Desenvolvimento de macarrão a base de pescado lavado, desodorizado (surimi) destinado a alimentação institucional e avaliação da sua qualidade proteica

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Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias / Made available in DSpace on 2012-10-17T02:23:21Z (GMT). No. of bitstreams: 0

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1. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/77257
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Farinha de peixe

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Teses

Farinha de peixe

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Teses

Massas alimenticias

Composição

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Carpa (Peixe)

Subprodutos

Teses

Industria pesqueira

Subprodutos

Teses

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/77257
Date	January 1997
Creators	Jorge, Suzeley
Contributors	Universidade Federal de Santa Catarina, Teixeira, Evanilda, Beirão, Luiz Henrique
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	94f.| grafs., tabs
Source	reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess