A Lama Negra de Peruíbe é utilizada em tratamentos terapêuticos, tais como, psoríase, dermatites periféricas, acne e seborreia, além de utilizações em mialgias, artrites e processos reumáticos não articulares. Assim como a demais argilas medicinais ela pode não estar isenta de possíveis efeitos danosos à saúde, sendo os principais, a ocorrência de minerais perigosos ao sistema respiratório e possíveis efeitos devido à presença de elementos tóxicos. Uma vez utilizado com finalidade terapêutica, um material deve ser completamente caracterizado e, desta forma, amostras da lama negra de Peruíbe foram analisadas para determinar suas propriedades físicas e químicas: teor de umidade, matéria orgânica e perda ao fogo; pH, granulometria, capacidade de troca catiônica e grau de inchamento; composição elementar determinada por Análise por Ativação Neutrônica, Absorção Atômica com Forno de Grafite e fluorescência de raios X e composição mineralógica determinada por difração de raios X. Outra ferramenta bastante utilizada para avaliar o comportamento de elementos traço em diversas matrizes ambientais é a extração sequencial. Sendo assim, foi feito um processo de extração sequencial para fracionar a lama em formas geoquímicas específicas e verificar como e em que quantidade os elementos estão contidos nela. Considerando os diversos procedimentos de extração seqüencial, foi utilizado o método BCR-701 (Community Bureau of Reference) por ser o mais reprodutivo entre eles bem como uma extração simples com suor artificial a fim de se avaliar quais elementos estão potencialmente disponíveis para absorção pela pelo do paciente durante um tratamento tópico. Os resultados indicaram que a lama é constituída basicamente por um material silto-argiloso, rico em matéria orgânica e com boa capacidade de troca catiônica. Não foram observadas variações significativas na composição mineralógica e elementar das formas in natura e maturada da lama. As análises por extração sequencial e extração simples indicaram que os elementos que estão eventualmente disponíveis em maior quantidade para serem absorvidos pela pele durante o tratamento são Ca, Mg, Mn e Na. / The Peruíbe Black mud is used in therapeutic treatments such as psoriasis, peripheral dermatitis, acne and seborrhoea, as well as in the treatment of myalgia, arthritis, rheumatism and non-articular processes. Likewise other medicinal clays, it may not be free from possible adverse health effects due to possible hazardous minerals leading to respiratory system occurrences and other effects, caused by the presence of toxic elements. Once used for therapeutic purposes, any given material should be fully characterized and thus samples of Peruíbe black mud were analyzed to determine physical and chemical properties: moisture content, organic matter and loss on ignition; pH, particle size, cation exchange capacity and swelling index. The elemental composition was determined by Neutron Activation Analysis, Atomic Absorption Graphite Furnace and X-ray fluorescence; the mineralogical composition was determined by X-ray diffraction. Another tool widely used to evaluate the behavior of trace elements, in various environmental matrices, is the sequential extraction. Thus, a sequential extraction procedure was applied to fractionate the mud in specific geochemical forms and verify how and how much of the elements may be contained in it. Considering the several sequential extraction procedures, BCR-701 method (Community Bureau of Reference) was used since it is considered the most reproducible among them. A simple extraction with an artificial sweat was, also, applied in order to verify which components are potentially available for absorption by the patient skin during the topical treatment. The results indicated that the mud is basically composed by a silty-clay material, rich in organic matter and with good cation exchange capacity. There were no significant variations in mineralogy and elemental composition of both, in natura and mature mud forms. The analysis by sequential extraction and by simple extraction indicated that the elements possibly available in larger quantities to be absorbed by the skin during treatment are Ca, Mg, Mn and Na.

