As microalgas vêm despertando interesse no meio acadêmico e industrial, uma vez que apresentam elevado potencial biológico. A filtração e a coagulação são os métodos de concentração de biomassa que apresentam menor consumo energético. Como uma tecnologia emergente, a osmose direta tem mostrado grandes avanços e atraído crescente interesse na geração de energia, processamento de alimentos, entre outros. Dentro deste contexto, o objetivo deste trabalho é buscar alternativas de colheita de microalgas para a extração de carotenoides e lipídeos que associem baixo consumo energético, biodegradabilidade e garantia de integridade das células algais. Na primeira etapa foi realizada a pré-concentração da biomassa por coagulação, onde se analisou a eficiência de seis biopolímeros catiônicos diferentes: quitosana, nano-quitosana, três espécies de tanino e amido de batata. O amido catiônico, apesar de apresentar um grau de substituição de 0,00167, foi considerado ineficaz. Para a quitosana, as melhores condições foram: dosagem de 30 mg L-1, pH 7,5, tempo de 40 min de mistura e velocidade de 30 rpm. Para a nano-quitosana, dosagem de 20 mg L-1, pH 8,0, tempo de 20 min de mistura, velocidade de 30 rpm e tempo de sedimentação de 5 min. O extrato de tanino puro foi considerado ineficaz. Para o tanino catiônico, foi considerada ideal a dosagem de 110 mg L-1, não sendo necessário o ajuste de pH, tempo de 5 min de mistura e velocidade de 30 rpm. E o tanino sulfitado com uma dosagem de 80 mg L-1, sem necessidade de ajuste de pH, 5 min de mistura, velocidade de 30 rpm e sedimentação de 60 min. Na segunda etapa foi avaliada a filtração por osmose direta. A avaliação dos fluxos obtidos antes e após os experimentos de filtração mostrou que os mesmos não causaram modificações na membrana e a ocorrência de fouling não interferiu no processo. A quitosana obteve um aumento de fluxo de aproximadamente 2,8 ×, o tanino catiônico de 1,35 × e o tanino sulfitado de 1,31 ×. A nano-quitosana não apresentou aumento de fluxo. O processo combinado não apresentou alterações no teor de carotenoides totais nem no teor de lipídeos totais. As pré-concentrações com nano-quitosana e com tanino catiônico mostraram maior redução na energia de ligação, apresentando assim menor energia necessária para secagem nas etapas subsequentes. / Microalgae have attracted interest in academic community and industry, since they have great biological potential. Filtration and coagulation are the methods of biomass concentration that have the lowest energy consumption. As an emerging technology, forward osmosis has shown great progress and attracted growing interest in power generation, food processing, among others. Within this context, the main objective of this work is to seek alternatives for microalgae harvesting to carotenoid and lipids extraction that combine low energy consumption, biodegradability and integrity assurance of algal cells. In the first step, pre-concentration of biomass was performed by coagulation, where the effectiveness of six different cationic biopolymers was analyzed: chitosan, nano-chitosan, three species of tannin and potato starch. The cationic starch, despite having a degree of substitution of 0.00167 was considered ineffective. For chitosan, the best conditions were: dosage of 30 mg L-1, pH 7.5, mixing time of 40 min and stirrer speed of 30 rpm. For nano-chitosan, dosage of 20 mg L-1, pH 8.0, mixing time of 20 min, stirrer speed of 30 rpm and sedimentation time of 5 min. The extract of pure tannin was deemed ineffective. For cationic tannin, the dosage of 110 mg L-1 was considered ideal, pH adjustment is not necessary, mixing time of 5 min and stirrer speed of 30 rpm. And for sulfited tannin, dosage of 80 mg L-1, without pH adjustment, mixing time of 20 min, stirrer speed of 30 rpm and sedimentation time of 60 min. The evaluation of flows before and after the filtration tests showed that they didn’t cause changes in membrane and the occurrence of fouling didn’t interfere in the process. Chitosan obtained an increase of approximately 2.8 ×, cationic tannin of 1.35 × and sulfited tannin of 1.31 ×. Nano-chitosan didn’t show flow increase. The combined process showed no changes in carotenoid and lipid content. The pre-concentration with nano-chitosan e cationic tannin showed greater reduction in binding energy, thus presenting less energy for drying in subsequent steps.

Submitted by Guilherme Nogueira Borges Filho (guilhermenbf@hotmail.com) on 2018-09-13T16:25:43Z No. of bitstreams: 1 DISSERTAÇAO FINAL.pdf: 951810 bytes, checksum: a23293c8405d54df596f46f185841391 (MD5) / Approved for entry into archive by Neli Silvia Pereira null (nelisps@fcav.unesp.br) on 2018-09-14T19:00:41Z (GMT) No. of bitstreams: 1 borgesfilho_gn_me_jabo.pdf: 951810 bytes, checksum: a23293c8405d54df596f46f185841391 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-14T19:00:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 borgesfilho_gn_me_jabo.pdf: 951810 bytes, checksum: a23293c8405d54df596f46f185841391 (MD5) Previous issue date: 2018-06-22 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / RESUMO - A necessidade de uma metodologia mais prática para transferência de embriões em tempo fixo em rebanhos de gado de corte, para que se torne mais proveitoso, tem aumentado ao longo dos anos. O presente estudo avaliou a taxa de concepção e gestação de embriões produzidos in vitro transferidos a fresco, vitrificados ou congelados em um rebanho nelore de corte. Doadoras Nelore (n= 20) de um mesmo rebanho foram previamente selecionadas para serem submetidas a ovum pick up em dia aleatório do ciclo estral. Oócitos foram recuperados e selecionados para maturação in vitro por 24 horas a 38,5°C com 5% CO2 e 95% de humidade do ar. Para fertilização in vitro, sêmen da mesma partida, de um touro pré-selecionado da raça Nelore foi utilizado. Após 6 dias de cultivo in vitro, os embriões na fase de blastocisto foram aleatoriamente selecionados para serem transferidos a fresco, vitrificados ou congelados. As transferências foram realizadas em novilhas e vacas do mesmo rebanho das doadoras. As taxas de concepção, aos 30 dias, para os embriões transferidos a fresco, vitrificados ou congelados e transferidos depois do reaquecimento foram, respectivamente, de 37,64 ± 11,20%, 24,09 ± 2,34% e 16,21 ± 10,23%. As taxas de concepção, aos 30 dias, considerando a categoria da receptora, novilha ou vaca foi de 23,02 ± 3,42% e 31,06 ± 4,62%, respectivamente. O estudo mostrou que o método de congelação lenta, para transferência direta utilizado, não consegue resultados similares aos transferidos à fresco (p= 0,0078) e que a vitrificação ainda deve ser o método para criopreservação de embriões em rebanho da raça Nelore. Foi usada uma significância de p<0,05. / ABSTRACT - The necessity of a more practical fixed time embryo transfer method in beef cattle herds, in order to make it more usable, has grown over the years. The present study compared the conception and pregnancy rates of in vitro produced embryos transferred fresh, vitrified or slow frozen in an nelore beef herd. Nelore donors (n=20) were previously selected to be submitted to ovum pickup on a random day of estrous cycle. Oocytes were recovered and selected for in vitro maturation for 24 hours at 38,5°C with 5% CO2 and 95% air humidity. For in vitro fertilization, semen, from the same batch, of one pre-selected Nelore bull was used. After 6 days of in vitro cultivation, embryos on blastocysts stage were randomly selected to be transferred either fresh, vitrified or frozen. The transfer procedures were conducted on heifers and cows of the same herd of the donors. Conception rates, at 30 days, for fresh transferred, vitrified and frozen transferred embryos were, respectively, 37,64 ± 11,20%, 24,09 ± 2,34% and 16,21 ± 10,23%. Conception rates, at 30 days, considering animal category of the recipients, heifer or cow were 23,02 ± 3,42% e 31,06 ± 4,62%, respectively. This study showed that the slow freezing, for direct transfer method used, can’t achieve similar results (p= 0,0078) as the fresh transferred on Nelore herds, and vitrification still has to be the cryopreservation method for embryos on Nelore herds. It was used a significance of p<0,05.

