Orientador: Eugenio Jose Zoqui / Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-08-03T17:01:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Sartorelli_LucasErnesto_M.pdf: 275171 bytes, checksum: 2e81658d531bc5effdf47558c9ea2e37 (MD5) Previous issue date: 2003 / Mestrado

Orientador : Olivio Novaski / Dissertação (mestrado profissional) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia Mecanica / Made available in DSpace on 2018-08-03T23:11:53Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Lima_EuripedesBarsanulfo_M.pdf: 6430799 bytes, checksum: 5757b5df943cdf1c43aa28fa75dd989a (MD5) Previous issue date: 2004 / Mestrado / Gestão da Qualidade Total / Mestre em Engenharia Mecânica

Made available in DSpace on 2014-06-12T17:42:26Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo7451_1.pdf: 719969 bytes, checksum: bb5acd7c424d9862c1bbf2726ad88352 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2005 / As empresas de construção civil vêm buscando formas de aprimorar seus processos produtivos e gerenciais. A busca pela implementação de seus processos visa à melhoria de seus produtos finais com conseqüente acréscimo no valor percebido de seu produto, pelo cliente final. Com a Qualidade Total, Certificação ISO 9000 e outros programas de melhorias, as empresas têm procurado trabalhar e aprimorar seus processos. Neste sentido, comprovadamente, o processo de Planejamento e Controle da Produção (PCP) tem papel fundamental no encaminhamento da construção civil rumo a ganhos de qualidade e produtividade (NEVES, COELHO e FORMOSO, 2002). O objetivo deste trabalho visa identificar o processo de Planejamento e Controle da Produção (PCP), em grandes empresas de construção civil do setor de edificações na Região Metropolitana do Recife, identificando se o PCP é totalmente ou parcialmente aplicado e se as empresas adotam indicadores de desempenho para avaliação do PCP. A investigação foi conduzida através de entrevistas, com formulário padronizado, realizadas em empresas certificadas de construção civil relacionada ao setor de edificações localizadas na Região Metropolitana do Recife. Entre as principais conclusões deste estudo, foi possível a confirmação do pressuposto de um quadro altamente heterogêneo para as questões de PCP na construção civil. Também foi possível concluir, que as empresas visitadas possuem um planejamento estruturado, mas ainda em desenvolvimento. Constatou-se que existe a consciência de que a adoção do planejamento é relevante para a melhoria dos ganhos, pois esta reduz seus custos, além de conduzir a empresa a um melhor processo gerencial, que evitará a tomada de decisões equivocadas que só fazem aumentar os custos da obra, além de atrasar a entrega do produto ao cliente final

Made available in DSpace on 2014-06-12T18:35:27Z (GMT). No. of bitstreams: 2 arquivo7851_1.pdf: 1438809 bytes, checksum: da9e483de55bf566f3a1b9bba6b3eb66 (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2006 / Este trabalho tem como finalidade avaliar os resultados decorrentes da implementação do Plano Estratégico de Desenvolvimento Sustentável do Município do Cabo de Santo Agostinho - Projeto Cabo 2010, no período de 1998 a 2004, com base em indicadores de desenvolvimento sustentável. O referido Plano, inédito no Estado de Pernambuco, constitui uma iniciativa inovadora do Poder Executivo daquele Município, um dos integrantes da Região Metropolitana do Recife. O referencial teórico apresenta um breve histórico das teorias de desenvolvimento surgidas a partir do início do século passado; destaca os conhecimentos atualmente disponíveis a respeito dos conceitos de: desenvolvimento sustentável, planejamento estratégico municipal do desenvolvimento sustentável, avaliação de planos ou programas públicos, indicadores e, mais especificamente, indicadores de desenvolvimento sustentável. Os indicadores utilizados são aqueles disponibilizados pela Fundação Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística e a Rede Interagencial de Informações para a Saúde. Os indicadores selecionados alinham-se com a proposta da Comissão de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas, e estão organizados nas seguintes dimensões: social, ambiental, econômica e institucional. A avaliação foi feita comparando-se os objetivos estabelecidos no Cabo 2010 com os resultados alcançados no final de 2004, identificando-se os fatores determinantes para os resultados obtidos. A abordagem metodológica da pesquisa é qualitativa, e está fundamentada na estratégia de estudo de caso, voltada para a avaliação do Projeto Cabo 2010, no sobredito período. A pesquisa concentra-se no acesso, coleta e tratamento de dados do IBGE, nos sites de alguns ministérios do Governo Federal que dispõem de informações de interesse deste TCM, complementados por entrevistas com os gestores dos serviços públicos daquele Município. Os frutos da pesquisa destacam: a universalização do ensino fundamental; a ampliação da atenção básica da saúde à população; a redução da mortalidade infantil; o acesso à coleta do lixo doméstico; a ampla participação da sociedade na elaboração e implementação do Projeto Cabo 2010, traduzida pela criação dos Conselhos Municipais; a duplicação do PIB e o expressivo aumento de oferta de emprego no período pesquisado, entre outros. Os resultados evidenciados através de indicadores, destacam tanto a comparação dos desempenhos entre períodos quanto o comportamento dos valores históricos no período pesquisado. Recomendações são colocadas, visando criar uma cultura de avaliação do desenvolvimento sustentável dos municípios do Estado; subsidiar gestores públicos, desse ou de outros municípios, para implementar iniciativas semelhantes nas respectivas administrações públicas municipais; e, também, incentivar outros mestrandos para realizar uma análise similar abrangendo todo o ciclo do plano, até o ano de 2010

