Estudamos a representação das equações diferenciais funcionais (EDF) lineares autônomas do tipo neutro como uma classe de equações de renovação, isto é, equações do tipo convolução. Utilizando ferramentas como a transformada de Laplace-Stieltjes, estudamos o comportamento assintótico das soluções desta equações quando t \'SETA\' \' INFINITO\' / We studied the representation of linear autonomous functional differential equations (FDE) as a class of renewall equations, that is, convolution-type equations. Using tools like the Laplace-Stieltjes trnsform, we obtained the asymptotic behaviour of those solutions as t \'ARROW\' \'INFINITY

Submitted by Gizele Lima (gizele.lima@inpa.gov.br) on 2017-07-19T13:06:28Z No. of bitstreams: 2 Dissertação Marta Custodio..pdf: 1541941 bytes, checksum: 73bb12e38c1e802b3b9a2dab60103c2c (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) / Made available in DSpace on 2017-07-19T13:06:28Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Dissertação Marta Custodio..pdf: 1541941 bytes, checksum: 73bb12e38c1e802b3b9a2dab60103c2c (MD5) license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Previous issue date: 2017-04-04 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Amazonas - FAPEAM / Plants are a habitat model for ecological communities study, mainly to investigate the invertebrate occurrence. In this paper, we described a new method for arthropods sampling in plants, the Socket-trap, we evaluated their efficiency by comparing with the most commonly used collection methods for this sampling type and investigated the relationships between individuals abundance in arthropod guilds and predators abundance (spiders and ants) in two genera of plants (Protium and Inga). Samples were taken in 10 permanent plots, in Adolpho Ducke forest reserve, Manaus. In each plot we sampled 18 plants of Protium (Burseraceae), 6 tree beating, 6 manual collection and 6 using Socket-trap. In each plot we also sampled 6 specimens of Inga (Fabaceae) using Socket-trap. All insects collected in Protium were identified at the family level and those belonging to the order Hymenoptera were identified at the species and morphospecies level. All invertebrates collected using Socket-trap in Protium and Inga were identified and grouped into one of the following guilds: Detritivores, Ants, Herbivores (chewers and suckers), Omnivores, Parasitoids and Predators (arachnids and predatory insects). New method sampled more insect families and Hymenoptera species than tree beating and manual collection. A similar pattern was found for abundance: Socket-trap sampledmore individuals (617), followed by tree beating (295) and manual collection (127). The other methods performance was similar for insects richness and abundance. The highestrichness of Hymenoptera and insect families sampled with Socket-trap is due to plant bagging, which prevents invertebrates scape, especially those very agile or winged. Probably during the plant agitation on tree beating some specimens escaped, in addition, very small insects can also be sub-sampled with this method. The smallest number of individuals, species and families sampled manually is related to the difficulty of specimens capturing,directly in the plant, especially those very agile. For all evaluated parameters, Socket-trap was the best collecting invertebrates method in plants. In both plant genera, the predators guild was the highest abundant, followed by detritus, ants, herbivores, omnivores and parasitoids. Despite the phenotypic difference between plant genera, arthropods proportion by guilds was similar, but the relationship between guild abundance and predator abundance was plant genus and predator type dependent. In general, the predators abundance was negatively correlated to arthropods abundance per guild. This pattern was major in relationship between ant abundance and detritivore abundance in Inga, probably due to presence of extrafloral nectaries that maintains higher ants abundance in the plant. Similarly, spider abundance was negatively correlated with the sucking herbivores abundance. However, some positive relationships between predators abundance and arthropods abundance by guilds were also found. Positive relationship between