Orientador: Maeli Dal Pai / Banca: Diogo Teruo Hashimoto / Banca: Fernanda Antunes Alves da Costa / Resumo: A tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) apresenta inúmeras qualidades zootécnicas, entre elas a grande tolerância térmica. A temperatura de cultivo em peixes está diretamente relacionada com o controle do desenvolvimento e crescimento muscular, sendo considerada um dos principais fatores limitantes para a produção. Tilápias do Nilo cultivadas em temperatura resfriada, por curtos períodos de tempo, podem apresentar alterações na taxa de crescimento, bem como na expressão dos MRFs e da Miostatina durante o crescimento, portanto, o objetivo do presente estudo foi investigar o efeito da temperatura de cultivo sobre o crescimento compensatório em juvenis de tilápias do Nilo das linhagens Vermelha, GIFT e Supreme, submetidas a diferentes temperaturas. Alevinos de aproximadamente 1 g foram cultivados em dois sistemas de recirculação. Em um dos sistemas, a temperatura da água foi mantida a 22 ºC (T1) por um período de 30 dias e após esse período foram cultivados na temperatura de 28°C por 120 dias. Outro grupo foi mantido à temperatura de 28°C (T2) até o final do experimento (150 dias). Aos 30 e 150 dias de cultivo foram amostrados 20 peixes de cada linhagem em cada temperatura. Nas 3 linhagens estudadas, o peso aos 30 dias em T1 foi inferior ao T2. Porém, observou-se que a taxa de crescimento dos peixes cultivados em T1 foi superior a aquela dos peixes cultivados em T2 e isso ocorreu nas três linhagens de tilápias estudadas. Aos 30 dias, as linhagens Vermelha e Supreme em T1 apresentaram maior frequência de fibras na classe <20 μm e menor na classe 20-50 μm em relação á T2. Porém, para a linhagem GIFT, houve maior porcentagem de fibras na classe 20-50 μm (hipertrofia). Aos 150 dias de cultivo as linhagens Vermelha e GIFT em T1 apresentaram maior frequência de fibras na classe <20 μm em relação à T2. A linhagem Vermelha apresentou maior frequência de fibras na classe de 20-50 μm em T1 comparado com ... / Abstract: The Nile tilapia (Oreochromis niloticus) has many qualities husbandry, including the high thermal tolerance. The cultivation temperature in fish is directly related with the control of muscle development and growth, and is considered one of the main limiting factors for the production. Nile tilapia grown in cold temperatures for short periods of time, may show changes in growth rate, as well as the expression of MRFs and Myostatin during growth, thus the aim of the present study the effect of temperature was investigated on compensatory growth in juvenile Nile tilapia of Red, GIFT and Supreme strain, submitted to different temperatures. Fingerlings (approximately 1g) were cultivated on two recirculation systems. In one, the water temperature was 22 °C (T1) for 30 days and after this, fish were cultivated at 28 °C for 120 days and in other group, water temperature was 28 °C until the end of the experiment (150 days) (T2). At 30 and 150 days of cultivation, fish from T1 and T2 (n=20) for each strain were sacrificed for the analyses.The parameters of water quality were considered ideal for the cultivation of the specie. In the strains studied, the weight gain at 30 days were lower in T1 compared to T2. However, the growth rate of fish reared at T1 was higher than that of fish reared in T2 in the three strains studied. After 30 days, Supreme and Red strains in T1 showed higher frequency of muscle fibers in the class < 20 μm and lowest in class 20-50μm. However, for the GIFT strain, the temperature allowed muscle fiber hypertrophy, in view of the higher muscle fibers percentage in the class 20-50μm. At 150 days, we observed muscle fiber diameters in class > 50μm characterizing muscle hypertrophy in both treatments and strains. Red and GIFT strains in T1 showed higher frequency of fibers in the class < 20 μm compared to T2. Red strain showed higher frequency of fibers in the class of 20-50 μm in T1 compared with T2. At day ... / Mestre

