Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The objectives of this work were to verify the feeding systems and genotype effect on Polwarth and Polwarth x Border Leicester crossbred lambs performance and carcass characteristics. The experiment was carried out in two times: on the first, before slaughter, were estimated the pasture and animal characteristics; and the second, after slaughter, were estimated the biometric measurements and carcass characteristics. Forty eight not castrated ram lambs weaned at the 60 days of age were used, being: 16 of Polwarth pure breed, 16 1/2 Border Leicester x 1/2 Polwarth and 16 3/4 Border Leicester x 1/2 Polwarth crossbred lambs. Animals of each genetic group were into three feed systems: cultivated pasture + supplementation, cultivated pasture and natural pasture + supplementation; where they stay until get 65% of their genetic group adult weight. The supplement was commercial with 18,1% CP t the 1,5% BW/day level. The experimental design was complete randomized using a 3x3 factorial design. The crossbreeding with the Border Leicester breed leave Polwarth ewes to produce lambs with better average daily weight gains, and lambs of half blood Border Leicester x Polwarth dams are heavier at the weaning than the lambs of Polwarth dams. In relation to the pasture, the use of ryegrass, red clover and birdfoot trefoil together at the cultived pasture in forage offer levels around 9,5% and the forage mass of 840kg/ha did not limited the weight gain of the lambs. On this experiment conditions, the supplementation use do not higher stocking rate at the cultived pasture. In relation the carcass characteristics, the crossbreed lambs gaves better carcass yield, had higher biometrics measure, increase the carcass length, leg depth and ribeye area and lower internal fat, marble and fat depth amount. Based on these results this work leave to conclude as possible to produce meat with Polwarth lambs and to increase the production using the crossbreeding with the Border Leicester. / Os objetivos deste trabalho foram verificar o efeito do sistema alimentar e do genótipo no desempenho e características de carcaça de cordeiros da raça Ideal e cruzas Ideal x Border Leicester. Para isso, o experimento foi conduzido em duas fases: a primeira, pré abate, onde foram estimadas as características da pastagem e do animal; e a segunda, pós abate, sendo determinadas as medidas biométricas e características de carcaça. Os animais utilizados foram 48 cordeiros machos não castrados e desmamados aos 60 dias de idade, sendo 16 da raça Ideal, 16 cruzados 1/2 Ideal 1/2 Border Leicester e 16 cruzados 1/4 Ideal 3/4 Border Leicester distribuídos aleatoriamente em três sistemas de alimentação: pastagem cultivada, pastagem cultivada + suplementação e pastagem natural + suplementação; onde permaneceram até atingirem 65% do peso vivo adulto de seu grupo genético, quando foram abatidos. O suplemento era composto pôr ração comercial com 18,1% de PB fornecido ao nível de 1,5% do PV/dia. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado adotando um esquema fatorial 3x3. O cruzamento de ovelhas Ideal com carneiros da raça Border Leicester produziu cordeiros com melhores ganhos médios diários de peso e mais pesados ao desmame em comparação aos cordeiros puros. Com relação a pastagem, o consorciamento de azevém, trevo vermelho e cornichão el rincón , com níveis de oferta de 9,5% e uma massa de forragem de 840 Kg/ha não limitou o ganho de peso dos cordeiros, sendo que nas condições deste experimento o uso de suplementação não propiciou um aumento da carga animal na pastagem cultivada. Em relação as características de carcaça, a utilização do cruzamento, na primeira e segunda geração, proporcionou melhor rendimento de carcaça, maiores medidas biométricas, incremento no comprimento de carcaça, largura de perna e área de olho de lombo e diminuiu as quantidades de gordura interna, marmoreio e espessura de gordura de cobertura. Com base nestes resultados concluímos que é possível produzir carne com cordeiros da raça Ideal e incrementar a produção através do cruzamento com a raça Border Leicester.

