Late-season Bunch Stem Necrosis (BSN) is observed as a necrosis of the cluster stem (rachis) that leads to shriveling of berries on the affected portion of the cluster. Field experiments were conducted over three years at two vineyards in northern Virginia to examine relationships between specific nutrients and the incidence of BSN of Cabernet Sauvignon grapevines. Nutrients, used alone or in combination, included nitrogen, magnesium, and calcium. During the 1997 and 1998 seasons at Leesburg vineyard, applications of nitrogen, magnesium, and calcium produced little change in bloom-time petiole mineral concentration. Fertilizer treatments appeared to have no effect on BSN incidence, but the incidence of BSN was less than or equal 1% in the control plots each year. During the 1996 season at Winchester vineyard, bloom-time leaf petiole and véraison rachis nitrogen concentration of unfertilized (control) vines were 0.80% and 1.16%, respectively. The corresponding control BSN incidence was 41% at harvest time. Application of nitrogen fertilizer at 112 kg/ha actual nitrogen increased bloom-time leaf petiole and véraison cluster stem nitrogen concentration to 1.85% and 2.18%, respectively. The corresponding BSN incidence was reduced to 14% at harvest time. BSN symptoms were not as pronounced during the 1997 season; however, all treatments, including the control plots, had elevated nitrogen levels in 1997. During the 1998 season, bloom-time leaf petiole and véraison rachis nitrogen concentration of unfertilized vines were 0.88% and 0.98%, respectively. The corresponding BSN incidence was 23% at harvest time. Application of nitrogen fertilizer again increased bloom-time leaf petiole and véraison rachis nitrogen concentration to 1.18% and 1.34%, respectively. Corresponding BSN was reduced to 3% at harvest time. Magnesium and calcium had no impact on BSN incidence; however, BSN symptoms were reduced when either was combined with nitrogen fertilizer. The relationship between mineral nutrition and BSN incidence at Leesburg was inconclusive. The BSN of Cabernet Sauvignon at Winchester was, however, positively associated with depressed bloom-time petiole total nitrogen concentrations. Véraison rachis analysis consistently revealed an increase in nitrogen concentration due to application of nitrogen fertilizer. Véraison tissue analysis may be a good diagnostic tool of vine nitrogen status. Magnesium and calcium appeared not to be involved in the disorder. The results illustrate that BSN-prone vineyards should be individually examined for nutrient imbalance or other stresses that may be contributing to BSN. / Master of Science

A ocorrência de mamões Golden com casca verde e polpa mole, em determinadas épocas do ano, tem sido relatada por produtores da região Norte do Espírito Santo. Não sendo possível distinguir frutos com o distúrbio do amolecimento precoce (DAP) apenas pela análise da cor da casca e da firmeza da polpa no momento da colheita, o objetivo deste trabalho foi estudar aspectos da fisiologia e bioquímica do amadurecimento que pudessem auxiliar no entendimento da perda precoce da firmeza. As coletas ocorreram no período de maior frequência de frutos com o distúrbio (meados de verão a final de outono). Os frutos foram coletados no estádio 1 de maturação, armazenados a 10º±1oC e 85±10% UR, durante 10 dias e submetidos à metodologia do Índice de Amolecimento (IA). O sintoma do amolecimento precoce foi observado claramente no 4°dia após o armazenamento sendo verificada a perda de firmeza nos frutos com DAP entre o 2° e o 8°dia a 10°C, sendo o decréscimo na firmeza equivalente a 71% da firmeza inicial, comportamento atípico para frutos armazenados sob refrigeração. Frutos com e sem DAP não apresentaram diferença significativa no teor de sólidos solúveis, acidez titulável e ácido ascórbico. A atividade respiratória e a produção de etileno foram reduzidas com o armazenamento refrigerado, sem diferença entre os frutos com e sem DAP, o que sugere que o aparecimento do distúrbio não se deve ao aumento na produção de etileno no período póscolheita. Os resultados indicam forte associação entre o amolecimento precoce e mudanças na parede celular. O rendimento das frações solúvel em água (FSA) e em NaOH (FSH) nos frutos com DAP, foi superior ao observado nos frutos sem DAP, durante todo o período de armazenamento. O menor nível da fração solúvel em imidazol (FSI) no tempo 0 pode estar associado à maior atividade da pectinametilesterase nos frutos com DAP. O decréscimo na fração celulose (CEL) em frutos com DAP pode indicar modificação na parede celular, ao nível celulose-hemicelulose. A produção de etileno não acompanhou as modificações na parede celular, sugerindo que alterações na estrutura da parede podem ter ocorrido durante o crescimento do fruto. Frutos com DAP apresentaram níveis de auxina (AIA) 6 vezes menor do que frutos sem DAP, no dia 0, sem diferença durante o armazenamento. Possivelmente os níveis de AIA nos frutos com DAP estavam reduzidos quando o fruto ainda estava ligado à planta. O distúrbio possivelmente está relacionado à alteração na parede celular e níveis de AIA. Desta forma, uma alteração hormonal durante o desenvolvimento do fruto anterior à colheita -, associada à sensibilidade do fruto à essa sinalização hormonal, levaria à mudanças na parede celular, o que determinaria a ocorrência do distúrbio do amolecimento precoce. / The occurrence of green skin and soft pulp in Golden papaya fruit during certain seasons has been reported by orchards in northern Espírito Santo State, Brazil. It is not possible solely by skin color and pulp firmness analysis to distinguish early softening disorder fruits (DAP), at the time of harvest, from those without the disorder. The aim of this work was to study the physiological and biochemical ripening aspects that might help to understand the early softening disorder. Fruits were harvested on the most common seasons (mid-summer to mid-autumn) in maturity stage 1 and evaluated for 10 days. Fruits were stored at 10°C, and submitted to softening index (IA). The symptoms of early softening disorder were clearly observed on the 4th day after storage. However, the firmness decrease in DAP fruits happened between the 2nd and 8th day at 10°C, with a decrease of 71% of initial firmness, presenting an atypical behavior for fruits stored under refrigeration. There was no difference between fruits with DAP and without DAP for soluble solids, titratable acidity and ascorbic acid content. Besides that, there was no difference between fruits with DAP and without DAP for respiration rate and ethylene production under refrigerated storage, which suggests that the disorder occurrence is not related to an increase in ethylene in the postharvest period. The results indicate a strong association between early softening disorder and changes in the cell wall composition. The cell wall polymers fractionation show that the yield of water soluble polymers (FSA) and NaOH soluble polymers (FSH) was higher in fruits with DAP than on fruits without DAP during the entire storage period. The smallest level of the imidazole soluble fraction (FSI) in DAP fruit, on day 0, may be related to a higher activity of pectinmethylesterase. The decrease in cellulose-rich polysaccharides (CEL) in the DAP fruit suggest modifications in the cellulose-hemicellulose domain. Ethylene production did not follow cell wall modification, suggesting that changes in the cell wall structure could be happening during fruit growth. DAP fruit presented an AIA level 6 times smaller than fruit without DAP, in day 0, without storage differences. Possibly, AIA levels in DAP fruit were reduced while fruits were still connected to the plant. The disorder may be related to cell wall changes and to AIA level. Should a hormonal change occur during fruit development i. e. prior to harvesting -- and still depending on fruit sensibility to hormonal signaling, cell wall changes could have different intensities, which determine if the fruit will or not have the flesh early softening observed after harvest.