sucking herbivores abundance and ants is an indication of hemipterans and ants interaction due to production of honeydew.Positive relationship between spiders and detritivores suggests that spiders choose plants with more food. Our results demonstrated that spiders and ants act differently on arthropod guilds in plants, and this pattern depends on plant characteristics. / As plantas são modelo de habitat para o estudo de comunidades ecológicas, principalmente para investigar a ocorrência de invertebrados. Neste trabalho descrevemos um novo método de coleta de artrópodes em plantas, a Socket-trap, avaliamos seu desempenho comparando com os métodos de coleta mais utilizados para este tipo de amostragem e investigamos as relações entre a abundância de indivíduos das guildas de artrópodes e a abundância dos predadores (aranhas e formigas) em dois gêneros de plantas (Protium e Inga). As coletas foram realizadas em 10 parcelas permanentes da Reserva Ducke, Manaus. Em cada parcela foram amostradas 18 plantas de Protium (Burseraceae), sendo seis com guarda-chuva entomológico, seis manualmente e seis com Socket-trap. Em cada parcela foram também amostrados 6 exemplares de Inga (Fabaceae) utilizando Socket-trap. Todos os insetos coletados em Protium foram identificados ao nível de família e os Hymenoptera foram identificados ao nível de espécie e morfoespécie. Todos invertebrados coletados com Socket-trap em Protium e em Inga foram identificados e agrupados em uma das seguintes guildas: Detritívoros, Formigas, Herbívoros (mastigadores e sugadores), Onívoros, Parasitoides e Predadores (aracnídeos e insetos predadores). O novo método amostrou mais famílias de insetos e espécies de Hymenoptera que o guarda-chuva entomológico e a coleta manual. Um padrão similar foi encontrado para a abundância: Socket-trap amostrou mais indivíduos (617), seguido de guarda-chuva entomológico (295) e coleta manual (127). A performance dos outros métodos foi similar tanto para riqueza quanto abundância de insetos. A maior riqueza de espécies de Hymenoptera e de famílias de insetos amostrado com Socket-trap se deve ao ensacamento da planta, que impede a fuga dos invertebrados, principalmente aqueles muito ágeis ou alados. Provavelmente durante a agitação da planta sobre o guarda-chuva entomológico alguns espécimes escaparam, além disso, insetos muito pequenos também podem ser sub amostrados com este método. O menor número de indivíduos, espécies e famílias amostrado manualmente está relacionado à dificuldade de capturar os espécimes diretamente na planta, principalmente aqueles muito ágeis, de coloração críptica ou de tamanho reduzido. Para todos os parâmetros avaliados Socket-trap foi o melhor método de coleta de invertebrados em plantas. Em ambos gêneros de planta, a guilda dos predadores foi a mais abundante, seguida de detritívoros, formigas, herbívoros, onívoros e parasitoides. Apesar da diferença fenotípica entre os gêneros de planta, a proporção de artrópodes por guildas foi semelhante, mas a relação entre a abundância das guildas e a abundância dos predadores foi dependente do gênero de planta e o tipo de predador. De maneira em geral a abundância de predadores esteve negativamente correlacionada com a abundância de artrópodes por guilda. Esse padrão foi mais acentuado na relação entre abundância de formigas e abundância de detritívoros em Inga, provavelmente pela presença de nectários extraflorais que mantém mais formigas sobre a planta. De maneira similar, a abundância de aranhas esteve negativamente correlacionada com a de herbívoros sugadores. No entanto, algumas relações positivas entre abundância de predadores e abundância de artrópodes por guildas também foram encontradas. A relação positiva entre abundância de herbívoros sugadores e formigas é um indício da interação entre homópteros e formigas devido à produção de honeydew, já que esta relação foi detectada para os dois gêneros de plantas. A relação positiva entre aranhas e detritívoros sugere que as aranhas estão escolhendo plantas onde há mais recurso alimentar. Nossos resultados demonstram que as aranhas e formigas atuam de maneira diferente sobre as guildas de artrópodes nas plantas, e que este padrão depende das características das plantas.

