Made available in DSpace on 2016-08-17T17:11:00Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO_DIHEGO SILVA BONFIM.pdf: 861678 bytes, checksum: 30b6c4d4143185f5f75f28fde5f13763 (MD5) Previous issue date: 2015-04-27 / FUNDAÇÃO DE AMPARO À PESQUISA E AO DESENVOLVIMENTO CIENTIFICO E TECNOLÓGICO DO MARANHÃO / The objective was to evaluate the effects of environmental/consumption temperature on performance, carcass yield, sections and organs and body temperatures of quails of 14 to 42 days old. 450 quails (Coturnix coturnix coturnix) were distributed in batteries, packed in two masonry rooms, with one their containing an air conditioner for chill the environment. The design was completely randomized with three treatments and six replicates of 25 birds, totaling 18 experimental units. The treatments consisted in: 26AL (26°C Ad libitum feeding); 32AL (32°C feeding Ad libitum) and 26PF (26°C feeding controlled to maintain the same consumption of quails kept at 32°C). Were evaluated the intake of feed (FI), weight gain (WG), feed conversion (FC), body weight (W28d, W42d) and energy efficiency to weight gain (EEWG) in quails in the initial period (14 to 28 days) and cumulative (14 to 42 days). At 28 and at 42 days, the carcass weight (CW), the yields (%) carcass (CY), breast (BY), thigh (TY), drumstick (DY) and wing (WY); the relative weights (%) of the digestive tract (RWDT), heart (RWHEA), liver (RWLIV), gizzard (RWGIZ) and intestine (RWINT). Also were evaluated the temperatures (°C) cloacal (CT) and surface (head, HET; breast, BT; back, BAT, wing, WT, and leg, LET) and the temperatures (°C) average surface (AST) and body average (ABT), at 28 and 42 days, in three hours (7:00, 13:00 and 19:00h). The treatment means were compared by SNK test considering the 5% level of significance. The quails of the 32AL group present decreased (P<0.05) of the FI, WG, W28d, W42d in relation to those of the 26AL group, with no difference (P>0.05) in the FC and EEWG. Already to those of 26PF group worsened (P<0.05) the FI, WG, FC, W28d, W42d and EEWG in relation those of the 26AL group. Worsened (P<0.05) in the GP, CA, P28d and EEGP of the birds of 26PF group in relation to those of the 32AL group in the initial period, with no difference (P>0.05) between these variables in the accumulated period. It was observed reduction (P<0.05) in the CW of the quails of groups 32AL and 26PF in relation to those of the 26AL group, there not effects (P>0.05) on the CY and sections. It was observed effect (P<0.05) of the environment/consumption about the RWHEA (28 days) and about the RWGIZ (42 days), there was no effect (P>0.05) about the RWDT, RWINT and RWLIV. The CT, WT at 28 days (07:00 and 13:00h) and the LET at 42 days (7:00h), were not influenced (P>0.05) by the environment/consumption. The quails of the 32AL group presented HET, BT, BAT and higher AST (P<0.05) to those of the groups kept at 26°C, at all hours. The ABT of birds of 32AL group was higher (P<0.05) in relation to birds kept at 26°C, at 28 (13:00h) and 42 days (07:00, 13:00 and 19:00h). The environment 32°C favors the performance of quail to 28 days, hurting from that age compared to ambient 26°C. Carcass yield, organs and the internal temperature of the quail kept at 26 and 32°C are not influenced / Objetivou-se avaliar os efeitos da temperatura ambiente/consumo sobre o desempenho, rendimentos de carcaça, cortes e órgãos e temperaturas corporais de codornas europeias dos 14 aos 42 dias de idade. 