Submitted by RAFAELA SPERANZA BAPTISTA null (rafa.baptista@terra.com.br) on 2016-12-21T10:55:12Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇÃO RAFAELA SPERANZA BAPTISTA.pdf: 2858885 bytes, checksum: 10670fa21899fbde7f86a510301fcf2d (MD5) / Approved for entry into archive by Felipe Augusto Arakaki (arakaki@reitoria.unesp.br) on 2016-12-22T12:48:47Z (GMT) No. of bitstreams: 1 baptista_rs_me_araca.pdf: 2858885 bytes, checksum: 10670fa21899fbde7f86a510301fcf2d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-12-22T12:48:47Z (GMT). No. of bitstreams: 1 baptista_rs_me_araca.pdf: 2858885 bytes, checksum: 10670fa21899fbde7f86a510301fcf2d (MD5) Previous issue date: 2016-12-09 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) / Ao final da gestação o neonato deve estar preparado, por meio de modificações funcionais e estruturais de órgãos e sistemas para dar início à vida extra-uterina. Os animais prematuros nascem antes deste processo estar completo, apresentando falhas na maturação. O objetivo deste estudo foi tentar identificar por meio da técnica de eletroforese em gel de poliacrilamida em dodecil sulfato de sódio (SDS-PAGE) proteínas de fase aguda, dentre elas, albumina, ceruloplasmina, transferrina, haptoglobina, glicoproteína ácida e imunoglobulinas A e G, que possam indicar a maturação no neonato prematuro. Os cordeiros foram divididos em seis grupos experimentais (parto normal, cesárea a termo, cesárea prematura, cesárea prematura com administração pré-parto materna de dexametasona, cesárea com administração de surfactante nos prematuros e cesárea prematura com administração pré-parto materna de dexametasona e surfactante ao neonato). Os resultados indicaram que após a administração de colostro, independente do tratamento, os valores séricos de proteína total e imunoglobulinas G aumentaram, indicando que há transferência de imunidade passiva através do trato gastrointestinal. A transferrina tem seus teores superiores em animais com idade gestacional superior, demonstrando potencial para ser utilizado como marcador de maturação neonatal. / At the end of gestation the neonate should be prepared, with functional and structural modifications of organs and systems to initiate extrauterine life. Premature animals are born before this process is complete, presenting maturation failures. The aim of this study was to identify an acute phase protein, such as albumin, ceruloplasmin, transferrin, haptoglobin, acid glycoprotein and immunoglobulins A and G, that demonstrates that different treatments indicate a maturation in the premature neonate using sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis technique (SDS-PAGE). The lambs were divided into six experimental groups (normal birth, full-term cesarean section at normal time of gestation, premature cesarean section, premature cesarean section whose mothers received prepartum dexamethasone, cesarean section giving surfactante to the prematures and premature cesarean giving prepartum dexamethasone to the mothers and surfactant to the neonate). The results indicated that after administration of colostrum, regardless of treatment, total serum protein and immunoglobulins increased, showing the transfer of passive immunity through the gastrointestinal tract. Transferrin has higher levels in animals with higher gestational age, demonstrating potential as a marker of neonatal maturation. / FAPESP: 2011/18810-3

Orientador: João Alberto Negrão / Banca: Cecília José Veríssimo / Banca: Mauro Dal Secco de Oliveira / Resumo: A ovinocultura tem se destacado no agronegócio brasileiro, principalmente associada à utilização da raça Santa Inês como raça materna, assim a escolha de animais mais produtivos é fundamental para o sucesso do empreendimento. Com o objetivo de verificar se ovelhas da raça Santa Inês menos suscetíveis às diferentes situações de manejo consideradas estressantes seriam as mais produtivas conduziu-se experimento com 48 animais, avaliados do nascimento dos cordeiros até um mês após desmame. Foram realizadas três imposições de estresse: administração de ACTH, desmame e primeira ordenha. Para administração de ACTH e estresse de primeira ordenha, valores mais altos nos níveis plasmáticos de cortisol foram