O trabalho foi conduzido na EEA/UFRGS em 2003. O objetivo foi avaliar a eficiência do disco medidor de forragem, do bastão graduado e do medidor de capacitância em predizer a massa de forragem de azevém bem como o de avaliar as diferenças nas variáveis morfogênicas (taxa de elongação de folhas, taxa de surgimento de folhas, tempo de vida da folha) e estruturais da pastagem (numero de folhas verdes, comprimento de folhas e densidade de perfilhos) pela técnica de perfilhos marcados em função dos tratamentos adotados (intensidades e métodos de pastejo). Para determinar a eficiência dos instrumentos foram realizados dois experimentos: o experimento 1 avaliandose a eficiência do disco, bastão e medidor de capacitância em predizer a massa de forragem da pastagem na fase de estabelecimento num delineamento completamente casualizado com 32 repetições e três tratamentos e o experimento 2 avaliando-se a eficiência do disco medidor e do bastão graduado como preditores da massa de forragem sob lotação rotacionada em duas intensidades de pastejo (baixa e moderada) definidas por ofertas de forragem representando, respectivamente, 2,5 ou 5,0 vezes o potencial de consumo dos cordeiros num delineamento em blocos casualizados em arranjo fatorial com quatro repetições. Para determinar as variáveis morfogênicas, estruturais e o fluxo de tecidos os tratamentos foram duas intensidades (baixa e moderada) e dois métodos de pastejo (pastejo com lotação contínua e rotacionada). No experimento 1 o bastão graduado apresentou a melhor correlação com a massa de forragem (r2=0,65). No 2 as melhores correlações foram obtidas quando avaliadas as faixas de pós-pastejo para o disco medidor (r2=0,47) e as de pré-pastejo para o bastão graduado (r2=0,36). Para as variáveis morfogênicas e estruturais as intensidades de pastejo foram responsáveis por diferenças na taxa de elongação de folhas (intensidade baixa resultou em maior taxa de elongação) e nas características estruturais (intensidade baixa resultou em menor densidade de perfilhos, maior comprimento e número de folhas vivas). Os métodos de pastejo influenciaram as características morfogênicas (lotação contínua resultou em maior taxa de elongação de folhas, maior taxa de surgimento e tempo de vida das folhas no ciclo de observação I) e estruturais (lotação contínua resultou em maior densidade de perfilhos); bem como foi obtida interação com as intensidades e com os ciclos de avaliação. O fluxo de crescimento (favorecido por lotação rotacionada a baixa intensidade) e de senescência (favorecido por lotação contínua a baixa intensidade) foram afetados pelos tratamentos, enquanto que o fluxo de consumo não foi alterado pelos tratamentos.

A integração lavoura pecuária é um sistema que tem potencial de otimizar o uso da terra e aumentar a rentabilidade das propriedades agrícolas. Estudou-se esse sistema na EEA-UFRGS entre 2003/2004, procurando-se avaliar o efeito do manejo do pasto sobre as propriedades físicas do solo e o rendimento da soja. O sistema em estudo constou de uma pastagem de azevém, que foi utilizada para terminação de cordeiros, tendo uma lavoura de soja em sucessão. O delineamento experimental foi em blocos casualizados em um fatorial com duas intensidades de pastejo, intermediária e alta (oferta de forragem de 5,0 e 2,5 vezes o consumo potencial em cordeiros), dois métodos de pastejo, contínuo e rotacionado, e dois espaçamentos de soja, 20 e 40 cm, com quatro repetições. Uma área foi adicionada como sendo uma testemunha sem pastejo. Avaliaram-se parâmetros relacionados a atributos físicos do solo e ao rendimento da soja. Os resultados indicaram que o método de pastejo não afeta a resistência do solo à penetração, a densidade do solo e a macroporosidade. A intensidade de pastejo também não afetou os atributos físicos do solo. Não houve efeito do método de pastejo sobre o rendimento da soja, tampouco efeito de espaçamento. Houve diminuição do rendimento na maior intensidade de pastejo. Áreas sem pastejo produziram menos soja que áreas onde houve pastejo com baixa intensidade. Concluiu-se que a intensidade de pastejo, e não o método, seja a variável fundamental de manejo para sistemas integrados / Animal-crop rotation systems can potentially optimize land use and increase the profitability of farms. This system was evaluated at EEA/UFRGS in 2003 and 2004, evaluating the effects of grassland management upon soil physical characteristics and soybean yield. The evaluated system was ryegrass grazed by lambs followed by soybean crop. The experimental design was a randomized complete block arranged in a factorial with two grazing intensities, low and moderate (herbage allowance of 5.0 and 2.5 times the potential lamb intake), two grazing methods, continuous and rotational, and two soybean spacing, 20 and 40 cm, with four replicates. An area was added as no grazing paddocks. Soil physical attributes and soybean yield were evaluated. The results indicated grazing method did not affect soil resistance to penetration, soil density and macroporousity. Grazing intensity did not affect soil physical attributes as well. Soybean yield was not affected by grazing method, nor by spacing. Moderate grazing intensity did decrease soybean yield. Areas without grazing yielded lesser than areas managed with low grazing intensity. It was concluded that grazing intensity, and not grazing method, is essential to managed integrated rotation systems.

