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Competitividade do Complexo Agroindustrial de Tilápia do Distrito Federal

Schulter, Eduardo Pickler 27 February 2018 (has links)
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Agronegócios, 2018. / Submitted by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2018-07-10T21:51:36Z No. of bitstreams: 1 2018_EduardoPicklerSchulter.pdf: 3431300 bytes, checksum: 4ac418e6a12fdda2b009f36bfda096a2 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2018-07-14T19:13:08Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2018_EduardoPicklerSchulter.pdf: 3431300 bytes, checksum: 4ac418e6a12fdda2b009f36bfda096a2 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-14T19:13:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2018_EduardoPicklerSchulter.pdf: 3431300 bytes, checksum: 4ac418e6a12fdda2b009f36bfda096a2 (MD5) Previous issue date: 2018-07-10 / A piscicultura brasileira cresceu de forma constante no início deste século, principalmente com base na produção de tilápias, que atingiu a posição de principal produto da aquicultura nacional. O aumento do consumo interno, aliado a uma demanda reprimida amplamente atendida pela pesca e atividade de importação, está constantemente em crescimento. No entanto, em contraste com outros segmentos do agronegócio, a piscicultura ainda não atingiu os ganhos produtivos de outras cadeias produtivas e complexos agroindustriais. Apesar do constante crescimento nacional, alguns Estados não alcançaram esse limite de crescimento e se acham atrasados em tecnologia comparados a outros mais desenvolvidos. Adormecido em relação a esse crescimento, o Distrito Federal encontra-se estagnado em nível de produção, processamento e comercialização. No entanto, o Distrito Federal possui um dos maiores centros urbanos do país, com o consumo de tilápia abastecido por outras regiões do país. Diante desse panorama, o presente trabalho propôs analisar o Complexo Agroindustrial de Tilápia e as cadeias produtivas que o compõem. Para realizar esta pesquisa, utilizaram-se dados secundários de bancos de dados conhecidos, juntamente com coleta de dados primários de especialistas em produção de tilápia do Distrito Federal. A pesquisa modelou e caracterizou o Complexo Agroindustrial de Tilápia do Distrito Federal e suas cadeias produtivas, identificando principalmente os fatores críticos que inibem seu desenvolvimento. A pesquisa identificou um setor produtivo com baixa produtividade, baixo nível de desenvolvimento e dificuldades de comercialização e expansão. O sistema também é caracterizado por problemas de associação e gerenciamento de empreendedorismo. Verificou-se também que o mercado local é amplamente atendido por empresas de outras regiões produtoras do país, que apresentam maior grau de competitividade, principalmente pela vantagem de custos de produção. Existem também inúmeras oportunidades inexploradas e pontos fortes que foram identificados por este estudo e podem servir como força motriz para a atividade. Finalmente, o presente estudo apresenta estratégias de intervenção para melhorar o desempenho do CAI analisado. / Brazilian fish farming has grown steadily at the beginning of this century, mainly based on tilapia production, which reached the position of the main product of national aquaculture. The increase in domestic consumption, coupled with a repressed demand that is largely met by fishing and import activity, is constantly increasing. However, unlike other segments of the agribusiness, fish farming has not yet reached the productive gains of other productive chains and agro-industrial complexes. Despite constant national growth, some states have not reached this growth threshold and are lagging behind in technology compared to other more developed ones. Asleep in relation to this growth, the Federal District is in a stagnation level in the production, processing and commercialization. However, the Federal District has one of largest urban centers in the country and its consumption of tilapia has been supplied by other regions of the country. Given this panorama, this work proposed to analyze the Agro-industrial Complex of Tilapia and the productive chains that compose it. In order to carry out this research, it was used secondary data from well-known databases, together with a gathering of primary data from specialists in tilapia production of the Federal District. The research modeled and characterized the Tilapia Agro-industrial Complex of the Federal District and its productive chains, identifying mainly the critical factors that inhibit its development. The research identified a productive sector with low productivity, low level of development and difficulties of commercialization and expansion. The system is also characterized by problems of association and entrepreneurship management. It has also been found that the local market is largely taken by companies from other producing regions of the country, which presents a higher degree of competitiveness, mainly by production costs advantage. There are also numerous untapped opportunities and strengths that was identified by this study and may serve as a driving force for activity. Finally, the present study presents intervention strategies to improve the performance of the CAI analyzed.
