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Showing 1 to 3 of 3 (0.041 seconds)Spelling suggestions: "subject:"carboxymethyl""
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Using functionalized gold nanoparticles to determinate environmental samples and biomoleculesLai, Yi-Jhen 22 June 2011 (has links)
¤@¡BRole of 5-thio-(2-nitrobenzoic acid)-capped gold nanoparticles in the sensing of chromium(VI): remover and sensor
This study describes a simple, rapid method for sensing Cr(VI) using 5-thio-(2-nitrobenzoic acid) modified gold nanoparticles (TNBA-AuNPs) as a remover for Cr(III) and as a sensor for Cr(VI). We discovered that TNBA-AuNPs were dispersed in the presence of Cr(VI), whereas Cr(III) induced the aggregation of TNBA-AuNPs. Due to this phenomenon, TNBA-AuNPs can be used as a sorbent material for the removal of > 90% Cr(III), without removing Cr(VI). After centrifuging a solution containing Cr(III), Cr(VI), and TNBA-AuNPs, Cr(III) and Cr(VI) were separately present in the precipitate and supernatant. In other words, TNBA-AuNPs are capable of separating a mixture of Cr(III) and Cr(VI). The addition of ascorbic acid to the supernatant resulted in a reduction of Cr(VI) to Cr(III), driving the aggregation of TNBA-AuNPs. The selectivity of this approach is more than 1000-fold for Cr(VI) over other metal ions. The minimum detectable concentration of Cr(VI) was 1 £gM using this approach. Inductively coupled plasma mass spectrometry provided an alternative for the quantification of Cr(III) and Cr(VI) after a mixture of Cr(III) and Cr(VI) had been separated by TNBA-AuNPs. The applicability of this approach was validated through the analysis of Cr(VI) in drinking and tap water.
¤G¡BFluorescent Sensing of Total, Protein-bound, Free, and Oxidized Homocysteine in Plasma through the Combination of Tris(2-carboxyethyl)Phosphine Reduction, Fluorosurfactant-Capped Gold Nanoparticles Extraction, and o-Phthaldialdehyde Derivatization
This study reports a simple, selective, and sensitive method for fluorescent detection of total, protein-bound, free, and oxidized homocysteine (HCys) using tris(2-carboxyethyl)phosphine (TCEP) as a reducing agent, fluorosurfactant-capped gold nanoparticles (FSN-AuNP) as a preconcentrating probe, and o-Phthaldialdehyde (OPA) as a derivatizing agent. TCEP was used to reduce the disulfide bonds of protein-bound and oxidized HCys. FSN-AuNPs were capable of extracting HCys from a complicated complex because the FSN capping layer can stabilize the AuNPs in a high-salt solution and inhibit non-specific adsorption. HCys was selectively derivatized with OPA in the absence of a nucleophile. By taking advantage of these features, the selectivity of the proposed system is greater than 100-fold for HCys and homocystine (HCys-HCys disulfide; diHCys) compared to any aminothiols. The limits of detection (LODs) for HCys and diHCys were 4.4 and 4.6 nM, respectively. Compared to other sensors, the proposed system provides an approximately 3-300-fold improvement in the detection of HCys. Different forms of plasma HCys were determined by varying the order of disulfide reduction with TCEP. The proposed system was successfully applied to determine the total, protein-bound, free, and oxidized HCys in plasma. To the best of our knowledge, the proposed system not only provides the first method for detecting various forms of plasma HCys, but also has the lowest LOD value for HCys when compared to other sensors.
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N-Terminale Glykierung von Proteinen in Lebensmitteln und unter physiologischen BedingungenLöbner, Jürgen 06 March 2018 (has links) (PDF)
Kohlenhydrate und Proteine gehören neben Wasser und Fetten zu den quantitativ bedeutendsten Grundbestandteilen biologischer Systeme und der Lebensmittel. Unter milden Bedingungen in lebenden Organismen oder unter thermischer Belastung bei der Lebensmittelverarbeitung können reduzierende Kohlenhydrate amin-katalysiert durch die Abspaltung von Wasser und Fragmentierungen des Kohlenstoffgerüsts abgebaut werden, wobei die noch reaktiveren 1,2-Dicarbonylverbindungen entstehen. Aus der Reaktion der N-α-Aminogruppe und funktioneller Gruppen der Seitenketten von Aminosäuren mit Kohlenhydraten bzw. 1,2-Dicarbonylverbindungen können stabile Endprodukte entstehen.
In vivo können proteingebundene Maillard-Produkte (MRPs) aus der Reaktion mit Glucose (Amadori-Produkte) oder 1,2-Dicarbonylverbindungen (Advanced Glycation Endproducts: AGEs) entstehen. Beispielsweise ist das „N-terminale“ N-α-Fructosylderivat der β-Kette des Hämoglobins ein etablierter Parameter zur Diagnose von Diabetes mellitus (HbA1c-Wert). Diese nicht-enzymatische, posttranslationale Modifizierung von Proteinen wird allgemein als Glykierung bezeichnet und kann die Funktionalität von Proteinen beeinträchtigen. Deshalb wird untersucht, ob die Trübung der Augenlinsen, die Versteifung von Blutgefäßen oder Schädigungen von Nervenzellen durch eine erhöhte Glykierung verursacht werden. Diese Veränderungen treten im Alter und bei Stoffwechselkrankheiten wie Diabetes mellitus und Urämie auf, die durch eine erhöhte Glucosekonzentration bzw. die Anreicherung von 1,2-Dicarbonylverbindungen im Blut gekennzeichnet sind. Zwar gibt es Publikationen zum Vorkommen N-terminaler Amadori-Produkte an Hämoglobin und in Lebensmitteln, aber die Bildung N-terminaler AGEs wurde bisher nur in wenigen Studien untersucht. Deshalb waren die Bildung und das Vorkommen N-terminaler AGEs im physiologischen Modell, in Hämoglobin und in Backwaren Gegenstand der vorliegenden Arbeit.