Made available in DSpace on 2014-06-11T19:27:30Z (GMT). No. of bitstreams: 0 Previous issue date: 2012-05-18Bitstream added on 2014-06-13T18:56:22Z : No. of bitstreams: 1 surge_ca_me_botfmvz.pdf: 181478 bytes, checksum: e9a62b9da5fa2ad5b29ae7e37c0844b8 (MD5) / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) / Universidade Estadual Paulista (UNESP) / Objetivou-se com o presente estudo avaliar a precocidade de cordeiros de quatro grupos genéticos terminados em confinamento em depositar gordura de cobertura subcutânea,preconizada entre 3 e 4 mm. Foram utilizados 48 cordeiros machos não castrados, sendo 12 de cada um dos seguintes grupos genéticos: Ile de France (IF), Hampshire Down (HD), Texel (TE) e Suffolk (SU) com peso corporal e idade média inicial de 22,27±4,70 kg e 80 dias respectivamente. Os animais foram pesados no início do experimento e a cada 14 dias para avaliação do consumo voluntário e evolução do peso. Junto às pesagens foram obtidas medidas de espessura de gordura subcutânea (EGS) por meio do equipamento de ultrassom, sendo o parâmetro adotado como critério de abate (EGS entre 3 e 4 mm). Não houve diferença (P>0,05) entre os grupos genéticos para ingestão de matéria seca (0,933 kg) e ganho de peso médio diário (0,170 kg). A conversão alimentar foi diferente apenas entre animais Texel e Suffolk (4,84 e 7,72 :1, respectivamente). Não houve diferença (P>0,05) para as características de carcaça entre todos os grupos genéticos. Cordeiros Hampshire Down foram mais precoces que Ile de France, Texel e Suffolk na deposição de gordura subcutânea da carcaça (entre 3 e 4 mm) avaliada in vivo por ultrassom quando terminados em confinamento / The objective of this study was to evaluate the precocity of lambs from four genetic groups finished in feedlot lambs on depositing subcutaneous fat thickness between 3 and 4 mm. It was used 48 non-castrated lambs being 12 from each genetic groups: Ile de France (IF), Hampshire Down (HD), Texel (TE) e Suffolk (SU) with body weight and initial mean age of 22.27±4.70 kg and 80 days respectively. The animals were weighed on the beginning and every 14 days to evaluate the dry matter intake and weight gain. Along the weights were obtained measures of subcutaneous fat thickness (SFT) by ultrasound equipment. The slaughter criterion was the fat thickness between 3 and 4 mm. There was no difference (P>0.05) between genotypes for dry matter intake (DMI: 0.933 kg/day) and average daily weight gain (0.170 kg). The feed was different only between Texel and Suffolk (4.84 and 7.72 :1, respectively). There was no difference (P>0.05) for carcass traits among all genetic groups. Hampshire Down lambs when evaluated on feedlot were more precocious than Ile de France, Texel and Suffolk to deposit subcutaneous fat in carcass (3 to 4 mm) evaluated in vivo by ultrasound

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2015-10-15T15:03:12Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 543350 bytes, checksum: 1e7b365d93bbfeefc4ed90eae6597fa8 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-15T15:03:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 543350 bytes, checksum: 1e7b365d93bbfeefc4ed90eae6597fa8 (MD5) Previous issue date: 2015-02-23 / Fundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais / Dados que sugiram níveis de substituição do farelo de soja pelo farelo de mamona são escassos para alimentação de cordeiros em creep-feeding em pasto. Objetivou- se, neste trabalho, avaliar a substituição do farelo de soja por farelo de mamona destoxificado, quanto ao consumo e digestibilidade, sobre o ganho de peso, rendimento de carcaça, parâmetros fisiológicos e urinários; a eficácia do uso do creep-feeding; e, possíveis danos tissulares decorrentes da inclusão de farelo de mamona. Foram utilizados 43 cordeiros machos, com peso médio inicial de 7,95 kg, dos 15 aos 75 dias de vida, obtidos pelo cruzamento de carneiros raça Dorper com ovelhas Santa Inês. O delineamento estatístico empregado foi o em blocos casualizados, onde a blocagem foi em função da data de entrada no experimento. Foram empregados cinco tratamentos, sendo, sequencialmente: sem suplementação; com suplementação, mas sem adição de farelo de mamona; e níveis gradativos de substituição do farelo de soja pelo farelo de mamona destoxificado (33, 67 e 100 %). Os procedimentos estatísticos, contraste, média e erro-padrão da média, foram conduzidos por intermédio do programa Mixed Procedure (PROC MIXED), utilizando-se o pacote estatístico SAS (9.3), adotando-se α = 0,10. A substituição do farelo de soja por farelo de mamona destoxificado, nas condições do experimento, não compromete significativamente o desempenho dos animais, enquanto o uso de creep-feeding afeta positivamente, sendo o ganho dos animais suplementados superior