Submitted by Cristiana Ramos Barboza Cuencas (cristiana.cuencas@fgv.br) on 2014-04-14T17:35:26Z No. of bitstreams: 1 1198800299.pdf: 49282661 bytes, checksum: ee0738b6ff70a1ea0d054dd34446d578 (MD5) / Approved for entry into archive by PAMELA BELTRAN TONSA (pamela.tonsa@fgv.br) on 2014-04-14T17:37:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 1198800299.pdf: 49282661 bytes, checksum: ee0738b6ff70a1ea0d054dd34446d578 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-04-14T18:20:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 1198800299.pdf: 49282661 bytes, checksum: ee0738b6ff70a1ea0d054dd34446d578 (MD5) Previous issue date: 1988 / Trata de uma pesquisa elaborada junto às empresas com a finalidade de conhecer como tem sido a utilização da Mala Direta pela indústria e qual o conhecimento que as empresas têm dos mecanismos de utilização da Mala Direta. É feita toda uma resenha bibliográfica mostrando, segundo vários autores, como a Mala Direta pode ser utilizada com eficácia: as técnicas e as várias utilizações.

MENDONÇA, Clice de Araújo. Consórcio de milho com Brachiária brizantha: avaliação do desempenho operacional, agronômico e econômico. 2017. 94f. Dissertação (Mestrado em Engenharia Agrícola)- Universidade Federal do Ceará, 2017. / Submitted by Weslayne Nunes de Sales (weslaynesales@ufc.br) on 2017-05-17T14:30:08Z No. of bitstreams: 1 2017_dis_camendonça.pdf: 3065451 bytes, checksum: 7f2cf6f9867de4e785d376ceb8e56f9b (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-05-18T23:20:36Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_dis_camendonça.pdf: 3065451 bytes, checksum: 7f2cf6f9867de4e785d376ceb8e56f9b (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-18T23:20:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_dis_camendonça.pdf: 3065451 bytes, checksum: 7f2cf6f9867de4e785d376ceb8e56f9b (MD5) Previous issue date: 2017 / The intercropping of yearly agricultural cultures with forage plants is a technology that allows the verticalization of production, being capable of promote improvements to the soil physics, associated with the greatest volume of straw on the surface, as well as to provide larger productivity, consequently greater profit and larger sustainability of the productive system. This work had as objective to evaluate the intercropping of Brachiaria brizantha with corn for production of silage, in three types of sowing of the forage plant and two spacing between rows of corn, in addition to evaluate the energetic and operational performance of the set tractor-sower, identify possible changes in the soil physics attributes, as well as to verify the economic viability of the intercropping, the job was conducted in the experimental area of the Department of Agricultural Engineering of the University Federal of Ceara. It was used the randomized block design in a (3x2) + 2 factorial with four repetitions, totalizing 32 trial units. The treatments were composed for two spacing between rows of corn, 0.45 and 0.90 m and three types of sowing of forage plant, sown by launch in pre-seeding of the corn, in the row of seeding together with base fertilizer and sown by launch in post-seeding of the corn, besides of single corn in the two spacing, as control. It was evaluate the energetic and operational performance of the set tractor-sower, the agronomic/phytotechnyc of the corn and the economic viability of the intercropping. The results allowed conclude that the spacing of 0.45 m between rows provides better structuring of the soil with the increase of their porosity, better operational performance of the set tractor-sower, with less slipping of the wheeled of the sower and better longitudinal distribution of seeds in comparison to spacing of 0.90 m. The greatest index of profitability was obtained with the single corn spacing to 0.90 m. / A consorciação de culturas anuais com forrageiras é uma tecnologia que permite a verticalização da produção, podendo promover melhorias para a física do solo, associada ao maior volume de palhada sobre a superfície, bem como proporcionar maior produtividade, consequentemente maior lucro e maior sustentabilidade do sistema produtivo. Objetivou-se com esse trabalho avaliar a consorciação de Brachiaria brizantha com milho para a produção de silagem, em três modalidades de semeadura da forrageira e dois espaçamentos entre fileiras de milho, além de avaliar o desempenho energético e operacional do conjunto trator - semeadora, identificar possíveis alterações nos atributos físicos do solo, bem como verificar a viabilidade econômica do consórcio; o trabalho foi conduzido na área experimental do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal do Ceará. Foi utilizado o delineamento em blocos ao acaso, no esquema fatorial (3x2) + 2 com quatro repetições, totalizando 32 unidades experimentais. Os tratamentos foram constituídos por dois espaçamentos entre fileiras do milho, 0,45 e 0,90 m e três modalidades de semeadura da forrageira, a lanço em pré-semeadura do milho, na fileira de semeadura junto ao fertilizante de base e a lanço pós-semeadura do milho, além do milho solteiro nos dois espaçamentos, como testemunha. Foi avaliado o desempenho energético e operacional do conjunto tratorsemeadora, o desempenho agronômico/fitotécnico do milho e a viabilidade econômica do consórcio. Os resultados permitiram concluir que o espaçamento de 0,45 m entre fileiras proporciona melhor estruturação do solo com o aumento de sua porosidade, melhor desempenho operacional do conjunto trator - semeadora, com menor deslizamento dos rodados da semeadora e melhor distribuição longitudinal de sementes quando comparado com o espaçamento de 0,90 m. A maior quantidade de matéria verde de silagem foi produzida no espaçamento de 0,90 m. O maior índice de lucratividade foi obtido com o milho solteiro espaçado a 0,90 m.

