheral blood mononuclear cells and periodontal ligament cells maintained in culture. The cell viability was analyzed by the trypan blue staining exclusion method and the tetrazolium-based colorimetric assay (MTT) and determined at 1, 3, 6, 10 and 24h of incubation. The tests were repeated 4 times, in triplicate for MTT. Dragon's Blood sap provided positive results. For the trypan blue staining exclusion method, the Dragon's Blood was similar to milk (p> 0.0001) over time, both with the best values of viability, and for the MTT assay it's presented better results than all means, including milk (p <0.0001). Therefore, based on the results presented, it was concluded that Dragon's Blood sap was as effective as milk, traditionally storage medium... / Mestre

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:23:45Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-02-18Bitstream added on 2014-06-13T18:19:56Z : No. of bitstreams: 1 000739198.pdf: 836339 bytes, checksum: 4eeefc9a44e8c24321f3325b6bc1a84f (MD5) / O sucesso do reimplante dentário depende da condição apresentada pelo ligamento periodontal cementário pós-avulsão que pode variar dependendo, dentre outros fatores, do meio de estocagem no qual esses dentes foram mantidos. O Sangue de Dragão (Croton lechleri), por auxiliar na formação de novo colágeno e apresentar propriedades cicatrizante, anti-inflamatória, antimicrobiana, pode ser um meio promissor. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia da seiva Sangue de Dragão como meio de estocagem para dentes avulsionados por meio da aferição da viabilidade funcional e metabólica celular. Foi testada a diluição a 10% da seiva Sangue de Dragão e como controle, sua diluente solução tampão salina-fosfato (PBS). O leite ultrapasteurizado integral foi utilizado como meio comparativo por ser tradicionalmente utilizado e indicado para esse fim. O controle positivo utilizado foi o DMEM e o controle negativo, a água destilada. Este estudo in vitro comparou a eficácia dos meios para a manutenção da viabilidade de dois tipos celulares: mononucleares de sangue periférico humano e do ligamento periodontal mantidas em cultura. A avaliação da viabilidade foi feita por meio dos testes de exclusão por Azul de Tripan e colorimétrica a base de tetrazolato (MTT), sendo determinada nos tempos 1, 3, 6, 10 e 24h de incubação. Os ensaios foram repetidos 4 vezes, em triplicata para o MTT. A seiva Sangue de Dragão apresentou bons resultados. Para a metodologia com o Azul de Tripan, a seiva Sangue de Dragão foi semelhante ao leite (p>0,0001), ambos com os melhores valores de viabilidade, e para o MTT apresentou resultados superiores a todos os meios, inclusive o leite (p<0,0001). Com base nos resultados apresentados, conclui-se que a seiva Sangue de... / The success of tooth replantation depends on the condition of the cemental periodontal ligament post-avulsion. Avulsed tooth storage medium is one of the factors that interferes in the vitality of the periodontal ligament. The Dragon`s Blood sap helps in the formation of new collagen and has been shown healing properties, as well anti-inflammatory, antiviral, antimicrobial and antitumor properties, in which aroused interest in the use as storage medium for avulsed teeth. Thus, the aim of this study is to evaluate the effectiveness of Dragon`s Blood sap as storage medium for avulsed teeth by measuring the functional and metabolic cell viability. It was tested 10% dilution of the sap, and as a control, the diluent phosphate-buffered saline (PBS). Milk was used as comparative because of that is the storage medium traditionally and indicated. The positive control used was DMEM cell culture medium and the water as negative control. This in vitro study compared the effectiveness of the means for maintaining the viability of both cell types: human peripheral blood mononuclear cells and periodontal ligament cells maintained in culture. The cell viability was analyzed by the trypan blue staining exclusion method and the tetrazolium-based colorimetric assay (MTT) and determined at 1, 3, 6, 10 and 24h of incubation. The tests were repeated 4 times, in triplicate for MTT. Dragon`s Blood sap provided positive results. For the trypan blue staining exclusion method, the Dragon`s Blood was similar to milk (p> 0.0001) over time, both with the best values of viability, and for the MTT assay it`s presented better results than all means, including milk (p <0.0001). Therefore, based on the results presented, it was concluded that Dragon's Blood sap was as effective as milk, traditionally storage medium...