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Biocompósitos de gelatina de pele e hidroxiapatita de escamas de resíduos do beneficiamento de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) / Biocomposites of skin gelatine and hydroxyapatite of waste scales from the processing of Nile tilapia (Oreochromis niloticus)

Melo, Edla Freire de January 2017 (has links)
MELO, Edla Freire. Biocompósitos de gelatina de pele e hidroxiapatita de escamas de resíduos do beneficiamento de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus). 2017. 90 f. Dissertação (Mestrado em Química)- Universidade Federal do Ceará, Fortaleza,2017. / Submitted by Celia Sena (celiasena@dqoi.ufc.br) on 2017-06-05T18:14:03Z No. of bitstreams: 1 2017_dis_efmelo.pdf: 3063244 bytes, checksum: d6df394a12cbc46c6d8d227a642a084a (MD5) / Approved for entry into archive by Jairo Viana (jairo@ufc.br) on 2017-06-05T18:44:30Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_dis_efmelo.pdf: 3063244 bytes, checksum: d6df394a12cbc46c6d8d227a642a084a (MD5) / Made available in DSpace on 2017-06-05T18:44:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_dis_efmelo.pdf: 3063244 bytes, checksum: d6df394a12cbc46c6d8d227a642a084a (MD5) Previous issue date: 2017 / Compounds based on calcium phosphate, among them hydroxyapatite, record several technological applications, such as biocomposites. Hydroxyapatite is widely used as biomaterial because of its excellent biocompatibility. Scales of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) are composed of an organic fraction (collagen) and another inorganic (mainly phosphates). The skins, they are great sources for extracting collagen/gelatine. The objective of this work was the extraction and characterization of hydroxyapatite of fish skin and scales, gelatine for the production of biocomposite as an alternative for the recovery of this residue. An alkaline heat treatment was used to obtain hydroxyapatite and alkali/acid for gelatin. The scale was characterized in terms of ash, moisture, lipids, proteins and minerals. The obtained materials were characterized by differential scanning calorimetry (DSC), thermogravimetry (TG), Fourier transform infrared spectroscopy (FTIR), X-ray diffraction (XRD), scanning electron microscopy (SEM), spectroscopy of Dispersive energy (EDS), gel permeation chromatography (GPC) and isoelectric point of gelatin. The presence of hydroxyapatite in the scale was demonstrated not only by the analysis of minerals (Ca and P) and EDS with intense peaks, but also by the ash content of 28.39%, confirming the mineral phase. In the SEM, the mineral particles appear interconnected between the collagenous fibers of the scales and the typical FTIR bands at 567 and 603 cm-1, characteristic of P-O vibrations, 1045 cm-1, may be associated with P-O bonding in PO43- groups, and The bands of 3440 cm-1 and 1645 cm-1 are typical of the O-H linkages. In addition, the XRD confirms the crystalline phase of hydroxyapatite, reinforcing that the scale is a source of the material. The characterization of gelatine also shows that it has a good molecular weight according to the source of the production, just as the FTIR bands confirm the presence of typical amide I, II and III constituents. The isoelectric point found was PI = pH = 8.6. The treatments present potential for obtaining hydroxyapatite and gelatine, as well as development of biocomposite. / Compostos à base de fosfato de cálcio, dentre esses a hidroxiapatita, registram diversas aplicações tecnológicas, a exemplo de biocompósitos. A hidroxiapatita é muito utilizada como biomaterial devido à sua excelente biocompatibilidade. Escamas de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) são compostas de uma fração orgânica (colágeno) e outra inorgânica (principalmente fosfatos). Assim como as peles, são ótimas fontes para extração de colágeno/gelatina. O objetivo deste trabalho consistiu na extração e caracterização de hidroxiapatita de escamas e gelatina da pele de pescado para produção de biocompósito como alternativa de aproveitamento desse resíduo. Empregou-se um tratamento térmico alcalino para a obtenção da hidroxiapatita e álcali/ácido para a gelatina. A escama foi caracterizada em termos de cinzas, umidade, lipídeos, proteínas e minerais. Os materiais obtidos foram caracterizados por técnicas de calorimetria exploratória diferencial (DSC), termogravimetria (TG), espectroscopia de infravermelho com transformada de Fourier (FTIR), difração de raio-x (DRX), microscopia eletrônica de varredura (MEV), espectroscopia de energia dispersiva (EDS), cromatografia por permeação em gel (GPC) e ponto isoelétrico da gelatina. A presença de hidroxiapatita na escama foi demostrada não só pela análise de minerais (Ca e P) e EDS com picos intensos, mas também pelo teor de cinzas de 28,39%, confirmando a fase mineral. No MEV, as partículas minerais aparecem interligadas entre as fibras colagenosas das escamas e as bandas típicas do FTIR em 567 e em 603 cm-1, característicos de vibrações P-O, 1045 cm-1, podem estar associadas à ligação P-O em grupos PO43- , e as bandas de 3440 cm-1 e em 1645 cm-1 são típicas das ligações O-H. Além disso, o DRX confirma a fase cristalina de hidroxiapatita, reforçando que a escama é uma fonte do material. A caracterização da gelatina também mostra que possui peso molecular considerado bom, de acordo com a fonte de obtenção, assim como as bandas de FTIR confirmam presença de contituintes típicos de amida I, II e III. O ponto isoelétrico encontrado foi PI = pH = 8,6. Os tratamentos apresentam potencial para obtenção de hidroxiapatita e gelatina, assim como desenvolvimento de biocompósito.
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Biscoito salgado adicionado de Surimi e tomate em pó: aceitabilidade na alimentação escolar / Salty crackers added with fish surimi and tomato powder: acceptability in school feeding

Nascimento, Neliane January 2017 (has links)
