Orientador: Lireny Aparecida Guaraldo Gonçalves / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-22T11:28:01Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Ambiel_HiriaCristinaIfanger_M.pdf: 1422027 bytes, checksum: 9c0f8cb70e90f3805ce08294a44ca9c2 (MD5) Previous issue date: 2013 / Resumo: O spread é um creme de chocolate espalhável, composto basicamente de óleo, gordura vegetal, açúcar, cacau em pó e lecitina de soja. Atualmente o uso de spread de chocolate não se restringe apenas ao varejo, mas também têm sido largamente aplicado no mercado de panificação, que o utiliza para decoração de produtos de confeitaria, recheios, coberturas etc. Pelo alto teor de óleo, um dos problemas enfrentados pela indústria é a exsudação, que é agravada em temperaturas elevadas de armazenamento e transporte. Uma das formas de se evitar a exsudação de óleo é a utilização de hardfats, que são gorduras de alto ponto de fusão e que aceleram a velocidade de cristalização da gordura, ocluindo o óleo da formulação. No entanto, para uso específico em spreads, esta matéria-prima é importada, o que dificulta o seu fornecimento e o seu custo torna-se elevado. Assim, o desenvolvimento de uma opção de hardfat nacional para uso específico em spreads de chocolate, visando à redução da exsudação de óleo durante o armazenamento, é interessante sob o ponto de vista da indústria de alimentos. A partir da análise da composição de ácidos graxos da amostra de hardfat importada, optou-se pela utilização de óleo de algodão (OA) e óleo de crambe (Crambe abyssinica) totalmente hidrogenado (OCTH) para a composição da hardfat nacional. A produção da hardfat foi realizada através da interesterificação química, em escala laboratorial, de misturas destes óleos, nas proporções de 90:10, 80:20, 70:30, 60:40 e 50:50 OA:OCTH. O estudo dos perfis destas misturas foi feito pela comparação das amostras antes e após a reação de interesterificação com a hardfat importada. Análises de perfil de ácidos graxos, conteúdo de gordura sólida, isoterma de cristalização das gorduras puras e das misturas das gorduras presentes na formulação do spread foram realizadas para definição da fração de OA:OCTH que apresentasse o resultado próximo ao da hardfat importada. As frações 60:40 e 50:50 OA:OCTH apresentaram os melhores resultados, sendo então analisadas termicamente através da Calorimetria de Varredura Diferencial, Difração de Raio-X e Microscopia Sob Luz Polarizada, juntamente com a hardfat importada. Estas gorduras foram escolhidas e aplicadas na formulação de spread de chocolate com o objetivo de avaliar a exsudação de óleo durante o armazenamento em temperaturas altas. Verificouse que a fração 50:50 OA:OCTH apresentou resultados semelhantes ao da hardfat importada, indicado que esta hardfat poderá ser uma opção à indústria brasileira para minimizar a exsudação de óleo em spread de chocolate / Abstract: The spread is a spreadable chocolate cream, consisting essentially of oil, vegetable shortening, sugar, cocoa powder and soya lecithin. Currently the use of chocolate spread is not restricted to retail, but it has also been widely applied by the bakery market that uses this product in confectionery product as fillings, covertures etc. Because of the high amount of oil, one of the problems that the industry faces is the exudation, which is exacerbated at elevated temperatures during transport or storage. One way to avoid oil exudation is using hardfats which occludes the oil and accelerates the crystallization rate of the fat because of their high melting point. However, since this raw material is imported it makes supply more difficult and increases its price, thus developing a national hardfat for specific use in chocolate spreads aimed at reducing oil exudation during Storage is interesting from the point of view of food industry. After analyzing the fatty acid composition of imported hardfat (HF) we chose to use cottonseed oil (OA) and fully hydrogenated crambe oil (OCTH) (Crambe abyssinica) for the composition of the national hardfat. At laboratory scale, the production of hardfat was performed by chemical interesterification of mixtures of these oils in proportions of 90:10, 80:20, 70:30, 60:40 and 50:50 OA: OCTH. The study on the profiles of such mixtures was made by comparing the samples before and after interesterification reaction with the HF. In order to define the fraction of OA: OCTH which has similar results as the HF, some analysis were performed on fatty acid profiles, solid fat content, crystallization isotherm of pure fats and mixtures of fats presented in the formulation of the spread. The fractions 60:40 and 50:50 OA: OCTH showed the best results, being afterwards thermally analyzed by Differential Scanning Calorimetry, X-ray Diffraction and Polarized Light Microscopy. These fats have been selected and applied in the formulation of chocolate spread in order to evaluate the oil exudation during storage at high temperatures. It was found that the fraction 50:50 OA: OCTH showed similar results to the HF indicating that this may be an option for the Brazilian industry to minimize exudation of oil in chocolate spread during storage and transportation / Mestrado / Tecnologia de Alimentos / Mestra em Tecnologia de Alimentos

Thesis (Ph. D.)--University of Wisconsin--Madison, 1961. / Typescript. Vita. eContent provider-neutral record in process. Description based on print version record. Includes bibliographical references.

