På europeiska stränder utgör plast som bland annat muggar och bestick en stor andel av det marina skräpet. För att begränsa resursanvändning och nedskräpning bedriver IVL Svenska Miljöinstitutet ett forskningsprojekt där ett retursystem för take away-förpackningar implementerats på elva restauranger och kaféer i Sverige. Syftet med denna rapport är att undersöka materialvalet för matlådorna och muggarna som används och retursystemet i sin helhet ur ett användarperspektiv. För att göra detta genomfördes en enkätundersökning som riktade sig mot studenter på universitet och högskolor i Sverige. Detta retursystem är en typ av cirkulärt system som anses vara eftersträvansvärt inom både Sverige och EU. Inom ramarna för en cirkulär ekonomi kan det uppstå möjligheter för företag att utveckla nya affärsmodeller. Därmed finns det också ett flertal exempel på andra återbrukssystem. Som en del av det forskningsprojekt som samordnas av IVL genomförde också Antrop tre olika typer av undersökningar under år 2019 där viktiga faktorer för ett välfungerande retursystem diskuterades. För den enkät som genomfördes inom ramarna för denna rapport behandlades 217 stycken svar. Enkäten behandlade både allmänna frågor om respondentens attityd till retursystemet för take away-förpackningar och specifika frågor om retursystemet. De viktigaste slutsatserna som dragits är att faktorer som att systemet är enkelt och bekvämt att använda samt att hygienen inom systemet kan säkerställas har stor betydelse för kunderna. Det är möjligt att vissa av dessa potentiella hinder skulle kunna minimeras genom att retursystemet är tillgänglig i så stor utsträckning som möjligt. Viktigt att ha i åtanke är dock att attityder kan vara svåra att mäta, till exempel eftersom de inte alltid är kopplade till faktiska beteenden. / Plastic, for example cups and cutlery, constitutes a large portion of marine debris on european beaches. IVL, the Swedish Environmental Research Institute, is conducting a research project where a system of reuse for take away packaging has been implemented on eleven restaurants and cafés in Sweden to minimise resource utilization and littering. The purpose of this report is to examine this system of reuse as well as the materials used for the food containers and beverage cups within the system from a users perspective. To do this, a survey aimed at students at swedish universities was conducted. This system of reuse is a type of circulatory system which is something that is regarded as desirable in both Sweden and the EU. There is a possibility for companies to develop new business models within the limits of a circular economy, and evidently there are numerous examples of other systems of reuse that has been developed. As a part of the project that is coordinated by IVL, different surveys were conducted by Antrop during 2019 where important factors for a well functioning system of reuse were discussed. Regarding the survey that was conducted as a part of this report, 217 responses were processed. The survey dealt with both general questions regarding the respondents view of the system of reuse for take away packaging as well as specific questions regarding the system of reuse. The most important conclusions drawn where that it is important for the customers that the system is easy to use and that requirements regarding hygiene is fulfilled. It is possible that some of these obstacles could be minimised if the system of reuse have as good accessibility as possible. However, it is important to keep in mind that it can be difficult to measure attitudes as they are not always directly connected to behavior.

