Memoria para optar al título profesional de Ingeniero Agrónomo / El propósito de este estudio fue cuantificar los efectos de la deshidratación de plantas “barbadas” de vid, que se encuentran a raíz desnuda desde el arranque del vivero hasta la plantación. Durante este periodo las plantas presentan un potencial riesgo de deshidratación, que normalmente no se evalúa, y que resulta difícil de detectar, ya que las plantas no muestran síntomas evidentes. Este estudio tuvo como propósito determinar el efecto de la deshidratación sobre la brotación después de la plantación, de manera de pronosticar la sobrevivencia de plantas “barbadas” de vid en base a criterios objetivos. El material vegetal utilizado fueron plantas “barbadas” de la variedad Red Globe injertadas sobre los patrones Freedom y Harmony, enraizadas en vivero, de un año de crecimiento y en receso. Éstas fueron dejadas a raíz desnuda y expuestas al aire, en tiempos de exposición crecientes y definidos para grupos de 25 plantas; a 5 de ellas se les determinó su condición de hidratación gravimétricamente al fin del periodo de deshidratación, y las 20 restantes fueron trasplantadas en contenedores, evaluando semanalmente brotación y crecimiento. Las diferentes estructuras de la planta presentaron una cinética de deshidratación diferente; la raíz y el tronco fueron las estructuras más indicadas para determinar la condición de hidratación, no así la madera de 1 año, que muestra una alta heterogeneidad de los valores. Así, la condición de hidratación del tronco y raíces se relacionó con el porcentaje de sobrevivencia de los lotes de plantas al trasplante. La condición de hidratación de la raíz y el tallo se relacionó significativamente con la profundidad de la dormancia y el potencial de crecimiento, presentando una relación inversa y directa, respectivamente. Existió una respuesta diferente entre las plantas injertadas sobre los patrones Freedom y Harmony, aunque no se observaron diferencias estadísticas; las plantas sobre patrón Harmony mostraron una mayor sobrevivencia y tolerancia a la deshidratación.

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo / Durante la temporada 2008-2009 se evaluaron cinco portainjertos y tres variedades francas de vid ante la presencia de tres especies de nemátodos del género Meloidogyne: M. ethiopica, M. hapla y M. javanica. Los portainjertos y variedades utilizados fueron: 1103 P, 101-14, K 5BB, SO4, 3309 injertados con la variedad Chardonnay y como testigo se usó Chardonnay, Pinot Noir y Thompson Seedless. Los parámetros evaluados fueron: peso radical de cada planta, número de nódulos y huevos por gramo de raíz y número de segundo estados juveniles (J2) en el suelo. Todos los portainjertos se comportaron como resistentes al ataque de las 3 especies de Meloidogyne. De las variedades, Chardonnay mostró una alta susceptibilidad, Pinot Noir se comportó moderadamente susceptible, en tanto que, Thompson Seedless mostró resistencia moderada. M. ethiopica fue la principal especie causante de la infestación en Chardonnay y en Thompson Seedless, en cambio, los mayores daños presentes en Pinot Noir los causó M. hapla. / During 2008-2009 season were evaluated five rootstocks and three grapevine varieties in the presence of three species of nematodes of the genus Meloidogyne: M. ethiopica, M. hapla and M. javanica. Rootstocks and varieties used were: 1103 P, 101-14, K 5BB, SO4, 3309 grafted with variety Chardonnay and as control was used Chardonnay, Pinot Noir and Thompson Seedless. The evaluated parameters were: radical weight of every plant, number of nodules and eggs for gram of root and number of the second juvenile conditions (J2) in the soil. All rootstocks were resistant to attack by three species of Meloidogyne. Of the varieties, Chardonnay showed high susceptibility, Pinot Noir behaved moderality susceptible, while Thompson Seedless showed moderate resistance. M. ethiopica was the main species causing the infestation in Chardonnay and Thompson Seedless, however, the greatest damage presented in Pinot Noir was caused by M. hapla.

