Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2014-12-23T13:38:10Z No. of bitstreams: 2 raoni_pereira_carvalho.pdf: 768943 bytes, checksum: 41ef0334b22f9028b8baa7b5acd35b87 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2014-12-23T13:38:49Z (GMT) No. of bitstreams: 2 raoni_pereira_carvalho.pdf: 768943 bytes, checksum: 41ef0334b22f9028b8baa7b5acd35b87 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2014-12-23T13:39:04Z (GMT) No. of bitstreams: 2 raoni_pereira_carvalho.pdf: 768943 bytes, checksum: 41ef0334b22f9028b8baa7b5acd35b87 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-12-23T13:39:04Z (GMT). No. of bitstreams: 2 raoni_pereira_carvalho.pdf: 768943 bytes, checksum: 41ef0334b22f9028b8baa7b5acd35b87 (MD5) license_rdf: 23898 bytes, checksum: e363e809996cf46ada20da1accfcd9c7 (MD5) Previous issue date: 2013 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (Capes) / Informa??es sobre o comportamento nutricional da oliveira (Olea europaea L.) s?o fundamentais para o estabelecimento e o manejo da aduba??o na cultura em novas regi?es de cultivo no Brasil. Nesse sentido, a aplica??o de fertilizantes organominerais ? uma t?cnica que vem sendo utilizada para atender ? demanda nutricional das plantas, aumentar a produtividade e preservar o meio ambiente, pois essa pr?tica pode reduzir a necessidade de fontes qu?micas, favorecendo a melhoria da estrutura do solo e a utiliza??o pelas plantas. Diante disso, a pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar as caracter?sticas do solo e o comportamento nutricional de duas variedades de oliveira, com a redu??o da aduba??o qu?mica pela aplica??o de um fertilizante organomineral. A pesquisa foi conduzida no munic?pio de Diamantina, MG, Brasil, situado a 18? 14? 56? S e 43? 36? 0? W, ? altitude de 1.384 m. Foram utilizadas duas variedades de oliveira, ?Barnea? e ?Grappolo 541?, de tr?s anos de idade, implantadas no espa?amento de 5 m entre linhas e 3 m entre plantas, em solo classificado como Neossolo Quartzar?nico. Utilizou-se o esquema de parcela subdividida, tendo na parcela o fatorial 4 x 2, sendo quatro aduba??es e duas variedades e, na subparcela, as ?pocas de avalia??o. As aduba??es constitu?ram-se de 100%, 75%, 50% e 0% da aduba??o mineral recomendada para a oliveira, distribu?das em blocos casualizados, com tr?s blocos e tr?s plantas por parcela. Em todas as plantas foi feita a aplica??o do fertilizante organomineral na aduba??o dos dois anos agr?colas, em novembro de 2011 e outubro de 2012, respectivamente. Para avaliar as caracter?sticas do solo e o comportamento nutricional das variedades de oliveira, as amostras foliares e de solo foram retiradas em quatro ?pocas, sendo: antes da aduba??o, em novembro de 2011 e ap?s as aduba??es, em mar?o de 2012, julho de 2012 e junho de 2013. Os dados foram submetidos ? an?lise de vari?ncia e de regress?o polinomial, a 5% de signific?ncia. O comportamento nutricional das variedades de oliveira ?Barnea? e ?Grappolo 541? n?o foi alterado com a redu??o da aduba??o qu?mica e a aplica??o de fertilizante organomineral. A variedade ?Barnea?, por seu h?bito de crescimento r?pido, apresentou menores teores de nutrientes. A redu??o da aduba??o qu?mica em 64,5%, com aplica??o de fertilizante organomineral, n?o interferiu no crescimento vegetativo da variedade ?Grappolo 541?. As caracter?sticas qu?micas do solo melhoraram com a aplica??o do fertilizante organomineral. A fertiliza??o organomineral se mostrou uma excelente alternativa para solos classificados como Neossolos quartzar?nicos. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Produ??o Vegetal, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2013. / ABSTRACT Information on the nutritional behavior of the olive tree (Olea europaea L.) is essential for the establishment and management of crop fertilization in new growing regions in Brazil. In this sense, the application of organomineral fertilizers is a technique that has been used to reach the nutrient demand of plants, increase productivity and protect the environment, because this practice can reduce the need for chemical sources, favoring the improvement of soil structure and utilization by plants. Thus, the research was conducted with the aim out to evaluate the soil characteristics and nutritional behavior of two olive varieties with the reduction of chemical fertilization by application of an organomineral fertilizer. The research was conducted in the city of Diamantina, MG, Brazil, located at 18 ? 14' 56" S and 43? 36' 00" W, at an altitude of 1,384 m. Two cultivars of olive (Olea europeae) were used, 'Barnea' and 'Grappolo 541', three years old, cultivated at a spacing of 5 m between rows and 3 m between plants in soil classified as Quartzipsamment. The Split-split Plot scheme was used, taking in plot the 4 x 2 factorial being the factors four fertilization and two cultivars and the sub-plot evaluation times. Fertilization consisted of 100%, 75%, 50%, 0% of mineral fertilization recommended for olive tree, distributed in a randomized block design with three blocks and three plants per plot. In all the plants was made the application of the organomineral fertilizer in fertilization of two agricultural years, in November 2011 and October 2012, respectively. To evaluate the characteristics of the soil and the nutritional behavior of olive varieties, soil and leaf samples were taken at four different times: before fertilization in November 2011 and after fertilization in March 2012, July 2012 and June 2013. Data were subjected to analysis of variance and polynomial regression at 5% significance. The nutritional behavior of olive varieties 'Barnea' and 'Grappolo 541' has not changed with the reduction of chemical fertilizer and application of organomineral fertilizer. The variety 'Barnea', for his habit of rapid growth, had lower nutrients levels. Reduction of chemical fertilizer at 64.5% with application of organomineral fertilizer did not affect the vegetative growth of the variety 'Grappolo 541'. Chemical characteristics of the soil improved with the application of organomineral fertilizer. The organomineral fertilization proved to be an excellent alternative to soil classified as Quartzipsamments.