Thesis (M. Sc. (Horticulture)) -- University of Limpopo, 2018 / ‘Hass’ avocado fruit changes skin colour from green to purple and then black during ripening. However, markets importing South African avocado fruit have been complaining about the ‘Hass’ skin colour not changing to purple/black during ripening. Thus, the study aimed to investigate the effect of tree girdling, harvest time and ripening temperature on ‘Hass’ avocado fruit skin colour development during ripening. The mature ‘Hass’ avocado fruit were harvested from girdled and non-girdled trees during early (April), mid- (May) and late (June) harvest times. Upon arrival, in the laboratory fruit were cold stored at 5.5°C for 28 days. After storage, fruit were ripened at 25, 21 and 16°C for 8, 6 and 4 days, respectively. After withdrawal from clod storage fruit were evaluated for skin colour development, ripening and physiological disorders (chilling injury). Fruit from girdled trees showed high maturity (low moisture content) when compared with fruit from non-girdled trees during early and mid-harvest. With respect to skin colour development, the results indicate that skin eye colour development of fruit from girdled and non-girdled trees minimally increased from emerald green (1) to olive green (3) across all harvest times, ripening temperature and ripening duration. However, late season fruit from non-girdled trees improved to purple (4) when ripened at 21°C when compared with fruit from girdled trees. In terms of objective colour, lightness, hue angle and chroma decreased for fruit from girdled and non-girdled trees, across all harvest times, ripening temperature and ripening duration. Lightness and hue angle of fruit from girdled trees were slightly reduced when compared with fruit from non-girdled trees, throughout all harvest times, ripening temperature and duration. Early and mid-season fruit harvested from girdled trees showed rapid decrease of chroma when compared with fruit from non-girdled trees, throughout ripening temperature and x duration. In terms of softening, fruit from girdled trees showed higher firmness loss and ripening percentage within 6 (16°C) and 4 (21 and 25°C) days when compared with fruit from non-girdled trees during early and mid-harvest, whereas, late harvest fruit from girdled trees reached higher ripening percentage and firmness loss within 4 days throughout ripening temperatures. With respect to cold damage, late harvested fruit from girdled trees showed higher external chilling injury when compared with non-girdled trees, throughout ripening temperature. In general, girdling treatment improved fruit maturity, ripening rate and firmness loss. However, the incidence of variable skin colouring of ‘Hass’ avocado fruit during ripening was also prevalent in early harvested fruit from girdled tree, irrespective of ripening temperature. Keywords: girdling, harvest time, physiological disorder, ripening temperature, variable colouring

A ocorrência de mamões Golden com casca verde e polpa mole, em determinadas épocas do ano, tem sido relatada por produtores da região Norte do Espírito Santo. Não sendo possível distinguir frutos com o distúrbio do amolecimento precoce (DAP) apenas pela análise da cor da casca e da firmeza da polpa no momento da colheita, o objetivo deste trabalho foi estudar aspectos da fisiologia e bioquímica do amadurecimento que pudessem auxiliar no entendimento da perda precoce da firmeza. As coletas ocorreram no período de maior frequência de frutos com o distúrbio (meados de verão a final de outono). Os frutos foram coletados no estádio 1 de maturação, armazenados a 10º±1oC e 85±10% UR, durante 10 dias e submetidos à metodologia do Índice de Amolecimento (IA). O sintoma do amolecimento precoce foi observado claramente no 4°dia após o armazenamento sendo verificada a perda de firmeza nos frutos com DAP entre o 2° e o 8°dia a 10°C, sendo o decréscimo na firmeza equivalente a 71% da firmeza inicial, comportamento atípico para frutos armazenados sob refrigeração. Frutos com e sem DAP não apresentaram diferença significativa no teor de sólidos solúveis, acidez titulável e ácido ascórbico. A atividade respiratória e a produção de etileno foram reduzidas com o armazenamento refrigerado, sem diferença entre os frutos com e sem DAP, o que sugere que o aparecimento do distúrbio não se deve ao aumento na produção de etileno no período póscolheita. Os resultados indicam forte associação entre o amolecimento precoce e mudanças na parede celular. O rendimento das frações solúvel em água (FSA) e em NaOH (FSH) nos frutos com DAP, foi superior ao observado nos frutos sem DAP, durante todo o período de armazenamento. O menor nível da fração solúvel em imidazol (FSI) no tempo 0 pode estar associado à maior atividade da pectinametilesterase nos frutos com DAP. O decréscimo na fração celulose (CEL) em frutos com DAP pode indicar modificação na parede celular, ao nível celulose-hemicelulose. A produção de etileno não acompanhou as modificações na parede celular, sugerindo que alterações na estrutura da parede podem ter ocorrido durante o crescimento do fruto. Frutos com DAP apresentaram níveis de auxina (AIA) 6 vezes menor do que frutos sem DAP, no dia 0, sem diferença durante o armazenamento. Possivelmente os níveis de AIA nos frutos com DAP estavam reduzidos quando o fruto ainda estava ligado à planta. O distúrbio possivelmente está relacionado à alteração na parede celular e níveis de AIA. Desta forma, uma alteração hormonal durante o desenvolvimento do fruto anterior à colheita -, associada à sensibilidade do fruto à essa sinalização hormonal, levaria à mudanças na parede celular, o que determinaria a ocorrência do distúrbio do amolecimento precoce. / The occurrence of green skin and soft pulp in Golden papaya fruit during certain seasons has been reported by orchards in northern Espírito Santo State, Brazil. It is not possible solely by skin color and pulp firmness analysis to distinguish early softening disorder fruits (DAP), at the time of harvest, from those without the disorder. The aim of this work was to study the physiological and biochemical ripening aspects that might help to understand the early softening disorder. Fruits were harvested on the most common seasons (mid-summer to mid-autumn) in maturity stage 1 and evaluated for 10 days. Fruits were stored at 10°C, and submitted to softening index (IA). The symptoms of early softening disorder were clearly observed on the 4th day after storage. However, the firmness decrease in DAP fruits happened between the 2nd and 8th day at 10°C, with a decrease of 71% of initial firmness, presenting an atypical behavior for fruits stored under refrigeration. There was no difference between fruits with DAP and without DAP for soluble solids, titratable acidity and ascorbic acid content. Besides that, there was no difference between fruits with DAP and without DAP for respiration rate and ethylene production under refrigerated storage, which suggests that the disorder occurrence is not related to an increase in ethylene in the