ao controle. A ingestão de farelo de mamona destoxificado acarreta aumento linear do número de eosinófilos. O consumo de concentrado influencia negativamente a espessura do epitélio das papilas do saco ventral do rúmen. / Results to suggest replacement levels of soybean meal by castor meal are scarce for feeding lambs in creep-feeding on pasture. The main point is, therefore, to evaluate the substitution of the soybean meal for the detoxified castor meal, highlighting the feeding and digestibility, the weight gain, the carcass yield and physiological and urinary parameters; the effectiveness of the creep-feeding use; and possible tissue damage due to the inclusion of the castor meal. For this trial 43 male lambs were employed, with average initial body weight of 7.95 kg, from 15 to 75 days old each, obtained by crossing Dorper to Santa Inês sheep. The lambs were distributed following a randomized blocking design, where the block was the day of entering the experiment. Five treatments were applied, those being, sequencially: without supplementation; with supplementation but without the use of castor meal; and with gradual levels of substitution of the soybean meal for the castor meal (33, 67 e 100%). The statistic procedures, contrast, mean and standard mean error, were performed via the program Mixed Procedure (PROC MIXED) being used the SAS (9.3) statistic package, adopting α = 0,10. It was concluded that the substitution of the soybean meal for the detoxified castor meal does not compromise significantly the animals’ development, while the use of creep-feeding affects it positively, being the gain of the supplemented animals superior to that of the control. The detoxified castor meal intake leads to a linear increase in the number of eosinophils. The concentrate intake negatively influences the thickness of the epithelium of the papillae of the ventral bag of the rumen.

Orientador: André Mendes Jorge / Banca: Simone Fernandes / Banca: Rafael Silvio Bonilha Pinheiro / Resumo: Objetivou-se com o presente estudo avaliar a precocidade de cordeiros de quatro grupos genéticos terminados em confinamento em depositar gordura de cobertura subcutânea,preconizada entre 3 e 4 mm. Foram utilizados 48 cordeiros machos não castrados, sendo 12 de cada um dos seguintes grupos genéticos: Ile de France (IF), Hampshire Down (HD), Texel (TE) e Suffolk (SU) com peso corporal e idade média inicial de 22,27±4,70 kg e 80 dias respectivamente. Os animais foram pesados no início do experimento e a cada 14 dias para avaliação do consumo voluntário e evolução do peso. Junto às pesagens foram obtidas medidas de espessura de gordura subcutânea (EGS) por meio do equipamento de ultrassom, sendo o parâmetro adotado como critério de abate (EGS entre 3 e 4 mm). Não houve diferença (P>0,05) entre os grupos genéticos para ingestão de matéria seca (0,933 kg) e ganho de peso médio diário (0,170 kg). A conversão alimentar foi diferente apenas entre animais Texel e Suffolk (4,84 e 7,72 :1, respectivamente). Não houve diferença (P>0,05) para as características de carcaça entre todos os grupos genéticos. Cordeiros Hampshire Down foram mais precoces que Ile de France, Texel e Suffolk na deposição de gordura subcutânea da carcaça (entre 3 e 4 mm) avaliada in vivo por ultrassom quando terminados em confinamento / Abstract: The objective of this study was to evaluate the precocity of lambs from four genetic groups finished in feedlot lambs on depositing subcutaneous fat thickness between 3 and 4 mm. It was used 48 non-castrated lambs being 12 from each genetic groups: Ile de France (IF), Hampshire Down (HD), Texel (TE) e Suffolk (SU) with body weight and initial mean age of 22.27±4.70 kg and 80 days respectively. The animals were weighed on the beginning and every 14 days to evaluate the dry matter intake and weight gain. Along the weights were obtained measures of subcutaneous fat thickness (SFT) by ultrasound equipment. The slaughter criterion was the fat thickness between 3 and 4 mm. There was no difference (P>0.05) between genotypes for dry matter intake (DMI: 0.933 kg/day) and average daily weight gain (0.170 kg). The feed was different only between Texel and Suffolk (4.84 and 7.72 :1, respectively). There was no difference (P>0.05) for carcass traits among all genetic groups. Hampshire Down lambs when evaluated on feedlot were more precocious than Ile de France, Texel and Suffolk to deposit subcutaneous fat in carcass (3 to 4 mm) evaluated in vivo by ultrasound / Mestre