Submitted by Automa??o e Estat?stica (sst@bczm.ufrn.br) on 2017-01-13T18:57:27Z No. of bitstreams: 1 JoelmaVasconcelosCelestinoDaSilva_DISSERT.pdf: 1088512 bytes, checksum: e05da2a85e8b973ab0e91862238a348f (MD5) / Approved for entry into archive by Elisangela Moura (lilaalves@gmail.com) on 2017-01-13T19:02:46Z (GMT) No. of bitstreams: 1 JoelmaVasconcelosCelestinoDaSilva_DISSERT.pdf: 1088512 bytes, checksum: e05da2a85e8b973ab0e91862238a348f (MD5) / Made available in DSpace on 2017-01-13T19:02:46Z (GMT). No. of bitstreams: 1 JoelmaVasconcelosCelestinoDaSilva_DISSERT.pdf: 1088512 bytes, checksum: e05da2a85e8b973ab0e91862238a348f (MD5) Previous issue date: 2014-02-21 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / O cultivo da cultura do caju ocupa lugar de destaque no Rio Grande do Norte entre as plantas frut?feras tropicais e seu consumo ? basicamente de tr?s formas: in natura, conserva ou sucos. O pseudofruto do cajueiro (Anacardium occidentale L.) ? um subproduto da ind?stria do suco do caju, normalmente desperdi?ado e que pode ser utilizado na alimenta??o animal. Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo, a qualidade de carca?a, os ?ndices econ?micos de ra??es de codornas de corte alimentadas com o res?duo do caju nos n?veis de 0, 7, 14 e 21% em substitui??o ao milho e a morfometria dos ?rg?os do trato gastrointestinal. O experimento foi realizado no Setor de Avicultura da Unidade Acad?mica Especializada em Ci?ncias Agr?rias/EAJ. Foram utilizadas 280 codornas europeias (Coturnix coturnix coturnix) machos, alojadas em boxes (1,00x0,50m?), distribu?das em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, cinco repeti??es de 14 aves. As ra??es foram formuladas para atender ?s exig?ncias nutricionais das codornas em fase de crescimento (1 a 21 dias) e termina??o (22 a 42 dias). Foram avaliados: peso vivo, consumo de ra??o, ganho de peso e convers?o alimentar nos intervalos de 1-7; 8-21 e 22-42 dias de idade. Aos 42 dias foram selecionadas aleatoriamente, duas aves por unidade experimental, para serem sacrificadas para avalia??o das caracter?sticas de carca?a (peso e rendimento de peito, coxa, sobrecoxa, asas e peso da gordura abdominal, cora??o, moela, f?gado e v?sceras) e histomorfometria intestinal (comprimento e peso do trato gastrointestinal e segmentos do intestino delgado, assim como a altura e largura das vilosidades; altura da t?nica muscular e muscular da mucosa; volume parcial e densidade de superf?cie; c?lulas caliciformes do intestino delgado) e, os ?ndices econ?micos (custo da ra??o, custo operacional efetivo, receita bruta, margem bruta em rela??o ao custo operacional efetivo, lucro operacional efetivo e ?ndice de lucratividade). A an?lise estat?stica foi realizada atrav?s do SAEG-UFV e as m?dias foram comparadas utilizando o teste de Student Newman Keuls (P<0,05) e realizado an?lise de regress?o em fun??o os n?veis do res?duo de caju desidratado. Na fase de crescimento houve efeito quadr?tico sobre o peso vivo, ganho de peso e convers?o alimentar e efeito linear crescente para o consumo de ra??o em rela??o aos n?veis do res?duo do caju. N?o houve efeito dos n?veis do res?duo de caju na fase de termina??o sobre nenhuma vari?vel estudada. Os percentuais de carca?a mostraram que os principais cortes n?o foram afetados pela inclus?o do res?duo do caju nas dietas em at? 7%, entretanto ao n?vel de 14% foram maiores os valores de peso vivo, carca?a e gordura abdominal. Em rela??o ?s v?sceras, apenas o cora??o e a moela sofreram influencia do res?duo do caju ? medida que o n?vel de inclus?o do res?duo aumentava. A an?lise econ?mica do uso do res?duo do caju nas dietas basearam-se nos dados do peso final da carca?a dos animais (sem v?sceras, cabe?a, p?s e penas) ao fim do per?odo experimental. O custo de cada dieta experimental foi calculado de acordo com os pre?os dos ingredientes, no per?odo de novembro de 2013. Os ?ndices econ?micos apresentaram resultados satisfat?rios aos n?veis de 7% e 14%, no entanto a sua utiliza??o depender? da rela??o dos pre?os entre os ingredientes. O n?vel m?ximo de inclus?o do res?duo do caju apresentou o pior ?ndice de lucratividade, margem bruta e receita bruta. Houve efeito do res?duo do caju sobre o comprimento do trato gastrointestinal e duodeno; peso do ?leo; largura da vilosidade do ?leo; a altura da t?nica muscular e mucosa muscular de todos os segmentos intestinais, a densidade de superf?cie do duodeno e jejuno, redu??o das c?lulas caliciformes no intestino delgado. Conclui-se que o res?duo do caju pode ser utilizado nas dietas de codornas de corte na propor??o de at? 12,73% da ra??o total sem prejudicar o desempenho das codornas em na fase de 1 a 7 dias e de at? 21% de 8 a 21 dias, o rendimento de carca?a e de cortes e, os ?ndices econ?micos apresentam melhores resultados a 14% de inclus?o do res?duo do caju. A inclus?o em at? 19,88% do res?duo do caju n?o compromete a morfometria das codorna europeias. / O cultivo da cultura do caju ocupa lugar de destaque no Rio Grande do Norte entre as plantas frut?feras tropicais e seu consumo ? basicamente de tr?s formas: in natura, conserva ou sucos. O pseudofruto do cajueiro (Anacardium occidentale L.) ? um subproduto da ind?stria do suco do caju, normalmente desperdi?ado e que pode ser utilizado na alimenta??o animal. Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo, a qualidade de carca?a, os ?ndices econ?micos de ra??es de codornas de corte alimentadas com o res?duo do caju nos n?veis de 0, 7, 14 e 21% em substitui??o ao milho e a morfometria dos ?rg?os do trato gastrointestinal. O experimento foi realizado no Setor de Avicultura da Unidade Acad?mica Especializada em Ci?ncias Agr?rias/EAJ. Foram utilizadas 280 codornas europeias (Coturnix coturnix coturnix) machos, alojadas em boxes (1,00x0,50m?), distribu?das em delineamento inteiramente casualizado com quatro tratamentos, cinco repeti??es de 14 aves. As ra??es foram formuladas para atender ?s exig?ncias nutricionais das codornas em fase de crescimento (1 a 21 dias) e termina??o (22 a 42 dias). Foram avaliados: peso vivo, consumo de ra??o, ganho de peso e convers?o alimentar nos intervalos de 1-7; 8-21 e 22-42 dias de idade. Aos 42 dias foram selecionadas aleatoriamente, duas aves por unidade experimental, para serem sacrificadas para avalia??o das caracter?sticas de carca?a (peso e rendimento de peito, coxa, sobrecoxa, asas e peso da gordura abdominal, cora??o, moela, f?gado e v?sceras) e