Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro Tecnológico. Programa de Pós-Graduação em Arquitetura e Urbanismo. / Made available in DSpace on 2012-10-23T17:53:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 255520.pdf: 5297183 bytes, checksum: 7e82a1c6b34e8b1f0568e5c152d2941a (MD5) / Este trabalho busca elaborar um processo participativo como instrumento do planejamento turístico no Município de Alfredo Wagner. Na pesquisa bibliográfica, foram levantados alguns pontos em relação à importância de se planejar o turismo com base no processo participativo como forma de motivar e sensibilizar os envolvidos. Em seguida, foi ressaltado o espaço rural que se destaca pelos atrativos naturais e culturais e as principais dificuldades enfrentadas pelos agricultores familiares, sendo o turismo, visto como uma alternativa para dinamizar as atividades agrícolas e não-agrícolas. O objetivo geral foi elaborar um processo participativo como instrumento do planejamento turístico e propor um plano de ações para o desenvolvimento do turismo no espaço rural do município de Alfredo Wagner. Na metodologia, foi realizado um levantamento dos aspectos físicos e da estrutura espacial das propriedades agrícolas. Também foi elaborado um inventário de propriedades com potencial para o desenvolvimento do turismo. Em seguida foi realizada uma oficina de planejamento participativo unindo os principais atores do processo que teve como resultado a mobilização e sensibilização dos envolvidos. Após a oficina, foi elaborado um diagnóstico participativo, objetivando analisar os pontos fracos, fortes, as oportunidades e ameaças ao desenvolvimento da atividade turística em cada propriedade visitada. Esta etapa resultou em um relatório individual que foi entregue para cada propriedade diagnosticada. Com base nestes processos foi elaborado um plano de ações que apontam estratégias de trabalhos futuros. Foi observado que a vocação da maioria das propriedades está voltada para o agroturismo, porém não há um único tipo de segmento para o turismo no Município, pois o potencial está presente no seu patrimônio natural e cultural, justificando o termo turismo no espaço rural. Diante deste cenário, buscou-se parcerias que resultaram na inserção do Município na Associação de Agroturismo Acolhida na Colônia.

Esta pesquisa descreve a formação e trajetória do Grupo Gestor do Turismo Rural do Rio Grande do Sul e apresenta uma análise dos aspectos da dinâmica intra e inter-relacional do mesmo, manifestos discursivamente pelos agentes que o constituem, sob a perspectiva de redes - particularmente às interações de cooperação e colaboração, e os relativos ao capital social - considerados como grandes influenciadores de sustentação desse tipo de estrutura organizacional. Nessa concepção, as teorias de rede e de capital social são exploradas como suporte teórico para a pesquisa e os modelos propostos por Camarinha-Matos e Afsarmanesh, e Nahapiet e Ghoshal, são adotados para a análise. Faz parte do referencial teórico a descrição dos planos nacionais de turismo e suas repercussões na organização do segmento “turismo rural” em nível estadual. Para a investigação adotou-se o método qualitativo, recorrendo às técnicas “pesquisa documental”, “observação direta” e “entrevistas” junto aos representantes das organizações partícipes. Os resultados apontam que, em termos propositivos e operacionais, o Grupo Gestor se caracteriza como uma rede colaborativa interorganizacional, embora alterne momentos de colaboração intensa e de trabalhos independentes, cujos integrantes têm suas relações pautadas pela confiança, reciprocidade e identificação, elementos determinantes para o fortalecimento e continuidade das atividades propostas pelo grupo, que enfrenta um momento de transformação. / Submitted by Marcelo Teixeira (mvteixeira@ucs.br) on 2014-06-26T13:53:41Z No. of bitstreams: 1 Dissertacao Isabel Angelica de Andrade Bock.pdf: 1630272 bytes, checksum: 78bae8671259c2a5849843fd8f429578 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-06-26T13:53:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao Isabel Angelica de Andrade Bock.pdf: 1630272 bytes, checksum: 78bae8671259c2a5849843fd8f429578 (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This research describes the formation and trajectory of the Grupo Gestor do Turismo Rural do Rio Grande do Sul and presents an analysis of the aspects of its intra and inter-relational dynamic, discursively manifested by its agents – particularly to the networks perspective interactions of cooperation and collaboration, and social capital – considered as major influencers to support this type of organizational structure. In this concept, network and social capital theories are exploited as research theoretical support and the models proposed by Camarinha-Matos and Afsarmanesh, and Nahapiet and Ghoshal, are adopted for the analysis. Also brings a description of the Brazilian tourism national plans and their repercussions on the organization of the "rural tourism" segment at the state level. The qualitative method was adopted, using as techniques the documental research, direct observations and interviews applied to the members of participating organizations. The results indicate that in propositional and operational terms the group can be characterized as a collaborative interorganizational network, although alternates moments of intense collaboration and independent work, whose agents have their relationships sustained by trust, norms of reciprocity, identification, determinative elements for the group strengthening and continuity, as it is facing a period of transformation.