Made available in DSpace on 2016-08-12T19:15:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ROMENIQUE DA SILVA DE FREITAS.pdf: 581451 bytes, checksum: fa472168c03c6fa7ac62fde706430995 (MD5) Previous issue date: 2009-03-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The study was conducted at the Experimental Farm Rafael Fernandes, Mossoró city, Rio Grande do Norte State, Brazil, with the objective to verify the effect of irrigation levels and planting densities on the castor bean production, BRS ENERGIA . Thus, we used the experimental design in randomized blocks in a split-plot 5 x 2, with four replications. The treatments consisted of irrigation levels (0.6, 0.8, 1.0, 1.2 and 1.4 of ETc) in main plots and plant densities in the sub-plots formed by arrangements 1.50 m x 0.30 m x 0.30 m (D1 - 37,037 plants ha-1) and 1.50 m x 0.30 m x 0.40 m (D2 - 27,778 plants ha-1). The main plots were 18 m in length, 9 m for each of the densities. The irrigation levels were differentiated by the application time using the tubes, each of which had a strip of the water distribution system independent. The main bunches fruits income decreased with the applied levels and the secondary bunches income (in fruits and grains) followed quadratic polynomial model. How much to the total income, was gotten 3,974 kg ha-1 of fruits and 2,691 kg ha-1 of grains with irrigation based on 1,20 and 1,25 of the etc, respectively. / FREITAS, Romenique da Silva. Qualidade de grãos de feijão armazenados sob atmosfera modificada. Mossoró, UFERSA, 2009. 62 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia: Fitotecnia) Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró-RN, 2009. Professor Orientador: D. Sc. Patrício Borges Maracajá. Co- orientador: Profa. D. Sc. Lêda Rita D Antonino Faroni. Conselheiros: Prof. D. Sc. Glauber Henrique de Sousa Nunes e Profa. D. Sc. Danila Kelly Pereira Neri. Este trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade de grãos de feijão com diferentes teores de água, armazenados em condições herméticas, ao longo do armazenamento. O experimento foi realizado no Setor de Pré-Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa (UFV). Foram utilizados grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) do grupo vermelho, cultivar vermelhinho, com teores de água de 12,3, 15,7 e 17,8% b.u., produzidos na safra de inverno (2008), no município de Viçosa-MG. Os grãos foram acondicionados em embalagens herméticas e armazenados em câmara climática, por 0, 30, 60, 90 e 120 dias, à temperatura de 25 °C e umidade relativa de 70±5%. No armazenamento foram utilizadas bolsas plásticas, impermeáveis com capacidade para três quilogramas e garrafas pet transparente com capacidade para 1,5 L. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial com parcelas subdivididas e três repetições, sendo as parcelas representadas pelo fatorial condição de armazenamento (silo tipo bolsa, garrafa pet e testemunha) e teor de água do grão (12,3, 15,7 e 17,8% b.u.) e as subparcelas representadas pelos períodos de armazenamento (0, 30, 60, 90 e 120 dias). Avaliou-se o teor de água, grau de infestação por insetos-praga, massa específica aparente, condutividade elétrica, percentual de germinação, tempo de cocção e classificação dos grãos, após cada período de armazenamento. Todas as variáveis analisadas variaram significativamente (p<0,05) entre os teores de umidade, condições (hermética/não hermética) e períodos de armazenamento. Grãos de feijão com teores de água de 12,3 e 15,7% b.u., armazenados em condições herméticas, mantiveram as características analisadas por 120 dias, exceto o tempo de cocção. Grãos de feijão com teores de água de 17,8% b.u., armazenados em condições herméticas, mantiveram as características analisadas por um período de 60 dias, exceto o tempo de cocção. A perda de qualidade, caracterizada pelo aumento no tempo de cocção, foi maior nos grãos com maior teor de água, armazenados em condições herméticas. Nos grãos com menor teor de água o tempo de cocção foi mantido por 90 dias. O armazenamento hermético é capaz de manter a qualidade de grãos de feijão com teores de água variando de 12,3 a 15,7% b.u. por 120 dias.

Made available in DSpace on 2016-08-12T19:18:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ROMENIQUE DA SILVA DE FREITAS.pdf: 581451 bytes, checksum: fa472168c03c6fa7ac62fde706430995 (MD5) Previous issue date: 2009-03-18 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / The study was conducted at the Experimental Farm Rafael Fernandes, Mossoró city, Rio Grande do Norte State, Brazil, with the objective to verify the effect of irrigation levels and planting densities on the castor bean production, BRS ENERGIA . Thus, we used the experimental design in randomized blocks in a split-plot 5 x 2, with four replications. The treatments consisted of irrigation levels (0.6, 0.8, 1.0, 1.2 and 1.4 of ETc) in main plots and plant densities in the sub-plots formed by arrangements 1.50 m x 0.30 m x 0.30 m (D1 - 37,037 plants ha-1) and 1.50 m x 0.30 m x 0.40 m (D2 - 27,778 plants ha-1). The main plots were 18 m in length, 9 m for each of the densities. The irrigation levels were differentiated by the application time using the tubes, each of which had a strip of the water distribution system independent. The main bunches fruits income decreased with the applied levels and the secondary bunches income (in fruits and grains) followed quadratic polynomial model. How much to the total income, was gotten 3,974 kg ha-1 of fruits and 2,691 kg ha-1 of grains with irrigation based on 1,20 and 1,25 of the etc, respectively. / FREITAS, Romenique da Silva. Qualidade de grãos de feijão armazenados sob atmosfera modificada. Mossoró, UFERSA, 2009. 