Orientador: Carlos Alberto Vicentini / Banca: João Paulo Mardegan Issa / Banca: Silvana Martinez Baraldi Artoni / Resumo: Este trabalho descreve a morfologia e histoquímica do tubo digestivo do mapará, Hypophthalmus marginatus, um bagre migrador e planctófago que habita rios e lagos Neotropicais. Este peixe é um dos principais recursos pesqueiros da região Amazônica e apresenta características desejáveis para aquicultura. Entretanto, existem poucos estudos sobre sua biologia e cultivo. A fim de auxiliar no desenvolvimento da aquicultura através de informações que permitam uma melhor compreensão da fisiologia da digestão, hábito alimentar, saúde e qualidade do ambiente, foram realizadas análises de anatomia macroscópica, microscopia óptica e histoquímica de mucossubstâncias do tubo digestivo de exemplares adultos de H. marginatus coletados em ambiente natural. O tubo digestivo deste peixe apresentou as seguintes características morfofuncionais: cavidade bucofaríngea, com rastros branquiais numerosos, longos e finos; esôfago curto e muscular; estômago sifonal em forma de U, dividido em regiões cárdica, fúndica e pilórica, esta última bastante desenvolvida; intestino enovelado, dividido nas regiões anterior, média, posterior e reto, sendo as regiões anterior e média os principais sítios de absorção de nutrientes e as regiões posterior e reto responsáveis pela formação e eliminação do bolo fecal. A análise histoquímica revelou presença de mucossubstâncias neutras e ácidas, relacionadas à lubrificação e proteção epitelial, digestão, trânsito do alimento e formação das fezes. As mucossubstâncias neutras estiveram presentes no esôfago, estômago e intestino, enquanto que as ácidas foram identificadas apenas no esôfago e intestino. As características apresentadas pelo H. marginatus elucidam a adaptação do tubo digestivo para o hábito alimentar planctófago / Abstract: This study describes the morphology and histochemistry of the digestive tract of mapará, Hypophthalmus marginatus, a migratory and planktophagic catfish inhabiting Neotropical rivers and lakes. This fish is one of the main fishery stocks in the Amazon region and has desirable characteristics for aquaculture. However, there are few studies on its biology and rearing. In order to promote the development of aquaculture through information for a better understanding of the physiology of digestion, feeding habits, health and environmental quality, analyzes of gross anatomy, light microscopy and histochemistry of mucosubstances of the digestive tract were performed in adult H. marginatus collected from the wild. The digestive tract of this fish had the following morphological and functional characteristics: oropharyngeal cavity with numerous, long and slender gill rakers; short and muscular esophagus; U-shaped siphonal stomach, divided into cardic, fundic and pyloric regions, the latter well-developed; a coiled intestine, divided into anterior, middle, posterior and rectum, with the anterior and middle regions being the main nutrient absorption sites, while the posterior and rectum regions are responsible for the formation and elimination of feces. The histochemistry analysis revealed the presence of neutral and acidic mucosubstances, related to lubrication and epithelial protection, digestion, food transit and feces formation. The neutral mucosubstances were present in the esophagus, stomach and intestine, while acidic mucosubstances were identified only in the esophagus and intestine. The characteristics presented by H. marginatus elucidate its digestive tract adaptation for planktophagic feeding habit / Mestre

Orientador: Sergio Ricardo Batlouni / Coorientador: Rafael Yutaka Kuradomi / Banca: George Shigueki Yasui / Banca: Laura Satiko Okada / Resumo: Neste estudo, foram avaliados aspectos relacionados ao desempenho zootécnico e caracterização das células germinativas de machos e fêmeas diploides (2n) e triploides (3n) de Astyanax altiparanae. O principal objetivo foi verificar a performance e a possível esterilidade em peixes 3n. No Capítulo I, o crescimento e as características da carcaça foram examinadas. Fêmeas 3n apresentam maiores valores de ácidos graxos saturados e menores de insaturados e poli-insaturados. Adicionalmente, foi verificada uma diminuição no IGS e maior crescimento. Machos triploides apresentaram IGS e crescimento similares em comparação com os machos diploides normais. No Capítulo II o objetivo foi analisar histologicamente as gônadas dos diploides e triploides, e adicionalmente, caracterizar a estrutura das espículas presentes nas nadadeiras pélvicas e anal (característica sexual secundária em machos) e alguns parâmetros seminais (motilidade, concentração e viabilidade, ultraestrutura e ploidia). Machos 3n apresentam espículas nas nadadeiras pélvicas e anal, assim como observado nos diploides. Análise histológica mostrou que fêmeas 2n apresentaram gônadas desenvolvidas com ovócitos vitelogênicos. Por outro lado, fêmeas 3n exibiram gônadas imaturas. As gônadas dos machos 2n e 3n apresentaram morfologia similar, no entanto, machos 2n exibiram maior quantidade espermatozoides. Machos 