postharvest period. The results indicate a strong association between early softening disorder and changes in the cell wall composition. The cell wall polymers fractionation show that the yield of water soluble polymers (FSA) and NaOH soluble polymers (FSH) was higher in fruits with DAP than on fruits without DAP during the entire storage period. The smallest level of the imidazole soluble fraction (FSI) in DAP fruit, on day 0, may be related to a higher activity of pectinmethylesterase. The decrease in cellulose-rich polysaccharides (CEL) in the DAP fruit suggest modifications in the cellulose-hemicellulose domain. Ethylene production did not follow cell wall modification, suggesting that changes in the cell wall structure could be happening during fruit growth. DAP fruit presented an AIA level 6 times smaller than fruit without DAP, in day 0, without storage differences. Possibly, AIA levels in DAP fruit were reduced while fruits were still connected to the plant. The disorder may be related to cell wall changes and to AIA level. Should a hormonal change occur during fruit development i. e. prior to harvesting -- and still depending on fruit sensibility to hormonal signaling, cell wall changes could have different intensities, which determine if the fruit will or not have the flesh early softening observed after harvest.

Mamões \'Golden\' possuem importância econômica e social no Brasil com destaque dentre as frutas mais exportadas e consumidas. Porém, possuem curta vida útil e distintos comportamentos pós-colheita, bem como distúrbio do amolecimento precoce (DAP) com ocorrência esporádica. Isso culmina na dificuldade em alavancar as pesquisas de tecnologias de conservação. A hipótese de que o DAP tenha como causa fatores pré-colheita e o desbalanço hormonal, envolvendo a auxina (AIA), implicou no desenvolvimento deste estudo. Dentro deste contexto, o objetivo deste trabalho foi investigar o comportamento dos mamoeiros \'Golden\' diante de adversidades climáticas, simuladas com excesso de irrigação, e diante do desbalanço hormonal, induzido pela aplicação pré-colheita de reguladores vegetais. Para tal propósito o projeto foi desenvolvido em três etapas. A primeira foi com a avaliação do comprometimento fotossintético e nutricional de mamoeiros \'Golden\' em função de condições climáticas e estresse hídrico. A segunda foi com a avaliação física, química, fisiológica e níveis de AIA dos mesmos mamões \'Golden\' da primeira etapa. E a terceira foi com análise dos frutos na pós-colheita após aplicação de reguladores vegetais na pré-colheita [1-metilciclopropano (1-MCP), etefon e ácido 2,3,5-triiodo benzoico (TIBA)]. Na primeira e segunda etapa os mamoeiros foram conduzidos na região norte do Espírito Santo durante os meses de maio e outubro de 2012. Os tratamentos com lâminas de irrigação foram: controle = 33 mm de água e excesso = 70,6 mm de água durante 5 a 7 dias aplicados mensalmente. A atividade fotossintética e a nutrição mineral foram avaliadas logo após os tratamentos. Os frutos para avaliação na segunda etapa foram colhidos após 5 ou 7, 20 e 30 dias. As avaliações dos frutos foram durante 12 dias a 10 ± 1ºC e 85 ± 5% de UR. Na terceira etapa os mamoeiros foram conduzidos entre abril de 2012 e maio de 2013 em área experimental da ESALQ/USP em Piracicaba/SP. Os reguladores vegetais foram aplicados quando os frutos atingiram 120 dias após a antese. Os frutos foram colhidos quando a cor da casca atingiu o estádio 1 e foram analisados no estádio 5. Diante das duas primeiras etapas foi possível observar que as plantas e os frutos dos mamoeiros não apresentaram o DAP pelo excesso de água isoladamente, mas sim por um conjunto de fatores como temperaturas elevadas, altos índices pluviométricos, alto déficit de pressão de vapor e desbalanço nutricional. Porém, houve comprometimento do aparato fotossintético identificado, principalmente, pelo teste transiente da clorofila a, redução dos níveis de AIA e de 1-aminociclopropano-1-ácido carboxílico (ACC) naqueles frutos com excesso de irrigação. Os resultados da terceira etapa demonstraram que a formação fisiológica dos frutos tem relação com os graus dias acumulados e que as mudanças no comportamento pós-colheita, possivelmente, ocorrem em maior proporção em função dos teores de etileno endógeno do que dos teores de AIA livre. / \'Golden\' papayas have economic and social importance in Brazil, especially among the most exported and consumed fruit. However, have a short shelf life and postharvest distinct behaviors, as well as sporadic occurrence of \"early softening disorder\" (ESD). This culminates in difficulty leveraging research conservation technologies. The hypothesis that ESD has a cause preharvest factors and hormonal imbalance involving auxin (IAA) resulted in the development of this study. Within this context, the aim of this study was to investigate the behavior of papaya \'Golden\' before climatic adversities, simulated with excessive irrigation, and before the hormonal imbalance induced by preharvest application of plant growth regulators. For this purpose the project was developed in three stages. The first was to review the photosynthetic and nutritional impairment of papaya \'Golden\' due to climatic conditions and drought stress. The second was with the physical, chemical, and physiological assessment of these levels IAA \'Golden\' papaya the first step. And the third was to analyze the fruits after application of plant growth regulators on preharvest [methylcyclopropane - 1 (MCP - 1), ethephon and 2,3,5 - triiodo benzoic acid (TIBA)]. In the first and second stage, papayas were conducted in the northern region of the Espírito Santo during the months of May and October 2012. The irrigation treatments were: control = 33 mm and excess water = 70.6 mm water for 5 or 7 days applied monthly. Photosynthetic activity and mineral nutrition were evaluated after treatments. Fruit for evaluation in the second stage were harvested after 5 or 7, 20 and 30 days. The fruits of the reviews were storage for 12 days at 10 ± 1 ºC and 85 ± 5 % RH. In the third stage, papayas were conducted between April 2012 and May 2013 in an experimental field of ESALQ/USP in Piracicaba/SP. Growth regulators were applied when fruit reached 120 days after anthesis. Fruit were harvested when the color of the shell reached the stage 1 and were analyzed in stage 5. Given the first two stages was observed that plants and fruit did not show ESD by excess water alone, but by a set of factors such as high temperatures, heavy rainfall, high vapor pressure deficit and nutritional imbalance. However, there was impairment of the photosynthetic apparatus identified mainly by the transient testing chlorophyll a reduction in the levels of IAA and a 1-aminocyclopropane-carboxylic acid 1 (ACC) in fruit over- irrigation. Third stage showed that physiological fruit formation is related to accumulated growing degree days and those changes in post-harvest behavior, possibly occur to a greater extent depending on the levels of endogenous ethylene than IAA free.