histomorfometria intestinal (comprimento e peso do trato gastrointestinal e segmentos do intestino delgado, assim como a altura e largura das vilosidades; altura da t?nica muscular e muscular da mucosa; volume parcial e densidade de superf?cie; c?lulas caliciformes do intestino delgado) e, os ?ndices econ?micos (custo da ra??o, custo operacional efetivo, receita bruta, margem bruta em rela??o ao custo operacional efetivo, lucro operacional efetivo e ?ndice de lucratividade). A an?lise estat?stica foi realizada atrav?s do SAEG-UFV e as m?dias foram comparadas utilizando o teste de Student Newman Keuls (P<0,05) e realizado an?lise de regress?o em fun??o os n?veis do res?duo de caju desidratado. Na fase de crescimento houve efeito quadr?tico sobre o peso vivo, ganho de peso e convers?o alimentar e efeito linear crescente para o consumo de ra??o em rela??o aos n?veis do res?duo do caju. N?o houve efeito dos n?veis do res?duo de caju na fase de termina??o sobre nenhuma vari?vel estudada. Os percentuais de carca?a mostraram que os principais cortes n?o foram afetados pela inclus?o do res?duo do caju nas dietas em at? 7%, entretanto ao n?vel de 14% foram maiores os valores de peso vivo, carca?a e gordura abdominal. Em rela??o ?s v?sceras, apenas o cora??o e a moela sofreram influencia do res?duo do caju ? medida que o n?vel de inclus?o do res?duo aumentava. A an?lise econ?mica do uso do res?duo do caju nas dietas basearam-se nos dados do peso final da carca?a dos animais (sem v?sceras, cabe?a, p?s e penas) ao fim do per?odo experimental. O custo de cada dieta experimental foi calculado de acordo com os pre?os dos ingredientes, no per?odo de novembro de 2013. Os ?ndices econ?micos apresentaram resultados satisfat?rios aos n?veis de 7% e 14%, no entanto a sua utiliza??o depender? da rela??o dos pre?os entre os ingredientes. O n?vel m?ximo de inclus?o do res?duo do caju apresentou o pior ?ndice de lucratividade, margem bruta e receita bruta. Houve efeito do res?duo do caju sobre o comprimento do trato gastrointestinal e duodeno; peso do ?leo; largura da vilosidade do ?leo; a altura da t?nica muscular e mucosa muscular de todos os segmentos intestinais, a densidade de superf?cie do duodeno e jejuno, redu??o das c?lulas caliciformes no intestino delgado. Conclui-se que o res?duo do caju pode ser utilizado nas dietas de codornas de corte na propor??o de at? 12,73% da ra??o total sem prejudicar o desempenho das codornas em na fase de 1 a 7 dias e de at? 21% de 8 a 21 dias, o rendimento de carca?a e de cortes e, os ?ndices econ?micos apresentam melhores resultados a 14% de inclus?o do res?duo do caju. A inclus?o em at? 19,88% do res?duo do caju n?o compromete a morfometria das codorna europeias.

Made available in DSpace on 2015-04-14T13:53:37Z (GMT). No. of bitstreams: 1 430909.pdf: 2398042 bytes, checksum: 7dc3a42243cd8c6691a0a635e09c35a1 (MD5) Previous issue date: 2011-03-28 / INTRODU??O : A alimenta??o n?o balanceada no idoso aumenta o risco de desenvolvimento de doen?as cr?nicas. tais como obesidade, diabetes, doen?a vascular, hipertens?o arterial e osteoporose. No Brasil. uma das a??es adotadas para a preven??o destas ?zentas foi a elabora??o dos 10 Passos para a Alimenta??o Saud?vel", do Minist?rio da Sa?de. OBJETIVO : Analisar a frequ?ncia da ades?o aos "10 Passos para Alimenta??o saud?vel", e relacionar com a autopercep??o de sa?de e estado nutricional dos idosos das cidades de Dois Irm?os e Pantano Grande, RS. METODOLOGIA : Estudo descritivo, populacional, de base domiciliar, de corte transversal e com an?lise dos dados secund?rios. A amostra deste estudo foi composta por idosos, de ambos os g?neros, n?o-institucionalizados e residentes em domicilios urbanos e rurais das cidades de Dois Irm?os e Pantano Grande A frequ?ncia de ades?o a cada passo para a alimenta??o saud?vel foi coletada por meio de um question?rio com quest?es objetivas avaliando a execu??o de cada passo conforme recomendado. RESULTADOS : Foram avaliados 106 idosos (F=55,7%; M=44,3%). A maioria dos idosos se encontrava na faixa et?ria entre 60 e 69 anos (51,9%), 55,7% do sexo feminino, grande parte alfabetizada e n?o tinha o prim?rio completo (43,4%), a renda familiar era de at? 1 sal?rio m?nimo (42,3%) e na autopercep??o de sa?de encontramos o mesmo percentual entre os que referiram sua sa?de como regular e como boa/?tima (41,0%). Quanto ao ?ndice de Massa corporal, a maioria estava eutr?fica (40,8%) e apresentava risco elevado para o desenvolvimento de complica??es metab?licas relacionadas ? obesidade (73,1%). concernentemente ? ades?o aos passos, 93,5% dos idosos evitam o consumo di?rio de bebida alco?lica, 90,7% de idosos referiram n?o adicionar sal aos alimentos j? prontos, 86% dos idosos consumiam, diariamente, carne e ovos, 82,7% consumiam leite e derivados todos os dias, 82,2% relataram n?o fumar, 72,9% fazem 3 refei??es maiores e, pelo menos, um lanche diariamente, 72,9% consomem diariamente verduras e legumes e 71% consomem frutas todos os dias, 68,2% dos idosos referiram consumir refrigerante, no m?ximo, 1 vez na semana, 66,4% consomem alimentos gordurosos, no m?ximo, 1 vez na semana, 63,6% bebem, pelo menos, 21 de ?gua por dia, 59,4% consomem cereais integrais mais do que quatro vezes na semana. E com a menor frequ?ncia, com 13,1%, est? o passo que se refere ? atividade f?sica di?ria. CONCLUS?O : As maiores ades?es observadas foram aos passos que recomendam tr?s refei??es e pelo menos um lanche por dia, consumir diariamente frutas, verduras, legumes, leite e derivados, carne e ovos; n?o adicionar sal aos alimentos j? prontos, evitar o consumo de bebidas alco?lica e n?o fumar. Em contraste os passos menos seguidos foram o consumo reduzido de doces e a pr?tica di?ria de 30 minutos de atividade f?sica. Com maior frequ?ncia que os demais, idosos com a melhor avalia??o da auto-percep??o de sa?de e com maior renda familiar consomem diariamente frutas, leite e derivados e evitam o consumo de bebida alco?lica, Entre os idosos eutr?ficos e com baixo risco para doen?as metab?licas a bebida alco?lica tamb?m ? evitada. Quanto ao estado nutricional, a maioria dos sujeitos desta pesquisa estava com o peso saud?vel. Interven??es s?o efetivas na melhoria de alguns dos h?bitos alimentares dos idosos e conhecer os h?bitos alimentares da popula??o idosa dentro do seu contexto s?cio-econ?mico ? importante para subsidiar orienta??es para as estrat?gias que promovem a sa?de e previnem as doen?as.