3n apresentaram menor concentração espermática, motilidade e duração da motilidade. No que se refere à viabilidade espermática, não foi observada diferença significativa (P > 0,05). Em ambas ploidias, os espermatozoides apresentaram ultraestrutura similar e mesmo número de mitocôndrias, com estruturas morfológicas características: cabeça (redonda), peça e flagelo, este com formação tubular típica (9+2). Adicionalmente, a análise de citometria de fluxo mostrou que machos triploides produzem espermatozoides aneuploides (n=1,71). Em conclusão. / Abstract: In this study, aspects related with growth performance and characterization of the germ cells from diploids (2n) and triploids (3n) males and females of yellow tail tetra Astyanax altiparanae were analyzed. The principal aim was to verify the performance and sterility of 3n fish. In the Chapter I, growth and carcass traits were examined. Female 3n presented high values of saturated fatty acids in comparison with unsaturated and polyunsaturated. Additionally, decreased GSI and better growth performance was verified within triploids. Triploid males presented similar GSI and similar performance parameters in comparison with normal diploid males. In the Chapter II, the aim was to study histologically the gonads of diploids and triploids, and additionally to characterize the spines in the pelvic and anal fins (sexual secondary trait in male), and some sperm parameters (motility, concentration and viability, ultrastructure and ploidy) of 2n and 3n fishes. Triploid males presented spines in the anal fin, similarly as observed in diploids. Histological analysis showed that 2n female present developed gonads with vitelogenic oocytes. On the other hand, 3n female exhibit immature gonads. The gonads of 2n and 3n males presented similar morphology, however, 2n male presented increased amount of spermatozoa. Triploid males also presented decreased sperm concentration, motility and duration of motility. Regarding the sperm viability, no significant differences were observed (P > 0.05). In both statuses, the spermatozoa presented similar ultrastructures and same number of mitochondria, with characteristic morphological structures: head (round), midpiece and flagela, which have a typical tubular formation (9+2). Additionally, the flow cytometrycal analysis showed that 3n male produce aneuploid spermatozoa (n=1.71). In conclusion, the triploidization does not ensure sterility in males, however, 3n female (sterile) may be used for aquaculture ... / Mestre

Orientador: Elisabeth Criscuolo Urbinati / Banca: Marco Antônio de Andrade Belo / Banca: Roberson Sakabe / Banca: Luiz Roberto Furlan / Banca: Mônica Serra / Resumo: o presente estudo analisou a ação do cloridrato de levamisol (CL) no estresse e imunidade inata de pacu (Piaractus mesopotamicus). Os peixes (180 ± 0,27g; 16 ± 0,4cm) foram alimentados com ração contendo CL durante quinze dias. Um grupo controle e quatro tratamentos (T) foram testados: T1 (100), T2 (150), T3 (300) e T4 (500) mg kg-1 de CL, 15 peixes/repetição, em quadruplicata. Após isso, os peixes (n=40) foram submetidos à exposição aérea e inoculados com bactéria Aeromonas hydrophila e amostrados uma, 3, 6 e 24h após a inoculação. Foram determinados os indicadores de estresse (concentração plasmática de cortisol, de glicose e número de eritrócitos) e os indicadores imunológicos (atividade respiratória de leucócitos, do sistema complemento - ACH50 - e concentração sérica de lisozima). O CL diminuiu significativamente a concentração plasmática de cortisol em uma (500 mg kg-1) e 3 h (300 mg kg-1) após a inoculação bacteriana, em relação aos peixes do grupo controle. O CL não influenciou a glicemia, o número de eritrócitos e a concentração sérica da lisozima. O CL (100 mg kg-1) aumentou a ARL em 1h e também a ACH50 em 3 h e em todos os tratamentos de CL, 24 h após a inoculação. Os resultados deste estudo demonstram que a exposição aérea e a infecção bacteriana foram estressores para o pacu, causando aumento da glicemia e prejuízo da resposta imune da lisozima e que o CL foi eficiente para reduzir o cortisol e aumentar a atividade fagocítica dos macrófagos e a ACH50 nos peixes. Durante a amostragem inicial, para analisar a eficácia do cloridrato de levamisol como antiparasitário, quatro peixes do grupo controle e de cada tratamento (n=20) foram eutanasiados por secção medular e encaminhados para análise parasitológica. Para analisar as lesões histológicas, dez peixes do grupo controle e de cada tratamento (n=50) foram eutanasiados em benzocaína (100 mg