Mamões \'Golden\' possuem importância econômica e social no Brasil com destaque dentre as frutas mais exportadas e consumidas. Porém, possuem curta vida útil e distintos comportamentos pós-colheita, bem como distúrbio do amolecimento precoce (DAP) com ocorrência esporádica. Isso culmina na dificuldade em alavancar as pesquisas de tecnologias de conservação. A hipótese de que o DAP tenha como causa fatores pré-colheita e o desbalanço hormonal, envolvendo a auxina (AIA), implicou no desenvolvimento deste estudo. Dentro deste contexto, o objetivo deste trabalho foi investigar o comportamento dos mamoeiros \'Golden\' diante de adversidades climáticas, simuladas com excesso de irrigação, e diante do desbalanço hormonal, induzido pela aplicação pré-colheita de reguladores vegetais. Para tal propósito o projeto foi desenvolvido em três etapas. A primeira foi com a avaliação do comprometimento fotossintético e nutricional de mamoeiros \'Golden\' em função de condições climáticas e estresse hídrico. A segunda foi com a avaliação física, química, fisiológica e níveis de AIA dos mesmos mamões \'Golden\' da primeira etapa. E a terceira foi com análise dos frutos na pós-colheita após aplicação de reguladores vegetais na pré-colheita [1-metilciclopropano (1-MCP), etefon e ácido 2,3,5-triiodo benzoico (TIBA)]. Na primeira e segunda etapa os mamoeiros foram conduzidos na região norte do Espírito Santo durante os meses de maio e outubro de 2012. Os tratamentos com lâminas de irrigação foram: controle = 33 mm de água e excesso = 70,6 mm de água durante 5 a 7 dias aplicados mensalmente. A atividade fotossintética e a nutrição mineral foram avaliadas logo após os tratamentos. Os frutos para avaliação na segunda etapa foram colhidos após 5 ou 7, 20 e 30 dias. As avaliações dos frutos foram durante 12 dias a 10 ± 1ºC e 85 ± 5% de UR. Na terceira etapa os mamoeiros foram conduzidos entre abril de 2012 e maio de 2013 em área experimental da ESALQ/USP em Piracicaba/SP. Os reguladores vegetais foram aplicados quando os frutos atingiram 120 dias após a antese. Os frutos foram colhidos quando a cor da casca atingiu o estádio 1 e foram analisados no estádio 5. Diante das duas primeiras etapas foi possível observar que as plantas e os frutos dos mamoeiros não apresentaram o DAP pelo excesso de água isoladamente, mas sim por um conjunto de fatores como temperaturas elevadas, altos índices pluviométricos, alto déficit de pressão de vapor e desbalanço nutricional. Porém, houve comprometimento do aparato fotossintético identificado, principalmente, pelo teste transiente da clorofila a, redução dos níveis de AIA e de 1-aminociclopropano-1-ácido carboxílico (ACC) naqueles frutos com excesso de irrigação. Os resultados da terceira etapa demonstraram que a formação fisiológica dos frutos tem relação com os graus dias acumulados e que as mudanças no comportamento pós-colheita, possivelmente, ocorrem em maior proporção em função dos teores de etileno endógeno do que dos teores de AIA livre. / \'Golden\' papayas have economic and social importance in Brazil, especially among the most exported and consumed fruit. However, have a short shelf life and postharvest distinct behaviors, as well as sporadic occurrence of \"early softening disorder\" (ESD). This culminates in difficulty leveraging research conservation technologies. The hypothesis that ESD has a cause preharvest factors and hormonal imbalance involving auxin (IAA) resulted in the development of this study. Within this context, the aim of this study was to investigate the behavior of papaya \'Golden\' before climatic adversities, simulated with excessive irrigation, and before the hormonal imbalance induced by preharvest application of plant growth regulators. For this purpose the project was developed in three stages. The first was to review the photosynthetic and nutritional impairment of papaya \'Golden\' due to climatic conditions and drought stress. The second was with the physical, chemical, and physiological assessment of these levels IAA \'Golden\' papaya the first step. And the third was to analyze the fruits after application of plant growth regulators on preharvest [methylcyclopropane - 1 (MCP - 1), ethephon and 2,3,5 - triiodo benzoic acid (TIBA)]. In the first and second stage, papayas were conducted in the northern region of the Espírito Santo during the months of May and October 2012. The irrigation treatments were: control = 33 mm and excess water = 70.6 mm water for 5 or 7 days applied monthly. Photosynthetic activity and mineral nutrition were evaluated after treatments. Fruit for evaluation in the second stage were harvested after 5 or 7, 20 and 30 days. The fruits of the reviews were storage for 12 days at 10 ± 1 ºC and 85 ± 5 % RH. In the third stage, papayas were conducted between April 2012 and May 2013 in an experimental field of ESALQ/USP in Piracicaba/SP. Growth regulators were applied when fruit reached 120 days after anthesis. Fruit were harvested when the color of the shell reached the stage 1 and were analyzed in stage 5. Given the first two stages was observed that plants and fruit did not show ESD by excess water alone, but by a set of factors such as high temperatures, heavy rainfall, high vapor pressure deficit and nutritional imbalance. However, there was impairment of the photosynthetic apparatus identified mainly by the transient testing chlorophyll a reduction in the levels of IAA and a 1-aminocyclopropane-carboxylic acid 1 (ACC) in fruit over- irrigation. Third stage showed that physiological fruit formation is related to accumulated growing degree days and those changes in post-harvest behavior, possibly occur to a greater extent depending on the levels of endogenous ethylene than IAA free.