62 f. Dissertação (Mestrado em Agronomia: Fitotecnia) Universidade Federal Rural do Semi-Árido (UFERSA), Mossoró-RN, 2009. Professor Orientador: D. Sc. Patrício Borges Maracajá. Co- orientador: Profa. D. Sc. Lêda Rita D Antonino Faroni. Conselheiros: Prof. D. Sc. Glauber Henrique de Sousa Nunes e Profa. D. Sc. Danila Kelly Pereira Neri. Este trabalho teve por objetivo avaliar a qualidade de grãos de feijão com diferentes teores de água, armazenados em condições herméticas, ao longo do armazenamento. O experimento foi realizado no Setor de Pré-Processamento e Armazenamento de Produtos Agrícolas do Departamento de Engenharia Agrícola da Universidade Federal de Viçosa (UFV). Foram utilizados grãos de feijão (Phaseolus vulgaris L.) do grupo vermelho, cultivar vermelhinho, com teores de água de 12,3, 15,7 e 17,8% b.u., produzidos na safra de inverno (2008), no município de Viçosa-MG. Os grãos foram acondicionados em embalagens herméticas e armazenados em câmara climática, por 0, 30, 60, 90 e 120 dias, à temperatura de 25 °C e umidade relativa de 70±5%. No armazenamento foram utilizadas bolsas plásticas, impermeáveis com capacidade para três quilogramas e garrafas pet transparente com capacidade para 1,5 L. O delineamento utilizado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial com parcelas subdivididas e três repetições, sendo as parcelas representadas pelo fatorial condição de armazenamento (silo tipo bolsa, garrafa pet e testemunha) e teor de água do grão (12,3, 15,7 e 17,8% b.u.) e as subparcelas representadas pelos períodos de armazenamento (0, 30, 60, 90 e 120 dias). Avaliou-se o teor de água, grau de infestação por insetos-praga, massa específica aparente, condutividade elétrica, percentual de germinação, tempo de cocção e classificação dos grãos, após cada período de armazenamento. Todas as variáveis analisadas variaram significativamente (p<0,05) entre os teores de umidade, condições (hermética/não hermética) e períodos de armazenamento. Grãos de feijão com teores de água de 12,3 e 15,7% b.u., armazenados em condições herméticas, mantiveram as características analisadas por 120 dias, exceto o tempo de cocção. Grãos de feijão com teores de água de 17,8% b.u., armazenados em condições herméticas, mantiveram as características analisadas por um período de 60 dias, exceto o tempo de cocção. A perda de qualidade, caracterizada pelo aumento no tempo de cocção, foi maior nos grãos com maior teor de água, armazenados em condições herméticas. Nos grãos com menor teor de água o tempo de cocção foi mantido por 90 dias. O armazenamento hermético é capaz de manter a qualidade de grãos de feijão com teores de água variando de 12,3 a 15,7% b.u. por 120 dias.

The common bean (Phaseolus vulgaris L.) stands out as an important source of phosphorus and zinc in for human consumption. Therefore, the legume can be used to reduce the risk of deficiency of phosphorus and zinc and to reduce the number of cases of malnutrition. The objectives of this research were: (1) investigate the presence of maternal effect for phosphorus and zinc contents in common bean; (2) obtain estimates of heritability in early generations. The crossings were performed among cultivars Pérola x Guapo Brilhante and TPS Nobre x Guapo Brilhante. The F1, F1 reciprocal, F2, F2 reciprocal and backcross (RCP1 and RCP2) were obtained. The phosphorus and zinc contents were ascertained by nitric-perchloric digestion and determination on the UV-VIS spectrophotometer (phosphorus) and the atomic absorption spectrophotometer (zinc). The results showed presence of genetic variability for the phosphorus and zinc contents in common bean seeds. No was observed effect maternal significant for phosphorus and zinc contents in common bean seeds. For phosphorus, in the narrow sense heritability of high (65.54%) and low (21.37%) magnitude was obtained. For zinc, estimates of heritability in the narrow sense, high (77.84%) and moderate (57.46%) magnitude were obtained. Transgressive segregation was observed and an increase of 19.17% for the phosphorus content and of 37.26% for the zinc content in common beans seeds was obtained by crop breeding. The selection performed in the early generation may be effective for development of common bean germplasm with higher minerals content. / O feijão (Phaseolus vulgaris L.) destaca-se como uma importante fonte de fósforo e de zinco para a alimentação humana. Portanto, essa leguminosa pode ser utilizada para diminuir os riscos de deficiência de fósforo e de zinco e para reduzir o número de casos de má nutrição. Sendo assim, esse trabalho foi conduzido com os objetivos de: (1) investigar a presença de efeito materno para os teores de fósforo e de zinco em sementes de feijão; (2) obter estimativas de herdabilidade em gerações precoces. Os cruzamentos dirigidos foram realizados entre as cultivares Pérola x Guapo Brilhante e TPS Nobre x Guapo Brilhante e obtiveram-se as gerações F1, F1 recíproco, F2, F2 recíproco e retrocruzamentos (RCP1 e RCP2). Os teores de fósforo e de zinco foram quantificados por meio de digestão nítrica-perclórica e leitura em espectrofotômetro UV-VIS (fósforo) e em espectrofotômetro de absorção atômica (zinco). Os resultados obtidos revelaram presença de variabilidade genética para os teores de fósforo e de zinco em sementes de feijão. Esses minerais não apresentaram expressão de efeito materno significativo. Para o fósforo, herdabilidade em sentido restrito de alta (65,54%) a baixa magnitude (21,37%) foi obtida. Para o zinco, estimativas de herdabilidade, em sentido restrito, de alta (77,84%) a moderada magnitude (57,46%) foram constatadas. Segregação transgressiva foi verificada e um aumento de 19,17% para o teor de fósforo e de 37,26% foi obtido por melhoramento genético. A seleção precoce poderá ser efetiva no desenvolvimento de germoplasma de feijão com maior teor de minerais.