As microalgas vêm despertando interesse no meio acadêmico e industrial, uma vez que apresentam elevado potencial biológico. A filtração e a coagulação são os métodos de concentração de biomassa que apresentam menor consumo energético. Como uma tecnologia emergente, a osmose direta tem mostrado grandes avanços e atraído crescente interesse na geração de energia, processamento de alimentos, entre outros. Dentro deste contexto, o objetivo deste trabalho é buscar alternativas de colheita de microalgas para a extração de carotenoides e lipídeos que associem baixo consumo energético, biodegradabilidade e garantia de integridade das células algais. Na primeira etapa foi realizada a pré-concentração da biomassa por coagulação, onde se analisou a eficiência de seis biopolímeros catiônicos diferentes: quitosana, nano-quitosana, três espécies de tanino e amido de batata. O amido catiônico, apesar de apresentar um grau de substituição de 0,00167, foi considerado ineficaz. Para a quitosana, as melhores condições foram: dosagem de 30 mg L-1, pH 7,5, tempo de 40 min de mistura e velocidade de 30 rpm. Para a nano-quitosana, dosagem de 20 mg L-1, pH 8,0, tempo de 20 min de mistura, velocidade de 30 rpm e tempo de sedimentação de 5 min. O extrato de tanino puro foi considerado ineficaz. Para o tanino catiônico, foi considerada ideal a dosagem de 110 mg L-1, não sendo necessário o ajuste de pH, tempo de 5 min de mistura e velocidade de 30 rpm. E o tanino sulfitado com uma dosagem de 80 mg L-1, sem necessidade de ajuste de pH, 5 min de mistura, velocidade de 30 rpm e sedimentação de 60 min. Na segunda etapa foi avaliada a filtração por osmose direta. A avaliação dos fluxos obtidos antes e após os experimentos de filtração mostrou que os mesmos não causaram modificações na membrana e a ocorrência de fouling não interferiu no processo. A quitosana obteve um aumento de fluxo de aproximadamente 2,8 ×, o tanino catiônico de 1,35 × e o tanino sulfitado de 1,31 ×. A nano-quitosana não apresentou aumento de fluxo. O processo combinado não apresentou alterações no teor de carotenoides totais nem no teor de lipídeos totais. As pré-concentrações com nano-quitosana e com tanino catiônico mostraram maior redução na energia de ligação, apresentando assim menor energia necessária para secagem nas etapas subsequentes. / Microalgae have attracted interest in academic community and industry, since they have great biological potential. Filtration and coagulation are the methods of biomass concentration that have the lowest energy consumption. As an emerging technology, forward osmosis has shown great progress and attracted growing interest in power generation, food processing, among others. Within this context, the main objective of this work is to seek alternatives for microalgae harvesting to carotenoid and lipids extraction that combine low energy consumption, biodegradability and integrity assurance of algal cells. In the first step, pre-concentration of biomass was performed by coagulation, where the effectiveness of six different cationic biopolymers was analyzed: chitosan, nano-chitosan, three species of tannin and potato starch. The cationic starch, despite having a degree of substitution of 0.00167 was considered ineffective. For chitosan, the best conditions were: dosage of 30 mg L-1, pH 7.5, mixing time of 40 min and stirrer speed of 30 rpm. For nano-chitosan, dosage of 20 mg L-1, pH 8.0, mixing time of 20 min, stirrer speed of 30 rpm and sedimentation time of 5 min. The extract of pure tannin was deemed ineffective. For cationic tannin, the dosage of 110 mg L-1 was considered ideal, pH adjustment is not necessary, mixing time of 5 min and stirrer speed of 30 rpm. And for sulfited tannin, dosage of 80 mg L-1, without pH adjustment, mixing time of 20 min, stirrer speed of 30 rpm and sedimentation time of 60 min. The evaluation of flows before and after the filtration tests showed that they didn’t cause changes in membrane and the occurrence of fouling didn’t interfere in the process. Chitosan obtained an increase of approximately 2.8 ×, cationic tannin of 1.35 × and sulfited tannin of 1.31 ×. Nano-chitosan didn’t show flow increase. The combined process showed no changes in carotenoid and lipid content. The pre-concentration with nano-chitosan e cationic tannin showed greater reduction in binding energy, thus presenting less energy for drying in subsequent steps.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Ecologia, Programa de Pós-Graduação em Ecologia, 2016. / Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2017-06-26T11:40:12Z No. of bitstreams: 1 2016_MoniqueAlves.pdf: 1090334 bytes, checksum: d426609f18466f4345789555856cb4c0 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-08-15T16:07:26Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_MoniqueAlves.pdf: 1090334 bytes, checksum: d426609f18466f4345789555856cb4c0 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-08-15T16:07:26Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_MoniqueAlves.pdf: 1090334 bytes, checksum: d426609f18466f4345789555856cb4c0 (MD5) Previous issue date: 2017-08-15 / O Cerrado, bioma reconhecido por sua formação savânica, tem sido intensamente convertido em áreas de agricultura e pastagem, ameaçando a conservação da biodiversidade nesses ambientes. Por conta disso, se faz necessário o uso de métodos de restauração de recomposição da vegetação, iniciando ou acelerando a trajetória de um estado degradado a um estado de maior complexidade estrutural e maior diversidade, principalmente em locais ameaçados pela invasão de gramíneas exóticas. A inclusão de espécies competidoras que cresçam rápido e ocupem o solo pode constituir uma boa maneira de ultrapassar este gargalo. Neste trabalho foram conduzidos dois experimentos para (i) testar o estabelecimento de diferentes densidades de Stylosanthes capitata e Stylosanthes macrocephala no desenvolvimento de uma comunidade estabelecida por semeadura direta ao longo de 27 meses; e (ii) avaliar por 12 meses a dinâmica de comunidade com diferentes composições e estrutura iniciais, em áreas de restauração ecológica por semeadura direta em cerrado sentido restrito. O primeiro experimento foi baseado no plantio de 23 espécies em sete faixas de semeadura de 10 × 100 m, com três tratamentos de diferentes densidades de semeadura de Stylosanthes capitata e Stylosanthes macrocephala. Foram feitas avaliações de densidade de indivíduos e cobertura do solo aos 8, 14 e 27 meses. Para o segundo experimento, em 