Submitted by Claudia Rocha (claudia.rocha@udesc.br) on 2018-03-01T12:05:34Z No. of bitstreams: 1 PGPV17MA217.pdf: 1217462 bytes, checksum: 5a9569606a31934b5c57fbc4622e6336 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-01T12:05:34Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV17MA217.pdf: 1217462 bytes, checksum: 5a9569606a31934b5c57fbc4622e6336 (MD5) Previous issue date: 2017-01-16 / Capes / The objective of this study was to evaluate the effects of 'Baigent' apple trees spraying with abscisic acid (ABA) and prohexadione-calcium (ProCa) on vegetative growth, fruit yield and fruit quality. The experiment was carried out in a commercial orchards in São Joaquim, Santa Catarina State (southern Brazil), in 2014/2015. The apple trees were treated with: ABA at the dose of 300 mg (i.a.) L-1, starting 11 days after full bloom (DAFB) and then repeated in decendial intervals until 90 DAFB; ProCa at the dose of 100 mg (i.a.) L-1, sprayed at 36, 56 e 75 DAFB; the combination of ABA+ProCa, each product sprayed in the same dose and periods as applied individually; and the control (spraying with water). All treatments were sprayed with the non-ionic surfactant (0.1%; Break Thru®). The experimental followed a randomized block design with four replicates, each replicate composed of two plants. Two branches on opposing sides of each plant were marked and evaluated for number of leaves and fruits per branch cross-sectional area. Leaves were collected at 47, 68 and 89 DAFB and then assessed for dry matter, leaf area and chlorophyll content (SPAD index). Fruit were harvest at commercial maturity and then analyzed for length, diameter, skin color, percentage of red skin area, flesh firmness, skin and pulp textures, titratable acidity (TA), solids soluble content (SSC), starch index and mineral content (peel and flesh tissues at the distal end of the fruit). Fruit were also cold stored (0 ± 0.5 oC/90-95% RH) for four months, an then left for seven days at ambient temperature (20 ± 4 oC/60-70% RH), to simulate market conditions, and then assessed for quality and incidence (%) and index of bitter pit. Apple trees treated with ABA and ABA+ProCa had high abscission of leaves and fruits (with reduction in the number of leaves and fruits per cm2 of limb cross sectional area). There was no significate effect of all treatments on fruit length, diameter, skin color, percentage of red skin area, flesh firmness, skin and pulp textures, TA, SSC, and starch index, assessed at harvest and after cold storage, followed by seven days of shelf life. The treatment ABA+ProCa reduced the Ca content and increased K/Ca, Mg/Ca, N/Ca and (K+Mg+N)/Ca ratios in the peel tissue of the fruit in comparison to the control. The treatment with ProCa increased the Ca content in the pulp of the fruit in relation to the control. However, in all treatments, the levels of Ca in the pulp and peel tissues of the fruit were high (>40 and >150 mg.kg-1 of fresh weight, respectively) and, therefore, there were no difference between treatments for bitter pit occurence in 'Baigent' apples / Este trabalho teve como objetivo avaliar os efeitos da aplicação de ácido abscísico (ABA) e proexadione-cálcio (ProCa) no crescimento vegetativo, produção e qualidade dos frutos em de macieiras ‘Baigent’. O experimento foi conduzido em pomar comercial na cidade de São Joaquim (SC), na safra 2014/2015. As plantas foram submetidas à aplicação dos seguintes tratamentos: ABA, na concentração de 300 mg (i.a.) L-1, aplicado a partir de 11 dias após a plena floração (DAPF), em intervalos decendiais, durante 90 dias; ProCa na concentração de 100 mg (i.a.) L-1, aplicado aos 36, 56 e 75 dias após a plena floração (DAPF); combinação ABA+ProCa, nas mesmas doses e épocas de quando aplicados individualmente; e controle (plantas pulverizadas com água). Em todos os tratamentos utilizou-se espalhante adesivo não-iônico (0,1%; Break Thru®). Utilizou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso com quatro repetições, sendo cada unidade amostral composta por duas plantas. Dois ramos em lados opostas de cada planta foram marcados e avaliados quanto a quantidade de folhas e frutos por unidade de área de secção transversal de ramo. Realizaram-se também coletas de folhas aos 47, 68 e 89 DAPF para determinação da matéria seca, área foliar e teor de clorofilas (índice SPAD). Os frutos foram colhidos na maturação comercial e analisados quanto ao comprimento, diâmetro, cor da casca, porcentagem de área da casca recoberta por cor vermelha, firmeza de polpa, texturas de casca e polpa, acidez titulável (AT), sólidos solúveis (SS), índice de iodo-amido e composição mineral (casca e polpa na região distal). Os demais frutos colhidos foram armazenados em câmara fria (0 ± 0,5 °C e 90-95% UR), durante quatro meses, seguido de sete dias em condição ambiente (20 ± 4 °C e 60-70% UR), e avaliados quanto a qualidade e a incidência e índice de “bitter pit”. Os tratamentos ABA e ABA+ProCa proporcionaram maior abscisão de folhas e frutos (com redução nas relações de número de folhas e frutos por cm2 de secção transversal de ramo). Não foram observadas diferenças entre os tratamentos quando aos atributos nos frutos de comprimento, diâmetro, cor da casca, porcentagem de área da casca recoberta por cor vermelha, firmeza de polpa, texturas da casca e polpa, AT, SS e índice de iodo-amido, tanto na colheita como após o armazenamento refrigerado, seguido de sete dias de simulação de vida de prateleira. O tratamento ABA+ProCa reduziu o teor de Ca e aumentou as relações K/Ca, Mg/Ca, N/Ca e (K+Mg+N)/Ca na casca dos frutos, em relação ao controle. O tratamento ProCa aumentou o teor de Ca na polpa em relação ao controle. No entanto, em todos os tratamentos, os teores de Ca na polpa e casca foram elevados (>40 e >150 mg kg-1 de massa fresca, respectivamente) e, portanto, não houve diferença entre os tratamentos quanto à manifestação de “bitter pit” em maçãs ‘Baigent’

