Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-07T15:07:17Z No. of bitstreams: 1 Gabriel Miranda Macambira.pdf: 822902 bytes, checksum: b3cbb307a7b5149960cbbb96aeb8bde8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-07T15:07:17Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Gabriel Miranda Macambira.pdf: 822902 bytes, checksum: b3cbb307a7b5149960cbbb96aeb8bde8 (MD5) Previous issue date: 2016-07-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Moringa oleifera A (MOL) has characteristics that make it a potential candidate to be used as an alternative food in the feeding of poultry, such as good protein, the presence of bioactive compounds, minerals and vitamins. Thus, this study aimed to determine the energy and nutritional values of MOL, there was a digestibility trial with chickens. Were used 90 male chicks of Cobb-500 strain with 14 days old, that were housed in metabolic cages according to an entirely causalizado design, with five treatments, six replicates three birds each. The treatments consisted of: a diet reference and four test diets where the leaves of moringa grinded replaced based on natural matter, 10%, 20%, 30% and 40% of the reference diet. The trial period was eight days (four of adaptation and four excreta collection). Data were submitted to analysis of variance and regression analysis at 5% probability. From the regression analysis was determined the apparent metabolizable energy (AME), apparent metabolizable energy corrected for nitrogen balance (AMEn), apparent metabolizable coefficient of dry matter (AMCDM), apparent metabolizable coefficients of crude protein (AMCCP), apparent metabolizable coefficient of gross energy (AMCGE) bran moringa oleifera. It was observed an increase in metabolizable energy of rations as the MOL replaced the reference diet. In the derivation of regression equations the level that provided the best value of EME, AMEn, AMCGE was 37.7% substitution. The leaves meal MOL had an average of 3140 kcal / kg of AME, 2845 kcal / kg AMEn, 76.92% of AMCGE, 76.63% of AMCDM and 73.42% of AMECCP. / A Moringa oleífera (MOL) apresenta características que a tornam uma potencial candidata a ser usada como alimento alternativo na alimentação de aves, tais como bom teor de proteína, presença de compostos bioativos, minerais e vitaminas. Assim, este trabalho teve por objetivo determinar os valores energéticos e nutricionais da MOL, foi realizado um ensaio de digestibilidade com frangos. Inicialmente as folhas de MOL foram secas, moídas e encaminhadas ao laboratório para a determinação de sua composição química. Foram utilizados 90 pintos machos da linhagem Cobb-500 com 14 dias de idade, que foram alojados em gaiolas metabólicas de acordo com um delineamento inteiramente causalizado, com cinco tratamentos, seis repetições de três aves por unidade experimental. Os tratamentos consistiram de: uma dieta referência e quatro dietas testes onde as folhas de moringa moídas substituíam com base na matéria natural, 10%, 20%, 30% e 40% da dieta referência. O período experimental foi de oito dias (quatro de adaptação e quatro de coleta de excretas). Os dados foram submetidos à análise de variância e análise de regressão ao nível de 5% de probabilidade. A partir da análise de regressão foi determinado os valores de energia metabolizável aparente (EMA), energia metabolizável aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn), coeficiente de metabolizabilidade aparente da matéria seca (CMAMS), coeficiente de metabolizabilidade aparente da proteína bruta (CMAPB), coeficiente de metabolizabilidade aparente da energia bruta (CMAEB) do farelo da moringa oleifera. A MOL analisada apresentou: 90,17% de matéria seca, 18,31% de proteína bruta, 41,99% de fibra em detergente neutro, 23,46% de fibra em detergente ácido, 8,65% de extrato etéreo e 11,10% de matéria mineral. Foi observado um aumento dos valores de energia metabolizável das rações à medida que o a MOL substituía a ração referência. Na derivação das equações de regressão o nível que proporcionou o melhor valor de EMA, EMAn, CMEB foi de 37,7% de substituição. O farelo de folhas MOL apresentou média de 3140 kcal/kg de EMA, 2845 kcal/kg de EMAn, 76,92% de CMAEB, 76,63% de CMAMS e 73,42% de CMAPB.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-08T13:13:03Z No. of bitstreams: 1 Tayara Soares de Lima.pdf: 792183 bytes, checksum: 16acea5c77bb47fa4a5de56727b1d06f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-08T13:13:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Tayara Soares de Lima.pdf: 792183 bytes, checksum: 16acea5c77bb47fa4a5de56727b1d06f (MD5) Previous issue date: 2016-07-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The objective of was evaluate the use of Moringa oleifera in the swine diets in phases of growing and finishing were performed three experiments: Two metabolism tests and one performance. The purpose of the first experiment was to determine the chemical composition: dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE), indigestible neutral detergent fiber (NDF), indigestible acid detergent fiber (ADF) and ash (CZ), apparent metabolizable energy (AME) and corrected apparent nitrogen balance (AME) and apparent digestibility of dry matter (CADDM), crude protein (CADCP), ether extract (CADEE), indigestible fiber detergent neutral (CDAFDN), indigestible acid detergent fiber (CADADF) and ash (CDACZ) Moringa oleifera hay (FM) for pigs in the growth phase using the total collection of feces and urine. Were used 14 male pigs castrated threecross (Landrace, Large White and Duroc), with a mean of 30 ± 3.0 kg, distributed in a completely randomized design with two treatments and seven repetitions. Treatments consisted of a control diet and a diet containing 20% replacement diet control by Moringa oleifera hay. Each animal consisted of an experimental plot. The second experiment consisted of a metabolism test that was conducted at Institute of Swine Research of Cuba, using eight barrows, average initial weight of 40 ± 3.04 kg, were distributed in 4 x 4 Latin square replicated. The treatments consisted of the inclusion of 0, 7, 14 and 21% of Moringa oleifera hay to the diets. The third experiment was a performance at Institute of Swine Research of Cuba in order to evaluate the feed intake (FI), weight gain (WG), feed conversion (FC), final weight (PF), development organs of the gastrointestinal tract, performance and carcass characteristics, and as the quality of pork in the finishing phase fed diets containing different levels of inclusion of Moringa oleifera hay. Were used 24 barrows with average weight 60.4 ± 1.45 kg. The design was completely randomized with five treatments six replications. The treatments were the same as those in the second digestibility test. The results were