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Sociais, 2011. / Submitted by Shayane Marques Zica (marquacizh@uol.com.br) on 2011-11-03T18:22:15Z No. of bitstreams: 1 2011_GuillaumeMauriceAdmirePerche.pdf: 6396381 bytes, checksum: 246a64581be2661b1a8a0400ff65560a (MD5) / Approved for entry into archive by Leila Fernandes (leilabiblio@yahoo.com.br) on 2011-12-15T11:00:05Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_GuillaumeMauriceAdmirePerche.pdf: 6396381 bytes, checksum: 246a64581be2661b1a8a0400ff65560a (MD5) / Made available in DSpace on 2011-12-15T11:00:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_GuillaumeMauriceAdmirePerche.pdf: 6396381 bytes, checksum: 246a64581be2661b1a8a0400ff65560a (MD5) / A ilha de Amantaní constitui um dos principais atrativos turísticos da região de Puno, nos Andes peruanos. A ilha se diferencia dos outros destinos turísticos da região ao propor uma imersão cultural na qual os turistas se hospedam nas casas de famílias hospedeiras. Eles recebem, assim, hospedagem e alimentação, além de conviverem com a família, em complemento da visita rápida à ilha. Este turismo é conhecido localmente como ―turismo vivencial‖ e permite desvendar e viver o quotidiano de uma cultura autêntica, localizada no meio do lago Titicaca, a mais de 3.000 metros de altitude. Há poucos anos, Amantaní faz parte de um vasto programa turístico implementado pelo Estado, em vista de diversificar a oferta turística no país e desenvolver as comunidades camponesas rurais: o programa de Turismo Rural Comunitário. Esta dissertação tem como principal objetivo analisar o conceito de autenticidade relacionado com o encontro direto entre uma população nativa e os turistas estrangeiros. Nesse sentido, ela se propõe a analisar o significado da experiência turística para as famílias camponesas que hospedam os turistas no seu lar, permitindo dessa forma certa introspecção sobre sua intimidade a qual, antes de ser uma experiência vivida, é representada por meio de uma ordem discursiva articulada ao redor da autenticidade. Para tanto, Goffman (1973) e MacCannell (1976) foram as referências privilegiadas para a compreensão da situação social criada através da interação entre quem é de dentro e de fora. Além disso, foi realizada pesquisa de campo como forma de levantamento dos dados etnográficos. Concluiu-se que a experiência turística reflete a lógica da busca por uma alteridade construída discursivamente. Essa lógica se renova através de novos conceitos, tais como a ―colonização da intimidade‖ e ―desejo colonial‖, os quais, apesar de surgirem localmente, são fomentados, no âmbito nacional e global, pelas políticas do Estado peruano. _______________________________________________________________________________ ABSTRACT / Amantani Island constitutes one of the main touristic attractions of the region of Puno, in the Peruvian Highlands. The island distinguishes from other local touristic destinations since it offers a cultural immersion which provides tourists with a roof in family houses. These tourists visiting the island receive accommodation and food, and have the opportunity to live together with the native family in addition to the quick visit of the island. This tourism is locally known as ―vivencial tourism‖ and enables to discover and live the day-to-day life in an authentic culture, situated in the middle of Titicaca Lake, at more than 3.000 meters above sea level. Amantaní has been integrated in a vast touristic program implemented by the State for a few years, in order to diversify the national touristic offer and to develop the peasant rural communities. Such program is known as the Rural Community Tourism. The main purpose of this master thesis is to analyse the concept of authenticity linked with the direct encounter between native population and foreign tourists. In that way, it proposes to analyse the meaning of the touristic experience for the peasant families who accommodate the tourists at home. It enables a certain insight on their intimacy. Before being lived, this experience is represented by a discursive order articulated around the authenticity notion. Goffman (1973) and MacCannell (1976) have been the privilegiate references to understand the social situation created through the interaction between insiders and outsiders. Moreover, a fieldwork was conducted so as to bring up the ethnographic data. It has been concluded that the touristic experience reflects the logic of the quest for the other discursively constructed. This logic is renovated through new concepts like the ―colonization of intimacy‖ and ―colonial desire‖, which are produced locally but are promoted in a national and global scale, by the policies of Peruvian State.

