La industria láctea dedicada a la producción de leche, quesos y otros derivados genera grandes cantidades de agua residual las cuales poseen un alto contenido de DBO y DQO con una elevada concentración de grasas, nitrógeno y fosforo. En el caso de la elaboración de quesos el principal residuo es el suero o también llamado lactosuero que representa aproximadamente el 85 al 90% del volumen de la leche y cuyos componentes principales son la lactosa, el calcio, sales minerales y proteínas de bajo peso molecular que son retenidas en un 55% ya que no reaccionan con el cuajo. Este residuo es tan perjudicial para el ambiente que se considera que una empresa que procese unos 100 m/día de leche para la elaboración de queso, genera la misma contaminación que un núcleo de 55 000 habitantes. La empresa Cia Ganadera de Lambayeque S.A.C se dedica a la producción de queso fresco pasteurizado, para lo cual procesa 5 000 litros de leche al día, de los cuales más de 4 000 litros quedan como suero y la empresa al no disponer de la tecnología adecuada para darle un tratamiento previo vierte este residuo directamente al alcantarillado, por lo que esta propensa a recibir multas comprendidas entre 0,5 y 2 Unidades Impositivas Tributarias (UIT), además el suero posee un alto valor nutritivo ya que posee más del 50% de solidos de la leche pero la empresa actualmente no lo aprovecha, por lo que está teniendo utilidades no percibidas al eliminarlo. El objetivo general de este proyecto fue elaborar una propuesta de aprovechamiento del suero de leche de la empresa Cia Ganadera de Lambayeque S.A.C. para la producción de bebidas energizantes. Para lograr ese objetivo se hizo un diagnóstico de la situación actual de la empresa, luego un estudio de mercado de las bebidas energizantes en el Perú, un estudio de ingeniería para la producción de la bebida energizante y finalmente el análisis costo beneficio del proyecto. En cuanto a los resultados del estudio se encontró una demanda insatisfecha de 123 988 535 litros, de las cuales el proyecto cubre cerca al 1% de esta. Además, el aprovechamiento de suero fue de un 75% para la elaboración de la bebida. Finalmente, la inversión total del proyecto suma un total de 1 961 819,57 Soles y los resultados de la evaluación económica financiera dio un VAN de 1 632 518.15 Soles, una TIR de 40% y un C/B de 1,35 Soles.

La presente investigación se realiza a una empresa productora de Ron ubicada en la ciudad de Chepén - La Libertad dedicada a la producción de bebidas alcohólicas por presentaciones (1 l y 0,25 ml) y comercialización al único cliente en la ciudad de Lima. Dentro del período de julio 2017 a marzo 2018, ha presentado deficiencias económicas presentes en sus limitadas ventas de S/. 79 601,10 y sus sobrevaluados costos de S/. 74 494,88 obteniendo como resultado una eficiencia económica muy variante y escasa que representa 1,07 en el mes de marzo 2018. En vista a los limitados resultados, la empresa desea mejorar su situación a través del aprovechamiento de una máquina de tratamiento para producción de agua de mesa en actual desuso. Por ello, se realizó un proyecto para diseñar una nueva línea de producción de agua de mesa para aumentar la eficiencia económica de la industria representando un 1,60 en el último año. Al comienzo se determinó la situación actual del mercado de agua de mesa, posterior a ello se realizó el diseño de una nueva línea para la implementación de un proceso productivo de agua de mesa. Por último se realiza el análisis costo-beneficio de la propuesta obteniendo como resultado un Valor Actual Neto de S/. 29 738,27; una Tasa Interna de Retorno del 27,52% y la recuperación de la inversión en 3 años.

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo general construir las características de un cuestionario de lectura crítica de textos académicos argumentativos y diseñar su proceso de validación. El enfoque fue cuantitativo de tipo transversal descriptivo no experimental. La metodología utilizada fue descriptiva. Aplicó el análisis documental y el análisis de contenido para organizar y procesar la información. Sobre los resultados de esta investigación, se construyó un instrumento tipo Cuestionario a partir de los principios disciplinares de la literacidad crítica, la alfabetización académica, la lingüística textual, la psicolingüística y la sociocrítica. Se sugiere ahora proceder a su validación, su prueba piloto y aplicación.

