Thesis (Ph.D.)(Food Science)--University of Pretoria, 2006. / Includes summary. Includes bibliographical references. Available on the Internet via the World Wide Web.

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Thesis (Ph.D.)--Touro University International, 2007. / Adviser: Marc Strassburg. Includes bibliographical references.

Orientador: Carmen Maria Bueno Neme / Banca: Maria de Lourdes Merighi Tabaquim / Banca: Olga Maria Piazentin Rolim Rodrigues / Resumo: O chumbo, utilizado em larga escala em processos industriais, é um dos principais poluentes ambientais do planeta. Os efeitos de sua exposição vem ser tornando problema de saúde pública, com descobertas sobre danos cognitivos em níveis de contaminação cada vez mais baixos. Em Bauru, em 2002, uma fábrica de baterias automotivas provocou um acidente ambiental em que foram contaminadas 314 crianças de zero a 12 anos de idade, o que uniu profissionais de diversos segmentos para diagnósticos e tratamentos multiprofissionais específicos. O setor de psicologia da Universidade Estadual Paulista (UNESP) formou um grupo de pesquisa, cujo projeto inicial denominado "Atendimento emergencial à crianças de zero a 12 anos de idade contaminadas por chumbo", vem gerando sub-projetos e pesquisas, dentre as quais a presente. Trata-se de um estudo longitudinal, que compara quantitativa, qualitativa e estatisticamente, resultados de avaliação intelectual de crianças contaminadas por chumbo, com plumbemia entre 15.40'mü'g/dl e 30'mü'g/dl na avaliação e entre 10.30'mü'g/dl a 21.90'mü'g/dl, na reavaliação. O instrumento utilizado foi o WISC-III, adaptado e padronizado para a população brasileira. Foram reavaliados 10 participantes de ambos os sexos, com idades entre 7a 5 m a 9a 9m na avaliação e 11a 8m a 13a 8m na reavaliação; com escolaridade entre 1ª e 3ª série na avaliação e 5ª e 7ª série na reavaliação, cujo critério de seleção era ter sido avaliado... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Lead, which is broadly used in industrial processes, is one of the main environmental pollutants of the planet. The effects of being exposed to lead, is becoming a public health problem, considering that it was found some cognitive damage even in levels of contamination relatively low. In Bauru, in 2002, an automotive battery plant caused an environmental accident in which 314 children, from 0 to 12 years of age were contaminated. This fact reunited professionals of several areas for specific treatment. The psychology department of São Paulo State University (UNESP), formed a research team denominted "Emergy attendance for children from 0 to 12 years, contaminated by lead", which has been arising sub-projects and researches, including the present one. This is a longitudinal study, which compares quantitative, qualitative and statistical outcomes of the intellectual assessment of Bpb children, ranging from 15.40'mü'g/dl and 30'mü'g/dl on the evaluation and ranging from 10.30'mü'g/dl to 21.90'mü'g/dl on the reevaluation. The instrument applied was WISC-III, which was adapted and standardized for the Brazilian people. Ten subjects from both sexes were evaluated; their ages ranged from 7 years and 5 months to 9 years and 9 months; when they were revaluated their ages ranged from 11 years and months to 13 years and 8 months. During the evaluation period these children were attending from first to third grades and on the reevaluation they were attending from 5th to 7th grades, in which the selection criteria was the assessment applying WISC - III in 2002 remaining with... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Master of Science / Food Science Institute / David L. Wetzel / Grain processing and handling requires quality determinations to ensure wholesome products that meet or surpass legal standards and specifications required by the end consumer. Near infrared spectroscopy has proven to be a useful and versatile tool to enable grain processers to make adjustments as needed. Near infrared chemical imaging also provides spatial information within the image and relative composition of chemically distinct components within the product. The potential use of chemical imaging to determine extraneous material in bread baking quality flour was addressed. A specimen preparation technique was developed. Insect fragment spiked specimens were imaged to determine their imaging effectiveness for application near the allowable limit of insect fragment concentration. Imaging was achieved using indium antimonide array detection of diffusely reflected radiation. The detector array of 81,920 pixels collected radiation from an area of 30.72 mm by 38.4 mm with a pixel size of 120 µm². Spectra were collected simultaneously from each pixel without moving parts by scanning with a liquid crystal tunable filter. Partial least squares analysis of each pixel within the sample allowed a summation of the insect quantity. The chemical structural distinction of chitin in the high protein matrix of the insect residue was in contrast to the non-digested carbohydrate residue in the lesser protein matrix of the flour. The method developed provided a linear response for a concentration range from approximately half the allowable limit to twice the limit for two insects that commonly contaminate flour. For the two insects studied the slopes are comparable with a slight off-set over a practical working range, so that insect concentration can be determined independently of species recognition.

