A utilização de fontes alternativas como fertilizantes orgânicos têm aumentado consideravelmente na última década, visando minimizar a utilização de fertilização mineral. Tendo em vista que a adição de resíduo orgânico pode afetar a dinâmica da matéria orgânica do solo (MOS) e a produtividade de culturas, este trabalho teve como objetivos principais avaliar o impacto de diferentes fontes de substâncias húmicas solúveis (SHs) na distribuição dos compartimentos químicos e na sua composição química em Argissolo, bem como avaliar o efeito na produtividade de hortaliças. No estudo 1 foram avaliados a composição química e distribuição de ácidos húmicos (AH), ácidos fúlvicos (AF) e humina, teor de MOS e a distribuição dos metais Cu, Fe, Cr, Mn e Zn em compartimentos da MOS após adição de composto orgânico de dejetos de suínos na forma neutra (T2), na forma ácida (T3) e em solo sem adição (T1). As SHs foram quantificadas e sua composição química foi determinada por espectroscopia de FTIR. A adição de composto orgânico não alterou o teor de C do solo, porém afetou a distribuição da MOS. Nos três tratamentos CSHs aumentou até os 52 dias, sendo que T2 e T3 apresentaram os maiores valores. Comportamento semelhante foi observado para CAF e CAH. Ao final do experimento a distribuição das frações húmicas não diferiu entre tratamentos. A adição de composto não afetou a concentração total dos metais bem como sua concentração nas frações CSH e CHCl .O estudo 2 foi realizado em casa de vegetação, utilizando-se SHs de leonardita em diferentes tratamentos, com e sem aplicação de adubação mineral (NPK) nas culturas de alface e cebolinha ao longo de 48 dias. Foram avaliados número de folhas, diâmetro e altura de plantas, comprimento de raiz e massa seca e fresca da raiz e parte aérea nas plantas. No solo foram determinados o teor de C e de N e a distribuição das frações húmicas. O teor de C e N do solo não variou entre os tratamentos, porém a distribuição das SH foi afetada pelo tipo de fertilizante. Em geral a adição de SHs favoreceu o crescimento das plantas nas variáveis estudadas, sendo que o tratamento Growmater Plant®+NPK foi o que mais se destacou. / The use of alternative sources of organic fertilizers have increased considerably in the last decade, aiming to minimize the use of mineral fertilizer. Given that the addition of organic fertilizers may affect the dynamics of soil organic matter (SOM) and the productivity of crops, the main objectives of this work were to evaluate the impact of different sources of soluble humic substances ( HSs ) on the distribution of SOM chemical compartments and their chemical composition in Ultisol and to investigate the effect on the productivity of some vegetables . In Study 1, the chemical composition and distribution of humic acids (HA), fulvic acids and humin, content of SOM and the distribution of Cu, Fe , Cr , Mn and Zn in the SOM compartments were evaluated after the addition of organic compost of swine manure. Three treatments were established: soil without addition of compound (T1), soil with addition of neutral compost (T2) and soil with the addition of acid compost (T3). The SHs were quantified and their chemical composition was determined by FTIR spectroscopy. The addition of organic compost did not affect the soil C content but the SOM distribution in humic compartments. In all treatments CSHs increased until 52 days after addition of fertilizer, however T2 and T3 always showed the greatest values. Similar behaviour was verified with CAF e CAH. At the end of the experiment no difference was observed regarding the distribution of humic fractions between treatments. The concentration of metals was not affected by the addition of fertilizer as well as their concentration in humic fractions CSH and CHCl. Study 2 was conducted in a greenhouse employing SHs from leonardite in different treatments, with and without application of mineral fertilizer (NPK) in cultivation of lettuce and chives during 48 days. Number of leaves, plant diameter and height, root length and fresh and dry weight of roots and shoots in plants were evaluated. The soil C and N contents were determined and the distribution of humic fractions as well. Soil C and N content did not differ among treatments, but the distribution of SH was affected by the type of added fertilizer. In general the addition of fertilizers favored the plant growth as indicated by the evaluated variables. The outstanding effect was shown by the NPK + Growmater Plant® treatment.