Tese de mestrado integrado. Engenharia Civil (Especialização em Construções). Faculdade de Engenharia. Universidade do Porto. 2009

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Fisicas e Matematicas / Made available in DSpace on 2012-10-16T21:06:52Z (GMT). No. of bitstreams: 0Bitstream added on 2016-01-08T13:51:33Z : No. of bitstreams: 1 106215.pdf: 706047 bytes, checksum: a6d0f85c3b1cc9d7e9f879f0c9717675 (MD5)

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Filosofia e Ciências Humanas, Programa de Pós-Graduação em Sociologia Política, Florianópolis, 2010 / Made available in DSpace on 2012-10-25T04:07:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 279643.pdf: 906176 bytes, checksum: dfd03637495cffda72af7d66e06fcfe8 (MD5) / Os alimentos funcionais são produtos portadores de alegações de benefícios à saúde, as quais devem ser cientificamente baseadas. No contexto de um mercado alimentar globalizado, circula diariamente um grande fluxo de informações que relacionam isto a estilos de vida, dietas, alimentos e nutrientes. Muitas vezes essas informações são confusas e contraditórias, e, paradoxalmente, pretendem orientar os consumidores. Da perspectiva sociológica não consideramos orientações verdadeiras ou falsas, mas nos importa, nesse âmbito, refletir sobre a capacidade desses discursos de afetar e transformar as práticas alimentares, repercutindo ainda em diversas outras práticas e arenas sociais pois os discursos sobre alimentos saudáveis tratam desde a renovação celular do corpo humano até o cuidado com o planeta. Nosso escopo como sugere o título é o caminho dos alimentos funcionais entre a ciência básica e o mercado, e as formas de tradução que aí ocorrem. Por isso consideramos a comunicação de maneira ampla trabalhamos com materiais de revistas, jornais, folders, propagandas, campanhas publicitárias, rótulos. A comunicação funciona como um funil de interesses, um canal em que se encontram e misturam demandas políticas, econômicas, culturais e sociais, além de científicas. O trabalho aborda as dinâmicas desses desenvolvimentos que são sempre entrelaçados procurando interpretá-los pela teoria sociológica. Da perspectiva de uma teoria sociológica da tecnologia, o sucesso desses objetos não é o que os explica, mas justamente o que deve ser explicado. Para isso, dirigimo-nos a diversos aspectos extra-cientificos, como estratégias de desenvolvimento de produtos, propagandas, apelos estéticos, noções expansivas de saúde, a retórica do exotismo, a apropriação de alimentos tradicionais pelo mercado e entrelaçamentos de aspectos normativos e cognitivos nos discursos das ciências dos alimentos.

Orientador: Elizeu Antonio Rossi / Banca: Célia Maria de Sylos / Banca: Alice Yoshiko Tanaka / Resumo: Os alimentos probióticos representam uma classe muito importante para a manutenção do estado de saúde. No mercado, esses produtos são predominantemente iogurtes e leites fermentados, havendo uma demanda por alimentos probióticos não-lácteos para ampliar as opções dos consumidores vegetarianos, bem como atender às necessidades dos indivíduos intolerantes à lactose. Nesse contexto, a soja apresenta-se como um adequado substituto do leite, em virtude das suas qualidades nutricionais e funcionais. O presente estudo teve como objetivo o desenvolvimento de uma sobremesa potencialmente probiótica mista de tofu e extrato hidrossolúvel de soja, fermentado com Enterococcus faecium CRL 183. No total, foram produzidas três formulações de sobremesa probiótica, com diferentes proporções de tofu e fermentado de soja: "A" (50%/ 50%), "B" (70%/ 30%) e "C" (80%/ 20%). Todas apresentavam as mesmas porcentagens de NaHCO3, creme de soja, polpa de morango, aroma de leite em pó, corante natural carmim de colchonilha, goma carragena e açúcar refinado. Testes sensoriais de aceitação e de intenção de compra foram realizados com 65 consumidores visando a escolha da melhor formulação, à qual foi submetida a análises físico-químicas e microbiológicas nos tempos de 2, 14 e 28 dias de estocagem a ±5ºC e, também, a análise sensorial nos tempos de 4, 14 e 28 dias. A composição centesimal e o valor calórico também foram determinados. Os dados foram avaliados através de análise de variância e teste de médias de Tukey (p<0,05). A sobremesa "A" foi considerada a melhor em termos sensoriais, principalmente quanto à intenção de compra, uma vez que 47% dos consumidores afirmaram que "certamente ou provavelmente comprariam" o produto. Sendo assim, ela foi selecionada para prosseguir o estudo... (Resumo completo, clicar acesso eletrônico abaixo) / Abstract: The probiotic foods represent a very important class for the maintenance of health state. At the market, these