Orientador: Wilson Roberto Poi / Coorientador: Ana Maria Sell / Banca: Sônia Regina Panzarini Barioni / Banca: Celso Koogi Sonoda / Banca: Mirian Marubayashi Hidalgo / Banca: Ronaldo Célio Mariano / Resumo: A manutenção dos dentes avulsionados em meios de estocagem adequados para a preservação da viabilidade celular é de extrema importância para o reparo do ligamento periodontal e prevenção do aparecimento das reabsorções radiculares, maior causa de perda dos dentes reimplantados. Recentemente, o resveratrol tem sido bastante estudado, em razão das suas propriedades antioxidante, anti-inflamatória, antimicrobiana e da sua capacidade de prolongar a vida de diversos organismos desde as leveduras até os mamíferos. Nesse contexto, o objetivo deste trabalho é analisar a eficácia do resveratrol como meio de estocagem para dentes avulsionados por meio da aferição da viabilidade estrutural e funcional celular, pelo método de exclusão pelo corante Azul de Tripan e metodologia colorimétrica a base de tetrazolato. Foi testado o resveratrol dissolvido em propilenoglicol + solução tampão salina-fosfato (PBS), o qual serviu de controle da solução. O leite ultrapasteurizado integral foi utilizado como meio comparativo por ser tradicionalmente utilizado e indicado para esse fim. Os controles positivos utilizados foram Meio Modificado Dulbecco Eagle (DMEM) e PBS, e o controle negativo, a água destilada. Foram utilizados dois tipos celulares: mononucleares de sangue periférico humano e fibroblastos do ligamento periodontal humano mantidos em cultura e a avaliação da viabilidade celular in vitro foi feita por meio dos testes de exclusão pelo corante Azul de Tripan e colorimétrica a base de tetrazolato (MTT), sendo determinada nos tempos 1, 3, 6, 10 e 24 horas de incubação. Os ensaios foram realizados em triplicata e com 4 repetições. O resveratrol apresentou bons resultados com ambos os tipos celulares quando analisado pelo teste de exclusão por Azul de Tripan. Não houve diferenças entre o resveratrol e o leite ao longo do tempo. Quando... / Abstract: The maintenance of avulsed teeth in appropriate storage media for the preservation of cell viability is very important for the repair of the periodontal ligament and to prevent the development of root resorption, which is the main cause of loss of replanted teeth. Recently, resveratrol has been extensively studied due to its antioxidant, anti-inflammatory and antimicrobial properties and ability to prolong the lives of several organisms since yeast to mammals. Thus, the aim of this study is to evaluate the effectiveness of resveratrol as storage media for avulsed teeth by measuring the structural and functional cell viability. The resveratrol dissolved in propylene glycol + phosphate-buffered saline (PBS), which was control of the solution, was tested. UHT milk was used as a comparative storage medium because it is traditionally used and indicated to this purpose. The positive controls used were Dulbecco's Modified Eagle's Medium (DMEM) and PBS, and the water as negative control. Two cell types were used: human peripheral blood mononuclear cells and human periodontal ligament fibroblasts maintained in culture and the cell viability was analyzed by Trypan Blue exclusion test and the tetrazolium salt-based colorimetric assay (MTT) and determined at 1, 3, 6, 10 and 24 h of incubation. The tests were performed in triplicate and with 4 replications. The resveratrol presented good results with both cell types when analysed by Trypan Blue exclusion test. There were no differences between milk and resveratrol over time. When analysed by MTT assay, resveratrol presented inferior results than milk and positive control DMEM (p<0,05). Based on these results, it may be concluded that resveratrol was able to maintain the structural cell viability of the human peripheral blood mononuclear cells and periodontal ligament fibroblasts by Trypan... / Doutor