Thesis (doctoral)--Swedish University of Agricultural Sciences, 2003. / Thesis documentation sheet inserted. Errata sheet tipped in. Appendix consists of reproductions of three papers and a manuscript, two of which are co-authored with others. Includes bibliographical references. Also available electronically via World Wide Web in PDF format; online version lacks appendix of papers.

Made available in DSpace on 2017-07-10T17:37:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Fernanda_Rubio.pdf: 3072632 bytes, checksum: 474f6e13b902a88547c423612495ca4f (MD5) Previous issue date: 2012-03-30 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Due to the intense pollution of the waters, is necessary the search for options which provide the remediation of the contaminated hydric resources, therefore the objective of this work was to evaluate the cake of crambe seeds (Crambe abyssinica Hochst) as a biosorbent in the removal of toxic heavy metals cadmium (Cd), lead (Pb) and chromium (Cr) in waters. The biomass was characterized by scanning electron microscopy (SEM), infrared spectroscopy (IR) and determination of the point of zero charge (pHpzc). The results demonstrate a favorable structure for the adsorption both by irregular morphology presented by SEM and by the functional groups indicated by IR. The result assigned by the pHpzc test of 5.5, the adsorption of cations the pH of the solution must be higher than the pHpzc. For the verification of the optimal conditions for the adsorption tests, the following factors were evaluated: variation effect of the biosorbent mass (200 to 1200 mg), pH of the solution (5.0, 6.0 and 7.0) and contact time (20 to 180 min). The results indicate that the best mass for the studies of the 3 metals (Cd, Pb and Cr) was of 400 mg. For the pH test, the solutions with pH 6.0 provided the best adsorption of Cd and Cr, while for the Pb the best pH was 7.0. In the kinetic study, the equilibrium was achieved in approximately 60 min for the Cd, 20 min for the Pb and 80 min for the Cr. After determinated the ideal conditions, tests were performed for the construction of the isotherms, ranging the concentration of the metals from 10 to 90 mg L-1. The bests adjusts for Cd, Pb and Cr followed the models of Freundlich and Dubinin-Radushkevich (D-R), describing a multilayer adsorption and with chemical nature, still confirmed by the pseudo second-order test. The estimated value of the maximum capacity of adsorption by biosorbent mass (qm) for Cd was 19.342 mg g-1, for Cr 6.807 mg g-1 and for Pb was not possible to determinate this parameter due to the non-linearity presented. The influence of the temperature was studied for the determination of the thermodynamic parameters, which was performed using optimal conditions ranging temperature from 25 to 65 ºC. The positive values of ΔH e ΔS indicate a endothermic process and a randomness system, respectively. Only for the Pb was found negative ΔG, referring to a spontaneous adsorption. The percentage of removal of the ions was of: Pb 97%, Cd 76% e Cr 45%. In the desorption, only the Cd was able to be successfully recovered. Using the same conditions applied for the biosorbent crambe, comparative tests of adsorption and desorption were performed using commercial activated coal. By the obtained results and knowing that the cake of crambe seeds are a byproduct available in high scale and which did not undergone any previous treatment, was verified high applicability of this material as biosorbent in the treatment of contaminated waters with Cd, Pb and Cr, presenting itself as a viable alternative for the decrease of the environmental impacts, because it s a byproduct and it present itself as a natural and sustainable material / Devido a intensa poluição das águas, a busca por alternativas que propiciem a remediação dos recursos hidrícos contaminados faz-se necessária, por isso o objetivo deste trabalho foi avaliar a aplicabilidade do uso da torta de sementes de Crambe abyssinica Hochst (crambe) como biossorvente na remoção dos metais pesados tóxicos cádmio (Cd), chumbo (Pb) e cromo (Cr) presentes em águas. A biomassa de crambe foi caracterizada por microscopia eletrônica de varredura (MEV), espectroscopia de infravermelho (IV) e determinação do ponto de carga zero (pHPCZ). Os resultados demonstraram estrutura favorável para adsorção tanto pela morfologia irregular apresentada pelo MEV, quanto pelos grupos funcionais indicados pelo IV. Na determinação do pHPCZ o resultado obtido foi de 5,5, indicando que para a adsorção de cátions é favorável em soluções com pH acima do pHPCZ. Para verificação das condições ótimas para os estudos de adsorção, foram avaliados os seguintes fatores: o efeito da variação da massa do biossorvente (200 a 1200 mg), pH da solução (5,0; 6,0 e 7,0) e tempo de contato (20 a 180 min). Os resultados indicaram que a melhor massa para os estudos dos três metais (Cd, Pb e Cr) foi de 400 mg. Para o estudo de pH, as soluções com pH 6,0 propiciaram a melhor adsorção de Cd e Cr, enquanto que para o Pb o melhor pH foi 7,0. No estudo cinético, o equilíbrio do sistema foi atingido em aproximadamente 60 min para o Cd, 20 min para Pb e 80 min para Cr. Determinadas as