Objetivo: Describir cohesión familiar y el tiempo de internamiento en los pacientes en el servicio de psiquiatría del Hospital Nacional Almanzor Aguinaga Asenjo durante el año 2019. Material y métodos: Estudio descriptivo transversal tipo censal. Se aplicó un cuestionario de 11 preguntas sobre cohesión familiar en el servicio de hospitalización de psiquiatría en un hospital de Lambayeque, seleccionados según criterios de inclusión. Se recolectaron datos sociodemográficos y clínicos a través de una ficha de recolección de datos. Resultados: Se encuestaron 60 pacientes, la mayoría fueron de sexo femenino, la mediana de edad fue de 50 años, el diagnóstico más frecuente fue esquizofrenia, la mayoría no trabajan y son solteros. La mediana del tiempo de internamiento fue 12.5 días, las preguntas más relevantes para “bastante o mucho” fueron “¿Cuánto le importaría hacer pasar vergüenza a su familia?” (43/60) y “¿Cuán orgulloso se siente de su familia” (33/60), para “regular” fue “¿Cuántos siente que se apoyan unos a otros?” (27/60) y para “nada o poco” fueron “¿Siente usted que puede contar con su familia cuando tiene problemas?” (22/60) y “¿Conversa con su familia sobre sus aspectos personales?” (20/60).Para los que respondieron nada o poco la mayor mediana de días de internamiento fue de 15.5 días y para los que respondieron con bastante o mucho fue de 15 días. Conclusiones: La mediana de edad fue de 50 años, predominó ligeramente el sexo femenino y el diagnóstico más frecuente fue esquizofrenia. El tiempo de hospitalización (12.5 días) fue mucho menor al tiempo promedio de otros estudios. A la mayoría de los pacientes les importa hacer pasar vergüenza a su familia y se sienten orgullosos de ella. Cuando responden de manera positiva las preguntas, tienden a permanecer más tiempo internados que aquellos que responden de manera negativa.

En la actual regulación del Sistema de detracciones contenida en el Decreto Legislativo N° 940, encontramos varios momentos para realizar el depósito, pero sólo el depósito anticipado asegura al vendedor el efectivo pago por parte del adquiriente, paradójicamente este momento es el más complejo para el normal desarrollo del tráfico comercial, pues impone la realización de operaciones comerciales por anticipado o al contado. En ese sentido la presente investigación tiene por objetivo principal, la creación de un mecanismo que asegure el reembolso del depósito de las detracciones al vendedor, cuando el adquiriente no entregó previamente los fondos en transacciones comerciales a crédito. Asimismo, como primer objetivo secundario nos ocupamos de la explicación de las reglas y normas que regulan el sistema de detracciones, con la finalidad de comprender el motivo de su creación, funcionamiento, sanciones y actividades comprendidas dentro del régimen a la luz del Derecho Constitucional Tributario, en específico del Principio Constitucional de No confiscatoriedad, el cual analizamos en relación con el depósito de las detracciones en operaciones comerciales a crédito. Obteniendo como resultado la confiscatoriedad del sistema en razón de una doble imposición indirecta resultante de la falta de un mecanismo que asegure al vendedor que realizó el depósito, el resarcimiento por parte del adquiriente cuando éste último no haya cumplido con transferirle previamente los fondos. Es así que se propuso una opción expresa de repetición por parte del vendedor contra el adquiriente.

El presente trabajo de investigación se basó en la interpretación del proceso productivo de extrusión de bobinas de polietileno en la empresa Polybags Perú S. R. L. la cual presenta problemas de baja productividad. El proceso productivo analizado, no cuenta con un método estandarizado de trabajo, por ello se realiza un análisis situacional, diagnosticando los indicadores de productividad que permitan medir el proceso productivo. Para ello, después de analizar etapa por etapa el proceso productivo, se logró registrar los tiempos promedios de ejecución de cada una de ellas, ésta información refleja que el cuello de botella se presenta en el área de extrusión de bobinas, los cuales han ocasionado que la empresa deje de percibir S/. 1 666 867,02 soles, en un periodo de 12 meses. Al lograr identificar el problema, se desarrolló la propuesta de mejora usando herramientas aplicadas como métodos de distribución de planta y estandarización de tiempos, las cuales permitieron comparar los indicadores de productividad actuales y el propuesto para la empresa, optimizando la producción, pasando de producir 32 a 38 bobinas por día; con ello se logró aumentar la productividad en un 32,70 %. Este aumento de productividad representa S/. 1 078 725, la cual se recuperará en el año N° 2. El análisis costo – beneficio tuvo un VAN de S/. 1 101 470,00, una tasa interna de retorno del 23,71% y un costo beneficio de S/. 1,01, en un periodo de recuperación de la inversión de 3 años.