Submitted by Romulus Lima (romulus.lima@ufpe.br) on 2015-03-05T19:13:37Z No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Danielle Dionisia Santos.pdf: 4179317 bytes, checksum: 1783c12029e2e9b459570967a2d5b613 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-03-05T19:13:37Z (GMT). No. of bitstreams: 2 DISSERTAÇÃO Danielle Dionisia Santos.pdf: 4179317 bytes, checksum: 1783c12029e2e9b459570967a2d5b613 (MD5) license_rdf: 1232 bytes, checksum: 66e71c371cc565284e70f40736c94386 (MD5) Previous issue date: 2013-05-13 / A preservação dos recursos hídricos tem se tornado uma preocupação mundial. Dentro deste contexto, a redução de perdas evita a exploração de novos mananciais, além de melhorar a eficiência operacional dos sistemas de abastecimento. O objetivo deste trabalho foi avaliar a metodologia do programa de combate às perdas na rede de distribuição do Recife (PE), através do estudo de caso do distrito 17B. O desenvolvimento da pesquisa foi baseado na análise de parâmetros indicadores, como forma de medir o resultado das ações para reduzir perdas reais e perdas aparentes. O distrito em questão é operado pela Companhia Pernambucana de Saneamento (COMPESA). Após a análise dos resultados foi verificado que a diminuição das perdas só ocorreu no período em que a Companhia priorizou as ações e promoveu o envolvimento de todos os setores relacionados com o tema. Estas ações não tiveram continuidade e com isso as perdas se elevaram novamente. Foi elaborada uma projeção dos resultados, que demonstrou o quanto o investimento traria de retorno através de aumento de receitas se houvesse continuidade dos trabalhos. Assim, as ações de combate às perdas não devem ocorrer de forma isolada, pois o maior desafio é manter o nível de controle alcançado nos programas.

Cartas al Editor

Presentación de la Red iberoamericana de Innovación y conocimiento Científico en Perú, realizado el 14 de Noviembre de 2017 en el Campus San Isidro, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Lima, Perú. Evento auspiciado por Universia, CSIC (España), Grupo Santander y UPC. / Conferencia que aborda la situación actual de las publicaciones científicas peruanas.

Presentación de la Red iberoamericana de Innovación y conocimiento Científico en Perú, realizado el 14 de Noviembre de 2017 en el Campus San Isidro, Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Lima, Perú. Evento auspiciado por Universia, CSIC (España), Grupo Santander y UPC. / Conferencia que abordar conceptos básicos sobre indicadores bibliométricos.

Creo que no es novedad para nadie que la calidad de la educación es una preocupación común. Escuchamos a todos hablar de ella: a los padres que plantean sus exigencias acerca de lo que sus hijos deberían recibir y aprender en la escuela, a los estudiantes que señalan lo que aprendieron y lo que no les enseñaron para el siguiente nivel educativo, a los propios maestros que parecen no estar conformes con los resultados de las pruebas nacionales e internacionales o con el apoyo que les dan las familias, a las autoridades que andan buscando responsables de los fallos y diseñando políticas, a los ciudadanos de a pie que reclaman lo mal que anda la educación o lo poco que parecen saber los niños y adolescentes de ahora en comparación a cierto tiempo pasado que parece que siempre ha sido mejor.

