ese (doutorado)—Universidade de Brasília, Programa de Pós-Graduação em Agronomia, 2012. / Submitted by Jaqueline Ferreira de Souza (jaquefs.braz@gmail.com) on 2012-06-12T13:07:18Z No. of bitstreams: 1 2012_MarciodeCarvalhoPires.pdf: 2638288 bytes, checksum: f504ddd57ff0be49e2288deb72c4e77d (MD5) / Approved for entry into archive by Jaqueline Ferreira de Souza(jaquefs.braz@gmail.com) on 2012-06-12T13:09:30Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2012_MarciodeCarvalhoPires.pdf: 2638288 bytes, checksum: f504ddd57ff0be49e2288deb72c4e77d (MD5) / Made available in DSpace on 2012-06-12T13:09:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2012_MarciodeCarvalhoPires.pdf: 2638288 bytes, checksum: f504ddd57ff0be49e2288deb72c4e77d (MD5) / A falta de variabilidade genética, alternância de produção e a limitação no conhecimento das técnicas de produção, como anelamento, uso de PBZ e nutrição mineral vem se constituindo em grandes “gargalos” para a lichicultura brasileira. Visando gerar informações que contribuam com o cultivo de lichia no Brasil, foram instalados experimentos na Fazenda Rio das Pedras, em Jundiaí, São Paulo, e na Fazenda Tsuge, em Rio Paranaíba, Minas Gerais. No presente trabalho os principais objetivos foram, avaliar o comportamento dos cultivares ‘Feizixiao’, ‘Nuomici’, ‘Heiye’, ‘Kway May Pink’ e ‘Bengal’ sobrenxertadas em lichieira ‘Bengal’, avaliar o efeito do anelamento e aplicação de Paclobutrazol no florescimento e frutificação e realizar análise sazonal de macro e micronutrientes em folhas de lichieiras 'Bengal' em estádios fenológicos distintos, em pomares comerciais situados em Jundiaí-SP e Rio Paranaíba-MG. As plantas avaliadas com aproximadamente 10 anos de idade, foram provenientes de mudas obtidas por alporque e plantadas em espaçamento de 8 X 6m (208 plantas/ha) e 6 X 4m (416 plantas/ha) nos experimentos conduzidos, respectivamente, nos municípios de Jundiaí-SP e Rio Paranaíba-MG. Foram avaliadas as seguintes características: (1) Pegamento dos enxertos, número de brotações, comprimento das brotações, número de internos ao longo de cada brotação, número de folhas e análise de clorofila (SPAD). (2) Percentagem média de flores por panícula, comprimento médio das panículas, número médio de frutos por panícula aos 30, 60 e 90 dias após a antese e rendimento médio (kg) de frutos por planta. (3) Análises foliares de nitrogênio, fósforo, potássio, cálcio, magnésio, enxofre, boro, cobre, ferro, manganês, zinco e massa seca das folhas, em plantas tratadas com e sem anelamento. Os principais resultados obtidos foram: (1) A testemunha apresentou os maiores índices de pegamento sendo de 89,9 e 97% e a cv ‘Kway May Pink’ foi a que apresentou os menores índices de pegamento sendo de 47,0 e 52,2%. (2) O anelamento mostrou ser uma técnica muito importante para o florescimento da lichieira e quando feito no tronco e associado com aplicação de PBZ 1,0 g de i.a. por metro linear de copa aumentou significativamente a xiv porcentagem de florescimento 86,3% em Jundiaí - SP e 58% em Rio Paranaíba – MG. (3) Houve tendência de diminuição do conteúdo de macronutrientes (N, P, K, Mg e S) e micronutrientes (B, Cu e Fe) de acordo com o avanço dos estádios fenológicos EF-1, EF-2, EF-3, EF-4 e EF-5. Os elementos (P, S e Cu), foram os que apresentaram as menores concentrações nas análises foliares. ______________________________________________________________________________ ABSTRACT / The lack of genetic variability and alternate production combined with the limited knowledge about production techniques (such as girdling, the use of PBZ and mineral nutrition) are major obstacles to the cultivation of lychee in Brazil. In order to provide information about lychee cultivation in Brazil, trials were carried out at the Rio das Pedras Farm, in Jundiai, Sao Paulo, and the Tsuge Farmin Rio Paranaíba, Minas Gerais. The main objectives of this study were: to evaluate the be havior of the 'Feizixiao', 'Nuomici', 'Heiye', 'Kway May Pink' and ‘Bengal’ cultivars, which were top grafted onto the Bengal lychee; to evaluate the effect of girdling and the use of paclobutrazol on flowering and fruiting; and to carry out a seasonal analysis of macro and micronutrients in the leaves of Bengal lychees at different phenological stages, in commercial orchards in the municipalities of Jundiaí and Rio Paranaíba. The trees were approximately 10 year sold clonally propagated by air layering; they were planted with8 x 6m (208plants/ha) and 6x 4m (416plants/ha) spacing in the experiments, in Jundiaí and Rio Paranaíba, respectively. The follow in characteristics were analyzed: (1) success rate of grafts, number of shoots, shoot length, number of nodes per shoot, leaf number and analysis of chlorophyll (SPAD); (2) mean percentage of flowers per panicle, mean length of panicle, mean number of fruit per panicle at 30,60 and 90 days after an thesis and mean yield (kg) of fruit per plant;(3)analysis of foliar nitrogen, phosphorus, potassium, calcium, magnesium, sulfur, boron, copper, iron, manganese, zinc and the dry weight of leaves in plants treated with and without girdling. The main results were: (1) The control trees had the high estrates of graft taking (between 89.9 and 97%), and the cv 'Kway May Pink' had the lowest rates of graft taking (between 47.0 and 52.2%). (2) Girdling proved to be a very important technique for the flowering of lychee and when it was carried out on the trunk and associated with an applicationof1.0gPBZ (a.i.) per linear meter of canopy, it significantly increased the flowering percentage, by 86.3% in Jundiaí and by 58% in Rio Paranaíba. (3)The content xvi of macronutrients (N, P, K, Mg and S) and micronutrients (B, Fe and Cu) tended to drop with advancing growth stages (EF-1, EF-2, EF-3 EF-4 and EF-5). The elements P, Sand Cu had the lowest concentration sin the leaf analyses.