verificados cerca de uma hora após a imposição dos fatores de estresse e, cerca de seis horas depois, os níveis basais foram restabelecidos, porém, os níveis de cortisol após o desmame continuaram elevados até seis horas após sua imposição. As frequências dos comportamentos LIMP, ING e MAMAR foram influenciadas negativamente pelos maiores níveis de cortisol verificados no desafio "ACTH". A produção de leite teve pico na segunda quinzena de lactação e os valores percentuais de extrato seco, gordura, lactose, minerais e proteína aumentaram ao longo do período. Durante o período de aleitamento dos cordeiros, a produção de leite das ovelhas foi influenciada pelo maior nível de cortisol plasmático verificado no desafio "ACTH". Animais com níveis plasmáticos de cortisol mais altos apresentaram resultados inferiores aos de animais com níveis mais baixos / Abstract: The sheep breeding is having a gain in Brazilian agribusiness mainly the one associated to Santa Ines breed as maternal line, and the choice of more productive animals is fundamental to the business success. The aim of this research was to verify if Santa Ines ewes less susceptible to the different management conditions, considered as stress factors, would be more productive. The experiment was conducted with 48 animals evaluated since the lambs birth up to one month after the wean of the lambs. Three conditions of stress were imposed: standard physiological stress through administration of ACTH, wean and first milking. The ACTH administration and first milking stress induced higher values of plasmatic cortisol one hour after application of stress, and six hours later, the basal levels were re-established. The cortisol levels after wean remained high six hours after stress imposition. The frequencies of behaviors clean up, ingestion and suckle were influenced negatively by the high levels of cortisol verified on the ACTH challenge. The milk production presented one peak in the second fortnight of lactation and the percentual values of dry extract, fat, lactose, minerals and protein increased during the period. During the lambing nursing period, the milk production was influenced by the highest level of plasmatic cortisol, verified in the ACTH stress. Ewes with high levels of plasmatic cortisol present lower results than the animals with smaller cortisol / Mestre

Orientador: Ricardo Andrade Reis / Coorientador: Américo Garcia da Silva Sobrinho / Banca: Flávio Dutra de Resende / Banca: Josiane Fonseca Lage / Resumo: Objetivou-se avaliar o consumo, desempenho e as características físico-químicas e nutricionais do músculo Longissimus lumborum de cordeiros alimentados com silagem tratada com inoculante bacteriano associada a duas relações volumoso:concentrado. Foram utilizados 40 cordeiros machos mestiços (Texel x Dorper) não castrados, em sistema de confinamento. O experimento foi conduzido em blocos ao acaso em esquema fatorial 2 (silagem de milho inoculada ou não com Lactobacillus plantarum e Bacillus subtilis) x 2 (duas relações volumoso:concentrado: 60:40 e 40:60), com 10 repetições. Os animais foram alocados em baias individuais e permaneceram em adaptação por 15 dias. O consumo de FDN foi superior nos animais que receberam maior proporção de volumoso na dieta (60% de silagem). O ganho de peso diário (GDP) foi maior nos animais tratados com silagem inoculada (controle = 218g/dia; Inoculada = 234g / dia), e relação volumoso:concentrado 60:40 (40: 60 = 212g/dia; 60:40 = 233g/dia). A menor proporção de silagem (40%) na dieta implicou em maior (P<0,05) de rendimento de carcaça quente. Os animais que receberam maior proporção de silagem (60%) na dieta apresentaram teores de colesterol mais elevados (40% silagem= 107mg; 60% de silagem= 116mg). Com relação aos ácidos graxos, os animais que receberam silagem inoculada apresentaram maior concentração de ácidos graxos saturados (controle= 45,51; inoculada= 47,68), e os que receberam silagem sem tratamento apresentaram maior concentração de ácid... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: This study evaluated the intake, performance, physico-chemical and nutrional properties of the longissimus lumborum of lambs fed with silage. The silage was treated with inoculant bacteria associated with two forage-toconcentrate ratio. The investigation used forty crossbred male lambs (Texel x Dorper). The lambs were not neutered and were raised in a containment system. The experiment was randomly conducted in blocks in factorial system 2 (silage treated or not treated with Lactobacillus plantarum corn and Bacillus subtilis) x 2 (two ratio forrage-to-concentrate ratio: 60:40 and 40:60) and repeated ten times. The animals were placed in individual pens, where they remained in adaptation for fifteen days. The study found that the comsumption of FDN was higher in animals that had received a greater proportion of silage in their diet (60% silage). The average daily weight gain (ADG) was higher in animals fed with treated silage (control = 218g / day; treated = 234g / day) and with forage-to-concentrate ratio 60:40 (40: 60 = 212g / day; 60:40 = 233g / day). The lowest rate of silage (40%) in the animals' diet caused a higher hot carcass weight (P <0.05). The animals that received a higher rate of silage diet (60%) presented higher cholesterol levels (40% silage = 107mg, 60% silage = 116mg). Regarding fatty acids, animals that were fed wth treated silage presented a higher concentration of saturated fatty acids (control = 45.51; inoculated = 47.68). Those that did not receive trea... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: André Mendes Jorge / Coorientador: José Teodorico de Araújo Filho / Banca: Cledson Augusto Garcia / Banca: Paulo Roberto Meirelles / Banca: Cristiana Andrighetto / Banca: Janaina Haddich Conte / Resumo: O objetivo do presente estudo foi avaliar a qualidade da carne de cordeiros mestiços Santa Inês alimentados com levedura (Saccharomyces cerevisiae) inativa da cana-de-açúcar em substituição ao farelo de soja. Foram ofertadas dietas com quatro níveis de substituição (0, 33, 66 e 100%) de levedura aos animais que foram abatidos com 35 kg de peso vivo. Foram realizadas as análises físicas e a determinação de umidade, proteínas, cinzas, gordura e colesterol no músculo Longissimus dorsi. Os níveis de substituição de 33 e 100% influenciaram a composição protéica da carne e os valores de lipídio não apresentaram diferença entre os tratamentos (P>0,05). O teor de colesterol foi menor para os animais que receberam dietas contendo levedura. O índice de fragmentação miofibrilar apresentou diferença entre os níveis de substituição. A maciez, quando analisado pelo método físico, foi satisfatória em carnes do tratamento 33% de substituição / Abstract : This study aimed to evaluate Santa Inês lambs meat wich was fed with inactive yeast (Saccharomyces cerevisiae) instead of soy meal. The treatments offer were four levels (0, 33, 66 e 100%) of yeast to animals until the weight average 35 kg and they were slaughtered. The analyses were physical and humidity determination, protein, ash, fat cholesterol and in Longissimus dorsi muscle. The inclusion levels influenced in the protein composition of meat. The lipid values were similar (p> 0,05) between the treatments. The values of the tenderness fragmentation index showed variation between treatments. When the softness was analyzed by a physical method it confirmed that the meat has a satisfactory level of tenderness and cholesterol is similar to animals fed with yeast / Doutor

Orientador: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Banca: André Gustavo Leão / Banca: Antônio Carlos Homem Junior / Banca: Márcia Helena Machado da Rocha Fernandes / Banca: Eric Haydt Castello Branco Van Cleef / Resumo: O objetivo deste trabalho foi avaliar os efeitos da associação da glicerina bruta, resíduo da produção de biodiesel, com o amido de milho, caroço de algodão ou milho sobre o desempenho, parâmetros ruminais e as características da carcaça, da carne. O experimento foi conduzido na Unidade Animal de Estudos Digestivos e Metabólicos do Departamento de Zootecnia da Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias/UNESP, Campus de Jaboticabal. Foram utilizados 39 cordeiros contemporâneos não castrados, com aproximadamente 70 dias de idade e peso corporal médio de 19,08±1,5 kg. A proporção volumoso concentrado foi de 30:70. O delineamento estatístico utilizado foi o inteiramente