submitted to analysis of variance and regression at 5% probability. Moringa hay had showed 87.85% DM, 18.17% CP, 3.95% EE, 43.72% of NDF, 30.14% of FDA and 11, 39% of CZ. The AME and AME moringa hay were calculated in 1450 and 1422 kcal / kg, respectively. The apparent digestibility of the hay had 48.42% of CADDM, 21.16% of CADCP, 14.24% for CADEE, 26.13% of CDAFDN, 28.34% of CADADF and 29.17% of CDACZ. The moringa hay had showed apparent metabolizable energy 1422 kcal / kg for pigs in the growth phase. For the second experiment there was a decreasing linear effect of the inclusion of moringa hay on CADDM, CADCP, CADGE and CDAFDN rations. There was not significant effect of including moringa hay in the diet on the daily feed intake and total feed intake. For the final average weight was decreasing linear effect due to the inclusion of Moringa oleifera hay in the feed. There was a quadratic effect of the inclusion of moringa hay on the daily weight gain in the level with the highest average daily gain was 6.43%. For total weight gain there was a quadratic effect and the level of 6.48% provided the highest total weight gain. There was also a quadratic effect of the inclusion of moringa on feed conversion, with the level estimated at 6.96%. The absolute and relative weight of the stomach weight presented linear increase with the inclusion of moringa hay while the small intestine weight and length of the large intestine showed a quadratic effect and the greater weight of the intestine presented to the level of 10.71% including hay and the shorter length of the large intestine at the level of 11.6% inclusion. For slaughter weight, hot carcass weight, cold carcass weight and yield of hot carcass was decreased linearly as a function of hay inclusion level in the diet. For the cutting performance and meat quality there was not significant effect. Moringa can be included in the diet of swine until 7% without showing prejudice to the performance, carcass yield and pork quality in growing and finishing phases. / Objetivando-se avaliar o uso da Moringa oleifera na dieta de suínos nas fases de crescimento e terminação, foram realizados três experimentos: dois ensaios de metabolismo e um de desempenho. No primeiro experimento teve-se por objetivo determinar a composição bromatológica: matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), fibra indigestível em detergente neutro (FDN), fibra indigestível em detergente ácido (FDA) e cinzas (CZ), energia metabolizável aparente (EMA) e aparente corrigida para o balanço de nitrogênio (EMAn) e os coeficientes de digestibilidade aparente da matéria seca (CDAMS), proteína bruta (CDAPB), extrato etéreo (CDAEE), fibra indigestível em detergente neutro (CDAFDN), fibra indigestível em detergente ácido (CDAFDA) e cinzas (CDACZ) do feno de Moringa oleifera (FM) para suínos na fase de crescimento utilizando o método de coleta total de fezes e urina. Foram utilizados 14 suínos machos castrados threecross (Landrace, Large White e Duroc), com a média de 30 ± 3,0 kg de peso, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, com dois tratamentos e sete repetições. Os tratamentos consistiram em uma dieta controle e uma dieta contendo 20% de substituição da dieta controle pelo feno de Moringa oleifera. Cada animal consistiu uma parcela experimental. O segundo experimento consistiu em um ensaio de metabolismos que foi realizado no Instituto de Investigaciones Porcinas de Cuba, utilizando oito suínos machos castrados, peso médio inicial de 40 ± 3,04 kg, distribuídos em quadrado latino 4 x 4 replicado. Os tratamentos consistiram na inclusão de 0, 7, 14 e 21 % de feno de Moringa oleifera às dietas. O terceiro experimento foi um ensaio de desempenho realizado no Instituto de Ciência Animal de Cuba com o objetivo de avaliar o consumo de ração (CR), ganho de peso (GP), conversão alimentar (CA), peso final (PF), desenvolvimento dos órgãos do trato gastrintestinal, rendimento e características de carcaça, e assim como a qualidade da carne de suínos na fase de terminação alimentados com dietas contendo diferentes níveis de inclusão de feno de Moringa oleifera. Foram utilizados 24 suínos machos castrados com peso médio 60,4 ± 1,45 kg. O delineamento foi inteiramente casualizado com cinco tratamentos seis repetições. Os tratamentos foram os mesmos utilizados no segundo ensaio de digestibilidade. Os resultados foram submetidos à análise de variância e de regressão a 5% de probabilidade. O feno da moringa apresentou 87,85 % de MS, 18,17 % de PB, 3,95 % de EE, 43,72 % de FDN, 30,14 % de FDA e 11, 39 % de CZ. A EMA e EMAn do feno da moringa foram calculados em 1450 e 1422 kcal/kg, respectivamente. Os coeficientes de digestibilidade aparente do feno apresentaram 48,42 % de CDAMS, 21,16 % de CDAPB, 14,24 % para CDAEE, 26,13 % de CDAFDN, 28,34 % de CDAFDA e 29,17 % de CDACZ. O feno de moringa apresentou energia metabolizável aparente de 1422 kcal/kg para suínos na fase de crescimento. Para o segundo experimento houve efeito linear decrescente da inclusão da moringa sobre o CDAMS, CDAPB, CDAEB e CDAFDN das rações. Não houve efeito significativo da inclusão do feno da moringa na dieta sobre o consumo diário de ração e consumo total de ração. Para a média de peso final houve efeito linear decrescente em função da inclusão do feno da Moringa oleifera na ração. Houve efeito quadrático da inclusão da moringa sobre o ganho de peso diário em que o nível que apresentou maior ganho de peso diário foi o de 6,43%. Para o ganho de peso total também houve efeito quadrático sendo o nível de 6,48% que proporcionou maior ganho de peso total. Também houve efeito quadrático da inclusão de moringa sobre a conversão alimentar, sendo o melhor nível estimado em 6,96%. O peso absoluto e peso relativo do estômago apresentou efeito linear crescente com a inclusão do feno de moringa, enquanto que o peso do intestino delgado e comprimento do intestino grosso apresentaram efeito quadrático sendo o maior peso do intestino apresentado para o nível 10,71% de inclusão de feno e o menor comprimento do intestino grosso ao nível de 11,6% de inclusão. Para o peso ao abate, peso da carcaça quente, peso da carcaça fria e rendimento da carcaça quente houve efeito linear decrescente em função do nível de inclusão do feno na dieta. Para o rendimento de corte e qualidade da carne não houve efeito significativo. A moringa pode ser incluída na dieta de suínos em até 7% sem apresentar prejuízo ao desempenho, rendimento de carcaça e qualidade de carne dos suínos nas fases de crescimento e terminação.