Texte remanié de: Diss.--Philosophische Fakultät--Freiburg--Albert-Ludwigs-Universität, 1993. / Bibliogr. p. 299-323. Index.

Texte remanié de: Th. doct.--Philos.--Paris--EHESS, 1998. / Bibliogr. t. 1, p. 299-315 et t. 2, p. 207-216.

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Les séléno-glutathion peroxydases (SeGPx) sont des antioxydants qui présentent un dimorphisme sexuel dans différents tissus de rongeurs et d'humains adultes. Il a été démontré que les hormones sexuelles telles que la testosterone et 1'estradiol modulent l'expression des SeGPx. Les souriceaux peuvent être utilisés comme modèle de prématurité pulmonaire humaine car ils naissent avec des poumons immatures et des niveaux hormonaux relatifs similaires à l'humain. Nous avons découvert chez les souriceaux un dimorphisme sexuel unique favorisant les femelles jusqu'à 5 jours après la naissance dans l'expression d'une SeGPx, la GPx-1. Cette différence sexuelle, si elle s'extrapole chez l'humain, pourrait notamment expliquer la plus grande susceptibilité des garçons à la dysplasie bronchopulmonaire et autres complications respiratoires.

L’obésité est une maladie chronique dont la prévalence augmente. Plusieurs comorbidités sont associées à l’obésité comme l’hypertension artérielle, le diabète de type 2 ou l’apnée obstructive du sommeil. Dans un contexte d’obésité sévère, le risque de développer ces comorbidités augmente en plus d’être associé à un risque augmenté de mortalité. Le développement de ces comorbidités est étroitement lié à l’accumulation excessive ainsi qu’à la distribution ectopique du tissu adipeux. Or, la distribution du tissu adipeux diffère selon le sexe, ce qui agit comme un facteur déterminant dans la morbidité associée à l’obésité sévère. La prise en charge de l’obésité comprend l’approche non-pharmacologique, pharmacologique et chirurgicale. Dans un contexte d’obésité sévère, la chirurgie bariatrique est le seul traitement considéré comme efficace puisqu’il permet non seulement une perte de poids et le maintien à long terme de celle-ci, mais également la résolution partielle ou complète des comorbidités associées à l’obésité sévère. Ce mémoire a comme premier objectif de comparer, entre les hommes et les femmes avec obésité sévère, la composition corporelle, la distribution du tissu adipeux à l’abdomen et à la mi-cuisse et la présence des comorbidités dont le diabète de type 2, l’hypertension artérielle et l’apnée obstructive du sommeil. Le deuxième objectif est de comparer, entre les sexes, la perte de poids, la mobilisation du tissu adipeux à l’abdomen et à la cuisse et la résolution des comorbidités à 6 et 12 mois post-opératoire de la dérivation biliopancreatique avec commutation duodénale (DBP-CD). Les analyses ont permis de montrer qu’à 12 mois suivant une DBP-CD, aucune différence entre les sexes n’a été rapportée sur la perte de poids et sur la résolution des comorbidités. Toutefois, les hommes ont bénéficié d’une plus grande perte de masse grasse et de tissu adipeux, tant au niveau de la mi-cuisse qu’au niveau de l’abdomen. / Obesity is a chronic disease with an increasing prevalence. Several comorbidities are associated with obesity such as systemic hypertension, type 2 diabetes, obstructive sleep apnea, dyslipidemia, stroke, cardiovascular diseases and certain types of cancer. The risk of these diseases increases with the severity of obesity and may even result in death. Indeed, development of these comorbidities can be attributed to excessive accumulation and distribution of adipose tissue, as well as ectopic adipose tissue deposition. Distribution of adipose tissue happens in a different manner in both sexes and acts as a determining factor in the predisposition to health risks in severely obese men and severely obese premenopausal women. Knowing that consequences of obesity are multiple, it is therefore necessary to manage and treat this disease appropriately. Management of obesity includes non-pharmacological, pharmacological as well as surgical approaches. In the context of severe obesity, bariatric surgery is the only treatment which allows both significant and sustained weight loss in addition to resolution of obesity related comorbidities. The first aim of this study was to assess the differences between severely obese men and women, in body composition, abdomen and mid-thigh body fat distribution and presence of comorbidities, such as systemic hypertension, type 2 diabetes and obstructive sleep apnea. The second aim was to compare between men and women, the 6 and 12-month postoperative evolution of biliopancreatic diversion with duodenal switch (BPD-DS) bariatric surgery, in terms of weight loss, body fat mobilization and resolution of the mentioned comorbidities. Our study results showed that 12 months following BPD-DS, there was no differences between men and women in terms of weight loss and resolution of comorbidities. However, men benefited from a greater decrease in body fat and in adipose tissue at both abdomen and mid-thigh level.

