Thèse : Lett. : Paris : 1894.

Diss.--Philosophy--Chicago (Ill.)--Faculty of the division of the humanities, 2005. / Bibliogr. f. 470-492.

La presente tesis tiene como objetivo desarrollar un plan de negocio, con la creación de un operador turístico que ofrece diversos tours urbanos y gastronómicos a la capital, que muestra la verdadera cultura limeña y realidad de la gente local. Además de aprender y conocer de los productos típicos de las 3 regiones, el turista extranjero podrá degustar de la gastronomía peruana. Los objetivos específicos planteados son: (1) Incrementar las ventas en los meses de estacionalidad: junio, julio, agosto y diciembre (2) Posicionarnos en el mercado de turismo receptivo como la primera opción gastronómica y de turismo urbano en el segmento objetivo, alcanzando el liderazgo en el segundo año de operaciones, (3) Lanzamiento de dos nuevas rutas gastronómicas en el 2do y 3er año de la empresa. Hoy en día surgen nuevas tendencias en el que aparece un nuevo tipo de viajero que busca una experiencia distinta, menos masiva y con mayor contacto con las sociedades rurales o urbanas. Es gracias a este nuevo enfoque que Market 15-35 plantea crear un nuevo producto turístico que cubra la demanda insatisfecha y las expectativas de desarrollar dos conceptos de turismo: gastronómico y urbano, con un alto estándar de calidad y trato personalizado al cliente. La propuesta de este negocio se realiza atendiendo a una gran demanda de turistas extranjeros que visitan el país entre los meses de mayo a octubre, y durante su paso por Lima no encuentran una oferta atractiva o tours en la ciudad que le permitan participar e interactuar con la gente local; por ello, en respuesta a esta demanda insatisfecha se propone una alternativa como es el desarrollo de un nuevo circuito. El producto consiste en visitas a mercados locales de la capital donde además de conocer los insumos o productos que se ofrecen en el mercado, el turista participa de un taller de cocina que consiste en la preparación de un plato típico del país, en un local adquirido como bien de la empresa ubicado al interior del Mercado Nro. 2 de surquillo. Para el 3er año, el recorrido al mercado Magdalena es otro de los productos ofrecidos por Market 15-35, consiste en la degustación de frutos secos, platos típicos de la capital, dulces limeños entre otros exquisitos potajes peruanos. Asimismo, visitaremos en uno de los recorridos por la ciudad la Alameda de Chabuca Granda, donde cada tarde reúne a varios artistas de la calle y es famosa por la variedad de dulces y postres limeños. Market 15-35 se plantea una promoción de sus paquetes turísticos por Internet y tener presencia en hoteles u operadores extranjeros que estén interesados en vender Perú como destino turístico. La campaña para esta idea de negocio será: “Vive el tour gastronómico más novedoso de la capital y disfruta de la verdadera comida de Lima”. Según la Cámara de Comercio de Lima, en el 2014 los turistas que más visitaron nuestro país son procedentes de Estados Unidos, Canadá y Chile, por esta razón el proyecto se enfocará hacia el mercado de turistas extranjeros debido a que genera más utilidades al tener mayor capacidad de gasto y ser menos sensible al precio. Por esta razón, no se ha considerado a los turistas nacionales ya que la gran mayoría planea su viaje de forma directa y no utiliza para la reserva de los mismos intermediario alguno. Los responsables de la creación de Market 15-35 fijan el precio de sus productos centrados en el valor y percepción de los clientes sobre los servicios que ofrece la empresa. Según los estudios realizados, el turista extranjero muestra un alto interés en conocer la historia de la gastronomía peruana y la cultura de la gente local. El precio previsto que cobrará Market 15-35 se define según el número de pasajeros, estableciendo un único precio a partir de 2 a 4 personas. En lo que concierne a la situación económica de Market 15-35, se consideraron las ventas bajo un escenario medio, bajo y óptimo. Considerando un escenario óptimo en el cual se vendan 1,260 paquetes del tour “Urban Local Market” y 1,260 paquetes del tour “Corazón Limeño”, la utilidad neta sería S/. 170,564. En un escenario medio en el cual se vendan 1,020 paquetes del tour “Urban Local Market” y 1,020 paquetes del tour “Corazón Limeño”, la utilidad neta sería S/.124,098 y considerando un escenario bajo en el cual se vendan 780 paquetes del tour “Urban Local Market” y 780 paquetes del tour “Corazón Limeño”, la utilidad neta sería S/.77,632. El valor venta promedio por paquete publicado en el 2016, fluctúa entre S/.208 y S/. 256 para clientes u operadores (agencias mayoristas o minoristas), esto nos permite tener un margen bruto entre 56% y 52% respectivamente para cada producto lanzados en dicho periodo. El capital social inicial es de S/. 60,000, los cuales serán aportados por los socios de la empresa. En conclusión, hemos comprobado con esta investigación que Market 15-35 es un negocio rentable desde el primer año de operación, esto debido a que el margen neto de la utilidad es de 36%, con una proyección de 61% al tercer año de operación de la empresa. / Tesis

Planning a multi-day bicycle tour is a time intensive and difficult task. To enable cyclists to construct their own multi-day tour routes, we propose an automated system which, given an origin, destination, and points of interest, generates detailed bicycle tour routes of minimal perceived exertion. This dissertation is comprised of three bodies of work contained in chapters 2, 3, and 4, respectively. In the first work, chapter 2, we build and test a model of the perceived exertion of different categories of cyclists on a daily path within a long bicycle tour. We first propose an additive formula for calculating the perceived exertion of cyclists on component parts of a tour and then present the results of a survey designed to verify the accuracy of the model. In the second work, chapter 3, we describe an algorithmic procedure for transforming a traditional road graph into a topographical graph. To that end we use polyline data from the OpenStreetMap (OSM), elevation data from the U.S. Geological Survey, and a model of perceived exertion for bicyclists of different levels of expertise. Our topographical graph allows for the calculation of the perceived exertion over any sequence of road segments (a path) for bicyclists of different levels of expertise and serves as input for generating paths of minimal perceived exertion. In the final work, chapter 4, we describe a procedure for constructing bicycle routes of minimal perceived exertion for cyclists of different levels of expertise over a multi-day tour. Given a cyclists origin, destination, selected points of interest, and a level of cycling expertise, this procedure generates a multi-day bicycle tour as a collection of successive daily paths that begin and end at overnight accommodations. We demonstrate the implementation of this procedure on an example multi-day tour route in California and present the results of a survey designed to evaluate the daily paths constructed. In summation, this dissertation contributes a new metric of perceived exertion for bicycle riders, a new topographical graph, and a procedure for constructing multi-day bicycle tour routes of minimal perceived exertion for bicyclists of different levels of expertise.

Thesis (Ph. D.)--Princeton University, 2003. / eContent provider-neutral record in process. Description based on print version record. Includes bibliographical references (p. 239-262).

Dark tourism, a subsection of heritage tourism, is growing in popularity and center around historic sites and museums. Those sites are put in the position to take advantage of the surging popularity of dark tourism by offering programming that complements it. Ghost tours, paranormal investigations, and haunted houses have all been utilized by museums and historic sites to boost revenue and attendance numbers. The implementation of dark programming raises difficult discussions on the role of museums in society and the ethics of profiting off of ghosts, spirits, and the paranormal. The decision to produce dark programming as a complement to dark tourism is best decided on a case to case basis, as no two museums or historic sites are the same. But every site that is considering dark programming needs to weigh their mission, ethics, their stakeholders, and the memory and space of their site before coming to a decision.

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Nombreuses sont les études portant sur les grands personnages de la maison de Navarre à l’époque moderne, mais leurs serviteurs n’ont pas encore fait l’objet d’une étude approfondie. Cette thèse a pour ambition d’examiner les 106 serviteurs de la Maison de Navarre qui sont présents dans les actes notariés tourangeaux de la seconde moitié du XVIe siècle conservés aux Archives départementales d’Indre-et-Loire. Complétées par des manuscrits (comptes royaux, mandements, quittances, etc.) conservés à Pau et à Paris, ces soucres éclairent la vie de ces individus, leurs liens de parenté et leurs rôles au sein des Maisons royales navarraises. À la lumière de cette documentation, nous découvrons les structures et le dynamique interne d’un « milieu navarrais » de Tours, dont le « coeur » était constitué d’une poignée de familles au service principalement des maisons de Jeanne d’Albret et d’Henri de Navarre, futur Henri IV / The early modern members of the royal family of Navarre have been the subjects of many academic studies, but the servants of their household have not yet been studied in depth. This dissertation aims to examine the 106 members of the household of Navarre whose presence is noted in notarial acts from 16th century Tours, stored in the Departemental Archives of Indre-et-Loire. These texts, combined with other manuscripts (royal accounts, letters, receipts, etc.) from Pau and from Paris, allow us to examine the lives of these individuals, how they were related, and what roles they played in the royal households of Navarre. Using source documents, we observe the structures and the internal dynamics of the « Navarrese milieu » that existed in the city of Tours, and its « heart » composed of a handful of families who primarily served the households of Jeanne d’Albret and of Henri de Navarre, the future king Henri IV

Texte remanié de: Habilitation à diriger des recherches--Paris--EHESS, 2000. / Bibliogr. p. 559-734.

This thesis offers new models for participatory and performative interventions in sites of heritage tourism through a theorized practical engagement. Drawing on both Tourism Studies and Performance Studies, the primary aim of these interventions is to reveal and provoke ways of seeing and using these sites as places of multiple meanings rather than as ones constricted and bounded by normative heritage narratives in their production and management. The experimental phase of the project discussed in the thesis includes three contrasting case studies: GeoQuest, Sardine Street, and Water Walk. These are each analysed and evaluated through my development of a ‘mythogeographic’ framework that includes the performative techniques of layering, rhizomatic interweaving, the making of 'anywheres' and the self-mythologising of the activist. The thesis charts a trajectory through praxis, from developing models for ambulatory, signage-based and ‘mis-guided’ interventions to be undertaken by performance ‘specialists’, towards a dispersal of their tactics for use by heritage tourists in general. It thus describes a related change in the balance of the research methodology from ethnographic participant observation towards practice-as-research (PaR), the latter of which both generated and enacted knowledge and understanding. This PaR took the form of various visits and forays to and across heritage sites and landscape, and also the production of a ‘toolkit’ of handbook, pocketbook, website and online short films for the dispersal of tactics and a strategy that is eventually called ‘counter-tourism’. The thesis thus includes the publications A Sardine Street box of tricks, Counter-tourism: the handbook, Counter-tourism: a pocketbook and the DVD, Tactics for counter-tourism, as well as their fully theorized critical contextualisation. These represent a PaR enquiry that attempts to creatively express my research findings from productions made in the field through a popular form of writing and presentation that is capable of inspiring general, ‘non-specialist’ tourists to make their own performance interventions in heritage sites.