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-08T13:24:28Z No. of bitstreams: 1 Luciola Vilarim Ferraz.pdf: 1386218 bytes, checksum: 76aaa61822109dea5aac9e89325ae383 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-08T13:24:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Luciola Vilarim Ferraz.pdf: 1386218 bytes, checksum: 76aaa61822109dea5aac9e89325ae383 (MD5) Previous issue date: 2016-07-20 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / We evaluated the effect of replacing corn by grounds of cassava wastewater (0, 33, 66 and 100%) in the diet of crossbred dairy young goats on intake, nutrient digestibility, feeding behavior, performance, blood parameters, carcass characteristics and meat quality. 36 male goats were used, not castrated, aged 4 and 5 months, with initial body weight 17.61 kg ± 1.98, distributed in a completely randomized design. Food consumption was calculated by the difference between the amount of food provided and the remains of the animals and the relationship between feed intake and weight gain were obtained feed conversion values. For calculation of the digestibility of dry matter and nutrients used to Indigestible Neutral Detergent Fiber as an internal marker to estimate the production of faecal dry matter. The feeding behavior was carried out by recording the daily time spent on food consumption, rumination and idleness. Blood samples were collected by jugular venipuncture. In addition to the erythrocyte and bleeding times, the biochemical parameters determined in the blood were: creatinine, urea, uric acid, glucose, albumin, globulin, total protein, cholesterol, triglycerides, alkaline phosphatase, Gamma glutamyl transferase, Aspartate aminotransferase, Alanine aminotransferase, Triiodotiroxina hormone, Thyroxine free hormone and Thyroid stimulating hormone. After slaughter, carcasses were weighed to obtain the hot carcass weight and then cooled in cold storage at 4°C for a period of 24 hours, and then determined the cold carcass weight loss and cooling. Next was conducted evaluation of conformation and measurements of carcass lengths. Preceded the carcasses measures were divided into two half-carcasses, which were weighed and then analyzed the income of commercial cuts (leg, shoulder, loin, ribs, handsaw and neck). Between the 12th and 13th rib was made a horizontal cut aimed at exposing the Longissimus dorsi (loin eye area), to trace its outline on paper transparency, and the area of the figure subsequently determined by a digital planimeter. The left hind legs were dissected to estimate the yield of tissue in muscle: fat and muscle: bone, and muscularity ham. Samples of semimembranous muscle were lyophilized to perform the determination proximate which were determined humidity percentages, protein, ash ethereal eestrato. For qualitative analysis of meat were used left loin (longissimus lumborum) determining for each animal whether the cooking losses, shear strength, color, water-holding capacity and pH. Data were subjected to analysis of variance and regression and all means comparisons were by Dunnett test. Regression analysis showed no effect of replacing corn by grounds of cassava wastewater on dry matter intake (kg / day) and total digestible nutrients. Providing negative linear effect on the consumption of fiber in neutral and positive linear detergent on total carbohydrate consumption and non-fibrous and HCN as they increased the proportion of grounds of cassava wastewater in the diet. The digestibility of organic matter and total carbohydrates and fibrous carbohydrates were positively linear effect. The results obtained with the intake and digestibility were not decisive to affect performance and feeding behavior of the animals. Exposure to low concentrations of HCN during 65 days did not affect convincingly in the red series of animals. Apparently, there was no loss in endocrine pancreatic function, liver, kidney and thyroid of animals. There was no influence of the substitution of corn by cassava dregs on carcass characteristics, weight and yield of commercial cuts, morphometric measurements, tissue composition, or on the characteristics of physical and chemical quality of the meat. Given the results can be concluded that the grounds of cassava wastewater can replace corn in up to 100% in the diet of dairy goats in the feedlot. / Avaliou-se o efeito da substituição do milho por borra de manipueira (0; 33; 66 e 100%) na dieta de cabritos mestiços, de origem leiteira, sobre o consumo, a digestibilidade dos nutrientes, o comportamento ingestivo, o desempenho, os parâmetros sanguíneos, as característica de carcaça e a qualidade da carne. Foram utilizados 36 cabritos machos, não castrados, com idade entre 4 e 5 meses, com peso corporal inicial de 17,61 kg ± 1,98, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. O consumo de alimento foi quantificado pela diferença entre as quantidades de alimentos fornecidos e das sobras de cada animal e pela relação entre consumo de ração e ganho de peso foram obtidos os valores da conversão alimentar. Para cálculo da digestibilidade da matéria seca e de nutrientes utilizou-se a FDNi como indicador interno para a estimativa da produção de matéria seca fecal. O comportamento ingestivo foi realizado através do registro dos tempos diários despendidos com consumo de alimento, ruminação e ócio. Amostras de sangue foram coletadas por venopunção jugular. Além do eritrograma e tempo de sangramento, os indicadores bioquímicos determinados no sangue foram: creatinina, ureia, ácido úrico, glicose, albumina, globulina, proteína total, colesterol, triglicerídeos, fosfatase alcalina, Gama GT, AST, ALT, hormônios T3, T4 livre, e TSH. Após o abate, as carcaças foram pesadas para obtenção do peso de carcaça quente e posteriormente resfriadas em câmara fria a 4oC por um período de 24 horas, sendo então determinado o peso de carcaça fria e perda por resfriamento. Em seguida foi realizada avaliação da conformação e mensurações dos comprimentos de carcaça. Procedida as medidas as carcaças foram divididas em duas meia-carcaças, as quais foram pesadas e, em seguida, analisada os rendimentos dos cortes comerciais (perna, paleta, lombo, costelas, serrote e pescoço). Entre a 12ª e a 13ª costela foi realizado um corte horizontal visando expor o músculo Longissimus dorsi (área de olho de lombo), para traçar o seu contorno em papel transparência, e a área da figura posteriormente determinada através de um planímetro digital. Os pernis esquerdos foram dissecados para estimativa do rendimento dos tecidos, relação músculo:gordura e músculo:osso, e índice de musculosidade do pernil. Amostras do músculo Semi membranosus foram liofilizadas para realização da determinação centesimal onde foram determinadas as porcentagens de umidade, proteína, cinzas e extrato etéreo. Para análise qualitativa da carne foram utilizados o lombo esquerdo (Longissimus lumborum) de cada animal determinando-se as perdas na cocção, força de cisalhamento, coloração, capacidade de retenção de água e pH. Os