Memoria para optar al título profesional de: Ingeniero Agrónomo / En Chile existe una extensa área agrícola, comprendida entre las regiones de Coquimbo y O’Higgins, caracterizada por la presencia de suelos con pH neutro a alcalino (>7,0) y una elevada concentración de carbonatos de calcio y cal activa (10%), en los cuales la carencia de hierro (Fe) representa una de las principales deficiencias nutricionales que afectan a los viñedos injertados. Actualmente, se utilizan distintas estrategias de manejo para hacer frente a tal carencia, tales como el uso de enmiendas acidificantes o aplicaciones de quelatos de Fe al suelo, las cuales están siendo fuertemente cuestionadas debido al elevado costo y los riesgos ambientales asociados a ellas. En tal contexto, el uso de portainjertos de vid tolerantes al déficit de Fe podría representar una estrategia eficaz y sostenible para el control y/o prevención de la clorosis férrica. El objetivo del presente trabajo fue determinar la evolución de respuestas fisiológicas al déficit de Fe en vides cv. Cabernet Sauvignon injertadas sobre los portainjertos 110 Richter (moderadamente tolerante al déficit de Fe) y 3309-C (susceptible al déficit de Fe). El experimento fue establecido en un sistema hidropónico, en el cual las plantas fueron sometidas a una solución nutritiva ½ Hoagland continuamente aireada con 0 μM o 50 μM de Fe-EDTA, por 18 y 32 días. Los resultados de la investigación indicaron que, durante el primer período del experimento (18 días de tratamiento), el déficit de Fe redujo la fotosíntesis neta foliar en las vides injertadas sobre ambos portainjertos, sin alterar el contenido de clorofila en ellas. Además, el déficit de Fe incrementó la actividad de las enzimas PEPC y NADP+-IDH y la concentración de ácido málico y ácidos orgánicos totales en los extractos de raíces de ambos portainjertos. Por otra parte, durante tal período no se registraron diferencias relativas al nivel de Fe en el crecimiento del brote principal y la biomasa de las plantas. Luego de la exposición de las plantas a una carencia de Fe prolongada (32 días), las plantas injertadas sobre 110 Richter respondieron al déficit de Fe mediante una reducción en el largo del brote principal, mientras tal reducción no fue observada en las vides injertadas sobre 3309-C. Adicionalmente, a los 32 días del experimento el déficit de Fe redujo la fotosíntesis neta y el contenido de clorofila en las plantas injertadas sobre 3309-C, sin modificar tales parámetros en las plantas injertadas sobre 110 Richter. En conclusión, los resultados obtenidos revelaron diferencias significativas entre las combinaciones de variedad/portainjerto sometidas a experimentación, en la severidad e intensidad de los síntomas de déficit de Fe y sus respuestas fisiológicas ante tal carencia nutricional. / In Chile, there is an extended area between Coquimbo and O’Higgins regions, characterized by the presence of alkaline soils (pH > 7,0) and high concentrations of active lime (10%), in which iron (Fe) deficiency is one of the main nutritional deficiencies in grafted vineyards. Currently, the most widespread management techniques to face Fe deficiency, are the use of acidifying amendments or the application of Fe-chelates to the soil, which are being strongly questioned due to the and high costs and environmental risks associated to such techniques. In such context, the use of Fe deficiency tolerant rootstocks may be an effective and sustainable strategy to prevent Fe chlorosis. The present work aimed to compare the physiological responses to Fe deficiency in Vitis vinifera L. cv. Cabernet Sauvignon grafted on two Vitis rootstocks with different Fe chlorosis susceptibility: 110 Richter (moderately tolerant) and 3309-C (susceptible). Plants were grown in hydroponic solutions with 50 μM of Fe-EDTA or without Fe. Our data showed that, in a first step (18 days after treatment, DAT), Fe deficiency reduced net photosynthesis in leaves from both variety/rootstock combinations, without modifying leaf chlorophyll concentration. Moreover, Fe deficiency increased the activity of PEPC and NADP+-IDH enzymes and the concentration of malic and total organic acids in roots of both rootstocks. During such period, no differences related to Fe level were recorded in the main shoot length and biomass. After a longer exposure to Fe deficiency (32 DAT), the activity of PEPC and organic acid-linked enzymes in roots of both genotypes remained unaltered. However, at 32 DAT, plants grafted on 110 Richter reacted to Fe deficiency by reducing the main shoot length and biomass, whereas such reduction was not observed in plants grafted on 3309-C. In addition, at 32 DAT Fe deficiency reduced the net photosynthesis as well as the chlorophyll concentration in plants grafted on 3309-C, without modifying these parameters in 110 Richter plants. In conclusion, our results revealed significant differences between the two variety/rootstock combinations in severity of Fe deficiency symptoms and physiological responses.