products are predominantly yogurts and fermented milks. There is a demand for non-dairy probiotic foods to increase the vegetarian options and attend the individuals with lactose intolerance. In this context, soy based food appears as an ideal substitute because its nutritional and functional qualities. The present study aimed the development of a potentially probiotic dessert added with tofu and aqueous extract of soy fermented with Enterococcus faecium CRL 183. Three formulations were produced with different proportions of tofu and fermented soy product: "A" (50% / 50%), "B" (70% / 30%) and "C" (80% / 20 %). All the desserts contained the same percentages of NaHCO3, soy cream, strawberry pulp, flavor milk powder, natural colouring agent, carrageenan gum, and sugar. Sensory tests for acceptance and purchase intent were performed to choose the best formulation, which was studied by physico-chemical, microbiological and rheological analysis after 2, 14 and 28 days of storage (± 5 º C) and sensory analysis after 4, 14 and 28 days. The chemical composition and caloric value were also determined. Data were evaluated by analysis of variance and Tukey test (p <0,05). The dessert "A" was considered the best sensorially, especially regarding the purchase intent, since that 47% of the panelists said they "would certainly or probably buy this product". Thus, it was chosen for further study. The composition of the formulation "A" had 72.2% of moisture, 4.4% of protein, 3.1% of fat, 0.6% of ash and 19.6% of carbohydrate, and the caloric value was 124 3 kcal / 100g. In this formulation, the strains of E. faecium CRL 183 and L. helveticus 416 remained viable throughout the experimental period, they exhibited... (Complete abstract click electronic access below) / Mestre

ZAMBELLI, R. A. Desenvolvimento de massas congeladas de pães tipo forma contendo ingredientes funcionais. 2014. 202 f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2014. / Submitted by Daniel Eduardo Alencar da Silva (dealencar.silva@gmail.com) on 2015-01-26T18:26:59Z No. of bitstreams: 1 2014_dis_razambelli.pdf: 6374950 bytes, checksum: 348c1b31cefbbeba9afa961b46d52a4d (MD5) / Approved for entry into archive by José Jairo Viana de Sousa(jairo@ufc.br) on 2016-01-21T17:45:09Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2014_dis_razambelli.pdf: 6374950 bytes, checksum: 348c1b31cefbbeba9afa961b46d52a4d (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-21T17:45:10Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2014_dis_razambelli.pdf: 6374950 bytes, checksum: 348c1b31cefbbeba9afa961b46d52a4d (MD5) Previous issue date: 2014 / The aim of this study was to develop formulations of breads type processed form with functional ingredients polydextrose, tomatoes, broccoli and acai powder and study its getting through the frozen mass technology, evaluating the effect of frozen storage for 60 days in quality parameters breads. It was applied three a central composite design (CCRD) for the development of formulations. Three combinations of ingredients were used: polydextrose and broccoli powder, tomato powder and polydextrose polydextrose and acai powder, and these independent variables incorporated at levels of 0-20 % (flour basis). The CCRD included eleven trials : four factorial points , four axial and three replicates at the center point. The results of the CCRD were analyzed by Response Surface Methodology (RSM), with the response variable the factor of maximum expansion of the masses, specific volume, density and rate of expansion of the loaves. Two trials of each combination of ingredients , which achieved the best results with respect to these parameters were chosen for the study of obtaining the frozen dough technology. The effect of frozen storage period (0, 15, 30, 45 and 60 days) was evaluated through the average data values of the quality characteristics of bread, which we assessed the factor of expansion and production volume of the masses as well as the specific volume, density, expansion ratio, pH, acidity, colorimetry, crumb structure, texture profile analysis (TPA) and sensory analysis. For statistical analysis we used variance analysis, Tukey test and regression analysis was applied. The results showed that the incorporation of the functional parameters altered ingredients maximum expansion factor , specific volume, density, and expansion ratio of the loaves, damaging them in quantities up to 30 g. The study of obtaining frozen dough was held for seven formulations (standard, without adding functional ingredients , T1 and T2, with 5 to 10% polydextrose and tomato powder, respectively, B1 and B2, 5 to 10%, polydextrose and broccoli powder and A1 and A2, containing 5% to 10% polydextrose and acai powder. Generally, the time for frozen storage promoted the reduction of viable yeast cells, this reduction was less with the bread functional ingredients that have preserved greater number of cells after 60 days of frozen storage as compared to standard formulation. frozen storage expansion factor reduced the production volume and the mass and the specific volume expansion ratio and breads and enhanced density. was increased brightness of the loaves with functional ingredients and reduced chromaticity. Total moisture content of the mass showed a significant reduction (p≤0.05), and the number of alveoli and its circularity. Was increased the area and perimeter. For texture parameters, there was an increase in hardness, gumminess, chewiness and cohesiveness, which influenced the decrease of sensory attributes as a function of storage time. was concluded that the time of frozen storage was damaging the quality of breads however, this harmful effect was smaller breads incorporated with functional ingredients, due to greater preservation of viable yeast cells. / O objetivo deste trabalho foi desenvolver formulações de pães tipo forma processados com os ingredientes funcionais: polidextrose, tomate, brócolis e açaí em pó e estudar o processo de obtenção através da tecnologia de massas congeladas, avaliando o efeito da estocagem congelada por 60 dias nos parâmetros de qualidade dos pães. Aplicou-se três Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR) para o desenvolvimento das formulações. Foram utilizadas três combinações de ingredientes: polidextrose e tomate em pó; polidextrose e brócolis em pó; polidextrose e açaí em pó, sendo essas variáveis independentes, incorporadas em níveis de 0-20%, baseado no peso total da farinha de trigo. O DCCR incluiu onze ensaios: quatro pontos fatoriais, quatro axiais e três repetições no ponto central. Os resultados do DCCR foram analisados através da Metodologia de Superfície de Resposta (MSR), tendo como variáveis resposta o fator de expansão máximo das massas, volume específico, densidade e índice de expansão dos pães. Dois ensaios, de cada combinação de ingredientes, que obtiveram os melhores resultados com relação a estes parâmetros foram escolhidos para o estudo de sua obtenção pela tecnologia de massas congeladas. Os efeitos do período de estocagem congelada (0, 15, 30, 45 e 60 dias) foram avaliados através dos valores médios dos dados das características de qualidade dos pães, onde foram avaliados o fator de expansão e volume produzido das massas, bem como o volume específico, densidade, índice de expansão, pH, acidez, colorimetria, estrutura do miolo, análise de perfil de textura (TPA) e análise sensorial. Para a avaliação estatística foi aplicada a análise de variância, teste de Tukey e análise de regressão. Os resultados mostraram que a incorporação dos ingredientes funcionais, em quantidades superiores a 10%, modificaram os parâmetros de fator de expansão máximo, volume específico, densidade e índice de expansão dos pães, resultando em pães de qualidade inferior. O estudo da obtenção por massas congeladas foi realizado com sete formulações (padrão, sem a adição de ingredientes funcionais, T1 e T2, com 5% e 10% de polidextrose e tomate em pó, respectivamente, B1 e B2, com 5% e 10% de polidextrose e brócolis em pó e A1 e A2, contendo 5% e 10% de polidextrose e açaí em pó. O tempo de estocagem congelada promoveu a redução das células viáveis de levedura, esta redução foi menor nos pães com ingredientes funcionais, que preservaram maior número de células após 60 dias de estocagem congelada, quando comparados à formulação padrão. A estocagem congelada reduziu o fator de expansão e volume produzido das massas, assim como o volume específico e índice de expansão dos pães e aumentou a densidade. Houve aumento da luminosidade dos pães com ingredientes funcionais e redução da cromaticidade, o que pode ser relacionado com a degradação de pigmentos. O teor de umidade total das massas apresentou redução significativa (p≤0,05), bem como o número de alvéolos e a sua circularidade. Houve aumento da área e perimetro. Para os parâmetros de textura, houve elevação da dureza, gomosidade, mastigabilidade e coesividade, o que influenciou o decréscimo dos atributos sensoriais em função do tempo de estocagem. Concluiu-se que o tempo de estocagem congelada até 60 dias diminui as características de qualidade dos pães, entretanto, este efeito foi menor nos pães incorporados com os ingredientes funcionais, devido à maior preservação das células viáveis de levedura, apresentando qualidade superior aos pães processados sem a adição dos ingredientes funcionais.

