Tese (doutorado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciências Agrárias, Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos. / Made available in DSpace on 2012-10-22T15:39:27Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/88993 |
Date | January 2006 |
Creators | Derner, Roberto Bianchini |
Contributors | Universidade Federal de Santa Catarina, Fett, Roseane |
Publisher | Florianópolis, SC |
Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
Language | Portuguese |
Detected Language | Portuguese |
Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/doctoralThesis |
Format | xviii, 140 f.| grafs., tabs. |
Source | reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC |
Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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