Made available in DSpace on 2016-12-06T17:42:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV15DA020.pdf: 878569 bytes, checksum: 093ea2a94f351c54a42d828956e0e4d2 (MD5) Previous issue date: 2015-07-09 / This study aimed to evaluate the effect of controlled atmospherre (CA) conditions on Rocha pears quality, as well as the relationship of the mineral composition of the flesh with browning disorders incidence in fruits. Two experiments were conducted. The first experimente aimed to evaluate the effect of diferente CA conditions on quality of Rocha pears geown in Southern Brazil. In 2012/2013 season Rocha pears were harvested at comercial maturity in Vacaria, RS, and submitted to five diferente CA conditions, as follws: 0.5 kPa 02 + &#706;0.03 kPa CO2; 1.0 kPa O2 + &#706;0.03 kPa CO2; 1.0 kPa O2 + 1.0 kPa CO2; 1.0 kPa + 2;0 kPa CO2; e 1.0 kPa O2 + 3.0 kPa CO2. The fruits were stored for nine months at -0.5 ± 0.1°C and 96 ± 2% RH. The fruits were evaluated regarding to respiratory rate, ethylene production, skin color (h°), flesh firmness, texture atributes, titratable acidity (TA), soluble solids concetration (SSC), sensory analysis, incidence and severity of browining disorders, flesh color (L) and decay incidence. The second experimente aimed to evaluate the effect of diferente CA conditions on browing disorders ocurrence in Rocha pears, as well as identify the mineral contente associated with the incidence of browning disorders and determine which minerals atributes that best discriminate fruits for susceptibility to this physiological disorder. For this experimente, the fruit were harvested and stored for nine months according to the same CA conditions described for the previous experimente. Subsequently, they were evaluated for browning disorders incidence and severity, and then separated into two groups; with and without browning disorders incidence. After separation, the flesh the fruits were evaluated regarding to mineral Ca, Mg, K, N contend and their ratios. The fruits stored at 1.0 kPa O2 + &#706; 0.03 kPa CO2 showed a lower loss of firmness and yellower skin compared to other evaluated conditions. There were no diferences in sensory atributes, SSC and TA of the fruits. The condition of 1.0 kPa O2 + 3.0 kPa showed the highest incidence (48%) and severity of browning disorders, compared to other storage conditions. The CA conditions of 0.5 kPa O2 + &#706; 0.03 kPa CO2 and 1.0 kPa O2 + 1.0 kPa CO2 were the most appropriated for Rocha pears storage, since they have provide adequate ripening to fruit without, however, incresead browning disorders incidence or severity. Pears without browning disorders had higher Ca contente, as well as lower L leverls and lower K/Ca, Mg/Ca and N/Ca ratios, compared to fruits with disorder incidence. The K/Ca ratio was the mineral atribute that best discriminate rocha pears with or without browning disorders and, therefore, fruit with lower K/Ca ratio show less susceptibility to browning disorders / Este trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de condições de atmosfera controlada (AC) sobre a qualidade de peras Rocha , bem como a relação da composição mineral da polpa com a incidência de escurecimento de polpa nos frutos. Foram realizados dois experimentos, onde no primeiro experimento objetivou-se avaliar o efeito de diferentes condições de atmosfera controlada (AC) sobre a qualidade de peras Rocha produzidas na região Sul do Brasil. Na safra 2012/2013, peras Rocha foram colhidas durante a maturação comercial no município de Vacaria, RS, e submetidos a cinco diferentes condições de AC, sendo elas: 0,5 kPa O2+<0,03 kPa CO2; 1,0 kPa O2+<0,03 kPa CO2; 1,0 kPa O2+1,0 kPa CO2; 1,0 kPa O2+2,0 kPa CO2; e 1,0 kPa O2+3,0 kPa CO2. Os frutos permaneceram armazenados durante nove meses sob temperatura de -0,5±0,1ºC e UR de 96±2%. Os frutos foram avaliados em relação às taxas respiratória e de produção de etileno, cor da casca (h º), firmeza de polpa, atributos de textura, acidez titulável (AT), teor de sólidos solúveis (SS), análises sensoriais, incidência e severidade de escurecimento de polpa, cor da polpa (L) e incidência de podridões. O segundo experimento teve como objetivo avaliar o efeito de diferentes condições de AC sobre ocorrência de escurecimento de polpa em peras Rocha , bem como identificar os teores minerais associados à ocorrência de escurecimento de polpa e verificar quais os atributos minerais que melhor discriminam os frutos quanto à suscetibilidade a esse distúrbio. Para esse experimento, os frutos foram colhidos e armazenados durante nove meses de acordo com as mesmas condições de AC descritas para o experimento anterior. Posteriormente, os mesmos foram avaliados com relação à incidência e severidade de escurecimento de polpa sendo, em seguida, separados em dois grupos: com e sem incidência de escurecimento de polpa. Após a separação, a polpa dos frutos foi avaliada com relação aos teores minerais de Ca, Mg, K, N e suas relações. A condição de AC de 1,0 kPa O2+<0,03 kPa CO2 proporcionou menor perda de firmeza de polpa e coloração da casca mais amarelada em relação às demais condições avaliadas. Não houve diferenças em relação aos atributos sensoriais, ao teor de SS e à AT dos frutos. A condição de 1,0 kPa O2+3,0 kPa CO2 apresentou maior incidência (48%) e severidade de escurecimento de polpa, em relação às demais condições de armazenamento. As condições de AC de 0,5 kPa O2 + <0,03 kPa CO2 e 1,0 kPa O 2+ 1,0 kPa CO2 foram as mais indicadas para o armazenamento de peras Rocha , uma vez que as mesmas propiciaram amadurecimento adequado dos frutos sem, contudo, proporcionar aumento na incidência ou severidade de escurecimento de polpa. Frutos sem incidência de escurecimento de polpa apresentaram teores mais elevados de Ca, bem como menores teores de K e menores relações K/Ca, Mg/Ca e N/Ca, comparativamente a frutos com incidência do distúrbio. A relação K/Ca foi o atributo mineral que melhor discriminou peras Rocha com e sem incidência de escurecimento de polpa e, portanto, frutos com menor relação K/Ca apresentam menor suscetibilidade ao desenvolvimento do distúrbio