L'Europe a mené une mission civilisatrice en Afrique depuis le XIXe siècle par l'impérialisme et le colonialisme, visant à adapter les cultures locales aux normes occidentales. Après la Seconde Guerre mondiale, le paradigme civilisateur évolue vers le principe d'aide au développement destinée à faire « progresser » les pays du Sud, notamment en Afrique, sur les plans technologiques, politiques et sociaux. L'Organisation de Coopération et de Développement Économique (OCDE), avec son Comité d'aide au développement composé de 32 membres, dont le Canada, joue un rôle clé en instaurant des projets de coopération en Afrique de l'Ouest. Cette étude examine les discours et les pratiques autour de l'élaboration et la mise en œuvre de projets de coopération sur l'égalité des genres en Afrique de l'Ouest, élaborés et mis en place par des Organismes de Coopération Internationale (OCI) du Québec. Pour cela, des entretiens semi-dirigés ont été menés au Québec avec 4 agent.e.s d'OCI et 10 coopérant.e.s volontaires québécois$.$es (CVQ), ainsi qu'au Bénin, avec 2 directeur.rice.s d'organisations locales. L'analyse des données repose sur la méthode de la théorisation ancrée. Cette recherche met en lumière que la coopération au développement en Afrique prôné par certains OCI québécois cache en réalité un agenda impérialiste visant à imposer des standards occidentaux basés sur les « droits humains » . En effet, à travers les témoignages d'acteur.rice.s de plusieurs organismes du Québec et les données des bailleurs de fonds canadiens consultées en ligne, nous constatons que les bailleurs de fonds canadiens dirigent l'orientation des projets dans les pays bénéficiaires en tenant peu compte de leurs contextes socio-économiques et culturels distincts et des besoins identifiés par les organismes locaux. Ils maintiennent ainsi un système hégémonique perpétuel. En outre, en tant que coopérant.e.s volontaires, les jeunes québécois$.$es bénéficient d'une mobilité internationale privilégiée, ce que Kaufmann et collègues nomment la « motilité » (2004), qui permet de développer leurs compétences, favorisant leur accès à l'emploi au retour au Canada, alors que ces budgets qui leur sont alloués pourraient payer des cadres locaux dans les pays bénéficiaires. Ces pratiques tendent à reproduire des privilèges liés aux inégalités structurelles entre les Nords et les Suds. De plus, des concepts tels que l'égalité homme-femme sont imposés sans considération pour les réalités locales, entraînant des désaccords entre les OCI et les organisations locales. Cette recherche pose un regard critique sur les idéologies et pratiques qui informent l'élaboration et la mise en œuvre de projets de coopération internationale en contexte africain, malgré la bonne volonté de la majorité des acteur.rices québécois$.$es impliqué.e.s. De manière générale, l'Afrique de l'Ouest demeure toujours sous l'influence d'un système impérialiste malgré la terminologie de la « coopération » employée. / Since the 19th century, Europe has pursued a civilizing mission in Africa through imperialism and colonialism, aimed at adapting local cultures to Western standards. After the Second World War, the civilization paradigm evolved into the principle of development aid, designed to help the countries of the South, particularly in Africa, to "progress" technologically, politically and socially. The Organization for Economic Cooperation and Development (OECD), with its 32-member Development Assistance Committee, including Canada, played a key role in initiating cooperation projects in West Africa. This study examines the discourses and practices surrounding the development and implementation of cooperation projects on gender equality in West Africa, developed and implemented by Quebec-based International Cooperation Organizations (ICOs). Semi-directed interviews were conducted in Quebec with 4 ICO agents and 10 Quebecois volunteer development workers, and in Benin with 2 directors of local organizations. Data analysis is based on the grounded theory method. This research highlights that the development cooperation in Africa advocated by some OCI conceals an imperialist agenda aimed at imposing Western standards based on "human rights". Indeed, through the testimonies of actors from several Quebec organizations and the data from Canadian funding agencies consulted online, we note that Canadian donors control the orientation of projects in recipient countries with little regard for their distinct socio-economic and cultural contexts and for the needs identified by local instances. They thus maintain a perpetual hegemonic system. What's more, as volunteer development workers, young Quebecers benefit from their privileged international mobility - what Kaufmann and colleagues call "motility" (2004) - that enables them to develop their skills, promoting their access to employment on their return to Canada, whereas the budgets allocated to them could be used to pay local managers in the recipient countries. These practices tend to reproduce privileges linked to structural inequalities between North and South. What's more, concepts such as gender equality are imposed without consideration for local realities, leading to disagreements between ICOs and local organizations. This research takes a critical look at the ideologies and practices that inform the development and implementation of international cooperation projects in the African context, despite the good will of the majority of the Quebec actors involved. Generally speaking, West Africa remains under the influence of an imperialist system, despite the "cooperation" terminology employed.