dados foram submetidos à análise de variância e regressão e as médias comparadas pelo teste de Dunnett. A análise de regressão não revelou efeito da substituição do milho pela borra sobre o consumo de matéria seca (kg/dia) e de nutrientes digestíveis totais. Proporcionando efeito linear negativo sobre o consumo de fibra em detergente neutro e linear positivo sobre o consumo de carboidratos não fibrosos e de HCN a medida que aumentava a proporção de borra na dieta. A digestibilidade da matéria orgânica e dos carboidratos não fibrosos sofreram efeito linear positivo. Os resultados obtidos com o consumo e a digestibilidade não foram determinantes para afetar o desempenho e comportamento ingestivo dos animais. A exposição a baixas concentrações de HCN durante 60 dias não interferiu de forma convincente na série vermelha dos animais. Aparentemente, não foi observado prejuízo nas funções endócrino pancreática, hepática, renal e tireoidiana dos animais. Não foi observada influência da substituição do milho pela borra de manipueira sobre as características de carcaça, peso e rendimento dos cortes comerciais, medidas morfométricas, composição tecidual, nem sobre as características de qualidade físico-química da carne. Diante dos resultados pode-se concluir que a borra de manipueira pode substituir o milho em até 100% na dieta de cabritos de origem leiteira em confinamento.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-09T13:30:20Z No. of bitstreams: 1 Rodrigo Barros de Lucena.pdf: 1147976 bytes, checksum: 1144941a4d0508d7741b8b46c20a47c1 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-09T13:30:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Rodrigo Barros de Lucena.pdf: 1147976 bytes, checksum: 1144941a4d0508d7741b8b46c20a47c1 (MD5) Previous issue date: 2016-02-29 / The experiment was conducted in the Milk Quality Laboratory, Management of Dairy Herds of Northeast Program (PROGENE, Portuguese initials), localized in the Animal Science Department of the Federal Rural University of Pernambuco (UFRPE) and in the Federal University of Pernambuco (UFPE), in the Experimentation and Feed Analysis Laboratory (LEAAL) of the Nutrition Department (DN). It is aimed stablished a calibration curve to the Bactocount IBC equipment, that realize an individual score of bacterias (ISB) on milk, which should express the results on unit form colony (UFC), preconized by IN (Normative Instruction) n. 51 (MAPA, 2002). Was collected approximately 800 milk samples of expansion tanks and of milk cans too arising from four Brazilian States of Northeast Region and, following, conditioning in sterile recipients with 100 mL of volume capacity and conserved at 4ºC (+ 1) until the analysis proceed, made it maximum in 48 hours. After the analysis in the Bactocount IBC, the samples were conducted to UFC determination using the ISO normative n. 4833:2003. To determination of milk quality was available the Somatic Cell Count (SCC), Individual Bacteria Count (IBC), pH, titratable acid, protein and milk fat in samples of all Northeast States and in the different seasons of the year. There was interaction between the Stats analyzed and the year seasons (p<0.05) to SCC, pH, acidity, lactose and protein variables. Not had interaction (p>0.05) to IBC and fat milk variables. All milk samples analyzed of all Northeast States showed high bacterial load, that it mostly was above of the minimum limits preconized by the Brazilian Normative Instruction n. 62. The Sergipe State was the one of a kind that showed medium values of all year below of recommendations made by the IN n. 62 to actual year. / O experimento foi conduzido no Laboratório de Qualidade do Leite, Programa de Gerenciamento de Rebanhos Leiteiros do Nordeste – PROGENE, situado no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal Rural de Pernambuco e na Universidade Federal de Pernambuco (UFPE), no laboratório de Experimentação e Análise de Alimentos (LEAAL) do Departamento de Nutrição (DN). Objetivou-se avaliar a qualidade do leite através da composição química e contagem bacteriana total (CBT) preconizado pela IN 62. Foram coletadas aproximadamente 800 amostras de leite de tanques de expansão e de latões dos Estados da região Nordeste e, em seguida, acondicionadas em recipientes estéreis com capacidade para 100 mL e conservadas a 4ºC (± 1) até a realização das análises, que não ultrapassou 48 horas. Após a análise no equipamento Bactocount IBC, as amostras foram encaminhadas para determinação de UFC utilizando a norma ISO 4833:2003. Para determinação da qualidade do leite foi avaliada a Contagem de Células Somáticas (CCS), Contagem Bacteriana Individual (CBI), pH, acidez titulável, proteína e gordura no leite em amostras de leite de todos os estados o Nordeste e nas diferentes estações do ano. Houve interação entres os estados avaliados e as estações do ano (p<0,05) para as variáveis CCS, pH, acidez, lactose e proteína. Não havendo interação (p>0,05) para a variável CBI e gordura. Os leites analisados em todos os estados do Nordeste apresentam alta carga bacteriana, sendo em sua grande maioria acima dos limites mínimos preconizado pela Instrução Normativa 62. O estado do Sergipe foi o único estado da região Nordeste, que apresentou valores médios de todo ano abaixo das recomendações feitas pela IN 62 para o ano vigente.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-12T14:24:55Z No. of bitstreams: 1 Jardel Roberto da Silva.pdf: 1195701 bytes, checksum: ca6be98a2402c0305d43a9dd857e1f58 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-12T14:24:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jardel Roberto da Silva.pdf: 1195701 bytes, checksum: ca6be98a2402c0305d43a9dd857e1f58 (MD5) Previous issue date: 2016-03-22 / The aim of this study was to characterize the social and productive profile of the goat and sheep rearing system in Itaparica region, Pernambuco state, Brazil. It was done interviews with 72 smallholders, which were divided into four groups (group1-located in Petrolândia municipality and members of Breeder Association, Petrolândia_AS; group2-located in the municipality of Petrolândia but not association members, Petrolândias_NAS; group3-located in Itacuruba, Itacuruba; group4, located in Floresta, Floresta). It was applied a structured questionnaire from September 2014 to September 2015. It was made single frequency and correspondence analysis with qualitative and quantitative variables. Most smallholders had 56.6 average years old and, 25.2 average years dedicated to the goat and sheep husbandry. According to respondents, the technological level of the corrals is low. In Petrolândia_NAS and Itacuruba groups predominates handling and maternity corrals (100%), unlike Petrolâdia_AS and Forest in which 54.6% and 16.7%, have pens, respectively. The