condições ideais, estudos foram realizados para a construção das isotermas, variando-se a concentração dos metais de 10 a 90 mg L-1. Os melhores ajustes tanto para Cd, Pb e Cr seguiram os modelos de Freundlich e Dubinin-Radushkevich (D-R), descrevendo uma adsorção em multicamadas e de natureza química, confirmada ainda pelo modelo de pseudossegunda ordem. O valor estimado da quantidade máxima (qm) de Cd adsorvida por massa do biossorvente foi de 19,342 mg g-1, para o Cr 6,807 mg g-1 e para o Pb não foi possível determinar este parâmetro devido a não linearidade apresentada pelo modelo. A influência da temperatura foi estudada para determinação dos parâmetros termodinâmicos, para isso, utilizando as condições ótimas variou-se a temperatura em 25 a 65 ºC. Os valores positivos de ΔH e ΔS indicaram processo endotérmico e aleatoriedade do sistema, respectivamente. Somente o metal Pb obteve ΔG negativo, referindo-se a uma adsorção espontânea. A porcentagem de remoção dos íons foi de: Pb 97%, Cd 76% e Cr 45%. Na dessorção, apenas o metal Cd pôde ser satisfatoriamente recuperado. Utilizando as mesmas condições empregadas para o bissorvente crambe, estudos comparativos de adsorção e dessorção foram efetuados utilizando carvão ativado comercial. Diante dos resultados e sabendo que a torta das sementes de crambe é um coproduto disponível em larga escala e que não sofreu nenhum tratamento prévio, verificou-se a alta aplicabilidade desse material como biossorvente no tratamento de águas contaminadas com Cd, Pb e Cr, sendo uma alternativa viável para diminuição dos impactos ambientais, por se tratar de um coproduto e desta forma constitui-se um material natural e sustentável

Made available in DSpace on 2017-07-10T15:14:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissertacaoFelipeSSantos.pdf: 395247 bytes, checksum: 7d016fbdcf9f6acecdc4abbc60c2f279 (MD5) Previous issue date: 2015-01-19 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Crambe culture is emerging in the energy stage as a source of raw material for biodiesel production where the shortage of technical information related to culture hinders largescale production and therefore the consolidation of crambe in the energy stage. Therefore, this study is aimed at evaluating boron fertilization on crambe crop in two Latosols. The experiment was conducted in a greenhouse belonging to the Agronomic Institute of Paraná, in Santa Tereza do Oeste - PR. The treatments were arranged in a 2x3 factorial project in two soils with different textures (clayish and medium texture) and three doses of B (0, 1 and 8 mg kg-1) applied to the soil. The experimental design had randomized blocks with five repetitions. The experimental unit consisted of a vase containing 2.0 kg of soil with two crambe plants. We evaluated the plant height, dry matter production of roots, stem and fruits, number of fruits per plant, number of branches per plant, weight of one hundred grains and the leaf B content. The texture of the soil did not affect any variable evaluated. There was no significant interaction between the B doses applied and the soil texture. The plant height, number of branches per plant and dry mass of one hundred fruits were not affected by the boron fertilization. The number of fruits per plant and dry matter production of roots, stems and fruits were higher with the use of 1 mg kg-1 B in the soil. The higher the dose of B, the greater were the levels of this micronutrient in crambe leaves. The application of 8 mg kg-1 B caused visible toxicity symptoms in the crambe leaves. / A cultura do crambe desponta no cenário energético como uma fonte de matéria prima para a produção de biodiesel, onde a escassez de informações técnicas referentes à cultura dificulta a produção em larga escala e consequentemente a consolidação do crambe no cenário energético. Assim, com esse trabalho objetivou-se avaliar a adubação boratada na cultura do crambe em dois Latossolos. O experimento foi conduzido em casa de vegetação pertencente ao Instituto Agronômico do Paraná, no município de Santa Tereza do Oeste - PR. Os tratamentos foram dispostos em esquema fatorial 2x3, sendo dois solos com diferentes texturas (argiloso e textura média) e três doses de B (0, 1, e 8 mg kg-1) aplicadas no solo. O delineamento experimental foi o de blocos casualizados, com cinco repetições. A unidade experimental foi constituída por um vaso contendo 2,0 kg de solo com duas plantas de crambe. Foram avaliados a altura da planta, produção de matéria seca de raízes, caules e frutos, número de frutos por planta, número de ramos por planta, massa de cem grãos e teor foliar de B. A textura do solo não influenciou nenhuma variável avaliada. Não houve interação significativa entre as doses de B aplicadas e a textura do solo. A altura das plantas, número de ramos por planta e massa seca de cem frutos não foram influenciados pela adubação boratada. O número de frutos por planta, produção de massa seca de raízes, caule e frutos foram maiores com a aplicação de 1 mg kg-1 de B no solo. Quanto maior a dose de B, maiores foram os teores desse micronutriente nas folhas do crambe. A aplicação de 8 mg kg-1 de B provocou sintomas visuais de toxidez nas folhas de crambe.