Rapportens syfte är att utveckla en modell bestående av ersättningsalternativ till plast samt verktyg som verksamheter kan tillämpa för att bidra till en global reducering av plast. Således formulerades rapportens tre forskningsfrågor enligt: “Vilket av de utvärderade ersättningsalternativen är enligt modellens ramverk mest lämpad för att konkurrera medtraditionell plasttillverkning?”, “Hur kan modellens utformning hjälpa användaren att ställa om sin verksamhet sett till att ersätta engångsprodukter i plast?” samt “Hur kan ersättandet av engångsprodukter i plast bidra till uppfyllandet av de globala målen?”. För att besvara rapportens forskningsfrågor genomfördes en fallstudie i form av ett samarbete med företaget PulPac AB. Företaget har uppfunnit en tillverkningsteknik vid namn PulPactorrfomning, vilken tillsammans med våtformning och termoformning av bioplaster, utgörrapportens jämförelse över konkurrenskraftiga ersättningsalternativ till den traditionella plasttillverkningen. Litteraturstudien innefattade dels en teoretisk bakgrund om plasten och dess påföljder, en ingående beskrivning av de olika ersättningsalternativen samt definiering avhållbarhetsbegrepp och politiska styrmedel. Dels en bearbetning av data från ett urval avfallstudier med utgångspunkt i att sammanställa faktorer och kriterier till modellens utformning. Resultatet består huvudsakligen av rapportens modell ”Modellen för ersättning av engångsplast”, som innefattar de fyra stegen: jämförelse mellan ersättningsalternativ, värdering& val av alternativ, integrering av kärnfaktorer i verksamheten samt utvärderingsfrågor. Utifrån jämförelsen av modellens formulerade kriterier uppfyllde tekniken PulPac torrformning flest utav faktorerna och anses därmed vara mest lämpad att konkurrera med traditionell plasttillverkning. Vidare presenteras modellens utformning som ett bistående hjälpmedel för att underlätta omställning till ett ersättningsalternativ genom att praktiskt tillämpa tillhandahållna implementeringsverktyg. Ersättandet av engångsprodukter i plast bidrar till uppfyllandet av FN:s globala mål genom att successivt fasa ut plastprodukter och därmed bidra till en global reducering av plast. På så sätt kan konsekvenserna av ett ersättningsalternativ ha en positivpåverkan på samhällsutvecklingen då det resulterar i minskade hälsorisker och nedskräpningav plaster. Sett till vidareutveckling av modellen föreslås främst att införa kriterier för vilka produkttyper som är lämpade att börja ersätta, vilket lyfts fram som rapportens förslag till vidare forskning. Företaget rekommenderas att använda modellen för informationsspridning inom kundnätverk och i egensyfte vid jämförelse mot andra alternativ inom branschen. / The purpose of the report is to develop a model based on replacement alternatives to plastics as well as providing tools which can be applied to contribute to a global reduction of plastics. Thus, the three following research questions were formulated: ”Which of the evaluated replacement alternatives are the most suited to compete with traditional plastic manufacturing according to the framework of the model?”, “How can the design of the model assist the user in rearranging their organisation in order to replace single-use plastics?” and “How can the replacement of single-use plastics contribute to fulfilment of the global goals”?. In order to answer the research questions of the report, a case study was conducted, in terms of a collaboration with the company PulPac AB. The company has invented a manufacturing method called the dry moulded fibre process, which together with the traditional paper making process and thermoforming of bioplastics, accounts for the report’s comparison of potential alternatives to replace traditional manufacturing of plastics. On one hand, the literature study of the report consists of a theoretical background of plastics and its effects, an in-depth description of the replacement alternatives as well as definitions of sustainability terminology and tools for policy makers. On the other hand, it includes processing of a range of external case studies, in order to compile parameters to the design of the model. The key parts of the results include “The Model of Replacement of Single-use Plastics”, which consists of the four-steps: comparison of replacement alternatives, evaluation & selection of alternative, integration of core factors in the organizational structure and evaluation questions. Based on the comparison of the defined criteria, the dry moulded fibre process was the replacement alternative fulfilling most factors and thereby also the one most suited to compete with traditional manufacturing of plastics. Moreover, the design of the model can be applied as an assisting tool in order to facilitate implementation of the selected replacement alternative. The replacement of single-use plastics can contribute to fulfilling the global goals by phasing out plastic products and thereby further contribute to a global reduction of plastics. Thus, a replacement alternative can have a positive effect on social development since it results in decreased health risks as well as reduced plastic pollution. The suggestion to further research within the area, involves investigating the possibilities of developing and expanding the model with additional criteria regarding which range of products that are the most suitable to start replacing. Furthermore, the case company is recommended to use the model as a tool to increase the information flow within their network, by benchmarking their method against other techniques within the industry.