近年來，隨著消費意識的提升，食品業者正面臨最嚴格的考驗，品質 產
生變異，將會反應在銷售量上，嚴重影響企業的經營。而目前台灣食品
造業者，有許多廠家仍停留在經驗掛帥、老式的檢驗品質階段，對於源流
瑊z的觀念仍不甚了解，致使品質提昇的效率不盡理想。有鑑於此，本研
究B用田口玄一博士生產線外品質工程理念架構，靈活搭配各種工具（如
系統洈k、直交表），以使田口方法更臻完善。同時利用S/N比（signal-
to-Noes Ratio）變異數分析兩種方法進行資料解析，提供食品製造業者
最佳生ㄡ捰X。最後，乃以本人所親自參與之食品製造業品質改善研究實
驗為例，憭什ㄟ筆嗾膋熊痕G報告外，另詳述記載寶貴的實驗經歷，可進
一步提供相鶻t商作為改善品質的借鏡。
| Identifer | oai:union.ndltd.org:CHENGCHI/B2002004201 |
| Creators | 許禎娟, Hsu,Chen Chuan |
| Publisher | 國立政治大學 |
| Source Sets | National Chengchi University Libraries |
| Language | 中文 |
| Detected Language | Unknown |
| Type | text |
| Rights | Copyright © nccu library on behalf of the copyright holders |
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