Made available in DSpace on 2015-03-26T13:24:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2643339 bytes, checksum: df503aa4a6cc897d8f2bd07bb0f6cac4 (MD5) Previous issue date: 2014-02-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / New production systems for laying hens, fully automated, bring great advantage as compared with conventional production systems eggs, greater efficiency in the housing birds/m 2 . The sheds where there is this type of system can provide up to five rows of cages (alas), containing up to seven floors of overlapping cages allowing the lease of up to 120,000 birds in one aviary with approximate dimensions of 130m long by 14m wide. For these facilities, the fully mechanized system has become a trend in commercial poultry farms in Brazil posture. Minas Gerais is in leading position in the Brazilian scenario, production of chicken eggs, is the second largest egg producer in the country, yet, the state's biggest export. Effective flock of laying hens of the State in 2012 was 21.265.722 birds, about 10 % of Brazil's total herd. Due to the intensification of the production process of chicken eggs, there is a greater concentration of generation and waste coming from the birds. This fact causes major concerns with environmental issues, therefore, the rate of volatilization of ammonia formed in manure, is linked to factors such as: the pH, relative humidity and waste, ambient temperature, amount of crude protein present in ration and age of the birds. The total production of waste attributed to laying hens in Minas Gerais, is estimated at values of around 2126.6 to 2551.89 tons per day. Systems of agricultural production transform carbohydrates and vegetable proteins in milk, meat and eggs. Much of the vegetable protein ingested is excreted through urine and manure. From the compositional characteristics of the waste, combined with bacterial action and climatological variables, the mineralization of manure and nitrogen emissions in the form of ammonia to the atmosphere occurs. Two climatic factors directly affect the generation and emission of ammonia: the ambient air temperature and relative humidity. The Chapter I of this study was to characterize factors influencing ammonia emission by slurry from laying hens, as well as proposing the establishment of a maximum potential score for the emission of this gas due to laying hens, to the state of Minas Gerais. In Chapter II we sought to conduct a zoning egg producers municipalities in Minas Gerais, and construct maps with values of temperature and relative humidity of the average maximum air to the State. The results of a field study in a commercial laying farm, representative of the constructive pattern of fully mechanized vertical aviaries of Minas Gerais, where the conditions of ambient air were diagnosed in terms of concentrations of ammonia are presented in Chapter III as well as the characterization of the manure produced in mats system. / Os novos sistemas de produção para galinhas poedeiras, totalmente automatizados, trazem como grande diferencial, quando comparados com os sistemas de produção de ovos convencionais, a maior eficiência no alojamento de aves/m 2 . Os galpões onde existe este tipo de sistema podem apresentar até cinco alas de gaiolas, contendo até sete andares de gaiolas sobrepostas o que possibilita a locação de até 120.000 aves em um único aviário, com dimensões aproximadas de 130m de comprimento por 14m de largura. Por estas facilidades, o sistema totalmente mecanizado vem se tornando uma tendência nas criações de aves de postura comerciais no Brasil. Minas Gerais esta em posição de destaque no cenário brasileiro, de produção de ovos de galinha, é o segundo maior produtor de ovos no país, sendo ainda, o estado que mais exporta. O rebanho efetivo de galinhas poedeiras do Estado em 2012 era de 21.265.722 aves, cerca de 10% do rebanho total brasileiro. Devido à intensificação do processo produtivo de ovos de galinha, ocorre uma maior geração e concentração de dejetos oriundos das aves. Este fato ocasiona maiores preocupações com as questões ambientais, pois, a taxa de volatilização da amônia formada no esterco, está ligada a fatores como; o pH, teor de umidade relativa do ar e dos dejetos, temperatura ambiente, quantidade de proteína bruta presente na ração e idade das aves. A produção total de dejetos atribuídos às galinhas poedeiras, em Minas Gerais, é estimada em valores da ordem de 2.126,6 a 2.551,89 toneladas por dia. Os sistemas de produção agropecuários transformam carboidratos e proteínas de origem vegetal, em leite, carne e ovos. Boa parte da proteína vegetal ingerida é excretada através da urina e dejetos. A partir das características de composição dos dejetos, combinada às ações bacterianas e variáveis climatológicas, ocorre a mineralização do esterco e a emissão de nitrogênio, na forma de amônia, para a atmosfera. Dois fatores climáticos interferem diretamente na geração e emissão de amônia: a temperatura do ar ambiente e a umidade relativa do ar. O Capitulo I deste trabalho teve como objetivo caracterizar fatores que influenciam a emissão de amônia pelos dejetos de galinhas poedeiras, bem como, propor a criação de um escore para o potencial máximo de emissão deste gás devido à criação de galinhas poedeiras, para o estado de Minas Gerais. No Capitulo II buscou-se realizar um zoneamento dos municípios produtores de ovos, em Minas Gerais, e, confeccionar mapas com valores de temperatura e umidade relativa do ar máxima médias, para o Estado. No Capitulo III são apresentados os resultados de um estudo de campo, em uma granja de postura comercial, representativa do padrão construtivo de aviários verticais totalmente mecanizados do estado de Minas Gerais, onde foram diagnosticadas as condições do ambiente aéreo, em termos de concentrações de amônia, bem como a caracterização do esterco produzido em sistema de esteiras.

O estudo se propõe a conhecer a percepção dos avicultores que operam em sistema de integração vertical agroindustrial no município de Mineiros (GO) quanto à qualidade de vida no trabalho (QVT) proporcionada aos seus empregados. Trata-se de uma pesquisa exploratória e de campo, de caráter quantitativo e qualitativo. A coleta de dados foi realizada por meio de questionário, com questões fechadas, aplicado em uma amostra de 42 avicultores, e de entrevistas semiestruturadas aplicadas em uma subamostra de 12 produtores. O questionário identificou a amostra e aspectos relacionados à atividade e à relação do produtor integrado com a agroindústria integradora, capazes de impactar na QVT dos empregados rurais das granjas. Identifica, também, a percepção dos produtores integrados quanto à qualidade de vida no trabalho proporcionada aos seus funcionários. As entrevistas foram feitas para aprofundamento da percepção da QVT. Os resultados obtidos demonstram que os avicultores pesquisados têm percepção da satisfação de seus empregados com a qualidade de vida que desfrutam no trabalho. Especialmente os que produzem frango/chester reportam importante percepção de insatisfação de seus funcionários em relação à jornada de trabalho e previsibilidade de horários. Acredita-se que a presente pesquisa possa servir para subsidiar a implementação, por parte dos avicultores, de ações voltadas para a melhoria da qualidade de vida no trabalho de seus colaboradores, gerando desenvolvimento para o Município. / The study proposes to understand the perception of poultry farmers operating in agribusiness vertical integration system in the municipality of Mineiros-GO for the Quality of Life at Work - QLW proportionate to their employees. This is an exploratory research and field, quantitative and qualitative. The data collection was carried out by means of a questionnaire with closed questions applied to a sample of 42 farmers and semi-structured interviews applied in a subsample of 12 producers. The questionnaire identified the sample and aspects related to the activity and the relationship between the integrated producer with agribusiness integrator capable of impacting on QWL of rural workers of the farms, as well as identified the perception of integrated producers with respect to the Quality of Life at Work proportionate to their employees. The interviews were made for deepening of perception on the QWL. The results obtained demonstrate that the respondents perception of satisfaction of their employees with the quality of life at work that they enjoy. The respondents, especially those who produce chicken/chester, reply important perception of dissatisfaction of the changes in working day and your time of life. It is believed that the present research may serve to ensure that the respondents can implement actions directed to the improvement of the quality of life at work of its employees, generating development for the municipality.