Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Química, Programa de Pós-Graduação em Tecnologias Química e Biológica, 2017. / Submitted by Fernanda Percia França (fernandafranca@bce.unb.br) on 2017-05-09T16:08:47Z No. of bitstreams: 1 2017_ErisleneSilvadeAlmeida.pdf: 14240509 bytes, checksum: 7a098ad412cfc0d9534c12ac3f92b1a4 (MD5) / Approved for entry into archive by Raquel Viana (raquelviana@bce.unb.br) on 2017-05-09T21:37:58Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2017_ErisleneSilvadeAlmeida.pdf: 14240509 bytes, checksum: 7a098ad412cfc0d9534c12ac3f92b1a4 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-05-09T21:37:58Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2017_ErisleneSilvadeAlmeida.pdf: 14240509 bytes, checksum: 7a098ad412cfc0d9534c12ac3f92b1a4 (MD5) Previous issue date: 2017-05-09 / Antes de sua utilização, o óleo de palma deve ser refinado para remover compostos indesejáveis, como ácidos graxos livres, produtos de oxidação e pigmentos (carotenos), possibilitando a sua utilização em diversos produtos. A remoção dos pigmentos é realizada através da adsorção, na etapa do refino chamada branqueamento. Esse trabalho visa estudar o comportamento da adsorção de carotenos do óleo de palma híbrido utilizando dois tipos de adsorventes comerciais em condições similares ao processo industrial de branqueamento. Para a realização deste estudo, foi realizada a caracterização de dois adsorventes comerciais (um ácido e um neutro), e a determinação das cinéticas e isotermas de adsorção de carotenos na superfície destes. Os estudos foram realizados com óleo de palma híbrido com concentração inicial de 1757 mg/kg de carotenos totais. As análises de caracterização mostraram que o adsorvente ácido apresenta maior área superficial e maior volume de microporos quando comparado ao adsorvente neutro. Os dois materiais possuem raio de poro de 17 Å, e podem ser classificados como microporosos. Os dados cinéticos para ambos adsorventes foram bem descritos pelo modelo de pseudo-segunda-ordem. O modelo de difusão intra-partícula sugere que existe mais de um fenômeno limitante nesse processo adsortivo, sendo que para o ácido o processo em três etapas e para o neutro em duas. As isotermas mostraram que adsorvente ácido apresenta uma maior capacidade de adsorção, pois em todas as temperaturas trabalhadas a quantidade de caroteno adsorvido pelo adsorvente ácido foi maior. A 90 °C, por exemplo, o ácido adsorveu mais de 90 % de carotenos contra 50 % adsorvidos pelo neutro. A isoterma obtida com o adsorvente neutro apresentou comportamento desfavorável nas condições estudadas. / Prior to its use, palm oil should be refined to remove undesirable compounds such as free fatty acids, oxidation products and pigments (carotenes), making it possible to use them in several products. The removal of the pigments is carried out through adsorption, in the refining step called bleaching. This work aims to study the behavior of carotene adsorption of hybrid palm oil using two types of commercial adsorbents under conditions similar to the industrial bleaching process. For the accomplishment of this study, the characterization of two commercial adsorbents (acid activated and neutral), and the determination of the kinetics and isotherms of carotene adsorption onto the surface of these adsorbents. The studies were carried out with hybrid palm oil with initial concentration of 1757 mg / kg of total carotenes. The characterization analyzes showed that the acid adsorbent had a higher surface area and a higher volume of micropores when compared to the neutral one. The two materials have a pore radius of 17 Å and can be classified as microporous. The kinetic data for both adsorbents were well described by the pseudo-second-order model. The intra-particle diffusion model suggests that there is more than one limiting phenomenon in this adsorption process, being three and two steps, respectively, for the process carried out with acid and neutral adsorbents, respectively. The isotherms showed that acid adsorbent presents a greater capacity of adsorption, because in all the worked temperatures the amount of carotene adsorbed by the acid adsorbent was greater. At 90 ° C, for example, the acid adsorbed more than 90% of carotenes against 50% adsorbed by the neutral. The isotherm obtained with the neutral adsorbent showed unfavorable behavior under the studied conditions.