Programa de Pós-Graduação em Saúde e Nutrição. Escola de Nutrição, Universidade Federal de Ouro Preto. / Submitted by Oliveira Flávia (flavia@sisbin.ufop.br) on 2014-08-28T20:01:13Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) DISSERTAÇÃO_AvaliaçãoPotencialAntioxidante.pdf: 2311341 bytes, checksum: 70e22af922c4e0d26a3165a2edad02b3 (MD5) / Approved for entry into archive by Gracilene Carvalho (gracilene@sisbin.ufop.br) on 2014-08-29T16:35:07Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) DISSERTAÇÃO_AvaliaçãoPotencialAntioxidante.pdf: 2311341 bytes, checksum: 70e22af922c4e0d26a3165a2edad02b3 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-08-29T16:35:07Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 23148 bytes, checksum: 9da0b6dfac957114c6a7714714b86306 (MD5) DISSERTAÇÃO_AvaliaçãoPotencialAntioxidante.pdf: 2311341 bytes, checksum: 70e22af922c4e0d26a3165a2edad02b3 (MD5) Previous issue date: 2014 / O Buriti (Mauritia flexuosa) é fruto do cerrado e a sua polpa possui quantidades consideráveis de carotenóides, polifenóis, ácido ascórbico e ácidos graxos mono e poli-insaturados, apresentando, assim, potencial para ser utilizado na prevenção de doenças advindas do estresse oxidativo. O diabetes mellitus (DM) é um dos mais importantes problemas de saúde pública e o desenvolvimento das suas complicações está, entre outros fatores, intimamente relacionado ao aumento do estresse oxidativo. Portanto, há grande interesse em compostos e/ou alimentos com capacidade de diminuir espécies reativas de oxigênio (ROS) nos tecido. Desse modo, o objetivo do nosso estudo consiste em investigar a capacidade antioxidante da farinha de buriti in vitro e em ratos diabéticos. A capacidade antioxidante da farinha de buriti foi determinada através do método do DPPH. A composição centesimal foi realizada segundo métodos da AOAC (1984). A quantidade de polifenóis foi determinada pelo método Folin-Ciocalteu. Para o ensaio biológico utilizaram-se 36 ratos Fisher divididos em quatro grupos: Controle (C); Controle + Buriti (CB); Diabéticos (D); Diabético + Buriti (DB). Os grupos C e CB receberam dieta padrão (AIN-93M) e os grupos D e DB receberam dieta padrão (AIN-93M) contendo 2% da farinha de buriti. O diabetes foi induzido no 1º dia do experimento por injeção intraperitoneal de estreptozotocina (STZ) 35 mg/Kg. No 25º dia do experimento os ratos foram submetidos ao Teste de Tolerância Oral à Glicose (TTOG). Após 30 dias de tratamento os animais foram anestesiados com isoflurano e eutanasiados. Foram realizadas análises séricas de metabólitos, produtos de excreção e enzimas. Analisaram-se danos oxidativos às biomoléculas através da determinação de proteína carbonilada e hidroperóxidos lipídicos no fígado, coração, pâncreas e rim. Além disso, realizaram-se análises histológicas do fígado, coração e pâncreas utilizando a coloração Hematoxilina e Eosina (H&E). Os resultados foram analisados por ANOVA one way ou Teste T e Kruskal Wallis ou Mann-Whitney considerando significativos quando p <0,05. A composição centesimal demonstrou que farinha de buriti possui elevadas quantidades de lipídios totais e fibra insolúvel. Além disso, apresentou uma concentração de polifenóis de 444,28 ± 14,76 mg EAG/100g. No ensaio in vitro ela exibiu uma alta capacidade de neutralização do radical DPPH. Já no experimento in vivo iniciamos observando, no TTOG, que os grupos D e DB apresentaram níveis maiores de glicose em todos os tempos comparados aos grupos C e CB. Encontramos, no soro, níveis elevados de AST, ALT, uréia e níveis reduzidos de albumina, proteínas totais, colesterol total e triacilgliceróis nos grupos D e DB. Com relação aos biomarcadores do estresse oxidativo, a farinha de buriti reduziu, nos ratos diabéticos, os níveis de TBARS no coração e no rim, e os níveis de proteínas carboniladas no fígado e no coração. No exame histopatológico não observamos alterações em nenhum dos tecidos analisados. Portanto, concluímos que a farinha de buriti apresentou um elevado conteúdo de polifenóis totais e uma capacidade antioxidante in vitro. Já in vivo, observamos que a suplementação com farinha de buriti promoveu uma redução dos biomarcadores do estresse oxidativo TBARS e/ou proteína carbonilada no fígado, coração e rim. Porém, não foi evidenciada nenhuma alteração a nível celular. _________________________________________________________________________________ / ABSTRACT: The Buriti (Mauritia flexuosa) is the result of the Cerrado and its pulp has considerable amounts of carotenoids, polyphenols, ascorbic acid and fatty acid mono and poly-unsaturated, thus presenting the potential to be used to prevent diseases from oxidative stress. Diabetes