Orientador: Márcia Justino Rossini Mutton / Resumo: Cachaça is the second most widely consumed alcoholic beverage in Brazil, obtained by distillation of sugarcane wine, having its quality affected by the raw material, fermentation conditions and productive process. With the growing demand of the consumer market for quality cachaça, the search for the improvement in relation to the progress of the technical-scientific knowledge has been intensified. The physical chemical treatment of the juice is a technology that qualifies the beverage. This study aimed is to evaluate the performance of two types of yeast (selected CA-11 and the pressed) and the influence of the physical-chemical treatment of sugarcane juice on the secondary compounds and the interference of the same in the quality of the beverage. The experiment was carried out in 2014/2015, using a variety of SP83-2847 cane grown in Pitangueiras-SP region. The trial design was done in blocks with 9 repetitions, 3 cycles with 3 repetitions, where the primary treatment was the clarified juice and not clarified and secondary the two types of yeast. It has assessed the viability of the cells and shoots and the index of budding along the fermentation. In the wine was determined the total acidity, pH, ARRT, alcoholic content, glycerol, efficiency fermentative and mineral composition. In distillates was analyzed total aldehydes, volatile acidity, total esters, methanol, acrolein, ethyl carbamate, furfuraldehyde and hydroxymethylfurfural, higher alcohols, alcohol sec. butyl and n-bu... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: A cachaça é a segunda bebida alcoólica mais consumida no Brasil, obtida pela destilação do vinho de cana-de-açúcar, tendo sua qualidade afetada pela matéria-prima, condições da fermentação e processo produtivo. Com a crescente exigência do mercado consumidor por cachaça de qualidade, intensificou-se a busca pelo aprimoramento em relação ao avanço do conhecimento técnico-científico. O tratamento físico químico do caldo é uma tecnologia que pode qualificar a bebida. Objetivou-se avaliar o desempenho de dois tipos de fermento (selecionado CA-11 e o prensado) e a influência do tratamento físico-químico do caldo de cana sobre os compostos secundários e a interferência dos mesmos na qualidade da bebida. O experimento foi realizado na safra 2014/2015, utilizando a variedade de cana SP83- 2847 cultivada na região de Pitangueiras-SP. O delineamento experimental utilizado foi feito em blocos com 9 repetições, sendo 3 ciclos com 3 repetições, onde o tratamento primário foi o caldo clarificado e não clarificado e o secundário os dois tipos de fermento. Avaliou-se a viabilidade das células e de brotos e o índice de brotamentos ao longo da fermentação. No vinho determinou-se acidez total, pH, ARRT, teor alcoólico, glicerol, eficiência fermentativa e composição mineral. Nos destilados foram analisados aldeídos totais, acidez volátil, ésteres totais, metanol, acroleína, carbamato de etila, furfural e hidroximetilfurfural, álcoois superiores, álcool sec. butílico e n-butanol, todos determinad... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Carlos Henrique Ribeiro Camargo / Coorientadora: Profa. Dra. Gleyce Oliveira Silva / Banca : Eduardo Bresciani / Banca : Aleteia Massula de Melo Fernandes / Resumo: O objetivo deste estudo foi avaliar in vitro o comportamento biológico celular da N-Acetilcisteína (NAC), diante da estimulação ou não pelo LPS bacteriano. Foram utilizados fibroblastos do ligamento periodontal, que ficaram em contato por 48 horas com as substâncias testadas: NAC, Hidróxido de cálcio p.a. (HC), Lipopolissacarídeo de Escheria Coli (LPS), NAC + LPS e HC + LPS. Para os grupos NAC + LPS, HC + LPS e LPS, as células foram estimuladas com 2µg/mL de LPS por 24 horas, previamente aos tratamentos descritos. Foram realizados os testes biológicos de viabilidade celular (XTT), Espécies Reativas de Oxigênio (ROS), Elisa (para as citocinas IL-6, IL-8, IL-10, IL-1β e TNF-α) e Micronúcleo (MNT). Os dados foram analisados estatisticamente pela análise descritiva e pelos testes ANOVA e Kruskall Wallis, seguido do teste Dunn (p˂0.05) para os testes de XTT, ROS e MNT, e para o teste Elisa foi realizado cálculo das médias e desvio padrão. Os resultados obtidos mostraram que NAC teve um bom comportamento, frente à agressão provocada pelo LPS, quanto à produção de ROS. HC apresentou maior viabilidade celular que NAC, embora NAC não tenha apresentado citotoxicidade. Em relação à expressão das citocinas, NAC foi capaz de reduzir o potencial inflamatório do LPS quando da análise do TNF- α e IL-1β. NAC foi capaz de reduzir a genotoxicidade do LPS, como mostrado pelo teste MNT. Concluiu-se que NAC apresentou um comportamento biológico satisfatório, pela viabilidade celular dos fibroblast... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / ABSTRACT The purpose of this study was to evaluate in vitro the action of N-Acetylcysteine (NAC) and calcium hydroxide (CH) on biological activity, either without or with LPS stimulation in periodontal ligament fibroblasts (PDLF) cells. PDLF were placed in contact with NAC, CH, NAC + LPS, LPS and CH + LPS for 48 hours. PDLF were stimulated by bacterial LPS for 24 hours in NAC + LPS, LPS and CH + LPS groups, before the substances described above are applied. The LPS and NAC effect on cell viability was measured using a XTT test. Reactive oxygen species (ROS) production was evaluated using ROS/superoxide detection kit. Inflammatory cytokines (IL-6, IL-8, IL-10, IL-1β and TNF-α) were evaluated by enzyme-linked immunosorbent (ELISA) assay. Genotoxicity was measured using micronucleus test (MNT). The means and standard deviation for all tests were calculated. Data were analyzed statistically by descriptive analysis, ANOVA and Kruskall Wallis tests, followed by Dunn test (p˂.05). CH was superior to NAC on cellular viability, although NAC was not cytotoxic. The results showed that NAC was able to reduce ROS production of LPS. NAC was able to reduce the inflammatory potential of LPS by decreasing the TNF-α and IL-1β release. NAC was able to reduce the genotoxicity of LPS. It was concluded that NAC showed a satisfactory biological activity, presenting a minimal effect on cell viability of PDLF cells and reducing ROS production and inflammatory potential provoked by LPS, and to decrease its genotoxicity / Mestre

Submitted by Lucelia Lucena (lucelia.lucena@ufpe.br) on 2015-03-10T18:14:26Z No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO_Jossana Pereira de Sousa.pdf: 2333444 bytes, checksum: 07238084c9e55d4782c66f5d6bb0ac60 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-10T18:14:26Z (GMT). No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO_Jossana Pereira de Sousa.pdf: 2333444 bytes, checksum: 07238084c9e55d4782c66f5d6bb0ac60 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2012-02-03 / CNPq / O consumo de hortaliças minimamente processadas tem aumentado em âmbito mundial nas ultimas décadas, mas quando processadas sob condições higiênico-sanitárias insatisfatórias representam risco microbiológico e por isso a sanitização torna-se etapa crítica do processamento. No entanto, os produtos permitidos para uso em vegetais têm sido citados como responsáveis por efeitos indesejáveis. Como alternativa natural surge os óleos essenciais de plantas, cujo potencial antimicrobiano é atribuído principalmente aos seus compostos terpênicos majoritários. Diante deste contexto, este estudo objetivou avaliar o potencial de aplicação dos fitoconstituintes carvacrol e 1,8-cineol como sanitizantes naturais em hortaliças folhosas minimamente processadas. Foram determinadas as Concentrações Inibitórias Mínimas (CIM) dos compostos para os micro-organismos teste (Listeria monocytogenes ATCC 7644, Aeromonas hydrophila INCQS 7966 e Pseudomonas fluorescens ATCC 11253), a Concentração Inibitória Fracional (CIF) e a influência de sua aplicação na inibição do crescimento e sobrevivência de bactérias contaminantes de hortaliças minimamente processadas. Além disso, realizou-se avaliação sensorial das hortaliças tratadas com os compostos e investigação dos possíveis danos causados à célula bacteriana. Em todos os ensaios, frascos isentos dos fitoconstituintes foram utilizados como controle. Os valores de CIM do carvacrol e do 1,8-cineol variaram de 0,6 a 2,5 e 5 a 20 μL/mL, respectivamente. Os índices de CIF foram 0,25, sugerindo uma interação sinérgica. No ensaio de viabilidade das cepas em caldo vegetal verificou-se diferença significativa (p < 0,05) entre os tratamentos e o frasco controle ao longo de 24 h. A exposição das hortaliças aos fitoconstituintes por apenas 5 min provocou redução significativa (p < 0,05) nas contagens de micro-organismos pertencentes a microbiota das hortaliças. Estes resultados mostram considerável poder de inibição do crescimento e sobrevivência de bactérias associadas a hortaliças minimamente processadas. Quanto aos aspectos sensoriais, as hortaliças tratadas com a combinação dos fitoconstituintes, em concentrações subinibitórias, obtiveram notas superiores (p < 0,05) para os atributos aparência, sabor e percepção geral, após 48 h de armazenamento refrigerado. As observações da morfologia da célula bacteriana sugerem ainda que os compostos carvacrol e 1,8-cineol, isolados e combinados em concentrações subinibitórias, ocasionam danos à membrana citoplasmática e à parede celular da bactéria, o que pode causar lise e morte celular, inclusive em concentrações subinibitórias. Estes achados reforçam a idéia de que quando aplicados em combinação constituintes de óleos essenciais podem substituir sanitizantes sintéticos clássicos alcançando equilíbrio entre a demanda pela segurança microbiológica e a aceitabilidade organoléptica de hortaliças minimamente processadas.