2015 foi feita a avaliação de três áreas semeadas em 2012, 2013 e 2014, a partir do método de interepctação de pontos, com parcelas distribuídas de forma a abranger o maior gradiente de cobertura de espécies nativas plantadas e gramíneas africanas invasoras. A porcentagem de cobertura do solo foi estimada visualmente. Aos 27 meses havia 28% de solo exposto, 28% de espécies nativas semeadas e 39% de gramíneas exóticas. A densidade final de espécies foi de 13 espécies.5m-², e de indivíduos foi de 154 indivíduos m- ² e 24 indivíduos 5m- ² para respectivamente Stylosanthes capitata e Stylosanthes macrocephala. A composição das espécies variou, com as espécies herbáceas apresentando a maior densidade aos 27 meses (70 indivíduos/5m²) e as arbóreas as menores densidades (32 indivíduos/5m²). Parcelas com cobertura total inicial baixa (menos de 150 toques) apresentaram maior alteração da comunidade ao longo do tempo, e parcelas com cobertura total inicial alta (mais de 150 toques) variaram menos, indicando que uma alta cobertura inicial promove uma redução do espaço disponível para o crescimento das plantas, limitando, consequentemente, o aumento da cobertura e o estabelecimento de novas espécies. Em 64% das parcelas houve aumento na cobertura relativa de espécies exóticas, enquanto 34% apresentou aumento na cobertura relativa de espécies nativas. O melhor ajuste à regressão sigmoidal demonstra que a competição é assimétrica, A NMDS mostra que houve alteração da comunidade de um ano para o outro. A semeadura direta é uma boa técnica para introdução de espécies de todos os estratos de formações de Cerrado. Para isso, é necessário um controle mais eficiente das espécies exóticas, assim como a introdução de espécies de gramíneas nativas com características funcionais similares às exóticas invasoras. / The Cerrado, Biome recognized for its savanna formation, has been intensively converted into crops and pasture areas, which threatens the region’s biodiversity conservation. In this context, it is necessary to deploy vegetation restoration methods, which start or accelerate the trajectory of a degraded area to a state of greater structural complexity and diversity, especially in places threatened by invasion of exotic grasses. The inclusion of competing species that grow and cover the ground quickly can be a good way to overcome this obstacle. In this study, two experiments were carried out to (i) to test different establishment densities of Stylosanthes capitata e Stylosanthes macrocephala in the development of a community introduced by direct sowing, by observing the establishment and development of the sown community over 27 months; and (ii) assess during 12 months the dynamics of the community with different initial compositions and structure in strict sense cerrado areas restored by direct seeding. The first experiment was based on the planting of 23 species in seven sowing strips of 10×100-m, with three treatments of different sowing densities of Stylosanthes capitata e Stylosanthes macrocephala. Density assesments were made at 8th, 14th and 27th months. In the second experiment, in 2015 were made assesments of three areas sown in 2012, 2013 e 2014, in plots distributed in order to cover the greater coverage gradient of native planted species and invasive African grasses. Soil cover was estimated visually. At the 27th month, there were 28% of soil exposed, 28% of native species, and 39% of exotic grasses. The final density of species was 13 species/5 m², of individuals was 154 individuals/5 m², and 24 individuals/5m² for respectively Stylosanthes capitata e Stylosanthes macrocephala. Species composition varied, with herbaceous plants presenting the highest final density at the 27th month (70 individuals/5 m²) and trees the smallest densities (32 individuals/5 m²). Plots with total initial cover below 150 touches showed the greatest change in the community over time, and plots with more than 150 touches at the initial stage varied less, indicating that high initial coverage promotes a reduction of the space available for plant growth, limiting consequently, the increase in coverage and the establishment of new species. In 64% of the plots, there was an increase in the relative cover of exotic species, while 34% showed an increase in the relative cover of native species. The best fit to the sigmoidal regression demonstrated that competition is asymmetric. The NMDS ordination showed that the community changed from one year to the next. Direct sowing is a good technique to introduce species from all strata of Cerrado formations. A more efficient control of exotic species previously introduced for pasture is therefore required.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Ecologia, Programa de Pós-Graduação em Ecologia, 2017. / Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2017-09-08T16:49:37Z No. of bitstreams: 1 2017_MaríliaLarocerieLupchinskiMagalhães.pdf: 3559286 bytes, checksum: 4f5bb304ade831f3f52dd321c8c30b59 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-09-08T18:12:41Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_MaríliaLarocerieLupchinskiMagalhães.pdf: 3559286 bytes, checksum: 4f5bb304ade831f3f52dd321c8c30b59 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-09-08T18:12:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_MaríliaLarocerieLupchinskiMagalhães.pdf: 3559286 bytes, checksum: 4f5bb304ade831f3f52dd321c8c30b59 (MD5) Previous issue date: 2017-09-08 / Um dos principais gargalos à restauração ecológica é a presença de gramíneas africanas, especialmente do gênero Urochloa. O capim impede a sucessão ecológica por sombrear o solo e competir com plântulas de espécies nativas por água e nutrientes. Espécies de arbustos e árvores pioneiras podem sombrear rapidamente o capim e iniciar a sucessão. Para que estas espécies sejam capazes de superar o crescimento do capim, é necessário conhecer suas demandas para germinação e estabelecimento. Este trabalho buscou conhecer o comportamento de germinação e estabelecimento de espécies pioneiras arbustivas e arbóreas para utilização em semeadura direta. Foram realizados experimentos em campo, em laboratório e em casa de vegetação. O experimento de campo foi realizado em uma área com predominância de gramíneas exóticas invasoras do gênero Urochloa onde era uma floresta seca semidecídua e testou diferentes intervenções no solo e controle das espécies invasoras pré-semeadura sobre a emergência de sete espécies (Guazuma ulmifolia, Luehea