Orientador: Pilar Rodriguez de Massaguer / Dissertação (mestrado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-07-20T04:59:19Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Camargo_LourdesMariaAraujoQuaresmade_M.pdf: 5299215 bytes, checksum: 34396e63b5c38ff49174eb494d2a2f64 (MD5) Previous issue date: 1995 / Resumo: Com o objetivo de utilizar a técnica de indicadores bioiógicos para monitorar o processo de esterilização de alimentos enlatados processados em retorta rotativa, foi realizado este trabalho, com execução em 3 etapas: 1- preparo e calibração de indicadores biológicos (IBs) de esterilização para alimento enlatado tenno-processado; 2- desenho do processo térmico de preservação de purê de cenoura diluído com água (50%, pH 5,3), considerando a carga e a resistência do microrganismo alvo isolado da matéria prima; e 3- avaliação da eficiência dos IBs na medida do valor de esterilização biológico (Fo-BIQ) aplicado ao produto, através da comparação com valor de esterilização físico (Fo-FÍS) determinado a partir de dados tempo-temperatura de latas equipadas com termopares. Os IBs foram constituídos de bastões plásticos (Nylon 6,6, 70,0 mm h x 6,0 mm D.E.) inoculados em sua cavidade interna com 0,3 ml de suspensão de esporos de B.síearothermophihís (ATCC 7953). Uma mini-retorta (MR) foi projetada e construída para ser utilizada como resistôrnetro na avaliação da resistência térmica e calibração dos ÍBs. Os resultados do estudo da distribuição de calor na MR à 115,0, 121,0 e 123,0 ° C, indicaram adequação do equipamento para tal fim. Curvas de calibração dos IBs foram construídas a partir de ensaios realizados à 121,0 e 123,2 0 C. Ambas apresentaram coeficiente de correlação acima de 0,95. Somente a curva à 12Í,0°C foi utilizada, e com esta curva, o número de sobreviventes por IB obtido em cada ensaio foi relacionado com o valor de esterilização (U min) à temperatura de calibração. O estabelecimento do valor de esterilização requerido pelo purê de cenoura levou em consideração a carga de termófilos da matéria prima (~ 4,0 x 10E2/lata), a resistência do termófllo causador de acidez plana isolado do produto, e um processo rígido com dois níveis de probabilidade final de sobreviventes : probabilidade de unidade não estéril (PUNE) 1.0E-6, e PUNE = 1ÜE-3. Foram então realizados ensaios à 115,0 e 121,0°C ern duplicata para obter o valor-F requerido de 15,0 e 10,0 min. Uma retorta rotativa de um cesto (Rotopax, Állpax Prod. ínc) foi utilizada para processamento do produto, e para tanto o padrão de distribuição de calor no interior da cesta da retorta foi determinado. No estudo da uniformidade e estabilidade de temperatura na retorta observou-se que a variação máxima obtida entre posições dentro da retorta foi de 0,5° C durante a fase de esterilização III. Estes resultados foram considerados satisfatórios, estando de acordo com os requerimentos publicados para retortas deste tipo. Uma vez determinada a região de aquecimento mais lento (ponto frio) na cesta (região frontal próximo à porta), todos ensaios subseqüentes foram realizados nesta área. Os valores de esterilização obtidos pelos IBs após cada processo - valor F-BIO (à temperatura de calibração com base no valor-z do organismo no IB), foram corrigidos para valor de esterilização Fo-BIO através da conversão em três passos de PFLUG e CHRISTENSEN, (1980), e denominado valor Fo-BIOPF. Também foi feita outra conversão utilizando metodologia de HAYAKAWA, (1977) para cálculo de Fo-BIO, devido ao fato do produto estudado ter apesentado curva quebrada de aquecimento. Estes valores foram denominados valor Fo-EIOHW. Na comparação dos valores de esterilização Fo-BÍOPF, Fo-BIOHW. e Fo-FIS, observou-se que era geral os valores Fo-BIO foram 5,0 a 15,0 % menores que os valores Fo-FÍS5 quando os ensaios foram à 121,0 °C. Para os ensaios à 115,0 ° C, os valores Fo-BIOPF foram de 24.0 a 32.0 % maiores que Fo-FÍS, enquanto que os valores Fo-BIOHW continuaram apresentando diferença consistente de 2,0 a 12,0 % abaixo de Fo-FIS. Esta diferença de comportamento pode ser devida às limitações impostas pela correção de PFLUG e CHRISTENSEN, (1980). Porém, as medidas biológicas apresentaram pouca varibíalidade (C.V. % médio = 3;5). e a medida física teve ama variabilidade pouco