main source of water came from the river (38.9%). Most of the smallholders adopted the extensive farming system (93.1%), but only 40.8% kept the animals raising in the bush all the year (40.8%). In Floresta, 45.8% of the smallholders provided "Caatinga" associated with concentrate to the animals. Of the 72 production units, 79.2% used the mineral supplementation but the majority (91.3%) does not make livestock control. In the majority of the farms (63.9%) the breeders manage their farms without technical assistance (91.7%). Predominated natural breeding at the field (98.6%), and the animals began the reproductive life very early and without control. As most common diseases were the lymphadenitis caseous and the keratoconjunctivitis. The correspondence analysis was efficient and showed that the first two axes add almost 80% of the total variation. The main limiting factors for the development of the small ruminant production system were the way to the farm´s administration, lack of technical assistance, the predominance of the extensive farming system with low technological level. / O objetivo deste estudo foi caracterizar o perfil social e produtivo da criação de caprinos e ovinos na região de Itaparica, Estado de Pernambuco. Foi feito entrevistas com 72 criadores de caprinos e ovinos, os quais foram divididos em quatro grupos (grupo1-situados no município e Petrolândia e membros de Associação de criadores, Petrolândia_AS; grupo2-situados no também no município de Petrolândia mas não membros de Associação, Petrolândias_NAS; grupo3-situados em Itacuruba, Itacuruba; grupo4, situados em Floresta, Floresta). Aplicou-se um questionário de setembro de 2014 a setembro de 2015, utilizando-se como método a entrevista estruturada. Foram feitas análise de frequência simples e análise de correspondência com as variáveis qualitativas e as quantitativas. A maioria dos criadores tinha idade média 56,6, sendo 25,2 anos em média dedicados à criação de caprinos e ovinos. Segundo os entrevistados, o nível tecnológico das instalações é baixo. Nos grupos Petrolândia_NAS e Itacuruba predomina o uso de currais de manejo e maternidade (100%) ao contrário da Petrolâdia_AS e Floresta nos quais 54,6% e 16,7%, possuem apriscos, respectivamente. A principal fonte de água era proveniente do rio (38,9%). Na maioria das propriedades adotava-se o regime de criação extensiva (93,1%) mas apenas 40,8% mantinha os animais em pastejo na caatinga o ano todo (40,8%). Em Floresta, 45,8% dos criadores fornecia Caatinga associado a concentrado. Das 72 unidades produtivas, 79,2% utilizavam a suplementação mineral e a maioria (91,3%) não realiza controle zootécnico. Em 63,9% dos criadores a administração da propriedade era feita de forma permanente, sem assistência técnica (91,7%). Predominava a monta natural a campo (98,6%), e os animais iniciavam a cobertura precocemente e sem controle. Dentre as enfermidades mais comuns estavam a linfadenite caseosa e a ceratoconjutivite. A análise de correspondência mostrou-se eficiente já que os dois primeiros eixos agregam quase 80% da variação total. Os principais fatores limitantes ao desenvolvimento da criação de pequenos ruminantes na região foram a forma de administração da propriedade, a falta da assistência técnica, predominância do sistema de criação extensivo e baixo nível tecnológico das criações.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-13T12:59:13Z No. of bitstreams: 1 Mirela Gurgel Guerra.pdf: 1106463 bytes, checksum: 3a02294fefa0ccfec7d33894a1ddfa99 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-13T12:59:14Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Mirela Gurgel Guerra.pdf: 1106463 bytes, checksum: 3a02294fefa0ccfec7d33894a1ddfa99 (MD5) Previous issue date: 2016-02-29 / Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq / An experiment was conducted with the aim of examine the total replacement of soybean bran with maize and urea in the diet of milky cows and how this affects consumption and digestibility of nutrients, production and composition of milk, the protein metabolic profile, the nitrogen balance and feeding behavior in mixed-race, lactation cows on Mombaça grass (Panicum maximum cv. Mombaça) intermittent pastures. Twelve cows milking were distributed in a triple 4 x 4 latin design. Experimental treatments consisted of four soybean meal replacement levels by corn more urea (0; 33; 66 and 100 %). The grass was handled under an intermittent lotation regimen with a 15-day interval between defoliation and a 2-day period of occupation of each paddock, seventeen is total. Irrigation and fertilization were carried out with 400 kg/ha of the 20.10.20 (NPK) mixture after release of animals from each paddock. Measurements were made on grazing before entering and after leaving the animals in each paddock - height, light interception, leaf area index and herbage mass. Titanium dioxide external marker was used to estimate the intake of fodder. The feeding behavior was conducted on the first day of each collection period, by visual observation by instant scanning method, in ten-minute intervals. The Mombaça grass has an average content of CP and NDF of 19% and 59%, respectively. The canopy height at the time of input of animals in the paddocks was 97 cm, and the exit height was 71 cm. The replacement did not alter consumption and digestibility of nutrients. A linear decrease was verified on the production of milk, but no changes were observed in the production of milk corrected with 4.0 % fat. The main components of milk (fat, protein, casein, lactose and total solids, in g/kg) were not affected. The protein metabolic profile was altered with the replacement of soybean bran with maize and urea. The nitrogen balance was positive and did not change with such replacement. The Mombaça grass has productive potential for mixed-race cows raised under an intermittent lotation regimen, but its potential could be enhanced by optimizing the lotation rates. The replacement in the diet did not affect consumption and digestibility of nutrients for milky cows kept in pastures, and the production of corrected milk and its components and the feeding behavior of animals were not affected either. Under the conditions of this study, the replacement in the diets does not change the production performance and the physical-chemical characteristics and composition of the milk, and are appropriate for crossbred cows in mid lactation third, producing an average of 12,5 kg/ day-1, kept in pastures. / Foi realizado um experimento com o objetivo de avaliar a substituição total do farelo de soja por milho e uréia no concentrado e sua consequência no consumo e digestibilidade dos nutrientes, produção e composição do leite, perfil metabólico proteico, balanço de nitrogênio e comportamento ingestivo