Die kontrollierte Landwirtschaft (controlled-environment agriculture, kurz CEA) wird als potenzieller Beitrag zu einem Wandel hin zu widerstandsfähigen, ressourceneffizienten und lokalisierten Lebensmittelsystemen diskutiert. Obwohl CEA oft als inhärent ressourceneffizient, widerstandsfähig und lokalisiert dargestellt werden, bleibt der soziale und wirtschaftliche Kontext bei einer kritischen Analyse und Reflektion häufig unberücksichtigt. Ohne die Berücksichtigung des Kontextes bleiben die Richtung des Innovationsprozesses und die Vielfalt der möglichen Innovationen im Bereich von CEA unklar. Das Ziel dieser Dissertation ist es, ein umfassenderes Verständnis des Innovationsprozesses von CEA aus der Perspektive der Innovationssystemanalyse zu entwickeln, wobei der Schwerpunkt auf den zugrundeliegenden Dynamiken und Rahmenbedingungen liegt, die die Etablierung von CEA in städtischen Gebieten erleichtern oder behindern. Dabei dient die CUBES Circle Innovation als Ankerbeispiel. Insgesamt zeigt diese Dissertation, dass die Umsetzung und Anpassung von CEA in städtischen Gebieten stabile politische, soziale, infrastrukturelle und wirtschaftliche Rahmenbedingungen voraussetzt. Die Umsetzung von CEA erfordert daher vorzugsweise Standorte mit hinlänglichen finanziellen Ressourcen, an denen die traditionelle Landwirtschaft aufgrund der natürlichen Gegebenheiten nicht möglich ist und an denen die Verringerung der Importabhängigkeit als vorrangiges Ziel gilt und politisch gefördert wird. Die Einführung von CEA an Standorten mit anderen Merkmalen kann jedoch erleichtert werden, wenn geeignete und vorteilhafte Strukturen für CEA geschaffen werden. Dazu gehört die Entwicklung eines kohärenten Rechtsrahmens als grundlegende Voraussetzung für die institutionelle Legitimität von CEA. Um dies zu erreichen, ist es notwendig, klare politische Ziele festzulegen und CEA in lokale Strategien zu integrieren. / Controlled-environment agriculture (CEA) is broadly discussed as a key contributor to a transformation towards resilient, resource-efficient, and localised food systems. This dissertation seeks to develop an understanding of the development and diffusion of CEA innovations in urban settings through the lens of innovation system analysis, taking the CUBES Circle innovation as an anchorage example. CEA are often portrayed as inherently resource-efficient, resilient and localised without critical analysis and reflection of the social and economic context. However, without a recognisable context, the direction of the innovation process remains unclear, as CEA encompasses a range of different possible innovations. The objective of this dissertation is to provide a more comprehensive understanding of the innovation process of CEA in urban locations, focusing on the underlying dynamics and framework conditions that facilitate or impede CEA establishment in urban areas. This dissertation demonstrates that the implementation of CEA in urban areas requires stable political, social, infrastructural and economic conditions. The implementation of CEA is therefore most likely in locations with sufficient financial resources, where traditional agriculture is not viable due to the natural conditions and where the reduction of import dependency is considered a priority and is politically promoted. Nevertheless, in order to facilitate the implementation of CEA in locations with other characteristics, requires the establishment of appropriate and advantageous framework conditions for CEA. The implementation of a coherent legal framework that consider CEA and their environmental, economic, social, and political benefits is a prerequisite for creating institutional legitimacy for CEA as innovative food production systems. To achieve this, it is necessary to establish clear political goals and integrate CEA into local strategies.

Cette thèse déchiffre les défis rencontrés par les petits producteurs dans l'approvisionnement alimentaire urbain dans les Andes du Nord en Équateur, avec une étude de la structure et du fonctionnement du système d'approvisionnement urbain en produits laitiers à l'échelle nationale. Les stratégies de production et de commercialisation des petits producteurs sont observées au niveau local à travers deux exemples: Machachi et Nono. Le système d'approvisionnement est analysé comme un réseau spatial où les zones de production, les points de vente et de consommation sont interconnectés, ceci générant des dynamiques dialectiques de transformation mutuelle il travers les interactions des différents acteurs. Historiquement, le système s'est structuré en fonction des besoins et des caractéristiques des producteurs de moyenne et grande taille. Cependant, au cours des dernières décennies, les petits producteurs sont devenus des acteurs essentiels grâce à des stratégies entre les villes et la campagne. L'incorporation des petits producteurs dans cette dynamique montre leur grande capacité d'adaptation face aux opportunités générées par un marché en pleine croissance. Malgré tout, leur interaction avec les autres acteurs dénote une inégalité dans les relations de pouvoir qui reste encore peu modifiée. D'autres modalités d'intégration des petits producteurs restent à construire. / This thesis focuses on the small producers challenges in the food supply to cities in the Northern Andes in Ecuador. It analyses the structure and functioning of the complex of dairy product supply to cities at national level. Production and commercialisation strategies adopted by small producers' are studied at local level with two examples: Machachi and Nono. The supply complex is analysed as a spatial network where the areas of production and points of sale and consumption arc interconnected generating dialectical dynamics of mutual transformation through the interaction of all the different stakeholders. Historically the complex has been structured according to the needs and characteristics of the medium and large-sized producers. In the last decades though, small producers have been using different strategies between the countryside and cities und have become key stakeholders. The incorporation of small producers in this dynamic shows their great ability to adapt to opportunities created by a growing market. However, their interactions with the other stakeholders show inequality in the power relations, which has only marginally been addressed. Different modes of integration for small producers are yet to be created. / Esta tesis se interesa por los desafíos de los pequeños productores en el abastecimiento alimentario urbano a través del caso de los Andes norte en Ecuador. Se estudia la estructura y el funcionamiento del complejo de aprovisionamiento urbano de productos lácteos en una escala nacional. Las estrategias productivas y de comercialización de los pequeños productores son observados en una escala local a través de dos ejemplos: Machachi y Nono. El complejo de abastecimiento es analizado como una red espacial, donde las áreas de producción, los puntos de comercialización y de consumo están interelacionados generando dinámicas dialécticas de transformación mutua a través de las interacciones de los diversos actores.Históricamente el complejo ha sido estructurado acorde a las necesidades y características de los productores medianos y grandes. En las últimas décadas, los pequeños productores empleando diversas estrategias productivas y comerciales entre campos y ciudades se han convertido en actores fundamentales.La inclusión de los pequeños productores en esta dinámica muestra su gran capacidad de adaptación frente a las oportunidades generadas por un mercado en crecimiento. A pesar de esto, sus interacciones con a otros actores muestran las inequidades en las relaciones de poder que no han podido ser sino débilmente modificadas. Diferentes modalidades de integración de los pequeños productores lácteos quedan por construirse.