El presente trabajo tiene como propósito proponer la implementación de mantenimiento productivo total (TPM) en el área de extracción de jugo trapiche para medir el impacto de la productividad de la agroindustria Pomalca SAA, en el presente estudio se enfoca en la situación actual de la compañía mediante un análisis para determinar cómo está realizando y de que forma el mantenimiento puede causar la disminución en el proceso de extracción de jugo de caña, dando origen a pérdidas económicas en la productividad. Por tal motivo se plantearon objetivos como realizar un diagnóstico basado en la identificación de las pérdidas ocasionadas en el área de extracción de jugo de caña, calcular la efectividad global de los equipos en el área de extracción de jugo de caña, proponer la implementación del mantenimiento total productivo apoyado con el mantenimiento autónomo y realizar un análisis costo beneficio de la propuesta para disminuir las pérdidas de la productividad. La propuesta estará basada en el análisis previo mediante la eficiencia global de los equipos y como mejorarla para poder incrementar las paradas con la mejora en el mantenimiento. Una vez identificado la OEE de los equipos, se determinó que un correcto mantenimiento, para una molienda de 252 138,24 t de caña se obtuvo 28 540,65 t de azúcar, con la mejora se va a llegar a 29 093,4 t de azúcar, recuperando 552,72 t de azúcar. / Tesis

La motivación cumple un rol importante en la búsqueda de un buen desempeño y de mayores beneficios tanto para los directivos como para el personal administrativo. La investigación persiguió como objetivo: describir la motivación y el desempeño laboral del personal administrativo en una empresa agroindustrial de la Región Lambayeque. Se utilizó el método paradigma positivista con investigación cuantitativa y se aplicó una encuesta auto aplicada de Murillo con abordaje transversal descriptivo. La población estuvo conformada 17 (diecisiete) trabajadores administrativos de la empresa agroindustrial Frutos Tropicales del Norte SA, del distrito de Motupe, en la muestra se consideró la totalidad de la población, previo consentimiento informado. Para el análisis de datos, se sutilizó tanto Microsoft Excel 2013 como el Statistical Package For The Social Sciences SPSS® 24.0. Principal Resultado: al medir el coeficiente de correlación de pearson aplicado a ambas variables de estudio, motivación y desempeño laboral, el resultado es significativo (p < 0.05). Por lo tanto, existe relación significativa de grado moderado (r = 0.604) entre las variables motivación y desempeño del personal administrativo en la empresa agroindustrial de la región Lambayeque. Significa que, al tener una motivación de carácter favorable, ésta ha influenciado en el buen desempeño de sus colaboradores del área administrativa. Conclusión: el tener una alta motivación también ha permitido a la empresa lograr un adecuado desempeño laboral para bien propio y de sus trabajadores, en términos de productividad y eficiencia. / Tesis

El presente plan estratégico tiene la finalidad de evaluar la factibilidad de implementar una planta procesadora de mandarina en la empresa Casa Chica S.A.C., cuyo principal objetivo es el de evitar el uso de empresas que brindan el servicio de maquila y que se encuentan muy lejos del lugar de producción. A través de un análisis de diversos factores que involucran la producción y distribución del fruto a mercados locales y al extranjero, se pretende demostrar que la instalación de una planta procesadora traería beneficios económicos a la empresa, a pesar de la inversión que se tendría que hacer. Es importante señalar que la planta ha sido pensada con el propósito de que sea rentable y sostenible en el tiempo, no solo sería útil para la empresa en cuestión, sino que brindaría el servicio de maquila a las empresas aledañas que sufren el mismo problema.

El plan de negocio desarrollado en el presente trabajo consiste en la producción y comercialización de la pectina para el mercado nacional, que actualmente se encuentra desatendido, teniendo como única opción la importación de este producto. La pectina está dirigida principalmente al sector de alimentos y bebidas, utilizado como insumo insustituible para la texturización de todos sus productos. La principal ventaja competitiva del proyecto radica en la investigación, desarrollo e innovación del producto para ser aplicado por la empresa peruana. Asimismo se destaca el desarrollo e inversión en tecnología que implica su puesta en marcha. Para el presente estudio la cascará de maracuyá será la fuente de materia prima para la extracción de pectina generándole un nuevo uso, puesto que a la fecha es residuo de las plantas que procesan dicha fruta. Se contará con una planta de procesamiento ubicada en la zona rural de Huaral, cerca de la producción de la materia prima, con una capacidad instalada de producción anual de 211 toneladas. El estudio demuestra que existen condiciones optimistas para su ejecución y que este permitirá crear una empresa rentable que genere valor para los accionistas, el personal de la empresa y la comunidad que se relaciona con ella.

