Hälsinge Lantkök AB ”Hälsingestintan” grundades 1999, med en vision att sälja kvalitétskött till konsumenterna. Under 2014 valde företaget att ta ännu ett steg i den riktningen, genom att starta ett mobilt slakteri. Det mobila slakteriet ska åka runt i Sverige för att slakta nötkreatur direkt på gårdarna. Syftet med denna studie har varit att undersöka relevanta styrmedel och behandlingstekniker för Hälsingestintans mobila slakteri. Målen har bland annat varit att beskriva slaktprocessen; identifiera, beskriva och analysera relevanta styrmedel samt att identifiera, inventera och beskriva olika behandlingstekniker för slaktavfallet. Denna rapport är en kvalitativ litteraturundersökning av ett mobilt slakteri och skrivs som examensarbete för Miljöteknikprogrammet – vatten, återvinning, på Högskolan i Gävle under våren 2015. De huvudsakliga informationskällorna för studien har vetenskapliga artiklar och rapporter, lagar, förordningar och föreskrifter på nationell nivå och inom EU samt studiebesök och intervjuer med personal inom Hälsingestintan, Konvex AB och Eskilstuna Energi & Miljö. Studien har bland annat tolkat ABP-förordningen, direktivet om avfall, miljöbalken, djurskyddslagen, djurskyddsförordningen samt ett flertal av Jordbruksverkets föreskrifter. Bland dessa styrmedel anses ABP-förordningen, miljöbalken och Jordbruksverkets föreskrifter vara mest relevanta för Hälsingestintans organisation. De olika behandlingstekniker som undersöks i studien är främst förbränning och rötning, men kort information om miljödiesel och cementtillverkning har också beskrivits. Kostnaderna för förbränning och rötning har också undersökts. Utifrån resultatet av behandlingsteknikerna och styrmedel anses det vara bäst om Hälsingestintan har tre separata insamlingssystem för avfallet istället för två som de har i dagsläget. På så sätt klättrar de högre upp på avfallshierarkin, minskar sin miljöpåverkan från avfallet och arbetar mer hållbart utifrån miljöbalkens hänsynsregler. / Hälsinge Lantkök AB “Hälsingestintan” was founded in 1999 with a vision to sell high quality meat to consumers. In 2014 the company decided to take another step in that direction by launching a mobile abattoir. The mobile abattoir will travel around in Sweden slaughtering cattle directly on the farms. The purpose of this study has been to examine laws and regulations and treatment techniques for Hälsingestintans mobile abattoir. The goals of this study are to describe the process of the abattoir; identify, describe and analyse laws and regulations and identify and describe different waste treatment techniques options. This study is a qualitative literature study of a mobile abattoir and is written as a thesis for the study programme Environmental Engineering – water, recycling, at the University of Gävle during the spring of 2015. The main sources of information for this study have been scientific articles and reports, laws, ordinances and regulations in Sweden and the EU. There have also been field visits and interviews with staff in the companies Hälsingestintan, Konvex AB and Eskilstuna Energi & Miljö. The study has, among other things, interpreted the ordinance of animal by-products, Waste Directive, the Swedish Environmental Code, The Animal Protection act, The Animal Protection ordinance and regulations from the Swedish Board of Agriculture. The ordinance of animal by-products, the Swedish Environmental Code and regulations from the Swedish Board of Agricultre are found to be most relevant for Hälsingestintans organization. Different treatment techniques such as incineration and anaerobic digestion has been processed in this study. Brief information about environmental diesel, Biomax, and production of cement has also been described. The cost of incineration and anaerobic digestion has also been investigated. Based on the results of the treatment techniques and instruments Hälsingestintan should have three separate bins for waste disposal instead of two, which they have today. This will make them climb higher up in the waste hierarchy, reduce their environmental impact from their waste management and work more sustainably on the basis of the Swedish Environmental Code.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:hig-19979 |
| Date | January 2015 |
| Creators | Molina Muga, Camilla |
| Publisher | Högskolan i Gävle, Avdelningen för bygg- energi- och miljöteknik |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | Swedish |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
Page generated in 0.0019 seconds