Submitted by Pedro Barros (pedro.silvabarros@ufpe.br) on 2018-07-05T20:00:01Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Maryane Gabriela Tavares.pdf: 1325756 bytes, checksum: 84c8563432cab8a1562e1406e47e3e25 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-05T20:00:01Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Maryane Gabriela Tavares.pdf: 1325756 bytes, checksum: 84c8563432cab8a1562e1406e47e3e25 (MD5) Previous issue date: 2017-02-21 / CNPQ / As fases iniciais da vida representam um período crítico no desenvolvimento do sistema nervoso. A hiperalimentação durante a lactação tem sido documentada com prejuízos tanto no crescimento inicial, como a saúde física e mental em longo prazo. A nutrição e estímulos decorrentes de vivências ambientais podem ser estratégias para atenuar ou reverter os possíveis efeitos negativos da hiperalimentação precoce. O estudo objetivou avaliar a influência da suplementação com óleo de coco virgem e do ambiente enriquecido em ratos Wistar submetidos à hiperalimentação no início da vida sobre parâmetros comportamentais e murinométricos. Foram formados dois grupos: nutrido (nove filhotes por ninhada) e hiperalimentado (H, três filhotes por ninhada). Entre o 7º ao 30º dia pós-natal, os grupos foram subdivididos em tratados com óleo de coco extra virgem (OCV, 10 ml/kg/dia, gavagem) ou veículo. Durante todo o período experimental foi aferido o peso corporal. As respostas comportamentais relacionadas à ansiedade e à memória foram investigadas entre 31 a 35 e 65 a 70 dias de vida. Ao 36º dia de vida, foram selecionados animais do grupo veículo e submetidos, durante quatro semanas, à experiência em um ambiente enriquecido. Os resultados mostraram que a hiperalimentação alterou o peso corporal, provocando excesso de peso durante todo o período da pesquisa, aumento do índice de massa corpórea, índice de Lee e na relação circunferência abdominal/circunferência torácica. A hiperalimentação e a suplementação com OCV não alteraram o comportamento dos animais jovens. Os animais adultos que haviam sido hiperalimentados apresentaram comportamento semelhante a menor ansiedade; este efeito foi abolido pela suplementação com OCV. A hiperalimentação ocasionou déficits cognitivos, obsevados na memória de reconhecimento de objetos quanto a forma, em ambas faixas etárias. A suplementação com OCV esteve associada com prejuízo na memória espacial em ratos adultos hiperalimentados precocemente. A experiência no ambiente enriquecido não influenciou os testes de ansiedade, memória e parâmetros murinométricos avaliados. Os resultados indicam que a hiperalimentação reduz o comportamento sugestivo de ansiedade no animal adulto, contudo, leva a déficits cognitivos e altera o peso. O OCV não influencia os parâmetros murinométricos e esteve associado a comportamento semelhante à ansiedade e prejuízos na memória. O ambiente enriquecido parece não interferir nos parâmetros avaliados. / The early stages of life represent a critical period to the nervous system development. Overfeeding during lactation has been documented with impairments in both initial growth and long-term physical and mental health. The nutrition and stimulus from environmental experience may be strategies to mitigate or reverse the possible negative effects of early overfeeding. The objective of this study was to evaluate the influence of the supplementation with extra-virgin coconut oil (VCO) or enriched environment on the behaviour and murimetric parameters of Wistar rats submitted to overfeeding in early life. Animals formed two groups: nourished (nine pups per litter) and overfeeding (three pups per litter). At the post natal days 7th to 30th, animals from both nutritional conditions were treated with VCO (10 ml/kg/d, gavage) or vehicle. Body weight measures were obtained overall experimental period. Behavioral responses related to anxiety and memory were investigated between 31 to 35 and 65 to 70 days of life. At 36th day of life, animals from the vehicle group were submitted during 4 weeks into an enriched environment. The results show that overfeeding altered body weight, caused overweight throughout the study, increased body mass index, Lee index and the ratio of waist circumference / chest circumference. Overfeeding and VCO supplementation did not alter the behavior of young animals. When adults, the overfeeding group showed a lower anxiety-like behavior, but VCO abolished such this effect. Overfeeding caused cognitive deficits presented in the recognition memory of the objects in terms of form, in both age groups. On the other hand, VCO supplementation was associated with impairing in spatial memory in adults previously overfed rats. The experience in the enriched environment did not influence anxiety, memory and the murimetric parameters evaluated. Results indicate that overfeeding reduces the anxiety-like behavior in the adult animal; however, it leads to cognitive deficits and increase in body weights. The VCO does not influence murimetric data and was associated with a anxiety-like behavior and an impairment of memory. The enriched environment does not seem to interfere with the evaluated parameters.

