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Previous issue date: 2007-03-27 / In general, the fruit quality of in natura destined-peach needs to be improved
specially regarding to sensorial, functional and shelf-life characteristics. Most of these
problems are well known to begin since the production period and, tree quality and
training system might alter these characteristics. Therefore, this work aimed to
evaluate the peach quality cultivars Maciel, Jubileu and Eldorado under different
training systems as well as different rootstocks for the scion Granada. The
parameters assessed were flesh firmness, total soluble solids, color, acidity, total
phenol compounds, antioxidant potential and vitamin C, flavor and yield. In the cv.
Granada it was done a harvest per rootstock used, and in the different training
systems three harvests were performed. In the training systems, it was observed that
leader system provided fruits with positive characteristics to in natura consumption,
such as color, vitamin C, etc. Nevertheless, the rootstocks Umezeiro and Granada
induced better fruit quality whether grafted under the cultivar Granada. / A qualidade geral de pêssegos destinados ao consumo in natura, ainda deixa a
desejar especialmente no que concerne às características sensoriais, funcionais e
de vida de prateleira. É conhecido que a maior parte desses problemas tem origem
na produção e que a qualidade da muda e o sistema de condução podem alterar
essas características. Nesse contexto objetivou-se avaliar a qualidade de pêssegos
em diferentes sistemas de condução em Maciel , Jubileu e Eldorado , assim como,
diferentes porta-enxertos para a cultivar copa Granada, estudando parâmetros
como firmeza de polpa, sólidos solúveis totais, coloração, acidez, compostos
fenólicos totais, potencial antioxidante e vitamina C, sabor e produtividade. Na
cultivar Granada, foi realizada uma colheita de cada porta-enxerto. Já para os
sistemas de condução, foram realizadas três colheitas.. Para os sistemas de
condução, observou-se que o sistema Líder, resultou em frutas com características
qualitativas positivas para o consumo in natura, como coloração, vitamina, C entre
outros. Já os porta-enxertos Umezeiro e Granada, induziram uma fruta de melhor
qualidade, quando enxertados sob a cultivar copa Granada.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufpel.edu.br:123456789/1185 |
| Date | 27 March 2007 |
| Creators | Costa, Vagner Brasil |
| Contributors | CPF:21577773934, http://lattes.cnpq.br/1832005293007635, Rufato, Andrea de Rossi, Fachinello, José Carlos |
| Publisher | Universidade Federal de Pelotas, Programa de Pós-Graduação em Agronomia, UFPel, BR, Faculdade de Agronomia Eliseu Maciel |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Repositório Institucional da UFPEL, instname:Universidade Federal de Pelotas, instacron:UFPEL |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
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