casualizado, com três dietas e 13 repetições. Não houve efeito (P>0,05) para ganho de peso diário, com média de 0,160 kg/dia, dias de confinamento com média de 101,26 dias e eficiência alimentar de 0,183 kg,ganho/kg,MS. Para o consumo de matéria seca houve efeito (P<0,05) redutivo para o tratamento glicerina bruta associada ao caroço de algodão (CA). No consumo de nutrientes foi observado efeito (P<0,05) para as variáveis consumo de proteína bruta, fibra em detergente ácido e extrato etéreo, não tendo efeito (P>0,05) no consumo fibra em detergente neutro. Houve efeito (P<0,05) redutivo na digestibilidade da matéria seca e digestibilidade do extrato etéreo para o tratamento CA, para a fibra em detergente ácido a maior digestibilidade (P<0,05) foi observada no tratamento CA e para digestibilidade da proteína bruta e fibra em detergente neutro não houve efeito (P>0,05). Para os parâmetros ruminais, foi utilizado o delineamento em Quadrado Latino, triplo 3x3, utilizando nove animais canulados no rúmen. A produção de metano foi avaliada pela incubação in vitro das dietas durante 24 horas a 39ºC. Não houve efeito (P>0,05), para os valores de pH do líquido ruminal, com médias de 6,22; 6,26 e 6,31 para as dietas A, CA e M... / Abstract: The objective of this work was to evaluate the effects of the combination of crude glycerin, waste from the production of biodiesel, with the cottonseed, corn or starch on the carcass characteristics, meat, performance, ruminal parameters and production of methane gas and carbon dioxide. Were used 39 lambs contemporaries not castrated, with approximately 70 days of age and average body weight of 19 kg. The proportion roughage concentrated was 30:70. The statistical design was completely randomized with three diets and 13 replicates. There was no effect (P> 0.05) for average daily gain, with an average 0.160 kg / day, days of feedlot with an average of 101.26 days and feed conversion to 5.65. For dry matter intake effect was observed (P <0.05) reductive for diet with cottonseed. For nutrient intake effect was observed (P <0.05) for the variable intake of crude protein, acid detergent fiber and extract ethereal not having effect (P>0.05) on intake only for neutral detergent fiber. There was a significant (P<0.05) reductive digestibility of dry matter and ether extract digestibility for treatment CA and greatest digestibility for acid detergent fiber (P<0.05). Crude protein and neutral detergent fiber had no effect (P> 0.05). For the determination of ammonia nitrogen and pH, the design was used in Latin Square, triple 3x3 using nine cannulated animals in the rumen. Methane production was evaluated per in vitro incubation of the diets for 24 hours at 39°C. There was no effect (P> 0.05) to pH values of rumen fluid, with averages of 6.22; 6.26 and 6.31 for diets A, CA and M respectively. For N-NH3 concentrations were observed greatest values on the first two hours after feeding. For the production of methane gas (CH4) and carbon dioxide (CO2), there was difference (P<0.05) for the production expressed as total volume of gas, the CA diet has resulted in the lowest value. For the production of CH4 and CO2 on mL/g dry matter (DM) incubated ... / Doutor

Orientador: Mário de Beni Arrigoni / Banca: Ricardo da Fonseca / Banca: Mauro Sartori Bueno / Resumo: O estudo teve por objetivo avaliar a utilização de ultra-som em tempo real - UTR com transdutores de diferentes freqüências na avaliação in vivo cordeiros de diferentes genótipos e das diferenças entre operadores. Foram utilizados 116 cordeiros machos desmamados, de diferentes raças, oriundos de rebanhos comerciais, nascidos no mesmo intervalo de data, durante os anos de 2006 e 2007, confinados com a mesma dieta e avaliados por ultra-sonografia 07 dias antes do abate. Utilizou-se de dois equipamentos de ultra-som Pie Medical Scan Vet 200, equipados com transdutores linear de 18cm e 8cm e, 3,5MHz e 7,5MHz respectivamente. Foram utilizadas correlações de Pearson para verificar a existência de correlação linear entre os métodos de ultra-som, entre raças, entre anos, entre métodos M1(transdutor de 18cm e freqüência 3,5MHz) e M2 (transdutor de 8cm e freqüência 7,5MHz) e as medidas de carcaça (rendimento, índice de compacidade da perna - ICP e índice de compacidade da carcaça - ICC). Houve correlação média entre as duas metodologias avaliadas, podendo viabilizar a otimização do equipamento de ultra-som, uma vez que o transdutor linear de 8cm e 7,5MHz, demonstrou-se viável para avaliação de gordura subcutânea em cordeiros. / Abstract: The trial had the objective of evaluating the use of real time ultrasound techniques with two different transducers on the in vivo evaluation of lambs from different genotypes and the differences among operator. 116 weaned male lambs from commercial flocks with different breeds, during the year 2006 and 2007, born in the same interval of time, confined and fed the same diet were evaluated 7 days before slaughter. Two Pie Medical Scan Vet 200 ultra-sound equipments with transducers of 18cm and 8cm with frequencies of 3.5MHz and 7.5MHz, respectively, were used.Pearson's Correlation were performed to verify the linear correlation between ultra sound transducer (18cm and frequency of 3.5MHz and 8cm and frequency of 7.5MHz), breeds, years and carcass measurements (leg compacity index and carcass compacity index). There was a medium correlation between the two methodology evaluated and the 8cm, 7.5 MHz transducer showed to be viable to evaluate the subcutaneous fat in lambs. / Mestre

Orientador: Américo Garcia da Silva Sobrinho / Banca: Ivanete Susin / Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Resumo: Utilizou-se 32 cordeiros Ile de France, machos não castrados, dos 15 aos 32 kg de peso corporal, que foram divididos nos seguintes tratamentos: C - cana-de-açúcar + concentrado sem grãos de girassol e sem vitamina E; CG - cana-de-açúcar + concentrado com grãos de girassol e sem vitamina E; CV - cana-de-açúcar + concentrado sem grãos de girassol e 1000 mg vit.E/kg de matéria seca (MS) da dieta; CGV - cana-de-açúcar + concentrado com grãos de girassol e 1000 mg vit.E/kg de MS da dieta. A cana-de-açúcar foi da variedade IAC 86-2480 fornecida in natura. As dietas apresentavam relação volumoso:concentrado, 50:50, sendo ofertadas ad libitum às 8 h e às 17h. Os cordeiros foram confinados em baias individuais e receberam a dieta proporcionando até 10% de sobras. Este trabalho teve como objetivos avaliar o desempenho (ingestão de matéria seca, ganho de peso corporal e conversão alimentar), a digestibilidade de nutrientes, o balanço de nitrogênio, as mensurações in vivo e na carcaça e os parâmetros quantitativos da carcaça (rendimentos de carcaça quente e fria, rendimento biológico, perda de peso por resfriamento e rendimento dos cortes) de cordeiros Ile de France. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado em arranjo fatorial 2 x 2 (2 níveis de inclusão de grãos de girassol: com ou sem e 2 níveis de vitamina E; 0 e 1000 mg/kg de MS da dieta) e as médias comparadas pelo teste de Tukey ao nível de 5% de significância. A inclusão dos grãos de girassol proporcionou (P<0,05) maior consumo de extrato etéreo (20,91 g/dia) e consequentemente maior (P<0,05) digestibilidade desse nutriente (85,34%), no entanto reduziu (P<0,05) os consumos de carboidratos totais (394,81 g/dia) e carboidratos não fibrosos (242,47 g/dia) como consequência direta da composição da dieta. O uso da vitamina E aumentou... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Thirty two lambs Ile de France ram were used lambs, from 15 to 32 kg body weight, divided into the following treatments: C - sugarcane + concentrate without sunflower seeds and without vitamin E; CG - sugarcane+ concentrate with sunflower seeds and without vitamin E, CV - sugarcane + concentrate without sunflower seeds and 1000 mg vit.E/kg dry matter (DM) of diet, CGV - sugarcane + concentrate with sunflower seeds and 1000 mg vit.E/kg diet DM. The sugarcane was the IAC 86-2480 provided fresh. Diets had a forage: concentrate ratio, 50:50, and were led ad libitum at 8 h and 17h. Lambs were kept in individual pens and fed with the diet providing 10% of orts. This study aimed to evaluate the performance (dry matter intake, body weight gain and feed conversion), nutrients digestibility, nitrogen balance, measurements in vivo and carcass and the quantitative parameters of the carcass (hot and cold yeld