Com a evolução do Biomateriais houve melhorias nas opções de tratamentos e atualmente são utilizados em substituição de partes do corpo que foram perdidas e promovem a recuperação de funções biológicas. Dentre eles existem as chamadas Biocerâmicas, que incluem alumina, zircônia e derivadas de fosfato de cálcio. A hidroxiapatita possui composição e estrutura minerais semelhantes à fase mineral óssea e apresenta como propriedades a biocompatibilidade, osteocondutividade e bioatividade. O trabalho avaliou a viabilidade celular em cerâmica de hidroxiapatita experimental de origem bovina em comparação com dois tipos de zircônia comerciais e liga de titânio comercialmente puro, para que futuramente possa ser utilizada como material base para implantes dentários. A avaliação in vitro foi realizada por meio de testes nos quais células pré-osteoblásticas cultivadas de linhagem murina MC3T3-E1 foram colocadas em contato indireto e direto com estes materiais. Para viabilidade celular (n=8) foram feitos testes de ensaio MTT e Cristal Violeta em duplicata e após 24, 48 e 72 horas os níveis de absorbâncias foram analisados por meio de espectrofotometria no leitor de Elisa. Para as analises por microscopia eletrônica de varredura (n=6) as células foram plaqueadas diretamente sobre as superfícies dos discos, fixadas em vapor de tetróxido de ósmio 2% após 24 e 48 horas, seguido da metalização após 48 horas da fixação das células para análise em Microscópio Eletrônico de Varredura. Os resultados para viabilidade indireta foram submetidos ao teste paramétrico ANOVA, seguido de teste de Tukey (p<0,05). Tanto no teste de MTT quanto no Cristal Violeta, de acordo com o grupo controle positivo, todos os grupos apresentaram resultados satisfatórios. A cerâmica de hidroxiapatita não apresentou diferença estatística significante, demonstrando não ser um material citotóxico. Pelas imagens geradas no MEV do teste de viabilidade direta, verificou-se que houve adesão e proliferação das células nos dois períodos sobre as superfícies dos materiais. Portanto, pode-se afirmar que a cerâmica de hidroxiapatita apresentou-se como um material biocompatível. / With the evolution biomaterials there were improvements in treatment options, and are currently used in replacement body parts that were lost and promote the recovery of biological functions. Among them are the bioceramic which include alumina, zirconia and calcium phosphate derivative. Hydroxyapatite has mineral composition and structure similar to bone mineral phase and can be used as a biomaterial having biocompatibility, osteoconductivity and bioactivity. The study evaluated the cell viability in experimental hydroxyapatite ceramic bovine compared the two types of commercial zirconia and titanium alloy commercially pure, so that in future it can be used as base material for dental implants. In vitro evaluation was carried by means of tests in which the pre-osteoblastic cells MC3T3-E1 murine lineage cultured were placed in indirect and direct contact with these materials. For cell viability (n=8) were carried MTT assay and Crystal Violet tests in duplicate and after 24, 48 and 72 hours the absorbance levels were analyzed by spectrophotometry Elisa reader. For analysis by Scanning Electron Microscope variable pressure (n = 6) cells were plated directly on the discs surfaces, fixed in osmium tetroxide steam 2% after 24 and 48 hours, followed by metallization after 48 of cells fixation. The results for the cell viability were submitted to parametric test ANOVA, followed by Tukey test (p<0.05). Both in the MTT assay as Crystal Violet all groups exhibited satisfactory results absent cytotoxicity. By means of the SEM images produced, it was found that there was adhesion and proliferation of cells on the materials surfaces in the two periods. Therefore, it can be stated that the hydroxyapatite ceramic was presented as a biocompatible material.