Hortaliças minimamente processadas passam por etapas como: lavagem, seleção, descasque, corte e sanificação e, depois de embaladas, são armazenadas sob refrigeração. No entanto, se não houver cuidado na procedência da matéria-prima, no processamento e na higienização, há o risco de se encontrar bactérias patogênicas, entre elas Listeria monocytogenes, a qual pode crescer à temperatura de refrigeração. A listeriose manifesta-se como um resfriado, podendo progredir para meningite, meningoencefalite, septicemia e aborto. Este trabalho teve por objetivo verificar a ocorrência de Listeria sp. Em hortaliças folhosas minimamente processadas comercializadas em Porto Alegre – RS e verificar a relação genética entre os isolados. Saladas folhosas minimamente processadas foram coletadas mensalmente em supermercados locais. Destas amostras foram transferidos 25g para Caldo de Enriquecimento de Listeria, seguido de semeadura em ágar PALCAM e Oxford Modificado. Foi realizado isolamento e identificação das espécies das colônias características. Dos isolados identificados foi feita a amplificação da região intergênica 16S-23S do rDNA para verificação da variabilidade genética. Listeria sp. foi encontrada em 23 das 52 amostras, sendo L. monocytogenes encontrada em 7 amostras. A presença de L. monocytogenes é preocupante, pois estes produtos são consumidos sem nenhum tratamento pelo consumidor. Através da amplificação da egião intergênica 16S-23S do r DNA de Listeria sp., observou-se grande diversidade entre os 164 isolados, gerando 44 padrões, e linhagens distintas nas diferentes origens das amostras. / Processed vegetables go through many steps like washing, selection, peeling, cutting and disinfection, and after being packed they are kept under refrigeration. However, if there is no care about the raw material origin and at the processing and disinfection steps, there is a chance of finding pathogenic bacterias, like Listeria monocytogenes, which can grow at low temperatures. The symptoms of listeriosis are similar to a cold and they can progress to meningitis, meningoencephalitis, septicemia and abortion. The aim of the present work was to verify the incidence of Listeria sp. in ready to use processed vegetables and to analyze the genetic relationship among the isolates. Ready to use salads were sampled at local supermarkets every month and analyzed by inoculating them on Listeria Enrichment Broth and afterwards seeding on two selective media, Palcam and Modified Oxford Agar. The characteristics colonies were isolated and identified until species level. The intergenic region 16S-23S rDNA of all identified isolates was amplified in order to verify their genetic variability. Listeria sp. was found in 23 of the 52 samples of ready to use salads, L. monocytogenes was found in seven samples. The presence of L. monocytogenes is also a health concern, once these salads are consumed without a previous treatment. The amplification of the intergenic region showed a great genetic diversity among the 164 isolates, once it has generated 44 different patterns, and it has also proved to be useful in epidemiologic studies, once the same pattern could be observed at different salad and at different time.

Orientador: Camila Pires Cremasco Gabriel / Resumo: Para uma satisfatória produtividade, a cultura do rabanete (Raphanus sativus L.) exige principalmente boa qualidade do solo e grande disponibilidade de água. A irrigação é uma técnica artificial utilizada para disponibilizar água as plantas. Seu uso deve ser criterioso e para que se obtenha menores custos de produção, deve-se evitar o uso desnecessário de água, e consequentemente, energia elétrica. Formas de utilização da água são cada vez mais estudadas, entre elas, a água de irrigação tratada magneticamente, que tem mostrado aprimoramentos produtivos em diversas culturas. O objetivo deste trabalho foi o desenvolvimento de um conjunto de sistemas computacionais baseados em regras fuzzy para previsão de componentes de produção de culturas irrigadas. Para tanto, foram utilizados dados de um experimento conduzido com água de irrigação convencional ou tratada magneticamente, sendo avaliado variáveis biométricas, tais como: peso verde do bulbo, número de folhas, comprimento da raiz, diâmetro do bulbo, comprimento do bulbo, peso verde da raiz, peso verde da folha, peso seco da raiz, peso seco da folha e peso seco do bulbo. Como resultado, foi apresentado um conjunto de softwares com uma interface de simples uso e fácil compreensão, que poderá auxiliar os produtores na estimativa dos resultados das variáveis biométricas do rabaneteiro e de outras culturas irrigadas. / Abstract: For satisfactory productivity, the cultivation of radish (Raphanus sativus L.) mainly requires good soil quality and great availability of water. Irrigation is an artificial technique used to make water available to plants. Its use must be judicious and to obtain lower production costs, unnecessary use of water and, consequently, electric energy should be avoided. Ways of using water are increasingly studied, among them, magnetically treated irrigation water, which has shown productive improvements in several cultures. The objective of this work was the development of a set of computational systems based on fuzzy rules for forecasting production components of irrigated crops. For that, data from an experiment conducted with conventional irrigation water or magnetically treated water were used, and biometric variables were evaluated, such as green bulb weight, number of leaves, root length, bulb diameter, bulb length, green weight root weight, green leaf weight, dry root weight, dry leaf weight, and dry bulb weight. As a result, a set of software was presented with a simple to use and easy to understand interface, which can assist producers in estimating the results of the biometric variables of the radish feet and other irrigated crops. / Doutor