carcass, biological yield, weight loss by cooling and cut yields) of Ile de France lambs. The experimental design was completely randomized in a factorial arrangement 2 x 2 (two levels of inclusion of sunflower seeds: with or without and two levels of E vitamin, 0 and 1000 mg/kg diet DM) and the averages compared by the Tukey test at 5% significance level. The inclusion of sunflower seeds provided (P<0.05) higher intake of extract ether (20.91 g/day) and consequently higher (P<0.05) digestibility of this nutrient (85.34%) but reduced (P<0.05) intakes of total carbohydrates (394.81 g/day) and non-fibrous carbohydrates (242.47 g/day) as a direct result of diet composition. The use of vitamin E increased the daily weight gain average (0,241 kg). For the nitrogen balance and in vivo measurements showed no difference (P>0.05) between treatments and no interaction (P>0.05) between sunflower seeds and vitamin E. The quantitative carcass traits and morphological... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

Orientador: Ciniro Costa / Coorientador : Carlos Alexandre Costa Crusciol / Coorientador : Paulo Roberto de Lima Meirelles / Banca: Cyntia Ludovico Martins / Banca: Janaína Conte Hadlich / Banca: Marcelo Andreotti / Banca: Gustavo Pavan Mateus / Resumo: A altura de colheita da cultura do milho (Zea mays L.) em consórcio com gramíneas forrageiras para ensilagem pode interferir na formação da pastagem, influenciando o desempenho técnico dos animais em pastejo e a viabilidade econômica em sistema de integração lavoura-pecuária. O estudo foi conduzido durante dois anos em Botucatu, São Paulo, Brasil, avaliando o efeito de duas alturas de colheita da cultura do milho para ensilagem (0,20 e 0,45 m) em consórcio com capim-marandu {Urochloa brizantha (Hochst. ex A. Rich.) R. D. Webster cv. Marandu [syn. Brachiaria brizantha (Hochst. ex A. Rich.) Stapf cv. Marandu]}, capim-piatã {Urochloa brizantha (Hochst. ex A. Rich.) R. D. Webster cv. BRS Piatã [syn. Brachiaria brizantha (Hochst. ex A. Rich.) Stapf cv. BRS Piatã] } e cultivo exclusivo com rebrotação do capim-braquiarinha {Urochloa decumbens (Stapf) R. D. Webster cv. Basilisk [syn. Brachiaria decumbens Stapf cv. Basilisk] }, na produtividade e no fracionamento das plantas de milho, bem como, o efeito da sobressemeadura de aveia (Avena bysantina) na formação da pastagem, no desempenho e nas características das carcaças de cordeiros em pastejo suplementados com a silagem + concentrado e a viabilidade econômica dos sistemas de produção. O cultivo exclusivo do milho e a altura de colheita de 0,45 m reduziram a produtividade de massa seca total para ensilagem. As melhores condições climáticas do segundo ano agrícola incrementaram a disponibilidade de forragem para pastejo e o desempenho dos cordeiros, da mesma forma que a pastagem de capim-marandu em sucessão a colheita do milho para ensilagem à 0,45 m. A sobressemeadura de aveia não incrementou o ganho de peso, porém reduziu o consumo de matéria seca de silagem + concentrado pelos cordeiros. Analisando o sistema como um todo, a ensilagem das plantas de milho em consórcio com capim-marandu com corte à 0,45 m, aliado a sobressemea / Abstract: The harvest height of corn crop (Zea Mays L.) in intercrop with forages grass to ensilage can interfere in the pasture formation, influencing the technical and economic performance of animal under grazing in integrated crop-livestock system. This study was conducted during two growing season at Botucatu, São Paulo, Brazil, evaluating the effect of two corn harvest height to ensilage (0.20 and 0.45 m) in intercrop with palisade grass {Urochloa brizantha (Hochst. ex A. Rich.) R. D. Webster cv. Marandu [syn. Brachiaria brizantha (Hochst. ex A. Rich.) Stapf cv. Marandu]}, piatã grass {Urochloa brizantha (Hochst. ex A. Rich.) R. D. Webster cv. BRS Piatã [syn. Brachiaria brizantha (Hochst. ex A. Rich.) Stapf cv. BRS Piatã]} and sole crop with regrowth of signal grass {Urochloa decumbens (Stapf) R. D. Webster cv. Basilisk [syn. Brachiaria decumbens Stapf cv. Basilisk]}, on the corn plants subdivision and yield, as well as the effect of oat (Avena bysantina) over seeded on the pasture formation, performance and carcass characteristics of lambs under grazing