Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención Enología y Vitivinicultura / En el presente estudio se evaluó el efecto de tres niveles de carga frutal (13.000, 9.000 y 6.500 kg/ha aproximadamente) en la variedad Syrah (clon 100), sobre la evolución de algunos parámetros físicos y químicos de sus bayas, en el período comprendido entre un mes después de pinta y cosecha; además fueron evaluadas algunas características físicas, químicas y sensoriales de los vinos elaborados con las uvas estudiadas. Las bayas, provenientes de la localidad de San Rafael, VII Región, fueron sometidas, durante el período de maduración, a análisis básicos de acidez total, pH y sólidos solubles, y sus semillas y hollejos a análisis específicos de fenoles totales, taninos totales, grado de polimerización de taninos condensados, índice de gelatina, índice de etanol, antocianos totales, índice de color y contenido individualizado de compuestos fenólicos de bajo peso molecular, utilizando cromatografía líquida de alta eficacia acoplada a un detector de fotodiodos alineados (HPLC-DAD). No siempre fue posible encontrar diferencias significativas entre los tratamientos.

Memoria para optar al título profesional de Ingeniera Agrónoma Mención Fruticultura / Con el objetivo de describir el comportamiento de una serie de variables que influyen en el rendimiento, en función del vigor de las plantas y apoyada en una planilla electrónica, se realizó un estudio durante la temporada 2010/2011 en un parronal de la variedad Flame Seedless, ubicado en la localidad de La Arena, Región de Atacama. Se trabajó con una planilla electrónica que integra los factores vegetativos y productivos que afectan el rendimiento de las plantas y permitiendo realizar la estimación de cosecha expresada en cajas exportables de 8,2 kg, diferenciando los datos de acuerdo al vigor de las plantas que compone el cuartel.

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniera Agrónoma / Chile es el principal exportador de uva de mesa en el mundo, y a nivel nacional este frutal representa la mayor superficie plantada. Frecuentemente las raíces de vid deben desarrollarse en suelos con características físicas desfavorables, provocando una merma en el rendimiento. Una forma de abordar este problema es implementar el uso de portainjertos, sin embargo, no se dispone de suficientes antecedentes específicos que indiquen cómo éstos responden a distintas condiciones del suelo. Uno de los factores a considerar es la humedad del suelo, que, dependiendo de su nivel, puede inducir en las raíces respuestas asociadas al crecimiento y desarrollo o también a la producción de sustancias como el etileno. En consecuencia, se requiere más información sobre el comportamiento de los portainjertos frente a distintos niveles de riego. Los objetivos planteados en esta investigación fueron, determinar la producción de etileno en raíces de tres portainjertos de vid en tres condiciones de humedad del suelo, y evaluar el efecto de la cantidad de agua sobre el desarrollo de brotes y el desarrollo radical de estos portainjertos. El estudio se llevó a cabo en macetas de 20 L, con una mezcla de arena gruesa, perlita y suelo franco arenoso. Los tratamientos correspondieron a la combinación de portainjerto (“Harmony”, “Paulsen 1103” y “Ramsey”) y humedad del suelo (50%, 100% y 150 % de la “capacidad de maceta” de Harmony, efectuando riegos mediante goteros con descargas de 2, 4 y 6 L h-1 respectivamente). Se utilizó un diseño experimental completamente aleatorizado con estructura factorial de tratamiento 3x3 y seis repeticiones. Se evaluó el etileno producido por las raíces, el crecimiento semanal de brotes y la masa final de raíces. Los resultados no mostraron diferencias en el etileno emitido por raíces de “Harmony”, “Paulsen 1103” y “Ramsey” en ninguna fecha de evaluación, independiente del nivel de riego. La longitud final de brotes solo presentó diferencias entre los niveles de riego, siendo el efectuado a 150% de la “capacidad de maceta” el que mostró mayor crecimiento, independiente del portainjerto utilizado. A partir de la tercera semana se evidenciaron diferencias en el largo de brotes entre tratamientos. “Ramsey” regado a 50% de la “capacidad de maceta” se destacó por presentar los menores valores, permaneciendo así hasta el final de la temporada, mientras que “Paulsen 1103” y “Ramsey” regados a 150% de la “capacidad de maceta” mostraron los mayores crecimientos de brotes desde la sexta semana de evaluación. Los sistemas radicales de los tres portainjertos no presentaron diferencias en masa fresca y seca, independiente del agua suministrada.