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The common bean (Phaseolus vulgaris L.), besides having high protein food, is also an excellent source of minerals for consuming. However, genetic variability for minerals contents has been observed and the accumulation of minerals occurs differently in the embryo and seed coat of bean seeds. It was not found studies on the genetics levels of potassium and copper in common bean seeds and a little about the potential of genetic improvement to increase in these minerals. Therefore, the aims of this study were: (1) investigate the accumulation of potassium, calcium, copper, iron and zinc in the seed coat and embryo of beans seeds; (2) examine the occurrence of maternal effect in the expression levels of potassium and copper in common bean seeds; (3) to estimate heritability and gain by selection for potassium and copper contents in early generations. Thus, the seed coats of two cultivars BRS Expedito and Carioca were separated from the embryo and minerals were determined in each fraction. Also, crosses were made between IAPAR 44 x Guapo Brilhante and BRS Expedito x BRS Valente, to study the genetics of potassium, and between IAPAR 44 x IAPAR 31 and Diamante Negro x TPS Bonito, to study copper amount. In the embryo was concentrated more than 80% of potassium, 64% copper and 68% zinc and the tegument has accumulated more than 94% of calcium and 51.06% to 60.12% of iron in the seeds of BRS Expedito and Carioca cultivars. There was no significant maternal effect on the expression levels of potassium and copper in common bean seeds. Estimates of broad sense heritability of 44.08% and 79.97%, and in the narrow sense of 33.26% and 43.05% were obtained for potassium content in IAPAR 44 x Guapo Brilhante and BRS Expedito x BRS Valente crossing, respectively. For copper content was observed estimates of heritability in the broad sense of 71.90% and 79.65%, and in the narrow sense of 51.98% and 61.99% for IAPAR 44 x IAPAR 31 and Diamante Negro x TPS Bonito crossing, respectively. The increase in potassium content, for breeding, may be difficult due to the significant effect of the environment variance. For copper content, it was possible an increased of 46.78% for breeding. / O feijão (Phaseolus vulgaris L.), além de ser um alimento altamente protéico, também é uma excelente fonte de minerais para a utilização na alimentação humana. Todavia, variabilidade genética para os teores de minerais tem sido constatada e a acumulação dos minerais pode ocorrer de maneira diferenciada no tegumento e no embrião das sementes de feijão. Não foram encontrados estudos sobre a genética dos teores de potássio e de cobre em sementes de feijão e sobre o potencial do melhoramento genético para o aumento desses minerais. Sendo assim, os objetivos desse trabalho foram: (1) investigar a acumulação de potássio, cálcio, cobre, ferro e zinco no tegumento e no embrião das sementes de feijão; (2) verificar a ocorrência de efeito materno na expressão dos teores de potássio e de cobre em sementes de feijão; (3) obter estimativas de herdabilidade e de ganho por seleção para os teores de potássio e de cobre em gerações precoces. Para tanto, o tegumento foi separado do embrião das sementes de duas cultivares de feijão BRS Expedito e Carioca e os minerais foram determinados em cada fração. Também, foram realizados cruzamentos dirigidos entre as cultivares IAPAR 44 x Guapo Brilhante e BRS Expedito x BRS Valente, para o estudo da genética do teor de potássio, e entre as cultivares IAPAR 44 x IAPAR 31 e Diamante Negro x TPS Bonito, para o estudo da genética do teor de cobre. No embrião se concentraram mais de 80% do potássio, 64% do cobre e 68% do zinco e no tegumento acumularam-se mais de 94% do cálcio e de 51,06% a 60,12% do ferro nas sementes de feijão das cultivares BRS Expedito e Carioca. Não foi observado efeito materno significativo na expressão dos teores de potássio e de cobre em sementes de feijão. Estimativas de herdabilidade em sentido amplo de 44,08% e de 79,97% e em sentido restrito de 33,26% e de 43,05% foram obtidas para o teor de potássio, nos cruzamentos IAPAR 44 x Guapo Brilhante e BRS Expedito x BRS Valente, respectivamente. Para o teor de cobre, foram observadas estimativas de herdabilidade em sentido amplo de 71,90% e de 79,65% e em sentido restrito de 51,98% e de 61,99% para os cruzamentos IAPAR 44 x IAPAR 31 e Diamante Negro x TPS Bonito, respectivamente. O aumento do teor de potássio, por melhoramento genético, poderá ser dificultado em função do expressivo efeito da variância do ambiente. Para o teor de cobre foi possível um aumento de 46,78%, por melhoramento genético.