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L'adhésion aux recommandations nutritionnelles est un élément important d'un mode de vie sain aidant à la prévention de maladies chroniques. Cependant, les professionnels de la santé considèrent que l'évaluation des habitudes alimentaires constitue un défi compte tenu des biais potentiels des questionnaires alimentaires qui sont souvent fondés sur des données auto-déclarées. Les concentrations circulantes de caroténoïdes sont souvent utilisées dans la validation des outils d'évaluation diététique notamment parce qu’elles sont considérées comme des biomarqueurs fiables de la consommation de caroténoïdes alimentaires ainsi que de celle de légumes et fruits (L&F). Cependant, nous avons préalablement rapporté une différence sexuelle dans les concentrations plasmatiques de caroténoïdes, les femmes affichant des concentrations plus élevées par rapport aux hommes. Le but de mon travail de maîtrise était d'identifier les déterminants des concentrations plasmatiques de caroténoïdes. Nous avons donc compilé des données de participants d’une série d'interventions nutritionnelles entièrement contrôlées et effectuées par notre groupe au cours des dernières années. Ces données nous ont permis d’évaluer les déterminants physiques et métaboliques qui, au-delà des apports en L&F, prédisaient les concentrations de caroténoïdes circulants chez l’homme et la femme. Nos résultats suggèrent que le poids corporel et les concentrations circulantes de cholestérol des lipoprotéines de densité élevée (high-density lipoproteins, HDL) contribuent à la différence des concentrations plasmatiques de caroténoïdes observée entre les hommes et les femmes. Nos travaux suggèrent que l’adiposité de même que le profil lipidique devraient être pris en compte lorsque les concentrations plasmatiques de caroténoïdes sont utilisées comme biomarqueurs de la consommation de caroténoïdes (ou des aliments qui en contiennent) chez les hommes et les femmes. / Adherence to nutritional recommendations is an important part of leading a healthy lifestyle and preventing chronic diseases. However, health professionals consider the evaluation of eating habits to be a challenge given the potential biases of dietary questionnaires which are frequently based on self-reported data. Circulating carotenoid concentrations, which are considered reliable biomarkers of dietary carotenoid intake as well as of fruits and vegetables consumption, are often used in the validation of dietary assessment tools. However, our group demonstrated the presence of a sex difference in circulating carotenoids as women have been reported to display higher concentrations compared to men. Therefore, the aim of our study was to identify determinants of plasma carotenoid concentrations. We compiled data from men and women enrolled in a series of fully-controlled dietary interventions we conducted in recent years. This data allowed us to evaluate the physical and metabolic determinants, beyond fruit and vegetable intake, which predicted circulating carotenoid concentrations in men and women. and determined the contribution of various physical and metabolic determinants to circulating carotenoids in men and women. We found that body weight and circulating high-density lipoprotein cholesterol concentrations contribute to the difference in circulating carotenoid concentrations noted between men and women. Our results suggest that variations in physical characteristics and the plasma lipid profile should be taken into account when using plasma carotenoids as biomarkers of food intake in men and women.

Ce mémoire porte sur les problématiques liées à l’expérience conjugale des beaux pères et des belles-mères. Bien que la littérature à l’intention des recompositions soit relativement riche et diversifiée, il semble que peu de recherches se soient intéressées à la perception des beaux-parents en regard à leur expérience conjugale ; quelle place accordent ils au sentiment amoureux en formant une famille recomposée, comment construisent-ils des frontières conjugales et des règles familiales au sein de la famille recomposée, quels impacts les habiletés de communication et le partage des rôles ont-ils sur leur expérience conjugale et y a-t-il des différences ou des similitudes entre l’expérience beaux-pères et celle des belles mères ? Ainsi, cette recherche qualitative exploratoire accorde une importance à ces questionnements. Pour ce faire, douze beaux-parents (six hommes et six femmes) vivant ou ayant vécu au sein d’une famille recomposée ont participé à des entretiens individuels semi dirigés. Les résultats suggèrent que l’expérience conjugale est intrinsèquement reliée au fonctionnement des frontières entre les différents sous-systèmes d’une famille recomposée.Notamment, l’expérience conjugale est plus positive pour les beaux-parents dont les frontières conjugales sont distinctes et définies. Ces beaux-parents maintiennent un sentiment amoureux plus fort, ressentent davantage de légitimité quant à leur rôle au sein de la famille et mettent en place des stratégies qui leur permettent de mieux réguler leurs attentes vis-à-vis de la relation qu’ils entretiennent avec tous les membres de la famille. Enfin, les résultats suggèrent que l’expérience conjugale des beaux-pères et des belles-mères est similaire en regard au genre. / This thesis focuses on issues related to the conjugal experience of stepfathers and mothers-in-law. Although the literature on family transitions is relatively rich and diverse,there appears to be little research into the perception of step-parents in relation to their conjugal experience; how does the feeling of love form in their relationship, how do they construct conjugal boundaries and family rules within stepfamilies’ sub-systems, what impacts do communication skills and role sharing have on their conjugal experience, and are there any difference or similarity between the experience of stepfathers and stepmothers? To address these shortcomings, this study used a qualitative methodology to investigate the stepparents’ subjective experience of their conjugal relations inside a stepfamily’s structure.Six men and six women living or having lived in a blended family underwent a semistructured individual interview. The results suggest that conjugal experience is intrinsically linked to the way boundaries between the different subsystems of a blended family are determined. For instance, the conjugal experience is more positive for step-parents whose conjugal boundaries are defined. These stepparents maintain a stronger feeling of love, feel more legitimacy in the role they play within the family and put in place strategies that allow them to better regulate their expectations about the relationship they build with all family members.Finally, the results suggest that the conjugal experience of stepfathers and stepmothers is similar in terms of gender.