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2016-06-22T10:02:24Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2108136 bytes, checksum: 6362c4b27f4cec0aeb17552ba757b28f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-06-22T10:02:24Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2108136 bytes, checksum: 6362c4b27f4cec0aeb17552ba757b28f (MD5) Previous issue date: 2016-03-18 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Frutos de maxixe (Cucumis anguria) têm curto período pós-colheita, tornando-se amarelecidos e sem valor comercial, fato que pode estar associado à sua colheita desuniforme. Para os frutos de maxixe, ainda não é conhecido o padrão do crescimento. É importante avaliar o processo de desenvolvimento e a fisiologia dos frutos, pois permite estabelecer o momento oportuno de aplicação dos tratos culturais e o período adequado da colheita, visando estender o período pós-colheita e manutenção da qualidade. Mudanças físicas, químicas e fisiológicas ocorrem durante o processo de crescimento, amadurecimento e senescência, influenciadas pelo etileno, hormônio que regula muitos aspectos fisiológicos. Neste sentido, frutos carnosos podem ser divididos em duas categorias, de acordo com suas respostas fisiológicas ao etileno: frutos sensíveis ao etileno e frutos insensíveis, relacionadas com receptores de etileno. Diante disso, o objetivo específico desse trabalho foi: caracterizar as alterações físicas, químicas e fisiológicas de frutos de maxixe, de duas variedades comerciais, Maxixe do Norte e Maxixe Liso de Calcutá; determinar a curva de crescimento dos frutos de ambas as cultivares e o ponto de colheita comercial ideal dessas variedades; avaliar a sensibilidade das duas cultivares, Maxixe do Norte e Maxixe Liso de Calcutá, tratados com etileno, em estádio de colheita comercial, além de frutos obtidos do CEASA, para determinar se a falta de homogeneidade no ponto de colheita desses frutos interfere na resposta ao etileno. Avaliou-se também o padrão climatérico dos frutos das duas variedades comerciais. O experimento foi conduzido na horta nova da Universidade Federal de Viçosa nos anos de 2014 e 2015. Flores femininas foram identificadas, logo após abertura floral, para controle do desenvolvimento dos frutos, sendo realizadas análises de diâmetro transversal e longitudinal, volume, massa fresca (MF), massa seca (MS), sólidos solúveis totais (SST), acidez, clorofila a, clorofila b e clorofila total (CT), carotenoides, açúcares solúveis totais (AST), açúcares redutores (AR), açúcares não redutores (ANR), amido e a produção de CO2 e etileno pelos frutos. Para análise da sensibilidade ao etileno, os frutos foram colhidos em maturidade comercial e tratados com diferentes concentrações de etileno gasoso: 0,1; 1; 10; 100 e 1000 μL/L, e o controle. Análises de perda da massa fresca (PMF), teor de ácido ascórbico (VIT C), CT, carotenoides, AST, AR, ANR e amido foram realizadas nos dias 0, 2, 4, 6, 8 e 10, após a colheita. Frutos obtidos do CEASA receberam os mesmos tratamentos, sendo realizadas avaliações de PMF e CT, nos dias 0, 2, 4, 5 e 7. Para análise do padrão respiratório, frutos receberam os mesmos tratamentos acima, porém foram colocados individualmente em potes para acúmulo de CO2 e etileno, sendo realizada análise do ar acumulado a cada 2 dias, ao longo de 10 dias. Os frutos, de ambas as variedades, apresentaram curva de crescimento sigmoide simples, com taxa máxima de crescimento aproximadamente no 11° dia após a antese. Os frutos apresentaram decréscimo na respiração, com pico no sexto dia após antese. Os tratamentos não apresentaram diferença significativa para as variáveis avaliadas. Os frutos obtidos no CEASA, tratados com 100 e 1000 μL/L de etileno, estavam deteriorados no quarto dia de avaliação. Essas doses induziram maiores PMF e maior degradação de clorofila. Os frutos não apresentaram pico de respiração e de etileno, independente da concentração aplicada. Frutos de maxixe são praticamente insensíveis ao etileno e podem ser classificados como não climatéricos. / Gherkin fruits (Cucumis anguria) has short postharvest period, becoming yellowed and without commercial value, which may be associated with its uneven harvest. For gherkin fruit, still it is not known the growth pattern. Evaluate the process of development and physiology of the fruit may establish the timely application of field treatments and the appropriate period of harvest, aiming to extend the postharvest period and quality maintenance. Physical, chemical and physiological changes occur during the process of