O presente trabalho abrange um estudo sobre a utilização de Índices de Qualidade da Água (IQA) para o monitoramento de cursos hídricos durante a fase de construção de um empreendimento rodoviário. Uma vez que obras rodoviárias tem potencial para causar numerosos impactos ambientais, inclusive, em cursos hídricos. Desta forma o monitoramento da qualidade da água é essencial para a manutenção da qualidade da água e minimização dos possíveis impactos. Atualmente existem inúmeras metodologias, que podem ser utilizadas para o monitoramento de cursos hídricos. Entre eles, destaca-se o IQA desenvolvido pela National Sanitation Foundation (NSF, 2010) e o IQA adaptado pela Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental do Estado de São Paulo (CETESB). Porém, esta metodologia incorpora variáveis consideradas relevantes para a avaliação da qualidade das águas destinadas para abastecimento público. Assim, faz-se necessário calibrar o IQA para que reflita de maneira precisa as possíveis interferências sobre a qualidade da água durante a execução de obras rodoviárias Para isso, foram analisados os dados históricos da qualidade da água dos principais cursos hídricos monitorados durante a fase de implantação do Arco Rodoviário Metropolitano do Rio de Janeiro, considerando parâmetros físico-químicos e microbiológicos para o cálculo do IQA. Através da analise de componentes principais (ACP) foram obtidos coeficientes que possibilitaram a calibração do novo Índice de Qualidade da Água. Com a calibração concluída, procedeu-se para uma nova avaliação no IQA dos cursos hídricos monitorados. Os resultados obtidos permitem inferir que a utilização do IQA calibrado, possui uma melhor representação dos cursos hídricos monitorados, uma vez que, algumas variáveis tiveram seus pesos alterados e outras foram substituídas do IQA. No entanto, os resultados do IQA calibrado foram inferiores aos resultados do IQA NSF, porém, não foram identificadas alterações na qualidade da água entre os pontos de montante e jusante sendo os resultados influenciados pelas atividades na bacia de contribuição. / This work covers a study on the use of the Water Quality Index (WQI) for the monitoring of watercourses during road construction, considering that such activities lead to several environmental impacts, including those on watercourses. In this way, the monitoring of water quality is essential for maintaining water quality and minimizing possible impacts. Numerous methodologies exist today, which can be used to monitor watercourses. These include the WQI, developed by the National Sanitation Foundation (NSF, 2010) and the WQI adapted by the Environmental Sanitation Technology Company of the State of São Paulo (CETESB). However, this methodology incorporates variables considered relevant for the evaluation of the quality of the water intended for public supply. Thus, it is necessary to calibrate the WQI to accurately reflect possible interferences on water quality of the streams during road construction. Historical water quality data of the main watercourses monitored during the construction of the Arco Metropolitano do Rio de Janeiro was analyzed, considering physical-chemical and microbiological parameters for the calculation of the WQI After the analysis of the main components (PCA), coefficients were obtained that enabled the calibration of the new Water Quality Index. With the calibration completed, a new WQI evaluation of the monitored watercourses was carried out. The results show that the use of the calibrated IQA have a better representation of the monitored watercourses, since some variables had their factors changed and others were replaced by the WQI. The results of the calibrated WQI showed lower values than the NSF WQI results. However, no changes were identified in the water quality between the upstream and downstream points because the results are influenced by the activities in the contribution basin.