Memoria para optar al título profesional de Ingeniera Agrónoma Mención Fruticultura / Con el objetivo de describir el comportamiento de una serie de variables que influyen en el rendimiento, en función del vigor de las plantas y apoyada en una planilla electrónica, se realizó un estudio durante la temporada 2010/2011 en un parronal de la variedad Flame Seedless, ubicado en la localidad de La Arena, Región de Atacama. Se trabajó con una planilla electrónica que integra los factores vegetativos y productivos que afectan el rendimiento de las plantas y permitiendo realizar la estimación de cosecha expresada en cajas exportables de 8,2 kg, diferenciando los datos de acuerdo al vigor de las plantas que compone el cuartel. Inicialmente se entrevistó al administrador del predio para completar la información de la planilla, sin tomar en cuenta el vigor de las plantas, con el fin de obtener un rendimiento probable del cuartel (2,4 ha) para la temporada en curso. Posteriormente y en el cuartel en cuestión, se escogieron 24 plantas que fueron diferenciadas entre si en función de su vigor, evaluado mediante el área de sección transversal de tronco (ASTT), área foliar y peso de poda, formando 3 grupos, de 8 plantas cada uno: vigor 1, vigor 2 y vigor 3. Luego se procedió a realizar una serie de evaluaciones en campo, entre ellas número de yemas, cargadores y brotes por planta. En cosecha, cuando los racimos alcanzaron 16,5° Brix de sólidos solubles, se evaluó el tamaño de baya (diámetro ecuatorial y polar), peso de baya y parámetros de calidad como peso, color y morfología de racimo. En este estudio hubo efectos de la variabilidad del vigor sobre el rendimiento final, ya que para el caso de estimación de cosecha realizada con los datos de campo (que incluye las diferencias por vigor), se obtuvo una estimación de cosecha de 4.667 cajas exportables de 8,2 kg y de 5.306 por el administrador del predio. Dichas estimaciones fueron comparadas con la producción real obtenida para la temporada 2010/2011 (4.594 cajas de 8,2 kg) obteniéndose un mejor resultado con la metodología implementada en este estudio. De igual forma la planilla entregó información clave con respecto al follaje de las plantas, presentando diferencias en cuanto a la cantidad de follaje disponible para llevar a madurez la fruta dejada en las plantas. Se puede observar que el administrador no considera para su estimación las condiciones de las hojas y brotes del campo, por lo que muchas veces se sobreestima la cantidad de fruta que podrá llegar a cosecha en condiciones exportables. Se prueba también que la planilla electrónica entrega una estimación de cosecha mucho más certera al tomar en cuenta todos los factores que la componen, pero más aún, al diferenciar estos de acuerdo a las condiciones de vigor de las plantas. Se hace necesario entonces, reconocer y diferenciar los distintos tipos de vigor presentes en el predio para realizar labores de manera diferenciada con el fin de obtener rendimientos de acuerdo al potencial de las plantas y así una estimación de cosecha más precisa. / In order to describe the performance of a series of variables influencing yield according to plant vigour, and supported by an electronic spreadsheet, research work was carried out during the period 2010 / 2011 in a table grape vineyard cv. Flame Seedless, in “La Arena”, “Atacama Region”, Chile. An electronic spreadsheet was used to integrate vegetative and productive factors influencing plant yield and to get an estimation of harvest expressed in 8.2 kg exportable boxes, differentiating the data according to plant vigor across the blocks. At the beginning, the field manager was interviewed in order to fill data sheet information, without considering grapevines vigor, with the purpose of getting the block probable yield (2.4 ha) for the current season. Afterwards, 24 plants were chosen, and differentiated among each other, according to their vigor, evaluated by the cross-sectional area of trunk (“ASTT”), leaf area and pruning weight, forming 3 groups of 8 grapevines each: vigor 1, vigor 2 and vigor 3. Then, a series of field evaluations including: number of buds, canes, and shoots per plant. At harvest, when cluster reached 16.5° Brix of soluble solids, the following evaluations were done: berry size (equatorial and polar diameter) and weight, and cluster weight, color and morphology. The study indicates, effects of vigor over final yield, since harvest estimation with the field data (which includes vigor differences), was 4,667 exportable boxes of 8.2 kg, while. the field manager’s expected yield was 5,306 boxes of 8.2 kg. These estimations were compared with the real production obtained for season 2010 / 2011, which was 4,594 boxes of 8.2 kg closer the field data but relatively far from manager estimation. Similarly, the data spreadsheet provided information related to the foliage of plants, showing some differences on foliage available to ripe the fruit left on the plants. The field manager does not consider leaf and shoot conditions in his estimation; therefore many time fruit quantity that can be able to be produced could be overestimated. Additionally, it is demonstrated that the spreadsheet gives a much more accurate harvest estimation when considering all factors affecting it, but even more, when differentiating them according to the vigor plant conditions. Thus, it is necessary, to recognize and differentiate among different vigor types in the property to determine differentiate field works, in order to obtain yields in accordance with plants potential and by this way to get a yield more accurate estimate.