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:37Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-03-20Bitstream added on 2014-06-13T18:45:36Z : No. of bitstreams: 1 cavallari_ll_dr_jabo.pdf: 960913 bytes, checksum: 1ea879905d95fc2a314dd2cd0f45b40c (MD5) / O raleio consiste na retirada do excesso de frutos e objetiva aumentar o tamanho dos frutos comercializáveis, evitar quebra de ramos, reduzir custos da colheita e promover equilíbrio entre fase vegetativa e reprodutiva da planta. Além disso, este procedimento promove a melhora de coloração, aumento do teor de sólidos solúveis e mantém vigor da planta. Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos do raleio de frutos em cinco variedades de lichieira (Bengal, Americana, Mauritius, Sweet Clift e WB4). Em delineamento experimental inteiramente casualizado (DIC), com 5 tratamentos e 7 repetições, com três plantas por repetição durante dois anos consecutivos. Os tratamentos utilizados foram as intensidades de raleio, caracterizadas pelo número de frutos deixados nas panículas do ramo terminal, sendo T1: 3 frutos/inflorescência; T2: 6 frutos/ inflorescência; T3: 9 frutos/ inflorescência; T4: 12 frutos/ inflorescência; T5: sem raleio (controle). As avaliações foram por colorimetria dos frutos maduros e suas análises físicas e químicas. Em função das características analisadas a ‘Mauritius’ possui qualidades semelhantes a ‘Bengal’, sendo um material promissor para as regiões de cultivo de lichieira. A variedade Mauritius possui características muito semelhantes às da ‘Bengal’. Além de que a ‘Mauritius’ foi a que mais teve influência, do raleio, na qualidade dos frutos. A AT foi a variável que mais foi influenciada pelo raleio de frutos. No entanto o raleio teve pouca influência na qualidade dos frutos / Thinning is the removal of excess fruit and aims to increase the size of marketable fruit, avoid breaking branches, reduce harvesting costs and promote a balance between vegetative and reproductive phases of the plant. Furthermore, this procedure promotes the color improvement, increased soluble solids and maintains plant vigor. This research aimed to evaluate the effects of thinning fruit in five varieties of lychee (Bengal, Americana, Mauritius, Sweet Clift and WB4). In an experiment completely randomized, (CRD) with five treatments and seven replications, with three plants per replication. The treatments were the intensities of thinning characterized by the number of fruit left on the branch terminal panicles, T1: 3 fruits / branch; T2: 6 fruits / branch; T3: 9 fruit / branch; T4: 12 fruits / branch; T5: no thinning (control). The evaluations were colorimetric through the ripe fruits, physical and chemical analysis for each of the varieties. Depending of analyzed characteristics the 'Mauritius' has qualities similar to 'Bengal', being a promising material for lychee growing regions. The Mauritius variety has characteristics closely resembling those of 'Bengal'. Besides that Mauritius was the variety that had more influence, thinning, and fruit quality. Acidity (direct titration) was the variable that was most influenced by the thinning of fruits. However thinning had little influence on fruit quality

Orientador: Antonio Baldo Geraldo Martins / Banca: Carlos Ruggiero / Banca: Renata Aparecida de Andrade / Banca: Simone Rodrigues da Silva / Banca: Aparecida Conceição Boliani / Resumo: O raleio consiste na retirada do excesso de frutos e objetiva aumentar o tamanho dos frutos comercializáveis, evitar quebra de ramos, reduzir custos da colheita e promover equilíbrio entre fase vegetativa e reprodutiva da planta. Além disso, este procedimento promove a melhora de coloração, aumento do teor de sólidos solúveis e mantém vigor da planta. Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos do raleio de frutos em cinco variedades de lichieira (Bengal, Americana, Mauritius, Sweet Clift e WB4). Em delineamento experimental inteiramente casualizado (DIC), com 5 tratamentos e 7 repetições, com três plantas por repetição durante dois anos consecutivos. Os tratamentos utilizados foram as intensidades de raleio, caracterizadas pelo número de frutos deixados nas panículas do ramo terminal, sendo T1: 3 frutos/inflorescência; T2: 6 frutos/ inflorescência; T3: 9 frutos/ inflorescência; T4: 12 frutos/ inflorescência; T5: sem raleio (controle). As avaliações foram por colorimetria dos frutos maduros e suas análises físicas e químicas. Em função das características analisadas a 'Mauritius' possui qualidades semelhantes a 'Bengal', sendo um material promissor para as regiões de cultivo de lichieira. A variedade Mauritius possui características muito