Orientador: Iracema Helena Schoenlein-Crusius / Banca: Carmen Lidia Amorim Pires-Zottarelli / Banca: Sandra Farto Botelho Trufem / Banca: Dejanira de Franceschi de Angelis / Banca: Carlos Renato Corso / Resumo: Em solo contaminado com metais pesados na região do pólo cerâmico do município de Santa Gertrudes, Estado de São Paulo, Brasil, foi realizado o levantamento taxonômico de fungos da ordem Mucorales (Zygomycota) utilizando-se o método da placa-de-solo, modificado pela aplicação de uma suspensão de solo (10%, p v-1) sobre malte agar (2%, p v-1) acrescido de Pb(NO3)2 ou Zn(NO3)2 nas concentrações de 0 (controle), 100, 200, 500 e 1000 mg L-1. As identificações e descrições taxonômicas foram realizadas utilizando-se SMA (synthetic Mucor agar), sendo obtidos os táxons: Absidia cylindrospora v. cylindrospora Hesselt. & Ellis, Cunninghamella phaeospora Boedijn, Mucor circinelloides Tiegh. f. circinelloides, M. circinelloides Tiegh. f. lusitanicus (Bruderl.) Schipper, M. circinelloides Tiegh. f. janssenii (Lendn.) Schipper, Mucor hiemalis Wehmer f. hiemalis, M. hiemalis Wehmer f. luteus (Linnem.) Schipper, Mucor racemosus Fresen. f. racemosus, Rhizopus oryzae Went & Prins. Geerl., Zygorrhynchus moelleri Vuill. e Mucor bainieri Mehrotra & Baijal, que é citado pela primeira vez para o Brasil. Análises químicas de amostras de solo coletadas em quatro locais na área estudada confirmaram a contaminação severa por metais pesados em alguns dos locais, sendo que comparações entre o número de táxons obtidos no presente estudo com os dados de literatura permitiram concluir que houve prejuízo à diversidade de fungos na região. As biomassas secas e pulverizadas (2 g L-1) de Mucor hiemalis f. hiemalis (SPC 2040) e de Mucor hiemalis f. luteus (SPC 2044) foram colocadas em contato, sob agitação a 120 rpm por 14 h, com soluções aquosas (pH 4) de Pb(NO3)2 e Zn(NO3)2 nas concentrações de 0,06, 0,13 e 0,17 mM e de 0,08, 0,16 e 0,23 mM, respectivamente, sendo comparadas ao carvão ativado (CA), utilizado como material adsorvente de referência / Abstract: In a heavy metal contaminated soil at ceramic pole of Santa Gertrudes region, São Paulo State, Brazil, a taxonomic survey of fungi of the order Mucorales (Zygomycota) have been done using the soil plate method, modified for a soil suspension (10%, p v-1) application on malt agar (2%, p v-1) added with Pb(NO3)2 or Zn(NO3)2 at 0 (control), 100, 200, 500 and 1000 mg L-1 concentrations. Taxonomic identifications and descriptions have been done with SMA (synthetic Mucor agar), obtaining the taxa: Absidia cylindrospora v. cylindrospora Hesselt. & Ellis, Cunninghamella phaeospora Boedijn, Mucor circinelloides Tiegh. f. circinelloides, M. circinelloides Tiegh. f. lusitanicus (Bruderl.) Schipper, M. circinelloides Tiegh. f. janssenii (Lendn.) Schipper, Mucor hiemalis Wehmer f. hiemalis, M. hiemalis Wehmer f. luteus (Linnem.) Schipper, Mucor racemosus Fresen. f. racemosus, Rhizopus oryzae Went & Prins. Geerl., Zygorrhynchus moelleri Vuill. and Mucor bainieri Mehrotra & Baijal, that is cited first time for Brazil. Chemical analyses of soil samples taken from four sites in the studied area confirm a severe contamination of heavy metals in some of the sites, and comparisons between taxa numbers obtained in the present study with literature data allowed conclude that there was fungal diversity disturbance in the region. The dry and grounded biomasses (2 g L-1) of Mucor hiemalis f. hiemalis (SPC 2040) and Mucor hiemalis f. luteus (SPC 2044) was kept in contact, under agitation at 120 rpm during 14 h, with aqueous solutions (pH 4) of Pb(NO3)2 and Zn(NO3)2 at 0.06, 0.13, 0.17 mM and 0.08, 0.16, 0.23 mM concentrations, respectively, being compared with activated charcoal (AC) as the reference adsorbent. The percentages amounts of metals removed from solutions, express by q% index, had presented the following adsorption sequences: AC > SPC 2044 > SPC 2040 for Pb and AC > SPC 2040 > SPC 2044 for Zn / Doutor