Orientador: Rafael Silvio Bonilha Pinheiro / Banca: Viviane Correira Santos / Banca: Jane Maria Bertocco Ezequiel / Resumo: A produção de volumosos para a alimentação animal através do sistema de integração lavoura-pecuária é uma alternativa para a recuperação de pastagens degradadas e para a produção de volumosos conservados de alta qualidade. Neste sistema, o consorcio de gramíneas com leguminosas pode ser uma estratégia para a produção de silagem, pois a fixação biológica de nitrogênio incrementa os teores e a disponibilidade desse nutriente no solo, consequentemente, melhorando o valor nutricional da silagem. Pesquisas em busca de alternativas para volumosos de melhor qualidade são fundamentais para a eficiência dos sistemas de produção de cordeiros, principalmente para o confinamento, pois a alimentação representa o maior custo neste sistema. O presente trabalho teve o objetivo de avaliar o efeito de volumosos, provindo de um sistema de integração lavoura-pecuária, sobre o desempenho, digestibilidade, produção de metano e dióxido de carbono entérico, comportamento ingestivo e a análise de custos da terminação de cordeiros ½ Dorper e ½ Santa Inês em confinamento, com dietas contendo concentrado e diferentes silagens (silagem de milho exclusivo, silagem de milho + Urochloa brizantha cv. Marandu e silagem de milho + Urochloa brizantha cv. Marandu + guandu-anão). O ganho médio diário (kg/dia), assim como o período em que os cordeiros permaneceram confinados, não foi influenciado pelas diferentes dietas. A utilização da silagem proveniente do consórcio do milho, Marandu e guandu-anão na dieta de cordeiros, proporcionou aumento no consumo de matéria seca (kg/dia) e acresceram os tempos dispendidos para ruminação, mastigação e distribuição da fibra fisicamente efetiva. As dietas mostraram rentabilidade favorável na terminação de cordeiros em confinamento; entretanto, o maior retorno econômico foi obtido com o sistema em que os animais foram alimentados com silagem... / Abstract: The production of forage to the feeding through the integrated crop-livestock system (ILP) is an alternative for the recovery of degraded pastures and the production of silage high quality. The consortium of grasses with legumes can be a strategy for the production of silage because the biological nitrogen fixation increases the levels and the availability of this nutrient in the soil, thus improving the nutritional value of the silage. Research in search of alternatives to bulky best quality are fundamental to the efficiency of sheep production systems, primarily for the confinement because food represents the largest cost in this system. The aimed of this study was to evaluate the effect of silage, coming from a crop-livestock integration system on performance, digestibility, production of CH4 and CO2 in vitro, feeding behavior and cost analysis termination lambs ½ Dorper ½ Santa Inês in feedlot, with diets consist of concentrated and different silages (corn silage; corn silage + Urochloa brizantha cv. Marandu and corn silage + Urochloa brizantha cv. Marandu + pigeon pea). Average daily gain (kg/day) and the period during which the lambs were confined, was not influenced by the different diets. The use of silage from corn consortium with Marandu and pigeon pea in the diet of lambs led to an increase in dry matter intake (kg/day) and further compounded the times spent for ruminating, chewing and distribution of physically effective fiber. Diets showed favorable profitability in finishing lambs in confinement; however, the greatest economic return was obtained with the system in which the animals were fed with silage corn. The diet containing corn silage in consortium with Marandu and pigeon pea provided increased crude protein intake (kg/day) compared to corn silage (0,273 and 0,238, respectively). The potential production of greenhouse gases, was lower for diets containing corn silage in consortium, ... / Mestre

O objetivo deste trabalho foi avaliar diferentes compostos de plantas com capacidade antimicrobiana comprovada, como aditivos moduladores da fermentação ruminal e suas eventuais consequências, para ovinos recebendo dieta com alto teor de concentrado. Foram realizados dois experimentos, tendo como objetivo no primeiro experimento avaliar compostos secundários de plantas presentes em óleos essenciais em substituição a monensina sódica como modificadores da fermentação ruminal in vitro. Foi adotado um delineamento inteiramente casualizado com 9 tratamentos e 4 repetições, sendo os tratamentos utilizados: controle, monensina sódica (MON), óleo de alho (ALH), óleo de canela (CAN), óleo de cravo (CRA), óleo de hortelã-pimenta (HOR), óleo de junipero (JUN), óleo de laranja amarga (LAR), e óleo de melaleuca (MEL). Utilizou-se a técnica in vitro de produção de gás, onde as coletas foram realizadas nos horários 4, 8, 12 e 24 horas após a incubação. A produção de gás foi alterada (P<0,001) para os tratamentos MON, CAN e CRA Os tratamentos ALH e CAN foram capazes de reduzir a digestibilidade da matéria orgânica em 20 e 26% em relação ao