semelhantes às da 'Bengal'. Além de que a 'Mauritius' foi a que mais teve influência, do raleio, na qualidade dos frutos. A AT foi a variável que mais foi influenciada pelo raleio de frutos. No entanto o raleio teve pouca influência na qualidade dos frutos / Abstract: Thinning is the removal of excess fruit and aims to increase the size of marketable fruit, avoid breaking branches, reduce harvesting costs and promote a balance between vegetative and reproductive phases of the plant. Furthermore, this procedure promotes the color improvement, increased soluble solids and maintains plant vigor. This research aimed to evaluate the effects of thinning fruit in five varieties of lychee (Bengal, Americana, Mauritius, Sweet Clift and WB4). In an experiment completely randomized, (CRD) with five treatments and seven replications, with three plants per replication. The treatments were the intensities of thinning characterized by the number of fruit left on the branch terminal panicles, T1: 3 fruits / branch; T2: 6 fruits / branch; T3: 9 fruit / branch; T4: 12 fruits / branch; T5: no thinning (control). The evaluations were colorimetric through the ripe fruits, physical and chemical analysis for each of the varieties. Depending of analyzed characteristics the 'Mauritius' has qualities similar to 'Bengal', being a promising material for lychee growing regions. The Mauritius variety has characteristics closely resembling those of 'Bengal'. Besides that Mauritius was the variety that had more influence, thinning, and fruit quality. Acidity (direct titration) was the variable that was most influenced by the thinning of fruits. However thinning had little influence on fruit quality / Doutor

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Agronomia, 2016. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-08-25T19:31:15Z No. of bitstreams: 1 2016_ValdeirGonçalvesDias.pdf: 2584521 bytes, checksum: a286432d09b6732f2e964db18f246de8 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana(raquelviana@bce.unb.br) on 2016-11-03T11:50:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_ValdeirGonçalvesDias.pdf: 2584521 bytes, checksum: a286432d09b6732f2e964db18f246de8 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-11-03T11:50:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_ValdeirGonçalvesDias.pdf: 2584521 bytes, checksum: a286432d09b6732f2e964db18f246de8 (MD5) / O baixo percentual no vingamento de frutos é um dos principais problemas nos cultivos de Lichia no Brasil. Portanto, foram desenvolvidos trabalhos com o objetivo de avaliar a resposta da lichieira ao uso da aplicação de auxina e ureia via foliar na fixação e tamanho de frutos, visando melhoras tanto na fixação quanto no calibre de frutos. Os experimentos foram implantados em um pomar comercial, localizado na fazenda Paraíso, município do Rio Paranaíba-MG. Foi utilizado um delineamento em blocos casualizados (DBC), dividido em 3 ensaios com 12 plantas, um total de 36 plantas, em cada teste uma massa de frutos de 2g, 4g e 6g, em cada massa quatro doses 0, 20, 40 e 60 mg.dm-3 de auxina sintética (3,5,6 TPA) e 3 repetições. Foram selecionadas plantas de lichieira cultivar “Bengal”, uniformes de acordo com porte, potencial produtivo, estádio de florescimento, condição fitossanitária e nutricional, clones, oriundas da técnica de alporquia, com idade aproximada de 12 anos, plantadas em espaçamento 8 X 6m totalizando (208 plantas/ha). As aplicações foram feitas na forma de pulverização, com o auxílio de uma bomba costal e o volume de calda aplicado foi de 5 litros / plantas. Foram avaliados: diâmetro (mm) e número de frutos por panícula. As avaliações foram realizadas semanalmente no período compreendido entre a 4ª semana após a antese e se estendeu até o ponto de colheita comercial. No segundo experimento o delineamento experimental adotado foi (DBC) em arranjo fatorial 12x4, dividido em 12 avaliações, quatro quadrantes (Oeste, Norte, Leste e Sul) com três repetições. Foram selecionadas 9 plantas de lichieira, levando em consideração todos os fatores anteriormente citados. No terceiro experimento utilizou-se o DBC, com10 plantas por bloco e seis repetições. Cada bloco recebeu cinco doses de ureia, 00 (testemunha); 60; 120; 180 e 240 gramas por plantas (g de ureia.plantas-1). Foram selecionadas 60 plantas de lichieira cultivar Bengal, respeitando a uniformidade de acordo com porte, potencial produtivo, estádio de florescimento, condição fitossanitária e nutricional. Os dados coletados foram submetidos à análise de variância para avaliação da significância do efeito dos tratamentos por meio do teste de F. As medidas encontradas foram comparadas entre si, pelo teste de Scott-Knott ou Tukey, ao nível de 5% de probabilidade e regressão para doses de nitrogênio, através do software SISVAR. As aplicações com auxina sintética (3,5,6 TPA), de maneira geral resultaram no aumento significativo do diâmetro de frutos em 17,5% e 144,6% para o número de frutos, quando comparado com as testemunhas. Em relação a interferência solar para crescimento do fruto o melhor quadrante é oeste com diâmetro médio 13,30; 8,67 e 5,13% superior aos quadrantes norte, sul e leste respectivamente. Para fixação dos frutos o quadrante leste com 128,46; 42,62 e 40,16% superior