Made available in DSpace on 2017-07-10T15:14:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissertacaoDias.pdf: 1163153 bytes, checksum: 764ce9e84b5b79dd68883a2d6ba39aa5 (MD5) Previous issue date: 2014-01-30 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The crambe because it is a culture that can be part of a sustainable system is presented as an alternative for the production of renewable energy from its potential to produce oil for biodiesel chain. This study aimed to evaluate the growth of crambe under different soil densities as well as their behavior when subjected to water stress after flowering. The experiment was conducted in a heated vegetation of the Universidade Estadual do Paraná, campus Cascavel - Paraná - Brasil. The treatments were formed by the factorial 6x2 (six soil densities - 0.9, 0.99, 1.08, 1.17, 1.26 and 1.35 Mg m-3 and two blades - continuous irrigation and limited irrigation at flowering). The experimental design was completely randomized. The fenometric variables were evaluated: plant height, stem diameter, fresh weight of plant, plant dry mass, grain yield, number of leaves, root depth, root volume and root dry mass. Soil density between 1.08 Mg m-3 and 1.17 Mg m-3, the root of crambe goes deeper when water restriction. For the other variables there was a decrease in quality when subjected to higher densities of soil and water restriction. / O crambe por se tratar de uma cultura que pode fazer parte de um sistema sustentável apresenta-se como alternativa para produção de energia renovável, a partir do seu potencial de produção de óleo para a cadeia do biodiesel. Este trabalho objetivou avaliar o crescimento do crambe submetido a diferentes densidades de solo, bem como seu comportamento quando submetido à restrição hídrica após o florescimento. O experimento foi conduzido em casa de vegetação climatizada da Universidade Estadual do Oeste do Paraná, campus de Cascavel Paraná Brasil. Os tratamentos foram formados pelo fatorial 6x2 (seis densidades de solo - de 0,9; 0,99; 1,08; 1,17; 1,26 e 1,35 Mg m-3 e duas lâminas irrigação continuada e irrigação restrita no florescimento). O delineamento utilizado foi inteiramente casualizado. As variáveis fenométricas avaliadas foram: altura de planta, diâmetro do caule, massa fresca da planta, massa seca de planta, rendimento de grãos, número de folhas, profundidade da raiz, volume da raiz e massa seca da raiz. Na densidade do solo entre 1,08 Mg m-3 e 1,17 Mg m-3, a raiz do crambe se aprofunda mais quando há restrição hídrica. Para as demais variáveis houve o decréscimo na qualidade quando submetidas a maiores densidades de solo e restrição hídrica

Submitted by Simone Souza (simonecgsouza@hotmail.com) on 2017-08-22T13:47:22Z No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Daiane Caroline de Moura.PDF: 576199 bytes, checksum: 0b1af7e38a14bbb2fe7f7212f28de6d8 (MD5) / Approved for entry into archive by Jordan (jordanbiblio@gmail.com) on 2017-08-24T14:50:03Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Daiane Caroline de Moura.PDF: 576199 bytes, checksum: 0b1af7e38a14bbb2fe7f7212f28de6d8 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-24T14:50:03Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISS_2014_Daiane Caroline de Moura.PDF: 576199 bytes, checksum: 0b1af7e38a14bbb2fe7f7212f28de6d8 (MD5) Previous issue date: 2014-02-26 / CAPES / O processo de extração de óleo de crambe gera produtos com elevado teor protéico e com grande potencial de uso na alimentação de ruminantes em substituições à fontes tradicionais, como farelo de soja e de algodão. Porém, a presença potencial de glicosinolatos (fator antinutricional) em níveis elevados representa a principal limitação para seu uso na alimentação animal. Assim, desenvolveu-se dois experimentos visando avaliar o efeito de diferentes métodos químicos (adição de CaO nas doses de 2; 4 e 6%) e físicos (lavagem com água) sobre os teores de glicosinolatos no farelo de crambe (experimento 1); e os efeitos da substituição do farelo de soja pelo farelo de crambe (in natura) não decorticado, ou submetidos aos processamentos químicos ou físicos, sobre a eficiência de utilização dos componentes dietéticos em ovinos (experimento 2). No experimento 1, 25 amostras de 300 gramas de farelo de crambe foram distribuídas em delineamento inteiramente casualisado, em cinco tratamentos: controle; CaO nas doses de 2; 4 e 6%; e lavagem do com água e filtragem. O tratamento do farelo de crambe com CaO