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-10-26T11:43:04Z No. of bitstreams: 2 Adriana_Paiva_Paula_Pinto.pdf: 808282 bytes, checksum: cbd4f16f675570942d78c7eb503d2425 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2015-10-26T11:43:40Z (GMT) No. of bitstreams: 2 Adriana_Paiva_Paula_Pinto.pdf: 808282 bytes, checksum: cbd4f16f675570942d78c7eb503d2425 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Made available in DSpace on 2015-10-26T11:43:40Z (GMT). No. of bitstreams: 2 Adriana_Paiva_Paula_Pinto.pdf: 808282 bytes, checksum: cbd4f16f675570942d78c7eb503d2425 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) Previous issue date: 2010 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Funda??o de Amparo ? Pesquisa do estado de Minas Gerais (FAPEMIG) / O experimento foi conduzido na Universidade Federal de Lavras, objetivando-se determinar a influ?ncia de dietas com inclus?o de gordura protegida e vitamina E sobre o desempenho, rendimentos, caracter?sticas de carca?a e de qualidade de carne de cordeiros confinados com diferentes pesos. Utilizaram-se 32 cordeiros Santa In?s n?o-castrados recebendo dietas com propor??o de 40% de volumoso e 60% de concentrado, ? vontade, com presen?a ou aus?ncia de gordura protegida e/ou vitamina E, totalizando 4 dietas. Foram considerados ainda dois pesos de in?cio de confinamento: entre 20 e 25 kg; e entre 30 e 35 kg.Todos os animais foram abatidos com 84 dias de confinamento. Os animais alimentados com dietas sem adi??o de gordura protegida, independente do uso de vitamina E, apresentaram os maiores consumos de mat?ria seca, prote?na bruta, fibra em detergente neutro e cinza, e os menores consumos de extrato et?reo. Os ganhos de peso total e di?rio n?o foram influenciados pelas vari?veis avaliadas. A convers?o alimentar foi melhor nos animais confinados em pesos mais leves recebendo dietas sem gordura protegida. Os cordeiros confinados mais pesados alimentados com dietas com vitamina E apresentaram maiores pesos de carca?a fria. Os maiores rendimentos de carca?a quente foram para os animais confinados mais leves recebendo dietas com vitamina E, e para os mais pesados alimentados com dietas contendo gordura protegida e vitamina E, esses tamb?m apresentaram os maiores rendimentos de carca?a fria. As medidas objetivas realizadas na carca?a fria apresentaram as maiores m?dias para os cordeiros confinados mais pesados. Os cordeiros confinados de 20-25 kg apresentaram as maiores percentagens de trato gastrintestinal. Os cordeiros mais pesados recebendo dietas com gordura protegida tiveram as maiores percentagens de dep?sitos de gordura. As maiores m?dias para o rendimento do lombo foram dos cordeiros de 30-35 kg que consumiram dietas sem gordura. Os par?metros f?sicos de qualidade da carne no Longissimus dorsi n?o foram influenciados por nenhuma das vari?veis avaliadas, entretanto para o fil? mignon houve diferen?a. A adi??o de gordura protegida na dieta reduz o consumo de mat?ria seca, aumenta o consumo de extrato et?reo, e n?o apresenta resultados relevantes quanto ?s caracter?sticas da carca?a e qualidade de carne. Apesar da inclus?o de vitamina n?o ter efeito expressivos sobre os fatores avaliados, ela protege as carca?as das perdas durante o resfriamento. O confinamento de cordeiros com diferentes pesos n?o apresenta vantagens quanto ?s caracter?sticas estudadas, exceto para as medidas de carca?a fria e percentagens do trato gastrintestinal. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2010. / ABSTRACT The experiment was conducted at the Universidade Federal de Lavras, aiming to determine the influence of diets with inclusion of protected fat and vitamin E on performance, yield and carcass characteristics of feedlot lambs with different weights. We used 32 uncastrated Santa Ines lambs fed on diets with a ratio of 40% forage and 60% concentrate ad libitum, with presence or absence of protected fat and / or vitamin E, a total of four diets. Were still considered two weights of early containment: between 20 and 25 kg and between 30 and 35 kg. All animals were slaughtered at 84 days of confinement. Animals fed on diets without added fat protected, regardless of the use of vitamin E, had the highest intakes of dry matter, crude protein, neutral detergent fiber and ash, and decreased intake of ether extract. The total weight gains and daily were not influenced by variables. Feed conversion was better for the animals confined in lighter weights fed without protected fat. The heavier feedlot lambs fed on diets with vitamin E showed higher cold carcass. The higher incomes of warm carcass were for the lighter confined animals fed with vitamin E, and for the heavier ones fed with protected fat and vitamin E, they also had the highest yields of cold carcass. Objective measures of the cold carcass had the highest average for the heavier feedlot lambs. The feedlot lambs of 20-25 kg showed the highest percentages of the gastrointestinal tract. The heaviest lambs fed on protected fat had the highest percentages of fat deposits. The largest average yield of loin were lambs of 30-35 kg fed on diets without fat. The physical parameters of meat quality in Longissimus dorsi were not affected by any variable evaluated, however for the filet mignon there was a difference. The addition of fat in the diet reduces the dry matter intake, increases consumption of fat, and does not present significant results concerning the characteristics of carcass and meat quality. Despite the inclusion of vitamin have no significant effect on the evaluated factors, it protects the carcasses of the losses during cooling. Confinement of lambs with different weights have no advantages for the studied traits, except for measures of cold carcass.