aos quadrantes norte, oeste e sul respectivamente. Para o uso de ureia com aplicação via foliar a dose de 120g de ureia.planta-1 mostrou significativamente superior em todas as variáveis analisadas. Foi observado para fixação de frutos na colheita incremento superior a 100% comparado à testemunha, além de aumentar o número de frutos de maior calibre. _______________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Low percentage in fruit set is a major trouble in litchi cultivation in Brazil. Therefore, we have carried out studies in order to evaluate the response of litchi to foliar applications of exogenous auxin and urea in fruit set and size, aiming for improvements in both aspects. Three experiments were implemented in a commercial orchard located at Paraíso farm, in Rio Paranaíba - MG municipality. Randomized block design (RBD) divided into 3 trials with 12 plants with a total of 36 plants, in each trial a fruit mass of 2g, 4g and 6g, and in each mass four doses 0, 20 , 40 and 60 mg.dm-³ of synthetic auxin (3,5,6 TPA) with 3 repetitions were used. Litchi plants of ‘Bengal’ cultivar were selected according to similarities in their size, productive potential, flowering stage, plant health and nutritional status. They were clones from the air layering technique with approximately 12 years old, planted in a spacing of 8 x 6 m, totaling 208 plants per hectare. Applications were made with the aid of a backpack sprayer and a spray volume of 5 liters per plant was used. We evaluated the diameter (mm) and number of fruit per panicle. Evaluations were performed weekly starting from the 4th week after anthesis until the commercial harvest point. The second experiment also had a randomized block design (RBD) in a factorial arrangement (12x4), divided into 12 evaluations: four quadrants (West, North, East and South) with three replications. We selected 9 plants of litchi, taking into account all of the aforementioned factors. In the third experiment we also used RBD, with 10 plants per block and six replications. Each block received five doses of urea: 00 (control); 60; 120; 180 and 240 grams of urea per plant. We selected 60 litchi plants of cultivar 'Bengal', also in accordance to their uniformity of size, productive potential, flowering stage, plant health and nutritional condition. Data was subjected to analysis of variance to assess the significance of the effect of treatments by means of an F test. Measures were compared by either the Scott-Knott or Tukey test at 5% probability, with a regression for nitrogen by means of SISVAR software. In general, applications of synthetic auxin (3,5,6 TPA) resulted in significant increase in fruit diameter by 17.5% and 144.6% in the number of fruit compared to control. Concerning the solar interference in fruit growth, the best quadrant is the West one, with an average diameter of 13.30%, 8.67% and 5.13% higher than the North, South and East quadrants, respectively. For fruit set, however, the East quadrant was superior, being 128.46%, 42.62% and 40.16% higher than the North, West and South quadrants, respectively. For foliar application of urea, the dose of 120 g ureia.plant-1 was significantly better for all the variables analyzed. Thus, during harvest it was observed that fruit set had increased by more than 100% compared to the control group, besides having increased the number of fruit of greater caliber.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:25:17Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2013-02-07Bitstream added on 2014-06-13T19:52:53Z : No. of bitstreams: 1 azevedo_lh_me_jabo.pdf: 773136 bytes, checksum: 2665952a5393ef93ef3a9d7e76de461d (MD5) / A cultura da lichia (Litchi chinensis Sonn.) pode ser severamente danificada pelo ácaro Aceria litchii (Keifer), a principal praga desta cultura no Brasil. Produtores brasileiros de lichia estão preocupados com o severo dano causado por esse ácaro, dadas as poucas opções disponíveis para o seu controle. O objetivo deste trabalho foi determinar aspectos que poderiam levar ao controle efetivo de A. litchii no Brasil, causando o menor impacto ambiental possível. O trabalho compreendeu atividades de campo e de laboratório. O primeiro estudo se referiu a uma avaliação da dinâmica populacional do ácaro. Este foi realizado durante um ano. Aceria litchii permaneceu em plantas de lichia ao longo do ano, atingindo os níveis mais elevados em novembro de 2011 e junho de 2012. O principal predador a este associado foi Phytoseius intermedius. Este predador e outros da mesma família não foram capazes de evitar os danos causados pela praga, o que não significa que os danos não pudessem ser ainda maiores na ausência destes predadores. O segundo estudo correspondeu à determinação de parâmetros biológicos do predador quando alimentado com A. litchii. Phytoseius intermedius foi capaz de completar seu desenvolvimento e se reproduzir com sucesso alimentando-se desta presa. O terceiro estudo correspondeu a uma avaliação de laboratório do efeito de 11 pesticidas sobre A. litchii e P. intermedius, usando uma torre de Potter. O quarto estudo foi uma continuação do terceiro, avaliando em condição de campo os pesticidas que produziram os melhores resultados no estudo anterior. Enxofre, fenpiroximato