Submitted by Gustavo Gomes (gustavolascasas@gmail.com) on 2014-02-27T12:44:27Z No. of bitstreams: 2 A distribui????o de hortifrutigranjeiros ??? estudo explorat??rio de alguns produtos.PDF: 6707119 bytes, checksum: 7a3d73c609a65050ef2936267cd66b5c (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Approved for entry into archive by Roger Guedes (roger.guedes@fjp.mg.gov.br) on 2014-02-27T19:41:09Z (GMT) No. of bitstreams: 2 A distribui????o de hortifrutigranjeiros ??? estudo explorat??rio de alguns produtos.PDF: 6707119 bytes, checksum: 7a3d73c609a65050ef2936267cd66b5c (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-02-27T19:41:09Z (GMT). No. of bitstreams: 2 A distribui????o de hortifrutigranjeiros ??? estudo explorat??rio de alguns produtos.PDF: 6707119 bytes, checksum: 7a3d73c609a65050ef2936267cd66b5c (MD5) license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) Previous issue date: 1992 / Funda????o Jo??o Pinheiro / Na sequ??ncia da disserta????o h?? a descri????o da CEASA-MG (Capitulo 2) com sua estatut??ria, seus agentes de com??rcio, dimens??es f??sicas, volume de neg??cios, fun????es mercadol??gicas e sua base de dados. No Capitulo 3 faz-se uma resenha do marco te??rico para as fun????es e a????es do intermedi??rio e do canal de distribui????o. No Capitulo seguinte discute-se a forma????o de pre??os atrav??s do registro dos principais modelos da teoria dos pre??os, abordando a procura e a oferta na concorr??ncia pura, os conceitos de receitas e custos (m??dio, marginal e total), al??m da abordagem sobre a forma????o e administra????o de pre??os. No capitulo 5 ?? feita uma sucinta avalia????o num??rica para a Batata Lisa, a Laranja a P??ra e o Tomate Santa Cruz a partir dos dados da CEASA-MG. Nesta parte desenvolvem-se algumas considera????es sobre a comercializa????o desses produtos, apresentando-se o instrumental estat??stico a ser usado, e se constr??i o question??rio para o enriquecimento da an??lise quantitativa. No Capitulo 6 s??o descritos os resultados obtidos com a pesquisa de campo e a sua rela????o com os dados num??ricos at?? ent??o trabalhados. Por fim, apresenta-se a bibliografia no Capitulo 7. Fazem ainda parte do presente trabalho quatro anexos. O primeiro reproduz o question??rio de pesquisa utilizado, o segundo apresenta uma s??ntese dos resultados da pesquisa por tipo de produto, o Anexo 3 apresenta as tabelas estat??sticas e o Anexo 4 os gr??ficos. / On sequence, there is a description of the CEASA-MG [Central Food Supply of Minas Gerais] (Chapter 2) with its statutory purposes, commerce agents, physical dimensions, business volume, database, and marketing functions. On chapter 3, there is a resume of the theoretical framework of the functions and actions of the intermediate and distribution channel. The next chapter is about the formulation of prices through the register of the main models of price theory, dealing with the supply and demand, competition, concepts of recipes and costs (medium, marginal, total), besides the price formulation and management approach. On chapter 5, there is a numeric avaliation of plain potatoes, oranges, pears, and Santa Cruz Tomatoes through CEASA-MG???s database. At this point, is developed some considerations about commercialization of these products, showing the statistic to be utilized, and the questionnaire for the growing of the quantitative analysis. On chapter 6, there are the results of a field research and its relation with the recent numeric data. Lastly, there is a bibliography in chapter 7. Along with the 7th chapter, there are four annexes. The first one is the survey questionnaire utilized, the second one is a synthesis of results of the research, by each product; the third one shows the statistic tables, and the fourth one the graphics. / Com??rcio, Servi??os e Turismo

Made available in DSpace on 2014-06-12T23:14:15Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo4145_1.pdf: 2148254 bytes, checksum: 562211b36da828b784bfa47b97622e57 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2008 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Esta dissertação tem como objetivo compreender os processos de mudança verificados nas Centrais Públicas de Abastecimento do Brasil num contexto de afastamento do Estado em relação ao controle direto deste setor da economia e de avanço das grandes redes varejistas transnacionais, que tendem a ditar as regras do abastecimento. Para tanto, utilizamos como base empírica o Centro de Abastecimento Alimentar de Pernambuco CEASA-PE. Através de uma abordagem etnográfica da realidade, em que foram privilegiadas as técnicas da observação direta e de