Submitted by Suemi Higuchi (suemi.higuchi@fgv.br) on 2009-07-30T19:28:11Z No. of bitstreams: 1 CPDOC2009AlexandreFonsecaFrigeri.pdf: 1498507 bytes, checksum: 8cf1ff5d6eb978d0a01bb93bbc84610e (MD5) / Made available in DSpace on 2009-07-30T19:28:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CPDOC2009AlexandreFonsecaFrigeri.pdf: 1498507 bytes, checksum: 8cf1ff5d6eb978d0a01bb93bbc84610e (MD5) / A presente dissertação trata do enoturismo na Serra Gaúcha, tendo como um fio condutor o processo de imigração italiana para a região e a manutenção de identidades e tradições ligadas ao cultivo da uva e à produção do vinho. O cerne do argumento é a importância das tradições italianas como um fator na criação das identidades coletivas regionais e de articulação entre passado e presente. Discute-se como as tradições engendram a produção da modernidade no âmbito das empresas e das atividades turísticas na região. Argumentamos que o apelo às tradições de origem é fruto, em primeiro lugar, do processo de imigração italiana para esta região do Nordeste do Rio Grande do Sul. Em seguida mostramos como a Festa da Uva, a primeira das comemorações, reinventa a tradição e se constitui no motor e base para o turismo na região. Finalmente, mostramos como a permanência da identidade nacional italiana atua como um fator de inovação, sobretudo nas técnicas de produção do vinho e da organização das atividades empresariais na região, numa síntese entre aspectos da tradição e da pós-modernidade. / This dissertation focuses on wine and tourism in the Serra Gaúcha region of southern Brazil. The main axis is defined around the process of Italian immigration to this region and the role of the traditions associated with the production of wine. Italian traditions are viewed as a factor both in the production of collective identities and articulation between past and present, in terms of the process of modernization of enterprises and the creation of touristic activities. We treat the Festa da Uva as the first of the traditions for the development of tourism as connected to wine and the Italian background. Next, we focus on the nature of the process of immigration and the way in which the cultural italian heritage shaped, at the same time that it has constituted a source for the renewal of entrepreneurial activities in the region, in a kind of synthesis between the past and post-modernity.

Com as grandes mudanças ocorridas no meio rural, fez-se necessário a inclusão das atividades não-agrícolas para o incremento da renda familiar rural. Como atividade paralela, o turismo no espaço rural vem auxiliando as famílias rurais a aumentar seus rendimentos e diversificar as suas atividades. Partindo dessa premissa, foi realizado um estudo comparado do turismo no espaço rural nos Conselhos Regionais de Desenvolvimento (COREDEs) Campos de Cima da Serra e Fronteira Oeste, Rio Grande do Sul, Brasil. A pesquisa foi dividida em duas fases, sendo a primeira, de caráter exploratório, onde se realizou o levantamento do número das propriedades rurais ativas, que recebiam turistas. No segundo momento, todas as propriedades foram visitadas, para aplicação de um questionário, com perguntas abertas e fechadas. Foram coletados dados em 20 propriedades rurais, em dezembro de 2013 e janeiro de 2014. Coube a esse estudo identificar e comparar as potencialidades das propriedades rurais, para o desenvolvimento do turismo no espaço rural como alternativa econômica, diferenciar as propriedades rurais que praticam agroturismo das que praticam o turismo rural em ambas as regiões, e estabelecer o perfil da geração de emprego e renda nos setores primário e terciário. Entre os resultados apresentados, foi identificado que 95% dos proprietários iniciaram a atividade turística para aumentar os rendimentos familiares. O agroturismo é o mais praticado nas duas regiões, com 55% das propriedades. Os empregos gerados pelo turismo em sua maioria são empregos temporários. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2015-03-06T16:52:09Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Andiara de Souza Valentini.pdf: 2549018 bytes, checksum: 910860e6bbd19fcdebf802abe95abc24 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-06T16:52:09Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Andiara de Souza Valentini.pdf: 2549018 bytes, checksum: 910860e6bbd19fcdebf802abe95abc24 (MD5) / With the major changes that have occurred in rural areas, it was necessary to develop new non-agricultural activities to increase rural household incomes. As a parallel activity, tourism in rural areas has been helping rural families in increasing their income and diversifying their activities. Starting from this premise, we conducted a comparative study of tourism in the rural regional development councils (COREDEs) of Campos de Cima da Serra and Fronteira Oeste, Rio Grande do Sul, Brazil. The survey was divided into two stages. The first was exploratory, assessing the number of active farms which received tourists. On the second stage, all these properties were visited for the application of a questionnaire with open and closed questions. Data were collected in 20 rural properties in December 2013 and January 2014. Te aim of this study was to identify and compare the potential of rural properties to the development of tourism in rural space as a cost-effective alternative, differentiate the farms practising agritourism from those practicing rural tourism in both regions, and establish the profile of the generation of employment and income in primary and tertiary sectors. Among the findings, it was identified that 95% of the owners started the tourist activity to increase family incomes. Agritourism is the most practiced in both regions, with 55 of the properties. Tourism-generated jobs are mostly temporary jobs.