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / There are two early-maturing common bean cultivars registered for cultivation in the Rio Grande do Sul State. Thus, there is demand for cultivars for early harvest to improve the management of crop fields, ensure the best selling price to producer and, also, allow the second season harvest before the frost period. Thus, the aims of this research were to study the genetic of the flowering, reproductive period and cycle in common bean. For this, were obtained the F1 and F2 generations to Iraí x BRS Esplendor and Iraí x IPR Tangará hybrid combinations. The parents and the F1 and F2 generations were sown in the field and, evaluated for flowering, reproductive period and cycle. The flowering showed broad sense heritability estimates of intermediate (h2a: 44.87%) to high (h2a: 61.38%) magnitude and the highest selection gains. The reproductive period showed broad sense heritability estimates ranging from low (h2a: 22.94%) to intermediate (h2a: 59.20%) values and, selection gains lower than those obtained with the flowering. To the character cycle were obtained broad sense heritability estimates of intermediate (h2a: 45.38%) to high (h2a: 62.93%) magnitude and, selection gains intermediate to those obtained to flowering and to reproductive period. Thus, the flowering is the character more efficient to the selection of common bean lines of the early cycle. / Existem duas cultivares de feijão de ciclo precoce registradas para o cultivo no Estado do Rio Grande do Sul. Portanto, há demanda por cultivares de colheita antecipada para melhorar o manejo das áreas de cultivo, garantir ao produtor melhor preço de venda e, ainda, na safrinha possibilitar a colheita antes do período de geadas. Assim, foram objetivos desse trabalho, estudar a genética do florescimento, do período reprodutivo e do ciclo em feijão. Para isso, foram obtidas as gerações F1 e F2 para as combinações híbridas Iraí x BRS Esplendor e Iraí x IPR Tangará. Os parentais e as gerações F1 e F2 obtidas foram semeados a campo e, avaliados quanto ao florescimento, o período reprodutivo e o ciclo. O florescimento apresentou estimativas de herdabilidade em sentido amplo de intermediária (h2a: 44,87%) a alta (h2a: 61,38%) magnitude e os maiores ganhos com a seleção. O período reprodutivo apresentou estimativas de herdabilidade em sentido amplo variando de baixa (h2a: 22,94%) a intermediária (h2a: 59,20%) magnitude e ganhos com a seleção menores do que os obtidos com o florescimento. Para o para o caráter ciclo foram obtidas estimativas de herdabilidade em sentido amplo de intermediária (h2a: 45,38%) a alta (h2a: 62,93%) magnitude e ganhos com a seleção intermediários aos obtidos para o florescimento e para o período reprodutivo. Assim, o florescimento é o caráter mais eficiente para a seleção de linhagens de feijão de ciclo precoce.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The objectives of this work were: (1) to evaluate the nutritional and microbiological quality of common beans (Phaseolus vulgaris L.) processed with or without soaking water; (2) to analyze the sensorial traits of common bean cultivars and to compare the efficiency of quantitative descriptive analysis with not-trained and trained people; (3) to investigate the sensorial traits of common bean cultivars and to compare the efficiency of quantitative descriptive analysis with not-trained and trained people;(4) to evaluate the effect of storage under refrigeration during six months on the cooking quality, the content of minerals and the darkness of common bean cultivars with black and color tegument. Grains of Iraí and BRS Expedito beans cultivars were submitted to soaking in distilled water for eight hours, at environmental temperature. The cooking was made with the use or discard of soaking water. The minerals were determined in the grains and in the broth separately, and the microorganisms, in the mixture of grains and broth. The sensorial analysis was carried with grains of four common bean cultivars: BRS Expedito, BRS Campeiro, Iraí and Carioca. Each common bean sample was macerated for eight hours and the water was separated of the grains and placed under firing in pressure pan. The not-trained and trained people received 25 g of the four cooked cultivars and the analysis was taken using an evaluation file following the technique of Quantitative Descriptive Analysis. To evaluate the cooking time, it was used four cultivars of beans: BRS Expedito, BRS Campeiro, Pérola and Carioca and the cooking was carried through in a domestic pressure pan during 15, 20, 25 or 30 minutes. The sensorial analysis was effected in two stages: training for Qualitative Descriptive Analysis and the sensorial analysis properly, with seven trained panel. It was used six cultivars (Macanudo, Guapo Brilhante, BRS Campeiro, Pérola, Carioca and LH 5) and three times of storage (0, 3 and 6 months). It was evaluated the cooking quality (water absorption, normal and hard grains and cooking time), the mineral content and the grain clarity ( L value). According to the results, minerals composition in the grains and in the bean broth were not modified by the discarding maceration water. The bean broth presented high amount of potassium, magnesium and sulphur content. The discard of the soaking water did not improve microbiological quality of the processed common bean. Iraí and BRS Expedito cultivars may be cooked with the use or discard of soaking water because minerals content and microbiological quality of the processed common bean are maintained. The sensorial attributes texture and bean broth were evaluated with the highest experimental precision to the trained people, because lesser coefficient of variation and error mean squares were observed. The not-trained people discriminate greater number of sensorial attributes in common bean cultivars, but with a reduced amount of experimental precision. The trained group recognizes differences in the texture and broth the beans, with highest experimental precision. The panel recognized differences among the cultivars such as: uniformity tegument color, hardness, graininess, broth color and viscosity. The rupture of the tegument of the grains was bigger as it was increased the cooking time. The hardness and the graininess received best notes as longer as the cooking time of the common bean. The use of 20 the 25 minutes to cook in domestic pressure pan seems to identify black and carioca cultivars of common bean with the best evaluation profile, besides keeping the integrity of the cooked grains. Beans storage for six months reduces the grains capacity of water absorption and influences negatively in the darkness of Carioca group. However, it does not