Submitted by Reginaldo Soares de Freitas (reginaldo.freitas@ufv.br) on 2018-06-29T11:46:04Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1138479 bytes, checksum: d5d4c42a61f3530672c48f28c0913d91 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-06-29T11:46:04Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1138479 bytes, checksum: d5d4c42a61f3530672c48f28c0913d91 (MD5) Previous issue date: 2018-02-22 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais / A macaúba (Acrocomia aculeata) produz óleo na amêndoa de excelente qualidade, o qual pode ser usado nas indústrias de alimentos, cosméticos e biocombustíveis. Durante o período pós-colheita, amêndoa de macaúba pode apresentar diversas transformações físicas e químicas que são favoráveis para o desenvolvimento de microrganismos e, consequentemente, a degradação do óleo. Nesse contexto, é importante adotar estratégias de armazenamento que garantam a qualidade da amêndoa armazenada e seu óleo. Diante do exposto, objetivou-se com este estudo investigar a cinética de secagem, o efeito da secagem na conservação do óleo da amêndoa e avaliar a influência do teor de água e temperatura de secagem sobre as propriedades físicas da amêndoa de macaúba. O estudo foi dividido em três etapas. Na primeira etapa, analisou-se à cinética de secagem e modelagem dos dados da secagem de amêndoa de macaúba em diferentes temperaturas (40, 50 e 60 °C). O processo de secagem ocorreu após 20 dias de armazenamento dos frutos. O incremento da temperatura de secagem ocasionou redução no tempo de secagem. O menor tempo de secagem (34,08 h) até atingir a umidade de equilíbrio foi observado na temperatura de 60 °C. Indicou-se os modelos Aproximação de Difusão, Midilli, Page e Page Modificado como os mais adequados para descrever o fenômeno de secagem de amêndoas de macaúba. Na segunda etapa, amêndoas de macaúba foram secas na temperatura de secagem foram de 40, 50 e 60 °C. O processo de secagem das amêndoas ocorreu em um secador de cabine com convecção forçada de ar aquecido. Após o processo de secagem, as amêndoas foram armazenadas durante 0, 60, 120, 240 e 360 dias. O processo de secagem permitiu o armazenamento eficiente da macaúba em baixos níveis de acidez. Os valores médios de teor de óleo não sofreram alterações significativas, independentemente do tratamento utilizado, ao longo do armazenamento. Secagem na temperatura de 60 °C preservou por um maior período a estabilidade oxidativa do óleo da amêndoa. Na terceira etapa, avaliou-se a influência do teor de água e temperatura de secagem sobre as propriedades físicas da amêndoa de macaúba. A secagem das amêndoas de macaúba ocorreu nas seguintes temperaturas de secagem: 60, 70, 80 e 90 °C e teores de água: 4,3; 5,3; 6,0; 7,0 e 8,9%. A redução do teor de água de amêndoa de macaúba proporcionou aumento no diâmetro geométrico, na área projetada e superficial e redução na circularidade. O aumento na temperatura de secagem de amêndoa de macaúba proporcionou redução no diâmetro geométrico, esfericidade, circularidade, área projetada e superficial. Conclui-se que a técnica de secagem durante o armazenamento pode tornar-se uma alternativa na preservação do óleo de amêndoa de macaúba. Os dados de cinética de secagem, bem como de propriedades físicas poderão subsidiar o dimensionamento de equipamentos para as principais operações pós-colheita de amêndoas de macaúba. / Macauba (Acrocomia aculeata) produces excellent quality almond oil, which can be used in the food, cosmetics and biofuel industries. During the post-harvest period, macaúba almonds can exhibit various physical and chemical transformations that are favorable for the development of microorganisms and, consequently, the degradation of the oil. In this context, it is important