paniculata, Piptadenia gonoacantha, Senegalia polyphylla, Solanum lycocarpum, Solanum swartzianum e Vernonanth ura brasiliana). Em laboratório foram avaliados os efeitos de técnicas de quebra de dormência com sementes de 11 espécies pioneiras (G. ulmifolia, L. paniculata, P. gonoacantha, S. polyphylla, Senna alata, Senna occidentalis, Solanum asperolanatum, S. lycocarpum, Tachigali aurea, Tachigali vulgaris e Trema micrantha) na velocidade e porcentagem de germinação. Na casa de vegetação foi verificado o crescimento em vasos de G. ulmifolia, L. paniculata, Senna alata, Tachigali aurea, Tachigali vulgaris, Piptadenia gonoacantha, Senegalia polyphylla e Trema micrantha, estas três últimas espécies foram avaliadas com e sem a presença da U. brizantha. As sementes do experimento em campo não germinaram, por isso, após três meses de acompanhamento o experimento foi interrompido. Quanto ao experimento em laboratório foi possível verificar que as espécies possuem dois tipos de características, as que apresentaram maiores porcentagens de germinação (G. ulmifolia – 79% - Água quente sem mucilagem; P. gonoacantha – 97%; S. polyphylla – 99%; S. alata – 94% - Corte lateral; S. occidentalis – 89% - Imersão em ácido sulfúrico por 45 minutos; S. asperolanatum – 96% - Imersão em um regulador de crescimento vegetal do grupo químico das giberelinas 0,6%; T. aurea – 64%; T. vulgaris – 76% - Escarificação mecânica com lixa) são mais sincrônicas do que as espécies que apresentaram as menores porcentagens de germinação (L. paniculata – 37%; S. lycocarpum – 36% - Imersão em PROGIBB-400 0,375%; T. micrantha – 39% - Imersão em PROGIBB-400 0,375%). Na casa de vegetação foi possível observar que algumas espécies apresentam grande potencial para atender às demandas de rápido crescimento e cobertura do solo, como a T. micrantha, seguidas por G. ulmifolia, P. gonoacantha e S. polyphylla. Concluise que as espécies exóticas invasoras devem ser controladas nas etapas de preparo do solo em projetos de restauração, para que elas não germinem durante os primeiros meses após a semeadura de espécies nativas, período mais crítico para o estabelecimento e crescimento das espécies de árvores pioneiras. Se há um bom controle do capim em campo, algumas espécies podem atingir grande biomassa aos 90 dias. / One of the main bottlenecks to forest restoration is the presence of African grasses, especially of the genus Urochloa. Grass prevents ecological succession by shading the soil and competing for water and nutrients. Species of pioneering shrubs and trees can quickly shade the grass and begin the process of succession. For this, it is necessary to know their demands for germination and establishment. I investigated the behavior of germination and establishment of pioneer species for use in direct seeding. Experiments were carried out in field, in laboratory and in greenhouse. The field experiment was carried out in Catalão, GO, and tested different soil interventions and control of pre-seeding invasive species on the emergence of seven species (Guazuma ulmifolia, Luehea paniculata, Piptadenia gonoacantha, Senegalia polyphylla, Solanum lycocarpum, Solanum swartzianum and Vernonanthura brasiliana). In the laboratory experiment the effects of dormancy breaking techniques with seeds of 11 pioneer species (G. ulmifolia, L. paniculata, P. gonoacantha, S. polyphylla, Senna alata, Senna occidentalis, Solanum asperolanatum, S. lycocarpum, Tachigali aurea , Tachigali vulgaris and Trema micrantha) were evaluated in the speed and percentage of germination. In the greenhouse was verified the growth in pots of G. ulmifolia, L. paniculata, Senna alata, Tachigali aurea, Tachigali vulgaris, Piptadenia gonoacantha, Senegalia polyphylla and Trema micrantha for the last three species were also evaluated with and without the presence of U. brizantha. The seeds of the field experiment did not germinate, so after three months of follow-up monitoring the experiment was stopped. Regarding the laboratory experiment it was possible to verify that the species that presented the highest percentage of germination (G. ulmifolia – 79% - Hot water without mucilage; P. gonoacantha – 97%; S. polyphylla – 99%; S. alata – 94% - Side cut; S. occidentalis – 89% - Immersion in sulfuric acid for 45 minutes; S. asperolanatum – 96% - Immersion in PROGIBB-400 0,6%; T. aurea – 64%; T. vulgaris – 76% - Sandpaper) are more synchronous than the species that presented the lowest percentages of germination (L. Paniculata - 37%, S. lycocarpum - 36% - Immersion in PROGIBB-400 0,375%, T. micrantha - 39% - Immersion in PROGIBB-400 0,375%). In the greenhouse it was possible to observe that some species present great potential to meet the demands of rapid growth and soil cover, such as T. micrantha, followed by G. ulmifolia, P. gonoacantha and S. polyphylla. It is concluded that invasive alien species must be controlled in the soil preparation stages in restoration projects, so that they do not germinate during the first months after sowing of native species, a period most critical for the establishment and growth of pioneering tree species. If there is a good control of the grass, some species can reach extensive biomass in 90 days.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Ecologia, Programa de Pós-Graduação em Ecologia, 2016. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-08-11T14:44:56Z No. of bitstreams: 1 2016_KeikoFuetaPellizzaro.pdf: 2102339 bytes, checksum: ba4e4babf8936efe9a84b3a4b127b287 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2016-10-11T20:16:49Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_KeikoFuetaPellizzaro.pdf: 2102339 bytes, checksum: ba4e4babf8936efe9a84b3a4b127b287 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-10-11T20:16:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_KeikoFuetaPellizzaro.pdf: 2102339 bytes, checksum: ba4e4babf8936efe9a84b3a4b127b287 (MD5) / Para restaurar os processos ecológicos e a biodiversidade em savanas e campos estagnados com dominância de gramíneas exóticas, é necessária intervenção para reduzir ou eliminar a dominância de espécies exóticas e reintroduzir espécies nativas. Semeadura direta é metodologia que vem se confirmando eficiente para a reintrodução de espécies nativas. Neste trabalho apresentamos os resultados de experimentos com semeadura direta de espécies nativas do Cerrado, tanto arbóreas, como arbustivas e herbáceas, componentes importantes destes ambientes abertos. O capítulo 1 apresenta o