e hexitiazoxi mostraram-se os mais eficientes contra A. litchii, enquanto azadiractina, seguida por fenpiroximato e hexitiazoxi, foram os mais seletivos para o predador. Os resultados obtidos são considerados importantes para o estabelecimento de um programa de manejo de A. litchii no Estado de São Paulo. / Litchi crop (Litchi chinensis Sonn.) can be severely damaged by the mite Aceria litchii (Keifer), the major pest of this crop in Brazil. Brazilian litchi growers are currently worried with the high damage caused by this mite, given the limitations of options available for its control. The objective of this work was to determine aspects that could lead to the effective control A. litchii in Brazil, causing as little environmental impact as possible. The work comprised of field and laboratory observations. The first study referred to an evaluation of the mite population dynamics. It was conducted during one year. Aceria litchii remained on litchi plants throughout the year, reaching the highest levels in November 2011 and June 2012. The main predator associated with it was Phytoseius intermedius. This predator and other predators of the same family were not able to prevent damage by the pest, what does not mean that the damage could have been still higher in the absent of those predators. The second study corresponded to the determination of biological parameters of this predator when feeding on A. litchii. It was able to complete its development and reproduce successfully on that prey. The third study corresponded to a laboratory evaluation on the effect of 11 pesticides on A. litchii and P. intermedius, using a Potter tower. The fourth study was a continuation of the third, trying under field condition the pesticides that produced the best results in the previous study . Sulfur, fenpyroximate and hexythiazox were shown as most effective against A. litchii, whereas azadirachtin, followed by fenpyroximate and hexythiazox were the most selective for the predator. The results obtained are considered important for the establishment of a management program of A. litchii in São Paulo state.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:33:38Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2006-06-12Bitstream added on 2014-06-13T20:45:30Z : No. of bitstreams: 1 garciaperez_e_dr_jabo.pdf: 647726 bytes, checksum: eb455af0dd5ba755145b951a0ea137bd (MD5) / Colegio de Postgraduados de Mexico / Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología (CONACYT) / O trabalho foi realizado nas Fazendas Santo Antônio e Jurupema, localizadas no Município de Taquaritinga -SP, Brasil, de abril de 2003 a dezembro de 2005, com o objetivo de estudar a influência da temperatura, anelamento e alguns reguladores de crescimento sobre a floração e a produção de lichieiras cultivar Bengal. Foram registrados dados de produção e temperaturas, precipitação e horas acumuladas com temperaturas inferiores a 15,5° C, e correlacionados para entender o grau de interação. Foi realizado anelamento de ramos de diferentes diâmetros, para conhecer o seu efeito sobre a floração e a frutificação. O anelamento não teve efeito sobre a brotação vegetativa após a colheita, mas as maiores concentrações de PBZ reduziram significativamente a brotação vegetativa e o comprimento dos ramos. O uso de ANA provocou queimaduras nas inflorescências e queda de frutos, mas os que permaneceram, não apresentaram alterações nas características físicas e nos sólidos solúveis. Não foi observado efeito significativo da aplicação de GA3, sobre a fixação de frutos. A queda de frutos, a partir de uma massa de 2 g até a colheita, é de 50%. / The work was carried through on Santo Antonio and Jurupema farms, located in Taquaritinga, São Paulo State, Brazil, in the period from April 2003 to December 2005, with the objective to study the influence of temperature, girdling and some growth regulators on the flowering, fruiting and production of lychee trees cultivar Bengal. It was registered production data and temperatures, precipitation and accumulated hours with inferior temperatures to 15.5°C, and correlated to understand the interaction degree. Girdling of branches of different diameters was carried through, to know its effect on the flowering and fruiting. The girdling didn't have effect on the vegetative flushes after the harvest, but the biggest concentrations of PBZ reduce the vegetative flushes and the length of shoots significantly. Spray with NAA provoked burns in the panicles and drop of fruits, but the ones that had remained did not have present alterations in the characteristics and in the soluble solids. Beneficial effect of the application of GA3 on the fruit set was not observed. The drop of fruits, starting from a weight of 2 g to the harvest, is of 50%.