to adopt storage strategies that ensure the quality of the stored almond and its oil. Therefore, the objective of this study was to investigate the kinetics of drying, the effect of drying on the conservation of almond oil and to evaluate the influence of water content and drying temperature on the physical properties of macaúba almond. The study was divided into three stages. In the first stage, the kinetics of drying and modeling of macaúba almond at different temperatures (40, 50 and 60 ° C) were analyzed. The drying process occurred after 20 days of fruit storage. The increase of the drying temperature caused a reduction in drying time. The lowest drying time (34.08 h) until reaching equilibrium moisture was observed at the temperature of 60 ° C. The models Diffusion Approximation, Midilli, Page and Page Modified were indicated as the most suitable to describe the phenomenon of drying of macaúba almonds. In the second stage, macauba almonds dried at the drying temperature were 40, 50 and 60 ° C. The process of drying the almonds occurred in a cabin dryer with forced convection of heated air. After the drying process, the almonds were stored for 0, 60, 120, 240 and 360 days. The drying process allowed the efficient storage of macauba at low levels of acidity. The mean values of oil content did not change significantly, regardless of the treatment used, throughout the storage. Drying at the temperature of 60 ° C preserved for a longer period the oxidative stability of the almond oil. In the third step, the influence of water content and drying temperature on the physical properties of macaúba almond was evaluated. Drying of the macaúba almonds occurred at the following drying temperatures: 60, 70, 80 and 90 ° C and water contents: 4.3; 5.3; 6.0; 7.0 and 8.9%. The reduction of the water content of macaúba almond provided increase in the geometric diameter, in the projected and superficial area and reduction in the circularity. The increase in the macaúba almond drying temperature provided a reduction in the geometric diameter, sphericity, circularity, projected and superficial area. It is concluded that the drying technique during storage may become an alternative in the preservation of macaúba almond oil. The drying kinetics data, as well as physical properties, may support the sizing of equipment for the main post-harvest operations of macaúba almonds.

Dissertação (Mestrado em Agronegócios)-Universidade de Brasília, Brasília, 2011. / Submitted by Luiza Moreira Camargo (luizaamc@gmail.com) on 2011-06-28T16:32:44Z No. of bitstreams: 1 2011_MarivâniaGarciadaRocha.pdf: 1928581 bytes, checksum: c4d78966022aac224e9b8f6a11f0989e (MD5) / Approved for entry into archive by Repositorio Gerência(repositorio@bce.unb.br) on 2011-06-30T17:06:55Z (GMT) No. of bitstreams: 1 2011_MarivâniaGarciadaRocha.pdf: 1928581 bytes, checksum: c4d78966022aac224e9b8f6a11f0989e (MD5) / Made available in DSpace on 2011-06-30T17:06:55Z (GMT). No. of bitstreams: 1 2011_MarivâniaGarciadaRocha.pdf: 1928581 bytes, checksum: c4d78966022aac224e9b8f6a11f0989e (MD5) / O mercado de óleos vegetais encontra-se em plena ascensão no mundo. O cultivo da palma (palmácea do gênero Elaeis), cujos maiores produtores mundiais são Malásia e Indonésia, tem se destacado nesse mercado pelas vantagens decorrentes do seu aspecto produtivo. A liderança desses países assentou-se na atuação conjunta entre setor público e privado, garantindo a ampliação sucessiva dos plantios e o incremento da agroindústria. No Brasil, o desenvolvimento dessa cultura poderia substituir as importações de óleo de palma, bem como promover a recuperação de áreas desmatadas na Amazônia. Contudo, a despeito das condições naturais favoráveis ao cultivo no país, a produção de palma não se