sucesso de estabelecimento, sobrevivência e crescimento ou cobertura do solo de 76 espécies de diferentes formas de vida. São sintetizados os resultados de até três anos de avaliações de sete semeaduras experimentais realizadas entre 2011 e 2014 em três áreas no Distrito Federal e uma Goiás. As áreas, historicamente de cerrado sentido restrito, encontravam-se degradadas por atividade agropecuária e dominadas por gramíneas exóticas invasoras tais como Andropogon gayanus, Urochloa decumbens, U. humidicola, U. brizantha, Hyparrhenia rufa e Melinis minutiflora. O preparo prévio das áreas foi roçagem e gradagem e semeaduras realizadas em linhas, canteiros ou área total. Das 76 espécies plantadas, (50 arvores, 14 arbustos, 12 ervas) 83% (63) estabeleceram-se com sucesso (42 arvores, 12 arbustos, 9 ervas). Dentre as espécies estabelecidas, a sobrevivência de plântulas de espécies lenhosas (arvores e arbustos) foi alta (80,4 ± 19,5% média ± DP) após a primeira estação seca. O crescimento das plântulas de espécies lenhosas foi lento, em média 2,5 cm na segunda estação de crescimento, como é característico às espécies lenhosas do Cerrado. Foram identificadas sete espécies de ervas e arbustos com crescimento e reprodução rápidos (primeiro ou segundo ano após semeadura), boa capacidade de cobertura do solo (entre 2% e 30% nas primeiras duas estações de crescimento) e que geralmente produzem boa quantidade de sementes: Andropogon fastigiatus, Aristida gibbosa, Schizachyrium sanguineum, Lepidaploa aurea, Stylosanthes capitata, Stylosanthes macrocephala e Achyrocline satureioides. Estas e outras espécies de arbustos e ervas, componentes importantes em iniciativas de restauração de áreas abertas de Cerrado, podem ser utilizadas para preenchimento ou cobertura do solo precocemente, estruturando a comunidade e ajudando a controlar a ocupação de gramíneas exóticas pelo efeito de prioridade. A restauração ecológica por semeadura direta com preparo prévio de roçagem e gradagem foi eficaz em estabelecer e manter a maioria das espécies testadas nos primeiros um a três anos de acompanhamento. Estas e as demais espécies podem ser utilizadas para compor o conjunto de espécies utilizado, aumentando a diversidade e restaurando os processos ecológicos. O capítulo 2 traz resultados de experimento utilizando espécies indicadas no capítulo 1 como boas espécies de preenchimento, semeadas diretamente em três diferentes densidades. Para definir densidade de semeadura mais adequada para limitar o reestabelecimento de gramíneas exóticas sem excluir espécies nativas menos competitivas, foram testadas três densidades de semeadura de sete espécies de preenchimento e tratamento controle, sem intervenção, em 18 parcelas aleatorizadas em três áreas, sendo três réplicas no Parque Nacional da Chapada dos Veadeiros (PNCV)/GO, uma na Reserva Biológica da Contagem (RBC)/DF e outra na Fazenda Entre Rios (FER)/DF. As semeaduras foram realizadas em áreas previamente dominadas por gramíneas exóticas invasoras (cobertura do solo maior que 98%). Antes da semeadura, as áreas foram roçadas e gradeadas duas vezes para eliminar as gramíneas exóticas estabelecidas e reduzir o banco de sementes do solo destas espécies. Os três tratamentos de densidade de semeadura testados foram Baixa (M/2), Média (M) e Alta (2 x M) das espécies Aristida gibbosa (gramínea, densidade de plantio média M = 48 Sementes Viáveis (SV)/m2), Lepidaploa aurea (arbusto, M = 129 SV/m2), Achyrocline satureioides (arbusto, M = 17 SV/m2), Stylosanthes capitata e Stylosanthes macrocephala (arbustos, M = 65 SV/m2) e Solanum lycocarpum (arvore, M = 6,5 SV/m2). Foram semeadas em conjunto com outras 22 ou 28 espécies em densidade média constante de 1,8 SV/m² por espécie (espécies de diversidade). Foi mensurada a cobertura do solo nas categorias ervas e arbustos semeados, gramíneas exóticas, árvores semeadas e espécies nativas não semeadas; e a riqueza e densidade de árvores semeadas aos 3, 6, 12, 18 e 24 meses nas parcelas experimentais e em parcelas controle, onde não houve intervenção. Os dados foram analisados utilizando Modelos Lineares Generalizados. Aos 24 meses, as parcelas de restauração tenderam a ter menor cobertura de gramíneas exóticas em todas as densidades de plantio em relação às áreas controle. A área restaurada, considerando todos os tratamentos, apresentou incremento em diversidade da ordem de 1.548% e de 2.680% na riqueza de espécies de árvores nativas em relação à área controle. A densidade média de árvores nativas aos 24 meses foi de 4,5 indivíduos/m². Os tratamentos de Alta, Média e Baixa densidades de semeadura de espécies de preenchimento não apresentaram diferenças significativas entre si para cobertura de gramíneas exóticas (GEI), árvores nativas semeadas (ARVORE), ou as próprias espécies de preenchimento (ARBHERB). Por outro lado, as três áreas experimentais apresentaram diferenças entre si para cobertura ARVORE, GEI, ARBHERB, e espécies nativas não semeadas. Os resultados mostraram que mesmo a menor densidade de semeadura de espécies de cobertura testada foi suficiente para estabelecer uma comunidade de plantas nativas e reduzir a cobertura de gramíneas exóticas, dependendo da área de restauração. Portanto, fatores locais, como características do solo e comunidade de gramíneas exóticas, a serem mais bem compreendidos, podem ser mais importantes que a densidade de semeadura para determinar o sucesso de restauração nos primeiros dois anos. Em geral, os resultados mostram que é possível estabelecer rapidamente cobertura do solo por plantas nativas através de semeadura direta de gramíneas e arbustos, o que permite eliminar a dominância de gramíneas exóticas e reestabelecer estrutura de savana mesmo após distúrbio severo em Cerrado. ________________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / In order to restore ecological processes and biodiversity in savannas and grasslands that are stagnant by the dominance of exotic grasses, it is necessary to intervene reducing or eliminating exotic species and reintroducing native plants. Direct seeding is a technique that has been confirmed efficient for the reintroduction of native species. In this work we present the results of experiments with direct seeding of native Cerrado species, trees, shrubs, forbs and grasses as important components of these open environments. Chapter 1 presents the establishment, survival and height growth or ground cover of 76 species of different growth forms. We synthesized the results of up to