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Previous issue date: 2011-03-28 / INTRODU??O : A alimenta??o n?o balanceada no idoso aumenta o risco de desenvolvimento de doen?as cr?nicas. tais como obesidade, diabetes, doen?a vascular, hipertens?o arterial e osteoporose. No Brasil. uma das a??es adotadas para a preven??o destas ?zentas foi a elabora??o dos 10 Passos para a Alimenta??o Saud?vel", do Minist?rio da Sa?de. OBJETIVO : Analisar a frequ?ncia da ades?o aos "10 Passos para Alimenta??o saud?vel", e relacionar com a autopercep??o de sa?de e estado nutricional dos idosos das cidades de Dois Irm?os e Pantano Grande, RS. METODOLOGIA : Estudo descritivo, populacional, de base domiciliar, de corte transversal e com an?lise dos dados secund?rios. A amostra deste estudo foi composta por idosos, de ambos os g?neros, n?o-institucionalizados e residentes em domicilios urbanos e rurais das cidades de Dois Irm?os e Pantano Grande A frequ?ncia de ades?o a cada passo para a alimenta??o saud?vel foi coletada por meio de um question?rio com quest?es objetivas avaliando a execu??o de cada passo conforme recomendado. RESULTADOS : Foram avaliados 106 idosos (F=55,7%; M=44,3%). A maioria dos idosos se encontrava na faixa et?ria entre 60 e 69 anos (51,9%), 55,7% do sexo feminino, grande parte alfabetizada e n?o tinha o prim?rio completo (43,4%), a renda familiar era de at? 1 sal?rio m?nimo (42,3%) e na autopercep??o de sa?de encontramos o mesmo percentual entre os que referiram sua sa?de como regular e como boa/?tima (41,0%). Quanto ao ?ndice de Massa corporal, a maioria estava eutr?fica (40,8%) e apresentava risco elevado para o desenvolvimento de complica??es metab?licas relacionadas ? obesidade (73,1%). concernentemente ? ades?o aos passos, 93,5% dos idosos evitam o consumo di?rio de bebida alco?lica, 90,7% de idosos referiram n?o adicionar sal aos alimentos j? prontos, 86% dos idosos consumiam, diariamente, carne e ovos, 82,7% consumiam leite e derivados todos os dias, 82,2% relataram n?o fumar, 72,9% fazem 3 refei??es maiores e, pelo menos, um lanche diariamente, 72,9% consomem diariamente verduras e legumes e 71% consomem frutas todos os dias, 68,2% dos idosos referiram consumir refrigerante, no m?ximo, 1 vez na semana, 66,4% consomem alimentos gordurosos, no m?ximo, 1 vez na semana, 63,6% bebem, pelo menos, 21 de ?gua por dia, 59,4% consomem cereais integrais mais do que quatro vezes na semana. E com a menor frequ?ncia, com 13,1%, est? o passo que se refere ? atividade f?sica di?ria. CONCLUS?O : As maiores ades?es observadas foram aos passos que recomendam tr?s refei??es e pelo menos um lanche por dia, consumir diariamente frutas, verduras, legumes, leite e derivados, carne e ovos; n?o adicionar sal aos alimentos j? prontos, evitar o consumo de bebidas alco?lica e n?o fumar. Em contraste os passos menos seguidos foram o consumo reduzido de doces e a pr?tica di?ria de 30 minutos de atividade f?sica. Com maior frequ?ncia que os demais, idosos com a melhor avalia??o da auto-percep??o de sa?de e com maior renda familiar consomem diariamente frutas, leite e derivados e evitam o consumo de bebida alco?lica, Entre os idosos eutr?ficos e com baixo risco para doen?as metab?licas a bebida alco?lica tamb?m ? evitada. Quanto ao estado nutricional, a maioria dos sujeitos desta pesquisa estava com o peso saud?vel. Interven??es s?o efetivas na melhoria de alguns dos h?bitos alimentares dos idosos e conhecer os h?bitos alimentares da popula??o idosa dentro do seu contexto s?cio-econ?mico ? importante para subsidiar orienta??es para as estrat?gias que promovem a sa?de e previnem as doen?as.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:tede2.pucrs.br:tede/2638 |
| Date | 28 March 2011 |
| Creators | Nolte, ?ngela de Oliveira Antunez |
| Contributors | B?s, ?ngelo Jos? Gon?alves |
| Publisher | Pontif?cia Universidade Cat?lica do Rio Grande do Sul, Programa de P?s-Gradua??o em Gerontologia Biom?dica, PUCRS, BR, Instituto de Geriatria e Gerontologia |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da PUC_RS, instname:Pontifícia Universidade Católica do Rio Grande do Sul, instacron:PUC_RS |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 4438661476953179033, 500, 600, 2296420844541114010 |
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