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Spelling suggestions: "subject:"grânulos dde kefir"" "subject:"grânulos dee kefir""

1

Actividad biológica de péptidos de amaranto obtenidos por acción de microorganismos

Orosco Condori, Eugenia Alejandra 31 March 2014 (has links)
El objetivo general de este trabajo fue generar conocimientos que sirvan de base para desarrollar ingredientes biológicamente activos derivados de proteínas de amaranto mediante hidrólisis con microorganismos proteolíticos. Se proponen estudiar dos actividades biológicas: actividad antitrombótica y actividad antimicrobiana.
amaranto
actividad antitrombótica
actividad antimicrobiana
péptidos bioactivos
gránulos de kefir
Ciencias Exactas
Química
Péptidos
Plantas
Fermentación

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