No estudo da contaminação ambiental utilizando sedimento superficial é preciso diferenciar a componente antrópica da litogênica. A fim de minimizar a influência litogênica e facilitar a interpretação dos resultados, normalizações e a utilização de índices de qualidade ambiental são normalmente aplicados. O objetivo deste estudo foi calcular, através dos teores de metais, diferentes tipos de índices e avaliar sua aplicabilidade em regiões estuarinas degradadas, tais como a região da Baixada Santista, na qual apresenta intensa urbanização, industrialização e atividades turísticas exercendo pressão do sistema como um todo. Para isso, níveis de metais e As foram quantificados por ICP-OES e parâmetros geoquímicos como COT, porcentagem de finos, NT e δ13C e δ15N também foram obtidos. Foram aplicados oito Índices de Qualidade Ambiental e a porcentagem de finos mostrou-se essencial no cálculo destes índices, visto que é o fator que mais influencia no controle da distribuição natural de metais no sedimento. De uma maneira geral, a contaminação existente se restringe no interior do estuário, na região do Complexo Industrial de Cubatão, e sua utilização é adequada para regiões estuarinas degradadas. No estudo da contaminação em sedimentos, características como normalização pelo tamanho de grão e por um valor de referência resultando em um único valor mostraram-se essenciais. O índice Sediment Pollution Index considera todos estes, mostrando-se completo para esta finalidade. / To study trace metal contamination in superficial sediment samples it is necessary to distinguish the anthropogenic and lithogenic contributions. Normalization methods and environmental quality indices are applied in order to minimize the lithogenic influence and simplify the interpretation. The aim of this study is to apply environmental quality indices, using levels of metals, and evaluate their applicability on estuarine environments as Baixada Santista in which industrial, touristic activities and urbanization exert pressure on the system as a whole. Levels of metals and As were analyzed by ICP-OES and geochemical parameters as TOC, NT, mud content, δ13C and δ15N were also obtained. A total of eight indices were applied and the mud content was essential on environmental studies, since it is the main factor on controlling the natural distribution of trace metals in sediments. In general, the prevailing contamination was confined in the inner part of the estuary around Cubatão Industrial Complex and the use of indices are suitable for estuarine system studies. On sediment contamination studies, features as normalization using a background value and the grain size, gathering all levels in one showed essential. The Sediment Pollution Index considers all, being a good index to this purpose.

O sistema ferroviário brasileiro é constituído por uma malha de aproximadamente 30 mil quilômetros de ferrovias, nas quais percorrem mais de 2,9 mil locomotivas e 92 mil vagões, responsáveis pelo transporte de cerca 23% da carga do país; a matriz de transportes está distorcida, uma vez que nos países desenvolvidos esse modo responde por cerca de 40% da carga transportada. A manutenção de via permanente responde por 12% a 30% do custo de operação de uma via férrea e nas ferrovias brasileiras, esse gasto ficou em torno de 300 milhões de dólares no ano de 2000, evidenciando que simples melhorias no modo como as manutenções são realizadas, implicam em grande economia para o setor. Há basicamente três tipos de manutenções passíveis de serem executadas: manutenção corretiva, manutenção preventiva e manutenção preditiva. Com o uso da gerência de vias férreas é possível determinar qual manutenção é a mais apropriada e quando se deve executá-la, de forma a utilizar os recursos financeiros disponíveis da melhor forma possível. O foco desta pesquisa está no estudo da via férrea com relação à geometria e à condição estrutural dos elementos da superestrutura e, para isso, são propostos métodos de gerência e índices de qualidade para ambos os casos. / The Brazilian railway system consists of a network of approximately 30,000 kilometers, which runs a fleet of more than 2,900 locomotives and 92,000 wagons, transporting approximately 23% of the load of the country, while in developed countries this mode accounts for about 40% of the cargo. The track maintenance accounts for 12% to 30% of the cost of operating and the cost was around $ 300 million in 2000 at railroads in Brazil, showing that simple improvements in the way maintenance are performed, imply great savings for the industry. There are basically three types of maintenance that can be performed: corrective maintenance, preventive maintenance and predictive maintenance. Using the management of railways is possible to determine which is most appropriate maintenance and when to run it in order to use the available resources in the best way possible. The main goal of this research is to study the rail with respect to geometry and structural condition of the elements of the superstructure and to this are proposed methods for management and quality indexes for both cases.