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2016-01-05T12:51:59Z No. of bitstreams: 2 estela_rosana_duraes_vieira.pdf: 510975 bytes, checksum: a22fd6b1844ea89c0f2c4098c9736ff6 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2016-01-05T17:51:18Z (GMT) No. of bitstreams: 2 estela_rosana_duraes_vieira.pdf: 510975 bytes, checksum: a22fd6b1844ea89c0f2c4098c9736ff6 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-05T17:51:18Z (GMT). No. of bitstreams: 2 estela_rosana_duraes_vieira.pdf: 510975 bytes, checksum: a22fd6b1844ea89c0f2c4098c9736ff6 (MD5) license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) Previous issue date: 2015 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (Capes) / A busca por esclarecimentos direcionados ? fitofagia de percevejos predadores pode fornecer subs?dios que beneficiam os programas de controle biol?gico, tornando-os mais eficazes. Sabendo-se que os macronutrientes est?o envolvidos em diversos processos fisiol?gicos dos insetos, o objetivo deste trabalho foi identificar o efeito da omiss?o de macronutrientes em mudas de eucalipto no desenvolvimento e consumo alimentar do Podisus nigrispinus. Al?m disso, procurou-se certificar se a fitofagia, provoca perdas nas mudas. Este estudo foi conduzido em casa de vegeta??o e os tratamentos consistiram na omiss?o individual de nitrog?nio, f?sforo, pot?ssio, c?lcio, magn?sio e enxofre na solu??o nutritiva, onde as mudas de eucalipto estavam sendo conduzidas. Pupas de Tenebrio molitor L. (Coleoptera: Tenebrionidae), foram oferecidas ad libitum aos percevejos predadores. Comprovou-se a import?ncia da complementa??o nutricional em plantas para o desenvolvimento e preda??o do P. nigrispinus. A alimenta??o em plantas deficientes em nitrog?nio e magn?sio diminuiu a efici?ncia de preda??o deste zoofit?fago. E a omiss?o de c?lcio, magn?sio e enxofre afetou, negativamente, o desenvolvimento deste percevejo predador, prolongando seu est?gio imaturo. Em rela??o ao efeito da fitofagia nas plantas, verificou-se que P. nigrispinus n?o causa quaisquer danos ?s mudas de eucalipto, embora a extra??o de macronutrientes das plantas seja fundamental para estes insetos. O balan?o nutricional adequado das plantas ? essencial para obter sucesso em programas de controle biol?gico em que se utilizam predadores zoofit?fagos. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Produ??o Vegetal, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2015. / ABSTRACT The search for explanations aimed at phytophagy stink bugs predators can provide subsidies enjoyed by biological control programs, making them more effective. Knowing that the macronutrients are involved in many physiological processes of insects, the aim of this study was to identify the effect of the absence of macronutrients in seedlings of eucalyptus in the development and food consumption Podisus nigrispinus as well, make sure to phytophagy, causes losses in plants. This study was conducted in a greenhouse and the treatments consisted of individual nitrogen omission, phosphorus, potassium, calcium, magnesium and sulfur in the nutrient solution, where the eucalyptus seedlings were being conducted. Pupae of Tenebrio molitor L. (Coleoptera: Teneobridae) were offered ad libitum to bedbugs? predators. The results of this experiment confirmed the importance of nutritional supplementation in plants for development and predation of the predator of Podisus nigrispinus. Feeding on plants deficient in nitrogen and magnesium reduced the predation efficiency of this zoophytophagous. And the calcium omission, magnesium and sulfur affected negatively on the development of this insect predators, extending their immature stage. Regarding on the effect of phytophagous in plants, the results confirmed that the predators do not cause any damage to seedlings of eucalyptus, although the extraction of plants are essential macronutrient for these insects. This work shows that the proper nutritional balance of the plants are essential for success in biological control programs that use zoophytophagous predators.

Submitted by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2016-01-12T18:35:51Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) marcelo_gaspary_martins.pdf: 937192 bytes, checksum: 616d06da3121598310ea00d8e63279cd (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2016-01-12T18:36:19Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) marcelo_gaspary_martins.pdf: 937192 bytes, checksum: 616d06da3121598310ea00d8e63279cd (MD5) / Made available in DSpace on 2016-01-12T18:36:19Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 22974 bytes, checksum: 99c771d9f0b9c46790009b9874d49253 (MD5) marcelo_gaspary_martins.pdf: 937192 bytes, checksum: 616d06da3121598310ea00d8e63279cd (MD5) Previous issue date: 2014 / Coordena??o de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / Na atual nutri??o de precis?o, a maximiza??o do aproveitamento dos nutrientes ? otimizada pelo uso de aditivos, que s?o importantes tamb?m para redu??o da excre??o de compostos potencialmente poluentes ao meio ambiente, como o nitrog?nio e o f?sforo. Com isso, objetivou-se,com o desenvolvimento de dois experimentos:avaliar o desempenho de juvenis til?pia do Nilo submetidos a ra??es extrusadas contendo o complexo enzim?tico SSF (solid station fermentation)adicionado em diferentes etapas do processamento (antes e ap?s a extrus?o), e o desenvolvimento de juvenis tambacu com ra??es contendo diferentes n?veis do mesmo complexo enzim?tico. No experimento 1 com til?pia, foram utilizados 140 animais distribu?dos em 5 tratamentos: sem enzimas (Controle), 400ppm de complexo enzim?tico SSF na mistura antes da extrus?o (AE400), 800ppm de complexo enzim?tico SSF na mistura antes da extrus?o (AE800), 400ppm de complexo enzim?tico SSF adicionados ?on top? ap?s a extrus?o (DE400), 800ppm decomplexo enzim?tico SSF adicionados ?on top? ap?s a extrus?o (DE800) com 4 repeti??es, totalizando 20 unidades experimentais. J? no experimento 2 com o tambacu foram utilizados 240 animais distribu?dos em 6 tratamentos:sem enzimas (Controle); Inclus?o de 200ppm (DE200); Inclus?o de 400ppm (DE400); Inclus?o de 600ppm (DE600); Inclus?o de 800ppm(DE800); Inclus?o de 1000ppm (DE1000), com 4 repeti??es, totalizando 