entrevistas semi-estruturadas com informantes-chave, como também de dados secundários, pudemos acompanhar os processos de mudança em curso na comercialização dos alimentos. Registramos que, apesar dos números expressivos que o tornam o principal canal de distribuição de hortifrutícolas da região Nordeste, o Centro de Abastecimento Alimentar de Pernambuco, assim como as demais centrais públicas brasileiras, vem sofrendo críticas quanto ao alcance de seus objetivos iniciais. Isso porque, em virtude do avanço da atuação das grandes redes de supermercados no estado de Pernambuco, e das dificuldades enfrentadas no sentido de adaptar-se estruturalmente para atender às novas demandas do mercado, esse Centro tem sido visto como um equipamento obsoleto. No âmbito desta pesquisa vimos que as dificuldades estruturais enfrentadas por grande parte dos CEASA s brasileiros também se deve ao recuo do Estado em relação a este setor da economia, o que, por sua vez, tem trazido à tona o debate acerca da privatização dessas instituições. No caso estudado o que há de novo é, sem dúvida, a maneira como este Centro de Abastecimento tem tentado fugir da crise. Afinal, ele foi o primeiro CEASA brasileiro a ser incluído no processo de reforma administrativa, transformando-se, em fevereiro de 2004, em uma Organização Social. Aspectos da vulnerabilidade e permanência dessa organização são aqui explorados. A pesquisa foi realizada entre os anos de 2003 e 2008

Submitted by Felipe Lapenda (felipe.lapenda@ufpe.br) on 2015-03-05T12:24:08Z No. of bitstreams: 2 Dissertação Julyana dos Santos INTERAÇÕES ENTRE OS DOIS CIRCUITOS DA ECONOMIA URBANA NO....pdf: 12338767 bytes, checksum: cd6e0db7c59d3abaf3f83465fa353147 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-05T12:24:08Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação Julyana dos Santos INTERAÇÕES ENTRE OS DOIS CIRCUITOS DA ECONOMIA URBANA NO....pdf: 12338767 bytes, checksum: cd6e0db7c59d3abaf3f83465fa353147 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2013-03-26 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A complexidade de interações existentes no cotidiano da cidade faz com que preponderantemente nossa observação do espaço circundante seja banalizada. Estudos que se debruçam sobre o funcionamento do pequeno comércio, considerando-os como importantes peças que devem ser valorizadas para a vida de relevante parte da população que ocupa as cidades, assim como estudos que se voltem para o relacionamento entre as hierarquias no que concerne ao comércio, são escassos, apesar de serem de grande importância para considerável parcela da população. Nosso estudo teve como objetivo principal analisar as interações existentes entre os dois circuitos da economia urbana (superior e inferior), através do comércio desenvolvido na feira de gêneros alimentícios de Casa Amarela – Recife/PE, sob a luz das discussões realizadas por Santos (1979) no tocante a esta teoria. Para tanto, fez-se necessário o esforço de compreender as variáveis do período atual para relativizar as questões acerca dos dois circuitos colocadas pelo autor, como as substanciais modificações no mundo do trabalho advindas da flexibilização, repercutindo, de uma forma geral, na precarização do trabalho, tanto no circuito inferior quanto no superior. Procuramos então, caracterizar o comércio de gêneros alimentícios realizado na Feira de Casa Amarela, levando-nos também a caracterizar alguns atacadistas do CEASA-PE, assim como entender o comércio existente neste espaço, a fim de compreender as interações existentes no relacionamento entre as partes – feira e CEASA-PE. Nesta empreitada, foi imprescindível atentar para o fato de que, apesar das significativas mudanças tanto na economia nacional (ampliando o acesso da população a alguns serviços e também ao crédito), quanto no funcionamento do mercado de trabalho no Brasil, o trabalho permanece precário e desvalorizado para a população pobre, mas também é precário para a população com qualificação, através de uma flexibilização institucionalmente aceita, com o contrato por tempo determinado ou por serviço prestado etc. No relacionamento analisado, pudemos observar o quanto imbricadas estão as práticas realizadas na feira de gêneros alimentícios de Casa Amarela às práticas realizadas no CEASA-PE, onde a primeira está submetida hierarquicamente abaixo da dinâmica desenvolvida pelo segundo, numa dinâmica onde se reproduz a precarização do trabalho e onde ao mesmo tempo possui persistência e relevância o funcionamento de espaços como a feira livre, mesmo não havendo um reconhecimento do valor que a mesma tem sobre a dinâmica espacial.