Made available in DSpace on 2015-05-07T14:49:40Z (GMT). No. of bitstreams: 1 arquivototal.pdf: 2224867 bytes, checksum: 3fea0dc4bba8313fd340897bfe4c303b (MD5) Previous issue date: 2006-02-21 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / The main purpose of this study was the investigation of impacts of the disposal of industrial and domestic effluents on the quality of the water of a hydric body, considering the probable repercussions on the environment and on the health of the user population. The delimited study area was the Mussuré stream basin, which is located in the Gramame river basin, in the state of Paraíba. Along its course, the Mussuré stream receives discharges of domestic sewers, solid residues and the most diverse industrial pollutant loads, since it flows through the Industrial District of João Pessoa. The work methodology consisted of analyzing water quality data, as well as observing in loco the area s problems and collecting information from the agencies responsible for environmental causes. The data, regarding physical, chemical, bacteriological and heavy metals concentration parameters, was analyzed spatially, along five sampling stations, and temporally. Multivariate analysis and two water quality indexes (IQAOBJ and IQABA) were also used to study the data. Several alterations were verified in the water quality of the Mussuré stream, along its entire course. The DO contents were considerably below the limit established by CONAMA Resolution 357/05 for the class 3 (4,0 mg/L), in all monitored stations. The station situated approximately at the halfway mark of the stream course presented the highest BOD, color and turbidity values, and the lowest water quality referenced to the two mentioned indexes, fact due to the discharge of industrial effluents upstream from this station. In general, the concentrations of analyzed metals were above the limits established by CONAMA Resolution 357/05. After analyzing the results, it was concluded that the Mussuré stream presents a high degradation degree and its water represents a substantial risk for the health of the user population / Este estudo teve como objetivo central a investigação dos impactos do lançamento de efluentes industriais e domésticos sobre a qualidade da água de um corpo hídrico, considerando as prováveis repercussões no ambiente e na saúde da população usuária desta água. Para tanto, delimitou-se como área de estudo a bacia do riacho Mussuré, que está inserida na bacia do rio Gramame, no estado da Paraíba. Ao longo de seu percurso, o riacho Mussuré recebe lançamentos de esgotos domésticos, resíduos sólidos e as mais diversas cargas poluidoras industriais, já que atravessa o Distrito Industrial de João Pessoa. A metodologia de trabalho consistiu na análise de dados de qualidade da água, além de observação in loco dos problemas da área e levantamento de informações junto aos órgãos responsáveis pelas causas ambientais. Os dados referentes a parâmetros físicos, químicos, bacteriológicos e de concentração de metais pesados foram analisados tanto espacialmente, ao longo de cinco estações de coleta, como temporalmente. Também foi utilizada análise multivariada dos dados e dois índices de qualidade da água (IQAOBJ e IQABA). Foram constatadas diversas alterações na qualidade da água do riacho Mussuré, ao longo de todo seu curso. Os teores de OD estavam muito abaixo do limite estabelecido pela Resolução CONAMA 357/05 para a classe 3 (4,0 mg/L), nas cinco estações monitoradas. A estação situada aproximadamente na metade do curso do riacho apresentou os maiores valores de DBO, cor e turbidez, e a pior qualidade da água através do uso dos dois índices citados, fato que se deve ao lançamento de efluentes industriais a montante desta estação. As concentrações dos metais analisados apresentaram-se, em geral, acima dos limites da Resolução CONAMA 357/05. Pelos resultados encontrados conclui-se que o riacho Mussuré apresenta alto grau de degradação e suas águas representam um risco para a saúde da população usuária

Made available in DSpace on 2014-12-17T15:01:20Z (GMT). No. of bitstreams: 1 AnitaML.pdf: 8838564 bytes, checksum: 65c8b2d71a3bd376ee943cbc1f350499 (MD5) Previous issue date: 2004-09-02 / Environmental pollution has become a subject of public interest throughout the world. Not only have developed countries been affected by environmental problems but also the developing nations have started to suffer from the serious impacts of pollution. Within this context it is necessary to collect simplified environmental data to assist in the management of water resources by the appropriate authorities. These data are obtained through an environmental index that allows a space-time comparison of points distributed in the same aquatic body, or between different water bodies, for physico-chemical and bacteriological parameters. The aim of this present study was to determine the environmental status of the Lagoa de Baixo at Guamar?