450 codornas (Coturnix coturnix coturnix) foram distribuídas em baterias, acondicionadas em duas salas de alvenaria, com uma delas contendo um condicionador de ar para climatizar o ambiente. O delineamento foi o inteiramente casualizado, com três tratamentos e seis repetições de 25 aves, totalizando 18 unidades experimentais. Os tratamentos consistiram em: 26AL (26°C alimentação Ad libitum); 32AL (32°C alimentação Ad libitum) e 26PF (26°C alimentação controlada para manter o mesmo consumo das aves mantidas a 32°C). Foi avaliado o consumo de ração (CR), ganho de peso (GP), conversão alimentar (CA), peso vivo (P28d, P42d) e eficiência energética para ganho de peso (EEGP) no período inicial (14 a 28 dias) e acumulado (14 a 42 dias). Aos 28 e aos 42 dias, o peso de carcaça (PC), rendimentos (%) de carcaça (RC), peito (RP), coxa (RCX), sobrecoxa (RSCX) e asa (RASA); os pesos relativos (%) do trato digestório (PRTD), coração (PRCOR), fígado (PRFIG), moela (PRMOE) e intestino (PRINT). Também foram avaliadas as temperaturas (°C) cloacais (TC) e superficiais (cabeça, TCA; peito, TP; dorso, TD; asa, TA; e perna, TPE) e as temperaturas (°C) superficial média (TSM) e corporal média (TCM), aos 28 e 42 dias, em três horários (07:00; 13:00 e 19:00h). As médias dos tratamentos foram comparadas pelo teste SNK considerando o nível de 5% de significância. As codornas do grupo 32AL apresentaram redução (P<0,05) do CR, GP, P28d, P42d em relação àquelas do grupo 26AL, não havendo diferença (P>0,05) na CA e na EEGP . Já àquelas do grupo 26PF pioraram (P<0,05) o CR, GP, CA, P28d, P42d e a EEGP em relação àquelas do grupo 26AL. Houve piora (P<0,05) no GP, CA, P28d e na EEGP das aves do grupo 26PF em relação àquelas do grupo 32AL no período inicial, não havendo diferença (P>0,05) entre essas variáveis no período acumulado. Observou-se redução (P<0,05) no PC das codornas dos grupos 32AL e 26PF em relação àquelas do grupo 26AL, não havendo efeito (P>0,05) sobre o RC e cortes. Observou-se efeito (P<0,05) do ambiente/consumo sobre o PRCOR (28 dias) e sobre o PRMOE (42 dias) não havendo efeito (P>0,05) sobre o PRTD, PRFIG e PRINT. As TC, TA aos 28 dias (07:00 e 13:00h) e a TPE aos 42 dias (7:00h), não foram influenciadas (P>0,05) pelo ambiente/consumo. As codornas do grupo 32AL apresentaram TCA, TP, TD e TSM superiores (P<0,05) àquelas dos grupos mantidos a 26°C, em todos os horários. A TCM das aves do grupo 32AL foi superior (P<0,05) em relação às aves mantidas a 26°C, aos 28 (13:00h) e 42 dias (07:00, 13:00 e 19:00h). O ambiente de 32°C favorece o desempenho das codornas até os 28 dias, prejudicando a partir dessa idade em relação ao ambiente de 26°C. Os rendimentos de carcaça, órgãos e a temperatura interna das codornas mantidas a 26 e 32°C não são influenciadas.