El presente proyecto desarrolla la mejora en el aprovisionamiento de suministros y repuestos en una empresa agroindustrial. Desde su situación actual, se ha buscado una estrategia y una metodología para la toma de decisiones al momento de ejecutar las compras en El Pedregal. Esta investigación tomó de base el Funtional Strategy Map (FSM) de Roberto, Pérez-Franco (2010) que consiste en la identificación de la estrategia corporativa y análisis de sus estrategias por áreas. Centrándonos en la estrategia de logística y preguntándonos en qué medida se alinea a la estrategia de la empresa. Complementando el FSM se empleó la filosofía del Lean Supply que nos permitió identificar los cinco principales desperdicios dentro del área de logística y así poder proponer oportunidades de mejora. Para el desarrollo de esta mejora también fue necesario analizar data del SAP de forma rápida y sencilla, por lo que se empleó una herramienta de apoyo como el QlikView. Los resultados y conclusiones obtenidos, junto a los conceptos de Lean Supply y el enfoque del FSM, ayudarán a mejorar el proceso de abastecimiento, por lo que se obtendrá una mejora en la calidad de servicio al cliente interno y optimización de tiempo.

TESIS PARA OPTAR AL GRADO DE MAGÍSTER EN ADMINISTRACIÓN / Daniela Fernández García [Parte I], Alejandro Caamaño Flores [Parte II ] / Sol 3 maximiza el potencial de nuevas tecnologías de información satelital, presentando un negocio altamente innovador. En un entorno de cambio climático, la accesibilidad y gestión de información climática se vuelve un factor de interés para muchos sectores, dadas sus implicancias sociales, estratégicas y operacionales. Sol 3 es una consultora IT especializada que surge frente a las oportunidades que ofrecen estos nuevos desafíos, ofreciendo soluciones en gestión climática, con una visión clara: transformar la información climática, haciéndola más precisa, más apta y oportuna. Durante los primeros cinco años, el mercado objetivo será el rubro agrícola, dado su atractivo como mercado de entrada. No obstante, la versatilidad de los datos climáticos permite la generación de un negocio con potencial de expansión hacia diferentes rubros. Para ello, se requieren estudios específicos, por lo que el análisis se limitará a ese periodo. Específicamente, Sol 3 ofrece soluciones orientadas a tres etapas del proceso de obtención de data climática: adquisición de data, donde se capturan los datos; procesamiento, que corresponde al modelamiento predictivo de datos y delivery, que hace referencia al formato en el que se entrega la información. La precisión de los datos se traduce en mayor resolución, cobertura total a nivel nacional y mayor variedad de indicadores. Por su parte, el modelamiento define el factor diferencial más destacado: la inteligencia en el manejo de los datos, que permite entregar información más alineada a las necesidades del cliente. Finalmente, el delivery de información en tiempo y forma permitirá una toma de decisiones informada y oportuna. Sol 3 presenta un negocio sólido, con un alto potencial de rentabilidad, requiriendo un capital de CLP $576 millones, generando un VAN a perpetuidad de CLP $6.531 millones y de CLP $2.015 millones a periodo finito de cinco años, con una TIR de 49% y un payback de 2,8 años. Así, se concreta la misión de contribuir a mitigar los riesgos, maximizar oportunidades y perfeccionar la capacidad de adaptabilidad frente a estos fenómenos, promoviendo el desarrollo sustentable de sus clientes, inversionistas y sociedad.

El presente plan de negocios para la instalación de una planta extractora de aceite crudo de palma de la Asociación de Productores de Palma Aceitera de la Provincia del Alto Amazonas, Loreto (Apropadala), organización de productores sin fines de lucro cuyo objeto social principal es impulsar el desarrollo agrícola y agroindustrial de la palma aceitera y otros cultivos alternativos en la zona. La necesidad de industrialización del fruto de palma aceitera enfrenta, entre otros retos, la baja capacidad instalada de las plantas existentes. La economía de escala a obtenerse, la reducción de los costos logísticos y de transacción perfila a la organización como uno de los principales productores rentables y lícitos de la región. El plan de negocios considera el financiamiento y el pago de los intereses y aun así el proyecto es viable, pudiendo ser financiado por el sector privado y mucho mejor si fuera por el sector público, dado el impacto socio-económico en una zona de mucha pobreza.