increase the amount of hardshell grains and the cooking time, as well as the minerals content of the grains. / Os objetivos desse trabalho foram: (1) analisar se o processamento do feijão deve ser realizado com o aproveitamento ou não da água de maceração, visando à manutenção da qualidade nutricional e microbiológica; (2) avaliar o perfil sensorial de cultivares de feijão e comparar a eficiência da técnica de análise descritiva quantitativa com avaliadores nãotreinados e treinados; (3) investigar o tempo de cozimento que deverá ser utilizado, em panela de pressão doméstica, para a identificação de cultivares de feijão de grãos preto e carioca com atributos sensoriais de melhor perfil para o consumo; (4) avaliar o efeito do armazenamento sob refrigeração (temperatura de 0 ºC e umidade relativa do ar de 50%) ao longo de seis meses sobre a qualidade para o cozimento, o teor de minerais e a claridade dos grãos de feijão de cultivares de tegumento preto e de cor. Grãos das cultivares de feijão Iraí e BRS Expedito foram submetidos à embebição em água destilada por oito horas, à temperatura ambiente. O cozimento foi realizado com e sem o aproveitamento da água de maceração. Os minerais foram determinados nos grãos e no caldo, separadamente, e os microrganismos, na mistura de grãos e caldo. Para a avaliação do perfil sensorial, grãos de quatro cultivares de feijão: (BRS Expedito, BRS Campeiro, Iraí e Carioca) foram submetidos à análise sensorial por avaliadores treinados e não-treinados. As amostras de feijão, de cada cultivar, foram maceradas por oito horas e colocadas sob cocção em panela de pressão. Os avaliadores não treinados e os treinados receberam 25 g de feijão cozido, de cada uma das quatro cultivares. A análise foi realizada com o auxílio de uma ficha de avaliação e utilizou-se a técnica da 14 Análise Descritiva Quantitativa (ADQ). Para se avaliar o tempo de cozimento, utilizaram-se grãos de quatro cultivares de feijão: BRS Expedito, BRS Campeiro, Pérola e Carioca, os quais foram submetidos ao cozimento em panela de pressão doméstica por 15, 20, 25 ou 30 minutos e em seguida realizou-se uma análise sensorial com avaliadores treinados. Seis cultivares (Macanudo, Guapo Brilhante, BRS Campeiro, Pérola, Carioca e LH 5) e três tempos de armazenamento dos grãos (0, 3 e 6 meses) foram avaliados quanto à qualidade para o cozimento (absorção de água, grãos normais, grãos hardshell e tempo de cozimento), o teor de minerais e a coloração dos grãos (valor de L ). Os resultados obtidos evidenciaram que a composição de minerais nos grãos e no caldo de feijão não foi alterada pelo descarte da água de maceração para o cozimento. O caldo de feijão apresentou altos teores de fósforo, potássio, magnésio e enxofre. A eliminação da água de maceração não melhorou a qualidade microbiológica do feijão processado. O cozimento das cultivares de feijão Iraí e BRS Expedito pode ser realizado com o aproveitamento ou com o descarte da água de maceração, pois há manutenção do teor de minerais e da qualidade microbiológica do feijão. Em relação ao perfil sensorial, os avaliadores reconheceram diferenças para as cultivares de feijão quanto à uniformidade da cor do tegumento, à dureza, à granulosidade, à cor do caldo e à viscosidade. Os atributos sensoriais textura e caldo foram avaliados com maior precisão experimental pelos avaliadores treinados, enquanto que os avaliadores não-treinados diferenciaram maior número de atributos sensoriais nas cultivares de feijão, mas com menor precisão experimental. Em relação aos diferentes tempos de cocção observou-se que a ruptura no tegumento dos grãos foi maior à medida que se aumentou o tempo de cozimento. A dureza e a granulosidade receberam melhores notas quanto maior foi o tempo de cozimento dos grãos de feijão. A utilização de 20 a 25 minutos de cozimento em panela de pressão doméstica possibilita a identificação de cultivares de feijão de grãos preto e carioca com o melhor perfil para o consumo, mantendo a integridade dos grãos cozidos. O armazenamento de feijão por seis meses reduz a capacidade de absorção de água de algumas cultivares e influencia negativamente na claridade dos grãos do tipo Carioca. Entretanto, não aumenta a porcentagem de grãos hardshell e o tempo de cozimento, além disso, não altera o teor de minerais dos grãos avaliados após seis meses de armazenamento.

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / The study of adaptability and yield stability allows to identify cultivars adapted to specific conditions and wide, stable and with high grain yield, and can be realized as the different methodologies employed. Thus, the aim of this study was to investigate the association between adaptability and stability methods for grain yield in common bean cultivars and identify the most promising for cultivation in State of Rio Grande do Sul. For this, were used the Eberhart and Russell (1966), the Cruz et al. (1989), the additive main effects and multiplicative interaction analysis (AMMI), the Lin and Binns (1988) modified and the Annicchiarico (1992) methods, and, in the first three methods, the average grain yield was considered as a parameter of stability and adaptability. The competition trials of common bean cultivars were conducted in randomized block experimental design with three replications, during the growing seasons from 2000 to 2008, in ten different places of Rio Grande do Sul State, in different crop cultivation and harvesting period, totaling 24 experiments. We evaluated 12 common bean cultivars of different commercial groups (black, carioca and cranberry): Diamante Negro, Guapo Brilhante, Guateian 6662, IAPAR 44, Macanudo, Macotaço, Minuano, Tio Tibagi, TPS Nobre, Carioca, Pérola and Iraí. Significative cultivars x environments interaction were observed for grain yield. The TPS Nobre cultivar was the one closest to praised as ideal behavior, except for the AMMI analysis. While the Iraí cultivar was unstable and had low grain yield in Rio Grande do Sul State. Significative correlation was observed among Eberhart and Russell (1966), Cruz et al. (1989), AMMI, Lin and Binns (1988) modified and Annicchiarico (1992) methods, demonstrating that they are associated. Lin and Binns (1988) modified (rs = 0.95) and Annicchiarico (1992) (rs = 0.97) methodologies were highly correlated with the average grain yield and allowed the identification of stable and adapted cultivars among the most productive. Thus, in analysis of adaptability and stability for common bean crop, when the average grain yield is considered as a parameter of adaptability and stability, not recommended to use together of Eberhart and Russell (1966), Cruz et al. (1989), AMMI, Lin and Binns (1988) modified and Annicchiarico (1992) methods. Choosing