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Previous issue date: 2016-09-29 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES / This master dissertation is focused on feeding and gender relations at Congadas parties in Goiânia. Congada is a socialcultural practice which began at slavery times. The highest part of the party is the Congo King’s coronation, a recalling of the African royalty. The study consided three districts: Santa Helena, Mutirão Village and João Vaz Village, viewed under the prisme of gender and food. From the cuisine perspective, the research did an etnography with women that, in devotin of Nossa Senhora do Rosário, dedicate to the art of cooking. The aim was realizing whether cooking was feminine by naturalization, and the feeding status as an instrument of sociability. A closer view on this aspects made us know that: cuisine is a very powerful women tool. There is power struggle and hierarchy at the cuisines of this parties. The menu comparison between parties proved the tradition of some mineira and goiana food at the Afro-Brazilian party. There is a system of gifts including food donations in exchange of patron saint’s blessings and also juxtaposition of catholic and African religions. / Esta dissertação traz uma abordagem das relações de gênero e da alimentação nas festas de Congadas de Goiânia. A Congada é uma prática sociocultural que teve seu início no Brasil nos tempos da escravidão. O ponto alto da festa é a coroação do Rei do Congo, uma rememoração da realeza africana. Foi realizado o estudo de três festas nos seguintes bairros: Santa Helena, Vila Mutirão e Vila João Vaz, pelo prisma do gênero e da comida servida nas festas. Sob a perspectiva de ver a festa a partir da cozinha, a pesquisa realizou uma etnografia com as mulheres que, em devoção a Nossa Senhora do Rosário, se dedicam ao ofício de cozinhar. Objetivou-se observar se o cozinhar na Congada era feminino por naturalização, e a importância da alimentação como instrumento de sociabilidade. Olhar mais de perto esses aspectos possibilitou saber que: a cozinha é um instrumento de poder e é feminina. Há hierarquia e disputas de poder na cozinha das festas. A comparação de cardápios entre as festas comprovou o costume de certas comidas mineiras e goianas na festa afro-brasileira. Há um sistema de dádivas envolvendo doações de alimentos em troca de bênçãos dos santos padroeiros e também uma justaposição de religiões de matriz africana e o catolicismo.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.bc.ufg.br:tede/6840 |
| Date | 29 September 2016 |
| Creators | Costa, Odete de Araújo |
| Contributors | Ratts, Alecsandro José Prudêncio, Ratts, Alecsandro José Prudêncio, Pereira , Mariana Cunha, Collaço, Janine Helfst Leicht, Rodrigues , Maria Luíza |
| Publisher | Universidade Federal de Goiás, Programa de Pós-graduação em Antropologia Social (FCS), UFG, Brasil, Faculdade de Ciências Sociais - FCS (RG) |
| Source Sets | IBICT Brazilian ETDs |
| Language | Portuguese |
| Detected Language | Portuguese |
| Type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis |
| Format | application/pdf |
| Source | reponame:Biblioteca Digital de Teses e Dissertações da UFG, instname:Universidade Federal de Goiás, instacron:UFG |
| Rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/, info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | 6354842115066214290, 600, 600, 600, 600, -6965107611713429420, 2497700523572787190, 2075167498588264571 |
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