O Turismo no Espaço Rural vem sendo associado a perspectivas de desenvolvimento econômico, social e cultural na área rural e, razão pela qual, muitas localidades estão investindo neste segmento turístico, como forma de agregar valor às propriedades rurais. A partir desse contexto, a presente pesquisa foi direcionada à área de roteirização turística no espaço rural e, buscou realizar um estudo longitudinal da Rota Colonial Baumschneis, com o objetivo de analisar a construção e desenvolvimento da Rota, nos seus quatorze anos de funcionamento, buscando descobrir os fatores que somaram para a atual situação do roteiro. Para tanto, foram identificados os aspectos da criação, organização e desenvolvimento da Rota, caracterizados os atrativos que fizeram e fazem parte do roteiro, elencando seus potenciais turísticos e a motivação e permanência na atividade turística, bem como, evidenciados os fatores que levaram ao estágio atual da Rota. A metodologia que norteou o processo de pesquisa caracterizou-se por um estudo de caso, com uma abordagem qualitativa e quantitativa, desenvolvida através de uma pesquisa do tipo exploratório-descritiva. A Rota Colonial Baumschneis, localizada no município de Dois Irmãos, Rio Grande do Sul, foi criada em 1998, e implantada no ano 2000, com o intuito de oferecer alternativas socioeconômicas para a comunidade, transformando as potencialidades encontradas na área rural em atrativos turísticos, enaltecendo a cultura germânica presente no município, resultado do seu processo de colonização. O roteiro tem um percurso de sete quilômetros, abrangendo, atualmente, quinze atrativos turísticos, categorizados em naturais e culturais. Os resultados obtidos mostram que a Rota Colonial Baumschneis foi criada por incentivo do Governo Municipal e, na fase de concepção, houve a participação efetiva dos proprietários e da comunidade local. Durante os quatorze anos houveram alguns ingressos de novos atrativos, entretanto, também ocorreram o desligamento de outros. Observou-se que os fatores que levaram a Rota, a atual situação, estão vinculados à ausência de interesse dos familiares em continuar a atividade da família, a duplicidade de produtos e/ou atrações em alguns atrativos, diminuindo a lucratividade destes e, principalmente a falta de retorno econômico, de divulgação, e de gerenciamento, aspectos estes que geraram frustração, acomodação e desmobilização. Todavia, ao mesmo tempo, evidenciou-se que a Rota proporcionou uma melhora na autoestima dos proprietários dos empreendimentos turísticos, os quais, hoje, se sentem valorizados pelos seus costumes e tradições germânicas, bem como, parcela dos participantes, tem perspectivas de melhora do roteiro e, estão otimistas quanto ao aumento do fluxo turístico. / Submitted by Ana Guimarães Pereira (agpereir@ucs.br) on 2015-04-16T16:36:57Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Lisiane Scherer.pdf: 12546733 bytes, checksum: a621c75ec58b1c63aff46f4d71425d45 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-04-16T16:36:57Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Lisiane Scherer.pdf: 12546733 bytes, checksum: a621c75ec58b1c63aff46f4d71425d45 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. / Tourism in rural environment is related to the prospects of economic, social and cultural development in rural areas and therefore, many localities are investing in this tourist segment as a way to add value in their farms. Starting this context, this research is directed to the area of tourism in rural space and routing, though a longitudinal study of Colonial Route Baumschneis, with the aim of analyzing the construction and development of this route, in his fourteen years in operation, and seeking to discover the factors that contributed to the current situation on the route. To do so, aspects of the creation, organization and development of the route, which featured the attractions that have made and have still part of the itinerary, listing its tourist potential and motivation and his retention in tourism were identified, as well as reporting the factors that led to the current stage of the Route. The methodology that guided the research process was characterized by a case study with a qualitative and quantitative approach, developed through a survey of exploratory- descriptive. The Colonial Route Baumschneis, located in the municipality of Dois Irmãos, Rio Grande do Sul, Brazil, was created in 1998 and implemented in 2000, aiming to provide economic-social alternatives for the community, turning the potential found in rural as tourist attractions, praising German culture in this city, a result of the process of colonization. The route has seven kilometers, covering currently fifteen tourist