the most appropriate method is at the discretion of the researcher. / O estudo da adaptabilidade e da estabilidade para produtividade de grãos permite a identificação de cultivares adaptadas às condições específicas ou amplas, estáveis e de elevada produtividade de grãos e pode ser realizado com o emprego de diferentes metodologias. Assim, o objetivo deste trabalho foi verificar a associação entre métodos de adaptabilidade e de estabilidade para a produtividade de grãos em feijão e identificar cultivares mais promissoras para o cultivo no Estado do Rio Grande do Sul. Para tanto, foram utilizados os métodos de Eberhart e Russell (1966), de Cruz et al. (1989), da análise dos efeitos principais aditivos e da interação multiplicativa (AMMI), de Lin e Binns (1988) modificado e de Annicchiarico (1992), sendo que, nas três primeiras metodologias, a média de produtividade de grãos foi considerada como um parâmetro de adaptabilidade e estabilidade. Os experimentos de competição de cultivares de feijão foram realizados no delineamento experimental de blocos ao acaso, com três repetições, durante os anos agrícolas de 2000 a 2008, em nove municípios do Estado do Rio Grande do Sul, em cultivo de safra e de safrinha, totalizando 24 experimentos. Foram avaliadas 12 cultivares de feijão de diferentes grupos comerciais (preto, carioca e manteigão): Diamante Negro, Guapo Brilhante, Guateian 6662, IAPAR 44, Macanudo, Macotaço, Minuano, Tio Tibagi, TPS Nobre, Carioca, Pérola e Iraí. Houve interação cultivares com ambientes significativa para a produtividade de grãos. A cultivar TPS Nobre foi a que mais se aproximou do comportamento preconizado como ideal, exceto pela análise AMMI. Já a cultivar Iraí foi instável e apresentou baixa produtividade de grãos no Estado do Rio Grande do Sul. Correlação significativa foi observada entres os métodos de Eberhart e Russell (1966), de Cruz et al. (1989), AMMI, de Lin e Binns (1988) modificado e de Annicchiarico (1992), demonstrando que estes estão associados. As metodologias de Lin e Binns (1988) modificado (rs = 0,95) e de Annicchiarico (1992) (rs = 0,97) foram altamente correlacionadas com as médias de produtividade de grãos e permitiram a identificação de cultivares estáveis e adaptadas entre as mais produtivas. Deste modo, em análise de adaptabilidade e de estabilidade na cultura do feijão, quando a média da produtividade de grãos é considerada como um parâmetro de adaptabilidade e de estabilidade, não se recomenda o uso conjunto dos métodos de Eberhart e Russell (1966), de Cruz et al. (1989), AMMI, de Lin e Binns (1988) modificado e de Annicchiarico (1992). A escolha do método mais adequado fica a critério do pesquisador.

Submitted by Viviane Lima da Cunha (viviane@biblioteca.ufpb.br) on 2016-08-17T15:34:11Z No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 3301012 bytes, checksum: 40789967af4dcb4a00a621b3c979ae77 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-08-17T15:34:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 3301012 bytes, checksum: 40789967af4dcb4a00a621b3c979ae77 (MD5) Previous issue date: 2016-02-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / Beans are a food that occupies a notable place in the daily diet of the Brazilian population. Brazil is the second biggest producer and the biggest world consumer per capita of this legume. In the state of Paraíba, beans are the second most produced product, the seeds being of local varieties or creole ones, which are the most cultivated. This research has as its goal the evaluation of the interference of different sources of fertilizers in the characteristics of the production and in the quality of the cultivation of the local purple Gurgutuba bean. This study was conducted in the experimental Field of UFPB (Paraíba Federal University) – Campus III, Bananeiras- PB, in the period of august to december of 2015. The seeds were acquired from a family farming community in Serraria, Paraíba. The experimental outline were in casualized blocks, with seven treatments and four repetitions, totaling twenty eight parcels. The parcels were constituted by three lines of 3 meters, the spacing between the parcels were of 1 meter and spacing between blocks were 2 meters. The productive area was formed by the central line with six plants. The treatments were constituted by: witness treatment (without fertilizer); treatment 1 (bovine manure); treatment 2 (bovine compost); treatment 3 (mineral fertilizer: NPK); treatment 4 (organomineral fertilizer); treatment 5 (goat compost plus organomineral leaf-based fertilizer at 5%) and treatment 6 (goat compost plus leaf-based fertilizer at 10%). Analysis of leaf chlorofil index have been made with ClorofiLOG® model CFL 1030, the measures of gas exchanges were made with Infrared Gas Analyzer – IRGA, components of production, productivity, chemical composition and energetic value of the bean. The data was submitted to the analysis of variance by the test F, and the averages were compared amongst each other by the Tukey test, at 5% of significance. The biggest contents of chlorofil a, b and TL have been observed in the plants of the treatment with bovine compost. The biggest rate of liquid photosynthesis have been observed in the witness treatment, an elevated temperature has been observed in the leaves of the plants of all treatments and an elevated stomatal conductance has been observed with mineral fertilizer. The plants in the treatment with mineral fertilizer were the ones that presented the greatest values of production. In the contents of fiber, lipids, humidity, carbohydrate, ashes and energetic value, differences have been observed. The biggest content of carbohydrate and energetic value were expressed in the grains of the witness treatment. Cultivating Gurgutuba beans submitted to several sources of fertilizers has been shown to have an influence in most of the analyzed aspects, which have evidenced productivities superior to those of the rest of Brazil, Northeast and the state of Paraíba in relation to the year of 2015. / O feijão é um alimento que ocupa um lugar de evidência na alimentação diária da população brasileira. O Brasil é o segundo maior produtor e o maior consumidor mundial per capta dessa leguminosa. No estado da Paraíba, o feijão é o segundo produto mais produzido, sendo as sementes de variedades locais ou crioulas as mais cultivadas. Objetivou-se com a pesquisa avaliar a interferência de diferentes fontes de adubos nas características de produção e na qualidade da cultivar local de feijão Gurgutuba Roxo. O estudo foi conduzido no campo experimental da Universidade Federal da Paraíba – Campus III, Bananeiras-PB, no período de agosto a dezembro de 2015. As sementes foram adquiridas de uma