growth, ripening and senescence, influenced by ethylene which regulates many physiological aspects. Fleshy fruits can be divided into two categories according to their physiological responses to ethylene: Ethylene sensitive and insensitive fruits, related with ethylene receptors. Thus, the aim of this study was to characterize the physical, chemical and physiological changes of two commercial varieties of gherkin fruits, Maxixe do Norte and Maxixe liso de Calcutá; determine the growth curve of the fruit of both cultivars and the optimal harvest time of these varieties; evaluate the sensitivity of both cultivars, treated with ethylene in the commercial harvesting stage, and in fruits obtained from CEASA, to determine whether the lack of homogeneity in the fruits harvest point interferes in the response to ethylene. Also assessed the standard-climacteric fruits of two commercial varieties. The experiment was conducted in the new UFV garden in the years of 2014 and 2015. Female flowers were identified right after flower opening for control of fruit development, being conducted analysis of transverse and longitudinal diameter, volume, fresh weight (WF), dry matter (DM), total soluble solids (TSS), acidity, chlorophyll a, chlorophyll b and total chlorophyll (TC), carotenoids, total soluble sugars (TSS), reducing sugars (RS), not reducing sugars (ANR), starch and the production of CO2 and ethylene by the fruit. For the analysis of ethylene sensitivity, the fruits were harvested at commercial maturity and treated with different concentrations of ethylene gas: 0.1, 1, 10, 100 and 1000 μL/L, and control. Analysis of cumulative weight loss (CWL), ascorbic acid content (vitamin C), TC, carotenoids, TSS, RS, ANR and starch were performed on days 0, 2, 4, 6, 8 and 10 after harvest. Fruits obtained from CEASA received the same treatments, being cared out evaluations of CWL and TC, on days 0, 2, 4, 5, 7. For analysis of respiratory pattern, fruits received the same treatments above, but were individually placed in pots to accumulate CO2 and ethylene, being carried out analysis of air accumulated every 2 days over 10 days. The fruits of both varieties, presented a simple sigmoidal growth curve, with maximum growth rate at approximately 11 days after anthesis. The fruits showed a decrease in respiration, with a peak on the 6th day after anthesis. The treatments did not differ significantly for the variables evaluated. The fruits obtained in CEASA treated with 100 and 1000 μL/L of ethylene, were damaged on the fourth day of evaluation. These doses induced higher CWL and higher degradation of chlorophyll. The fruits showed no respiration and ethylene peak, regardless of the applied concentration. Gherkin fruits are practically insensitive to ethylene and can be classified as non-climacteric.

Submitted by PAULO HENRIQUE SOARES SILVA null (phsoares18@yahoo.com.br) on 2017-11-27T00:51:14Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Paulo_Henrique_Soares_Silva.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Submitted by PAULO HENRIQUE SOARES SILVA null (phsoares18@yahoo.com.br) on 2017-11-27T11:40:49Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Paulo_Henrique_Soares_Silva.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Submitted by PAULO HENRIQUE SOARES SILVA null (phsoares18@yahoo.com.br) on 2017-11-27T12:31:50Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Paulo_Henrique_Soares_Silva.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Submitted by PAULO HENRIQUE SOARES SILVA null (phsoares18@yahoo.com.br) on 2017-11-27T13:03:16Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Paulo_Henrique_Soares_Silva.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Submitted by PAULO HENRIQUE SOARES SILVA null (phsoares18@yahoo.com.br) on 2017-11-27T18:08:08Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Paulo_Henrique_Soares_Silva.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Submitted by PAULO HENRIQUE SOARES SILVA null (phsoares18@yahoo.com.br) on 2017-11-28T12:13:07Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Paulo_Henrique_Soares_Silva.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Submitted by PAULO HENRIQUE SOARES SILVA null (phsoares18@yahoo.com.br) on 2017-11-28T14:22:45Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Paulo_Henrique_Soares_Silva.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Submitted by PAULO HENRIQUE SOARES SILVA null (phsoares18@yahoo.com.br) on 2017-11-28T14:31:57Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Paulo_Henrique_Soares_Silva.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Submitted by PAULO HENRIQUE SOARES SILVA null (phsoares18@yahoo.com.br) on 2017-11-28T14:37:46Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Paulo_Henrique_Soares_Silva.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Submitted by PAULO HENRIQUE SOARES SILVA null (phsoares18@yahoo.com.br) on 2017-11-28T19:04:28Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Paulo_Henrique_Soares_Silva.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Submitted by PAULO HENRIQUE SOARES SILVA null (phsoares18@yahoo.com.br) on 2017-11-30T18:58:21Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Paulo_Henrique_Soares_Silva.