The present work presents as main idea a study of distortions and contradictions citrícola alagoano belt: aspects of agricultural production and marketing between 2008 and 2011. Study the process of marketing of an agricultural product in a city or region is of fundamental importance, since it enables generation of knowledge of how the market works and behaves. When speaking, therefore, in no way makes cultures ignore varieties such as the orange tree, which is the main variety of citrus produced and marketed in the State of Alagoas, and only with great economic and social importance, thanks to its historic roots. The data collected for the dissertation shows that there is a strong concentration of establishments producing orange in the region known as vale do mundaú, besides a high concentration, that represents more than 90% of the State's production, destined to the CEASA/AL. Despite this strong rooting and all soil and climate conditions presented, it does not translate into development for the region , the human development index (HDI) with the municipalities in the region as being one of the worst in the State. Fact that only comes to confirm the hypothesis that in spite of all potential and of the factors that elevate the region as polo Orange producer in Alagoas, it is not reflected in economic and social development, by the fact that most of the income generated by the production of Orange stay in the hands of middlemen because of the distortions caused by these intermediary agents during the process of commercialization. The work also verified through analysis model of transmission of prices and marketing margins, which the producers anything interfere in pricing in the marketing channel of the product to get to the wholesale market, that is, there is some difficulty in passing on the farm to wholesale price that does not influence your pricing In addition there is a strong producer price distortion to the wholesaler, which in most of the four years studied, holds a relative negative margin, featuring so prejudice, thanks to greater volatility in their prices in relation to prices charged by the manufacturer, which is characterized by a greater inherent stability, market conditions. / O presente trabalho apresenta como ideia principal um estudo das distorções e contradições no cinturão citrícola alagoano: aspectos da produção e comercialização agrícola entre 2008 e 2011. Estudar o processo de comercialização de um produto agrícola em uma cidade ou região é de fundamental importância, pois possibilita geração de conhecimento de como o mercado funciona e se comporta. Ao se falar, portanto, em culturas citrícolas, não há como ignorar variedades como a laranja lima, que é a principal variedade de citros produzida e comercializada no estado de Alagoas, e a única com grande importância econômica e social, graças ao seu enraizamento histórico. Os dados coletados para a dissertação demonstram que existe uma forte concentração de estabelecimentos produtores de laranja na região denominada como vale do mundaú, além de uma grande concentração produtiva, que representa mais de 90% da produção do estado, destinada para a CEASA/AL. Apesar desse forte enraizamento e todas as condições edafoclimáticas apresentadas, isso não se traduz em desenvolvimento para a região, haja vista os índices de desenvolvimento humano (IDH) que apresentam os municípios da região como sendo um dos piores dentro do Estado. Fato esse que só vem a confirmar a hipótese de que apesar de todo potencial e dos fatores que elevam a região como polo produtor de laranja em Alagoas, isso não se reflete em desenvolvimento econômico e social, pelo fato de que a maior parte da renda gerada pela produção de laranja ficar nas mãos dos atravessadores devido as distorções provocadas por esses agentes intermediários durante o processo de comercialização. O trabalho verificou também através do modelo de análise de transmissão de preços e margens de comercialização, que os produtores em nada interferem na formação de preço dentro do canal de comercialização do produto até chegar ao mercado atacadista, ou seja, existe certa dificuldade em se repassar o preço do produtor para o atacado que não sofre influência na sua formação de preço, além de existir uma forte distorção de preços do produtor para o atacadista, que na maior parte dos quatro anos estudados, detém uma margem relativa negativa, caracterizando assim prejuízo, graças a uma maior volatilidade dos seus preços em relação aos preços praticados pelo produtor, que se caracteriza por uma estabilidade maior, inerente as condições de mercado.