Orientador: Fabiano Tomazini da Conceição / Banca: Fabiano Ricardo Melges Bortolin / Banca: Fábio Braz Machado / Resumo: Impactos relacionados ao aporte de hidrocarbonetos em subsuperfície são particularmente preocupantes ao ambiente e à saúde humana, devido à aspectos degradativos e separação em fases dissolvida e residual, que resultam num tempo frequentemente prolongado de residência. Estudos da fase residual são relevantes ao monitoramento e remediação de contaminações em subsuperfície, frente à possibilidade de contaminação das águas subterrâneas mesmo após anos da seção da fonte primária. Os métodos geofísicos são ferramentas consagradas no estudo de contaminações em solo, tanto na fase de confirmação, como na fase de monitoramento, devido à possibilidade de investigações indiretas e não invasivas em solos e rochas. A integração de dados geofísicos com análises químicas de solo ou águas subterrâneas proporciona uma visão abrangente e adequada ao estudo e monitoramento de áreas contaminadas. Neste sentido, este trabalho apresenta o estudo geofísico numa área impactada pelo vazamento de hidrocarbonetos, devido a acidente ferroviário. A área investigada é um trecho de ferrovia localizado no município de Cerquilho (SP), onde ocorreu em 2002 um acidente com vagões que transportavam óleo diesel e está em processo de recuperação desde então. Foram medidos e calculados os parâmetros físicos resistividade elétrica e cargabilidade a partir dos métodos geofísicos Eletrorresistividade e Polarização Induzida, por meio da técnica de Imageamento Elétrico. Também foram compilados dados de análises químic... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Impactos relacionados ao aporte de hicrocarbonetos em subsuperfície são particularmente preocupantes ao ambiente e à saúde humana, devido à aspectos degradativos e separação em fases dissolvida e residual, que resultam num tempo frequentemente prolongado de residência. Estudos da fase residual são relevantes ao monitoramento e remediação de contaminação em subsuperfície, frente à possibilidade de contaminação das águas subterrâneas mesmo após anos da seção da fonte primária. Os métodos geofísicos são ferramentas consagradas no estudo de contaminação em solo, tanto na fase de confirmação, como na fase de monitoramento, devido à possibilidade de investigações indiretas e não invasivas em solos e rochas. A inegração de dados geofísicos com análises químicas de solo ou águas subterrâneas proporciona uma visão abrangente e adequada ao estudo e monitormaneto de áreas contaminadas. Neste sentido, este trabalho apresenta o estudo geofísico numa área impactada pelo vazamento de hidrocarbonetos, devido a acidente ferroviário. A área investigada é um trecho de ferrovia localizado no município de Cerquilho (SP), onde ocorreu em 2002 um acidente com vagões que transportavam óleo diesel e está em processo de recuperação desde então. Foram medidos e calculados os parâmetros físicos resistividade elétrica e cargabilidade a partir dos métodos geofísicos Eletrorresistividade e Polarização Induzida, por meio da técnica de Imageamento Elétrico. Também foram compilados dados de análises químicas realizadas na área de estudos e disponibilizados pela CETESB. A análise dos resultados permitiu determinar que os métodos geofísicos foram sensíveis aos contaminantes presente na área de estudos e delimitar fase residual e dissolvida e zonas da pluma de contaminação / Mestre

Made available in DSpace on 2014-10-09T12:26:01Z (GMT). No. of bitstreams: 0 / Made available in DSpace on 2014-10-09T14:10:21Z (GMT). No. of bitstreams: 1 11286.pdf: 1748953 bytes, checksum: b3436199d19a611450828efa997fb05d (MD5) / Dissertacao (Mestrado) / IPEN/D / Instituto de Pesquisas Energeticas e Nucleares - IPEN-CNEN/SP