maior (C.V, % médio = 5,0), tendo, portanto, sido considerado o método bastante reproduzível. Os resultados deste estudo indicaram que em função da magnitude das diferenças entre os valores de esterilização determinados, IBs podem ser utilizados para monitorar a letalidade aplicada durante o processamento de alimentos enlatados em equipamentos agitados. / Abstract: Aimmning to employ the biological indicator technique to monitor sterilization process delivered to canned food processed in agitating retort, this work was carried out in three phases: 1- preparation and calibration of sterilization biological indicator units (BIUs) for thermo-processed canned food; 2- design of preservation process for diluted (50% pH 5.3) carrot puree considering burden of target microorganism isolated from the raw material; and 3- evaluation of BIUs efficiency in measuring the biological sterilization values (Fo-BIO) delivered to the product by comparison with physical sterilization values (Fo-FIS) determined with time-temperature data from thermocouple equiped cans. BIUs were made of plastic rods (Nylon 6.6; 70.0 mm h x 6.0 mm D.E.) inoculated in its inner cavity with 0.3 ml of spore suspension of B. stearothermophihts (ATCC 7953), A mini-retort was designed and built to be used as resistometer in the BIU thermal resistance and calibration studies. Results of heat distribution studies in the MR at 115.0 , 121.0 and 123.0 °C indicated that the equipment is adequate for such purpose. Calibration curves were built at 121.0 and 123.0 °C, both presenting correlation coeficient above 0,95. Only the calibration curve at 121.0 °C was employed, and with this curve, the number of survivors por BIU obtained in each ran was related to sterilization value (U mm) at calibration temperature. To stablish the preservation process required by the product, it was taken into consideration; the thermophilic burden in the product (aprox. 4,0 x 10E2/can); the resistance of themophilic flat sour isolated from the product; and a rigid thermal process with 2 levels of survivors , probahty of non sterile unit = 10E-6 and 10E-3. Duplicate tests were carried out at 115.0 and 121.0 °C to obtain the required F-values of 15 and 10 rain. An agitating retort Rotopax (Allpax Prod. Inc.) was used to process the product, therefore the heat distribution pattern in the basket was determined. With the results of heat uniformity and stability in the retort, it could be observed that maximum temperature variation among positions was 0.5 °C during sterilization III. These results were considered satisfactory, being in accordance to published performance requirements for this type of equipments. Once determined the slowest heating zone, (frontal area close to the door) the tests were carried out in this area. Sterilization values obtained from BIUs after each process, F-BIO values (at calibration temperature based on z-value of the indicator organism in the BIU) were corrected to Fo-BIO (at reference temperature, based on z-value of C. botulinum = 10,0 ° C), using the 3 step correction of PFLUG and CHRISTENSEN (1980). This was named Fo-BIOPF. Another correction was made using methodology of HAYAKAWA (1977) to calculate Fo-BIO, due to fact that, the product studied presented broken heating curve. This was named Fo-BIOHW. In the comparison of Fo-BÍOPF , Fo-BIOHW and Fo-FIS, it was observed that in general Fo-BÍO values were 5 to 15% lower that Fo-FiS for tests run at 121°C. For tests at 115°C, Fo-BÍOPF values were 24 to 32% higher than Fo-FIS, while Fo-BÍOHW were consistently 2 to 12% lower than Fo-FIS. This difference may be due to limitation imposed by the correction of PFLUG and CHRISTENSEN (1980). But, biological measures presented little variability as determined by the coefficient of variation (C.V.% = 3,5), and physical measures variated to a little higher level (C.V.% = 5,0), therefore, the method was considered reproductible. The results of this study indicated that according to the magnitude of differences found among sterilization values biologically and physically determined, BlUs properly calibrated may be used to monitor/validate the lethality applied during the processing of canned food in agitating retorts. / Mestrado / Mestre em Engenharia de Alimentos