El desafío actual del desarrollo rural es de crear oportunidades de empleo y renta, con la participación de la población local, teniendo en cuenta que la producción agropecuaria tradicional no garantiza más lo indispensable a una actividad económica rentable. De esta manera, el objetivo de este artículo es de argumentar, apoyándose en estudios hechos en dos municipios del Estado de Santa Catarina (Lages y San Martiño ), Región Sur del Brasil, que el turismo rural puede constituirse en una estrategia de desarrollo sostenible que genera ideas, instrumentos y métodos para enfrentar las dificultades existentes. El turismo, aunque tardío, apalanca las regiones rurales que se encuentran en crisis para generar nuevas formas de empleos, ocupación de la mano de obra y renta, como también permite la combinación y el encadenamiento de actividades complementarias, parcerías entre los propietarios de las fincas, empresarios, administradores y asociaciones de manera que facilitan la comercialización de los productos y servicios locales.   The challenge faced by rural development programmes is to create employment opportunities and income, with the involvement of local population, taking into account that the traditional agricultural production does not offer the guarantee of an efficient economic activity. Thus, the aim of this article is to argue, based on data collected in two counties of the State of Santa Catarina (Lages and Sao Martinho ), Southern Region of Brazil, that rural tourism can be a useful strategy of sustainable development in the sense that it generates ideas, tools and methods to face current difficulties. Rural tourism helps to maintain the existing jobs, to generate new occupations and to aggregate new incomes as well as to stimulate the emergence of new economic activities, new forms of partnership among farmers, industrialists, administrators and associations in view of facilitating the sale of local products and services.

Esta pesquisa descreve a formação e trajetória do Grupo Gestor do Turismo Rural do Rio Grande do Sul e apresenta uma análise dos aspectos da dinâmica intra e inter-relacional do mesmo, manifestos discursivamente pelos agentes que o constituem, sob a perspectiva de redes - particularmente às interações de cooperação e colaboração, e os relativos ao capital social - considerados como grandes influenciadores de sustentação desse tipo de estrutura organizacional. Nessa concepção, as teorias de rede e de capital social são exploradas como suporte teórico para a pesquisa e os modelos propostos por Camarinha-Matos e Afsarmanesh, e Nahapiet e Ghoshal, são adotados para a análise. Faz parte do referencial teórico a descrição dos planos nacionais de turismo e suas repercussões na organização do segmento “turismo rural” em nível estadual. Para a investigação adotou-se o método qualitativo, recorrendo às técnicas “pesquisa documental”, “observação direta” e “entrevistas” junto aos representantes das organizações partícipes. Os resultados apontam que, em termos propositivos e operacionais, o Grupo Gestor se caracteriza como uma rede colaborativa interorganizacional, embora alterne momentos de colaboração intensa e de trabalhos independentes, cujos integrantes têm suas relações pautadas pela confiança, reciprocidade e identificação, elementos determinantes para o fortalecimento e continuidade das atividades propostas pelo grupo, que enfrenta um momento de transformação. / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / This research describes the formation and trajectory of the Grupo Gestor do Turismo Rural do Rio Grande do Sul and presents an analysis of the aspects of its intra and inter-relational dynamic, discursively manifested by its agents – particularly to the networks perspective interactions of cooperation and collaboration, and social capital – considered as major influencers to support this type of organizational structure. In this concept, network and social capital theories are exploited as research theoretical support and the models proposed by Camarinha-Matos and Afsarmanesh, and Nahapiet and Ghoshal, are adopted for the analysis. Also brings a description of the Brazilian tourism national plans and their repercussions on the organization of the "rural tourism" segment at the state level. The qualitative method was adopted, using as techniques the documental research, direct observations and interviews applied to the members of participating organizations. The results indicate that in propositional and operational terms the group can be characterized as a collaborative interorganizational network, although alternates moments of intense collaboration and independent work, whose agents have their relationships sustained by trust, norms of reciprocity, identification, determinative elements for the group strengthening and continuity, as it is facing a period of transformation.