comunidade da agricultura familiar em Serraria-PB. O delineamento experimental foi em Blocos casualizados, com sete tratamentos e quatro repetições, totalizando vinte oito parcelas. As parcelas foram constituídas de três linhas de 3,00 m, o espaçamento entre parcelas foi de 1,00 m e entre blocos de 2,00 m. A área útil foi formada pela linha central com seis plantas. Os tratamentos foram constituídos por: tratamento testemunha (sem adubo); tratamento 1 (esterco bovino); tratamento 2 (composto bovino); tratamento 3 (adubo mineral: NPK); tratamento 4 (adubo organomineral); tratamento 5 (composto caprino mais adubo foliar organomineral a 5%) e tratamento 6 (composto caprino mais adubo foliar organomineral a 10%). Foram realizadas análises de índice de clorofila foliar com o ClorofiLOG® modelo CFL 1030, medidas de trocas gasosas com o Infra-red. Gás Analyzer – IRGA, componentes de produção, produtividade, composição química e valor energético do feijão. Os dados foram submetidos à análise de variância pelo teste F, e as médias foram comparadas entre si pelo teste de Tukey, a 5% de significância. Observou-se os maiores teores de clorofila a, b e TL nas plantas do tratamento com composto bovino. Verificou-se a maior taxa de fotossíntese líquida no tratamento testemunha, uma elevada temperatura foliar nas plantas de todos os tratamentos e uma condutância estomática elevada no tratamento com adubo mineral. As plantas do tratamento com adubo mineral foram as que apresentaram os maiores valores de produção. Nos teores de fibra, lipídeos, umidade, carboidrato, cinzas e valor energético foram observadas diferenças. Os maiores teores de carboidrato e valor energético foram expressos nos grãos do tratamento testemunha. A cultivar Gurgutuba submetida a diversas fontes de adubos foi influenciada na maioria dos parâmetros analisados, os quais evidenciaram produtividades superiores a do Brasil, Nordeste e Paraíba no ano de 2015.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:39:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 661910 bytes, checksum: 2bedd7f74c199a1b511a83b5349efd07 (MD5) Previous issue date: 2012-07-27 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / In areas cultivated frequently with common bean at Zona da Mata of Minas Gerais state, Mo application on foliage have been used instead of N topdressing to sustain yields around 2000 kg ha-1. However, there is a doubt about the effectiveness of this technology in higher yield conditions. The objectives of this work were: 1) determinate the maximal rate of N topdressing in which common bean respond to molybdenum fertilizer; 2) verify if the Mo fertilization replace the N topdressing in high yielding conditions. The experiments were conducted at three municipalities of Zona da Mata: Coimbra, Oratórios, and Viçosa. They were installed on April or May of 2011. The treatments were arranged as a 5 x 2 factorial: 0, 30, 60, 90 and 120 kg ha-1 of N and 0 and 80 g ha-1 of Mo. N as urea was applied the following way: 30 = at sowing, 60 = 30 (sowing) + 30 (15 days after emergence - DAE), 90 = 30 (sowing) + 30 (15 DAE) + 30 (25 DAE), 120 = 30 (sowing) + 45 (15 DAE) + 45 (25 DAE). Mo was applied as sodium molybdate solution onto the foliage at V4 stage. In order to reach the first objective, the effect of Mo was evaluated at each N rate. In order to reach the second objective, the ten treatments formed by the combination of N and Mo factors were considered. In this case, Dunnett test was utilized in order to compare the association of 30 kg ha-1 of N at the sowing + Mo with each other treatments. The cultivar Ouro Vermelho was used. A randomized complete block design with four replications was used. The highest yields were 3437, 2185 and 3270 kg ha-1 at Viçosa, Oratórios, and Coimbra, respectively. In Viçosa, differently from the others municipalities, N and/or Mo did not affect yield. In Coimbra, Mo increased yield when zero (level of 30 kg ha-1 de N) or 30 kg ha-1 de N topdressing (level of 60 kg ha-1 de N) was used. In Oratórios and Coimbra, plants sprayed with Mo and fertilized with N at sowing yielded as much as plants fertilized with N topdressing at a rate of 90 kg ha-1. Results suggest that common bean can respond in yield to Mo even when N topdressing of 30 kg ha is used and that Mo can replace topdressing N for yield levels of up to 3000 kg ha-1. / Em áreas cultivadas regularmente com feijão na Zona da Mata de Minas Gerais, a aplicação de molibdênio (Mo) na folhagem dos feijoeiros tem sido usada no lugar do adubo nitrogenado de cobertura para sustentar produtividades em torno de 2000 kg ha-1. Há duvida, no entanto, quanto à efetividade dessa tecnologia em níveis de produtividades mais altos. Os objetivos com este estudo foram: (1) determinar até que dose de nitrogênio (N) em cobertura o feijoeiro responde à adubação molíbdica; (2) verificar se a adubação com molibdênio (Mo) substitui a adubação em cobertura com N em condições de alta produtividade. Foram conduzidos experimentos em três municípios da Zona da Mata: Coimbra, Oratórios e Viçosa. Os experimentos foram instalados entre abril e maio de 2011. Os tratamentos foram arranjados no esquema fatorial 5 x 2: 0, 30, 60, 90 ou 120 kg ha-1 de N e 0 ou 80 g ha-1 de Mo. O nitrogênio, na forma de ureia, foi aplicado da seguinte forma: 30 = no plantio; 60 = 30 (plantio) + 30 (15 dias após a emergência - DAE); 90 = 30 (plantio) + 30 (15 DAE) + 30 (25 DAE); 120 = 30 (plantio) + 45 (15 DAE) + 45 (25 DAE). O Mo foi aplicado na forma de solução de molibdato de sódio sobre a folhagem no estádio V4. Para atingir o primeiro objetivo, o efeito do Mo foi avaliado dentro de cada dose de N. Para atingir o segundo objetivo, consideraram-se os 10 tratamentos formados pelas combinações dos fatores N e Mo. Neste caso, foi usado o teste de Dunnett para comparar a combinação 30 kg ha-1 de N no plantio + Mo com os demais. Foi usada a cultivar Ouro Vermelho. O delineamento foi em blocos casualizados, com quatro repetições. As maiores produtividades foram 3437, 2185 e 3270 kg ha-1 em Viçosa, Oratórios e Coimbra, respectivamente. Em Viçosa, diferentemente dos outros dois municípios, não houve efeito de N e/ou Mo na produtividade. Em Coimbra, o uso de Mo aumentou a produtividade com zero (nível de 30 kg ha-1 de N) ou 30 kg ha-1 de N em cobertura (nível de 60 kg ha-1 de N). Em Oratórios e Coimbra, o feijão que recebeu Mo associado ao N de plantio produziu tanto quanto o feijão que recebeu 90 kg ha-1 de N em cobertura (nível de 120 kg ha-1 de N). Os resultados sugerem que o feijão pode responder ao Mo mesmo quando se usa adubação de cobertura com 30 kg ha-1 de N e que o Mo pode substituir a adubação de N em cobertura em níveis de produtividade de até 3000 kg ha-1.

