[pt] O setor turístico tem apresentado grande importância econômica e impulsionado o crescimento dos estabelecimentos de hospedagem no Brasil. Esses estabelecimentos buscam se instalar em regiões reconhecidamente turísticas e com potencial para o turismo de negócios. Neste trabalho, os estabelecimentos de hospedagem do município Campos dos Goytacazes, RJ, foram avaliados quanto a sua eficiência com uso da técnica de Análise por Envoltória de Dados (DEA) segundo a perspectiva dos clientes. Os valores dos outputs e inputs foram calculados a partir de observações contidas nas homepages dos estabelecimentos. Os modelos matemáticos CCR e BCC orientados a outputs foram resolvidos usando o pacote AIMMS para obter a eficiência de cada estabelecimento de hospedagem. Ao ordenar as unidades produtivas de acordo com o índice de eficiência, os estabelecimentos de pequeno porte e particulares tem a oportunidade de tomar como referência aqueles estabelecimentos que apresentaram eficiência máxima, e assim identificar e introduzir as melhorias necessárias de modo a não perderem mercado para os estabelecimentos de redes hoteleiras. Os resultados obtidos com DEA respondem ao grande questionamento desta pesquisa: os estabelecimentos de hospedagem de gestão familiar de Campos, RJ, precisam aprimorar seu desempenho, em relação aos serviços oferecidos a seus hóspedes, para se manterem competitivos no mercado diante do atual cenário em que se encontra o país? / [en] The tourism sector has shown great economic importance and stimulated the growth of lodging establishments in Brazil. These establishments seek to locate in regions with known potential for tourism and for business. In this work, the lodging establishments of the municipality of Campos dos Goytacazes, RJ, are evaluated in respect to their efficiency from the perspective of customers, using the technique of Data Envelopment Analysis (DEA). The input and output data were computed based on data collected from the establishments’ websites. The mathematical models CCR and BCC oriented to outputs were solve dusing the package AIMMS to get the efficiency of each facility hosting. By ordering the lodging establishments according to their efficiency scores, the small establishments, in general private, have the opportunity to refer to those establishments with maximum efficiency, and then identify and make the necessary improvements to stay competitive and to not lose market for the establishments of hotel chains. The results obtained with DEA respond to the great challenge of this research: the family-running lodging establishments of Campos, RJ, need to improve their performance, in relation to the service offered to their customers, in order to remain competitive in the market facing the current country scenario?

Este estudo tem por objetivo verificar qual a percepção ambiental dos gestores de meios de hospedagem no município de Caxias do Sul (RS), com relação à qualidade ambiental e sua importância na operacionalização das próprias atividades. A técnica empregada para a coleta de dados foi a entrevista estruturada, embasada num roteiro de 44 questões. Foram feitas entrevistas com 21 sujeitos (gestores de meios de hospedagem). Os resultados demonstram que 76,19% das indicações dos sujeitos revelam estar desinformados sobre o gerenciamento de práticas ambientais em meios de hospedagem e assuntos gerais relacionados às questões ambientais; possibilitam ainda evidenciar a relação direta entre nível geral de informação dos sujeitos entrevistados e o grau de escolaridade. Os resultados permitiram identificar lacunas nos programas de ensino e na gestão ambiental, na área de turismo e hotelaria, quando o assunto é responsabilidade com o meio ambiente, conhecimento e cumprimento da legislação ambiental; bem como a relação existente entre a percepção ambiental e as intenções de conduta dos gestores de meios de hospedagem. Em síntese, para que a percepção ambiental desses gestores seja efetiva, propõe-se a modernização dos cursos de turismo e hotelaria com a inserção da dimensão ambiental, bem como, a intervenção junto a eles, no que diz respeito a atividades de sensibilização para hóspedes e funcionários, informações sobre a legislação ambiental, responsabilidade das atividades hoteleiras em relação ao impacto ambiental das mesmas e, ao planejamento do turismo contemplando a variável ambiental. / Submitted by Marcelo Teixeira (mvteixeira@ucs.br) on 2014-05-05T17:50:49Z No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO FERRARI PATRICIA FLORES.pdf: 673995 bytes, checksum: 1fb07527d995c951adad4c32fc37d817 (MD5) / Made available in DSpace on 2014-05-05T17:50:49Z (GMT). No. of bitstreams: 1 DISSERTACAO FERRARI PATRICIA FLORES.pdf: 673995 bytes, checksum: 