El cemento es uno de los materiales más importantes en la construcción, pese a esto su periodo de vida es muy poco estudiado y se confía en los datos proporcionados por el fabricante. Por ello es necesario conocer cómo influye el periodo de vida del cemento en la elaboración de concreto y en la calidad de éste. Así pues, el objetivo general de esta investigación es analizar la influencia del uso de cemento con mayor tiempo de almacenamiento en la calidad del concreto. Para lograr nuestro objetivo, se efectuaron unas pruebas de control de calidad que se realizaron a las muestras del grupo experimental y que fueron comparados con los resultados de las muestras del grupo de control. Nuestros resultados sostienen que la calidad decae, prueba de esto es que la resistencia a la compresión, la cual es principal característica mecánica del concreto, es inversamente proporcional al tiempo de almacenado que tiene el cemento.

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal determinar la gestión de competencias según los grupos generacionales en la empresa CHODI S.A.C Para esta investigación se utilizó un estudio con diseño no experimental y de corte transversal, y de tipo aplicado. Por el cual se aplicó un cuestionario como instrumento a los 40 colaboradores de la empresa. Este instrumento está basado en el modelo que brinda la autora Martha Alles (2006). En la cual la autora nos habla de dos competencias como son las competencias cardinales y las competencias específicas por área, así mismo que cada competencia cuenta con indicadores que son aplicables a la empresa CHODI S.A.C Los principales resultados son que los grupos generacionales predominantes en la organización es las generaciones “X”, y la generación “Y”, estas generaciones ocupan diferentes puestos dentro de la organización, quienes presentan en las competencias cardinales una brecha alta en compromiso y la responsabilidad social. En cambio en las competencias específicas por área, una brecha alta en la tolerancia y presión. Además se analizaron los demás indicadores para una mejor visión. Llegando a la conclusión de que no existe una gestión por competencias según los grupos generacionales dentro de la empresa CHODI S.A.C generando que la empresa no tenga un crecimiento y desarrollo eficaz y debido a ello se plantea una propuesta que busque el fortalecimiento de las competencias según los grupos generacionales.

Los contratos de construcción a la fecha se rigen contablemente con la NIIF 15. Pues esta norma propone un mejor reconocimiento de los ingresos, estableciendo un único modelo de 5 pasos para reconocerlo como tal. Pero para el tema tributario, las empresas dedicadas al rubro de la construcción; realizan su contabilidad bajo el art. 63 del impuesto a la renta el cual tiene dos métodos para contabilizar (método del percibido y el de devengado). Por ello la presente investigación tiene como principal objetivo determinar la aplicación de la NIIF 15 respecto a los contratos de construcción y dar a conocer cuál sería el impacto en el Estado de Resultados Operacional al aplicar dicha norma (NIIF 15), como objetivos específicos tenemos la descripción general de la empresa, describir el tratamiento contable y tributario bajo el art. 63 del IR año 2019, simular la transición de los ingresos periodo 2019, en base a la NIIF 15 y por último análisis de la comparación del periodo 2019, bajo el art. 63 del IR y la NIIF 15 y determinar lo efectos en el Estado de Resultados Operacional. Para ello hemos utilizado un enfoque mixto (cuantitativo y cualitativo), de tipo aplicada, descriptiva, con un diseño no experimental. Para la recolección de datos hemos utilizado la entrevista, observación directa, análisis documental y análisis interpretativo.

En la presente investigación se diseñó un horno con intercambiador de calor utilizando la cascarilla de arroz como combustible en el Molino “El Misti”, usando eficientes tecnologías de la combustión como el lecho fluidizado burbujeante. Este trabajo se tuvo como propósito la generación de energía calorífica para un sistema de secado, evitando la contaminación del grano de arroz por lo gases de la combustión y brindando la temperatura adecuada para el secado. Para elaborar este proyecto se recolecto información de la producción mensual del pilado del arroz y sus subproductos. Además, se conoció las características físicas y químicas más importantes de la cascarilla arroz como valores de calentamiento, composición elemental y la cantidad disponible de cascarilla de arroz para su posterior combustión en el horno. Por consiguiente, se determinó los parámetros de combustión y transferencia de calor con una cantidad prevista de cascarilla de arroz. También, se determinó los parámetros de hidrodinámica de lecho correspondiente al tipo de horno seleccionado. Luego, se seleccionó los materiales e implementos correspondientes para una combustión eficiente a base de lecho fluidizado y para el intercambiador de calor. Por último, se realizó un presupuesto de elaboración del horno con su respectiva determinación de viabilidad económica.