A Lama Negra de Peruíbe é utilizada em tratamentos terapêuticos, tais como, psoríase, dermatites periféricas, acne e seborreia, além de utilizações em mialgias, artrites e processos reumáticos não articulares. Assim como a demais argilas medicinais ela pode não estar isenta de possíveis efeitos danosos à saúde, sendo os principais, a ocorrência de minerais perigosos ao sistema respiratório e possíveis efeitos devido à presença de elementos tóxicos. Uma vez utilizado com finalidade terapêutica, um material deve ser completamente caracterizado e, desta forma, amostras da lama negra de Peruíbe foram analisadas para determinar suas propriedades físicas e químicas: teor de umidade, matéria orgânica e perda ao fogo; pH, granulometria, capacidade de troca catiônica e grau de inchamento; composição elementar determinada por Análise por Ativação Neutrônica, Absorção Atômica com Forno de Grafite e fluorescência de raios X e composição mineralógica determinada por difração de raios X. Outra ferramenta bastante utilizada para avaliar o comportamento de elementos traço em diversas matrizes ambientais é a extração sequencial. Sendo assim, foi feito um processo de extração sequencial para fracionar a lama em formas geoquímicas específicas e verificar como e em que quantidade os elementos estão contidos nela. Considerando os diversos procedimentos de extração seqüencial, foi utilizado o método BCR-701 (Community Bureau of Reference) por ser o mais reprodutivo entre eles bem como uma extração simples com suor artificial a fim de se avaliar quais elementos estão potencialmente disponíveis para absorção pela pelo do paciente durante um tratamento tópico. Os resultados indicaram que a lama é constituída basicamente por um material silto-argiloso, rico em matéria orgânica e com boa capacidade de troca catiônica. Não foram observadas variações significativas na composição mineralógica e elementar das formas in natura e maturada da lama. As análises por extração sequencial e extração simples indicaram que os elementos que estão eventualmente disponíveis em maior quantidade para serem absorvidos pela pele durante o tratamento são Ca, Mg, Mn e Na. / The Peruíbe Black mud is used in therapeutic treatments such as psoriasis, peripheral dermatitis, acne and seborrhoea, as well as in the treatment of myalgia, arthritis, rheumatism and non-articular processes. Likewise other medicinal clays, it may not be free from possible adverse health effects due to possible hazardous minerals leading to respiratory system occurrences and other effects, caused by the presence of toxic elements. Once used for therapeutic purposes, any given material should be fully characterized and thus samples of Peruíbe black mud were analyzed to determine physical and chemical properties: moisture content, organic matter and loss on ignition; pH, particle size, cation exchange capacity and swelling index. The elemental composition was determined by Neutron Activation Analysis, Atomic Absorption Graphite Furnace and X-ray fluorescence; the mineralogical composition was determined by X-ray diffraction. Another tool widely used to evaluate the behavior of trace elements, in various environmental matrices, is the sequential extraction. Thus, a sequential extraction procedure was applied to fractionate the mud in specific geochemical forms and verify how and how much of the elements may be contained in it. Considering the several sequential extraction procedures, BCR-701 method (Community Bureau of Reference) was used since it is considered the most reproducible among them. A simple extraction with an artificial sweat was, also, applied in order to verify which components are potentially available for absorption by the patient skin during the topical treatment. The results indicated that the mud is basically composed by a silty-clay material, rich in organic matter and with good cation exchange capacity. There were no significant variations in mineralogy and elemental composition of both, in natura and mature mud forms. The analysis by sequential extraction and by simple extraction indicated that the elements possibly available in larger quantities to be absorbed by the skin during treatment are Ca, Mg, Mn and Na.