Este estudo teve como finalidade, testar uma barreira contra a contaminação microbiológica em placas de contato, utilizadas em monitoramento de salas limpas para fabricação de produtos farmacêuticos estéreis. Durante o ano de 2007, foram realizados testes de contato com a utilização da mencionada barreira, e os resultados foram comparados com dados dos anos de, 2004, 2005 e 2006, quando a barreira não foi utilizada. Os ambientes utilizados para os testes foram duas salas limpas de uma planta farmacêutica localizada no Rio de Janeiro. Nos mencionados ambientes é necessário o uso de uma vestimenta especial, de forma a evitar que partículas do corpo dos operadores, bactérias e fungos, migrem para a superfície externa do uniforme e coloquem em risco a esterilidade dos produtos. Sendo assim, foi proposta a colocação de uma camiseta diretamente sobre a pele do operador durante todo o ano de 2007 de forma a evitar ou reduzir a possibilidade de migração dessas partículas; e os resultados foram comparados com os anos de 2004, 2005 e 2006, quando a camiseta não foi usada. Os testes demonstraram que houve uma redução de cerca de 50% na ocorrência de placas contaminadas. Com relação ao número total de colônias formadas, a redução foi de 75% na comparação com os anos de 2004 e 2005 e de 50% com relação ao ano de 2006 / This study had as objective to test a barrier against microbiological contamination in contact plates that are used in sterile pharmaceutical products clean rooms monitoring. During 2007 the tests were performed and compared with data from, 2004, 2005 and 2006, when the mentioned barrier was not used. The test environments were two clean rooms from a pharmaceutical plant located at Rio de Janeiro. In the mentioned environments the use of special garments is necessary for avoiding that particles from operators bodies, bacteria and most remain in contact with the room environment, adding risk to the sterilized products. So, it was proposed the use of undershirt between the garment and the operator skin for reducing the contact plates contamination during the regular rooms monitoring. This undershirt was used during 2007 and the results were compared with the samples of 2004, 2005 and 2006 when the undershirt was not used. The results demonstrated that it was obtained a reduction of about 50% in relation to contaminated plates. In relation to the total number of colonies the reduction was 75% in comparison with 2004 and 2005, and 50% in comparison with 2006

The quarries of Añashuayco are located northwest of the city of Arequipa on a peneplain formedby ignimbrites and alluvionic deposits.The geomorphology of the area is made by a traversal quebrada coming down from the Chachani volcano until its contact with the Chili river in the Uchumayo district, very closeto the La Caldera batholit. The upper sector of quebrada Añashuayco is settled by very poor people without any urbaninfrastructure. The medium sector is affected by the wastes of the industrial park Río Seco which have already infiltrated the underground water. The air quality is also very poor due to the burning of domestic garbage which produces a very uncomfortable smell. The lower sector of the quebrada is formed by ignimbrites and it is the quarries sites that have provided building material to Arequipa since Colonial times.In spite of being considered as a touristic attraction, these quarries are in complete abandonement and much polluted. Then, there is a need to join cooperation efforts from geography and education in order to get a more sustainable environment to benefit the locals and the landscape in general. / Las canteras de sillar de Añashuayco se localizan en la parte noroeste de la ciudad de Arequipay ocupan parte de la penillanura constituida por ignimbritas y depósitos aluviónicos. La geomorfología del área presenta una quebrada transversal que se inicia en el aparato vol- cánico del Chachani y concluye en la margen derecha del río Chili en el distrito de Uchumayo muy cerca del batolito de La Caldera.La parte superior de la quebrada está ocupada por asentamientos humanos en situación de extrema pobreza, mostrando una ocupación anárquica del territorio. La parte media recibe el impacto del Parque Industrial de Río Seco, donde los efluentes de las curtiembres y relaves de Inka Bor son depositados en esta quebrada, afectando directamente a la napa freática al producir un proceso de infiltración. Asimismo, se observa la presencia abundante de residuos sólidos y la atmósfera en esta zona es afectada principalmente por la constante quema de basura doméstica, lo que ocasiona olores fétidos. En el sector inferior de la quebrada, constituida por ignimbritas, se observa la extracción de este material obteniendo el sillar que ha sido utilizado desde la época colonial en la arquitectura religiosa y civil de la ciudad de Arequipa.A pesar de haber sido consideradas como un atractivo turístico, las canteras de sillar de Añashuayco se encuentran actualmente en un estado de contaminación total, por ello se debe hacer un esfuerzo desde la perspectiva geográfica y educativa a fin de contribuir al desarrollo de una sociedad más sustentable y equitativa para las actuales y futuras generaciones, tanto enel ámbito local como global.