ou por meio de lavagem com água reduziu (P = 0,045) os teores de glicosinolatos em média 42,5%. Não houve diferença (P = 0,236) entre tratamentos alcalinos e físico (lavagem). A dose de CaO (2; 4 ou 6%) não afetou (P = 0,471) a concentração do composto. A adição de 2% de CaO no farelo de crambe ou procedimento de lavagem promovem redução apenas parcial dos glicosinolatos. No experimento 2, oito ovinos machos inteiros com 25 ± 2,6 kg de peso corporal foram distribuídos em dois quadrados latino 4x4, com quatro período de 15 dias cada (10 dias de adaptação e cinco de coleta), e receberam quatro dietas isonitrogenadas (16% de PB, base da matéria seca; 60% forragem e 40% de concentrado): controle (farelo de soja como fonte de proteína); farelo de crambe como fonte de proteína (22% na dieta, base da matéria seca) nas formas in natura (39,7% de PB e 56 mg de glicosinolatos/kg de MS), submetido ao tratamento com 4% de CaO ou submetido à lavagem com água, conforme descrito no experimento 1. A substituição do farelo de soja pelo farelo de crambe não afetou (P>0,05) o consumo e digestibilidade dos componentes da dieta, e o balanço de nitrogênio (N). O tratamento do farelo de crambe por meio de adição de 4% CaO ix ou por lavagem com água, apesar de reduzirem parcialmente os teores de glicosinolatos, não afetaram o consumo e digestibilidade dos componentes da dieta, e o balanço de N. Além disso, não houve efeito do método de processamento (4% CaO versus lavagem) sobre as variáveis acimas citadas. Desta forma, o farelo de crambe com níveis de glicosinolatos abaixo de 450 mg/kg pode ser utilizado como fonte exclusiva de proteína na dieta de ruminantes, em substituição ao farelo de soja, sem a necessidade de procedimentos físicos ou químicos para redução do composto antinutricional. / The process of extraction of crambe oil generates products with high protein content and high potential use in ruminant feed in replacements for traditional sources such as soybeans and cotton. However, the potential presence of glucosinolates (anti-nutritional factor) at high levels is the main limitation to their use in animal feed. Thus, it has developed two experiments to evaluate the effect of different chemical methods (adding CaO at doses of 2, 4 and 6%) and physical (water wash) on the levels of glucosinolates in crambe meal (Experiment 1); and the effects of replacing soybean meal by meal crambe (in natura) not decorticated, or subjected to chemical or physical, on the efficiency of utilization of dietary components in sheep (experiment 2) processing. In experiment 1, 25 samples of 300 grams of bran crambe were distributed in a completely randomized design, with five treatments: control; CaO in doses of 2; 4 e 6%; and washing with water and filtering. The treatment of soybean meal with CaO or crambe by washing with reduced water (P = 0.045) in the levels of glucosinolates average 42.5%. There was no difference (P = 0.236) between alkaline and physical (wash) treatments. The dose of CaO (2, 4 or 6%) did not affect (P = 0.471) the concentration of the compound. The addition of 2% CaO in crambe meal or washing procedure promote only partial reduction of glucosinolates. In experiment 2, eight point 25 ± 2.6 kg body weight wethers were divided into two 4x4 Latin square design with four 15-day period each (10 days of adaptation and five collection), and received four isonitrogenous diets (16% crude protein, dry matter basis, 60% forage and 40% concentrate): control (soybean meal as a protein source); crambe meal as a protein source (22% in the diet, dry matter basis) in the forms in nature (39.7% CP and 56 mg of glucosinolates / kg DM) undergoing treatment with 4% CaO or subjected to washing with water, as described in experiment 1. The replacement of soybean meal by meal crambe did not Affect (p> 0.05) the intake and digestibility of diet components, and the balance of nitrogen (N). The treatment of the white crambe by addition of CaO 4% or by washing with water, though partially reduce the levels of glucosinolates, did not Affect the intake and digestibility of diet components, and the balance of N. Furthermore, the effect of processing method (4% CaO versus wash) on acimas variables mentioned. Thus, white with crambe glucosinolates levels of below 450 mg / kg can be used the the sole source of protein in the diet of ruminants, Replacing soybean meal without the need of physical or chemical procedures for Reducing the anti-nutritional compound.