NASCIMENTO, Neliane Pereira. Biscoito salgado adicionado de surumi e tomate em pó: aceitabilidade na alimentação escolar. 2017. 93f. Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos)-Universidade Federal do Ceará, Fortaleza, 2017. / Submitted by Paulo Alencar (ppgcta@ufc.br) on 2017-11-14T11:49:20Z No. of bitstreams: 1 2017_dis_npnascimento.pdf: 2450515 bytes, checksum: 1b4b23209b445072a5f585d1346e9c21 (MD5) / Approved for entry into archive by Anderson Silva Pereira (anderson.pereiraaa@gmail.com) on 2017-11-20T17:37:41Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_dis_npnascimento.pdf: 2450515 bytes, checksum: 1b4b23209b445072a5f585d1346e9c21 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-11-20T17:37:41Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_dis_npnascimento.pdf: 2450515 bytes, checksum: 1b4b23209b445072a5f585d1346e9c21 (MD5) Previous issue date: 2017 / In the school daily feeding there is a certain resistance student in the consumption of some food groups such as fruits, vegetables and fish. Among the alternatives in the search to reverse this situation is the performance of food and nutritional education activities, which can come together with the development or optimization of enriched products with fish protein and nutrients fruits and /or vegetables. This work aimed to develop salty crackers added with fish surimi and tomato powder and to verify their acceptability in school feeding. Using the Central Rotational Composite Design (CRCD). 11 formulations of biscuits were tested, with different percentages of dehydrated Nile Tilapia (Oreochromis niloticus) and tomato powder, which were physically characterized (weighing before and after cooking, thickness, diameter, specific volume, density and expansion rate).The results of the physical analyzes were submitted to the response surface to select two formulations that presented the best results. Two formulations were selected (F1 = 10% surimi and 15% powdered tomato, F2 = 13% surimi and 13% tomato powder) together with a control formulation (FC) were evaluated for centesimal composition (moisture, protein, lipids, ash and carbohydrates); microbiological analysis (coliforms at 45 ºC); sensorial analysis ( by means of a content hedonic scale of 5 points with students from public elementary schools of Quixeramobim-CE); physical-chemical stability (moisture, pH, titratable acidity, water activity, TBARS and colorimetry), nutritional labeling and amino acid profile. This work was approved by the Research Ethics Committee of the Federal University of Ceará. The results were submitted to normality and variance analysis, Tukey test, multiple regression and response surface. The F2 formulation presented the best result for the protein content per biscuit portion, with 6.7 g / serving, but also presented higher results for total fat, saturated fats and sodium (3.0 g, 0.90 g and 397 mg) per serving. There was an increase in amino acid profile, especially in the essential amino acids, with emphasis on the lysine, threonine and methionine content. All formulations had < 3 coliform counts at 45 °C / g and the F1 and F2 formulations sensory analysis varied between 3 and 4 (indifferent and liked). In addition, three formulations (FC, F1 and F2) showed few oscillations in the parameters evaluated during storage. Thus, it is possible to infer that the selected formulations presented protein enrichment, when compared to the control formulation, and stability during the 60 storage days. Considering that there was no significant difference between the formulations F1 and F2 in relation to sensory analysis results, the formulation F2 (13% surimi and 13% tomato powder) could be considered as the most advantageous, because its increased nutritional gain. However, is necessary to develop studies aimed at optimizing the biscuits sensorial characteristics. / No cotidiano da alimentação escolar encontra-se certa resistência dos discentes no consumo de alguns grupos alimentares, como frutas, hortaliças e pescado. Dentre as alternativas na busca de reverter esta situação, está a realização de atividades de educação alimentar e nutricional, que podem vir em conjunto com o desenvolvimento ou otimização de produtos enriquecidos com proteínas do pescado e nutrientes de frutas e/ou hortaliças. Esta pesquisa objetivou desenvolver biscoitos salgados adicionados de surimi de pescado e tomate em pó e verificar a sua aceitabilidade na alimentação escolar. Por meio do Delineamento Composto Central Rotacional (DCCR) foram testadas 11 formulações de biscoitos, com diferentes percentuais de surimi de Tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) desidratado e de tomate em pó, que foram caracterizadas fisicamente (pesagem antes e após cocção, espessura, diâmetro, volume específico, densidade e o índice de expansão). Os resultados das análises físicas foram submetidos à superfície de resposta para seleção das duas melhores formulações (F1 = 10% de surimi e 15% de tomate em pó; F2 = 13% de surimi e 13% de tomate em pó) que juntamente com a formulação controle (FC) foram avaliadas quanto à composição centesimal (umidade, proteína, lipídios, cinzas e carboidratos); análise microbiológica (coliformes a 45ºC); análise sensorial (por meio de escala hedônica de 5 pontos com alunos de escolas públicas integrais do ensino fundamental da cidade de Quixeramobim-CE); estabilidade físico-química por 60 dias (umidade, pH, acidez titulável, atividade de água, TBARS e colorimetria); rotulagem nutricional e perfil de aminoácidos. O projeto de pesquisa foi aprovado pelo Comitê de Ética em Pesquisa da Universidade Federal do Ceará. Os resultados foram submetidos à análise de normalidade dos dados, análise de variância, teste de Tukey, regressão múltipla e superfície de resposta. A formulação F2 apresentou o melhor resultado para quantidade de proteína por porção de biscoito, com 6,7 g / porção, contudo apresentou também os teores mais altos de gorduras totais, gorduras saturadas e sódio (3,0 g, 0,90 g e 397 mg) por porção. Houve incremento no perfil de aminoácidos, em especial nos aminoácidos essenciais, com destaque para o teor de lisina, treonina e metionina. Todas as formulações obtiveram contagem < 3 NMP/g de coliformes a 45 °C e a análise sensorial das formulações F1 e F2 apresentou valores variando entre 3 e 4 (indiferente e gostei). Além disso, as três formulações (FC, F1 e F2) apresentaram poucas oscilações nos parâmetros avaliados durante o armazenamento. Mediante o exposto é possível inferir que as formulações selecionadas apresentaram enriquecimento proteico, quando comparadas à formulação controle, e estabilidade durante os 60 dias de armazenamento. Tendo em vista que não houve diferença significativa entre as formulações F1 e F2 com relação aos resultados da análise sensorial pode-se considerar a formulação F2 (13% de surimi e 13% de tomate em pó) como a mais vantajosa, tendo em vista seu maior incremento nutricional. Contudo, se torna necessário o desenvolvimento de estudos voltados a otimizar as características sensoriais dos biscoitos.