de vacas mestiças em lactação sob pastejo com lotação intermitente de capim Mombaça (Panicum maximum cv. Mombaça). Doze vacas mestiças em lactação foram distribuídas em três quadrados latinos 4 x 4. Os tratamentos consistiram em quatro níveis de substituição do farelo de soja por milho e ureia (0; 33; 66; 100%), fornecidos no momento da ordenha. As gramíneas foram manejadas com 15 dias de intervalo de desfolha e dois dias de ocupação em cada piquete, sendo dezessete no total, irrigadas e adubadas com 400 kg/ha da fórmula 20.10.20 (NPK), após a saída dos animais de cada piquete. Foram realizadas mensurações no pasto antes da entrada e após a saída dos animais de cada piquete – altura, interceptação luminosa, índice de área foliar e massa de forragem. O marcador externo dióxido de titânio foi utilizado para estimar a ingestão de forragem. O comportamento ingestivo foi realizado no primeiro dia de cada período de coleta, por meio de observação visual pelo método de varredura instantânea, em intervalos de dez minutos. O capim Mombaça apresentou teor médio de PB e FDN de 19% e 59%, respectivamente. A altura do dossel no momento de entrada dos animais nos piquetes foi de 97 cm e a altura de saída de 71 cm. A substituição do farelo de soja por milho e ureia não alterou o consumo e digestibilidade dos nutrientes. Foi verificada diminuição linear da produção de leite, mas não houve alteração na produção de leite corrigida para 4,0% de gordura. Os componentes do leite (g/kg) - gordura, proteína, caseína, lactose e sólidos totais - não foram alterados. O perfil metabólico proteico foi alterado com a substituição do farelo de soja por milho e ureia. O balanço de nitrogênio foi positivo e não foi alterado com as substituições. Verificou-se que o capim Mombaça tem potencial produtivo, quando se utilizam vacas mestiças em sistema de lotação intermitente, mas poderia ser melhor com ajustes nas taxas de lotação com o sistema de manejo adotado. A substituição do farelo de soja por milho e ureia não alterou o consumo e digestibilidade dos nutrientes de vacas em lactação mantidas em pastagens, assim como não alterou a produção de leite corrigida e seus componentes, nem o comportamento ingestivo dos animais. Nas condições deste estudo, a substituição das dietas não altera o desempenho produtivo, nem as características físico-químicas e de composição do leite e, por isso, são adequadas para vacas mestiças no terço médio de lactação, produzindo em média 12,5 kg/dia-1, mantidas em pastagens.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-13T13:50:01Z No. of bitstreams: 1 Jose Gomes Bezerra.pdf: 528168 bytes, checksum: 17a10478fe5ef80f61992f799d2290cd (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-13T13:50:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Jose Gomes Bezerra.pdf: 528168 bytes, checksum: 17a10478fe5ef80f61992f799d2290cd (MD5) Previous issue date: 2016-02-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Aimed to evaluate the effect of increasing levels of concentrate in diet of non-castrated Nelore cattle, on intake, digestibility, body weight gain, feed conversion efficiency and economic aspects. Twenty cattle were used, they were distributed in a completely randomized design of four treatments according to concentrate levels in the diet: 17; 34; 51 and 68%. The experimental period was 112 days and at the end the animals were slaughtered. The diet of 17% of concentrate was formulated to meet daily average weight gain of 1.0 kg. Measurement of body weight was carried on the first and last day of the experimental period, with the cattle under fasting. Samples of the feed offered and the leftovers were collected weekly for chemical analysis. Digestibility trial was carried out during the period between 98° and 102° of the experiment, where fecal production was estimated by the indigestible acid detergent fiber. ANOVA and regression analysis were performed in function of the concentrate levels. The financial analysis was evaluated using the gross margin of the feedlot. The intakes of dry matter (DM), crude protein (CP), non-fiber carbohydrates (NFC) and total digestible nutrients (TDN) were influenced linearly and positively (P<0.05) by increasing levels of concentrate in the diet, while intake of neutral detergent fiber (NDF) decrease. Digestibility, except for NDF, weight gain and feed efficiency were affected linearly and positively by increasing of concentrate levels in diets (P<0.05). Digestibility of CP had a quadratic effect with minimum point of 65.3% digestibility at the level of 47.7% of concentrate; while feed conversion reduced linearly (P<0.05). Weight gain and carcass yield were increased due to the increments of the concentrate level in the diets (P<0.05). Diets with concentrate level of 68% had higher production costs, although it showed highest gross margin. On the other hand, diets with 17% concentrate showed lower gross margin with negative income. Concentrate inclusion in diets of Nelore feedlot improves animal performance and nutrient digestibility. The concentrate level of 68% for Nelore cattle under the conditions of this trial promoted better productive efficiency and gross margin of the feedlot. / Objetivou-se avaliar o efeito de níveis crescentes de concentrado na dieta de bovinos Nelore não castrados no consumo, digestibilidade aparente de nutrientes, ganho em peso corporal, eficiência alimentar e aspectos econômicos. Foram utilizados 20 animais, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado, em quatro tratamentos de acordo com o nível de inclusão de concentrado na dieta: 17; 34; 51 e 68%. O período experimental compreendeu 112 dias e os animais foram abatidos após o termino. A ração com 17% foi formulada para atender ganho em médio de peso de 1,0 kg/dia. O registro do peso corporal foi realizado com os animais em jejum, no primeiro e no último dia do experimento. Semanalmente foram coletadas amostras dos alimentos fornecidos e das sobras para confecção de amostras compostas para a realização das análises bromatológicas. O ensaio de digestibilidade ocorreu no período compreendido entre os 98° e 102° dias experimentais, sendo a produção fecal estimada por meio da fibra em detergente ácido indigestível. Foram procedidas análises de variância e regressão em função dos níveis de concentrado para todas as variáveis analisadas. A análise financeira foi avaliada pela margem bruta do confinamento. Os consumos de matéria seca (CMS), consumo proteína bruta (CPB), carboidratos não fibrosos (CCNF) e consumo de nutrientes digestíveis totais (CNDT) aumentaram linearmente (P<0.05); enquanto que o cosumo de fibra em detergene neutro (CFDN) diminuiu linearmente com a elevação dos níveis de concentrado. A digestibilidade, exceto a do FDN, ganho em peso e a eficiência alimentar foram influenciados linear e positivamente (P<0.05) pelo incremento de concentrado nas dietas. A digestibilidade da PB apresentou efeito quadrático, com ponto de mínimo de 65,3% de disgestibilidade no nível de 47,7% de concentrado; enquanto que a conversão alimentar reduziu linearmente (P<0.05). O ganho e o rendimento comercial de carcaça foram incrementados em função do aumento de concentrado nas rações. O tratamento com 68% de concentrado demonstrou maior custo de produção e maior margem bruta da atividade; por outro lado, o de 17% de concentrado apresentou menor margem bruta, com valor negativo. A inclusão de concentrado na ração de bovinos Nelore terminados em confinamento melhora o desempenho dos animais e a digestibilidade dos nutrientes. O nível de 68% de concentrado em dietas para bovinos Nelore confinados promoveu melhor eficiência produtiva e confere melhor margem bruta do confinamento, nas condições em que este trabalho foi realizado.