Submitted by Edineia Teixeira (edineia.teixeira@unioeste.br) on 2018-04-25T12:59:47Z No. of bitstreams: 2 Rodrigo_Bressan2018.pdf: 2117464 bytes, checksum: 6d1c839df1e42cc2759414f1610b8f42 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2018-04-25T12:59:47Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Rodrigo_Bressan2018.pdf: 2117464 bytes, checksum: 6d1c839df1e42cc2759414f1610b8f42 (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2018-03-14 / Brazil started a great economic development, involving all sectors of the country, but mainly the energy sector. At this juncture, oil produced through vegetables, and extracted through presses, has great advantage in the production of energy, especially in remote regions that need energy self-sufficiency, or even in regions with crops suitable for oil extraction. The aim of the present work was to improve the mechanical pressing process in the mechanical press, evaluating the effect of the independent variables of extraction temperature and the moisture content added to the crambe grains in the crude oil extraction yield. chemical and physical properties of crude oil and cake. The completely randomized design (DIC) with three replications, thus, each mechanical extraction of oil and cake was divided into four relative moisture contents of water added to the sample (0, 2, 3,5 and 5 %) and four temperature (80, 100, 120 and 140 ˚C) for the extraction of crambe oil and cake. The vegetable oils were evaluated through acidity index, oil moisture, specific mass and viscosity, as well as bromatology with crude fiber, ethereal extract, crude protein, starches, ash content and cake moisture content. The data collected from the samples of pie and crude oil of the crambe seed were analyzed according to the test of variance indicating if there are effects of the treatments. The coefficient (R2) was determined as a statistical parameter that relates the variance of the experimental points. The temperature range of 140 to 160 oC and relative humidity content of 5% the yield of numerical oil will be maximum (22,63 %). And the second highest yield is in the temperature range of 120 to 140 oC with relative humidity content of 2,0 % (20,19 %). The minimum numerical pie yield is in the temperature range of 140 to 160 ℃ and a relative humidity of 5 % (77,36%). And the second lowest numerical yield of pie is in the range of 120 to 140 ℃ with relative humidity content of 2,0 % (79,80 %). The values of specific mass, kinematic viscosity at 40 oC, acidity index and oil moisture content were 837 kg m-3, 37,14 mm² s-1, 2,59 mg g-1 KOH and 0,176 %. And the values of pie, crude fiber, lipids, protein, carbohydrates and ash were respectively 12,45, 3,37, 19,23, 26,80, 36,53 and 5,04 % for higher numerical yield, as well being possible to optimize the process of optimization of mechanical extraction of crambe. / O Brasil iniciou um grande desenvolvimento econômico, envolvendo todos os setores do país, mas principalmente o setor da energia. Diante dessa conjuntura, o óleo produzido através de vegetais, e extraído através de prensas, tem grande vantagem na produção de energia, principalmente em regiões afastadas que necessitam de autossuficiência energética, ou ainda em regiões com culturas propícias a extração de óleo. Assim, o presente trabalho visou aperfeiçoar o processo de prensagem mecânica contínua em prensa mecânica, sendo avaliado o efeito das variáveis independentes de temperatura de extração e o teor de umidade adicionado aos grãos de crambe no rendimento de extração de óleo bruto, além da caracterização química e física do óleo bruto e da torta. O delineamento inteiramente casualizado (DIC) com três repetições, sendo assim, cada extração mecânica de óleo e torta foi dividida em quatro teores de umidade relativos de água adicionada a amostra (0 , 2 , 3,5 e 5 %) e quatro faixas de temperatura (80, 100, 120 e 140 ˚C) para a extração de óleo e torta de crambe. Foram avaliados os óleos vegetais através de índice de acidez, umidade do óleo, massa específica e viscosidade, além da bromatologia com fibra bruta, extrato etéreo, proteína bruta, amidos, teor de cinzas e umidade da torta. Os dados coletados das amostras de torta e óleo bruto da semente de crambe foram analisados segundo o teste de variância indicando se existem efeito dos tratamentos. Foi determinado o coeficiente (R2) como um parâmetro estatístico que relaciona a variância dos pontos experimentais. A faixa de temperatura de 140 a 160 ℃ e teor de umidade relativa de 5% o rendimento de óleo numérico será máximo (22,63 %). E o segundo maior rendimento está na faixa de temperatura de 120 a 140 ℃ com teor de umidade relativa de 2,0 % (20,19 %). O rendimento de torta numérico mínimo se dá na faixa de temperatura de 140 a 160 ℃ e teor de umidade relativa de 5% (77,36 %). E o segundo menor rendimento numérico de torta está na faixa de 120 a 140 ℃ com teor de umidade relativa de 2,0 % (79,80 %). Os valores de massa específica, viscosidade cinemática a 40 oC, índice de acidez e umidade do óleo para foram de 837 kg m-3, 37,14 mm² s-1, 2,59 mg g-1 de KOH e 0,176 %. E os valores de umidade de torta, fibra bruta, lipídeos, proteína, carboidratos e cinzas foram respectivamente 12,45, 3,37, 19,23, 26,80, 36,53 e 5,04 % para maior rendimento numérico, assim sendo possível otimizar o processo de otimização de extração mecânica de crambe.