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV12MA067.pdf: 824912 bytes, checksum: 361d8ffed5b35ef045437bfc7b0cdc47 (MD5) Previous issue date: 2012-04-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / In view of the climate changes that have been intensified, especially water stress, this way, is extremely important to create cultivars that shows greater tolerance to this deficiency. This tolerance is acquired through a dense and deep root system. In this sense the selection of plants with promising root systems in segregating populations is one of the primordial steps in the process of the obtainment in a new cultivar. Another factor with extreme importance is the study of characters of the aerial part with shows the highest correlation with the root system. Thus the objective of this study was to: i) to identify three depths in the soil profile, genotypes in the first segregating generation with higher root system and verify the occurrence of heterosis for the root system. character. ii) identify the phenotypic correlation and yours direct and indirect effects of aerial part characters with the highest correlation with the root distribution, to facilitate the indirect selection for this character. The evaluations were carried out in segregating genotypes (F2) of beans from the crossing in full diallel of the three accessions of the Bean Active Germplasm Bank IMEGEM / UDESC: (BAF 07, BAF 09, BAF 50 and a commercial cultivar IPR Uirapuru). The evaluation of the root system was performed by BOHM (1979) method at three depths (0-10, 10-20 and 20-30 cm) with binary counting form. The components of the aerial part were evaluated when the plants reached the point of harvest. The characters stem diameter, plant height and first pod for having the highest correlation with the root distribution may help in the indirect selection. The low coefficients of determination indicate that the breeder should not be based only on indirect selection for genotypes with higher root system. At the conditions of this work, the selection of plants aiming to increase the root distribution and yield concurrently has not viable, since plants with high production of grains tend to have smaller root distribution. The genotypes measured not present a complete list of your characters, so that indirect selection only by single characters does not guarantee good results in the selection of plants. The propitiate genotypes to the advancement of generations are: two, seven and three for up to 20 cm depth and three for the depth up to 30 cm. The crossing between the parents BAF 07 (black group) and BAF 50 (Rio Group) showed wide genetic diversity, providing a significant increase of the root system in its progenies. The selection of superior genotypes in the 20-30 cm layer is limited because the majority genotypes has a similar distribution and less pronounced. In virtue of the high efect of dominance component occurred heterosis for root distribution in early generations, this could complicate the selection in autogamous species for the character / Tendo em vista as variações climáticas que vem se intensificando, principalmente a deficiência hídrica, é de extrema importância a criação de cultivares que apresentem maior tolerância a esta deficiência. Esta tolerância é adquirida através de um sistema radicular profundo e com melhor distribuição perante a outros genótipos. A seleção de plantas com sistema radicular promissor em populações segregantes é uma das etapas primordiais no processo de obtenção do novo cultivar. Outro fator de extrema importância, é o estudo dos caracteres da parte aérea que apresentam maior correlação com o sistema radicular. Deste modo o objetivo deste trabalho foi: i) identificar em três camadas no perfil do solo, genótipos na primeira geração segregante com sistema radicular superior e verificar a ocorrência da heterose para o caráter sistema radicular. ii) identificar a correlação fenotípica e seus efeitos diretos e indiretos dos caracteres da parte aérea que apresentam maior correlação com a distribuição radicular, visando facilitar a seleção indireta para este caráter. As avaliações foram realizadas em genótipos segregante (F2) de feijão oriundos do cruzamento em dialélo completo de três acessos pertencentes ao Banco Ativo de Germoplasma de Feijão do IMEGEM/UDESC: (BAF 07, BAF 09, BAF 50 e um cultivar comercial IPR Uirapuru). A avaliação do sistema radicular foi realizada pelo método do perfil descrito por (BOHM 1979) em três camadas (0-10; 10-20 e 20-30 cm) com contagem de forma binária. Os componentes da parte aérea foram avaliados quando as plantas atingiram o ponto de colheita. Os caracteres diâmetro do caule, estatura de planta e inserção do primeiro legume por apresentarem as maiores correlações com a distribuição radicular podem auxiliar na seleção indireta. Os baixos coeficientes de determinação indicam que o melhorista não deve basear-se apenas na seleção indireta para obter genótipos com sistema radicular superior. A seleção de plantas visando aumento da distribuição radicular e produção de grãos concomitantemente não se apresenta viável, uma vez que plantas com alta produção de grãos tendem a apresentar menor distribuição radicular. Os genótipo avaliados não apresentam relação completa entre seus caracteres, de maneira que a seleção indireta apenas por caracteres isolados não garante resultados promissores na seleção. Os genótipos propícios para o avanço de gerações são: dois, sete e três para camada até 20 cm e três para a camada até 30 cm. O cruzamento entre os genitores BAF 07 (grupo preto) e BAF 50 (grupo carioca) tem ampla divergência genética, proporcionando incremento significativo do sistema radicular nas suas progênies avaliadas. A seleção de genótipos superiores na camada de 20-30 cm é limitada, pois a maioria dos genótipos apresenta distribuição similar e pouco pronunciado. Em virtude do elevado efeito do componente de dominância ocorreu heterose para a distribuição radicular em gerações iniciais, tal fato pode dificultar a seleção em espécies autógamas para o caráter