attractions, categorized into natural and cultural. The results show that the Colonial Route Baumschneis was created by incentive of the Local Government, and at the design stage, there was the effective participation of the owners and the local community. During the fourteen years there were some inflows of new attractions, however, also other shutdown occurred. It was observed that the factors that led the route to the current situation is linked to the lack of interest of the families to continue the family activity, duplication of products and/or attractions in some cases, reducing the profitability of these, and especially the lack of economic return, disclosure, and management aspects that have generated frustration, accommodation and demobilization. However, at the same time it became clear that the route provided an improvement in self-esteem of the owners of tourist developments , which today feel valued by their customs and Germanic traditions, as well as portion of the participants has improved prospects routes and are optimistic about the increased tourist flow.

O Turismo no Espaço Rural vem sendo associado a perspectivas de desenvolvimento econômico, social e cultural na área rural e, razão pela qual, muitas localidades estão investindo neste segmento turístico, como forma de agregar valor às propriedades rurais. A partir desse contexto, a presente pesquisa foi direcionada à área de roteirização turística no espaço rural e, buscou realizar um estudo longitudinal da Rota Colonial Baumschneis, com o objetivo de analisar a construção e desenvolvimento da Rota, nos seus quatorze anos de funcionamento, buscando descobrir os fatores que somaram para a atual situação do roteiro. Para tanto, foram identificados os aspectos da criação, organização e desenvolvimento da Rota, caracterizados os atrativos que fizeram e fazem parte do roteiro, elencando seus potenciais turísticos e a motivação e permanência na atividade turística, bem como, evidenciados os fatores que levaram ao estágio atual da Rota. A metodologia que norteou o processo de pesquisa caracterizou-se por um estudo de caso, com uma abordagem qualitativa e quantitativa, desenvolvida através de uma pesquisa do tipo exploratório-descritiva. A Rota Colonial Baumschneis, localizada no município de Dois Irmãos, Rio Grande do Sul, foi criada em 1998, e implantada no ano 2000, com o intuito de oferecer alternativas socioeconômicas para a comunidade, transformando as potencialidades encontradas na área rural em atrativos turísticos, enaltecendo a cultura germânica presente no município, resultado do seu processo de colonização. O roteiro tem um percurso de sete quilômetros, abrangendo, atualmente, quinze atrativos turísticos, categorizados em naturais e culturais. Os resultados obtidos mostram que a Rota Colonial Baumschneis foi criada por incentivo do Governo Municipal e, na fase de concepção, houve a participação efetiva dos proprietários e da comunidade local. Durante os quatorze anos houveram alguns ingressos de novos atrativos, entretanto, também ocorreram o desligamento de outros. Observou-se que os fatores que levaram a Rota, a atual situação, estão vinculados à ausência de interesse dos familiares em continuar a atividade da família, a duplicidade de produtos e/ou atrações em alguns atrativos, diminuindo a lucratividade destes e, principalmente a falta de retorno econômico, de divulgação, e de gerenciamento, aspectos estes que geraram frustração, acomodação e desmobilização. Todavia, ao mesmo tempo, evidenciou-se que a Rota proporcionou uma melhora na autoestima dos proprietários dos empreendimentos turísticos, os quais, hoje, se sentem valorizados pelos seus costumes e tradições germânicas, bem como, parcela dos participantes, tem perspectivas de melhora do roteiro e, estão otimistas quanto ao aumento do fluxo turístico. / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior. / Tourism in rural environment is related to the prospects of economic, social and cultural development in rural areas and therefore, many localities are investing in this tourist segment as a way to add value in their farms. Starting this context, this research is directed to the area of tourism in rural space and routing, though a longitudinal study of Colonial Route Baumschneis, with the aim of analyzing the construction and development of this route, in his fourteen years in operation, and seeking to discover the factors that contributed to the current situation on the route. To do so, aspects of the creation, organization and development of the route, which featured the attractions that have made and have still part of the itinerary, listing its tourist potential and motivation and his retention in tourism were identified, as well as reporting