Memoria para optar al Título Profesional de Ingeniero Agrónomo. / En el presente estudio, se utilizaron plantas de la variedad Cabernet franc sobre cinco portainjertos (420A, P1103, R110, SO4 y 3309) y un control como Pie Franco para determinar los efectos que puedan ejercer éstos sobre las características químicas, ya sean fenoles, antocianos y taninos totales, además del perfil antociánico por HPLC-DAD en vinos, así como fenoles totales, antocianos y taninos en hollejos, y fenoles totales y taninos en semillas; y sobre otras características químicas, como pH y acidez volátil en vinos, y sólidos solubles, pH y acidez total en la pulpa de las bayas. Este estudio se realizó con uvas y vinos de la viña Caliboro, ubicada en el Valle del Maule, Chile, durante la temporada 2013. Se pudo observar que en cada uno de los tratamientos hubo un efecto provocado por los portainjertos, pero no relacionados directamente en los resultados de uvas y vinos, ya que en algunos casos el portainjerto 420A presentó los mayores valores en los parámetros químicos como fenoles, taninos y antocianos totales en los vinos, a diferencia de lo que ocurre con los hollejos, donde fueron los menores, exceptuando los valores de taninos totales. Los análisis realizados permitieron observar que cada portainjerto tuvo influencia de forma diferenciada sobre los parámetros tanto físicos como químicos de hollejos, semillas, pulpa y vinos, provocados por posibles efectos sobre la maduración de la baya, asociado a la integridad de la membrana celular o pared celular proveniente de cada uno de los tratamientos, lo que generó mayores o menores extracciones de compuestos durante la vinificación. / In the present study, Cabernet Franc vines grafted on five rootstocks (420A, P1103, R110, SO4 and 3309) and a control as ungrafted vines were used in order to know and compare their effects on chemical parameters such as total phenols, anthocyanins and tannins, anthocyanins profile by HPLC-DAD in wines, total phenols, anthocyanins and tannins in grape skins, and total phenols and tannins in seeds. Besides, chemical characteristics such as pH and volatile acidity in wine, and soluble solids, pH and total acidity in the pulp of the berries were studied. This study was conducted with grapes and wines from Caliboro vineyard, located in the Maule Valley, Chile, during the 2013 season. It could be seen that in each of the observed treatment was an induced rootstocks effect, but not directly related results between grapes and wines were observed. In some cases the rootstock 420A has the highest values in the chemical parameters (phenols, tannins and total anthocyanins) in wines, in contrary happens with the skins, which were lower, except the values of total tannins. The analyzes revealed that, each rootstock was differentially influence on both physical and chemical skins, seeds, pulp and wine parameters, caused by possible effects on berry´s ripening, associated with the integrity of the cell membrane or wall cell from each of the treatments, which generated higher or lower extractions of compounds during vinification.