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:33Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV09MA027.pdf: 7922684 bytes, checksum: 73fa0863801b618189856cbb2c62295e (MD5) Previous issue date: 2009-09-28 / Feijoa belongs to the Myrtaceae family and occurs in some high altitude regions of Southern Brazil as well as in some parts of Uruguay and Argentina. The fruit has a high organoleptic quality, with sweet-acid taste and excellent flavor. However, little is known about the techniques to preserve the postharvest fruit quality. Therefore, this requires the study of new techniques to preserve the fruit postharvest quality aiming the extention of period for fruit handling and marketing. This study was carried out to characterize the fruit physiology and to assess methods to preserve the postharvest quality of feijoas. Fruit were harvested in April 2008, in a commercial orchard in São Joaquim, SC. After harvest, fruits were selected and subjected to three experiments. In the first experiment fruit were characterized in terms of ripening and quality after treatment with ethylene (70&#956;L.L-1) or 1-methylcyclopropene (1-MCP; 1&#956;L.L-1), besides the control, during storage at ambient temperature (23ºC). In the second experiment, fruits were treated or not with 1-MCP (1&#956;L.L-1), and packed in different plastic films to evaluate the effects of modified atmosphere (MA) conditions, associated with the inhibition of ethylene action, on preservation of physico-chemical characteristics of the fruits. In the third experiment, fruits were treated with 1-MCP (0; 0,5; 1,0; 2,0 and 4,0&#956;L.L-1) and stored at 4ºC, to evaluate the effects of inhibition of ethylene action on fruit ripening. During storage fruits were analyzed for rates of respiration and ethylene production, soluble solids content (SSC), titratable acidity (TA), skin color (hue angle; hº), and incidence of flesh browning, skin blemish and rots. During storage at 23oC, fruit exhibited a climacteric pattern, reaching a peak of respiration rates between the 4th and 5th day after harvest. Treatment with ethylene decreased peak of respiration rate compared to control. The respiration rate of fruit treated with 1-MCP was lower than the control fruits. Overall, there was a decrease of SSC, AT and hº values of the skin, and an increase of superficial and depressed blemishes of the skin, of flesh browning and of rots during fruit ripening. Fruit stored at 4oC had a better quality preservation than at those stored at 23oC, and treatment with 1-MCP was more effective at 23oC. The films used for fruit packaging caused an excessive accumulation of CO2 inside the bags leading to high vascular tissue browning of the fruits. The treatment with 1-MCP did not delay fruit ripening, had no effect to reduce the development of skin and flesh disorders and ethylene production, but slightly decreased fruit respiration / A goiabeira serrana é uma espécie frutífera da família Myrtaceae, que ocorre em algumas regiões de altitude no Sul do Brasil e em regiões do Uruguai e Argentina. Produz frutos com alta qualidade organoléptica, sabor doce-acidulado e um excelente aroma. As técnicas para prolongar a vida pós-colheita dos frutos de goiabeira serrana são pouco estudadas. Por esta razão, o emprego de novas técnicas de preservação da qualidade torna-se uma importante estratégia para o prolongamento da vida pós-colheita dos frutos, além de obter uma alta qualidade destes até a chegada no mercado consumidor. O presente estudo teve por objetivos caracterizar as alterações fisiológicas e de qualidade de frutos de goiabeira serrana após a colheita, e determinar os efeitos da utilização do 1-MCP e de diferentes embalagens, sobre as características físico-químicas dos frutos. Os frutos foram colhidos em abril de 2008, em pomar comercial localizado no município de São Joaquim, SC. Após a colheita, os frutos foram selecionados e utilizados em três experimentos. No primeiro experimento foi caracterizado o padrão de amadurecimento e as alterações de qualidade dos frutos controle e frutos tratados com etileno (70&#956;L.L-1) ou 1-metilciclopropeno (1-MCP; 1&#956;L.L-1) e mantidos em temperatura ambiente (23ºC). No segundo experimento, os frutos foram tratados ou não com 1-MCP (1&#956;L.L-1), e acondicionados em diferentes filmes plásticos, visando avaliar os efeitos de condições de atmosfera modificada (AM), associadas à inibição da ação do etileno, na preservação das características físico-químicas dos frutos durante armazenamento a 4oC. No terceiro experimento os frutos foram tratados com diferentes doses de 1-MCP (0; 0,5; 1,0; 2,0 e 4,0&#956;L.L-1) e armazenados a temperatura de 4oC, visando avaliar os efeitos da inibição da ação do etileno no amadurecimento. Durante o armazenamento os frutos foram analisados quanto às atividades respiratórias e de produção de etileno, teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT), cor da epiderme (ângulo hue ; ho), incidência de escurecimento da polpa, manchas na epiderme e podridões. Durante o armazenamento a 23oC os frutos exibiram um padrão respiratório do tipo climatérico, atingindo o pico entre o 4º e o 5º dia após a colheita. A aplicação de etileno reduziu sensivelmente a taxa respiratória no climatério em relação ao controle. No entanto, a taxa respiratória dos frutos tratados com 1-MCP, durante o pico climatérico, foi menor que os frutos controle. De uma maneira geral, houve diminuição nos teores de SS, da AT e nos valores de h° da epiderme, e aumento no desenvolvimento de manchas superficiais, manchas deprimidas, escurecimento da polpa e podridões, durante o amadurecimento dos frutos. Nos frutos armazenados a 4ºC houve uma melhor preservação dos atributos de qualidade em relação aos frutos armazenados a 23ºC, sendo o 1-MCP foi mais efetivo nesta temperatura. Os filmes utilizados no acondicionamento dos frutos ocasionaram um excessivo acúmulo de CO2 no interior das embalagens, o que possivelmente acentuou o escurecimento do parênquima externo dos frutos. O tratamento com 1-MCP não retardou o amadurecimento dos frutos, não afetou significativamente o desenvolvimento dos distúrbios da epiderme e da polpa, nem a produção de etileno, mas diminuiu sensivelmente a respiração dos frutos