the factors that led to the current stage of the Route. The methodology that guided the research process was characterized by a case study with a qualitative and quantitative approach, developed through a survey of exploratory- descriptive. The Colonial Route Baumschneis, located in the municipality of Dois Irmãos, Rio Grande do Sul, Brazil, was created in 1998 and implemented in 2000, aiming to provide economic-social alternatives for the community, turning the potential found in rural as tourist attractions, praising German culture in this city, a result of the process of colonization. The route has seven kilometers, covering currently fifteen tourist attractions, categorized into natural and cultural. The results show that the Colonial Route Baumschneis was created by incentive of the Local Government, and at the design stage, there was the effective participation of the owners and the local community. During the fourteen years there were some inflows of new attractions, however, also other shutdown occurred. It was observed that the factors that led the route to the current situation is linked to the lack of interest of the families to continue the family activity, duplication of products and/or attractions in some cases, reducing the profitability of these, and especially the lack of economic return, disclosure, and management aspects that have generated frustration, accommodation and demobilization. However, at the same time it became clear that the route provided an improvement in self-esteem of the owners of tourist developments , which today feel valued by their customs and Germanic traditions, as well as portion of the participants has improved prospects routes and are optimistic about the increased tourist flow.

Com as grandes mudanças ocorridas no meio rural, fez-se necessário a inclusão das atividades não-agrícolas para o incremento da renda familiar rural. Como atividade paralela, o turismo no espaço rural vem auxiliando as famílias rurais a aumentar seus rendimentos e diversificar as suas atividades. Partindo dessa premissa, foi realizado um estudo comparado do turismo no espaço rural nos Conselhos Regionais de Desenvolvimento (COREDEs) Campos de Cima da Serra e Fronteira Oeste, Rio Grande do Sul, Brasil. A pesquisa foi dividida em duas fases, sendo a primeira, de caráter exploratório, onde se realizou o levantamento do número das propriedades rurais ativas, que recebiam turistas. No segundo momento, todas as propriedades foram visitadas, para aplicação de um questionário, com perguntas abertas e fechadas. Foram coletados dados em 20 propriedades rurais, em dezembro de 2013 e janeiro de 2014. Coube a esse estudo identificar e comparar as potencialidades das propriedades rurais, para o desenvolvimento do turismo no espaço rural como alternativa econômica, diferenciar as propriedades rurais que praticam agroturismo das que praticam o turismo rural em ambas as regiões, e estabelecer o perfil da geração de emprego e renda nos setores primário e terciário. Entre os resultados apresentados, foi identificado que 95% dos proprietários iniciaram a atividade turística para aumentar os rendimentos familiares. O agroturismo é o mais praticado nas duas regiões, com 55% das propriedades. Os empregos gerados pelo turismo em sua maioria são empregos temporários. / With the major changes that have occurred in rural areas, it was necessary to develop new non-agricultural activities to increase rural household incomes. As a parallel activity, tourism in rural areas has been helping rural families in increasing their income and diversifying their activities. Starting from this premise, we conducted a comparative study of tourism in the rural regional development councils (COREDEs) of Campos de Cima da Serra and Fronteira Oeste, Rio Grande do Sul, Brazil. The survey was divided into two stages. The first was exploratory, assessing the number of active farms which received tourists. On the second stage, all these properties were visited for the application of a questionnaire with open and closed questions. Data were collected in 20 rural properties in December 2013 and January 2014. Te aim of this study was to identify and compare the potential of rural properties to the development of tourism in rural space as a cost-effective alternative, differentiate the farms practising agritourism from those practicing rural tourism in both regions, and establish the profile of the generation of employment and income in primary and tertiary sectors. Among the findings, it was identified that 95% of the owners started the tourist activity to increase family incomes. Agritourism is the most practiced in both regions, with 55 of the properties. Tourism-generated jobs are mostly temporary jobs.