La question de l’enseignement/apprentissage des langues se pose avec acuité en bien des régions du monde, notamment la région du Moyen-Orient et plus particulièrement le contexte libanais. Le français est l’une des deux langues principales de scolarisation dans les écoles publiques et privées dans le pays. L’apprentissage du français à l’école continue à suivre les méthodologies et pratiques d’enseignement du français langue maternelle ou seconde. Or, ce choix ne correspond plus à la réalité actuelle ni ne prépare les jeunes Libanais à la réussite dans leurs études supérieures en français (dans les universités francophones), et surtout dans les écrits universitaires.La question des écrits universitaires se pose donc de plus en plus là où les étudiants libanais allophones optent pour un parcours universitaire francophone. La maîtrise de l’écrit figure en tête des objectifs de l’école et de l’université, mais enseigner la production écrite est souvent problématique. Rares sont les méthodes qui aident les étudiants à développer une véritable compétence discursive dans le contexte universitaire. Cela d’autant que ceux-ci ne perçoivent guère la nécessité de ces apprentissages avant leur toute dernière année, quand il est presque trop tard.La situation des étudiants de l’Université Antonine (UA) nous a poussée à approfondir la réflexion méthodologique sur le problème de l’écrit universitaire chez les étudiants en Master2 en sciences de l’Ingénieur. À la fin de leur parcours, ces étudiants doivent rédiger un écrit long et normé, le Projet de Fin d’Études (PFE). Cet écrit leur permet de communiquer et mettre en valeur une innovation scientifique dans le domaine de télécommunication. Mais encore faut-il qu’ils le réussissent.Notre souci premier, trouver la méthodologie la plus adaptée à notre public pour accomplir les activités universitaires, nous a poussée à questionner la Perspective actionnelle dans toutes ses dimensions. Ce que nous appelons la Perspective Actionnelle Consolidée s’inscrit donc dans une logique qui lie la langue à l’action. C’est l’ingénierie pédagogique qui permet l’élaboration didactique des genres particuliers en prenant appui sur l’ensemble notionnel méthodologique constitué par les compétences, la tâche et les stratégies.La particularité de notre démarche réside dans le choix de son inscription dans le cadre d’une recherche-action. Ce type de recherche nous a permis, à la fois, d’analyser le problème et de proposer une solution. Le choix de la Perspective Actionnelle Consolidée a donné sens à l’enseignement du/en français aux yeux des étudiants, mais également a mobilisé leurs compétences. Le recours à la notion de genre de discours nous a permis de dégager les caractéristiques de ce genre universitaire normé, qu’est le PFE pour ensuite élaborer des activités adaptées à l’aide de supports authentiques. Les conclusions découlant de l’analyse de nos choix ouvriront la possibilité à un nouveau curriculum des tâches universitaires de se constituer. / The issue of language teaching / learning is acute in many parts of the world. It is in the Middle East region and more particularly in the Lebanese context. French is one of the two main languages of schooling in the country. Learning French at school continues to follow the methodologies for teaching French as a mother tongue or second language. This choice no longer corresponds to reality or prepares young Lebanese for the success of higher education andunivers especially academic writing (in francophone universities).The question of academic writing is increasingly raised where allophone students opt for a francophone university course. The mastery of the written word is at the top of the objectives of the school and the university. Teaching written production is often problematic. Few methods help students develop true discursive competence in the academic context.The situation of the students of the Université Antonine (UA) pushed us to deepen the methodological reflection on the problem of the university writing in the students in Master 2 ( sciences of the Engineer). At the end of their course, these students must write a long and standardized writing, the Projet de Fin d’Études (PFE). This writing allows them to communicate and showcase a scientific innovation in the field of telecommunication.Our first concern, being to find the most suitable methodology for our audience to carry out university activities, led us to question the Action Perspective in all its dimensions. What we call the Perspective Actionnelle Consolidée is therefore a logic that links language to action. The PAC is the pedagogical engineering that allows the didactic development of particular genres by building on the methodological notional set of skills, tasks and strategies.The particularity of our approach lies in the choice of its inscription as part of an Action-research. This type of research allowed us to both analyze the problem and propose a solution. The choice of the Perspective Actionnelle Consolidée gave meaning to the teaching of French in the eyes of students, but also mobilized their skills. The use of the notion of discourse genre has allowed us to identify the characteristics of this standardized academic genre, the PFE, and then to develop adapted activities using authentic media. The findings from the analysis of our choices will open up the possibility for a new curriculum of academic tasks to be formed.