tratamento controle. A redução da produção de metano em relação ao tratamento controle foi de: 54%, 76%, 90%, 72%, 32%, 60%, 44% e 47%; respectivamente para MON, ALH, CAN, CRA, HOR, JUN, LAR, MEL (P<0,001). A concentração de N-NH3 foi reduzida drasticamente (P<0,001) em todos os tratamentos em relação ao tratamento controle e os óleos de CRA e HOR aumentaram o pH. No experimento 2 objetivou-se avaliar o uso de extratos de plantas como moduladores da fermentação ruminal e suas alterações na resposta produtivas para cordeiros confinados recebendo dieta com alto teor de concentrado. Foi adotado um delineamento inteiramente casualizado com cinco tratamentos e três repetições, sendo os tratamentos: Controle (CON), Óleo de cártamo (CAR), Óleo de borragem (BOR) e Óleo de gergelim (GER). Foram usados 16 ovinos machos Ile de France, castrados, com cinco meses de idade e peso vivo médio inicial de 21,68+2,00 kg. Cada animal recebeu 1 Ml/dia de óleo. Os parâmetros de ganho médio diário (GMD) não foram alterados, tendo como média para os tratamentos que ganhavam óleo 198g/dia (P=0,96) Houve influência no consumo de nutrientes (P=0,03), sendo que o tratamento BOR apresentou maior consumo de matéria seca, proteína, fibra e energia em relação ao tratamento CON. A produção de metano/animal/dia em gramas foi reduzida (P=0,01) em 23% em relação ao tratamento CON no tratamento GER, e com uma tendência de redução nos outros tratamentos que receberam óleo, principalmente no tratamento CAR. Ocorreram diferenças significativas no comportamento ingestivo para os períodos, nos parâmetros de alimentação, tempo de mastigação total e ócio (P<0,001). Os óleos essenciais testados in vitro no experimento 1, excluindo o ALH e CAN, na dosagem de 1Ml/l de solução foram eficientes na redução do metano e da amônia sem alterar a digestibilidade da matéria orgânica. O BOR adicionado a uma dieta de alto concentrado para ovinos aumentou o consumo de matéria seca em 5%. O GER reduziu em 23% a produção diária de metano, sem afetar o desempenho, a digestibilidade, os parâmetros fermentativos e o comportamento dos animais. / The objective of this study was to evaluate the potential of plant compounds with proven antimicrobial properties to modify the in vitro and in vivo ruminal fermentation, and their implications on sheep fed high concentrate diets. One experiment was conducted to evaluate the effect of secondary plant compounds present in essential oils in replacement of monensin on in vitro ruminal fermentation parameters. It was adopted a completely randomized design with nine treatments and four replicates. The treatments were: control (CON), monensin (MON), garlic oil (ALH), cinnamon oil (CAN), clove oil (CRA), mint oil (HOR), juniper oil (JUN), bitter orange oil (LAR), and melaleuca oil (MEL). The in vitro gas technique was used to record total gas production at 4, 8, 12 and 24 h after incubation. MON, CAN and CRA increased gas production. Garlic and cinnamon were able to reduce the digestibility of organic matter in 20 and 26% in relation to the control treatment. Methane production reduced (P <0.001) in 54, 76, 90, 72, 32, 60, 44 and 47% for MON, ALH, CAN, CRA, HOR, JUN, LAR and MEL, respectively. The N-NH3 concentration was dramatically reduced (P <0.001) with all additives and CRA and HOR increased the pH. In the experiment 2, the objective was to evaluate the effect of plants extracts on ruminal fermentation, performance and behavior of growing lamb fed high concentrate diets. It was adopted a completely randomized design with four treatments and three replicates. Treatments were: Control (CON), Sunflower oil (CAR), Borage oil (BOR) and Sesame oil (GER). Sixteen male Ile de France sheep, castrated, with five months of age and average initial live weight of 21.68 +2.00 kg were used. Each animal received 1 Ml d-1 of oil. The average daily gain (ADG) was of 198 g d-1 with no differences between treatments (P < 0.96). Nutrient intake was significantly affected (P = 0.03). BOR animals had higher DM, protein, fiber and energy intake in relation to the CON and GER reduced methane production (g animal d-1; P = 0.01) by 23% in relation to the NR. Emissions in other additives showed a tendency of reduction, especially CAR. Total chewing time and leisure time differed between periods (P <0.001). The essential oils tested in vitro in experiment 1, excluding ALH and CAN, at the dosage of 1 Ml / l solution were efficient in the reduction of methane and ammonia without altering the digestibility of the organic matter. BOR added to a high concentrate diet for sheep was able to increase dry matter intake by 5%. GER was able to reduce daily production of methane by 23%, without altering the performance, digestibility, fermentative parameters of the animals and animal behavior.