mellitus (DM) is one of the most important public health problems and the development of its complications is, among other factors, closely related to increased oxidative stress. Therefore, there is great interest in compounds and/or foods with ability to decrease reactive oxygen species (ROS) in tissue. Thus, the aim of our study is to investigate the antioxidant capacity of Buriti flour in vitro and in diabetic rats. The antioxidant capacity of Buriti flour was determined by the DPPH method. The chemical composition was performed according to AOAC (1984). The amount of polyphenols was determined by Folin-Ciocalteu method. For the biological assay we used 36 Fisher rats divided into four groups: Control (C), control + Buriti (CB); Diabetics (D) Diabetic + Buriti (DB). C and CB groups received standard diet (AIN-93M) and D and DB groups received standard diet (AIN-93M) containing 2% of Buriti flour. Diabetes was induced on day 1 of the experiment by intraperitoneal injection of streptozotocin (STZ) 35 mg / kg. On the 25th day of the experiment the rats were submitted to the Oral Glucose Tolerance Test (OGTT). After 30 days of treatment the animals were anesthetized with isoflurane and euthanized. Analysis of serum metabolites, waste products and enzymes were performed. We analyzed oxidative damage to biomolecules by measuring protein carbonyl and lipid hydroperoxides in the liver, heart, pancreas and kidney. Furthermore, histological analyzes were performed liver, heart and pancreas using hematoxylin and eosin (H&E) staining. The results were analyzed by one-way ANOVA or t test and Kruskal Wallis or Mann-Whitney considering significant when p < 0.05. The centesimal composition showed that buriti flour has high amounts of total lipids and insoluble fiber. Furthermore, submitted a concentration of polyphenols 444.28 ± 14.76 mg EAG/100g. In vitro assay it exhibited a high neutralizing capacity DPPH. In the in vivo experiment we observe initially that the D and DB groups had higher glucose levels at all times compared to groups C and CB (OGTT). Found in serum increased levels of AST, ALT, urea and reduced levels of albumin, total protein, total cholesterol and triglycerides in groups D and DB. With respect to biomarkers of oxidative stress, buriti flour reduced in diabetic rats, levels of TBARS in the heart and kidney, and levels of protein carbonyls in liver and heart. In histopathological examination did not observe changes in any of the tissues analyzed. Therefore, we conclude that the buriti flour showed a high content of total polyphenols and antioxidant capacity in vitro. Already in vivo, we observed that supplementation with buriti flour promoted a reduction in biomarkers of oxidative stress TBARS and/or protein carbonyl in the liver, heart and kidney. However, was not made any changes at the cellular level. Already in vivo, we observed that supplementation with Buriti flour promoted a reduction in biomarkers of oxidative stress TBARS and/or protein carbonyl in the liver, heart and kidney. However, was not made any changes at the cellular level.

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Aquicultura, Florianópolis, 2013. / Made available in DSpace on 2013-12-05T23:07:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 319269.pdf: 636611 bytes, checksum: 289ef05112ae16db4b0eded1dc8d4c81 (MD5) Previous issue date: 2013 / No presente estudo avaliou-se a suplementação de seis níveis (0, 10, 20, 40, 60, 80 g kg-1) de uma fonte de nucleotídeos (NuPro®) no crescimento, utilização de nutrientes, resistência à infecção por patógeno e respostas hemato-imunológicas da tilápia-do-Nilo. No ensaio alimentar, com duração de 75 dias, os peixes (2,63 ± 0,63 g) foram alimentados até a saciedade aparente, três vezes ao dia. Houve aumento linear no consumo, com reflexo no ganho em peso, com o aumento da inclusão de NuPro® nas dietas (P<0,05), sem efeito na sobrevivência, conversão alimentar ou retenção proteica. Após o ensaio de crescimento, os peixes foram desafiados com Aeromonas hydrophila, por injeção intraperitonial. A sobrevivência e as respostas imunes inatas avaliadas (fagocitose e concentração de lisozimas) não foram significativamente afetadas pelas doses do suplemento. Entretanto, dentre as variáveis hematológicas analisadas, a contagem de trombócitos, leucócitos e monócitos aumentaram linearmente (P<0,05). A medida indireta da digestibilidade em juvenis (122,32 ± 11 g), com coleta de fezes por sedimentação, indicou diminuição linear da digestibilidade proteica, energética e matéria seca com a inclusão das doses do suplemento (P<0,05) na ordem de 1,41%, 5,72% e 4,10%, respectivamente. NuPro® se mostrou um aditivo benéfico para suplementação em dietas para juvenis de tilápia-do-Nilo, proporcionando aumentos significativos no ganho em peso e nas contagens de trombócitos, leucócitos e monócitos no sangue, indicando possível reação de defesa mais eficiente nas maiores doses testadas. <br>

