Sorbus L. gentis yra plačiai paplitusi pasaulyje. Šermukšnio genties augalų augalinės žaliavos fitocheminė sudėtis tiriama pasaulio mokslininkų, tačiau duomenys apie galimą fenolinių junginių įvairavimą yra nepakankami. Siekiant ištirti Lietuvoje natūraliai augančių ir auginamų kolekcijose šermukšnių (Sorbus L.) rūšių ir veislių lapų, žiedų ir vaisių flavonoidų ir fenolinių rūgščių kokybinės ir kiekinės sudėties įvairavimą, optimizuota efektyviosios skysčių chromatografijos (ESC) metodika. Ištirta paprastųjų šermukšnių (S. aucuparia L.) lapų, žiedų ir vaisių ėminių flavonoidų ir fenolinių rūgščių kokybinė ir kiekinė sudėtis bei nustatyti įvairavimo ypatumai augalo vegetacijos periodo metu. Ištirta Lietuvoje natūraliose augavietėse augančių S. aucuparia L. lapų ėminių flavonoidų ir fenolinių rūgščių kokybinė ir kiekinė sudėtis. Nustatyta kolekcijose auginamų Sorbus L. genties rūšių ir veislių augalų flavonoidų ir fenolinių rūgščių kokybinė ir kiekinė sudėtis bei jų kaupimosi dėsningumai. Atlikti Sorbus L. genties rūšių ir veislių vaisių fenolinių junginių antioksidacinio aktyvumo tyrimai taikant pokolonėlinės reakcijos metodą, nustatytas ryšys tarp fenolinių junginių kiekio šermukšnių vaisiuose ir antioksidacinio aktyvumo. / Sorbus L. genus is widespread in the world. In the course of research carried out in various countries, analysis of the phytochemical composition of Sorbus L. species has been performed, however, information about possible variation of phenolic compounds is insufficient. In order to investigate qualitative and quantitative composition of phenolic acids and flavonoids in leaves, inflorescences and fruits of Sorbus L. growing in natural habitats and grown in collection in Lithuania HPLC method was developed. Variation patterns of the contents of phenolic compounds flavonoids in leaves, inflorescences and fruits of S. aucuparia L. during the growth season were determined. Qualitative and quantitative composition of phenolic acids and flavonoids in leaves of S. aucuparia L. growing in natural habitats in Lithuania was investigated. Qualitative and quantitative composition of phenolic acids and flavonoids of species and varieties of genus Sorbus L. plants, grown in collections, was investigated. Antioxidant activity of fruits of species and varieties of genus Sorbus L. was investigated applying postcolumn HPLC method and relationship between the amount of phenolic compounds and antioxidant activity was revealed.

Tyrimo objektas ir metodai: šermukšnių (Sorbus L.) rūšių ir veislių lapų fenolinių junginių kiekybinės sudėties ir antioksidantinio aktyvumo tyrimas. Antioksidantinis aktyvumas nustatytas ABTS ir FRAP spektrofotometriniais bei efektyviosios skysčių chromatografijos pokolonėliniais metodais (ESC-ABTS ir ESC-FRAP). Darbo tikslas: ištirti šermukšnio (Sorbus L.) genties augalų lapų bendrą fenolinių junginių kiekį ir jo įvairavimą atskirose rūšyse ir veislėse bei įvertinti ekstraktų antioksidantinį aktyvumą spektrofotometriniais ir ESC pokolonėliniais metodais. Darbo uždaviniai: Nustatyti bendrą fenolinių junginių kiekį šermukšnių augalinėse žaliavose Folin-Ciocalteau metodu. Atlikti šermukšnio genties rūšių lapų kokybinę ir kiekybinę fenolinių junginių analizę ESC metodu. Įvertinti ekstraktų antiradikalinį aktyvumą ABTS spektrofotometriniu metodu. Atlikti ekstraktų redukcinių savybių tyrimą FRAP spektrofotometriniu metodu. Įvertinti atskirų junginių indėlį į bendrą ekstrakto antioksidantinį aktyvumą ESC-ABTS ir ESC-FRAP pokolonėliniais metodais. Įvertinti koreliacinį ryšį tarp bendro fenolinių junginių kiekio ir ekstraktų antioksidantinio aktyvumo. Išvados: Spektrofotometrinės analizės metu didžiausi fenolinių junginių kiekiai nustatyti S. caucasica Zinserl. rūšies (82,52±0,94 mg/g) ir ‘Alaya krupnaya’ veislės (131,76±7,04 mg/g) lapų pavyzdžiuose. Didžiausias redukcinis aktyvumas FRAP metodu (TE, µmol/g) nustatytas S. caucasica Zinserl. rūšies ir ‘Alaya krupnaya’ veislės... [toliau žr. visą tekstą] / Object and methods: quantitative analysis of phenolic compounds in rowan (Sorbus L.) species and hybrids and evaluation of antioxidant activity. Antioxidant activity was assessed by ABTS and FRAP spectrophotometric methods and by high performance liquid chromatography post-column reaction. Aim: to investigate quantitative composition of phenolic compounds and its variance in different rowan (Sorbus L.) species and hybrids and assess antioxidant activity of extracts by spectrophotometric and chromatographic methods. Objective: Evaluate quantitative composition of phenolic compounds in Sorbus L. species and hybrids leaves by Folin-Ciocalteau assay. Evaluate qualitative and quantitative composition of phenolic compounds in rowan species by high performance liquid chromatography. Assess free radical scavenging activity and determine reduction power of rowan leaves extracts by ABTS and FRAP spectrophotometric assay. Estimate correlation between quantity of phenolics and antioxidant activity in Sorbus L. leaves extracts. Assess input of individual compounds in overall antioxidant activity of extracts evaluated by HPLC-ABTS and HPLC-FRAP post-column methods. Results: In spectrophotometric analysis, the highest amount of phenolic compounds were determined in S.caucasica Zinserl. (82,52±0,94 mg/g) and ‘Alaya krupnaya’ (131,76±7,04 mg/g) leaves extracts. The highest antioxidant activity (TE, µmol/g) was observed in S.caucasica Zinserl. and ‘Alaya krupnaya’ ethanolic extracts using FRAP... [to full text]