Food security is a primary global concern, as many people go hungry daily. Climate change, rising temperatures, and increasing water scarcity are all significant contributors to food insecurity. Food systems are increasingly vulnerable to short-term shocks and long-term stressors, increasing their susceptibility to future disturbances. In response to these stressors, the food system must become more resilient. Food system resilience can help reduce the health, social, and economic costs of natural disasters and other crises. The food system as it exists today is unsustainable due to the numerous negative externalities it generates. While internal and external stressors push the food system to its limits, now is the time to mobilize change and make it more sustainable and resilient to future shocks rather than focusing solely on food preparedness that can restore the system to its original state following crises. As a result, this study aims to examine Swedish national and local policies on food preparedness and local food production to investigate the relationships between food preparedness and sustainable food system transformations. The study uses two methodologies: 1) a narrative literature review of the current national planning documents for food preparedness in Sweden and 2) a systematic literature review of the municipal planning documents relating to food preparedness, crisis, and local food production. The study found that Sweden's current food preparedness goal is to be able to provide food to Sweden’s citizens for at least three months in the event of a crisis. Individuals must also be self-sufficient for at least seven days, so home preparedness is strongly emphasized. The need for stable access to (e.g., domestically produced) inputs such as fuel, energy, and fertilizer is highlighted as a significant challenge for food preparedness, as numerous substitutes for foods will meet the same caloric requirements without affecting nutritional needs during a three-month period. Most national reports address the restructuring of the food preparedness organization, including recommendations for new government agencies or advisory boards. The study also discovered a lack of clarity and consistency in the expectations placed on municipalities for food preparedness. It also revealed that many municipalities are still in the process of developing comprehensive food preparedness plans. Furthermore, although food preparedness plans may stimulate complementary efforts such as sustainable farming practices and farm-to-table supply chains, they do not immediately impact the transition to a sustainable, resilient food system. There is much more potential for combining these parallel efforts to achieve common goals. / En tryggad livsmedelsförsörjning är ett allvarligt globalt problem, eftersom många människor svälter varje dag. Klimatförändringar, stigande temperaturer och ökad vattenbrist är alla betydande bidragadande faktorer som påverkar livsmedelsförsörjningen. Livsmedelssystemet är alltmer sårbart för både kortsiktiga chocker och långsiktiga stressorer, vilket ökar deras mottaglighet för framtida störningar. Som svar på dessa stressorer måste livsmedelssystemet bli mer resilient. Livsmedelssystemets resiliens kan bidra till att minska de hälso-, sociala och ekonomiska kostnaderna för naturkatastrofer och andra kriser. Livsmedelssystemet som det existerar i dag är ohållbart på grund av de många negativa påverkningar som det genererar. Medan interna och externa stressorer driver livsmedelssystemet till dess gränser, är det nu dags att mobilisera förändring och göra livsmedelssystemet mer hållbart och resilient mot framtida störningar, snarare än att enbart fokusera på livsmedelsberedskap som kan återställa systemet till sitt ursprungliga tillstånd efter kriser. Syftet med denna studie är därför att undersöka Sveriges nationella och lokala planer för livsmedelsberedskap och lokal livsmedelsproduktion för att utforska sambanden mellan livsmedelsberedskap och hållbara omvandlingar i livsmedelssystemet. Studien bygger på två metoder: 1) en litteraturöversikt av de aktuella nationella planeringsdokumenten för livsmedelsberedskap i Sverige; och 2) en systematisk litteraturöversikt av kommunala planeringshandlingar om livsmedelberedskap, kris och lokal livsmedelsproduktion. Studien visade att Sveriges nuvarande mål för livsmedelsberedskap är att kunna försörja mat till Sveriges medborgare i minst tre månader i händelse av en kris. Individer är också skyldiga att vara självförsörjande i minst 7 dagar, så det finns en stark tonvikt på hemberedskap. Behovet av stabil tillgång till (t.ex. inhemskt producerade) insatser såsom bränsle, energi och gödsel framhävs som den största utmaningen för livsmedelsberedskapen, eftersom det finns många ersättare till livsmedel som kommer att uppfylla samma kaloribehov utan att påverka näringsbehovet under en tremånadersperiod. De flesta rapporterna behandlar omstruktureringen av organisationen för livsmedelsberedskap, inklusive rekommendationer för nya myndigheter eller rådgivande styrelser. Studien fann också en brist på klarhet och konsekvens i de förväntningar som ställs på kommunerna när det gäller livsmedelsberedskap. Det visade också att många kommuner fortfarande är i färd med att utveckla omfattande planer för livsmedelsberedskap. Dessutom, även om livsmedelsberedskapsplaner kan stimulera kompletterande insatser såsom hållbara jordbruksmetoder och försörjningskedjor från jord till bord, har de ingen omedelbar inverkan på övergången till ett hållbart, motståndskraftigt livsmedelssystem. Det finns mycket större potential att kombinera dessa parallella ansträngningar för att uppnå gemensamma mål.
| Identifer | oai:union.ndltd.org:UPSALLA1/oai:DiVA.org:kth-348642 |
| Date | January 2024 |
| Creators | Levin, Stella |
| Publisher | KTH, Hållbar utveckling, miljövetenskap och teknik |
| Source Sets | DiVA Archive at Upsalla University |
| Language | English |
| Detected Language | Swedish |
| Type | Student thesis, info:eu-repo/semantics/bachelorThesis, text |
| Format | application/pdf |
| Rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
| Relation | TRITA-ABE-MBT ; 24402 |
Page generated in 0.0018 seconds