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Caracterização de aspectos produtivos e sanitários da criação de tilápia em tanque rede no reservatório de três marias, Minas Gerais

Roriz, Geórgia Dantas 22 February 2016 (has links)
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Programa de Pós-Graduação em Saúde Animal, 2016. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2016-07-04T11:42:04Z No. of bitstreams: 1 2016_GeorgiaDantasRoriz.pdf: 1262371 bytes, checksum: 1518d950644a89619b2b51f969250eac (MD5) / Approved for entry into archive by Marília Freitas(marilia@bce.unb.br) on 2016-07-26T10:59:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2016_GeorgiaDantasRoriz.pdf: 1262371 bytes, checksum: 1518d950644a89619b2b51f969250eac (MD5) / Made available in DSpace on 2016-07-26T10:59:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2016_GeorgiaDantasRoriz.pdf: 1262371 bytes, checksum: 1518d950644a89619b2b51f969250eac (MD5) / O Brasil é um dos países com maior potencial pesqueiro do mundo, no entanto ainda ocupa o 17º lugar no ranking da produção aquícola, indicando o subaproveitamento de seus recursos naturais. A estratégia mais eficiente para garantir um ritmo anual de crescimento é a adoção de sistemas de produção mais competitivos e sustentáveis, incluindo a aquicultura em tanques-rede instalados dentro dos principais reservatórios do país, de acordo com políticas públicas que regulamentam a cessão de águas da União para fins de aquicultura. O presente estudo objetivou caracterizar os padrões de produção de tilápia em tanque rede no reservatório de Três Marias, com enfoque em aspectos produtivos e sanitários. Para tanto, realizou-se um estudo descritivo no reservatório de Três Marias, Minas Gerais, a partir dos dados coletados por meio de questionário estruturado aplicado durante o mês de maio de 2015. O questionário foi aplicado a todos os 32 produtores de peixes em tanques-rede do município de Morada Nova de Minas, que compõe o entorno do reservatório de Três Marias. Como resultado, observou-se que a atividade de aquicultura no município é exclusiva para apenas 17% dos produtores, que relataram não possuir outra fonte de renda. Pouco menos da metade dos produtores apresentam mão de obra do tipo familiar. Independentemente do tipo de mão de obra, predominam propriedades com até três funcionários envolvidos no manejo dos animais (81,3%) e apenas duas propriedades recebem assistência técnica regular. A tilápia é a única espécie produzida comercialmente no município de Morada Nova de Minas, tendo como principal destino de venda frigoríficos sem inspeção sanitária (67%). Aspectos sanitários são considerados pela maioria dos produtores, que adotam medidas de limpeza de tanques e utensílios, não compartilhamento de equipamentos com outras unidades produtivas e descarte adequado dos animais mortos e moribundos em valas de enterrio (76%). Conforme a percepção dos produtores, as principais causas de mortalidade de peixes no reservatório são: temperatura e nível de água (72%), qualidade do alevino (31%) e manejo alimentar incorreto (24%). Entre os principais entraves relatados pelos piscicultores, destacam-se a dificuldade em obter o licenciamento ambiental (59%), o alto custo da ração (34%) e o baixo nível de água nos reservatórios (31%), apenas 6,9% indicou a presença de doenças. Diante disso, verifica-se a necessidade de planejamento estratégico envolvendo as partes interessadas para melhor estruturação da cadeia produtiva. Torna-se indispensável o desenvolvimento de ferramentas para a tomada de decisões que possibilitem o crescimento ordenado e sustentável da aquicultura. _________________________________________________________________________________________________________ ABSTRACT / Brazil has a huge potential for aquaculture; however, it is only the 17th largest producer according to aquaculture rankings, indicating an underutilization of its resources. The most efficient strategy to ensure a high annual growth rate is the adoption of more competitive and sustainable production systems, such as fish farming in net cages installed within the key reservoirs of the country, and following public policies that regulate the assignment of water from the Union to aquaculture production. The present study aimed to characterize tilapia production patterns in net cages at the Três Marias reservoir, focusing on the production and sanitary aspects. The data were collected through a structured questionnaire during May 2015. The study involved all the 32 fish farmers, who use net cages, in the municipality Morada Nova de Minas, which comprises the surroundings of Três Marias reservoir. Aquaculture was the sole income-generating activity for only 17% of the farmers in this municipality. Less than half of the farmers had a workforce that comprised their family members only. Irrespective of the type of workforce, having up to three members of staff for the management of animals was the predominant trend (81.3%), and only two farms received regular technical assistance. Tilapia was the only species commercially produced in the municipality of Morada Nova de Minas, and were sold to local slaughterhouses, most of which did not undergo official sanitary inspections (67%). Sanitation practices were adopted by a majority of the farmers, who cleaned their cages and tools, did not share equipment with other farms, and appropriately discarded dead or dying animals in ditches (76%). According to the farmers’ perception, the primary causes of fish mortality in the reservoir were water temperature and water level (72%), fingerling quality (31%), and improper feed management (24%). The difficulties most frequently reported by the fish farmers were: difficulty in getting environmental licences (59%), high cost of animal feed (34%), and low water levels in the reservoir (31%), whereas only 6.9% stated disease losses were a major concern. In conclusion, this emerging production chain is mostly comprised of small fish farmers with low levels of production technology with limited support of health and extension services. The sustainable development of fish production in public waters needs to be in line with environmental concerns and will depend on identification of cost-effective solutions for the health and production bottlenecks reported in this baseline survey.
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Efeito do fotoperíodo na glicemia, cortisol, parâmetros hematológicos e nos índices reprodutivos de machos de tilápia (Oreochomis niloticus) linhagem GIFT / Photoperiod effect in blood glucose, cortisol, hematological parameters and reproductive index of GIFT lineage male tilapia

Bizarro, Yvonaldo Wlademir Saldanha 20 May 2013 (has links)
Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2013. / Submitted by Alaíde Gonçalves dos Santos (alaide@unb.br) on 2013-08-20T12:42:52Z No. of bitstreams: 1 2013_YvonaldoWlademirSaldanhaBizarro.pdf: 773082 bytes, checksum: f8c0751fb18377be8efa00d1691988e0 (MD5) / Approved for entry into archive by Guimaraes Jacqueline(jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2013-08-22T12:43:25Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2013_YvonaldoWlademirSaldanhaBizarro.pdf: 773082 bytes, checksum: f8c0751fb18377be8efa00d1691988e0 (MD5) / Made available in DSpace on 2013-08-22T12:43:25Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2013_YvonaldoWlademirSaldanhaBizarro.pdf: 773082 bytes, checksum: f8c0751fb18377be8efa00d1691988e0 (MD5) / O objetivo deste estudo foi avaliar a influência do fotoperíodo nos níveis hormonais, hematológicos e nos índices reprodutivos de tilápia da linhagem GIFT. Foram utilizados 150 alevinos de Tilápia (Oreochomis niloticus) da linhagem GIFT, machos revertidos sexualmente com uso de hormônio 17α-metil-testosterona, com idade aproximada de 2 meses com peso inicial de 5,28 ± 1,8g e comprimento de 5,5 ± 0.8 cm. Dados de peso, comprimento total referente a cada peixe dos diferentes tratamentos foram obtidos por meio de balança de precisão (0.001g). Os peixes foram acondicionados e distribuídos em 15 aquários de 62 litros cada um. O delineamento experimental foi inteiramente ao acaso, com três tratamentos e cinco repetições. Os tratamentos diferenciaram nas simulações dos fotoperíodos emerais T1=0L:24E T2=24L:0E, T3 =12L:12E (controle). Cada aquário foi considerado uma unidade experimental. Após os 60 dias de experimento, não foram observados diferenças significativas no peso final, comprimento total entre os tratamentos. No presente estudo, os machos de tilápia sob diferentes fotoperíodos não apresentaram diferenças significativas no peso de gônada e índice gonadossomático. Ao final do experimento, também não foi verificado diferença significativa no IHS das machos de tilápia sob os diferentes tratamentos. No presente experimento pode-se observar que o tratamento 0L:24E obteve um comprimento do testículo menor em relação ao demais tratamento. Além disso, as Tilápias submetidas a 24L:0E apresentaram diferença significativa para o nível de glicose e não apresentaram diferença para cortisol e taxa de sobrevivência em relação aos outros tratamentos. Não houve diferença estatística para os valores hematológicos. A exposição a diferentes regimes de luz demonstraram que para a tilápia GIFT, o fotoperíodo que promove melhor índice reprodutivo é o fotoperíodo (12L:12E). _______________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The aim of this study was to evaluate the influence of photoperiod on the physiological and hematological parameters and on the reproductive index of the GIFT strain tilapia. A total of 150 fingerlings of GIFT strain Tilapia(Oreochomis niloticus), sexually reversed for males with hormone use 17-methyl-testosterone, aged approximately 2 months with an initial weight of 5.28 ± 1.8 g and length of 5.5 ± 0.8 cm. Data on weight and total length for each fish of different treatments was measured by means of a precision balance (0.001g). The fish were packed and distributed in 15 tanks of 62 liters each. The experimental design was completely randomized with three treatments and five replications. Treatments differentiated in simulations of emerals photoperiods T1 = 0L: 24E = T2 24L: 0D, T3 = 12L: 12D (control). Each tank was considered an experimental unit. After 60 days of the experiment, no significant differences were observed in final weight and total length between treatments. In this study, the male tilapias showed no significant differences in gonad weight and gonadosomatic index under different photoperiods. At the end of the experiment, significant differences were not found in the tilapia male IHS under different treatments either. In the present experiment, it was observed that the treatment 0L: 24E obtained a decreased length of testicle as compared to the other treatments. Furthermore, the tilapias subjected to 24L: 0D showed significant difference on the level of glucose and no significant to the level cortisol and survival rate as compared to the other treatments. There were no statistical differences in hematological values. Exposure to different light regimen showed that the photoperiod which promotes better breeding index for the GIFT tilapia is the photoperiod (12L: 12D).
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Indicadores internos como alternativa ao óxido de crômio-III na determinação dos coeficientes de digestibilidade aparente pela Tilápia do Nilo

Silva, Rafael Lopes da [UNESP] 09 November 2015 (has links) (PDF)
Made available in DSpace on 2016-01-13T13:28:14Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-11-09. Added 1 bitstream(s) on 2016-01-13T13:33:47Z : No. of bitstreams: 1 000857117.pdf: 916871 bytes, checksum: 3ec5b86aa7e7eebb07b34e4fa63a50fa (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Objetivou-se avaliar diferentes metodologias para determinação de digestibilidade para tilápia do Nilo utilizando duas dietas práticas balanceadas contendo exclusivamente ingredientes de origem vegetal ou ingredientes de origem animal e vegetal. As metodologias avaliadas foram: fibra bruta (FB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), hemicelulose, celulose e lignina. Óxido de crômio-III (Cr2O3; 0,1%) foi adicionado em ambas dietas e utilizado como indicador externo padrão. Grupos de dez juvenis de tilápia do Nilo (80,3±1,0 g) foram alojados em seis tanques-rede cilíndricos (80 L), inseridos em seis tanques circulares (250 L) de alimentação onde foram alimentados até saciedade aparente oito vezes ao dia. Uma hora após a última refeição, os tanques-rede foram transferidos e mantidos durante a noite em seis tanques cilíndricos (300 L) utilizados para coleta de fezes por meio de coletores acoplados ao fundo destes tanques. Os peixes foram alimentados em um sistema independente do sistema de coleta de fezes de forma a evitar a contaminação das fezes com sua respectiva ração. Os CDA da matéria seca (MS), energia e nutrientes (proteína bruta, fósforo e aminoácidos essenciais e não essenciais) foram obtidos pela diferença no teor dos indicadores internos presentes nas dietas e fezes e comparados aos obtidos pelo uso de Cr2O3 pelo teste de Dunnett. A dieta contendo exclusivamente ingredientes de origem vegetal retornou CDA superiores para MS, energia e nutrientes (P<0,05). A utilização da FB, FDN, FDA, hemicelulose e lignina como indicadores de CDA mostraram-se ineficientes para todas as variáveis analisadas para a dieta contendo ingredientes de origem animal e vegetal (P<0,05). Entretanto, para a dieta contendo exclusivamente ingredientes de origem vegetal, as frações FDA e celulose foram similares ao Cr2O3 na determinação dos CDA da MS,... / The objective of this study was to evaluate different methods of measuring digestibility in Nile tilapia fed two diets containing only plant origin ingredients or animal and plant origin ingredients. The methods evaluated were: crude fiber (CF), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), hemicellulose, cellulose and lignin. Chromic oxide (Cr2O3; 0,1%) was added in both diets and used as standard external indicator. Groups of 10 juveniles of Nile tilapia (80,3±1,0 g) were allocated in six 80 L-cylindrical net cage, housed in six 250 L-circular feeding tanks and hand-fed to apparent satiation eight times a day. One hour after the last feeding, the cages were transferred and kept overnight into six 300 L-cylindrical conical feces collection tanks coupled to collectors. Fish were feed in an independent system from feces collection system in order to avoid the presence of feed in the feces samples. The ADC of dry matter (DM), energy and nutrients (crude protein, phosphorus and amino acids essentials and non essentials) were obtained by the difference in the level of internal indicators present in the diets and feces and compared to those obtained by the use of Cr2O3 by Dunnett's test. The diet containing only plant origin ingredients had a higher ADC of DM, energy and nutrients (P<0,05). The utilization of CF, NDF, ADF, hemicellulose and lignin fraction as indicators were inefficient in all analyzed variable in animal and plant origin ingredients diet (P<0,05). However, in the diet containing only plant origin ingredients the fractions ADF and cellulose were similar to Cr2O3 to determine ADC of DM, energy and all nutrients. Therefore, these fractions are indicated for investigation of ADC by Nile tilapia fed diets containing only plant origin ... / CAPES: 14/16484-0
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Grãos secos de destilaria com solúveis em dietas para tilápia-do-Nilo /

Botelho, Renan de Mattos, 1988. January 2015 (has links)
Orientador: Luiz Edivaldo Pezzato / Coorientadora: Helena Peres / Banca: Hamilton Hisano / Banca: João Batista Kochenborger Fernandes / Banca: Wilson Rogério Boscolo / Banca: Fábio Bittencourt / Resumo: O presente estudo objetivou determinar o valor nutritivo dos grãos secos de destilaria com solúveis do milho (DDGSM) produzido no Brasil, assim como a substituição da proteína do farelo de soja (FS) pela do DDGSM em dietas para tilápia do Nilo. Foi conduzido estudo para avaliar os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) dos nutrientes e energia do FS e DDGSM. Os CDA foram determinados pelo método indireto (0,1% de Cr2O3 como indicador inerte) com base na substituição de 30% de uma dieta referência (26,81 PD e 3036 kcal kg-1 de ED) pelos ingredientes teste (FS e DDGSM). Para o estudo de desempenho produtivo, com duração de 90 dias, 220 juvenis (peso médio de 32,89 ± 1,05 g) foram distribuídos em 20 aquários (250 L) e foram alimentados com dietas isoproteicas e isocalóricas, contendo 10, 30, 50 e 70% de substituição da proteína do FS pela proteína do DDGSM e uma dieta controle sem substituição, formuladas com base nos valores digestíveis obtidos no estudo de digestibilidade para o FS e DDGSM. Após o término do ensaio de desempenho, dez peixes por tratamento foram submetidos ao estresse por classificação e em seguida determinado o perfil hematológico. As variáveis de desempenho produtivo não foram afetadas pelos tratamentos, assim como os parâmetros hematológicos antes e após estresse por classificação, no entanto houve aumento (P˂0,05) para relação altura de vilosidades:profundidade de criptas nos peixes alimentados com dietas contendo 50 e 70% de substituição da proteína do FS pela proteína do DDGSM. Houve aumento (P˂0,05) no hematócrito e hemoglobina dos peixes que receberam dieta com substituição de 30% e na proteína plasmática total e albumina nos que receberam dieta com 50% de substituição. Observou-se leucopenia, linfopenia, neutrofilia e aumento nas concentrações de glicose plasmática para todos os peixes após... / Abstract: This study aimed to determine the nutritional value of corn distillery dry grain with soluble (CDDGS) produced in Brazil, as well as replacement of soybean meal protein (SM) by the CDDGS in diets for Nile tilapia. Was conducted study to evaluate the apparent digestibility coefficients (ADC) of nutrients and energy from the SM and CDDGS. ADC were determined by the indirect method (0.1% Cr2O3 as an inert indicator) based on replacement of 30% of a reference diet (26.81 DP and 3036 kcal kg- 1 DE) by test ingredients (SM and CDDGS). For the growth performance, 220 juveniles (mean weight of 32.89 ± 1.05 g) were distributed in 20 tanks (250 L). The fish were fed isocaloric and isoproteic diets containing replacement levels of 10, 30, 50 and 70% of SM protein by protein CDDGS and a control diet without replacement, formulated based on digestible values obtained in the digestibility study for the SM and CDDGS. At the end of 90 days were evaluated the performance parameters and feed utilization, intestinal morphology and determination of hematological profile. After this period, 10 fish per treatment were subjected to grading-induced stress and hematological profile was determined. Growth performance and feed utilization were not affected by treatments, as well as hematological parameters before and also after grading-induced stress, however there was a increase (P˂0.05) for villus:crypt ratio in fish fed diets containing replacement of 50 and 70% of SM protein by protein CDDGS. An increase (P˂0.05) in hematocrit and hemoglobin fish fed diet with replacement of 30% and total plasmatic protein and albumin in receiving diet with 50% replacement. It was observed leucopenia, lymphopenia and neutrophilia increase in plasma glucose concentrations for all fish after stress. The protein CDDGS can replace the SM protein up to 70% without impair growth performance and health, and improve the integrity of the ... / Doutor
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Indicadores internos como alternativa ao óxido de crômio-III na determinação dos coeficientes de digestibilidade aparente pela Tilápia do Nilo /

Silva, Rafael Lopes da, 1983. January 2015 (has links)