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A descriptive cross-sectional study was also conducted to characterize the productive profile of Goias’ herds and identify management practices related to impacts on public health. The State was divided in three regions, according to the main characteristic of cattle in each region, categorized as beef, milk and mixed. In each stratum 300 farms were randomly sampled , after having the producer`s agreement. A predetermined number of animals was drawn depending on the amount of females over 24 months of age therein. The randomly selected animals underwent tuberculin by comparative cervical technique. An epidemiological questionnaire was applied in each property, to check health and management practices that could be associated with the risk of infection by the disease. The descriptive analysis showed that most of Goias’ dairy herds have no defined breed, have a low productivity, attained by manual daily milking. In terms of public health, there are still worrying rates of consumption and sale of raw milk and dairy products, as well as the disposal of breeders in slaughterhouses without official sanitary inspection. 18,659 animals from 900 farms were tested. No animal reagent to the test was detected in region 1. For region 2, the herd prevalence was 8.67% [5.73-12.74%], and the animal prevalence was 0.9% [0.21-1.58%]. For region 3, the herd prevalence was 1.00% [0.21-2.89] and the animal prevalence was 0.30% [0.10-0.49%]. For the whole state, the herd prevalence was 3.43% [2.20-4.67%], and the animal prevalence 0.30% [0.10-0.49%]. The risk factors (odds ratio, OR) associated with the presence of the infection after univariate and multivariate analysis were: location of the property in region 2 (OR = 12.05 [3.52-41.28]), milking two or three times a day (OR = 6.27 [2.72 to 14.44]). The veterinary assistance was presented as a protective factor (OR = 0.38 [0.15-0.94]). In conclusion, tuberculosis has a low prevalence in adult cows in the State of Goias and it is more prevalent in the south and southeast region of the State, where dairy farms are concentrated. The low prevalence verified favors the implantation of an eradication program, with the adoption of an active surveillance system considering the risk factors. / A tuberculose bovina, antropozoonose de ocorrência mundial, causada pelo Mycobacterium bovis, é uma enfermidade de evolução crônica que acomete principalmente bovinos e bubalinos e caracteriza-se pelo desenvolvimento progressivo de lesões nodulares, denominadas tubérculos. Considerando que esta doença traz prejuízos econômicos à pecuária e tem impacto na saúde pública, realizou-se este estudo com o objetivo de caracterizar a situação epidemiológica da tuberculose em fêmeas bovinas adultas no Estado de Goiás, avaliando sua prevalência, distribuição regional e a interação dos fatores de risco relacionados com a enfermidade, visando fornecer subsídios para ações de vigilância mais eficientes na detecção e saneamento de focos residuais. Objetivou-se também, através de um estudo transversal descritivo, caracterizar o perfil produtivo da bovinocultura goiana e identificar aspectos relacionados a agravos em saúde pública. O Estado foi estratificado em três circuitos produtores, de acordo com a principal aptidão do rebanho bovino daquela região, categorizada em corte, leite e misto. Em cada estrato foram amostradas aleatoriamente 300 propriedades, nas quais, após concordância do produtor, foi sorteado um número pré-estabelecido de animais em função do quantitativo de fêmeas bovinas acima de 24 meses ali existentes. Os animais sorteados foram submetidos à tuberculinização, pela técnica cervical comparada. Foi aplicado, em cada propriedade, questionário epidemiológico para verificar as práticas sanitárias e de manejo que poderiam estar associadas ao risco de infecção pela doença. Observou-se na análise descritiva, que a maioria do rebanho leiteiro goiano não apresenta padrão racial definido, possui baixa produtividade, obtida com uma ordenha diária, de forma manual. No aspecto de saúde pública, concluiu-se que ainda são preocupantes os índices de consumo e venda de leite cru e seus derivados e o abate de reprodutores de descarte em abatedouros sem inspeção sanitária oficial. Foram testados 18.659 animais, oriundos de 900 propriedades. No estrato 1, não foi detectado nenhum animal reagente ao teste. No estrato 2, a prevalência foi de 8,67% [5,73–12,74] para propriedades e de 0,9% [0,21–1,58] para animais. No estrato 3, obteve-se 1,00% [0,21–2,89] para propriedades e 0,30% [0,10–0,49] para animais. A prevalência global foi de 3,43% [2,20–4,67] para propriedades e de 0,30% [0,10–0,49] para animais. Os fatores de risco associados à condição de foco, após realização de análise uni e multivariada, foram: localização da propriedade no estrato 2 (OR = 12,05 [3,52–41,28]), realização de duas ou três ordenhas diárias (OR = 6,27 [2,72–14,44]). A assistência veterinária se apresentou como fator de proteção (OR = 0,38 [0,15-0,94]). Concluiu-se que a tuberculose tem baixa prevalência em fêmeas bovinas adultas, em Goiás e que a enfermidade está mais presente nas regiões sul e sudeste do Estado, onde se concentram as propriedades de exploração leiteira. A baixa prevalência verificada propicia a implantação de um programa de erradicação, com adoção de um sistema de vigilância ativa considerando os fatores de risco.