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Desenvolvimento de macarrão a base de pescado lavado, desodorizado (surimi) destinado a alimentação institucional e avaliação da sua qualidade proteica

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-17T02:23:21Z (GMT). No. of bitstreams: 0

Identiferoai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/77257
Date January 1997
CreatorsJorge, Suzeley
ContributorsUniversidade Federal de Santa Catarina, Teixeira, Evanilda, Beirão, Luiz Henrique
Source SetsIBICT Brazilian ETDs
Detected LanguagePortuguese
Typeinfo:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format94f.| grafs., tabs
Sourcereponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC
Rightsinfo:eu-repo/semantics/openAccess

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