Made available in DSpace on 2014-06-12T18:07:39Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo6876_1.pdf: 3753795 bytes, checksum: 3d683ec52d4d38c88f7dda24e1589b81 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2005 / A expansão do turismo rural surge como alternativa complementar à diversificação de atividades e serviços na tradicional área monocultura canavieira, da Zona da Mata Norte de Pernambuco, devido à situação de constantes crises sociais. Nossos referenciais foram pautados em conceitos e periodização propostos por Milton Santos e Marcelo Lopes de Souza através da concepção, deste último, de desenvolvimento socioespacial. Analisando o contexto da expansão da lavoura canavieira à luz da periodização proposta por Milton Santos (o período técnico, o período técnico-científico e o período técnico-científico informacional), a cada movimento de inovações tecnológicas seguiu-se um período de crise, para aqueles grupos sociais que não conseguiam acompanhá-lo, beneficiando apenas poucos. O Turismo Rural torna-se uma ferramenta de mudança na concepção dos que usam o espaço, que vai além do âmbito da simples produção, constituindo-se hoje num espaço de consumo turístico. Não se trata contudo do consumo do que é produzido localmente, mas do consumo do espaço e de seus objetos refuncionalizados (os engenhos). Quanto ao desenvolvimento socioespacial, este está longe de ser uma realidade na Zona da Mata Norte pernambucana, na medida em que o Turismo Rural tem promovido, por ora, uma incipiente geração de empregos, a maior parte dos quais sazonal e tão somente nos finais de semana

La presente investigación se realizó bajo el paradigma cualitativo, de abordaje investigación acción participación teniendo como objetivos: analizar y discutir la contribución la educación nutricional a madres para mejorar el servicio de alimentación en el turismo rural comunitario y mejorar el servicio de alimentación mediante la educación nutricional para el turismo rural comunitario; los datos se recolectaron utilizando la observación participante y la entrevista semi estructurada a profundidad antes y después de la intervención; Los sujetos de investigación fueron 7 madres de familia del Caserío Huaca de Piedra – Íllimo utilizándose el método de saturación; Antes de la intervención con el programa educativo surgieron cinco categorías; las cuales se presentan a continuación: Desinfección ineficiente del agua para el consumo humano, desconocimiento del procedimiento y materiales del lavado de manos, desconocimiento de presentación de platos en el servicio de alimentación y formas caseras de preparar alimentos oriundos en las cocinas mejoradas, asi tambien despues de la intervencion surgieron 5 categorias: Hervido de agua en la cocina mejorada, higiene en la preparación de alimentos, presentación de alimentos a los visitantes,cantidades de alimentos para visitantes y beneficios del servicio de alimentación. Se tuvo como consideración final; que el servicio de alimentación brindan ventajas operativas, como: empleo, contribuye al reforzamiento de la identidad e institucionalidad local y mejora la calidad de vida de cada una de las familias. / Tesis

Orientador: Oklinger Mantovaneli Jr.. / Dissertação (mestrado) - Universidade Regional de Blumenau, Centro de Ciências Humanas e da Comunicação, Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Regional.

Orientador: Rosângela Custodio Cortez Thomaz / Banca: Milton Augusto Pasquotto Mariani / Banca: Eduardo Paulon Girardi / Banca: Luciana Pereira de Morua Carneiro / Banca: Rosangela Aparecida de Medeiros Hespanhol / Resumo: Esta tese tem como objeto de estudo as políticas públicas de desenvolvimento rural e a atividade de turismo no espaço rural dos municípios de Rosana e Presidente Epitácio, ambos no Estado de São Paulo/Brasil e nos municípios de Santiago de Compostela e Padrón, em Galícia/Espanha. Para isso o objetivo geral é analisar o processo de territorialização do turismo no espaço rural e confrontar as políticas públicas de desenvolvimento rural a partir de estudos de casos localizados na região do Pontal do Paranapanema, no Estado de São Paulo e na Comunidade Autônoma da Galícia/ES. A relação entre território e turismo se faz presente no recorte paulista e galego a partir da prática do turismo, em que essa atividade se apropria dos elementos característicos dos territórios como, por exemplo, os recursos naturais e culturais, transformando-os em produtos turísticos. A questão norteadora é que o processo de territorialização do turismo no espaço rural, tanto no contexto do recorte paulista quanto no galego, estão relacionados com as políticas de desenvolvimento rural ou a sua ausência. No caso galego o surgimento do turismo é fomentado por meio de programas LEADER e PRODER determinados no âmbito do poder público. No caso paulista, as políticas existentes põem em valor a permanência do processo produtivo agropecuário familiar, contribuindo para que os assentados busquem alternativas que complementem sua renda, vislumbrando no turismo uma maneira de diversificação econômica, sobretudo sem o... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This thesis aims to study the rural development public policy and the rural tourism activity in Rosana and Presidente Epitácio municipalities, both located in São Paulo State, and Santiago de Compostela and Padrón municipalities, in Galicia/Spain. In this regard, the general objective is to analyze the tourism territorialization process in rural areas and to confront public policies for rural development based on case studies in Pontal do Paranapanema region, in State of São Paulo and Autonomous Community of Galicia/ES. The relationship between territory and tourism is present in São Paulo and Galician contours, based on tourism practice, where this activity appropriates the territories characteristics, such as natural and cultural resources, transforming them into tourism products. The guiding question is that the tourism territorialization process in rural areas, both in the context of São Paulo and Galician contours, is related to rural development policies or their absence. Inthe Galician case, the emergence of tourism is fostered by LEADER and PRODER programs which are determined at the public authorities field. In the case of São Paulo, the existing policies values the permanence of the family farming and livestock production process, which is a contribution to the settlers seeking alternatives that complement their income, envisaging in tourism a way of economic diversification, especially without the rural credit of PRONAF-Rural Tourism in Agriculture Familiar. In thi... (Complete abstract click electronic access below) / Resumen: Esta tesis tiene como objeto de estudio las políticas públicas de desarrollo rural y el turismo en el espacio rural de los municipios de Rosana y de Presidente Epitácio, ambos en el estado de São Paulo/Brasil y en los municipios de Santiago de Compostela y Padrón en Galicia/España. Para esto el objetivo general es abordar y analizar el proceso de territorialización del turismo en el espacio rural y confrontar las políticas públicas de desarrollo rural a partir de estudio de casos localizados en la región del Pontal del Paranapanema, en el estado de São Paulo y la Comunidad Autónoma de Galicia/ES. La relación entre el territorio y el turismo se hace presente en el recorte paulista y gallego a partir de la puesta en práctica del turismo, donde esta actividad se apropia de los elementos característicos de los territorios, por ejemplo, los recursos naturales y culturales transformándolos en productos turísticos. La cuestión orientadora es que el proceso de territorialización del turismo en el espacio rural, tanto en el contexto del recorte paulista como el gallego están relacionados con las políticas de desarrollo rural o su ausencia. En el caso gallego el surgimiento del turismo es fomentado por medio de los programas LEADER y PRODER determinados en el ámbito del poder público. En el caso paulista, las políticas existentes ponen en valor la permanencia del proceso productivo agropecuario familiar, contribuyendo para que los asentados busquen las alternativas que complementen su ... (Resumen completo clicar acceso eletrônico abajo) / Doutor

129 p. / Submitted by Santiago Fabio (fabio.ssantiago@hotmail.com) on 2013-01-10T20:45:02Z No. of bitstreams: 1 cccc55555.pdf: 1693456 bytes, checksum: 9711008b205822ce93d9f75103ec585d (MD5) / Made available in DSpace on 2013-01-10T20:45:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 cccc55555.pdf: 1693456 bytes, checksum: 9711008b205822ce93d9f75103ec585d (MD5) Previous issue date: 2008 / O presente trabalho, caracterizado como um estudo de caso, busca desenvolver uma abordagem para o estudo da sustentabilidade do turismo rural em uma cooperativa localizada no município de Penedo-AL. Mas o que é turismo rural? Quais são os objetivos dessa modalidade turística? Como garantir a sua “vida” a fim de que a mesma cumpra com seus objetivos, no âmbito dessa cooperativa? Esses questionamentos deram início à fase exploratória dessa pesquisa, que somados aos resultados das primeiras idas ao campo, aos aportes teóricos sobre o turismo rural, ao Programa de Turismo Rural Cooperativo, e aos estudos sobre sustentabilidade no âmbito das organizações, originaram a seguinte pergunta de partida: Como desenvolver uma abordagem de sustentabilidade para o turismo rural cooperativo em Penedo - AL? Para responder a essa pergunta, utilizou-se uma combinação de técnicas de coleta de dado (observações, entrevista com questionários estruturados e semiestruturados, e grupo focal), direcionadas a dois grupos amostrais distintos: parceiros e implementadores, e um grupo formado por 18 cooperados que se dedicam ao turismo rural. O caminho metodológico escolhido levou à construção de um modelo analítico da sustentabilidade, no qual as dimensões consideradas (ambiental, sócio-cultural, econômica, técnica-cognitiva, e política) estão relacionadas aos objetivos da própria modalidade turística. Acrescenta-se que, durante a construção desse modelo, recorreu-se às abordagens da ciência da vida, que fortaleceram as escolhas dessas dimensões e contribuíram com uma das constatações desse estudo: em todas as dimensões deve-se fazer presente o entendimento do funcionamento dos ecossistemas. / Salvador