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-13T14:06:04Z No. of bitstreams: 1 Diego de Lima Coelho.pdf: 1595525 bytes, checksum: fc4b08020f72e18ff733f5ccf362bca8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-13T14:06:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Diego de Lima Coelho.pdf: 1595525 bytes, checksum: fc4b08020f72e18ff733f5ccf362bca8 (MD5) Previous issue date: 2016-02-29 / The aim of this study was to evaluate the structural and productive responses of Brachiaria decumbens Stapf. pastures under monoculture and silvopastoral systems (SPS) in Pernambuco Forest Zone. Also was studied the relationships among structural and productive characteristics of Brachiaria decumbens Stapf. pastures with leaf area index (LAI) and light interception (LI) estimated by indirect methods. The experimental treatments were: i) B. decumbens Stapf. + Mimosa caesalpiniifolia Benth.; ii) B. decumbens + Gliricidia sepium (Jacq.) Steud. and iii) B. decumbens under monoculture, in randomized block design with three replications. Measurements were proceeded at 5 different points (0, 2, 4, 6 and 8 m away from the tree legume rows), and randomly in monoculture system. Following measurements were taken: forage mass (kg of DM ha- 1), forage density (kg of DM ha-1 cm-1), average height (cm) and compressed height. Also LAI, LI, mean leaf angle (MLA) and extinction coefficient (K) of light, estimated by indirect methods. Higher values (P≤0,05) of forage mass in all experimental treatments, as well as average height and compressed sward and LAI and LI for Braquiaria in monoculture system were obtained in the rainy season of the year. Most correlations between LI and LAI with canopy height and forage mass presented low magnitude. In SPS there is influence of the tree component on most pasture characteristics as the distance of the rows of trees. / O objetivo deste estudo foi avaliar as respostas estruturais e produtivas de Brachiaria decumbens Stapf. em monocultivo e em sistemas silvipastoris, assim como relacionar características estruturais e produtivas com IAF e IL estimados por métodos indiretos em pastagens de Brachiaria decumbens Stapf. em monocultivo e em sistemas silvipastoris (SSPs), na Zona da Mata de Pernambuco. Os tratamentos experimentais consistiram de: i) B. decumbens Stapf. + Mimosa caesalpiniifolia Benth.; ii) B. decumbens + Gliricidia sepium (Jacq.) Steud. e iii) B. decumbens em monocultivo, em delineamento experimental casualizado em blocos, com três repetições. As amostragens foram realizadas em cinco diferentes pontos (0, 2, 4, 6 e 8 m de distancia das filas duplas das leguminosas) e de forma aleatória em sistema de monocultivo. Foram avaliadas as seguintes variáveis: massa de forragem (kg de MS ha-1), densidade de forragem (kg de MS ha-1 cm-1), alturas média (cm) e comprimida de dossel forrageiro, além de índice de área foliar (IAF), interceptação luminosa (IL, %), ângulo foliar médio (AFM) e coeficiente de extinção luminosa (K), estimados por métodos indiretos. Maiores valores (P≤0,05) de massa de forragem, em todos os tratamentos experimentais, e também de alturas média e comprimida do dossel e IAF e IL para a Braquiária em sistema de monocultivo foram obtidos no período chuvoso do ano. Maior parte das correlações existentes entre IL e altura do dossel e também de IAF e massa de forragem apresentaram magnitude fraca. Em SSPs, há influência do componente arbóreo sobre a maior parte das características do pasto, conforme o distanciamento das fileiras das árvores.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-14T13:27:25Z No. of bitstreams: 1 Lais Marinho de Melo Marques da Silva.pdf: 556632 bytes, checksum: a93b208014fc7d482c6a82b220e42d79 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-14T13:27:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lais Marinho de Melo Marques da Silva.pdf: 556632 bytes, checksum: a93b208014fc7d482c6a82b220e42d79 (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / This study aimed to evaluate the use of electronic equipment based on mid-infrared calibrated with cow's milk, to analyze the protein, fat, total solids and non-fatty solids parameters from goat’s milk. We have collected 95 samples of raw goat's milk from two different dairy shops, of which the protein, fat, total solids and non-fatty solids components were analyzed under standard and electronic method. The obtained data were submitted to variance analysis and further performed the correlation and regression analysis, being the standard method considered as dependent variable and the electronic method as independent variable. The results showed that there was no significant difference between the averages of the two treatments in the analysis of fat, total solids and non-fatty solids (P> 0.01). However, there was significant difference in protein analysis between both methods (P <0.01). High, positive and significant correlation was found (P <0.0001) between the two methods for protein, fat, total solids and non-fatty solids. After regression analysis, equations were obtained for the different parameters tested, which showed high coefficient of determination. The R2 was 0.8530, 0.8574, 0.9486 and 0,6679 for protein, fat, total solids and non-fatty solids, respectively. Thus, the use of electronic equipment calibrated with cow's milk can be used in the analysis of fat, total solids and non-fatty solids from goat milk, although a correction equation for the analysis of protein is required. / O presente estudo teve como objetivo validar o uso de equipamento eletrônico baseado no infravermelho médio calibrado com leite de vaca, para análise dos parâmetros proteína, gordura, extrato seco total (EST) e extrato seco desengordurado (ESD) do leite de cabra. Foram coletadas 95 amostras de leite de cabra cru de dois laticínios distintos, onde os componentes proteína, gordura, EST e ESD foram analisados sob o método padrão e o eletrônico. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância e realizadas análises de correlação e regressão, sendo o método padrão considerado como variável dependente e o método eletrônico como variável independente. Os resultados obtidos demonstraram que não houve diferença significativa entre as médias dos dois tratamentos na análise de gordura, EST e ESD (P>0,01). Porém, houve diferença significativa na análise de proteína entre os dois métodos (P<0,01). Foi verificado correlação alta, positiva e significativa (P<0,0001) entre os dois métodos para proteína, gordura, EST e ESD. Após a análise de regressão, foram obtidas equações para os diferentes parâmetros analisados, que demonstraram coeficiente de determinação alto. O valor do R2 obtido para proteína, gordura, EST e ESD foram 0,8530, 0,8574, 0,9486 e 0,6679, respectivamente. Concluiu-se que a utilização do equipamento eletrônico calibrado com leite de vaca, pode ser utilizado na análise de gordura, EST e ESD do leite de cabra, havendo necessidade de uma equação de correção para a análise da proteína.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-06-16T13:49:43Z No. of bitstreams: 1 Henrique Silva Servio.pdf: 935166 bytes, checksum: 1ee6b5d725ddd4bc8e4709be86e1512a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-16T13:49:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Henrique Silva Servio.pdf: 935166 bytes, checksum: 1ee6b5d725ddd4bc8e4709be86e1512a (MD5) Previous issue date: 2016-02-26 / Discussions on sustainability arise from the recognition of the "unsustainability" of the pattern of development of contemporary societies, as this standard led to the onset of economic, social, political, cultural and environmental crises. A key point in these discussions was the realization of the ECO-92 event held by the United Nations and had as an objective, to help define the sustainable development agenda for the coming decades (Agenda 21), which, more specifically in Chapter 40, deals with the development of sustainability indicators. From that point, various sectors of society intensified mobilization for adaptations of methodological proposals, effectiveness and transparency in the construction of indicators. In a local context, Pernambuco state stands out in the sheep and goat rearing system. That agricultural activity is crucial for the region because it is an alternative income source (sale of animals) and food protein quality assurance at a low cost (meat and milk), becoming one of the main productive sectors of the state, involving, directly and indirectly, thousands of people. This work aims to identify local parameters and use them as sustainability indicators of the small ruminants rearing system, according to the perception of the breeders of Itaparica Development Region, in the backlands of Pernambuco. It was used a methodological framework to capture the information on sustainability from the local knowledge of farmers in the social, technical, economic, environmental, political and cultural aspects. We visited 50 properties of farmers without irrigation (N= 29) and with irrigation (N = 21). The evaluation of the degree of sustainability was carried out following the methodology proposal by Rabelo and Lima (2007), with adaptations. Based on the results, 16 indicators arranged in 5 dimensions were identified by the interviews that characterize the sustainability of the small ruminant rearing system in the Itaparica region. In general, the degree of sustainability among the dimensions ranged from poor to medium. Based on the exploratory factor analysis, the economic indicators showed greater importance within the set, followed by politicians, indicating a necessity of a higher priority on corrective actions to improve the degree of sustainability. Increasing the level of sustainability will only be effective by involving all agents responsible for the development of goat and sheep rearing system the region within a participatory approach which will cause a right balance between human, animal and the environment. / As discussões sobre sustentabilidade surgem do reconhecimento da “insustentabilidade” do padrão de desenvolvimento das sociedades contemporâneas, pois tal padrão levou ao desencadeamento de crises econômicas, sociais, políticas, culturais e ambientais. Um ponto chave nessas discussões foi à realização do evento ECO-92 realizado pelas Nações Unidas e teve como um dos objetivos, contribuir para definir a agenda do desenvolvimento sustentável para as próximas décadas (Agenta 21), que mais especificamente em seu capítulo 40 trata do desenvolvimento de indicadores de sustentabilidade. A partir daí diversos setores da sociedade intensificaram a mobilização para adequações de propostas metodológicas, efetividade e transparência na construção dos indicadores. Em um contexto local, Pernambuco – Brasil se destaca na criação de caprinos e ovinos, atividade agropecuária que é de extrema importância para região, pois é uma alternativa de geração de renda (venda de animais) e de garantia de proteína alimentar de qualidade a baixo custo (carne e leite), se tornando um dos principais arranjos produtivos do Estado, envolvendo direta e indiretamente milhares de pessoas. Este trabalho tem como objetivo identificar parâmetros locais que possam ser usados como indicadores de sustentabilidade da criação de pequenos ruminantes, segundo a percepção dos criadores da Região de Desenvolvimento de Itaparica, no Sertão de Pernambuco. O marco metodológico foi captar as informações sobre sustentabilidade a partir do conhecimento local dos produtores nas dimensões social, técnica, econômica, ambiental, política e cultural. Foram visitadas 50 propriedades de agricultores familiares, sem irrigação (N = 29) e com irrigação (N = 21). A avaliação do grau de sustentabilidade foi realizada seguindo a proposta metódologica de Rabelo e Lima (2007), com adaptações. Como resultados foram identificados pelos produtores 16 indicadores dispostos em 5 dimensões que caracterizam a sustentabilidade da região a cerca da criação de pequenos ruminantes. De forma geral o grau de sustentabilidade entre as dimensões para as categorias variou de ruim a médio. De forma individual, a partir da análise fatorial exploratória, os indicadores de ordem econômica apresentaram maior importância dentro do conjunto, seguidos pelos políticos, demonstrando uma maior prioridade em ações corretivas para melhora no grau de sustentabilidade. O aumento do grau de sustentabilidade só será efetivo ao envolver todos os atores responsáveis pelo desenvolvimento da caprinovinocultura da região dentro de uma perspectiva participativa o que ocasionará o melhor equilíbrio entre homem-animal-meio.