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2017-09-05T18:11:36Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 743758 bytes, checksum: c14261f2a9e08ef00f5217da5a3e9a58 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-05T18:11:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 743758 bytes, checksum: c14261f2a9e08ef00f5217da5a3e9a58 (MD5) Previous issue date: 2017-02-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Crambe abyssinica Hochst. é uma planta oleaginosa, hexaplóide e em processo de melhoramento. Estudos de diversidade genética são importantes no melhoramento a fim de identificar potenciais genitores para cruzamentos futuros e conhecer a constituição genética dos mesmos. Os objetivos do presente trabalho foram: i) avaliar a divergência genética entre 10 genótipos de crambe, por meio da avaliação de características morfoagronômicas e de qualidade, utilizando análises multivariadas; ii) estimar os parâmetros genéticos e correlações entre as características avaliadas nesses genótipos; e iii) testar marcadores ISSR para avaliar a divergência entre os genótipos. O experimento foi conduzido em casa de vegetação na Universidade Federal de Viçosa, e os dados obtidos foram submetidos a análises multivariadas e de divergência genética. Todas as características avaliadas, altura de planta (ALT), diâmetro do caule (DC), número de ramos por planta (NR), altura do primeiro ramo produtivo (ARP), massa de 1000 grãos (M1000), produtividade de grãos (PROD) e de óleo (PO) apresentaram diferenças significativas. O coeficiente de variação apresentou boa precisão experimental (4,29 a 13,81%). As médias de PROD (1936,94 kg/ha) e de PO (660,10 kg/ha) foram elevadas. Todas as características apresentaram altas estimativas de herdabilidade no sentido amplo em nível de médias de progênies (h 2 > 73,65). A correlação da PROD com a PO foi de 0,9937. Os métodos de agrupamento de Tocher e UPGMA, separaram os genótipos em cinco grupos distintos. A PROD foi a característica com maior contribuição (22,31%) para a diversidade genética entre os genótipos. As amostras de DNA apresentaram concentrações superiores a 34,4 ng/μL. Entre os 33 primers testados nenhum detectou polimorfismo. As características produtividade, altura do primeiro ramo produtivo, número de ramos e diâmetro do caule foram as que mais contribuíram para a diversidade genética. Os genótipos 2 e 4 podem ser utilizados como genitores em cruzamentos futuros, como os mais promissores na obtenção de populações segregantes. Já os genótipos 3 e 6 podem seguir avançando como linhagens. Para a seleção de genótipos de crambe com maior produtividade de óleo, deve-se realizar a seleção indireta e simultânea de plantas com maior diâmetro do caule, massa de 1000 grãos e produtividade de grãos. / Crambe abyssinica Hochst. is an oleaginous plant, hexaploid and in breeding’s process. Genetic diversity studies are important in breeding to identify potential genitors for crosses and to know the genotypes’ genetic constitution. The aim of the present study were: i) to evaluate the genetic divergence among 10 crambe genotypes, through the evaluation of morphoagronomic characteristics and quality using multivariate analyzes; Ii) to estimate the genetic parameters and correlations between the characteristics evaluated in these genotypes; and iii) testing ISSR markers to assess the divergence between genotypes. The experiment was conducted in a greenhouse at the Universidade Federal de Viçosa, and the obtained data were submitted to multivariate analysis and genetic divergence. All evaluated characteristics, plant height (ALT), stem diameter (DC), number of branches per plant (NR), height of the first productive branch (ARP), mass of 1000 grains (M1000), grain yield (PROD) and oil (PO) presented significant differences. The coefficient of variation showed good experimental accuracy (4.29 to 13.81%). The averages of PROD (1936.94 kg/ha) and PO (660.10 kg/ha) were high. All traits presented high heritability estimates in the broad sense at the level of progeny averages (h2> 73.65). The correlation between PROD and PO was 0.9937. The Tocher and UPGMA clustering methods separated the genotypes into five distinct groups. The PROD was the characteristic with the highest contribution (22.31%) to the genetic diversity among the genotypes. The DNA samples had concentrations higher than 34.4 ng/μL. Among the 33 primers tested none allowed to detect polymorphism. The characteristics of productivity, height of the first productive branch, number of branches and diameter of the stem were the ones that contributed most to the genetic diversity. Genotypes 2 and 4 can be used as parents at future crosses, as the most promising in obtaining segregant populations. However, genotypes 3 and 6 can continue to advance as lineages. For the selection of crambe genotypes with higher oil yield, the indirect and simultaneous selection of plants with larger stem diameter, mass of 1000 grain and grain yield should be performed.