O objetivo do experimento foi comparar o desempenho produtivo de novilhos de três raças, Brahman (Bh), Brangus(Bg) e Hereford adaptado (He) mantidos em sistema rotacionado sobre capim mombaça em regimes de integração lavoura pecuária por três anos na etapa de recria e terminados em dois sistemas de engorda. O delineamento experimental empregado foi inteiramente casualizado (DIC) com três tratamentos (raças) e três repetições. O pastejo foi de 4 dias de utilização e 32 dias de descanso. Durante o primeiro inverno foi fornecida uma suplementação com grãos (1%PC). Os animais das raças Bh e Bg tiveram ganhos diários médios (GDM) de 0,678 e 0,619kg/nov/dia superiores ao He (0,510kg/nov/dia). O período de verão (Jan-Mar) foi o período de menor GDM independente da raça avaliada. Ao final do terceiro ano foi conduzida a segunda parte do experimento com o objetivo de avaliar os desempenhos produtivos, as características de carcaça e das partes do corpo não integrantes da carcaça de novilhos (Bh, Bg e He) terminados em pastejo com suplementação (PSu) (1%PC) ou confinamento (Conf). Foram empregados doze animais de cada raça (6 Conf, 6 PSu). Os animais foram abatidos quando a espessura de gordura subcutânea, observada através de ultra-som foi > a 4mm. A dieta de confinamento continha uma relação volumoso:concentrado de 60:40, 13% PB e 62% NDT. O capim mombaça tinha em média 7%PB e 56% NDT e o suplemento 24% PB e 76% NDT. O delineamento empregado foi inteiramente casualizado (DIC) com arranjo fatorial de 3x2 (raça x sistema). Foi observada diferença para GDM, segundo o sistema de terminação, com 1,2 kg para Conf e 0,675 kg/nov/dia para PSu. O rendimento de carcaça (RCQ) foi superior para Bh e Bg em relação ao He (58,4% vs 55,4%), a área de olho de lombo (AOL) foi superior para Bg (76,42cm2) e a força de cisalhamento foi menor para animais terminados em confinamento (3,71 vs 4,89). A espessura de gordura (EG) foi superior para animais terminados em confinamento (4,64 vs 3,39 mm.). Foi observada diferença significativa para peso de corpo vazio (PCV) favorável aos animais mantidos em PSu (409,68 vs 375,24kg), porém, sem diferenças quando avaliadas em percentagem. Novilhos Bh apresentaram maior participação de componentes externos 17,80% PCV e menor percentual de peso de órgãos vitais independente do sistema de terminação (2,19% vs 3,15% de Bg e He);trato gastrointestinal (Bh) com 3,77% inferior a 4,64% do Bg e He. Bh foi a raça de melhor comportamento produtivo em período de recria a pasto produto dos GDM superiores nos períodos de verão e outono. Em terminação não foram observadas diferenças entre as raças. / The objective of this experiment was to compare the performance of three beef cattle breed steers, Brahman (Bh), Brangus (Bg) and adapted Hereford (He) kept in rotational grazing on mombaça grass under integration schemes in livestock farming evaluated for three years. The experimental design was completely randomized (CRD) with three treatments (breeds) and three replicates. Nine paddocks (0.682 ha/ach) were divided into nine paddocks and subjected to rotational grazing with 4 days of use and 32 days of rest. During the first winter was supply a supplemental grain (1% PC). The Bh and Bg had average daily gain (ADG) of 0.678 and 0.619 kg / steer / day, higher than the He (0.510 kg/steer/day). The period of summer (Jan-Mar) was the period of lower ADG. At the end of the third year was conducted the second part of the experiment aiming to evaluate the productive performance of the characteristics of carcass and not integrated body components of carcass. It was employed the same three breeds (Bh, Bg and He) finished in grazing with supplementation (GSu) or confinement (Conf). Twelve animals each breed were used (6 Feedlot and 6 GSu). The animals were slaughtered when the thickness of subcutaneous fat was over 4mm. The feedlot diet had a forage: concentrate relation of 60:40 (dry matter ) 13% CP and 62% TDN. The mombaça grass had on average 7% CP and 56% TDN and the concentrate 24% CP and 76% TDN. It was employed completely randomized design (CRD) with factorial arrangement of 3x2 (breed x system). Difference was observed in ADG with 1.2 kg / steer / day for feedlot superior of the PSu with 0, 675 kg / steer / day. The dressing percentage (DP) was superior to Bh and in relation to Bg He (58.4% vs 55.4%). The rib eye area (REA) was superior to Bg (76.42) and shear force was lower for animals finished in feedlot (3.71 vs. 4.89). The subcutaneous fat thickness (FE) was higher for animals finished in feedlot (4.64 vs. 3.39 mm.). Significant difference was observed for Empty body weight (EBW) favorable to animals kept at pasture with supplementation (409.68 versus 375.24 kg), but no differences when measured in percentage. Bh steers had greater external components 17.80% PCV. Bh animals showed lower percentage of vital organs (2.19% versus 3.15% of BG and He) and gastrointestinal tract with 3.77% vs 4.64% of BG and He. The Bh was the best productive behavior in rotational grazing in growing animals product of the higher ADG in summer and autumn periods. In finishing no differences between breed was observed.