Thesis (MScAgric (Viticulture and Oenology))--University of Stellenbosch, 2009. / ENGLISH ABSTRACT: The total sale of brandy for 2007 in South Africa was R 7 300 000 000 and local statistics indicate that brandy is by far the most purchased spirit beverage. Sales of brandy even outweigh the total sales for whisky and the forecast for the estimated sales of brandy in the next five years is said to increase by 25%. It is therefore crucial to investigate those factors that influence the production of brandy as better understanding and control of these processes leads to the production of a brandy that is consistent and of premium quality. Many factors influence the final outcome of distillates. Of these factors, the distillation technique, the apparatus used for the purpose of distillation together with the low wine is of utmost importance as they influence the sensory profile and the chemical composition of the distillate. The effect of different variations of pot still designs on the chemical composition and the sensory profile of the resultant distillate was investigated. Five different Pot still variations were used and varied with regards to the design of their pot still head and swans neck apparatus. Two low wines were used for the purpose of distillations and were both from 2007 vintage. GCFID was used to identify the volatile compounds found in the distillates and together with Quantitative Descriptive Analysis (QDA) a profile of the distillates was produced which was used to differentiate between the different pot still variations and their effect on the final product. The data generated from the QDA sessions was subjected to Principal Component Analysis (PCA) and together with the chemical analysis a correlation between certain compounds and sensory attributes were found in the distillates. Distillate samples were also subjected to a sensory style classification system and were classified accordingly. The chemical composition of the two low wines prior to distillations differed significantly from each other with low wine one containing a larger amount of total esters and carbonyl compounds whilst low wine two contained a larger amount of total higher alcohols and acids. The distillates of low wine one also contained over all larger amounts of total esters and in the case of the distillates of low wine two, they contained larger amounts of higher alcohols and acids than low wine one. Variation one was based on the Alambic Charentais method of pot still design and it was found that only variation one influenced the chemical composition and the sensory profile of the distillates. This variation produced a distillate with a lower amount of total esters and more specifically ethyl acetate as well containing a lower intensity of the fruit and sweet associated caramel aromas and flavours. The esters, ethyl acetate and the ethyl esters of the long chained fatty acids were found to correlate with the sensory attributes known as fruit associated aroma, soapy aroma, and spicy aroma and therefore indicated that these compounds are responsible for these attributes. There were no correlations found between the chemical compounds, sensory attributes and sensory style classifications in the distillates of both low wine one and two. It was shown that the addition of certain esters, carbonyl compounds, higher alcohols and acids in specific ratios could alter the sensory classification of the distillates. Therefore the chemical composition and the sensory characteristics of distillates are largely dependent on the chemical composition of the low wine prior to distillation rather than the pot still design. Therefore, with further research it could be possible to predict the outcome of the chemical composition of the distillates by analyzing the chemical compounds found in the low wine prior to distillation. / AFRIKAANSE OPSOMMING: Die totale verkope aan brandewyn vir 2007 in Suid Afrika beloop R7 300 000 000 en statistiek wys dat brandewyn by verre die mees gesogte spiritus drank is. Verkope van brandewyn is selfs meer as die verkope van whisky en die voorspelling is dat die verkope van brandewyn met 25% gaan vermeerder in die volgende vyf jaar. Dit is dus belangrik om die faktore te ondersoek wat die produksie van brandewyn beïnvloed om sodoende die verstokingsproses te verstaan en te kontroleer om ‘n konsekwente kwaliteitsproduk op die mark te plaas. Baie faktore beïnvloed die finale produk. Faktore soos die distillasie tegnieke, die apperate wat gebruik word vir distillasie tesame met die rabatspiritus is van die uiterste belang aangesien dit die sensoriese profiel en die chemiese samestelling van die distillaat beïnvloed. Die effek van die verskillende variasies van potketelhelms op die chemiese samestelling van die distillate word ondersoek. Vyf verskillende helms met variasies in die swaannek ontwerp was gebruik. Twee verskillende rabatspiritus, van die 2007 oesjaar, was gebruik vir distillasie. GC-FID was gebruik om die vlugtige komponente van die distillate mee vas te stel. Kwantitatiewe Beskrywende Analise (QDA) is gebruik om ‘n profiel van die distillate op te