L-1). O fígado foi fixado em... / Abstract: The present study analyzed the levamisole hydrochloride (CL) action in the stress and innate immunity pacu (Piaractus mesopotamicus). Fish (180 ± 0.27 g; 16 ± 0.4 cm) were fed a diet containing CL for fifteen days. A control group and four treatments (T) were tested: T1 (100), T2 (150), T3 (300) and T4 (500) mg kg-1 CL, 15 fish/repeat, in quadruplicate. After that, fish (n = 40) were submitted to air exposure for three minutes, inoculated with the bacteria Aeromonas hydrophila and sampled one, 3, 6 and 24 h after inoculation. Were determined stress indicators (plasma cortisol, glucose and red blood cell count) and immunological indicators (leukocytes respiratory activity, complement system - ACH50 - and serum lysozyme). CL significantly reduced the plasma concentration of cortisol in one (500 mg kg-1) and 3 h (300 mg kg-1) after bacterial inoculation, compared with control fish. CL did not influence blood glucose, the number of erythrocytes and the serum concentration of lysozyme. CL (100 mg kg-1) increased the ARL in 1h and also the ACH50 in 3 h and all treatments 24 h after inoculation. The results of this study indicate that air exposure and bacterial infection were stressful for pacu, causing increased blood glucose and prejudice of lysozyme immune response and the CL was efficient to reduce cortisol and increased the phagocytic activity of macrophages and ACH50 in fish. During the initial sampling to analyze the effectiveness of levamisole hydrochloride as antiparasitic, four fish from control group and each treatment (n = 20) were euthanized by medullary section and sent for parasitological analysis. To analyze the histological lesions ten fish from control group and each treatment (n = 50) were euthanized in benzocaine (100 mg L-1). The liver was fixed in Bouin for identification and quantification of the lesions. In gills, was identified Anacanthorus penilabiatus (Monogenoidea, Dactylogyridae) and in intestines Rondonia ... / Doutor

Orientador: Julieta Rodini Engrácia de Moraes / Banca: Fabiana Garcia Scaloppi / Banca: Sérgio Henrique Canello Schalch / Banca: Laura Satiko Okada Nakaghi / Banca: Rogério Salvador / Resumo: O cobia (Rachycentron canadum) é forte candidato para piscicultura marinha no Brasil. Como em qualquer atividade de produção, a intensificação submete os peixes a elevada densidade de estocagem e alteração do hábito natural da espécie. Estes fatores acarretam estresse, reduz a eficiência do sistema imune e predispõe os peixes às doenças. O presente estudo teve como objetivo estabelecer o diagnóstico da elevada mortalidade em juvenis de cobias criados em tanques-rede no litoral norte do Estado de São Paulo. A maricultura iniciou em novembro de 2010, o primeiro ciclo de engorda de cobias com 24.000 alevinos e em setembro de 2011 restavam cerca de 500. O plano diagnóstico iniciou em março de 2011, com necropsia e coleta de tegumento, brânquias, coração, fígado, baço, rim e cecos pilóricos para análise histopatológica (n=8). Pela análise suspeitou-se tratar de pasteurelose, doença bacteriana septicêmica causada pela Photobacterium damselae subsp piscicida. Em maio, julho e setembro, foram coletadas fígado, baço, coração e rim para exame bacteriológico (n=15) e histologico (n=38). As bactérias isoladas foram submetidas a análise molecular confirmando a doença. Não houve isolamento de Mycobacterium sp. Na macroscopia, nódulos esbranquiçados com cerca de 0,5 milímetro foram observados no fígado e rim. Parasitas identificadas como Neobenedenia melleni e Tuxophorus caligodes estavam presentes principalmente, na cabeça. Na microscopia, 94% apresentavam granulomas no fígado contendo centro necrótico e aglomeração de bactérias delimitadas por células epitelióides e extensa fibroplasia. A coloração de Ziehl Neelsen foi negativa para bactérias álcool ácido resistente. O fígado de 92% dos peixes apresentava extensa e severa vacuolização no citoplasma dos hepatócitos. A coloração de Sudan Black identificou presença de lipídios confirmando o quadro de esteatose. A regressão da esteatose foi... / Abstract: The cobia (Rachycentron canadum) shows great potential for marine fish farming in Brazil. As in any production activity, the intensification submit the fish to the high stocking density and alteration of the natural habit of the species. These factors cause stress, reduce the efficiency of the immune system and predispose fish to diseases. This study aimed to establish the diagnosis of high mortality in juvenile cobias raised in cages on the northern