A restrição alimentar planejada é a prática da diminuição do volume de alimento consumido em um determinado período (restrição quantitativa) ou de nutrientes (restrição qualitativa) com o intuito de controlar a taxa de crescimento dos frangos modernos, tentando minimizar problemas metabólicos e esqueléticos. Além disso, melhorar a eficiência alimentar e diminuir depósito de gordura na carcaça. Na entanto, a adoção dessa prática tem sido pouco explorada devido à inconsistência dos resultados de pesquisa relacionados ao consumo de ração, recuperação do peso corporal e melhorias nas características da carcaça. O objetivo desse trabalho foi estudar programas de restrição alimentar precoce para frangos de corte machos e fêmeas, avaliando desempenho, peso das frações corporais, composição corporal e qualidade de carne. Os tratamentos, aplicados do 8º ao 16º dia (d), foram: T1–Sem restrição alimentar (oferta alimentar à vontade da dieta padrão-dp); T2–Restrição por quantidade (oferta de 80% do consumo à vontade da dp), T3–Restrição por tempo (oferta durante 8 horas/d da dp) e T4–Restrição por qualidade (dp contendo 80% dos nutrientes limitantes, diluída com 10% de caulim e 10% de casca de arroz). Machos e fêmeas restritos por quantidade ou tempo foram mais leves no final no período de restrição, porém foram capazes de chegar ao mesmo peso final aos 42 d que as aves sem restrição. O programa de restrição por qualidade não reduziu o crescimento inicial, pois as aves consumiram mais ração que o grupo sem restrição, compensando a diluição da dieta. Os pesos das vísceras foram recuperados mais rapidamente que o peso das outras frações. Fêmeas restritas por tempo recuperaram o peso corporal mais rápido que os machos. A restrição por quantidade permitiu total recuperação do peso do peito aos 35 d e a restrição por tempo apenas aos 42 d. A restrição por tempo modificou a composição corporal das aves aos 16 d, já a restrição por quantidade e por qualidade não provocaram grandes mudanças nessa idade. Porém, aos 42 d a gordura corporal das fêmeas restritas por quantidade foi maior que a das restritas por qualidade, ficando os demais grupos intermediários. Nenhum programa de restrição alimentar teve efeito sobre perda de peso por descongelamento, cocção, força de cisalhamento e oxidação lipídica na carne de peito. Programas de restrição por quantidade e por tempo aplicados no início da vida de frangos de corte podem ser usados como ferramenta de manejo para controlar a taxa de crescimento inicial sem prejudicar os índices zootécnicos e a qualidade de carne aos 42 d. / The planned feed restriction is a practice of the decrease in the volume of feed consumed in a given time period (quantitative restriction) or nutrients (qualitative restriction) in order to curb the rate of growth of modern chickens, trying to minimize metabolic and musculoskeletal problems. In addition, improve feed efficiency and decrease fat of the carcass. However, the adoption of this practice has been little explored due to the inconsistency of the search results, related to feed intake, body weight recovery and improvements in carcass characteristics. The objective of this work was to study early feed restriction programs for broilers males and females, evaluating performance, body fractions weights, body composition and meat quality. The treatments, applied from the 8th to the 16th day of age, were: T1 – Without feed restriction (standard feed – SF – ad libitum); T2 – Quantity restriction (80% of the ad libitum consumption of SF); T3 – Time restriction (SF offered throughout 8 hours/day); and T4 – Quality restriction (SF with 80% of the limiting nutrients). Birds from both sexes that were submitted to Quantity or Time restriction showed lower body weights at the end of the restriction period, however, they were able to reach the same body weight at 42 days when compared to T1. The Quality restriction program did not reduce initial growth because the birds compensate for the dilution of the diet by increasing feed intake. The weight of organs was recovered more quickly than in the other fractions. Females on Time restriction recovered their body weight earlier than males. Quantity restriction allowed the full recovery of breast weight at 35 days, while Time restriction only achieved that at 42 days. Time restriction modified the body composition of the broilers, at 16 days, already the Quantity restriction and Quality restriction did not cause big changes at that age. However, at the 42 days the body crude fat of females with Quantity restricted was greater than the Quality restricted, getting the other groups intermediate. Restriction programs did not have any effect on weight loss due to defrosting, cooking, shear force and lipid oxidation on the breast meat. Early restriction programs either by Quantity or by Time can be used as a method for controlling growth rate in broilers without any damage to performance and meat quality at 42 days of age.