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Submitted by PAULO HENRIQUE SOARES SILVA null (phsoares18@yahoo.com.br) on 2017-12-04T14:43:24Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Paulo_Henrique_Soares_Silva.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Submitted by PAULO HENRIQUE SOARES SILVA null (phsoares18@yahoo.com.br) on 2017-12-05T14:11:15Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Paulo_Henrique_Soares_Silva.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Submitted by PAULO HENRIQUE SOARES SILVA null (phsoares18@yahoo.com.br) on 2017-12-11T18:47:11Z No. of bitstreams: 1 Dissertação_Paulo_Henrique_Soares_Silva.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Approved for entry into archive by Alexandra Maria Donadon Lusser Segali null (alexmar@fcav.unesp.br) on 2017-12-13T12:52:12Z (GMT) No. of bitstreams: 1 silva_phs_me_jabo.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-12-13T12:52:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 silva_phs_me_jabo.pdf: 1324447 bytes, checksum: 0a31631931bf7d8856203d7c9fcd70a5 (MD5) Previous issue date: 2017-11-07 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O nitrogênio é um elemento requerido em maior quantidade pela maioria das culturas e o segundo mais acumulado pela rúcula. Neste contexto, o trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito de doses de nitrogênio no crescimento e na produtividade da rúcula. O delineamento experimental utilizado foi o de blocos casualizados, com quatro repetições. Foram avaliados seis tratamentos (0, 50, 100, 150, 200 e 250 kg ha-1 de N). A rúcula caracteriza-se por apresentar crescimento inicial lento, tendo maior exigência nutricional no final do ciclo, com isso, as melhores respostas foram obtidas aos 35 dias após a emergência. O teor máximo de nitrato estimado foi de 2,1 g kg-1 de massa seca obtido com aplicação da dose de 250 kg ha-1 de N, que corresponde a 146 mg kg-1 de massa fresca e está muito abaixo do limite máximo tolerável. As doses crescentes de nitrogênio pronunciaram-se positivamente sobre a altura de plantas, número de folhas, área foliar, massa fresca e seca da parte aérea. A máxima produtividade de rúcula (4,53 kg m-2) foi obtida com 223 kg ha-1 de nitrogênio. O teor de nitrato na dose que maximiza a produtividade não é uma característica que prejudica a qualidade da rúcula. / Nitrogen is an element required in greater quantity by most of the crops and the second most accumulated nutrient by rocket. In this context, this study aimed to evaluate the effect of different nitrogen rates on rocket growth and productivity. A randomized complete block design with four replications. Six treatments were evaluated (0, 50, 100, 150, 200 and 250 kg ha-1 of N). Rocket is characterized as a vegetable which presents slow initial growth, having a higher nutritional requirement at the end of its cycle. Therefore, the best plant responses in this study were obtained at 35 days after the emergence of seedlings. The maximum estimated nitrate content was 2.1 g kg-1 of plant dry mass obtained with the application of 250 kg ha-1 of N, which corresponds to 146 mg kg-1 of plant fresh mass. This is considered below the maximum tolerable limit. The increasing nitrogen doses in this study were positively correlated with plant height, number of leaves, leaf area, and fresh and dry mass of the crop canopy. Rocket maximum yield production in this study (4.53 kg m-2) was obtained with 223 kg ha-1 of N. The nitrate content in the dose which maximizes the productivity is not a characteristic that negatively affects rocket quality.

Vegetais minimamente processados passam por algumas etapas durante seu preparo, ocorrem modificações na sua forma natural, porém devem manter a qualidade do produto fresco. Este estudo teve como objetivo quantificar mesófilos e psicrotróficos, coliformes totais e fecais, e verificar a presença de Escherichia coli, parasitos e sujidades em hortaliças prontas para o consumo. Foi utilizado o método de contagem em placas (UFC/g), para mesófilos e psicrotróficos. A contagem dos coliformes foi pelo método do Número Mais Provável (NMP). E. coli foi confirmada em meio EMB e provas bioquímicas. Para pesquisa de enteroparasitos, as hortaliças foram lavadas e o sedimento analisado pelos métodos de Faust e Lutz. As sujidades foram investigadas por filtração e observação em estereomicroscópio. A análise de mesófilos e psicrotróficos foi mensal, realizada em 48 amostras, variando entre 5,68 a 8,21 log10 UFC/g e entre 6,90 a 8,44 log10 UFC/g respectivamente. Destas, 24 foram analisadas para coliformes, onde as contagens de totais foram de <0,47 a 4,38 log10 NMP/g e de fecais de <0,47 a 3,66 log10 NMP/g. Quatro (16,6%) amostras apresentaram índices acima do permitido pela legislação. E coli foi observada em 6 amostras de coliformes fecais. Das 48 amostras utilizadas nas análises parasitológicas, cinco (10,4%) foram positivas para oocistos de Eimeria spp. A maioria das amostras apresentou algum tipo de sujidades. Contaminação de origem fecal foi verificada, sugerindo falhas nas etapas do processamento ou sanificação das hortaliças, além de indicar que o solo ou águas de irrigação possam constituir possíveis fontes desses microrganismos.

