Extração e caracterização da pectina da casca do maracujá amarelo (Passiflora edulis flavicarpa)

Description

Dissertação (mestrado) - Universidade Federal de Santa Catarina, Centro de Ciencias Agrarias. Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Made available in DSpace on 2012-10-22T09:55:50Z (GMT). No. of bitstreams: 1
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Links & Downloads

1. http://repositorio.ufsc.br/xmlui/handle/123456789/88507
2. 227381

Tags

Ciência dos alimentos

Tecnologia de alimentos

Maracuja

Pectina

Extração (Química)

Additional Fields

Identifer	oai:union.ndltd.org:IBICT/oai:repositorio.ufsc.br:123456789/88507
Date	January 2006
Creators	Kliemann, Erika
Contributors	Universidade Federal de Santa Catarina, Amboni, Renata Dias de Mello Castanho
Publisher	Florianópolis, SC
Source Sets	IBICT Brazilian ETDs
Language	Portuguese
Detected Language	Portuguese
Type	info:eu-repo/semantics/publishedVersion, info:eu-repo/semantics/masterThesis
Format	75 f.| il., grafs., tabs.
Source	reponame:Repositório Institucional da UFSC, instname:Universidade Federal de Santa Catarina, instacron:UFSC
Rights	info:eu-repo/semantics/openAccess