A avaliação de fontes alternativas de alimentação para monogástricos tornou-se uma tendência atual na formulação de rações. Neste contexto, o farelo de trigo vem sendo utilizado na alimentação animal com o objetivo de agregar valor a este subproduto, que representa uma alternativa alimentar a ingredientes de maior custo, como o milho e o farelo de soja. Seu fornecimento em rações é indicado para minimizar o estresse advindo da restrição alimentar a que são submetidos os animais em fase de terminação para o abate e a reprodução. Porém, é conhecido que o farelo de trigo é formado por diferentes subprodutos do beneficiamento do trigo nas indústrias, o que torna possível a realização de estudos avaliando separadamente cada fração. A farinheta e o farelo fino por possuírem maior teor de amido e reduzido teor de fibra, podem ser direcionados às rações de monogástricos, enquanto o farelo grosso é mais usado em dietas de ruminantes. Objetivou-se com este trabalho avaliar o valor nutricional das diferentes frações que formam o farelo de trigo, em dietas para suínos em crescimento. A dieta referência foi substituída em 30% por cada ingrediente teste (farinheta, farelo fino, farelo grosso, farelo trigo, e farelo grosso moído). Um tratamento com o farelo grosso moído foi formado para avaliar se ocorre uma maior disponibilidade dos nutrientes com a diminuição da granulometria. Dentre estas cinco combinações avaliadas, a farinheta foi o ingrediente com maior energia digestível (3461 kcal/kg), metabolizável (3329 kcal/kg) e proteína digestível (14,23 %), demonstrando seu potencial em utilização nas dietas para não ruminantes. O farelo fino foi superior ao farelo grosso moído nos valores de energia digestível e metabolizável. O farelo grosso moído teve os menores coeficientes de digestibilidade. Isto indica que a diminuição da granulometria neste caso não torna os nutrientes mais disponíveis. A energia metabolizável medida dos subprodutos de trigo pode ser estimada a partir de sua composição proximal, especialmente pelos teores de fibra. / The evaluation of alternative sources of supply for monogastric animals has been a tendency in the formulation of rations. In this context, wheat bran has been used in animal feed in order to add value to this byproduct, which represents an alternative to more expensive feed ingredients, such as corn and soybean meal. Its use in diets is indicated to minimize the stress that result from food restriction to which the animals are subjected in the process of finishing for slaughter and for breeding. However, it is known that the bran is formed by various by-products of processing wheat in the industries which make possible the realization of studies evaluating each fraction separately. The wheat middlings and fine wheat bran, because of the greater starch content and low in fiber, can be directed to monogastric rations, while the coarse wheat bran has its use in ruminant diets. The objective of this study was to evaluate the nutritional value of different fractions that make up the wheat bran in diets for growing pigs. The reference diet was replaced by 30% for each ingredient test (wheat middlings, fine wheat bran, coarse wheat bran, wheat bran, ground coarse wheat bran 1mm). A treatment with coarse wheat bran ground was formed to assess whether there is a greater availability of nutrients with decreasing particle size. Among these five combinations evaluated, the wheat middlings showed more digestible energy (3461 kcal/kg), metabolizable energy (3329 kcal/kg) and digestible protein (14,23%), demonstrating its potential use in non-ruminant diets. The fine wheat bran had more digestible and metabolizable energy compared to ground coarse wheat brand. The ground coarse wheat bran had the lowest digestibility. This indicates that the reduction in particle size in this case does not improve nutrients availability. Metabolizable energy could be estimated from the proximal analisys in wheat by-products, specialy the fiber content.