In der vorliegenden Arbeit wurde erstmals systematisch die Sequenzabhängigkeit der Bildung der Fructosylderivate bzw. der CM-Derivate in Konkurrenz zu den Glyoxal-2(1H)-Pyrazinonen am N-Terminus von Peptiden unter physiologischen und backtechnologischen Bedingungen untersucht. Dabei wurde nachgewiesen, dass die Variation der C-terminalen Aminosäure in Dipeptiden den Glykierungsgrad und das Produktspektrum erheblich beeinflusst. Mit dem konsequenten Nachweis der N-terminalen von Glyoxal und Methylglyoxal ableitbaren Carboxyalkylderivate und 2(1H)-Pyrazinone in humanen Hämoglobin wurde die Relevanz der N-terminalen Glykierung in vivo untermauert. Damit wird eine umfassendere Beurteilung des Dicarbonylstresses und der Glykierung insbesondere bei Urämikern und Diabetikern ermöglicht. Am Beispiel von Backwaren wurde für Lebensmittel gezeigt, dass unter trockenen Reaktionsbedingungen die 2(1H)-Pyrazinone und in wasserhaltigen Systemen die Carboxyalkylderivate bevorzugt zu erwarten sind.
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N-Terminale Glykierung von Proteinen in Lebensmitteln und unter physiologischen BedingungenLöbner, Jürgen 26 January 2018 (has links)
Kohlenhydrate und Proteine gehören neben Wasser und Fetten zu den quantitativ bedeutendsten Grundbestandteilen biologischer Systeme und der Lebensmittel. Unter milden Bedingungen in lebenden Organismen oder unter thermischer Belastung bei der Lebensmittelverarbeitung können reduzierende Kohlenhydrate amin-katalysiert durch die Abspaltung von Wasser und Fragmentierungen des Kohlenstoffgerüsts abgebaut werden, wobei die noch reaktiveren 1,2-Dicarbonylverbindungen entstehen. Aus der Reaktion der N-α-Aminogruppe und funktioneller Gruppen der Seitenketten von Aminosäuren mit Kohlenhydraten bzw. 1,2-Dicarbonylverbindungen können stabile Endprodukte entstehen.
In vivo können proteingebundene Maillard-Produkte (MRPs) aus der Reaktion mit Glucose (Amadori-Produkte) oder 1,2-Dicarbonylverbindungen (Advanced Glycation Endproducts: AGEs) entstehen. Beispielsweise ist das „N-terminale“ N-α-Fructosylderivat der β-Kette des Hämoglobins ein etablierter Parameter zur Diagnose von Diabetes mellitus (HbA1c-Wert). Diese nicht-enzymatische, posttranslationale Modifizierung von Proteinen wird allgemein als Glykierung bezeichnet und kann die Funktionalität von Proteinen beeinträchtigen. Deshalb wird untersucht, ob die Trübung der Augenlinsen, die Versteifung von Blutgefäßen oder Schädigungen von Nervenzellen durch eine erhöhte Glykierung verursacht werden. Diese Veränderungen treten im Alter und bei Stoffwechselkrankheiten wie Diabetes mellitus und Urämie auf, die durch eine erhöhte Glucosekonzentration bzw. die Anreicherung von 1,2-Dicarbonylverbindungen im Blut gekennzeichnet sind. Zwar gibt es Publikationen zum Vorkommen N-terminaler Amadori-Produkte an Hämoglobin und in Lebensmitteln, aber die Bildung N-terminaler AGEs wurde bisher nur in wenigen Studien untersucht. Deshalb waren die Bildung und das Vorkommen N-terminaler AGEs im physiologischen Modell, in Hämoglobin und in Backwaren Gegenstand der vorliegenden Arbeit.
In der vorliegenden Arbeit wurde erstmals systematisch die Sequenzabhängigkeit der Bildung der Fructosylderivate bzw. der CM-Derivate in Konkurrenz zu den Glyoxal-2(1H)-Pyrazinonen am N-Terminus von Peptiden unter physiologischen und backtechnologischen Bedingungen untersucht. Dabei wurde nachgewiesen, dass die Variation der C-terminalen Aminosäure in Dipeptiden den Glykierungsgrad und das Produktspektrum erheblich beeinflusst. Mit dem konsequenten Nachweis der N-terminalen von Glyoxal und Methylglyoxal ableitbaren Carboxyalkylderivate und 2(1H)-Pyrazinone in humanen Hämoglobin wurde die Relevanz der N-terminalen Glykierung in vivo untermauert. Damit wird eine umfassendere Beurteilung des Dicarbonylstresses und der Glykierung insbesondere bei Urämikern und Diabetikern ermöglicht. Am Beispiel von Backwaren wurde für Lebensmittel gezeigt, dass unter trockenen Reaktionsbedingungen die 2(1H)-Pyrazinone und in wasserhaltigen Systemen die Carboxyalkylderivate bevorzugt zu erwarten sind.
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