/RN, where a production unit of PETROBRAS RN/CE is located. For this purpose the Water Quality Index (WQI) was used in both an add and multiply form, the Trophic State Index (TSI) and the Environmental Quality Quotient (EQQ), as well as determining the concentrations of metals. The average values obtained for the WQI, in its two forms were 68,67 and 62,76 respectively which were inside the good qualification. According to the TSI the lagoon showed characteristics of a middle trophic state, and an impact level of regular as determined by the EQQ / A polui??o ambiental tornou-se assunto de interesse p?blico em todo o mundo. N?o apenas os pa?ses desenvolvidos v?m sendo afetados pelos problemas ambientais; tamb?m as na??es em desenvolvimento come?am a sofrer os graves impactos da polui??o. Dentro deste contexto ? necess?ria a obten??o de dados simplificados para viabilizar a??es no gerenciamento dos recursos h?dricos pelas autoridades. Esses dados s?o obtidos atrav?s dos ?ndices ambientais, que permitem uma compara??o espa?o-temporal de pontos distribu?dos num mesmo corpo aqu?tico ou entre distintas cole??es h?dricas, nos quais est?o inseridos par?metros f?sico-qu?micos e bacteriol?gicos. O objetivo deste trabalho ? realizar um diagn?stico das condi??es ambientais da Lagoa de Baixo em Guamar?/RN, onde se localiza a unidade de produ??o RN/CE da PETROBRAS, contemplando os ?ndices de Qualidade de ?gua Aditivo e Multiplicativo, ?ndice de Estado Tr?fico e Quociente de Qualidade Ambiental, al?m da avalia??o das concentra??es de metais, com vistas ? caracteriza??o ambiental. Os valores m?dios obtidos para os IQA s, aditivo e multiplicativo foram de 68,67 e 62,76 respectivamente, estando dentro da qualifica??o boa . De acordo IET a lagoa apresentou caracter?sticas variando entre oligotr?fica a mesotr?fica, com n?vel de impacto regular apontado pelo QQA

O presente trabalho abrange um estudo sobre a utilização de Índices de Qualidade da Água (IQA) para o monitoramento de cursos hídricos durante a fase de construção de um empreendimento rodoviário. Uma vez que obras rodoviárias tem potencial para causar numerosos impactos ambientais, inclusive, em cursos hídricos. Desta forma o monitoramento da qualidade da água é essencial para a manutenção da qualidade da água e minimização dos possíveis impactos. Atualmente existem inúmeras metodologias, que podem ser utilizadas para o monitoramento de cursos hídricos. Entre eles, destaca-se o IQA desenvolvido pela National Sanitation Foundation (NSF, 2010) e o IQA adaptado pela Companhia de Tecnologia de Saneamento Ambiental do Estado de São Paulo (CETESB). Porém, esta metodologia incorpora variáveis consideradas relevantes para a avaliação da qualidade das águas destinadas para abastecimento público. Assim, faz-se necessário calibrar o IQA para que reflita de maneira precisa as possíveis interferências sobre a qualidade da água durante a execução de obras rodoviárias Para isso, foram analisados os dados históricos da qualidade da água dos principais cursos hídricos monitorados durante a fase de implantação do Arco Rodoviário Metropolitano do Rio de Janeiro, considerando parâmetros físico-químicos e microbiológicos para o cálculo do IQA. Através da analise de componentes principais (ACP) foram obtidos coeficientes que possibilitaram a calibração do novo Índice de Qualidade da Água. Com a calibração concluída, procedeu-se para uma nova avaliação no IQA dos cursos hídricos monitorados. Os resultados obtidos permitem inferir que a utilização do IQA calibrado, possui uma melhor representação dos cursos hídricos monitorados, uma vez que, algumas variáveis tiveram seus pesos alterados e outras foram substituídas do IQA. No entanto, os resultados do IQA calibrado foram inferiores aos resultados do IQA NSF, porém, não foram identificadas alterações na qualidade da água entre os pontos de montante e jusante sendo os resultados influenciados pelas atividades na bacia de contribuição. / This work covers a study on the use of the Water Quality Index (WQI) for the monitoring of watercourses during road construction, considering that such activities lead to several environmental impacts, including those on watercourses. In this way, the monitoring of water quality is essential for maintaining water quality and minimizing possible impacts. Numerous methodologies exist today, which can be used to monitor watercourses. These include the WQI, developed by the National Sanitation Foundation (NSF, 2010) and the WQI adapted by the Environmental Sanitation Technology Company of the State of São Paulo (CETESB). However, this methodology incorporates variables considered relevant for the evaluation of the quality of the water intended for public supply. Thus, it is necessary to calibrate the WQI to accurately reflect possible interferences on water quality of the streams during road construction. Historical water quality data of the main watercourses monitored during the construction of the Arco Metropolitano do Rio de Janeiro was analyzed, considering physical-chemical and microbiological parameters for the calculation of the WQI After the analysis of the main components (PCA), coefficients were obtained that enabled the calibration of the new Water Quality Index. With the calibration completed, a new WQI evaluation of the monitored watercourses was carried out. The results show that the use of the calibrated IQA have a better representation of the monitored watercourses, since some variables had their factors changed and others were replaced by the WQI. The results of the calibrated WQI showed lower values than the NSF WQI results. However, no changes were identified in the water quality between the upstream and downstream points because the results are influenced by the activities in the contribution basin.