three years of seven experimental restorations by direct seeding conducted between 2011 and 2014 in three areas in the Federal District and one in Goiás State. The areas, historically Cerrado savannas, were degraded by agricultural activity and dominated by invasive exotic grasses such as Andropogon gayanus, Urochloa decumbens, U. humidicola, U. brizantha, Hyparrhenia rufa and Melinis minutiflora. The soil preparation before seeding was mowing and plowing; seeding was carried out in rows, beds or total area. Of the 76 species seeded, (50 trees, 14 shrubs, 12 herbs) 83% (63) were successfully established (42 trees, 12 shrubs, herbs 9). Among the established species, seedling survival of woody species (trees and shrubs) was high (80.4 ± 19.5%, mean ± SD) after the first dry season. The seedlings growth of woody species was slow, on average 2.5 cm in height in the second growing season, confirming the slow growth characteristic of the Cerrado's woody species. Seven species of grasses and shrubs with rapid growth and reproduction (first or second year after seeding), good ground cover (between 2% and 30% in the first two growing seasons) and good seed production were identified: Andropogon fastigiatus, Aristida gibbosa, Schizachyrium sanguineum, Lepidaploa aurea, Stylosanthes capitata, Stylosanthes macrocephala, Achyrocline satureioides. These and other species of shrubs and grasses are important components for restoration of Cerrado's savannas and grasslands and can be used as early ground cover, structuring the community and helping to control the colonization of exotic grasses by priority effect. Ecological restoration by direct seeding with soil preparation by mowing and plowing was effective in establishing and maintaining most of the tested species, from one to three years after direct seeding. These tested and other species can be used to compose the restoration species set, increasing the diversity and restoring the longer-term ecological processes. Chapter 2 presents experimental restoration testing the use of the species identified in Chapter 1 as good ground cover species, directly seeded in three different densities. To set more appropriate seeding density to limit the reestablishment of exotic grasses without excluding other native species, we tested three seeding densities of seven species and control plots without intervention, in 18 randomized plots in three areas, with three replicates in the Chapada dos Veadeiros National Park (PNCV) / GO, a replicate at the Contagem Biological Reserve (RBC) / DF and another at Fazenda Entre Rios (FER) / DF. The seedings were carried out in areas previously dominated by invasive grasses (soil covering greater than 98%). Before planting, the areas were mowed and plowed twice to eliminate the established exotic grasses and reduce the soil seed bank of these species. The three treatments of seeding density were: Low (1/2M), Medium (M) and High (2xM) using the following species: Aristida gibbosa (grass, average planting density M = 48 Viable seeds (VS) / m2), Lepidaploa aurea (shrub M = 129 VS / m2), Achyrocline satureioides (shrub 17 M = VS / m2), Stylosantes capitata and Stylosantes macrocephala (shrubs, M = 65 VS / m2), and Solanum lycocarpum (shrub, M = 6,5 VS / m2). They were seeded together with a set of 22 or 28 other tree, shrub and herb species. The seeding density of these other species was kept the same in all plots and the mean seeding density was 1.8 VS / m² per specie. We measured the ground cover in the categories seeded grass and shrubs, exotic grasses, seeded trees and not seeded native species; and density and height of sowed trees at 3, 6, 12, 18 and 24 months in the experimental plots and control plots. Data were analyzed using generalized linear models. At 24 months, the restoration plots tended to have lower coverage of exotic grasses in all planting densities in relation to the control plots. The restoration plots, considering all treatments, showed an increase in diversity of 1,548% and 2,680% on species richness of native trees compared to the control plots. The average density of native trees at 24 months was 4.5 individuals / m². The treatments of ground cover seeding density showed no significant differences among them considering exotic grass cover (GEI), seeded native trees (TREE), or ground cover species (ARBHERB). On the other hand, the three experimental areas differ from each other to GEI cover, ARBHERB, and not seeded native species. The results showed that even the lower seeding densities of ground cover tested may be enough to establish a community of native plants and to reduce the exotic grasses cover depending on the area the restoration is carried out. Therefore, local factors such as soil characteristics and exotic grass community, which is to be better understood, might be more important than seeding density to determine the restoration successes in the first two years. In general, the results showed that it is possible to quickly establish a ground cover of native species by direct seeding of grasses and schrubs which allows to eliminate the exotic grasses dominance and to reestablish a savanna type structure even after severe disturbance in the Cerrado region.

Resumo: Durante um longo período de tempo, entre a revolução industrial e os meados do século XX, em termos tecnológicos e energéticos a civilização humana evoluiu baseado em sistemas (econômico, energético, industrial) relativamente simples. A partir dos anos 50, os avanços tecnológicos foram tão significativos que deixaram esses sistemas num nível de complexidade sem precedente até então. Esta dissertação apresenta uma metodologia completa de planejamento energético e de análise termoeconômica de plantas industriais (planilha de levantamentos de dados, modelagem da estrutura física para conversão em estrutura produtiva, definição da valoração econômica), junto com o desenvolvimento da ferramenta computacional (ANEX) para otimização de sistemas energéticos complexos. No trabalho são apresentados resultados da avaliação da viabilidade técnica e econômica de co-geração ou trigeração com células de combustíveis e uma análise exergética e termoeconômica de sistemas agro-industriais com co-geração ou trigeração com células de combustíveis. As soluções apresentadas indicam ao consumidor final as melhores opções econômicas e técnicas para a compra e o uso de várias formas de energia e fornecem para as companhias de energia as melhores soluções de geração e venda.