1fb07527d995c951adad4c32fc37d817 (MD5) / The objective of this study is to verify the environmental perception of the managers of lodging establishments in Caxias do Sul (RS), regarding environmental quality and its importance in the operationalization of their own activities. A structured interview based on a script of 44 questions applied to 21 people (lodging establishment managers) was the technique used for data collection. Results show that 76.19% of interviewees revealed to be uninformed about management of environmental practices in lodging establishments and also general matters related to environmental issues. It is also possible to identify a direct relationship between general knowledge and education of the interviewees. Results have lead to the identification of gaps in teaching programs and in environmental management in the areas of Tourism and Hotel Management, regarding environmental responsibility, acknowledgement and complying with environmental laws. It was also possible to identify the relationship between environmental perception and conduct intentions from managers of lodging establishments. In synthesis, in order to these managers have an effective environmental perception, we propose an update on Tourism and Hotel Management courses with the insertion of environmental aspects, as well as interventions concerning sensibilization activities to guests and staff, information regarding environmental legislation, responsibility to hotel activities relating to its environmental impact and tourism planning, taking into consideration the environment variable.

Este estudo tem por objetivo verificar qual a percepção ambiental dos gestores de meios de hospedagem no município de Caxias do Sul (RS), com relação à qualidade ambiental e sua importância na operacionalização das próprias atividades. A técnica empregada para a coleta de dados foi a entrevista estruturada, embasada num roteiro de 44 questões. Foram feitas entrevistas com 21 sujeitos (gestores de meios de hospedagem). Os resultados demonstram que 76,19% das indicações dos sujeitos revelam estar desinformados sobre o gerenciamento de práticas ambientais em meios de hospedagem e assuntos gerais relacionados às questões ambientais; possibilitam ainda evidenciar a relação direta entre nível geral de informação dos sujeitos entrevistados e o grau de escolaridade. Os resultados permitiram identificar lacunas nos programas de ensino e na gestão ambiental, na área de turismo e hotelaria, quando o assunto é responsabilidade com o meio ambiente, conhecimento e cumprimento da legislação ambiental; bem como a relação existente entre a percepção ambiental e as intenções de conduta dos gestores de meios de hospedagem. Em síntese, para que a percepção ambiental desses gestores seja efetiva, propõe-se a modernização dos cursos de turismo e hotelaria com a inserção da dimensão ambiental, bem como, a intervenção junto a eles, no que diz respeito a atividades de sensibilização para hóspedes e funcionários, informações sobre a legislação ambiental, responsabilidade das atividades hoteleiras em relação ao impacto ambiental das mesmas e, ao planejamento do turismo contemplando a variável ambiental. / The objective of this study is to verify the environmental perception of the managers of lodging establishments in Caxias do Sul (RS), regarding environmental quality and its importance in the operationalization of their own activities. A structured interview based on a script of 44 questions applied to 21 people (lodging establishment managers) was the technique used for data collection. Results show that 76.19% of interviewees revealed to be uninformed about management of environmental practices in lodging establishments and also general matters related to environmental issues. It is also possible to identify a direct relationship between general knowledge and education of the interviewees. Results have lead to the identification of gaps in teaching programs and in environmental management in the areas of Tourism and Hotel Management, regarding environmental responsibility, acknowledgement and complying with environmental laws. It was also possible to identify the relationship between environmental perception and conduct intentions from managers of lodging establishments. In synthesis, in order to these managers have an effective environmental perception, we propose an update on Tourism and Hotel Management courses with the insertion of environmental aspects, as well as interventions concerning sensibilization activities to guests and staff, information regarding environmental legislation, responsibility to hotel activities relating to its environmental impact and tourism planning, taking into consideration the environment variable.