A presente dissertação tem como tema a atividade pesqueira e suas relações com a degradação do ambiente e da qualidade das águas do rio Taquari, RS. A pesquisa objetiva analisar a degradação ambiental do rio nos trechos que banham os municípios de Encantado, Roca Sales e Arroio do Meio, através da comparação de dados de qualidade das águas com a percepção ambiental dos pescadores artesanais e, também, com aspectos legais relacionados à temática. Assim, foi necessário contextualizar a problemática socioambiental enfrentada pelos pescadores, através da elaboração do perfil socioeconômico, identificar as causas da degradação ambiental do rio Taquari, geradas tanto pela pesca como pelas demais atividades poluidoras, localizar geograficamente os indicadores de degradação ambiental e, comparar, a partir do cálculo do Índice de Qualidade de Água (IQA), a percepção que os pescadores artesanais têm sobre a qualidade. Com base em trabalhos de campo, referenciais teóricos, imagens de satélite, dados de qualidade da água disponibilizados pela Fepam e entrevistas realizadas, foi possível identificar os principais problemas relativos à poluição, atividade pesqueira, qualidade das águas e degradação ambiental. Os dados obtidos com o cálculo do IQA para os pontos de análise da Fepam tiveram como resultado qualidade da água regular: ponto Encantado IQA=70 e ponto a jusante de Estrela e Lajeado IQA=69,3. A percepção dos pescadores sobre os pontos também resultou na classificação de qualidade da água regular, com 50% dos entrevistados no ponto Encantado e 60% dos entrevistados no ponto a jusante de Estrela e Lajeado. Como resultado temos a concordância parcial entre os dados proporcionados pelo IQA (científico) e a percepção dos pescadores, verifica-se que existe uma relação entre o saber científico e o saber tradicional dos pescadores, no entanto essa não coincide totalmente, demostrando como os pescadores percebem e conhecem o ambiente. / This work has as its theme the fishery and its relationship with the degradation of the environment and the quality of the river Taquari, RS. The research aims to analyze the environmental river degradation in parts that bathe the cities of Encantado, Roca Sales and Arroio do Meio, through water quality data compared to the environmental perception of artisanal fishermen and also with legal aspects related to theme. Thus, it was necessary to contextualize the social and environmental problems faced by fishermen, through the development of socioeconomic profile, identify the causes of environmental degradation of the Taquari river, generated both by fishing and by other polluting activities, geolocate the environmental degradation indicators and compare, from the calculation of the Water Quality Index (WQI), the perception that artisanal fishermen have about quality. Based on fieldwork, theoretical frameworks, satellite images, water quality data available from Fepam and interviews, it was possible to identify the main problems related to pollution, fishing activities, water quality and environmental degradation. The data obtained from the calculation of WQI for the analysis of points of Fepam had quality as a result of regular water: Point Encantado WQI = 69.3 and downstream point of Estrela and Lajeado WQI = 70. The perception of fishermen about the points also resulted in medium water quality classification, 50% of respondents in the Encantado point and 60% of respondents in the downstream point of Estrela and Lajeado. As a result we have a partial agreement among the data provided by the WQI (scientific) and the perception of the fishermen, it turns out that there is a relationship between scientific knowledge and traditional knowledge of fishermen, however this does not coincides fully, showing how the fishermen perceive and know the environment.