Made available in DSpace on 2016-12-08T16:44:36Z (GMT). No. of bitstreams: 1 PGPV10MA055.pdf: 724635 bytes, checksum: 47f16229cf97fc318aa61ab151a5dad6 (MD5) Previous issue date: 2010-02-05 / The cultivar Catarina produces fruits of good quality, large size and good shape, and is resistant to the main diseases of the apple trees, scab (Venturia inaequalis) and Gala leaf spot (Glomerella cingulata). The commercial use of Catarina apples is limited by its susceptibility to bitter pit, a physiological disorder caused by Ca deficiency in the fruit. This works was carried out to evaluate: 1) the seasonal fluctuation of nutrients in the leaves and fruits of cultivars Catarina, Gala and Fuji, during the vegetative cycle; and 2) the efficiency of sources of Ca, sprayed at preharvest for bitter pit control and the preservation of fruit qualitative attributes of Catarina apples. The researchs were conduced in São Joaquim region, during two growing seasons for evaluation of the nutritional assessment (2004/2005 and 2005/2006), and during three growing seasons for the evaluation of the sources of Ca spraying (from 2004/2005 to 2006/2007). The three cultivars exhibited reductions in the concentration of N, P and K, and increases in the concentration of Ca and Mg in the leaves along the growing season. Among the cultivars, the Catarina had the smallest foliar concentrations of P, Ca and Mg. Catarina apples had the highest increment of fruit mass. Fruits of Catarina , Gala and Fuji showed reduction in the concentration of N, K, Ca and Mg along the growing season. Catarina apples had the highest concentration of K and the smallest concentration of Ca in the fruit. In the cultivars, the Ca content in the fruits increased until the harvest. Catarina had the highest Ca content in the fruit in 2004/2005, and the lowest Ca content in 2005/2006. The low Ca content in the fruit of Catarina incresead the N/Ca, K/Ca, Mg/Ca and (K+Mg)/Ca ratios, especially in 2005/2006, therefore increasing the risk of physiological disorder in the fruit. In the experiment to evaluate the efficiency of sources of Ca sprayed at preharvest, the was no effect of treatments on N, P and K concentrations in the leaves. Only in 2006/2007, preharvest spraying with CalSOL 15 (15 sprayings) increased the Ca concentration in the leaves. In 2004/2005, preharvest spraying with Calboron + CaCl2, Sett, CaCl2, Calboron and S-CaB incresead Ca concentration in the fruit. The control treatment exihibited incidences of bitter pit of 23,9% and 45,5% in 2005/2006 and 2006/2007, respectively. The treatments with Calboron, Sett, Ca Cl2 and Wuxal Cálcio in 2005/2006, and with CaCl2 and CalSOL 15 (10 and 15 sprayings) in 2006/2007, reduced the incidence of bitter pit assessed at harvest. In 2006/2007, the initial severity (at harvest) was not affected by treatments, but the treatments with CaCl2 reduced the severity of this disorder during cold storage. In 2004/2005, 2005/2006 and 2006/2007, the sources of Ca not affect the fruit weight, yield, and flesh firmness, starch index, soluble solids content (SSC), titratable acidity (TA), and SSC/TA ratio of the fruit at harvest / A cultivar Catarina produz frutos de boa qualidade, tamanho grande, bom formato e apresenta resistência às principais doenças da macieira, sarna (Venturia inaequalis) e mancha foliar de Gala (Glomerella cingulata). O plantio comercial da macieira Catarina está limitado pela suscetibilidade ao bitter pit , distúrbio fisiológico relacionado principalmente à deficiência de Ca nos frutos. Os trabalhos tiveram por objetivos avaliar: 1) a variação dos nutrientes nas folhas e nos frutos das cultivares Catarina, Gala e Fuji, durante o ciclo vegetativo, visando diagnosticar as diferenças nutricionais e relacionar com a ocorrência de bitter pit ; e 2) a eficiência de fontes de Ca em pulverização pré-colheita no controle de bitter pit e na preservação dos atributos qualitativos dos frutos da cultivar Catarina. Os trabalhos foram conduzidos na região de São Joaquim, SC, durante as safras 2004/2005 e 2005/2006 para o monitoramento nutricional, e durante as safras 2004/2005 a 2006/2007 para a avaliação das fontes de Ca. As três cultivares apresentaram reduções nos teores de N, P e K, e aumento nos teores de Ca e Mg nas folhas ao longo do ciclo vegetativo. A cultivar Catarina apresentou os menores teores de P, Ca e Mg nas folhas. Entre as cultivares, a cultivar Catarina apresentou a maior massa final dos frutos. As cultivares apresentaram reduções nos teores de N, K, Ca e Mg nos frutos ao longo do ciclo vegetativo. Os frutos da cultivar Catarina apresentou o maior teor de K e o menor teor de Ca em relação às cultivares Gala e Fuji. O conteúdo de Ca nos frutos aumentou até a colheita nas três cultivares. Na safra 2004/2005, a cultivar Catarina apresentou o maior conteúdo de Ca nos frutos, mas na safra 2005/2006, apresentou o menor conteúdo de Ca. O baixo teor de Ca nos frutos da cultivar Catarina aumentou o valor das relações N/Ca, K/Ca, Mg/Ca e (K+Mg)/Ca, principalmente na safra 2005/2006, aumentando a probabilidade da ocorrência de distúrbios fisiológicos nos frutos. No experimento de pulverização pré-colheita com fontes de Ca, não foi verificado efeito nos teores de N, P e K nas folhas. Das três safras, apenas na safra 2006/2007, o teor de Ca nas folhas aumentou com o tratamento CalSOL 15 (15 aplicações). Na safra 2004/2005, o teor de Ca nos frutos aumentou com os tratamentos Calboron + CaCl2, Sett, CaCl2, Calboron e S-CaB. Na testemunha, o bitter pit ocorreu em 23,9% e 45,5% dos frutos, nas safras 2005/2006 e 2006/2007, respectivamente. Os tratamentos Calboron, Sett, CaCl2 e Wuxal Cálcio (safra 2005/2006) e os tratamentos CaCl2 e CalSOL 15 (10 e 15 aplicações) (safra 2006/2007) reduziram a incidência de bitter pit avaliado na colheita. Na safra 2006/2007, a severidade inicial (logo após a colheita) de bitter pit não foi afetada pelos tratamentos, mas o tratamento CaCl2 reduziu a severidade final dos frutos armazenados. Nas safras 2004/2005, 2005/2006 e 2006/2007, as fontes de Ca não afetaram o peso médio, o rendimento de frutos, a firmeza da polpa, o índice de iodo-amido, o teor de sólidos solúveis (SS), a acidez titulável (AT) e relação SS/AT na colheita