El presente trabajo de investigación consiste en la elaboración del “Plan de negocios para mejorar la producción y comercialización de la chirimoya en la Comunidad Campesina de Huanangui”, cuyo objetivo principal es implementar una estrategia de formalización, ordenamiento de procesos, acceso a financiamiento de fondos no reembolsables del Estado para mejorar sus actuales condiciones de producción y evaluar oportunidades de penetración de mercados, en la Asociación Productores Asociados de Chirimoya de Kalidad Optima – Huanangui (PROACHIRKO). Actualmente, opera en el ámbito de la Comunidad Campesina de Huanangui (Distrito de Leoncio Prado, Provincia Huaura, Departamento de Lima), y tiene un aproximado de 100 socios que cuentan con 180 hectáreas de chirimoya.

La investigación tiene como propósito determinar la relación entre el liderazgo y la comunicación interna en la empresa agroindustrial Jayanca Fruits, la misma que se dedica al envasado, empacado y elaboración de frutas, legumbres y hortalizas. Para lo cual se planteó los siguientes objetivos específicos; medir el nivel de Liderazgo en base a sus dimensiones, medir el nivel la Comunicación Interna en base a sus dimensiones, identificar la relación de los tipos de Liderazgo y las dimensiones de la Comunicación Interna en la empresa según el modelo de Dennis. La metodología de este estudio, fue un enfoque cuantitativo, de diseño no experimental y de nivel correlacional. Se aplicó las escalas de liderazgo propuesto por Mendoza (Transformacional, Transaccional y Laissez Faire) y de comunicación interna (5C) por Dennis. Se obtuvo como resultados que existe una relación positiva baja entre la variable “X= Liderazgo” y “Y= Comunicación Interna”

La presente investigación tiene como finalidad evaluar el impacto financiero por la modificación a la NIC 41 “Agricultura”. Esta modificación fue emitida por el IASB en junio del 2014 y entró en vigencia el 1 de enero 2016. La evaluación se realizará a las empresas agrícolas exportadoras del Perú, puesto que poseen activos biológicos. Esta norma modificada se refiere al nuevo tratamiento contable de las plantas productoras que anteriormente estaban dentro del alcance de la NIC 41, y a partir del 2016 están dentro del alcance de la NIC 16, sin embargo, los productos agrícolas que se desarrollan sobre la planta productora siguen dentro del alcance de la NIC 41. Esta modificación se originó por la falta de un mercado activo y complejidad en la determinación del valor razonable de los activos biológicos. Además, la función de una planta productora es similar a la de una máquina, que es producir. Ahora que las plantas productoras califican como un activo fijo, las compañías podrán optar como política contable el costo, que es un modelo mucho más sencillo. Según la NIC 8, la modificación se trata como un cambio en política contable, por lo que se tiene que reestructurar los Estados Financieros comparativos. Por otro lado, estaremos aplicando un enfoque mixto, de tal forma que utilizaremos instrumentos cualitativos, tales como entrevistas a profundidad a expertos del sector agrícola, y cuantitativos, como información financiera de las principales empresas agrícolas del sector. Asimismo, se desarrolló un caso práctico donde se aplicó la modificación de la NIC 41 y NIC 16. El resultado de la investigación fue satisfactorio, puesto a que se validó las hipótesis y obtuvimos una conclusión objetiva y acertada. / The purpose of this research is to evaluate the financial impact of the amendment to IAS 41 "Agriculture". This amendment was issued by the IASB in June 2014 and came into force on January 1, 2016. The evaluation will be carried out to agricultural exporting companies in Peru, since they have biological assets. This amended standard deals with the new accounting treatment of the bearer plants that were previously within the scope of IAS 41, and as of 2016 are within the scope of IAS 16, however, the agricultural products that are developed on the production plant continue within the scope of IAS 41. This modification originated from the lack of an active market and complexity in the determination of the fair value of biological assets. In addition, the function of a production plant is similar to that of a machine, which is to produce. Now that the bearer plants qualify as a fixed asset, the companies will be able to choose the accounting policy as the cost, which is a much simpler model. According to IAS 8, the amendment is treated as a change in accounting policy, so the comparative Financial Statements have to be restructured. On the other hand, we will be applying a mixed approach, in such a way that we will use qualitative instruments, such as in-depth interviews with experts from the agricultural sector, and quantitative ones, such as financial information from the main agricultural companies in the sector. Likewise, a case study was developed where the modification of IAS 41 and IAS 16 was applied. The result of the investigation was satisfactory, since the hypotheses were validated and we obtained an objective and accurate conclusion. / Tesis