Uma nova abordagem de sistema de gerência de pavimentos ferroviários é exposta nesta tese. O objetivo principal da pesquisa foi o desenvolvimento de um sistema de gerência em nível de rede e análises do custo do ciclo de vida em nível de projeto, adotando como estudo de caso a Estrada de Ferro Vitória Minas. A revisão bibliográfica apresenta modelos de avaliação da qualidade geométrica e estrutural no Brasil e no mundo. O desenvolvimento iniciou-se com a composição do sistema de gerência em nível de rede utilizando um inventário do trecho em estudo, a subdivisão dessa via em segmentos homogêneos de comprimento variável de acordo com a geometria (curva e tangente), e a aplicação de seis códigos: (i) classe de via; (ii) inventário da estrutura do pavimento com base no tipo de dormente; (iii) geometria com a definição da metodologia de avaliação da qualidade geométrica, propondo um índice que aplica o desvio padrão dos parâmetros geométricos (bitola, empeno, alinhamento e nivelamento transversal), a contagem de exceções e os respectivos limites de alerta, intervenção e segurança; (iv) superfície pela análise do desgaste do trilho e defeitos superficiais; (v) segurança pelo coeficiente de atrito; e (vi) capacidade estrutural com a aplicação do módulo de via parametrizado pelo carro controle. A partir dos seis códigos, foi possível categorizar a estratégia de manutenção aplicável e, em nível de projeto, foram analisadas as degradações do lastro e do desgaste do trilho, com definições de equações de predição, o que permitiu simular o custo do ciclo de vida das estratégias. Por fim, para verificar a viabilidade técnica da estratégia de manutenção apontada, foram estudadas as tensões no topo do lastro e do subleito e ainda o módulo de via por retro análise das deflexões medidas da via permanente em duas seções da EFVM. / A new approach to the railroad track management system is presented in this thesis. The main objective of the research was the development of a network management system and life cycle cost analysis in a project level, adopting as a case study of the Estrada de Ferro Vitoria Minas. The bibliographic review has exposed geometric and structural track quality evaluation models in Brazil and in the world. The development began with the composition of the network management system using an inventory of the track under study, the subdivision of the railway into homogeneous segments of variable lengths depending on the geometry (curve and tangent), and the application of six codes: (i) class, (ii) pavement structure inventory based on tie type, (iii) geometry with definition of quality assessment methodology proposing an index that applies the exception counting and the standard deviation of the parameters - cross level, warp, alignment and gauge - and safety, alarm and intervention limits, (iv) surface by analysis of rail wear and rail surface defects, (v) safety by friction coefficient, and (vi) structural capacity with the application of the track modulus parameterized by the track geometry car. From the six codes, it was possible to categorize the applicable maintenance strategy at a project level, create prediction equations of the ballast and the rail wear degradation and simulate life cycle cost of the strategies. In order to verify the technical feasibility of the mentioned maintenance strategy, it was measured the stress at the top of the ballast and subgrade and the track modulus by retroanalysis deflections in two sections of the EFVM.

Conselho Nacional de Desenvolvimento CientÃfico e TecnolÃgico / O pescado à um alimento susceptÃvel à deterioraÃÃo devido Ãs suas caracterÃsticas intrÃnsecas, sendo necessÃrio o monitoramento bacteriano no armazenamento pÃs-morte. Dessa forma, objetivou-se quantificar bactÃrias, psicrotrÃficas, psicrÃfilas e mesÃfilas em tilÃpias do Nilo (Oreochromis niloticus) durante 21 dias de estocagem sob aÃÃo do gelo. Foram realizados quatro experimentos, separados em dois grupos, nÃo eviscerados e eviscerados, cada um com oito amostras perfazendo um total de 32 amostras. A cada trÃs dias era retirado um exemplar de tilÃpia para as anÃlises do experimento: sensorialmente, conforme a avaliaÃÃo do MÃtodo do Ãndice de Qualidade (MIQ), adaptado à tilÃpia do Nilo e microbiologicamente. Na anÃlise sensorial do peixe cru foram avaliados os atributos: aspecto geral, olhos, brÃnquias, textura e musculatura dos peixes, segundo os somatÃrios dos caracteres sensoriais (S.C.S). De cada exemplar foram quantificados os grupos bacterianos: psicrotrÃficos (7ÂC), psicrÃfilos (23ÂC), e mesÃfilos (35ÂC), na superfÃcie e no mÃsculo, pelo mÃtodo de Contagem PadrÃo em Placas (CPP). NÃo houve diferenÃa estatÃstica entre os trÃs grupos bacterianos analisados à um nÃvel de significÃncia de 5% dentro dos mesmos tratamentos e entre os grupos. O tempo de estocagem apresentou alta correlaÃÃo com a contagem dos grupos bacterianos e o aumento do MIQ, tanto para os peixes eviscerados, quanto para os nÃo eviscerados. Foi considerado que o processo de evisceraÃÃo no local de venda dos peixes nÃo aumentou sua vida Ãtil. Sugere-se, portanto, uma maior atenÃÃo no processo de evisceraÃÃo em peixarias que comercializam peixes vivos, pois esse processo nÃo foi realizado de forma eficaz para seguranÃa e valorizaÃÃo do produto. / Fish is a food susceptible to deterioration due their intrinsic characteristics, requiring bacterial monitoring in postmortem storage. Thus, the objective was to quantify mesophilic, psychrotrophic, psychrophilic bacteria in Nile tilapia (Oreochromis niloticus) during to 21 days of storage under the action of ice at temperature refrigeration. Four experiments were conducted, separated to two groups, gutted and ungutted, with eight samples totaling 32 samples. Every three days was taken a exemplar of tilapia for analyzes of the trial: sensory evaluation according to the Quality Index Method (QIM) adapted to the Nile tilapia and heterotrophic bacterial count of cultivable. In sensory analysis of raw fish attributes were assessed: general appearance, eyes, gills, muscles and texture of the fish, according to the Sensory Characters Sum (S.C.S). To each specimen were quantified bacterial groups: psychrophilic (23 ÂC), psychrotrophic (7 ÂC) and mesophilic (35 ÂC), the surface and the muscle, using the method of standard plate count (SPC). There was no statistical difference between the three bacterial groups analyzed the significance level of 5% within the same treatments and between groups. The storage time was highly correlated with the counting of bacterial groups and increased QIM for both eviscerated fish, and for those not drawn. It was considered that the process of evisceration on the premises of the fish did not increase its useful life. It is suggested, therefore, greater attention in the process of gutting fish markets that sell live fish, because this process was not carried out effectively to security and recovery product.