supplemented with silage + concentrate and the economic performance. Corn sole crop and harvest height at 0.45 m decreased the total dry mass yield to ensilage. The best climate conditions in the second year increased the forage availability to grazing and lambs performance, the same way as palisade grass pasture after the corn harvest to ensilage at 0.45 m. Oat over seeded not provided greater weight gain, but decreased silage + concentrate dry matter intake by lambs. Analyzing the system as a whole, the ensilage of corn intercropped with palisade grass at 0.45 m, and the oat over seeded is the most viable option aimed the silage production and posterior pasture formation to lambs finishing in partial feedlot, reducing the silage more concentrate intake, providing greater weight and carcass gain per hectare and best economic performance in integrated / Doutor

Orientador: Maurício Mello de Alencar / Coorientador: Sergio Novita Esteves / Coorientador: Rymer Ramiz Tullio / Banca: Arthur dos Santos Mascioli / Banca: Renata Tieko Nassu / Banca: Danisio Prado Munari / Banca: Henrique Nunes de Oliveira / Resumo: O cruzamento é uma ferramenta que pode ser utilizada pelos produtores com o intuito de melhorar a ovinocultura no país, e têm como principal objetivo juntar características de interesse econômico de diferentes raças. O objetivo neste trabalho foi avaliar características de desempenho, carcaça e qualidade da carne de ovinos de diferentes grupos genéticos, desmamados aos 60 ou 90 dias de idade, terminados em confinamento e abatidos com 32 ou 38 kg de peso corporal. Foram utilizados 167 cordeiros machos, não castrados, recém desmamados, pertencentes aos grupos genéticos (GG) Santa Inês (S), Dorper (D), Ile de France (I), Texel (T), ½ D + ½ S, ½ I + ½ S e ½ T + ½ S. Os animais foram distribuídos em quatro tratamentos, constituídos por duas idades ao desmame (ID), 60 ou 90 dias, e dois pesos de abate (PA), 32 kg ou 38 kg de peso corporal. Os animais foram pesados semanalmente até atingirem o peso de abate. Após o abate, as carcaças foram pesadas e acondicionadas em câmara frigorífica (2 ºC) por 24 horas. Após esse período, foram realizadas as medidas morfométricas no lado esquerdo de cada carcaça e separação dos cinco cortes comerciais. Na costela do lado esquerdo de cada carcaça, foram realizadas as análises de área de olho de lombo (AOL), espessura de gordura externa (EG) e cor da gordura (L*, a* e b*). Após a separação do músculo longissimus thoracis foram coletadas amostras de 2,5 cm para as análises de cor da carne (L*, a* e b*), capacidade de retenção de água (CRA), potencia... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: Crossbreeding is a tool that can be used by producers in order to improve sheep production in the country, and have as main target to join important economic traits from different breeds. The aim of this study was to evaluate performance, carcass and meat quality characteristics of lambs from different genetic groups, weaned at 60 or 90 days of age, finished on feedlot and slaughtered at 32 or 38 kg of body weight. One hundred and sixty seven (167) non castrated male, recently weaned lambs from the genetic groups (GG) Santa Inês (S), Dorper (D), Ile de France (I), Texel (T), ½ D + ½ S, ½ I + ½ S and ½ T + ½ S were used in the study. The animals were distributed in four treatments: two weaning ages (ID), 60 or 90 days of age, and two slaughter weights (PA), 32 or 38 kg of body weight. The animals were weighed weekly up to the slaughter weight. After slaughter, the carcasses were weighed and put in a cold chamber (2 °C) for 24 hours. After this period, the morphometric measurements were taken on the left side of each carcass and, the carcasses were separated into the commercial cuts. The loin eye area (AOL), external fat thickness (EG) and fat color (L*, a* and b*) were analyzed on the rib of the left side of each carcass. After the separation of the longissimus thoracis muscle, 2.5 cm samples were collected for meat color (L*, a* and b*), water holding capacity (CRA), hydrogen potential (pH), cooking loss (PPC), sarcomere (SARC), shear force (FC) and sensory analyses. The data... (Complete abstract click electronic access below) / Doutor