24 unidades experimentais. Em ambos experimentos as ra??es experimentais continham a mesma formula??o, diferenciando apenas nos n?veis de inclus?o do complexo enzim?tico SSF. Os peixes foram alimentados 4 vezes ao dia (8, 11, 14 e 17 h), at? a saciedade evitando sobras de alimento. Os ensaios foram conduzidos durante 56 dias em um sistema de recircula??o com controle de temperatura, aera??o e luz. No experimento 1 notou-se que as ra??es contendo o complexo enzim?tico SSF influenciaram positivamente o ganho de peso, sendo a inclus?o do complexo enzim?tico ap?s o processo extrus?o favor?vel ao desempenho, recomendando-se para til?pias a inclus?o de 800 ppm ?on top?. J? no experimento 2, observou-se que a inclus?o de 600 ppm de complexo enzim?tico SSF ?on top?, em ra??es para tambacus, promove melhores ?ndices de convers?o alimentar, n?o sendo observado melhorias neste mesmo par?metro com o aumento da inclus?o deste complexo, sendo recomendado a inclus?o de 600 ppm ?on top? em ra??es para tambacus. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Zootecnia, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2014. / ABSTRACT In the current nutrition precision, maximizing the utilization of nutrients is optimized by the use of additives, which are also important for reducing the excretion of compounds potentially pollute the environment, such as nitrogen and phosphorus. Thus, we aimed at, with the development of two experiments to assess the performance of juvenile Nile tilapia subjected to extruded feed containing the enzyme complex SSF (solid fermentation station) added at different stages of processing (before and after extrusion) and the development of tambacu juveniles with diets containing different levels of the same enzyme complex. In experiment 1 with tilapia, 140 animals distributed in five treatments (control (no enzyme), 400 ppm SSF enzyme complex in the mixture prior to extrusion (AE400), 800 ppm SSF enzyme complex in the mixture prior to extrusion (AE800 were used) 400 ppm enzyme "on top" complex SSF added after extrusion (DE400), 800 ppm SSF enzyme complex added "on top" after extrusion (DE800)) with four replications, totaling 20 experimental units. Inclusion of 200 ppm (DE200); Inclusion of 400 ppm (DE400); Inclusion of 600 ppm (DE600), whereas in experiment 2 with tambacu 240 animals distributed into six treatments (Control (without enzymes) were used Inclusion 800 ppm (DE800); Inclusion 1000 ppm (DE1000)) with four replications, totaling 24 experimental units. In both experiments the experimental diets contained the same wording, differing only in the inclusion levels of the enzyme complex SSF. The fish were fed four times a day (8, 11, 14 and 17 hr) to satiation avoiding feed leftovers. The tests were conducted for 56 days in a recirculation system with temperature control, aeration and light. In experiment 1 it was noted that the diets containing the enzyme complex SSF positively influenced weight gain, and the inclusion of the enzyme complex after the extrusion process conducive to performance, recommending the inclusion of tilapia to 800 ppm "on top". In the second experiment, it was observed that the inclusion of 600 ppm SSF enzyme complex "on top" in rations for tambacus promotes better feed conversion ratios. No improvement was observed in the same parameter with increasing inclusion of this complex, being recommended the inclusion of 600 ppm "on top" in rations for tambacus.

?rea de concentra??o: Produ??o Vegetal. / Submitted by Jos? Henrique Henrique (jose.neves@ufvjm.edu.br) on 2018-03-01T22:21:44Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) jessica_oliveira.pdf: 942911 bytes, checksum: 61f3cee2851e1b73cd1c8dd9afc88e19 (MD5) / Approved for entry into archive by Rodrigo Martins Cruz (rodrigo.cruz@ufvjm.edu.br) on 2018-03-09T20:21:29Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) jessica_oliveira.pdf: 942911 bytes, checksum: 61f3cee2851e1b73cd1c8dd9afc88e19 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-03-09T20:21:29Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) jessica_oliveira.pdf: 942911 bytes, checksum: 61f3cee2851e1b73cd1c8dd9afc88e19 (MD5) Previous issue date: 2017 / Coordenadoria de Aperfei?oamento de Pessoal de N?vel Superior (CAPES) / As informa??es sobre o manejo da aduba??o amoreira-preta no Brasil s?o incipientes e a recomenda??o, atualmente, ? baseada exclusivamente na an?lise de solo, sem considerar o estado nutricional das plantas.Isso porque a interpreta??o da resposta ? aplica??o de nutrientes ? baseada em pesquisas realizadas em outros pa?ses. Assim, a pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar os teores foliares de nutrientes em resposta ? aduba??o nitrogenada e pot?ssica que proporcionam maior produ??o em cultivares de amoreira-preta nas condi??es edafoclim?ticas do Alto Vale do Jequitinhonha. Foram realizados tr?s experimentos distintos.No primeiro, a produ??o de cultivares de amoreira-preta no 3? ciclo produtivo foi avaliada, seguindo o manejo da aduba??o proposta para as condi??es brasileiras; no segundo, avaliaram-se as doses de N, 30; 45; 60 e 75 g por planta e no terceiro, doses de K2O, 10; 20; 30 e 40 g por planta foram avaliadas. As cultivares de amoreira-preta avaliadas nos tr?s experimentos foram Brazos, Guarani, Tupy e Xavante. O trabalho foi realizado em Diamantina, MG, localizada a1.384 m de altitude. O clima da regi?o ? do tipo Cwb, com temperatura m?dia anual de a 18,3 ?C, precipita??o media anual de 1.468 mm e solo classificado como Neossolo Quartzar?nico. As caracter?sticas avaliadas nos experimentos foram a produ??o e os teores foliares de nutrientes das cultivares de amoreira-preta e os atributos qu?micos do solo. A aduba??o nitrogenada e pot?ssica recomendada para o cultivo nas condi??es brasileiras n?o ? suficiente para manter os teores de nutrientes em n?veis adequados para o crescimento e a produ??o das cultivares de amoreira-preta nas condi??es edafoclim?ticas do Alto Vale do Jequitinhonha. O aumento da aduba??o para 75 g por planta de N e 40 g planta de K2O possibilitou a adequa??o dos teores foliares de N e K, respectivamente. As cultivares de amoreira-preta apresentam demanda distinta por nutrientes, sendo a 'Brazos' a que tem maior exig?ncia