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:28:29Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-07-27Bitstream added on 2014-06-13T20:58:15Z : No. of bitstreams: 1 guimaraes_jer_me_jabo.pdf: 954816 bytes, checksum: 3efbf9ee9919e8c2f2bb29ba51c0eefb (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O objetivo foi avaliar a aplicação de ácido cítrico em duas concentrações, associadas ou não à quitosana de baixo e médio peso molecular, na manutenção da qualidade de lichias ‘Bengal’. Foram utilizadas lichias, no estádio de maturação maduro. Após a seleção, os frutos foram imersos por um minuto nas seguintes soluções de ácido cítrico e de quitosana, sendo o experimento I quitosana de baixo peso molecular e experimento II quitosana de médio peso molecular: [1] Testemunha - sem imersão; [2] ácido cítrico a 300 g L-1, [3] ácido cítrico a 300 g L-1 + 0,3% quitosana, [4] ácido cítrico a 300 g L-1 + 0,6% quitosana, [5] ácido cítrico a 600 g L-1, [6] ácido cítrico a 600 g L-1 + 0,3% quitosana, [7] ácido cítrico a 600 g L-1 + 0,6% quitosana. A quitosana utilizada possui grau de desacetilização de 75,58% (Sigma – Aldrich®). Após a imersão, os frutos foram colocados em gôndolas para escorrer o excesso de solução. Em seguida, foram armazenados em câmara fria, previamente higienizada, a 5 °C, durante 20 dias. O experimento foi conduzido seguindo um delineamento inteiramente casualizado, num esquema fatorial composto por sete soluções de recobrimento e cinco datas de amostragem. A cada cinco dias foi avaliada a perda de massa fresca dos frutos; a coloração (luminosidade, cromaticidade, ângulo Hue e aparência), os teores de sólidos solúveis, acidez titulável, ácido ascórbico, antocianinas, “ratio” e a atividade das enzimas polifenoloxidase e peroxidase da casca. Todos os tratamentos foram eficientes em manter os teores de sólidos solúveis, acidez titulável, antocianinas, ácido ascórbico, “ratio”, e atividade das enzimas polifenoloxidase, peroxidase. O tratamento com 300 g L-1 de ácido cítrico e 0,3% de quitosana, independente do peso molecular, apresentou as menores perdas de massa fresca durante os 20 dias de armazenamento a 5 °C / This study aimed to evaluate the use of citric acid applied at two concentrations, associated or not with chitosan of low and medium molecular weight, in maintaining the quality of litchi 'Bengal'. It was used litchi on mature maturation stage. After selection, the fruits were immersed for one minute in following solutions of citric acid and chitosan, and the first experiment of low molecular weight chitosan and chitosan, the second experiment of medium molecular weight: [1]Control – without immersion; [2] citric acid 300 g L-1, [3] citric acid 300 g L-1 + chitosan 0,3%, [4]citric acid 300 g L-1 + chitosan 0,6%, [5] citric acid 600 g L-1, [6] citric acid 600 g L-1 + chitosan 0,3%, [7] citric acid 600 g L-1 + chitosan 0,6%. Chitosan deacetylation degree of 75,58% (Sigma - Aldrich®) was used. After immersion, fruits were put to drain the excess of solution. Then, they were stored in cool chamber at 5 °C, previously sanitized, for 20 days. The experiment was conducted following a completely randomized design, with a factorial scheme composed by seven coating solutions and five sampling dates. Every five days we evaluated the weight loss of fruits, the color (luminosity, chroma, Hue angle and appearance), soluble solids, titratable acidity, ascorbic acid and anthocyanins content, ratio and enzyme activity of peroxidase and polyphenoloxidase skin. Treatment with 300 g L-1 of citric acid and 0.3% of chitosan, independent molecular weight, showed the lowest loss of weight during the 20 days of storage at 5 °C

Orientador: Gilberto Joséde Moraes / Coorientador: Pedro Takao Yamamoto / Banca: Antonio Carlos Lofego / Banca: Daniel Júnior de Andrade / Resumo: A cultura da lichia (Litchi chinensis Sonn.) pode ser severamente danificada pelo ácaro Aceria litchii (Keifer), a principal praga desta cultura no Brasil. Produtores brasileiros de lichia estão preocupados com o severo dano causado por esse ácaro, dadas as poucas opções disponíveis para o seu controle. O objetivo deste trabalho foi determinar aspectos que poderiam levar ao controle efetivo de A. litchii no Brasil, causando o menor impacto ambiental possível. O trabalho compreendeu atividades de campo e de laboratório. O primeiro estudo se referiu a uma avaliação da dinâmica populacional do ácaro. Este foi realizado durante um ano. Aceria litchii permaneceu em plantas de lichia ao longo do ano, atingindo os níveis mais elevados em novembro de 2011 e junho de 2012. O principal predador a este associado foi Phytoseius intermedius. Este predador e outros da mesma família não foram capazes de evitar os danos causados pela praga, o que não significa que os danos não pudessem ser ainda maiores na ausência destes predadores. O segundo estudo correspondeu à determinação de parâmetros biológicos do predador quando alimentado com A. litchii. Phytoseius intermedius foi capaz de completar seu desenvolvimento e se reproduzir com sucesso alimentando-se desta presa. O terceiro estudo correspondeu a uma avaliação de laboratório do efeito de 11 pesticidas sobre A. litchii e P. intermedius, usando uma torre de Potter. O quarto estudo foi uma continuação do terceiro, avaliando em condição de campo os pesticidas que produziram os melhores resultados no estudo anterior. Enxofre, fenpiroximato e hexitiazoxi mostraram-se os mais eficientes contra A. litchii, enquanto azadiractina, seguida por fenpiroximato e hexitiazoxi, foram os mais seletivos para o predador. Os resultados obtidos são considerados importantes para o estabelecimento de um programa de manejo de A. litchii no Estado de São Paulo. / Abstract: Litchi crop (Litchi chinensis Sonn.) can be severely damaged by the mite Aceria litchii (Keifer), the major pest of this crop in Brazil. Brazilian litchi growers are currently worried with the high damage caused by this mite, given the limitations of options available for its control. The objective of this work was to determine aspects that could lead to the effective control A. litchii in Brazil, causing as little environmental impact as possible. The work comprised of field and laboratory observations. The first study referred to an evaluation of the mite population dynamics. It was conducted during one year. Aceria litchii remained on litchi plants throughout the year, reaching the highest levels in November 2011 and June 2012. The main predator associated with it was Phytoseius intermedius. This predator and other predators of the same family were not able to prevent damage by the pest, what does not mean that the damage could have been still higher in the absent of those predators. The second study corresponded to the determination of biological parameters of this predator when feeding on A. litchii. It was able to complete its development and reproduce successfully on that prey. The third study corresponded to a laboratory evaluation on the effect of 11 pesticides on A. litchii and P. intermedius, using a Potter tower. The fourth study was a continuation of the third, trying under field condition the pesticides that produced the best results in the previous study . Sulfur, fenpyroximate and hexythiazox were shown as most effective against A. litchii, whereas azadirachtin, followed by fenpyroximate and hexythiazox were the most selective for the predator. The results obtained are considered important for the establishment of a management program of A. litchii in São Paulo state. / Mestre

Orientador: Ben-Hur Mattiuz / Banca: Maria Luzenira de Souza / Banca: Teresinha de Jesus Deleo Rodrigues / Resumo: O objetivo foi avaliar a aplicação de ácido cítrico em duas concentrações, associadas ou não à quitosana de baixo e médio peso molecular, na manutenção da qualidade de lichias 'Bengal'. Foram utilizadas lichias, no estádio de maturação maduro. Após a seleção, os frutos foram imersos por um minuto nas seguintes soluções de ácido cítrico e de quitosana, sendo o experimento I quitosana de baixo peso molecular e experimento II quitosana de médio peso molecular: [1] Testemunha - sem imersão; [2] ácido cítrico a 300 g L-1, [3] ácido cítrico a 300 g L-1 + 0,3% quitosana, [4] ácido cítrico a 300 g L-1 + 0,6% quitosana, [5] ácido cítrico a 600 g L-1, [6] ácido cítrico a 600 g L-1 + 0,3% quitosana, [7] ácido cítrico a 600 g L-1 + 0,6% quitosana. A quitosana utilizada possui grau de desacetilização de 75,58% (Sigma - Aldrich®). Após a imersão, os frutos foram colocados em gôndolas para escorrer o excesso de solução. Em seguida, foram armazenados em câmara fria, previamente higienizada, a 5 °C, durante 20 dias. O experimento foi conduzido seguindo um delineamento inteiramente casualizado, num esquema fatorial composto por sete soluções de recobrimento e cinco datas de amostragem. A cada cinco dias foi avaliada a perda de massa fresca dos frutos; a coloração (luminosidade, cromaticidade, ângulo Hue e aparência), os teores de sólidos solúveis, acidez titulável, ácido ascórbico, antocianinas, "ratio" e a atividade das enzimas polifenoloxidase e peroxidase da casca. Todos os tratamentos foram eficientes em manter os teores de sólidos solúveis, acidez titulável, antocianinas, ácido ascórbico, "ratio", e atividade das enzimas polifenoloxidase, peroxidase. O tratamento com 300 g L-1 de ácido cítrico e 0,3% de quitosana, independente do peso molecular, apresentou as menores perdas de massa fresca durante os 20 dias de armazenamento a 5 °C / Abstract: This study aimed to evaluate the use of citric acid applied at two concentrations, associated or not with chitosan of low and medium molecular weight, in maintaining the quality of litchi 'Bengal'. It was used litchi on mature maturation stage. After selection, the fruits were immersed for one minute in following solutions of citric acid and chitosan, and the first experiment of low molecular weight chitosan and chitosan, the second experiment of medium molecular weight: [1]Control - without immersion; [2] citric acid 300 g L-1, [3] citric acid 300 g L-1 + chitosan 0,3%, [4]citric acid 300 g L-1 + chitosan 0,6%, [5] citric acid 600 g L-1, [6] citric acid 600 g L-1 + chitosan 0,3%, [7] citric acid 600 g L-1 + chitosan 0,6%. Chitosan deacetylation degree of 75,58% (Sigma - Aldrich®) was used. After immersion, fruits were put to drain the excess of solution. Then, they were stored in cool chamber at 5 °C, previously sanitized, for 20 days. The experiment was conducted following a completely randomized design, with a factorial scheme composed by seven coating solutions and five sampling dates. Every five days we evaluated the weight loss of fruits, the color (luminosity, chroma, Hue angle and appearance), soluble solids, titratable acidity, ascorbic acid and anthocyanins content, ratio and enzyme activity of peroxidase and polyphenoloxidase skin. Treatment with 300 g L-1 of citric acid and 0.3% of chitosan, independent molecular weight, showed the lowest loss of weight during the 20 days of storage at 5 °C / Mestre

