Resumo: A composição nutricional da levedura a destaca como alimento funcional. O presente trabalho objetivou avaliar a ação da levedura (Saccharomyces cerevisiae) nas respostas reprodutivas de fêmeas de tilápia do Nilo. No Estudo-I 105 fêmeas da linhagem GIFT foram distribuídas em 15 aquários de 500L (três tratamentos e cinco repetições com sete peixes/aquário). No Estudo-II foram utilizados 63 fêmeas e 21 machos da linhagem GIFT distribuídos em três aquários com capacidade de 7000L de água/cada (21 fêmeas e sete machos/aquário). Em ambos os Estudos, os reprodutores foram alimentados ad libitum com dietas isoprotéica e isoenergética contendo 2,0% de levedura íntegra, 2,0% de levedura autolisada ou ausente de inclusão. O Estudo-I foi realizado na UNESP - AquaNutri, Campus de Botucatu e o Estudo-II foi conduzido no Caunesp - Tilapilcultura Campus de Jaboticabal. Avaliou-se nas fêmeas o desempenho produtivo, status nutricional e composição química das gônadas e, o desempenho reprodutivo e o desenvolvimento inicial das larvas. Os dados foram submetidos à análise de variância e quando significativo aplicou-se o teste de comparações múltiplas de médias. A suplementação de levedura íntegra ou autolisada na dieta das reprodutoras, não melhorou o desempenho produtivo e não influenciou o desempenho reprodutivo das fêmeas. Entretanto, melhorou o desenvolvimento larval 72h após eclosão, com melhor desenvolvimento nas larvas dos reprodutores alimentados com a dieta suplementada com 2,0% de levedura íntegra. / Abstract: The nutritional composition yeast detach how functional food. The research present objective evaluates the action yeast (Saccharomyces cerevisiae) in the response reproductive of females of Nile tilapia. In Study-I 105 females of GIFT lineage was randomized in 15 500L-aquarius (three treatments and five repetition with seven fish/aquarium). In Study-II was utilized 63 females and 21 males of GIFT lineage was randomized in three 7000L-aquarium (21 female and seven male for aquarium). The spawning was feed ad libitum with diet isoproteic and isoenergetic with 2,0% whole yeast and autolised yeast or supplementation absent. In Study-I were realize in UNESP - AquaNutri Campus de Botucatu and Study-II in Caunesp - Tilapicultura Campus de Jaboticabal. Was evaluation in female productive performance, nutritional status and chemistry composition of gonad (Study-I) and reproductive performance of spawning and development larvae (Study-II). The data was submitted variance analyses and multiple comparison test of mean. The supplemented whole yeast or autolised yeast in diet of spawning didn't improvement productive performance and didn't influence reproductive performance of female. Therefore improved of development larvae at 72h after eclosion with improved development in larvae of spawning feed with diet 2,0% whole yeast. / Orientador: Luiz Edivaldo Pezzato / Coorientador: Margarida Maria Barros / Coorientador: Teresa Cristina Dias Ribeiro Koberstein / Doutor

Orientador: Edmir Daniel Carvalho / Banca: Newton Castagnolli / Banca: Ricardo Pereira Ribeiro / Resumo: A técnica de criação de peixes em tanques-rede no Brasil é uma técnica que está sendo bem difundida principalmente nas regiões sudeste e nordeste do país e é uma alternativa para o aproveitamento racional dos corpos d'água. A tilápia é uma das principais espécies selecionada para este modelo de produção, devido suas características biológicas e ecológicas, tendo retorno comercial garantido e disponibilidade de incentivos governamentais. Esta prática está abrindo grandes perspectivas para uma rápida expansão da piscicultura industrial no Brasil podendo resultar em ganhos para o país como, geração de renda e redução da dependência da importação do pescado, assim contribuindo para o equilíbrio da balança comercial. O objetivo desse estudo foi avaliar o desempenho zootécnico da tilápia monossexo, Oreochromis niloticus, linhagem tailandesa, no sistema de produção com 10 tanques-rede com um volume útil de 6m3 com uma densidade de aproximadamente 500peixes/m3 para juvenis e 20 tanques com volume útil de 18m3 com uma densidade de aproximadamente 160peixes/m3 para engorda, na represa de Jurumirim, Alto do Rio Paranapanema, SP. Foram realizadas biometrias mensais com uma média de 60 peixes por tanque-rede e concomitantemente mensuração das variáveis físico-quimicas ao redor dos tanques. Para o desempenho zootécnico foi avaliado o fator de condição específico (K); a biomassa total (BT); o ganho de peso diário (GP); a conversão alimentar aparente (CAA); o crescimento específico (CE); a taxa de sobrevivência ao final do cultivo (TS); a relação peso total/comprimento padrão (Wt/Ls); a curva de crescimento em comprimento padrão; a curva de crescimento em peso total e para as variáveis físicoquímicas da água foram analisados... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The technique of fish breeding in cages is spreading rapidly in southeastern and northeastern Brazil and it is an alternative for the rational exploitation of bodies of water. The (nile) tilapia is one of the main species selected for this model of production because of its biological and ecological characteristics, profitability and availability of official incentives. This practice is opening great perspectives for the fast expansion of the fish breeding industry in Brazil, resulting in profits for the country, generating income and reducing the dependence on imported fish, thus contributing for our trade balance. The objective of this study was to evaluate the performance of the mono-sexed (nile) tilapia, Oreochromis niloticus, in the system of production with 10 cages with volume of 6 m3 with a density of approximately 500fish/m3 for juveniles and 20 tanks with volume of 18m3 with a density of approximately 160fish/m3 for growth, in Jurumirim Dam, in the Paranapanema River. Monthly biomeasurements with an average of 60 fish per cage were carried out along with the measurement of the physichal and chemical variables around the cages. For the performance, the specific condition factor (K), was evaluated, the total biomass (TB), the daily weight gain (WG), the apparent food conversion (AFC), the specific growth (SG), the survival rate (SR) at the end of the culture, the relation total weight/standard (Wt/Ls) length, the growth curve of standard length, the growth curve of total weight were evaluated. For the physical chemical variables of the water, the temperature (oC), pH, the dissolved oxygen (DO), the electric conductivity and the transparency were analyzed. In this system, it was possible to breed fish with commercialization weight (more than 500g), between 90 and 150 days of culture, with bad CAA rates - ranging from 3.13 to 5.43 food/Kg of fish... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Luiz Edivaldo Pezzato / Banca: Dalton José Carneiro / Banca: Wilson Massamitu Furuya / Banca: Wilson Rogerio Boscolo / Banca: Rose Meire Vidotti / Resumo: Esse estudo teve como objetivo determinar a digestibilidade de ingredientes utilizados em formulações de rações para a aqüicultura, a melhor relação proteína digestível / lisina digestível, e por meio do conceito de proteína ideal a exigência em proteína e energia digestível para juvenis de tilápia do Nilo. Os resultados estão apresentados em capítulos, redigidos na forma artigos científicos para publicação em periódicos especializados. Foi possível observar diferenças em relação aos valores digestíveis dos nutrientes e aminoácidos, e verificar que os valores de coeficientes de digestibilidade aparente da proteína não refletem o coeficiente de digestibilidade aparente dos aminoácidos para alguns alimentos. Com relação à determinação da exigência em proteína e lisina em rações para juvenis de tilápia do Nilo (11,0 a 98,0g), o nível de 26% PD não diferiu do nível de 32,0% PD em relação a ganho em peso, sendo estes superiores ao tratamento com 22,0% PD. As diferentes relações proteína digestível (PD) / lisina digestível demonstram que o aminoácido lisina, ainda que, em níveis elevados de inclusão não foi suficiente para a melhora do desempenho produtivo da tilápia do Nilo, quando utilizado em dietas com baixo valor protéico. Entretanto, a suplementação de 7,5% de lisina em relação à proteína digestível (PD) em rações com níveis acima de 26% PD promoveu melhores respostas de desempenho produtivo para a espécie. A determinação da melhor relação proteína digestível / lisina digestível possibilitou a determinação posterior da melhor relação proteína digestível / energia digestível em rações formuladas com base no conceito de proteína ideal. Os resultados demonstram que a energia digestível das rações não influencia o desempenho dos peixes, uma vez que, as rações foram formuladas com base em energia... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The utilization of energetic and protein feeds, highly digestible as well, becomes more and more necessary due to the quality of formulated rations, zootecnic response and relationship with the environment. Apparent digestibility coefficient (ADC) of dry matter, protein, energy, phosphorus, and amino acids of corn starch, corn, wheat, rice, soybean, and cottonseed meal, corn gluten and fish meal were determined for Nile tilapia. ADC was determined using a reference ration based on albumin, gelatin and corn starch, indicator with the inert chromium III oxide (Cr2O3). Each test ration was made up of 70% of reference ration and 30% of the diet being evaluated. Feces were collected in groups of 5 replicates for each treatment. ADC values for protein and average ADC of amino acids were as follows: corn 89.76 and 96.43%, rice meal 95.88 and 92.26%, wheat meal 93.54 and 84.41%, fish meal 82.59 and 86.36%, corn gluten 89.82 and 87.98%, soybean meal 94.13 and 91.93%, cotton meal 87.10 and 77.47%, respectively. The results reported in this study suggest that ADC of protein might not be a very reliable indicator of ADC values of amino acids, even more so for wheat meal, corn, and cotton meal. Among protein feeds, soybean meal was found to have the highest ADC for protein and amino acids, while corn was the energetic feed with the highest ADC (86.15%) for energy. / Doutor