coast of São Paulo. The mariculture began in November 2010, the first cycle of fattening cobias with 24,000 fingerlings and in September 2011 remained about 500. The diagnostic plan began in March 2011, with necropsy and collection integument, gills, heart, liver, spleen, kidney and pyloric caeca for histopathological analysis (n = 8). After analysis, the fish mortality was related to pasteurellosis, a septicemic bacterial disease caused by Photobacterium damselae subsp piscicida. In May, July and September were collected liver, spleen, heart and kidney for bacteriological examination (n = 15) as well as same samples collected in March to histopathology (n = 38). Bacterial isolates were subjected to molecular analysis to confirm disease. No Mycobacterium sp. In macroscopic, whitish nodules with about 0.5 mm were observed in the liver and kidney. Neobenedenia melleni and Tuxophorus caligodes were the parasites identified mainly present in the head. In microscopy, we evaluated 46 fish of which 94% had liver granulomas containing necrotic center and agglomeration of bacteria delimited by epithelioid cells and extensive fibroplasia. The Ziehl Neelsen was negative for alcohol acid resistant bacteria. The liver of 92% of fish had severe and extensive vacuolization in the cytoplasm of hepatocytes. The Sudan Black stain identified the presence of lipids confirming steatosis. The regression of steatosis was noted from July, when the trash fish was included in the diet. The diagnosis of high ... / Doutor

Orientador: Maria Célia Portella / Coorientador: Maeli Dal Pai / Banca: Natália de Jesus Leitão / Banca: Rosângela Kiyoko Jomori Bonichelli / Banca: Luiz Roberto Furlan / Banca: Laura Satiko Okada Nakaghi / Resumo: O pacu, Piaractus mesopotamicus, é uma espécie de grande importância econômica no Brasil e muitos estudos sobre sua fase inicial já foram conduzidos visando viabilizar o cultivo intensivo dessa espécie. Peixes passam por períodos em jejum, tanto em condições naturais quanto nas de cultivo, ocorrendo a ativação de sistemas proteolíticos ocasionando a degradação do tecido muscular, o que implica na redução da musculatura estriada esquelética, parte mais importante do animal em termos produtivos. Assim, fazem-se necessárias pesquisas visando compreender a formação e degradação do tecido muscular, uma vez que essa é a principal parte comercializada. Nesse estudo, juvenis de pacu com 20,4 ± 0,7 mm de comprimento total e 90,3 ± 4,1 mg de peso médio foram estocados em 20 tanques de 50 L a uma densidade de 10 peixes/L. Três períodos de jejum foram avaliados: J4, J8 e J11, correspondentes a 4, 8 e 11 dias de jejum. Após este período, os peixes foram realimentados por 20 dias com náuplios de artêmia. O controle positivo (ART) foram peixes alimentados com náuplios de artêmia durante todo o período experimental. Amostras para análises biométricas, histológica do fígado e musculo esquelético e de expressão de genes que controlam o crescimento e atrofia muscular foram coletadas no final de cada período de jejum e ao final do experimento. As fibras musculares foram distribuídas nas seguintes classes de diâmetro (d = μm): Classe 10 = d ≤ 10, Classe 20 = 10 <d ≤ 20, Classe 30 = 20 <d ≤ 30, Classe 40 = 30 <d ≤ 40, e classe 50 = d> 40. No final do período de jejum observou-se que o crescimento dos juvenis celularidade das fibras musculares foram afetados pelo jejum. Os animais do tratamento J11 apresentaram alta incidência de atrofia das fibras musculares, como revelado pelo aumento das frequências das fibras nas classes de fibras 10 e 20. Comportamento semelhante foi observado nos animais mantidos 8 dias... / Abstract: The pacu, Piaractus mesopotamicus, is a species with great economic importance in Brazil and many studies on its initial phase have been conducted to enable the intensive culture of this species. Fish undergo fasting periods, both in natural conditions as in the intensive rearing, causing activation of proteolytic systems due to the breakdown of muscle tissue, which implies the reduction of the skeletal striated muscles of the animal, the edible part of fish. In this way, more research is necessary to understand the formation and breakdown of muscle tissue. In this study, juvenile pacu with 20.4 ± 0.7 mm in total length and 90.3 ± 4.1mg of average weight were stocked in 20 tanks of 50 L at a density of 10 fish/L. The fasting periods evaluated were: J4; J8 and J11, corresponding to 4, 8 and 11 days of fasting. After this period, the fish were refed for 20 days with artemia nauplii. The positive control (ART) was fish fed newly hatched artemia nauplii throughout the experimental period. Samples for growth, histological analysis of liver and muscle fibers and gene expression were collected at the end of each period of fasting and at the end of the experiment. Muscle fibers were distributed into the following diameter classes (d = μm): Class 10 = d ≤ 10, Class 20 = 10 <d ≤ 20, Class 30 = 20 <d ≤ 30, Class 40 = 30 <d ≤ 40, and class d 50 => 40. At the end of the fasting period, growth, survival and the frequency of muscle fibers were affected by fasting. The fish in the treatment J11 showed high incidence of muscle fiber atrophy, as revealed by increased frequencies in classes 10 and 20 fibers. Similar pattern was observed in animals kept eight days fasting (J8). The fish of the treatment J4 showed a lower incidence of muscle fiber atrophy and the frequency of fiber classes 10, 20, 30 and 50 was similar to the positive control. The glycogen storage in the liver of fasted animals was decreased as higher was the fasting ... / Doutor

Orientador: Maria Célia Portella / Banca: João Martins Pizauro Junior / Banca: Rodrigo Takata / Banca: Rosangela Kyoko Jomori Bonichelli / Banca: Fernando José Zara / Resumo: O conhecimento sobre a organogênese das larvas de peixes é uma ferramenta útil para estabelecer suas capacidades funcionais sistêmicas e suas necessidades fisiológicas a fim de garantir o bem-estar ideal e o crescimento sob condições de aquicultura A manipulação de protocolos de alimentação na larvicultura pode influenciar a capacidade das funções digestivas, levando os animais a um maior ou menor desenvolvimento. Desta forma, o objetivo deste estudo foi verificar o crescimento e o desenvolvimento morfofisiológico do trato digestório de larvas de pacu, Piaractus mesopotamicus, cultivadas com diferentes dietas alimentares e protocolos de transição do alimento vivo para o formulado, por meio de análises de desempenho zootécnico, histológicas, histoquímicas e enzimológicas (tripsina, amilase, lipase, leucina-aminopeptidase, maltase e proteases ácidas), contribuindo assim, para a compreensão do desenvolvimento do trato digestório das larvas de pacu e da sua capacidade digestiva / Abstract: The knowledge about organogenesis of fish larvae is a useful tool to establish their functional capabilities and systemic physiological needs in order to ensure welfare and optimal growth under aquaculture conditions. Feed in hatchery affects digestive functions inducing faster or slower development. Thus, this study aimed to evaluate growth and morphophysiological development of the gastrointestinal tract in pacu Piaractus mesopotamicus larvae, rearing under live food and formulated diet with different weaning protocols, through the analysis of production performance, histology, histochemistry and enzymology (trypsin, amylase, lipase, leucine-aminopeptidase, maltase and acid proteases). Therefore, this research contributes to the better understanding of the development of the gastrointestinal tract in pacu larvae and its digestive capacity / Doutor

Orientador: Laura Satiko Okada Nakaghi / Coorientador: Robie Allan Bombardelli / Banca: Luiz Edvaldo Pezzato / Banca: Renata Guimarães Moreira Whitton / Banca: George Yasui / Banca: José Augusto Senhorini / Resumo: A nutrição de reprodutores é um dos principais aspectos relacionados com a qualidade dos ovos e larvas produzidos. Os lípidos e sua composição em ácidos graxos são considerados importantes para o desenvolvimento das gônadas, sobre hormônios gonadotrópicos e esteroidiais, bem como influencia a formação de estruturas biológicas incluindo membranas celulares. Os ácidos graxos essenciais para os peixes são o ácido linoleico e o ácido linolênico, que quando convertidos fornecem os ácidos graxos poli-insaturados, como ARA, EPA e DHA, respectivamente. O óleo de pescado marinho é considerado uma fonte ideal de ácidos graxos poli-insaturados, no entanto, os óleos vegetais são mais comumente utilizados em dietas de peixe. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar o desenvolvimento ovariano e o desempenho reprodutivo de jundiás (Rhamdia quelen) alimentados com diferentes fontes lipídicas (óleo de soja, óleo de peixe marinho, óleo de palma refinado e a mistura dos três óleos). As fontes lipídicas não influenciaram no desenvolvimento do ovário, nos níveis de estradiol e 17α-hidroxyprogesterona, e nos índices gonadossomáticos. No entanto, o ácido graxos influenciaram no perfil de ácidos encontrados no fígado, gônadas e oócitos. Adicionalmente dietas 'a base de o óleo de palma resultou em melhores taxas de fertilização, sendo recomendado sua utilização em substituição ao óleo de pescado marinho / Abstract: Broodstock nutrition is one of the main aspects related with the quality of eggs and larvae produced. Lipids and its fatty acid composition are considered important on gonadal development, gonadotropic and steroid hormones, as well as influencing the formation of biological structures including cell membranes. In fish linoleic and linolenic are the essential fatty acids, which mabe converted into polyunsaturated fatty acids, like ARA, EPA and DHA, respectively. The marine fish oil are good sources of polyunsaturated fatty acids, however, vegetable oils are more communly used in fish diets. Thus, the aim of this study was to evaluate the ovarian and reproductive development of silver catfish (Rhamdia quelen) fed with lipid sources (soybean oil, marine fish oil, refined palm oil and a mixture). The lipid sources did not influence ovarian development, levels of estradiol, 17α-hidroxyprogesterona, and gonadosomatic index. However, the fatty acid changed fatty acid profile found in the liver, gonads and oocytes. Additionally, palm oil give rise to better fertilization rates and are recommended, suggesting that it may be used for fish oil replacement / Doutor

Orientador: Luiz Edivaldo Pezzato / Coorientadora: Helena Peres / Banca: Hamilton Hisano / Banca: João Batista Kochenborger Fernandes / Banca: Wilson Rogério Boscolo / Banca: Fábio Bittencourt / Resumo: O presente estudo objetivou determinar o valor nutritivo dos grãos secos de destilaria com solúveis do milho (DDGSM) produzido no Brasil, assim como a substituição da proteína do farelo de soja (FS) pela do DDGSM em dietas para tilápia do Nilo. Foi conduzido estudo para avaliar os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) dos nutrientes e energia do FS e DDGSM. Os CDA foram determinados pelo método indireto (0,1% de Cr2O3 como indicador inerte) com base na substituição de 30% de uma dieta referência (26,81 PD e 3036 kcal kg-1 de ED) pelos ingredientes teste (FS e DDGSM). Para o estudo de desempenho produtivo, com duração de 90 dias, 220 juvenis (peso médio de 32,89 ± 1,05 g) foram distribuídos em 20 aquários (250 L) e foram alimentados com dietas isoproteicas e isocalóricas, contendo 10, 30, 50 e 70% de substituição da proteína do FS pela proteína do DDGSM e uma dieta controle sem substituição, formuladas com base nos valores digestíveis obtidos no estudo de digestibilidade para o FS e DDGSM. Após o término do ensaio de desempenho, dez peixes por tratamento foram submetidos ao estresse por classificação e em seguida determinado o perfil hematológico. As variáveis de desempenho produtivo não foram afetadas pelos tratamentos, assim como os parâmetros hematológicos antes e após estresse por classificação, no entanto houve aumento (P˂0,05) para relação altura de vilosidades:profundidade de criptas nos peixes alimentados com dietas contendo 50 e 70% de substituição da proteína do FS pela proteína do DDGSM. Houve aumento (P˂0,05) no hematócrito e hemoglobina dos peixes que receberam dieta com substituição de 30% e na proteína plasmática total e albumina nos que receberam dieta com 50% de substituição. Observou-se leucopenia, linfopenia, neutrofilia e aumento nas concentrações de glicose plasmática para todos os peixes após... / Abstract: This study aimed to determine the nutritional value of corn distillery dry grain with soluble (CDDGS) produced in Brazil, as well as replacement of soybean meal protein (SM) by the CDDGS in diets for Nile tilapia. Was conducted study to evaluate the apparent digestibility coefficients (ADC) of nutrients and energy from the SM and CDDGS. ADC were determined by the indirect method (0.1% Cr2O3 as an inert indicator) based on replacement of 30% of a reference diet (26.81 DP and 3036 kcal kg- 1 DE) by test ingredients (SM and CDDGS). For the growth performance, 220 juveniles (mean weight of 32.89 ± 1.05 g) were distributed in 20 tanks (250 L). The fish were fed isocaloric and isoproteic diets containing replacement levels of 10, 30, 50 and 70% of SM protein by protein CDDGS and a control diet without replacement, formulated based on digestible values obtained in the digestibility study for the SM and CDDGS. At the end of 90 days were evaluated the performance parameters and feed utilization, intestinal morphology and determination of hematological profile. After this period, 10 fish per treatment were subjected to grading-induced stress and hematological profile was determined. Growth