Vegetais minimamente processados passam por algumas etapas durante seu preparo, ocorrem modificações na sua forma natural, porém devem manter a qualidade do produto fresco. Este estudo teve como objetivo quantificar mesófilos e psicrotróficos, coliformes totais e fecais, e verificar a presença de Escherichia coli, parasitos e sujidades em hortaliças prontas para o consumo. Foi utilizado o método de contagem em placas (UFC/g), para mesófilos e psicrotróficos. A contagem dos coliformes foi pelo método do Número Mais Provável (NMP). E. coli foi confirmada em meio EMB e provas bioquímicas. Para pesquisa de enteroparasitos, as hortaliças foram lavadas e o sedimento analisado pelos métodos de Faust e Lutz. As sujidades foram investigadas por filtração e observação em estereomicroscópio. A análise de mesófilos e psicrotróficos foi mensal, realizada em 48 amostras, variando entre 5,68 a 8,21 log10 UFC/g e entre 6,90 a 8,44 log10 UFC/g respectivamente. Destas, 24 foram analisadas para coliformes, onde as contagens de totais foram de <0,47 a 4,38 log10 NMP/g e de fecais de <0,47 a 3,66 log10 NMP/g. Quatro (16,6%) amostras apresentaram índices acima do permitido pela legislação. E coli foi observada em 6 amostras de coliformes fecais. Das 48 amostras utilizadas nas análises parasitológicas, cinco (10,4%) foram positivas para oocistos de Eimeria spp. A maioria das amostras apresentou algum tipo de sujidades. Contaminação de origem fecal foi verificada, sugerindo falhas nas etapas do processamento ou sanificação das hortaliças, além de indicar que o solo ou águas de irrigação possam constituir possíveis fontes desses microrganismos.

Submitted by Priscila Aparecida Faitanini Dandaro null (prisciladandaro@hotmail.com) on 2017-10-04T23:37:27Z No. of bitstreams: 1 DissertaçaCorrigidaPriscila1.pdf: 921624 bytes, checksum: 9e4fc1691299caf58ac61cace50e48ef (MD5) / Rejected by LUIZA DE MENEZES ROMANETTO (luizamenezes@reitoria.unesp.br), reason: Solicitado pela autora. on 2017-10-05T20:25:24Z (GMT) / Submitted by Priscila Aparecida Faitanini Dandaro null (prisciladandaro@hotmail.com) on 2017-10-06T11:22:23Z No. of bitstreams: 1 DissertaçaCorrigidaP.pdf: 920569 bytes, checksum: 9dafc763e4f119a842e7b097bc2ee074 (MD5) / Rejected by Luiz Galeffi (luizgaleffi@gmail.com), reason: Solicitamos que realize uma nova submissão seguindo as orientações abaixo: A ficha catalográfica deve ser inserida na página subsequente à folha de rosto. Por favor, corrija esta informação e realize uma nova submissão. Agradecemos a compreensão on 2017-10-11T13:21:16Z (GMT) / Submitted by Priscila Aparecida Faitanini Dandaro null (prisciladandaro@hotmail.com) on 2017-10-12T18:34:27Z No. of bitstreams: 1 submeter.pdf: 902917 bytes, checksum: 12f6af5239cf53974179e980e5ff6fe7 (MD5) / Approved for entry into archive by Monique Sasaki (sayumi_sasaki@hotmail.com) on 2017-10-18T16:44:11Z (GMT) No. of bitstreams: 1 dandaro_paf_me_bot.pdf: 902917 bytes, checksum: 12f6af5239cf53974179e980e5ff6fe7 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-10-18T16:44:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 dandaro_paf_me_bot.pdf: 902917 bytes, checksum: 12f6af5239cf53974179e980e5ff6fe7 (MD5) Previous issue date: 2017-08-15 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / A utilização de preparados homeopáticos tem se tornado crescente na agricultura em especial nas plantas. Vários segmentos como a germinação, a produção de mudas, o controle de pragas e doenças de planta, o aumento de princípios ativos, desintoxicação de plantas por meios contaminantes e no metabolismo tem sido abordados através dos conceitos de Homeopatia. Os procedimentos que permitem reverter o quadro de estresse salino são pouco conhecidos, os custos são elevados e os recursos não são renováveis, tornando-se necessárias a adoção de novas tecnologias. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito de preparados homeopáticos no desempenho agronômico e parâmetros fisiológicos em tomateiro-cereja submetido a estresse salino. O delineamento estatístico utilizado foi inteiramente casualizado, com oito tratamentos e cinco repetições. Foram avaliadas diferentes dinamizações de Natrum muriaticum (3CH; 5CH; 7CH; 9CH; 11CH; 13CH), e as testemunhas (água destilada e etanol 70%). As características avaliadas foram: altura (cm), diâmetro do colo (mm), número de folhas, número de flores por cacho, número de frutos, número de frutos por cachos, fluorescência da clorofila A, condutância estomática, teor relativo de água, potencial hídrico, determinação da área foliar, determinação de fitomassa fresca de frutos (gramas), teor de sólidos solúveis (°Brix) e teor de prolina do tomateiro-cereja. A aplicação da Ultradiluição de Natrum muriaticum promoveu incremento em todas as variáveis avaliadas referentes ao desempenho agronômico do tomateiro. Natrum muriaticum 11CH e 13CH atuam positivamente no desenvolvimento vegetativo e reprodutivo de tomate-cereja submetidos à estresse salino. / The use of homeopathic preparations has become increasing in agriculture, especially in plants. Several segments such as germination, production of seedlings, pest control and plant diseases, increased raw material assets, detoxification of plants by contaminating means and at metabolism had been reached by the concepts of Homeopathy. The procedures that allow the reversal of the salinity stresses are little known, the costs are high and the resources are not renewable, becoming necessary the adoption of new technologies. The objective of this work was to evaluate the effect of homeopathic preparations on agronomic performance and physiological parameters on cherry tomatoes submitted to saline stress. The statistical design was completely randomized, with eight treatments and five replicates. Different dynamizations of Natrum muriaticum (3CH; 5CH; 7CH; 9CH; 11CH; 13CH) and the controls (distilled water and 70% ethanol) were evaluated. The evaluated characteristics were: height (cm), lap diameter (mm), number of leaves, number of flowers per cluster, number of fruits, number of fruits per bunches, chlorophyll A fluorescence, stomatal conductance, relative water content, hydric potential, leaf area determination, fresh fruit phytomass determination (grams), soluble solids content (° Brix), and proline content of tomato-cherry. The application of the ultradilution of Natrum muriaticum promoted the increase in all evaluated variables related to the agronomic performance of the tomato. Natrum muriaticum 11CH and 13CH acts positively on vegetative and reproductive development of cherry tomatoes submitted to saline stress.

Vegetais minimamente processados passam por algumas etapas durante seu preparo, ocorrem modificações na sua forma natural, porém devem manter a qualidade do produto fresco. Este estudo teve como objetivo quantificar mesófilos e psicrotróficos, coliformes totais e fecais, e verificar a presença de Escherichia coli, parasitos e sujidades em hortaliças prontas para o consumo. Foi utilizado o método de contagem em placas (UFC/g), para mesófilos e psicrotróficos. A contagem dos coliformes foi pelo método do Número Mais Provável (NMP). E. coli foi confirmada em meio EMB e provas bioquímicas. Para pesquisa de enteroparasitos, as hortaliças foram lavadas e o sedimento analisado pelos métodos de Faust e Lutz. As sujidades foram investigadas por filtração e observação em estereomicroscópio. A análise de mesófilos e psicrotróficos foi mensal, realizada em 48 amostras, variando entre 5,68 a 8,21 log10 UFC/g e entre 6,90 a 8,44 log10 UFC/g respectivamente. Destas, 24 foram analisadas para coliformes, onde as contagens de totais foram de <0,47 a 4,38 log10 NMP/g e de fecais de <0,47 a 3,66 log10 NMP/g. Quatro (16,6%) amostras apresentaram índices acima do permitido pela legislação. E coli foi observada em 6 amostras de coliformes fecais. Das 48 amostras utilizadas nas análises parasitológicas, cinco (10,4%) foram positivas para oocistos de Eimeria spp. A maioria das amostras apresentou algum tipo de sujidades. Contaminação de origem fecal foi verificada, sugerindo falhas nas etapas do processamento ou sanificação das hortaliças, além de indicar que o solo ou águas de irrigação possam constituir possíveis fontes desses microrganismos.