Made available in DSpace on 2015-03-13T17:10:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ThiagoANQ_DISSERT.pdf: 3067080 bytes, checksum: dc0b4bc05acdef010bc75e621a77569f (MD5) Previous issue date: 2014-03-24 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior / A Central de Abastecimento S.A. do Rio Grande do Norte (Ceasa-RN) se constitui enquanto uma institui??o, formada por uma infraestrutura, localizada no munic?pio de Natal-RN, que tem como objetivo abastecer o territ?rio com produtos hortifrutigranjeiros, entre outros alimentos. Atrav?s de suas intera??es espaciais, a central de abastecimento alimentar do RN, promove a converg?ncia de diversos circuitos espaciais de produ??o, e consequentemente se relaciona com os elementos dos circuitos da economia urbana (supermercados varejistas, hipermercados, supermercados atacadistas, feiras livres, mercados p?blicos, etc.) por meio dos fluxos divergentes da distribui??o de hortifrutigranjeiros. Nesse contexto, esta disserta??o tem como objetivo compreender em que medida ocorre a rela??o entre a Ceasa-RN e os circuitos da economia urbana na cidade de Natal. O caminho percorrido para atingir essa finalidade foi constitu?do de pesquisa bibliogr?fica, levantamento de dados atrav?s de documentos oficiais e institucionais, e de uma pesquisa de campo com entrevistas nos supermercados, hipermercados, atacadistas e Ceasa-RN e aplica??o de formul?rios nas feiras livres e mercados p?blicos. Os resultados da pesquisa mostraram que, no contexto da forma??o socioespacial do Brasil, as centrais de abastecimento alimentar foram criadas em meio a um processo de reestrutura??o do territ?rio, e da consolida??o dos circuitos da economia urbana. Os resultados apontaram tamb?m o alargamento das escalas provocado pelas centrais, atrav?s do caso das intera??es espaciais da Ceasa-RN na cidade de Natal, quando o entreposto de abastecimento converge os fluxos (nacionais, regionais e locais) de circuitos espaciais de produ??o agr?cola, ao mesmo tempo em que mant?m rela??es com os circuitos da economia urbana. Por fim, os resultados demonstraram, atrav?s do caso da Ceasa-RN, que as centrais de abastecimento alimentar se constituem em um agente misto dos circuitos da economia, n?o s? se relacionando com ambos os circuitos, o superior e o inferior, mas tamb?m, constitu?das por ambos, desempenhando e apresentando um papel h?brido

Submitted by Izabel Franco (izabel-franco@ufscar.br) on 2016-10-05T14:00:32Z No. of bitstreams: 1 DissMAAR.pdf: 4999739 bytes, checksum: 26768c4ba4d929f9449266887e68e1ff (MD5) / Approved for entry into archive by Marina Freitas (marinapf@ufscar.br) on 2016-10-20T16:10:17Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DissMAAR.pdf: 4999739 bytes, checksum: 26768c4ba4d929f9449266887e68e1ff (MD5) / Approved for entry into archive by Marina Freitas (marinapf@ufscar.br) on 2016-10-20T16:10:24Z (GMT) No. of bitstreams: 1 DissMAAR.pdf: 4999739 bytes, checksum: 26768c4ba4d929f9449266887e68e1ff (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-20T16:10:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DissMAAR.pdf: 4999739 bytes, checksum: 26768c4ba4d929f9449266887e68e1ff (MD5) Previous issue date: 2016-03-14 / Não recebi financiamento / The food security issue has entered the public agenda after the World War II, when some countries started acting to eradicate poverty and hunger (SIMON, 2012). In Brazil, the issue became relevant after 2003, when the government made some policies to end the hunger as well as poverty, like the Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). Thus, this research aims to analyze the possibility of the implementation of PAA in Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP), which is a public company responsible for storage services and wholesale food market in São Paulo state. The analysis was first focused on the Ceasa Araraquara unity, as a diagnosis which can be applied on the other unities later. Therefore, some interviews were conducted with the managers of some CEAGESP's unities along with secondary data. The theorical referential was based on the Strategic Action Fields, to understand the power relations inside the fields of food secure. To lead a better understanding of the food secure policies it was made an historical analysis of the issue, first in a worldwide context and later in a national level. Finally, the results show primarily that the operation of the PAA by CEAGESP finds some barriers within political issues. Once those questions are overcome, it will become possible for the public company to execute the policy. / A temática Segurança Alimentar e Nutricional passou a ser relevante na agenda pública mundial a partir da Segunda Guerra Mundial, quando diversos países começaram a discutir meios e ações para o combate à fome (SIMON, 2012). No Brasil, a questão entrou na agenda do Estado a partir de 2003, quando foram sistematizadas ações de combate à fome (MACEDO et al, 2009), entre elas, a criação do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). Dessa forma, busca-se neste trabalho a análise da viabilidade da execução do PAA pela Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São Paulo (CEAGESP), empresa pública responsável por serviços de armazenagem e comercialização de hortifrútis no estado de São Paulo. O trabalho foca em um diagnóstico na unidade de Araraquara (SP), para que este possa servir posteriormente à todas as unidades da Companhia. Para tal, foram utilizados dados secundários e realizadas entrevistas com representes da CEAGESP. O referencial teórico utilizado foi a teoria de campos de ação estratégica, a qual buscou entender o jogo de poder existente nas diversas áreas referentes à segurança alimentar e nutricional no Brasil. Para o melhor entendimento do contexto explorado, foi feita uma revisão bibliográfica sobre a segurança alimentar e nutricional no plano internacional e no Brasil, assim como do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA). Os resultados apontam que a operacionalização do Programa na CEAGESP esbarra, a priori, em algumas questões de ordem política e institucional que acabam dificultando, quando não impedindo, tal ação. Se estes conflitos forem superados, entende-se como plausível a execução do PAA na Companhia.