No disponible a texto completo / Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención: Fruticultura / En la temporada 2003 – 2004, en la Comuna de Nancagua, se realizó un estudio para determinar el efecto de la carga frutal sobre la producción y calidad en uva de mesa variedad Sultanina (Thompson Seedless). Se evaluó distintos niveles de carga frutal, ajustando el número de racimos por planta y número de bayas por racimo. El número de racimos fue ajustado a 20; 30; 40; 50; 60 ó 70 racimos por planta, durante la labor de “descarga de racimos”; antes de plena flor. Posteriormente, en el momento de “arreglo de racimos”, con bayas entre 4 y 5 mm de diámetro, se ajustó el número de bayas por racimo en rangos de 80 a 120 bayas, 120 a 160 bayas y 160 a 200 bayas, rangos bajo (B), medio (M) y alto (A) respectivamente. El ensayo fue completamente al azar, con arreglo factorial de tratamientos 6 x 3, con un total de 18 tratamientos, siendo la unidad experimental la planta. Existió un efecto significativo de la carga frutal sobre el rendimiento por planta, aumentando en el mayor nivel de carga frutal; similar respuesta, pero inversa, se obtuvo en el tamaño de bayas. El número de bayas por racimo afectó a la producción total y exportable de la planta, al peso promedio de racimos y a la proporción de desecho de fruta. Sin embargo, para sólidos solubles, acidez titulable, firmeza, número de brotes iniciales y finales, tanto el número de racimos por planta como número de bayas por racimo no afectaron estos parámetros, lo mismo para área sección transversal inicial y final del tronco. La carga frutal y número de bayas, determinados en este ensayo como óptimo, para cosechar fruta de exportación de buena calidad y sin retrasar la cosecha, fue de 60 racimos por planta, con un rango de entre 120 a 160 bayas por racimo; haciéndose más difícil el manejo operacional en la descarga y arreglo de racimo en la medida que se incrementan los niveles de carga. / In the season 2003 - 2004, in the Commune of Nancagua, a study was conducted in order of to determine the effect of crop load on yield of Thompson Seedless table grape (Sultanina). We evaluated different levels of crop load, as bunches per plant and berries per cluster. The cluster per plant was set to 20; 30; 40; 50; 60 or 70, during cluster thinning and before full bloom. Later, during berry hand thinning berries per cluster was adjusted between 80 and 200, obtaining three distinct ranges low (B), medium (M) and high (A). Crop load significantly affected yield per plant, increasing it as crop load was higher; an inverse behaviur was obtained for size berry. Berries per bunch proportionally affected to total yield and export per plant, bunch weight and discarded fruit. However, soluble solids, acidity, firmness, shoots number, and trunk cross-sectional area at the beginning and at the end of the season were not affected by crop load. In the optimum crop load of this vineyard was established at 60 clusters per plant, with clusters range of 120 to 160 berries per cluster. That crop load permits harvest is high quality export fruit without delaying the harvest; a higher levels of crop load cluster and berry thinning of to be regimens amount of it labor.

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo Mención Fruticultura / La Producción Integrada de Fruta (PIF) es un sistema de producción que permite obtener fruta de alta calidad, asegurando una mayor protección del ambiente y la salud humana. En Europa, se ha adoptado en forma creciente este sistema de producción que considera las exigencias de los consumidores, como calidad, productos sanos y producidos bajo sistemas amigables con el medio ambiente y la salud de los trabajadores. En este trabajo, con el objetivo de determinar la factibilidad de implementar la producción integrada en uva de mesa en el Valle de Copiapó se diseñaron sistemas de Producción Integrada para dos parronales, de las variedades Flame Seedless y Thompson Seedless. Se evalúo el efecto de la aplicación de los sistemas integrados sobre la producción y calidad de la uva durante un año. Los Sitios Integrados de Prueba, que fueron manejados de acuerdo a la Producción Integrada se diferenciaron del manejo tradicional principalmente en los siguientes aspectos: se utilizó pesticidas que se encuentran aceptados en la PI y su aplicación se basó en un monitoreo del nivel de las plagas y enfermedades.