Made available in DSpace on 2017-07-10T19:25:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Nayara.pdf: 589475 bytes, checksum: f2c35283a861de2856bf3240ffe1381c (MD5) Previous issue date: 2012-06-20 / The seeds produced by Crambe abyssinica Hochst (crambe) species have great potential in the biodiesel industry that currently searches for new sources of biomass to reach its production goals. As this culture species is rarely developed, it is essential to carry out researches on ecophysiological behavior to implement it in the Brazilian energy matrix. In order to characterize the ecophysiological behavior of crambe, this study evaluated the growth and allelopathic potential of crambe under conditions of water stress in two stages. vi Crambe plants were submitted to different levels (4, 8, 12, 16 and 20 days) of irrigation cancelation during the vegetative and flowering stages. At each level, the following parameters were analyzed: number of leaves, plants heights, leaf area and total dry weight and calculated physiological indexes of leaf area ratio (LAR), specific leaf area (SLA), net assimilation rate (NAR) and relative growth rate (RGR), all analyzed by linear exponential regression. In addition, it was carried out a leaf constitution analysis of micro and macronutrients by atomic absorption spectrophotometry. The static aqueous extract was prepared from its shoots to evaluate the allelopathic potential of crambe under water stress, at 2 and 4% concentration and then added to Petri dishes with 25 seeds of lettuce for each one. Experiments were carried out in a germination chamber with distilled water and osmotic potential (PEG 6000) as control treatments, based on a completely randomized design. The obtained data were percentage (%G) and germination speed index (GSI), root (RL) and shoot lengths (SL) of seedlings and averages were compared by Tukey test at 5% significance level. Crambe plants showed some decrease on leaf area and total dry matter in the vegetative stage, in the last level of stress. For the same developmental stage, an effect of water stress was observed at LAR, SLA, NAR and RGR indexes, concluding that this stage of development is more sensitive to drought effects. The extracts that were prepared at 4% concentration showed higher allelopathic effects. During vegetative development, there was a decrease in allelopathic potential of plants along the stress, but, during flowering, crambe plants affected negatively germination and seedling initial development of lettuce during the 4th and 16th days of water stress. Thus, it was concluded that the cancelation of irrigation on crambe plants differed in terms of development period and intensity of water stress / As sementes produzidas pela espécie Crambe abyssinica Hoscht (crambe) apresentam grande potencial na indústria do biodiesel que, atualmente, procura novas fontes de biomassa vegetal para atingir as metas de produção. Por ser uma espécie de cultivo pouco desenvolvida, pesquisas sobre seu comportamento ecofisiológico são importantes para auxiliar a implementar tal cultura na matriz energética brasileira. A fim de caracterizar o comportamento ecofisiológico do crambe, o presente estudo avaliou o crescimento e a potencialidade alelopática do crambe em condições de estresse hídrico em dois estádios de desenvolvimento. Plantas de crambe foram submetidas a diferentes níveis (4, 8, 12, 16 e 20 dias) de suspensão de irrigação durante o estádio vegetativo e a floração. Em cada nível, foram analisados os seguintes parâmetros: número de folhas, altura das plantas, área foliar e massa seca total e calculados os índices fisiológicos de razão de área foliar (RAF), área foliar específica (AFE), taxa de assimilação liquida (TAL) e taxa de crescimento relativa (TCR), submetidos à análise de regressão linear exponencial. Além disso, fez-se análise da constituição foliar de micro e macronutrientes por espectrofotometria de absorção atômica. Para avaliar a potencialidade alelopática do crambe em condições de estresse hídrico, foi preparado extrato aquoso estático a partir de suas partes aéreas, em concentração de 2 e 4%, os quais foram adicionados em placas de Petri contendo 25 sementes de alface em cada uma. Os experimentos foram conduzidos em câmara de germinação, com testemunha de água destilada e de potencial osmótico (PEG 6000) e delineamento inteiramente casualizado. Obtiveram-se porcentagem (%G), índice de velocidade de germinação (IVG), comprimento médio de raiz (CMR) e de parte aérea (CMPA) das plântulas e as médias comparadas pelo teste Tukey a 5% de significância. As plantas de crambe apresentaram redução de área foliar e massa seca total no estádio vegetativo, no último nível de estresse. Para o mesmo estádio de desenvolvimento, foi observado efeito do estresse hídrico nos índices RAF, AFE, TAL e TCR, haja vista esse estádio de desenvolvimento ser mais sensível aos efeitos do déficit hídrico. Os extratos preparados a 4% de concentração apresentaram maiores efeitos alelopáticos. Durante o desenvolvimento vegetativo, observou-se redução na potencialidade alelopática das plantas ao longo do estresse. Porém, na floração, as plantas afetaram negativamente o processo de germinação e desenvolvimento inicial das plântulas de alface durante o 4° e 16° dia de estresse hídrico. Assim, conclui-se que os efeitos da suspensão de irrigação sobre as plantas de crambe variaram quanto ao período de desenvolvimento e à intensidade do estresse hídrico