nutricional e maior produ??o. O nitrog?nio foi o nutriente observado em maior quantidade na mat?ria seca das cultivares de amoreira-preta. / Disserta??o (Mestrado) ? Programa de P?s-Gradua??o em Produ??o Vegetal, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri, 2017. / Informations and recommendations of fertilization management blackberry in Brazil are incipients and currently based on the soil analysis, without considering the nutritional state of the plants, because the interpretation of the response to nutrient application is performed on research conducted in other countries. Thus, this research was carried out with the aim of evaluate the foliar nutrient contents in response to nitrogen and potassium fertilization, that provide high yield in blackberry cultivars in the edaphoclimatic conditions of the Alto Vale do Jequitinhonha. Three different experiments were performed: In the first one, the production of blackberry cultivars in the 3rd productive cycle was evaluated, following the management of the proposed fertilization for the Brazilian conditions; in the second, doses of N, 30; 45; 60 and 75 g per plant were evaluated and in the third, doses of K2O, 10; 20; 30 and 40 g per plant were evaluated. 'Brazos', 'Guarani', 'Tupy' and 'Xavante' were blackberry cultivars evaluated in the three experiments. The work was carried out in Diamantina, MG, located at 1,384 m altitude. The region?s climate is type Cwb, with average annual temperature of 18.3 ?C, average annual rainfall of 1,468 mm and soil classified as Quartzarenic Neosol. The characteristics evaluated in the experiments were the production and foliar nutrient concentrations of blackberry cultivars and soil chemical attributes. Nitrogen and potassium fertilization recommended for cultivation under Brazilian conditions is not sufficient to maintain nutrient contents at levels adequate for the growth and production of blackberry cultivars in the edaphoclimatic conditions of the Alto Vale do Jequitinhonha. Fertilization increase to 75 g of N per plant and 40 g of K2O per plant made it possible the adaptation of the N and K foliar contents, respectively. The cultivars blackberry present distinct demand for nutrients. 'Brazos' is the cultivar with greater nutritional requirement and greater production. Nitrogen was the nutrient observed with highest content in dry matter of blackberry cultivars.

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:16:22Z (GMT). No. of bitstreams: 1 ValeriaCRD.pdf: 561661 bytes, checksum: db7bb8f80270953b3297a614e463feeb (MD5) Previous issue date: 2003-03-21 / Infections for intestinal parasites are one of the main morbidade causes in humans and, its relationships with socioeconomic levels and hygiene conditions in countries in development are already very established. Many works, even so, they are being accomplished to elucidate the complex interactions among nutrition, these infections and answer imunol?gica, because it is seen that malnutrition commits the immunity increasing the susceptibilidade for infectious diseases and these for its time can harm the state human nutricional. It is known that sponge helm?nticos they stimulate synthesis of IgE so much policlonal as specific for the same ones and that IgA secretora, main imunoglobulina of defense of the mucous ones, can act against protozoa as the Giardia lamblia and against helmintos as Trichuris tichiura and Strongyloides stercorales. Some studies show that the malnutrition energy prot?ica influences in the production of these answers, but some authors show results divergentes. In this work it was evaluated the levels of total IgE, IgA s?rica and secretora, contagem of sanguine eosin?filos, levels of proteins s?ricas and state nutricional, in 103 children of low socioeconomic level, to discover a correlation between those and infection for enteroparasitas. They participated in the study children of both sexes, with age of 3 to 6 years, visitors of the same creche and residents in a neighborhood with precarious hygiene conditions and basic saneamento, in the city of Christmas. The obtained results showed that the faulty environmental and socioeconomic conditions favored to a high infection frequency for enteroparasitas, mainly Trichuris trichiura and Ascaris lumbricoides between the helmintos and Endolimax sleep and Gi?rdia lamblia among the protozoa. Light malnutrition without deficit prot?ico was observed in 30% of the children, which didn't also present significant deficiencies of IgA s?rica and secretora. The sponged children / Infec??es por parasitas intestinais s?o uma das principais causas de morbidade em humanos e, suas rela??es com n?veis s?cio-econ?micos e condi??es de higiene em pa?ses em desenvolvimento j? s?o bem estabelecidas. Muitos trabalhos, por?m, est?o sendo realizados para elucidar as complexas intera??es entre nutri??o, estas infec??es e resposta imunol?gica, pois ? visto que desnutri??o compromete a imunidade aumentando a susceptibilidade para doen?as infecciosas e estas por sua vez podem prejudicar o estado nutricional humano. Sabe-se que parasitas helm?nticos estimulam s?ntese de IgE tanto policlonal como espec?fica para ant?geno dos mesmos e que IgA secretora, principal imunoglobulina de defesa das mucosas, pode atuar contra protozo?rios como a Giardia lamblia e contra helmintos como Trichuris tichiura e Strongyloides stercorales. Alguns estudos mostram que a desnutri??o energ?tico prot?ica influencia na produ??o destas respostas, mas outros autores mostram resultados divergentes. Neste trabalho avaliou-se os n?veis de IgE total, IgA s?rica e secretora, contagem de eosin?filos sangu?neos, n?veis de prote?nas s?ricas e estado nutricional, em 103 crian?as de baixo n?vel s?cio-econ?mico, para se averiguar uma correla??o entre esses e infec??o por enteroparasitas. Participaram do estudo crian?as de ambos os sexos, com idade de 3 a 6 anos, freq?entadoras da mesma creche e residentes em um bairro com prec?rias condi??es de higiene e saneamento b?sico, na cidade do Natal. Os resultados obtidos mostraram que as deficientes condi??es ambientais e s?cio-econ?micas favoreceram a uma alta freq??ncia de infec??o por enteroparasitas, principalmente Trichuris trichiura e Ascaris lumbricoides entre os helmintos e Endolimax nana e Gi?rdia lamblia entre os protozo?rios. Desnutri??o leve sem d?ficit prot?ico foi observada em 30% das crian?as, as quais tamb?m n?o apresentaram defici?ncias significativas de IgA s?rica e secretora. As crian?as parasitadas apresentaram eosinofilia sangu?nea e n?veis s?ricos de IgE total elevados confirmando a importante participa??o das mesmas na resposta imune contra helmintos. Pode-se, portanto, sugerir que as crian?as apesar de poliparasitadas n?o estavam com sua resposta imune de mucosa contra parasitas, prejudicada, provavelmente por ainda n?o estarem intensamente infectados, como observado na contagem de ovos por grama de fezes e tamb?m por n?o terem seu estado nutricional gravemente comprometido