Orientador: Luiz Edivaldo Pezzato / Banca: Fábio Bittencourt / Banca: Hamilton Hisano / Banca: Paulo Roberto de Lima Meirelles / Banca: Wilson Rogério Boscolo / Resumo: Objetivou-se avaliar diferentes metodologias para determinação de digestibilidade para tilápia do Nilo utilizando duas dietas práticas balanceadas contendo exclusivamente ingredientes de origem vegetal ou ingredientes de origem animal e vegetal. As metodologias avaliadas foram: fibra bruta (FB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), hemicelulose, celulose e lignina. Óxido de crômio-III (Cr2O3; 0,1%) foi adicionado em ambas dietas e utilizado como indicador externo padrão. Grupos de dez juvenis de tilápia do Nilo (80,3±1,0 g) foram alojados em seis tanques-rede cilíndricos (80 L), inseridos em seis tanques circulares (250 L) de alimentação onde foram alimentados até saciedade aparente oito vezes ao dia. Uma hora após a última refeição, os tanques-rede foram transferidos e mantidos durante a noite em seis tanques cilíndricos (300 L) utilizados para coleta de fezes por meio de coletores acoplados ao fundo destes tanques. Os peixes foram alimentados em um sistema independente do sistema de coleta de fezes de forma a evitar a contaminação das fezes com sua respectiva ração. Os CDA da matéria seca (MS), energia e nutrientes (proteína bruta, fósforo e aminoácidos essenciais e não essenciais) foram obtidos pela diferença no teor dos indicadores internos presentes nas dietas e fezes e comparados aos obtidos pelo uso de Cr2O3 pelo teste de Dunnett. A dieta contendo exclusivamente ingredientes de origem vegetal retornou CDA superiores para MS, energia e nutrientes (P<0,05). A utilização da FB, FDN, FDA, hemicelulose e lignina como indicadores de CDA mostraram-se ineficientes para todas as variáveis analisadas para a dieta contendo ingredientes de origem animal e vegetal (P<0,05). Entretanto, para a dieta contendo exclusivamente ingredientes de origem vegetal, as frações FDA e celulose foram similares ao Cr2O3 na determinação dos CDA da MS,... / Abstract: The objective of this study was to evaluate different methods of measuring digestibility in Nile tilapia fed two diets containing only plant origin ingredients or animal and plant origin ingredients. The methods evaluated were: crude fiber (CF), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), hemicellulose, cellulose and lignin. Chromic oxide (Cr2O3; 0,1%) was added in both diets and used as standard external indicator. Groups of 10 juveniles of Nile tilapia (80,3±1,0 g) were allocated in six 80 L-cylindrical net cage, housed in six 250 L-circular feeding tanks and hand-fed to apparent satiation eight times a day. One hour after the last feeding, the cages were transferred and kept overnight into six 300 L-cylindrical conical feces collection tanks coupled to collectors. Fish were feed in an independent system from feces collection system in order to avoid the presence of feed in the feces samples. The ADC of dry matter (DM), energy and nutrients (crude protein, phosphorus and amino acids essentials and non essentials) were obtained by the difference in the level of internal indicators present in the diets and feces and compared to those obtained by the use of Cr2O3 by Dunnett's test. The diet containing only plant origin ingredients had a higher ADC of DM, energy and nutrients (P<0,05). The utilization of CF, NDF, ADF, hemicellulose and lignin fraction as indicators were inefficient in all analyzed variable in animal and plant origin ingredients diet (P<0,05). However, in the diet containing only plant origin ingredients the fractions ADF and cellulose were similar to Cr2O3 to determine ADC of DM, energy and all nutrients. Therefore, these fractions are indicated for investigation of ADC by Nile tilapia fed diets containing only plant origin ... / Doutor
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Grãos secos de destilaria com solúveis em dietas para tilápia-do-Nilo

Botelho, Renan de Mattos [UNESP] 10 November 2015 (has links) (PDF)
Made available in DSpace on 2016-01-13T13:27:54Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2015-11-10. Added 1 bitstream(s) on 2016-01-13T13:33:27Z : No. of bitstreams: 1 000857114.pdf: 738004 bytes, checksum: 73369f95739433eee0a49673c82a9f2b (MD5) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / O presente estudo objetivou determinar o valor nutritivo dos grãos secos de destilaria com solúveis do milho (DDGSM) produzido no Brasil, assim como a substituição da proteína do farelo de soja (FS) pela do DDGSM em dietas para tilápia do Nilo. Foi conduzido estudo para avaliar os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) dos nutrientes e energia do FS e DDGSM. Os CDA foram determinados pelo método indireto (0,1% de Cr2O3 como indicador inerte) com base na substituição de 30% de uma dieta referência (26,81 PD e 3036 kcal kg-1 de ED) pelos ingredientes teste (FS e DDGSM). Para o estudo de desempenho produtivo, com duração de 90 dias, 220 juvenis (peso médio de 32,89 ± 1,05 g) foram distribuídos em 20 aquários (250 L) e foram alimentados com dietas isoproteicas e isocalóricas, contendo 10, 30, 50 e 70% de substituição da proteína do FS pela proteína do DDGSM e uma dieta controle sem substituição, formuladas com base nos valores digestíveis obtidos no estudo de digestibilidade para o FS e DDGSM. Após o término do ensaio de desempenho, dez peixes por tratamento foram submetidos ao estresse por classificação e em seguida determinado o perfil hematológico. As variáveis de desempenho produtivo não foram afetadas pelos tratamentos, assim como os parâmetros hematológicos antes e após estresse por classificação, no entanto houve aumento (P˂0,05) para relação altura de vilosidades:profundidade de criptas nos peixes alimentados com dietas contendo 50 e 70% de substituição da proteína do FS pela proteína do DDGSM. Houve aumento (P˂0,05) no hematócrito e hemoglobina dos peixes que receberam dieta com substituição de 30% e na proteína plasmática total e albumina nos que receberam dieta com 50% de substituição. Observou-se leucopenia, linfopenia, neutrofilia e aumento nas concentrações de glicose plasmática para todos os peixes após... / This study aimed to determine the nutritional value of corn distillery dry grain with soluble (CDDGS) produced in Brazil, as well as replacement of soybean meal protein (SM) by the CDDGS in diets for Nile tilapia. Was conducted study to evaluate the apparent digestibility coefficients (ADC) of nutrients and energy from the SM and CDDGS. ADC were determined by the indirect method (0.1% Cr2O3 as an inert indicator) based on replacement of 30% of a reference diet (26.81 DP and 3036 kcal kg- 1 DE) by test ingredients (SM and CDDGS). For the growth performance, 220 juveniles (mean weight of 32.89 ± 1.05 g) were distributed in 20 tanks (250 L). The fish were fed isocaloric and isoproteic diets containing replacement levels of 10, 30, 50 and 70% of SM protein by protein CDDGS and a control diet without replacement, formulated based on digestible values obtained in the digestibility study for the SM and CDDGS. At the end of 90 days were evaluated the performance parameters and feed utilization, intestinal morphology and determination of hematological profile. After this period, 10 fish per treatment were subjected to grading-induced stress and hematological profile was determined. Growth performance and feed utilization were not affected by treatments, as well as hematological parameters before and also after grading-induced stress, however there was a increase (P˂0.05) for villus:crypt ratio in fish fed diets containing replacement of 50 and 70% of SM protein by protein CDDGS. An increase (P˂0.05) in hematocrit and hemoglobin fish fed diet with replacement of 30% and total plasmatic protein and albumin in receiving diet with 50% replacement. It was observed leucopenia, lymphopenia and neutrophilia increase in plasma glucose concentrations for all fish after stress. The protein CDDGS can replace the SM protein up to 70% without impair growth performance and health, and improve the integrity of the ... / CAPES: 12/19233-2