A uva é uma fruta amplamente consumida em todo o mundo e importante fonte de compostos com atividade antioxidantes, principalmente compostos fenólicos. A operação mais tradicional de conservação de alimentos é pelo uso de calor, porém ele acarreta em alterações sensoriais e nutricionais do produto acabado. A utilização do bagaço de uva, resultante do processo de extração de suco, também tem demonstrado grande potencial para elaboração de produtos ricos em compostos com atividade antioxidante e fibras. Logo, estudos tecnológicos para o apropriado processamento industrial do suco de uva e de seus resíduos são necessários para incrementar o seu uso como componente funcional na indústria de alimentos. Os resultados sobre a concentração do suco de uva por osmose direta mostraram que o aumento da diferença de pressão osmótica, da vazão de alimentação e da temperatura acarretam em aumento do fluxo de água e sódio através da membrana. Também, foi observado que os fenômenos de polarização por concentração são fatores determinantes no desempenho do processo e podem ser minimizados pelo controle dos parâmetros de processo de osmose direta. Esse estudo mostrou que o suco concentrado por osmose direta não perde suas propriedades antioxidantes e não há redução da concentração de compostos fenólicos na bebida. Os resultados mostraram que há o aumento do teor de sódio de 0,9 mg L-1 para 1,75 mg L-1, quando o suco foi concentrado por osmose direta, porém esse aumento não acarreta em níveis altos para o consumo humano. Os resultados de secagem do bagaço de suco de uva mostram que maiores temperaturas e velocidades de ar de secagem implicaram em um processo de desidratação mais rápido. A retenção de compostos bioativos se mostrou maior em menores temperaturas. Em relação à velocidade do ar de secagem, a retenção da concentração dos compostos fenólicos totais foi maior quando foram utilizadas maiores fluxos de ar. Os flavonóis e flan-3-óis foram sensíveis ao aumento da velocidade de ar de secagem devido a degradações oxidativas. A atividade sequestrante de radicais ABTS aumentou no resíduo tratado a altas temperaturas, possivelmente devido à formação de produtos da reação de Maillard que também apresentam tal característica. A extração de compostos fenólicos do bagaço de suco de uva mostrou que grande parte de compostos fenólicos, principalmente taninos condensados, estão fortemente ligados na matriz do resíduo e não são facilmente extraíveis com solventes orgânicos. Além disso, esses compostos apresentam grande capacidade antioxidante, principalmente poder quelante de ferro. O estudo cinético de extração de compostos fenólicos e de antocianinas de bagaço de uva mostrou que o modelo de pseudo-primeira ordem foi o modelo que melhor representou a extração dos polifenóis. Em relação à estabilidade da farinha de bagaço de uva, os resultados mostraram que os compostos fenólicos e compostos com atividade sequestrante de radiais DPPH e de ferro se mostraram estáveis durante o armazenamento do produto a 25ºC por um período de 6 meses. Antocianinas e compostos com a atividade de sequestrar radiais ABTS se mostraram sensíveis à degradação durante o armazenamento. Foi observado que a farinha se mostrou livre de Salmonella sp., Bacillus cereus e coliformes fecais, havendo a necessidade de cuidados com o crescimento de bolores e leveduras durante a armazenagem. Finalmente, foram elaboradas massas tipo fettuccini, substituindo farinha de trigo por farinha de bagaço de uva, em que foi verificado que a adição do subproduto do suco de uva não interferiu na absorção de água e na perda de sólidos da massa durante o seu cozimento. Houve grande incremento de compostos fenólicos, antocianinas e de compostos com atividade antioxidante nos produtos adicionados de farinha de bagaço de uva, sendo a massa tipo fettuccini com melhor aceitação aquela em que se adicionou 2,5% do subproduto na sua preparação. Assim, farinha de bagaço de uva se mostra como um potencial componente funcional para ser utilizado tanto na indústria de alimentos quanto na agricultura familiar. / Grapes are widely consumed fruits throughout the world and important source of compounds with antioxidant activity, particularly phenolic compounds. The most traditional operation of food preservation is the use of heat, but it leads to changes on sensory and nutritional properties of the industrialized product. The use of grape pomace, resulting from the extraction of juice, has also shown great potential for development of products rich in compounds with antioxidant activity and fiber. So, technology studies to the propper industrial processing of grape juice and their waste ar essential to enhance the use of them as functional components in food and pharmaceutical industries. The results of the concentration of grape juice by forward osmosis showed that the concentration polarization phenomena are determining factors on process performance. Also, the study showed that the juice concentrated by FO does not degrade the compounds with antioxidant activity and does not change the nutritional properties of the beverage, despite of the small sodium transport for juice. The drying procedures of the grape marc show that higher temperatures and air velocity implied on a faster process of dehydration. The retention of bioactive compounds was greater at lower temperatures. In relation to the air velocity, the retention of the phenolic compounds was higher when higher values of air flows were used. Flavonols and flan-3-ols were sensitive to the increasing of the air velocity due to oxidative degradation. The ABTS-radical scavenging activity was increased when high temperatures were applied, possibly due to the formation of Maillard reaction products which also have this characteristic. The extraction of phenolic compounds from grape juice marc showed that most of the phenolic compounds, mainly tannins, are strongly linked in the matrix of residue and are not easily extractable with organic solvents. Furthermore, these compounds still have great antioxidant capacity, mainly iron chelating power, which shows the great potential of grape pomace be used in food applications, both in the form of phenolic extracts, as in the form of flour. The kinetics of extraction of phenolic compounds and anthocyanins in grape pomace showed that the model of pseudo-first order was the equation that best represented the extraction of polyphenols. Much of polyphenols is strongly linked to bagasse and not extracting solvent, as well as much of bioactive with antioxidant activity, reducing power and chelating activity is linked. In relation to the stability of the marc powder, the results showed that the phenolic compounds and compounds with DPPH radial and iron scavenging activity were stable during storage of the product at 25 ° C for a period of 6 months. Anthocyanins compounds with the capability of scavenging ABTS radicals were sensitive to degradation during storage. It was observed that the dried residue was free of Salmonella sp., Bacillus cereus and faecal coliforms, although it may be of great concern the growth of yeasts and molds during storage. The sorption isotherm curve of grape marc at 25 ° C had sigmoidal behavior, and the GAB model was the best equation to describe the experimental data. Finally, fettuccini type pastas were prepared, substituting wheat flour by grape marc powder. It was observed that the addition of the dried by-product did not interfere in water absorption capability and the solid loss of the past during cooking procedures. High enhance of the concentration of phenolic compounds, anthocyanins and compounds with antioxidant activity was observed in the blend added of grape marc powder, being the fettuccini pasta with better acceptance that in which it was added 2.5% of the residue to the preparation. These results so far show that grape pomace and the its phenolic extracts have great potential to be use as functional components in the food industry.