performance and feed utilization were not affected by treatments, as well as hematological parameters before and also after grading-induced stress, however there was a increase (P˂0.05) for villus:crypt ratio in fish fed diets containing replacement of 50 and 70% of SM protein by protein CDDGS. An increase (P˂0.05) in hematocrit and hemoglobin fish fed diet with replacement of 30% and total plasmatic protein and albumin in receiving diet with 50% replacement. It was observed leucopenia, lymphopenia and neutrophilia increase in plasma glucose concentrations for all fish after stress. The protein CDDGS can replace the SM protein up to 70% without impair growth performance and health, and improve the integrity of the ... / Doutor

Orientador: Luiz Edivaldo Pezzato / Banca: Fábio Bittencourt / Banca: Hamilton Hisano / Banca: Paulo Roberto de Lima Meirelles / Banca: Wilson Rogério Boscolo / Resumo: Objetivou-se avaliar diferentes metodologias para determinação de digestibilidade para tilápia do Nilo utilizando duas dietas práticas balanceadas contendo exclusivamente ingredientes de origem vegetal ou ingredientes de origem animal e vegetal. As metodologias avaliadas foram: fibra bruta (FB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), hemicelulose, celulose e lignina. Óxido de crômio-III (Cr2O3; 0,1%) foi adicionado em ambas dietas e utilizado como indicador externo padrão. Grupos de dez juvenis de tilápia do Nilo (80,3±1,0 g) foram alojados em seis tanques-rede cilíndricos (80 L), inseridos em seis tanques circulares (250 L) de alimentação onde foram alimentados até saciedade aparente oito vezes ao dia. Uma hora após a última refeição, os tanques-rede foram transferidos e mantidos durante a noite em seis tanques cilíndricos (300 L) utilizados para coleta de fezes por meio de coletores acoplados ao fundo destes tanques. Os peixes foram alimentados em um sistema independente do sistema de coleta de fezes de forma a evitar a contaminação das fezes com sua respectiva ração. Os CDA da matéria seca (MS), energia e nutrientes (proteína bruta, fósforo e aminoácidos essenciais e não essenciais) foram obtidos pela diferença no teor dos indicadores internos presentes nas dietas e fezes e comparados aos obtidos pelo uso de Cr2O3 pelo teste de Dunnett. A dieta contendo exclusivamente ingredientes de origem vegetal retornou CDA superiores para MS, energia e nutrientes (P<0,05). A utilização da FB, FDN, FDA, hemicelulose e lignina como indicadores de CDA mostraram-se ineficientes para todas as variáveis analisadas para a dieta contendo ingredientes de origem animal e vegetal (P<0,05). Entretanto, para a dieta contendo exclusivamente ingredientes de origem vegetal, as frações FDA e celulose foram similares ao Cr2O3 na determinação dos CDA da MS,... / Abstract: The objective of this study was to evaluate different methods of measuring digestibility in Nile tilapia fed two diets containing only plant origin ingredients or animal and plant origin ingredients. The methods evaluated were: crude fiber (CF), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), hemicellulose, cellulose and lignin. Chromic oxide (Cr2O3; 0,1%) was added in both diets and used as standard external indicator. Groups of 10 juveniles of Nile tilapia (80,3±1,0 g) were allocated in six 80 L-cylindrical net cage, housed in six 250 L-circular feeding tanks and hand-fed to apparent satiation eight times a day. One hour after the last feeding, the cages were transferred and kept overnight into six 300 L-cylindrical conical feces collection tanks coupled to collectors. Fish were feed in an independent system from feces collection system in order to avoid the presence of feed in the feces samples. The ADC of dry matter (DM), energy and nutrients (crude protein, phosphorus and amino acids essentials and non essentials) were obtained by the difference in the level of internal indicators present in the diets and feces and compared to those obtained by the use of Cr2O3 by Dunnett's test. The diet containing only plant origin ingredients had a higher ADC of DM, energy and nutrients (P<0,05). The utilization of CF, NDF, ADF, hemicellulose and lignin fraction as indicators were inefficient in all analyzed variable in animal and plant origin ingredients diet (P<0,05). However, in the diet containing only plant origin ingredients the fractions ADF and cellulose were similar to Cr2O3 to determine ADC of DM, energy and all nutrients. Therefore, these fractions are indicated for investigation of ADC by Nile tilapia fed diets containing only plant origin ... / Doutor