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Ciências Biológicas, Departamento de Botânica, 2017. / Submitted by Raquel Almeida (raquel.df13@gmail.com) on 2018-05-08T19:01:23Z No. of bitstreams: 1 2017_ElieldeJesusAmaral.pdf: 646925 bytes, checksum: 5688f3286856313a04ff7c3312084346 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2018-05-30T19:34:18Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_ElieldeJesusAmaral.pdf: 646925 bytes, checksum: 5688f3286856313a04ff7c3312084346 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-05-30T19:34:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_ElieldeJesusAmaral.pdf: 646925 bytes, checksum: 5688f3286856313a04ff7c3312084346 (MD5) Previous issue date: 2018-05-30 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq). / Atributos foliares são intimamente ligados a respostas das plantas ao ambiente em que estão inseridas e podem fornecer informações importantes sobre adaptação e evolução. Sob a hipótese de que ambientes sombreados, como a mata de galeria, e ambientes abertos, como o cerrado sensu stricto selecionam diferentes atributos foliares em espécies graminóides, e que a luz tem um importante papel nesse processo, nós analisamos as diferenças entre atributos foliares de espécies graminóides de cada um desses ambientes, sendo 10 espécies de mata de galeria e 14 espécies de cerrado sensu stricto. Nós encontramos diferenças nos atributos foliares entre os dois ambientes que podem ser considerados adaptativos. Folhas largas, mais finas, com maior SLA e maiores níveis de clorofilas e de nitrogênio parecem ser favorecidas em espécies graminóides crescendo em ambientes sombreados (mata de galeria) enquanto folhas estreitas, mais grossas, com menor SLA e níveis mais altos de carbono são favorecidas em espécies crescendo em ambientes abertos (cerrado sensu stricto). As correlações dos níveis de clorofilas totais foram correlacionados fracamente com a largura o comprimento e os níveis de nitrogênio e fortemente correlacionados apenas com os carotenoides, sugerindo que no geral não são bons preditores dos atributos foliares aqui estudados, portanto podem ter outros fatores influenciando esses atributos. Os conjuntos de valores de atributos foliares de espécies graminóides de mata se mostraram adaptados para um melhor aproveitamento da luz no sub-bosque enquanto os atributos foliares das espécies de cerrado sensu stricto são mais adaptados as altas intensidades luminosas, ao calor e à pouca disponibilidade de água. Inferindo a partir da literatura, nossos resultados mostraram que a variação de atributos foliares em espécies graminóides tem importância adaptativa em resposta ao ambiente. / Leaf traits are closely linked to plant responses to the environment in which they are, and can provide important information about adaptation and evolution. Under the hypothesis that shaded environments, such as gallery forest, and open environments, such as cerrado sensu stricto select different leaf traits in graminoid species, and the light has an important role in this process, we analyzed the differences between leaf traits of graminoid species of each one of these environments, being 10 species of gallery forest and 14 species of cerrado sensu stricto. We found differences in leaf traits between the two environments that can be considered adaptive. Larger and thinner leaves with higher SLA and higher levels of chlorophyll and nitrogen appear to be favored in graminoid species growing in shaded environments (gallery forest) while narrow and thicker leaves with lower SLA and higher levels of carbon are favored in species growing in open environments (cerrado sensu stricto). The correlations of total chlorophyll levels were poorly correlated with width, length and nitrogen levels and strongly correlated only with carotenoids, suggesting that, in general they are not good predictors of the leaf traits studied here, so there may be other factors influencing these traits. The sets of values of foliar traits of forest graminoid species were adapted to a better use of light in the understory, while the foliar traits of the cerrado sensu stricto species are more adapted to the high luminous intensities, heat and low availability of water. Inferring from the literature, our results show that the variation of leaf traits in graminoid species has an adaptive importance in response to the environment.