Made available in DSpace on 2014-12-17T14:19:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 RejaneGP_DISSERT.pdf: 1622402 bytes, checksum: 1865a4bb736d84cee9c2073b690bfde8 (MD5) Previous issue date: 2010-05-06 / Inspir?s par la ? m?thode ? artisanat intellectuel propose par le sociologue Wright Mills, notre ?tude porte sur la formation du champ de pratiques discursives et non discursives (Michel Foucault) de la nutrition sociale dans le contexte de la soci?t? br?silienne dans lequel s ins?re le champ de la sant?. Le travail empirique s ?puise sur une source de documents normatifs de ce champ et s oriente ? v?rifier et ? comprendre comment le praticien de la nutrition ?merge dans le sc?nario des pratiques de la sant? au Br?sil ? partir du milieux du 20?me si?cle, tout en construisant son ? regime de v?rit? ? fond? dans des processus biopolitiques du champ de la m?decine sociale. Nous avons reli? deux ph?nom?nes: a) l ?mergeance du champ biom?dical de la nutrition comme une instance biopolitique, en approchant cette formation ? l'histoire de la m?decine sociale, depuis ses d?buts europ?ens jusqu'au contexte br?silien ; b) les pratiques discursives et non discursives du champ de la nutrition lequel est compris dans le Sistema ?nico de Sa?de (SUS - Syst?me Unique de Sant?) br?silien. La d?marche de recherche comprend l'?laboration et analyse d'une archive compos?e de publications qui contiennent l'Histoire du praticien de la nutrition au Br?sil et des publications officielles disponibles dans le site web ? Pol?tica Nacional de Alimenta??o e Nutri??o ? (Politique Nationale d'Alimentation et de Nutrition) lesquelles sont consid?r?es comme des guides d actions des praticiens de la nutrition sociale dans le Sistema ?nico de Sa?de (SUS). Le concept de biopouvoir, d?crit par Michel Foucault entre 1974 et 1979, et la notion de biopolitique, dans son sens r?interpr?t? et mis ? jour par Giorgio Agamben, Ant?nio Negri et Michael Hardt, ont fourni le support th?orique de cette recherche / Inspirados pelo m?thodo do artesanato intelectual proposto pelo soci?logo Wright Mills, estudamos a forma??o do campo de pr?ticas discursivas e n?o-discursivas (Michel Foucault) da nutri??o social no ?mbito do setor sa?de brasileiro. A pesquisa de car?ter documental intencionou verificar e compreender como o nutricionista emerge no cen?rio das pr?ticas em sa?de do Brasil, a partir de meados do s?culo XX, construindo seu regime de verdades com base em processos biopol?ticos do campo da medicina. Para tanto, conectamos dois fen?menos: a) o surgimento do campo biom?dico da nutri??o como uma inst?ncia biopol?tica, aproximando a forma??o deste campo com a hist?ria da medicina social, desde seus prim?rdios europeus at? o contexto brasileiro; b) as pr?ticas discursivas e n?o-discursivas do campo da nutri??o que abrangem diretamente a nutri??o social no Sistema ?nico de Sa?de (SUS) brasileiro. A estrat?gia da pesquisa constituiu-se na elabora??o e an?lise de um arquivo composto por publica??es que tratam da hist?ria do nutricionista no Brasil e por publica??es oficiais no site da Pol?tica Nacional de Alimenta??o e Nutri??o que s?o tidas como norteadoras das a??es dos nutricionistas sociais no Sistema ?nico de Sa?de (SUS). O conceito de biopoder descrito por Michel Foucault entre os anos de 1974 a 1979 e a no??o de biopol?tica no sentido reinterpretados e atualizados por Giorgio Agamben, Ant?nio Negri e Michael Hardt constitu?ram-se em suportes te?ricos adicionais ? pesquisa

Made available in DSpace on 2015-04-14T13:53:16Z (GMT). No. of bitstreams: 1 400252.pdf: 1004847 bytes, checksum: 9618a97915d5265f3cf8ae854efcfee4 (MD5) Previous issue date: 2008-03-27 / Objetivos Caracterizar o estado nutricional de uma popula??o de idosos vivendo na comunidade e verificar sua associa??o com fatores de risco cardiovascular e s?ndrome metab?lica (SM). Popula??o e M?todos Foi avaliado o estado nutricional e a preval?ncia de fatores de risco cardiovascular e de SM em uma amostra de idosos em um munic?pio de coloniza??o alem? e italiana, localizado na regi?o central do Rio Grande do Sul. O estado nutricional foi determinado atrav?s de ?ndice de massa corporal (IMC), conforme classifica??o da OMS/1998. O diagn?stico de SM foi feito utilizando os crit?rios da International Diabetes Federation. Resultados Entre os idosos avaliados, a preval?ncia de sobrepeso e obesidade foi 57% nos homens e 64% nas mulheres. As preval?ncias de hipertens?o arterial sist?mica (HAS), diabetes melito (DM), SM, obesidade central, n?veis de HDL-C baixos e triglicer?deos elevados foram maiores naqueles com sobrepeso e obesidade em rela??o aos com estado nutricional normal, em ambos os sexos. Usando como refer?ncia aqueles com estado nutricional normal, os portadores de sobrepeso apresentaram raz?es de chances de apresentar HAS, DM e SM respectivamente de 2,8 (IC 95%: 1,5 a 5,4), 2,8 (IC 95%: 1,1 a 6,8) e 4,8 (IC 95%: 2,0 a 11,5), enquanto aqueles com obesidade tiveram raz?o de chances para as mesmas patologias respectivamente de 5,4 (IC 95%: 2,4 a 12,5), 7,1 (IC 95%: 2,7 a 18,4) e 26,1 (IC 95%: 9,3 a 73,1) Conclus?es As raz?es de chances de apresentar HAS, DM, SM nessa popula??o de idosos est?o associadas com o estado nutricional definido pelo IMC, sendo progressivamente maiores naqueles com sobrepeso e obesidade, independente de g?nero e idade. Os n?veis de HDL-C e triglicer?deos foram mais elevados nos idosos homens obesos em rela??o ?queles com estado nutricional normal, o que n?o foi observado nas mulheres.