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:04:34Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo9591_1.pdf: 2328932 bytes, checksum: 01006dd909889c0c6b8409ac75ede7f5 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2012 / O consumo de hortaliças minimamente processadas tem aumentado em âmbito mundial nas ultimas décadas, mas quando processadas sob condições higiênico-sanitárias insatisfatórias representam risco microbiológico e por isso a sanitização torna-se etapa crítica do processamento. No entanto, os produtos permitidos para uso em vegetais têm sido citados como responsáveis por efeitos indesejáveis. Como alternativa natural surge os óleos essenciais de plantas, cujo potencial antimicrobiano é atribuído principalmente aos seus compostos terpênicos majoritários. Diante deste contexto, este estudo objetivou avaliar o potencial de aplicação dos fitoconstituintes carvacrol e 1,8-cineol como sanitizantes naturais em hortaliças folhosas minimamente processadas. Foram determinadas as Concentrações Inibitórias Mínimas (CIM) dos compostos para os micro-organismos teste (Listeria monocytogenes ATCC 7644, Aeromonas hydrophila INCQS 7966 e Pseudomonas fluorescens ATCC 11253), a Concentração Inibitória Fracional (CIF) e a influência de sua aplicação na inibição do crescimento e sobrevivência de bactérias contaminantes de hortaliças minimamente processadas. Além disso, realizou-se avaliação sensorial das hortaliças tratadas com os compostos e investigação dos possíveis danos causados à célula bacteriana. Em todos os ensaios, frascos isentos dos fitoconstituintes foram utilizados como controle. Os valores de CIM do carvacrol e do 1,8-cineol variaram de 0,6 a 2,5 e 5 a 20 &#956;L/mL, respectivamente. Os índices de CIF foram 0,25, sugerindo uma interação sinérgica. No ensaio de viabilidade das cepas em caldo vegetal verificou-se diferença significativa (p < 0,05) entre os tratamentos e o frasco controle ao longo de 24 h. A exposição das hortaliças aos fitoconstituintes por apenas 5 min provocou redução significativa (p < 0,05) nas contagens de micro-organismos pertencentes a microbiota das hortaliças. Estes resultados mostram considerável poder de inibição do crescimento e sobrevivência de bactérias associadas a hortaliças minimamente processadas. Quanto aos aspectos sensoriais, as hortaliças tratadas com a combinação dos fitoconstituintes, em concentrações subinibitórias, obtiveram notas superiores (p < 0,05) para os atributos aparência, sabor e percepção geral, após 48 h de armazenamento refrigerado. As observações da morfologia da célula bacteriana sugerem ainda que os compostos carvacrol e 1,8-cineol, isolados e combinados em concentrações subinibitórias, ocasionam danos à membrana citoplasmática e à parede celular da bactéria, o que pode causar lise e morte celular, inclusive em concentrações subinibitórias. Estes achados reforçam a idéia de que quando aplicados em combinação constituintes de óleos essenciais podem substituir sanitizantes sintéticos clássicos alcançando equilíbrio entre a demanda pela segurança microbiológica e a aceitabilidade organoléptica de hortaliças minimamente processadas

A temperatura é um fator abiótico que exerce profundos efeitos no funcionamento dos ecossistemas marinhos, influenciando na biologia das espécies. Os peixes são um bom modelo para se estudar este fator, pois são pecilotérmicos e possuem importância comercial e ecológica. O objetivo deste trabalho foi analisar o comportamento, a tolerância térmica e os mecânicos moleculares de juvenis de peixe pampo Trachinotus carolinus em relação à elevação da temperatura. Para isso, foram submetidos ao aumento controlado da temperatura da água (2°C/h) a partir da temperatura de coleta (22°C) até 26°C, 30°C, 32°C, 34°C e 36°C e nestas foram mantidos por 120 minutos, ou foram aquecidos até a morte no estudo de tolerância térmica. O comportamento foi analisado usando-se vídeos e as expressões de Hsp70 e p53 nas brânquias e no coração dos pampos foram obtidas por meio da técnica de imuno-histoquímica Os resultados mostraram que os pampos comportam-se de forma agitada com o aquecimento até a temperatura de 36°C, e a partir dela apresentam uma desorganização dos sistemas e órgãos. A expressão de Hsp70 e p53 está relacionada ao aumento de temperatura até 34°C e decai nas temperaturas de 36°C e TCS. Assim, conclui-se que o aumento de temperatura afeta o comportamento e a expressão de Hsp70 e p53. / Temperature is an abiotic factor that influences the biology of marine species. Fishes are a good model to study temperature because they are poikilothermic and have ecological and commercial importance. The aim of this study was to analyze the behavior and study the expression of Hsp70 and p53 using the immunohistochemistry assay. The Expression of these two protein was observed in relation to temperature rise in heart and gills tissues of juvenile pompano fish Trachinotus carolinus. The Fishes were exposed to controlled increase of the water temperature (2°C/h), from 22°C (control) to 26°C, 30°C, 32°C, 34°C and 36°C and they were maintained in these temperature for 120 minutes . After that fishes were maintained in these temperature for 120 minutes. In addition, experiments were performed to determinate the critical temperature survival (TCS). The results revealed that the expression of Hsp70 and p53 were proportional to the temperature rise until 34°C and that it declines at temperatures of 36°C and TCS. The fishes behavior was frantic with heating until a temperature of 36°C and subsequently they have showed a disorganization of systems and organs. We concluded that the temperature increase affects the behavior and expression of p53 and Hsp70 in pompanos fishes.