Submitted by Amauri Alves (amauri.alves@ufv.br) on 2015-11-19T14:45:42Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 681172 bytes, checksum: 18e6b8c53da5d1231153b14397423989 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-19T14:45:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 681172 bytes, checksum: 18e6b8c53da5d1231153b14397423989 (MD5) Previous issue date: 2015-07-16 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Aplicações do metribuzin em pós-emergência tem sido uma das alternativas para o controle de plantas daninhas na cultura da cenoura. Todavia, tem-se observado com frequência moderada intoxicação dessa cultura, principalmente na parte aérea da planta. Acredita-se que o uso de fertilizantes foliares possa melhorar a capacidade de respostas adaptativas das plantas, minimizando os efeitos negativos de herbicidas. Neste sentido, avaliou-se nesta pesquisa o uso do metribuzin associado a fertilizantes foliares na cultura da cenoura. Para isso foram realizados experimentos de campo nos anos de 2014 e 2015 sendo avaliadas aplicações dos fertilizantes foliares codificados como FertiB e FertiG, e a sacarose. Para cada fertilizante foliar, os tratamentos constituíram-se da combinação de quatro modalidades de aplicação do fertilizante foliar (aplicação 5 dias antes do herbicida, em mistura no tanque com o herbicida, aplicação 5 dias após o uso do herbicida e ausência da aplicação do fertilizante foliar) associadas a três doses do metribuzin (0, 288 e 576 g ha -1 ). Aos 30 e 60 dias após a aplicação do herbicida foi realizada coleta de matéria seca da parte aérea das plantas. Aos 110 dias após a semeadura foram realizadas a colheita e classificação das raízes em classe comercial, bifurcadas, e descarte total. Na avaliação conjunta dos fertilizantes foliares, o FertiG associado ao metribuzin aumentou as produtividades comercial e total, com menor incidência de cenouras bifurcadas. O uso do FertiB na presença do metribuzin nas doses de 288 g ha -1 e 576 g ha -1 reduziu a incidência do descarte total e da bifurcação, porém, não interferiu na produtividade comercial e total. Todavia, o uso do FertiB isolado aumentou a produtividade total quando aplicado 5 dias depois ou no momento da aplicação do metribuzin. O FertiG associado a 288 g ha -1 de metribuzin promoveu maior produtividade comercial e total em ambas as épocas de aplicação. Quando se aplicou o metribuzin na dose de 576 g ha -1 a aplicação de FertiG 5 dias antes do herbicida resultou em melhores produtividades. Conclui-se que associação do FertiG ao metribuzin pode proporcionar maiores produtividades de cenoura. A aplicação do fertilizante pode ser de modo prévio ou posterior ao herbicida. / Applications of metribuzin in post emergence has been an alternative for weed control in carrot crop. However, a crop intoxication has been observed with moderate frequency, especially in the shoot. The use of foliar fertilizers can improve the ability of adaptive responses of plants while minimizing the negative effects of herbicides. The aim of this research was to evaluate the use of metribuzin associated with foliar fertilizers in carrot crop. Field experiments were conducted in 2014 and 2015 evaluating applications of foliar fertilizers encoded as FertiB and FertiG, and sucrose. For each foliar fertilizer, the treatments were the combination of four moments of foliar fertilizer application (five days before the herbicide, tank mixed with the herbicide, five days after herbicide and lack of fertilizer application) and three doses of metribuzin (0, 288 and 576 g ha -1 ). At 30 and 60 days after herbicide application was collected dry matter of the shoot. At 110 days after sowing were harvest and classificated the roots in commercial, forked, and total discard. In the assessment of foliar fertilizers, the FertiG associated with metribuzin increased commercial and total yields, with lower incidence of forked carrots. The use of FertiB in the presence of metribuzin in 288 g ha -1 and 576 g ha -1 doses, reduced the incidence of total discard and fork, however, did not affect the commercial and total yield. However, the use isolated of FertiB increased the total yield when applied 5 days after or at the time of metribuzin application. The FertiG associated with 288 g ha -1 of metribuzin increased commercial and total yield in both applications. When applied metribuzin at 576 g ha -1 the FertiG application 5 days before the herbicide resulted in better yields. Concludes that FertiG and metribuzin association provide higher yields of carrot. The application of fertilizer can be previous or subsequent to the herbicide.