Partie de faits empiriques observés au Burkina Faso, cette thèse aborde la question des déterminants de la qualité de l’éducation. Bien que la Loi d’orientation de l’éducation ait définie une vision holistique, le système éducatif de ce pays est cloisonné en formel, non formel et informel. Le système formel est dominant mais peu performant. Le système non formel est marginalisé mais est porteur de qualité. Qu’est-ce qui explique cette qualité du non formel malgré sa marginalisation ? Comme réponse provisoire, l’auteur fait appel à l’ingénierie de formation, procède par une triangulation de théories interactionnistes pour cerner les cinq formules éducatives constituant l’objet d’observation central de la thèse. La recherche révèle deux phases dans le développement des formules éducatives: une phase d’investigation où les acteurs vivent des moments d’idéation, d’analyse puis de conception portant sur les solutions à trouver aux problèmes éducatifs; Une phase de mise en œuvre où ils réalisent le projet éducatif validé, suivent et évaluent activités, résultats et procèdent à leur diffusion. Positionnée dans l’éducation non formelle, l’ingénierie de formation s’enrichit de deux nouvelles étapes: l’idéation ou l’émergence de la commande sociale en éducation, et la diffusion, moyen de réingénierie des formules éducatives. En somme, la recherche aboutit au fait que le développement des alternatives éducatives mobilise une ingénierie de formation, source de leur qualité. Cette qualité influence le système formel. Ainsi, les systèmes formel et non formel échangent des approches et pratiques inscrivant le champ éducatif dans une logique de transaction sociale et de métissage. / Part of empirical facts observed in Burkina Faso, this thesis addresses the question of the determinants of the quality of education. Although the Education Orientation Law has defined a holistic vision, the education system in Burkina Faso is partitioned into formal, non-formal and informal. The formal system is dominant but inefficient. The non-formal system is marginalized but carries quality. What explains this quality of non-formal despite its marginalization? As an interim response, the author uses training engineering, proceeds by a triangulation of interactionist theories to identify the five educational formulas constituting the central observation object of the thesis.The research reveals two phases in the development of educational formulas: an investigation phase where the actors live moments of ideation, analysis and conception concerning the solutions to be found to the educational problems; An implementation phase where they carry out the validated educational project, monitor and evaluate activities, results and disseminate them. Positioned in non-formal education, training engineering is enriched by two new stages: ideation or the emergence of social demand in education, and dissemination, a means of re-engineering educational formulas.In sum, the research leads to the fact that the development of educational alternatives mobilizes a training engineering that ensures them a quality education. This quality influences the formal education system. Thus, the formal and non-formal systems exchange approaches and practices that place the educational field in a logic of social transaction and miscegenation.

Si la langue française fut imposée, à l'époque coloniale à des fins d'empire et d'emprise, actuellement, elle s'impose par l'effet de la mondialisation comme une langue à visée professionnelle. Notre recherche accorde une attention particulière à l'enseignement du français à visée professionnelle dans le domaine du tourisme au Maroc. Elle se situe donc au carrefour de la didactique des langues et de la formation professionnelle initiale, suite aux programmes d'urgence décidés récemment par le Ministère du tourisme marocain concernant la mise à niveau des étudiants en français. Le besoin de réagir de manière efficace est devenu particulièrement sensible et motive la présente recherche. Notre projet est d'une part, de faire l'état des lieux de l'enseignement du français dans le domaine du tourisme au Maroc depuis l'indépendance à aujourd'hui, en examinant les outils méthodologiques utilisés, et, d'autre part, d'identifier les besoins actuels des apprenants et des enseignants et plus largement, les attentes des établissements touristiques, afin de concevoir un matériel didactique du français spécialement destiné à notre public actuel. L'objectif est de faire acquérir aux apprenants des compétences culturelles et langagières spécifiques, tant orales qu'écrites répondant aux injonctions du marché de l'emploi-En cela, le domaine de l'ingénierie de formation sera sollicité. / Back In the colonial era, French language was imposed for empire and influence purposes, yet nowadays, it stands as a language for professional purpose due to the impact of globalization. My research pays particular attention to the teaching of French for professional purpose in the field of tourism in Morocco. This research comes as an intersection between language didactics and initial vocational training, following the emergency programs recently decided by the Moroccan Ministry of tourism about upgrading French language level among students. Thus, the need to respond effectively has become particularly sensitive and is a strong motive for this research. This project is based on an appraisal of French teaching regarding tourism in Morocco altogether with reviewing used instruments for this purpose in one hand, and figuring out students and teachers current needs and even touristic institutions expectations in the other hand, in order to perceive didactical French appliances mainly intended to our present public. In fact, the intention is to pump some specific cultural and lingual proficiency whether it's written or oral, that meets the work market needs. For this purpose, training engineering is highly recommended.