A presente dissertação tem como tema a atividade pesqueira e suas relações com a degradação do ambiente e da qualidade das águas do rio Taquari, RS. A pesquisa objetiva analisar a degradação ambiental do rio nos trechos que banham os municípios de Encantado, Roca Sales e Arroio do Meio, através da comparação de dados de qualidade das águas com a percepção ambiental dos pescadores artesanais e, também, com aspectos legais relacionados à temática. Assim, foi necessário contextualizar a problemática socioambiental enfrentada pelos pescadores, através da elaboração do perfil socioeconômico, identificar as causas da degradação ambiental do rio Taquari, geradas tanto pela pesca como pelas demais atividades poluidoras, localizar geograficamente os indicadores de degradação ambiental e, comparar, a partir do cálculo do Índice de Qualidade de Água (IQA), a percepção que os pescadores artesanais têm sobre a qualidade. Com base em trabalhos de campo, referenciais teóricos, imagens de satélite, dados de qualidade da água disponibilizados pela Fepam e entrevistas realizadas, foi possível identificar os principais problemas relativos à poluição, atividade pesqueira, qualidade das águas e degradação ambiental. Os dados obtidos com o cálculo do IQA para os pontos de análise da Fepam tiveram como resultado qualidade da água regular: ponto Encantado IQA=70 e ponto a jusante de Estrela e Lajeado IQA=69,3. A percepção dos pescadores sobre os pontos também resultou na classificação de qualidade da água regular, com 50% dos entrevistados no ponto Encantado e 60% dos entrevistados no ponto a jusante de Estrela e Lajeado. Como resultado temos a concordância parcial entre os dados proporcionados pelo IQA (científico) e a percepção dos pescadores, verifica-se que existe uma relação entre o saber científico e o saber tradicional dos pescadores, no entanto essa não coincide totalmente, demostrando como os pescadores percebem e conhecem o ambiente. / This work has as its theme the fishery and its relationship with the degradation of the environment and the quality of the river Taquari, RS. The research aims to analyze the environmental river degradation in parts that bathe the cities of Encantado, Roca Sales and Arroio do Meio, through water quality data compared to the environmental perception of artisanal fishermen and also with legal aspects related to theme. Thus, it was necessary to contextualize the social and environmental problems faced by fishermen, through the development of socioeconomic profile, identify the causes of environmental degradation of the Taquari river, generated both by fishing and by other polluting activities, geolocate the environmental degradation indicators and compare, from the calculation of the Water Quality Index (WQI), the perception that artisanal fishermen have about quality. Based on fieldwork, theoretical frameworks, satellite images, water quality data available from Fepam and interviews, it was possible to identify the main problems related to pollution, fishing activities, water quality and environmental degradation. The data obtained from the calculation of WQI for the analysis of points of Fepam had quality as a result of regular water: Point Encantado WQI = 69.3 and downstream point of Estrela and Lajeado WQI = 70. The perception of fishermen about the points also resulted in medium water quality classification, 50% of respondents in the Encantado point and 60% of respondents in the downstream point of Estrela and Lajeado. As a result we have a partial agreement among the data provided by the WQI (scientific) and the perception of the fishermen, it turns out that there is a relationship between scientific knowledge and traditional knowledge of fishermen, however this does not coincides fully, showing how the fishermen perceive and know the environment.