stel wat weer gebruik is om te differensieer tussen die verskillende potketelhelm variasies en hulle effek op die finale produk. Die data wat deur die QDA sessies gegenereer was, is in die Vernaamste Komponent Analise (PCA) ingevoer en tesame met die chemiese analise is ‘n korrelasie tussen sekere komponente en die sensoriese analise van die distillate gevind. Distillaat monsters was ook aan sensoriese styl van klassifikasie onderwerp en is as volg daarvan geklassifiseer. Die chemiese samestelling van die twee rabatspiritus voor finale distillasie het betekenisvol van mekaar verskil ten opsigte daarvan dat die eerste rabatspiritus het hoë konsentrasies esters en karboniel verbindings gehad terwyl die tweede rabatspiritus meer hoë konsentrasies van sure en hoër alkohole gehad het. Die distillaat van die eerste rabatspiritus het ook hoë konsentrasies esters en karboniel verbindings gehad terwyl die distillaat van die tweede rabatspiritus weer hoë konsentrasies van sure en hoër alkohole gehad het. Variasie een is gebaseer op die Alambic Charentais van potketel ontwerp en daar is ook gevind dat hierdie variasie die enigste een was wat die chemiese samestelling en die sensoriese profiel van die distillate beïnvloed het. Hierdie variasie het ‘n distillaat geproduseer wat lae konsentrasies van totale esters, veral etielasetaat, sowel as laer intensiteit van vrugtige en soet geassosieerde karamel aromas en geure. Die esters, etielasetaat en etiel esters van die lang ketting vetsure, is gevind dat dit goed korreleer met die sensoriese eienskappe wat geassosieer word met vrugtige aromas, spesery-agtige aromas en seperige aromas. Daar is geen korrelasie gevind tussen die chemiese verbindings, sensoriese eienskappe en sensoriese styl van klassifikasie van distillate een en twee nie. Dit was ook bewys dat byvoeging van esters, karboniel verbindings, sure en hoër alkohole, in spesifieke verhoudings, die sensoriese eienskappe kan verander. Dus is die chemiese samestelling en sensoriese eienskappe van die distillate grootliks afhanklik van die chemiese samestelling van die rabatspiritus, voor die tweede distillasie, as wat dit afhanklik is van die potketelhelm ontwerp. Gevolglik, met verdere v navorsing, is dit moontlik om die uitkoms van die chemiese samestelling van die distillaat te voorspel deur die analise van die chemiese verbindings van die rabatspiritus te ontleed.

In der Arbeit wurde gezeigt, dass mit Hilfe der gewählten zerstörungsfreien und -armen Prüfverfahren der Bezug zu festigkeitsrelevanten Parametern hergestellt werden kann. Insgesamt 58 ungeschädigte und durch Braunfäulepilze geschädigte Nadelholzbalken und daraus hergestellte Prismen wurden mit Ultraschallecho und Bohrwiderstand geprüft und grundlegende Erkenntnisse für die Prüfungen an Holzbauteilen gewonnen. Die Ergebnisse wurden mit zerstörenden Festigkeitsprüfungen kombiniert. Bei den Ultraschallechountersuchungen wurde festgestellt, dass sich für die geprüfte Rohdichtespanne die Schallgeschwindigkeit der Transversalwellen mit steigender Rohdichte erhöht. Ein enger Zusammenhang konnte auch bezüglich des Feuchtigkeitsgehaltes nachgewiesen werden. Nach Durchführung multipler Regressionsanalysen mit der Rohdichte, dem Feuchtegehalt und der Messfrequenz als unabhängige Variablen wurden sehr gute Korrelationen innerhalb der Holzarten ermittelt, so dass die Schallgeschwindigkeit gut abgeschätzt werden konnte. Die Lokalisierung von Ästen und Rissen ist gut möglich. Schädigungen wurden prinzipiell durch Ausbleiben des Echos der Bauteilrückseite detektiert. War der Übergang in Schallausbreitungsrichtung abrupt, wurden die Wellen reflektiert und erzeugten ein Echosignal. Die durchgeführten Bohrwiderstandsuntersuchungen belegen einen Zusammenhang zwischen Bohrwiderstand und Rohdichte sowohl für die Prismen als auch für die geprüften Balken. Die Streuung der Werte der Regressionsanalysen wurde bei Differenzierung der Bohrrichtung und des durchbohrten Bereiches des Balkenquerschnitts reduziert. Zwischen Bohrwiderstand und Rohdichte bestand auch in den Zonen des Schadensübergangsbereiches ein linearer Zusammenhang. An Balken und Prismen wurden Festigkeitsuntersuchungen durchgeführt und die Schadensübergangsbereiche gesondert betrachtet. Eine Differenzierung von Schädigungsgraden war in der Regel möglich. Bei den geschädigten Balken wurde der reale Querschnitt ermittelt und für die weiteren Berechnungen angesetzt. Danach wurde ein mittlerer Zusammenhang von Biegefestigkeit und E-Modul für die pilzgeschädigten Balken festgestellt. Die Kombination der ermittelten Festigkeiten mit dem Bohrwiderstand führte zu mittelgroßen bis starken Zusammenhängen. Die Differenzierung der Bereiche des Schadensüberganges war möglich. Im Hinblick auf die Einschätzung der Biegefestigkeit bestehender Träger wurden multiple Regressionsanalysen mit modifizierten Sortierkriterien, der Rohdichte, dem Feuchtigkeitsgehalt, der Querschnittszone, dem Bohrwiderstand und dem E-Modul durchgeführt und ergaben einen sehr starken Zusammenhang, der das erhebliche Potenzial der entwickelten Methodik bei der Bewertung geschädigter Tragkonstruktionen aufzeigt.