Memoria para optar al título profesional de Ingeniera Agrónoma / La presente investigación se llevó a cabo en la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, en la comuna de la Pintana, Región Metropolitana, durante la temporada 2009-2010, con el objetivo de evaluar el efecto de la aplicación de CPPU y TDZ, sobre el crecimiento de vides var. Red Globe sobre tres portainjertos. Se utilizaron un total de 384 plantas nuevas, sanas y homogéneas en cuanto a vigor, tamaño y cantidad de brotes, injertadas sobre los portainjertos Freedom, Harmony y Ramsey. Se realizaron dos ensayos independientes, mediante la aplicación de CPPU y TDZ vía aspersión foliar o riego. Las concentraciones aplicadas de los diferentes fitorreguladores fueron 0; 2,5; 5; 10; 15 y 20 mg·Lˉ¹. El diseño experimental fue en bloques completamente aleatorizados con estructura factorial de los tratamientos (2x6), con 3 bloques por ensayo, cada uno compuesto por 36 plantas más 28 plantas bordes sin tratamiento. En el ensayo de aplicación vía aspersión foliar, CPPU a partir de concentraciones relativamente altas (10 mg·Lˉ¹) provocó un incremento del área de sección transversal de brote (ASTB), en la longitud del brote principal, número de ramificaciones laterales, además de un aumento en el número de hojas totales, peso fresco (PFA) y peso seco aéreo (PSA). En tanto TDZ a altas concentraciones (≥ 10 mg·Lˉ¹) indujo un incremento en el ASTB, número de hojas del brote principal, y PFA y PSA. La longitud del brote principal por su parte, mostró una alta correlación y comportamiento similar con la longitud de los entrenudos, en donde CPPU favoreció el crecimiento del brote y entrenudos en comparación con TDZ que se observó una inhibición del crecimiento de ambas longitudes. En el ensayo de aplicación vía riego, a medida que aumentaron las concentraciones de CPPU y TDZ, hubo una inhibición del crecimiento radicular, en donde se observó una disminución en el aérea de raíces, peso fresco (PFR) y peso seco de raíces (PSR). Se pudo observar, además en ambos ensayos, que el efecto tanto de CPPU como de TDZ fue localizado sobre la estructura aplicada, no mostrando efectos en el caso del ensayo vía aspersión foliar sobre las raíces, y vía riego sobre la parte aérea. CPPU y TDZ aplicados vía aspersión aérea favorecieron el crecimiento aéreo de la variedad, pero aplicados vía riego hubo un efecto inhibitorio del crecimiento radicular a medida que se aumentó la concentración aplicada vía riego. / This research took place at the Faculty of Agronomical Sciences of University of Chile, located in the Pintana area, Metropolitan Region, during the season 2009-2010. The objective was to evaluate the effect of CPPU and TDZ application in the growth on of Red Globe variety grape vine three rootstocks. The total amount of 384 new plants grafted on Freedom, Harmony and Ramsey rootstocks. These plants were healthy and uniform regarding their vigor, size and amount of sheets. Were carried out two independent trials through the application of CPPU and TDZ via foliar spray or irrigation. The applied concentrations of the different phytoregulators were as follow: 0; 2,5; 5; 10; 15 y 20 mg·Lˉ¹. The experimental design was done in randomized complete block with factorial structure of the treatment (2x6), with 3 blocks per test, each one composed of 36 plants plus 28 edge plants without treatment. In the test implemented via foliar spraying, CPPU from relatively high concentrations (10 mg•Lˉ¹) caused an increase in: the cross sectional area of outbreak (ASTB), the length of the main bud, the number of side branches, and an increase in the total number of leaves, fresh weight (PFA) and shoot dry weight (PSA). On the other hand TDZ at high concentrations (≥ 10 mg•Lˉ¹) induced an increase in the ASTB, number of leaves of the main shoot, and PFA and PSA. Meanwhile the length of the main bud showed a high correlation and similar behavior to the length of the internodes, where CPPU favored shoot growth and internodes compared with TDZ, which showed growth inhibition of both characteristics. In the trial applied via irrigation, as concentrations of CPPU and TDZ increased, there was an inhibition of root growth, where there was a decrease in aerial roots, fresh weight (PFR) and root dry weight (PSR). It was also observed in both trials that the effect of both CPPU and TDZ was located on the applied structure, showing no effects in the case of the trial via foliar spray on the roots, and via irrigation on the air. CPPU and TDZ applied via air spraying favored the air growth of the variety, but applied by irrigation had an inhibitory effect of root growth as the concentration applied via irrigation was increased.