A oxidação lipídica é uma das principais reações de deterioração em alimentos, provocando perdas em qualidade e valor nutricional. Para evitar este problema a indústria utiliza antioxidantes, substâncias capazes de retardar essas reações. Os compostos fenólicos constituem-se na principal substância antioxidante utilizada e encontrada em alimentos, sendo que estes podem estar presentes em várias matérias primas vegetais e em resíduos agroindustriais, desprezados pela indústria. O objetivo do presente trabalho foi estudar as condições de extração de compostos fenólicos de frutos de acerola (Malpighia emarginata), borra de café (Coffea arabica) e casca de lichia (Litchi chinensis), bem como avaliar sua atividade antioxidante in vitro e sua aplicação em emulsões. Para extração dos compostos fenólicos foi aplicada a metodologia de superfícies resposta, visando a definição da melhor combinação de variáveis (concentração de etanol, temperatura e tempo) para a máxima recuperação de compostos fenólicos. A avaliação da atividade antioxidante se deu pela estabilização do radical DPPH e estudo da cinética da reação em comparação ao antioxidante sintético TBHQ. Além disso, foi avaliada a atividade antioxidante dos extratos adicionados a emulsões em diferentes concentrações (50 a 200 mg.kg-1), submetidas a teste acelerado de oxidação. O estudo das condições de extração evidenciou que os compostos fenólicos de cada matriz devem ser extraídos em condições distintas. Extratos de frutos de acerola apresentaram o maior teor de compostos fenólicos totais quando foi utilizada apenas água como solvente (175,87 mg GAE.g-1), seguido pelos extratos de borra de café e de casca de lichia extraídos com soluções etanólicas (26,37 e 25,87 mg GAE.g-1 respectivamente). O estudo da cinética de estabilização do radical DPPH demonstrou que o extrato de acerola foi o mais eficiente, seguido pelos extratos de casca de lichia e de borra de café (650,53; 43,09 e 38,74 de TEAC, respectivamente). O estudo de aplicação dos extratos em sistema modelo, com acompanhamento da oxidação por meio da determinação de hidroperóxidos formados (mmol.kg-1), indicou que somente o extrato de acerola, em todas as concentrações utilizadas, apresentou efeito comparável ao TBHQ. Os extratos de casca de lichia e de borra de café, em qualquer concentração utilizada, não apresentaram a mesma proteção à oxidação lipídica. Com os resultados obtidos pode-se concluir que cada matriz se comporta de uma forma na extração de compostos fenólicos, e daí vem a necessidade de se realizar estudo das condições de preparo dos extratos para cada amostra. O extrato de acerola se mostrou o mais eficiente, tanto na cinética de estabilização do radical DPPH quanto na inibição da oxidação no sistema lipídico estudado. No entanto mais trabalhos são necessários para avaliar diferentes sistemas de oxidação, bem como estudos toxicológicos para garantir níveis seguros de consumo. / The oxidation is one of major deterioration in food lipids, causing losses in quality and nutritional value. To avoid this, antioxidants are used and the phenolic compounds are the main component of antioxidant applied and presented in foods, and also may be present in agroindustrial residues, usually discarded by the industry. The objective of this study was to identify ideal conditions to extract phenolic compounds from acerola fruits (Malpighia emarginata), coffee grounds (Coffea arabica) and lychee skins (Litchi chinensis) by means of surface response methodology (RSM), evaluation of antioxidant activity of extracts in in vitro essays, application of selected extracts in emulsions systems during accelerated test. The response surface methodology was applied to each material in order to identify the effects of temperature, ethanol concentration and time in extraction processes. Antioxidant activity by DPPH stabilization and its kinectis evaluation were performed and compared to TBHQ. Furthermore, selected extracts (50 to 200 mg.kg-1) were added in emulsion system and subject to accelerated oxidation test. RSM have shown that phenolic compounds of each material are extractable in different conditions. Acerola fruits aqueous extracts present maximum phenolic content (175.87 mg GAE.g-1) and the higher DPPH antioxidant activity, followed by coffee grounds and lychee skins extracts (26.37 and 25.87 mg GAE.g-1). Acerola extracts also presented the best stabilization of DPPH in kinetic study, with results comparable to the TBHQ effect (650.53 TEAC). Acerola extract added to the emulsion showed a good antioxidant effect in all concentrations during accelerated test, resulting in final oxidation levels (mmol hydroperoxides kg-1) comparable to TBHQ in the same concentration. Coffee grounds and lychee skins extracts were not efficient in avoid hydroperoxides increasing. Results showed the importance of studying extractions conditions for each material. Acerola extract showed the most efficient antioxidant activity both in DPPH kinetics DPPH stabilization and inhibition of lipid oxidation in the system studied. However, further work is needed to evaluate different oxidation systems, as well as toxicological studies to ensure safe levels of consumption.