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Modelo bioenergético nutricional e balanço de massas para o monitoramento e estimativa de efluentes da produção comercial de tilápia do nilo (Oreochromis niloticus) em reservatório tropical

Bueno, Guilherme Wolff 15 June 2015 (has links)
Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, 2015. / Submitted by Guimaraes Jacqueline (jacqueline.guimaraes@bce.unb.br) on 2015-10-26T11:10:14Z No. of bitstreams: 1 2015_GuilhermeWollgBueno.pdf: 3357258 bytes, checksum: 40c5e6da7b5a025ce47a42a41ac06bd5 (MD5) / Approved for entry into archive by Patrícia Nunes da Silva(patricia@bce.unb.br) on 2015-11-13T10:34:27Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2015_GuilhermeWollgBueno.pdf: 3357258 bytes, checksum: 40c5e6da7b5a025ce47a42a41ac06bd5 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-13T10:34:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2015_GuilhermeWollgBueno.pdf: 3357258 bytes, checksum: 40c5e6da7b5a025ce47a42a41ac06bd5 (MD5) / A aquicultura no Brasil cresceu 56% nos últimos 12 anos e tem condições para continuar se desenvolvendo, considerando que o país possui cerca de 5,5 milhões de hectares de água, aproximadamente 208 reservatórios potenciais para a atividade e uma costa marítima de 8.000 km. Projetos e solicitações para o uso de águas públicas para a aquicultura de 2008 a 2014 tiveram um acréscimo de 48%. Portanto, torna-se necessária a utilização de ferramentas de monitoramento, observação e simulação do real impacto desta atividade nos recursos hídricos. Atualmente, para a emissão da outorga de água dos projetos aquícolas, os órgãos de fiscalização e regulação brasileiros utilizam como ferramenta a equação da capacidade de suporte dos recursos hídricos baseados no modelo hidrodinâmico de Dillon e Rigler (1974). Esta não considera fatores zootécnicos específicos e podem estar sub ou superestimando a situação real dos efluentes originários da produção de peixes em tanques-rede. Como consequência, a ausência de valores mensuráveis mais adequados, pode vir a comprometer a integridade dos recursos hídricos onde os sistemas produtivos são instalados. Dessa forma, é de extrema importância o uso de ferramentas que auxiliem na definição de limites corretos para o auxílio no planejamento e direcionamento da produção de peixes em águas tropicais, a fim de minimizar os impactos da aquicultura no ecossistema aquático. Neste contexto, o presente estudo tem como objetivo estimar cenários de lançamento de efluentes sólidos e dissolvidos (fósforo e nitrogênio) da produção comercial de tilápia do Nilo (Oreochromis niloticus) em reservatório tropical por meio do modelo fatorial bioenergético nutricional Fish-PrFEQ® e do cálculo do balanço de massas. Para tanto, houve a aplicação do modelo bioenergético nutricional em uma fazenda comercial de O. niloticus onde determinou-se a exigência alimentar e a estimativa de resíduos sólidos e dissolvidos para as fases de juvenil I (JVI: 30 a 100 g), juvenil II (JVII: 100 a 500 g) e peso final de mercado (PM: > 500 g). Além da aplicação das equações de predição do crescimento e da validação de novos exponenciais de crescimento térmico (ECT) para esta espécie realizou-se a quantificação dos parâmetros de desempenho zootécnico e análises de qualidade da água. Posteriormente, o modelo bioenergético nutricional Fish-PrFEQ® foi integrado ao modelo hidrodinâmico de Dillon e Riegler (1974) para simulações de cenários de lançamento de resíduos a partir do uso de rações comerciais brasileiras com diferentes percentuais de fósforo total (0,8; 1,5 e 2,4%) e, em seguida realizou-se a determinação da capacidade de suporte para produção de pescados no reservatório. Com a obtenção de todos esses dados, foi possível apresentar, a aplicação prática para a predição de resíduos do cultivo de tilápias em lagos e reservatórios no Brasil, bem como, demostrar uma abordagem para auxiliar no desenvolvimento sustentável da aquicultura. / Aquaculture in Brazil increased up to 56% in the last 12 years, and has adequate conditions to maintain its growth, considering that the country has 5.5 million hectares of water, approximately 208 potential reservoirs for the activity and a coastline of 8,000 km. Projects and requests for the use of public waters for fish culture increased by 48% during the period from 2008 to 2014. Therefore, it is necessary the use of monitoring tools, observation and simulation of the real impact of this activity in the water bodies. Currently, considering the issue of water granting for aquaculture projects, regulatory agencies and environmental institutions use as a tool the hydrodynamic model from Dillon and Rigler (1974), for estimating the water resources carrying capacity. This does not consider specific husbandry factors and may be under or overestimating the actual situation of waste originated from fish cage production. As a result, the absence of more appropriate measurable values can compromise the integrity of water resources where production systems are installed. Thus, it is extremely important to use tools that assist in setting correct limits for assistance in planning and directing the fish production in tropical waters in order to minimize the impacts of aquaculture on the aquatic ecosystem. In this context, this study aims to estimate the discharge of solid waste scenarios and dissolved phosphorus and nitrogen from Nile tilapia (Oreochromis niloticus) under commercial production in tropical reservoir through the bioenergetic nutritional factor model Fish-PrFEQ® and the calculation of the mass balance. Therefore, in Chapter 2, it is presented the application of nutritional bioenergetic model in commercial farm of O. niloticus, which was determined by the feed requeriment and estimation of solid and dissolved waste for the following fish growth phases: juvenile I (JVI: 30-100 g), juvenile II (JVII: 100 to 500 g) and final market weight (MW> 500 g). In addition, for the application of growth prediction equations and validation of new exponential thermal growth (ECT) for this species, there was the quantification of live performance and water quality parameters. In Chapter 3, it was integrated the nutritional bioenergetic model Fish-PrFEQ® with the hydrodynamic model Dillon Riegler (1974) for simulations of waste release scenarios from the use of diets with different percentages of total phosphorus (0.8, 1.5 to 2.4%). Then, the carrying capacity for fish production in reservoir was determined. In addition, a practical application for the prediction of tilapia production waste in lakes and reservoirs in Brazil was presented, as well as, demonstrated this approach to be used in the sustainable development of aquaculture.

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