In der Arbeit wurde gezeigt, dass mit Hilfe der gewählten zerstörungsfreien und -armen Prüfverfahren der Bezug zu festigkeitsrelevanten Parametern hergestellt werden kann. Insgesamt 58 ungeschädigte und durch Braunfäulepilze geschädigte Nadelholzbalken und daraus hergestellte Prismen wurden mit Ultraschallecho und Bohrwiderstand geprüft und grundlegende Erkenntnisse für die Prüfungen an Holzbauteilen gewonnen. Die Ergebnisse wurden mit zerstörenden Festigkeitsprüfungen kombiniert. Bei den Ultraschallechountersuchungen wurde festgestellt, dass sich für die geprüfte Rohdichtespanne die Schallgeschwindigkeit der Transversalwellen mit steigender Rohdichte erhöht. Ein enger Zusammenhang konnte auch bezüglich des Feuchtigkeitsgehaltes nachgewiesen werden. Nach Durchführung multipler Regressionsanalysen mit der Rohdichte, dem Feuchtegehalt und der Messfrequenz als unabhängige Variablen wurden sehr gute Korrelationen innerhalb der Holzarten ermittelt, so dass die Schallgeschwindigkeit gut abgeschätzt werden konnte. Die Lokalisierung von Ästen und Rissen ist gut möglich. Schädigungen wurden prinzipiell durch Ausbleiben des Echos der Bauteilrückseite detektiert. War der Übergang in Schallausbreitungsrichtung abrupt, wurden die Wellen reflektiert und erzeugten ein Echosignal. Die durchgeführten Bohrwiderstandsuntersuchungen belegen einen Zusammenhang zwischen Bohrwiderstand und Rohdichte sowohl für die Prismen als auch für die geprüften Balken. Die Streuung der Werte der Regressionsanalysen wurde bei Differenzierung der Bohrrichtung und des durchbohrten Bereiches des Balkenquerschnitts reduziert. Zwischen Bohrwiderstand und Rohdichte bestand auch in den Zonen des Schadensübergangsbereiches ein linearer Zusammenhang. An Balken und Prismen wurden Festigkeitsuntersuchungen durchgeführt und die Schadensübergangsbereiche gesondert betrachtet. Eine Differenzierung von Schädigungsgraden war in der Regel möglich. Bei den geschädigten Balken wurde der reale Querschnitt ermittelt und für die weiteren Berechnungen angesetzt. Danach wurde ein mittlerer Zusammenhang von Biegefestigkeit und E-Modul für die pilzgeschädigten Balken festgestellt. Die Kombination der ermittelten Festigkeiten mit dem Bohrwiderstand führte zu mittelgroßen bis starken Zusammenhängen. Die Differenzierung der Bereiche des Schadensüberganges war möglich. Im Hinblick auf die Einschätzung der Biegefestigkeit bestehender Träger wurden multiple Regressionsanalysen mit modifizierten Sortierkriterien, der Rohdichte, dem Feuchtigkeitsgehalt, der Querschnittszone, dem Bohrwiderstand und dem E-Modul durchgeführt und ergaben einen sehr starken Zusammenhang, der das erhebliche Potenzial der entwickelten Methodik bei der Bewertung geschädigter Tragkonstruktionen aufzeigt.