desenvolveu. Este trabalho foi estruturado a partir do marco conceitual sobre o enfoque sistêmico no agronegócio e o conceito de cadeias produtivas associado às variáveis de desenvolvimento propostas nos modelos teóricos de Porter e Alves, sob uma perspectiva comparativa acerca da evolução do agronegócio de palma na Indonésia, Malásia, Colômbia e Brasil. O objetivo foi identificar os principais fatores limitantes à expansão dos sistemas produtivos de palma na Amazônia. Ressaltam-se entre estas limitações, a falta de desenvolvimento de políticas públicas e de estratégias competitivas de longo prazo. Com efeito, a ausência de investimentos nas áreas de pesquisa e infraestrutura, bem como de financiamento e apoio ao pequeno produtor, tem comprometido a expansão dessa atividade produtiva. _________________________________________________________________________________ ABSTRACT / The vegetable oil market is rising worldwide. The farming of palm (Elaeis), whose largest producers are Malaysia and Indonesia, has shown to be of great importance due to its high productivity. The leadership of these countries was based on the joint action between public and private sectors, ensuring the expansion of plantations and the subsequent increase in agribusiness. In Brazil, this development could replace imports of palm oil, and promote the recovery of deforested areas in Amazonia. However, despite the favorable natural conditions for cultivation in the country, the production of palm has not developed. This work was structured from the conceptual framework on the systemic approach in agribusiness supply chains and the concept of variables associated with the proposed development on the theoretical models of Porter and Alves, under a comparative perspective of the palm agribusiness evolution in Indonesia, Malaysia, Colombia and Brazil. The objective was to identify the main factors limiting the expansion of palm production systems in Amazonia. Among these limitations are the lack of public policy development and long-term competitive strategies. Indeed, the lack of investment in research and infrastructure, as well as funding and support for the small producer, has limited the expansion of this productive activity.

Submitted by Fernanda Rodrigues de Lima (fernanda.rlima@ufpe.br) on 2018-07-18T22:37:05Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Débora de Cassia.pdf: 1834794 bytes, checksum: 76acf2d6cfe94d85b4f477e9dd0f526b (MD5) / Approved for entry into archive by Alice Araujo (alice.caraujo@ufpe.br) on 2018-07-20T17:21:53Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Débora de Cassia.pdf: 1834794 bytes, checksum: 76acf2d6cfe94d85b4f477e9dd0f526b (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-20T17:21:53Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 811 bytes, checksum: e39d27027a6cc9cb039ad269a5db8e34 (MD5) DISSERTAÇÃO Débora de Cassia.pdf: 1834794 bytes, checksum: 76acf2d6cfe94d85b4f477e9dd0f526b (MD5) Previous issue date: 2017-02-20 / CNPq / A ingestão nutricional durante a lactação exerce um papel relevante no desenvolvimento cerebral. Exercício, condições ambientais estressantes e o consumo de fontes lipídicas alternativas que podem afetar a função cerebral alertam para a necessidade de entender melhor seus mecanismos subjacentes. O objetivo deste estudo foi investigar os efeitos da suplementação com óleo de coco (OC) durante a lactação – associado ou não ao exercício em esteira – sobre parâmetros comportamentais e metabólicos em ratos Wistar estressados. Dois grupos (n= 24) foram suplementados com OC (10 mL/kg/dia) ou solução veículo (V, água destilada e Cremophor® 0,009%) do 15º dia ao 45º dia de vida pós-natal. Os grupos foram subdividos em sedentários (S) ou exercitados (Ex): OC&S (n = 12), OC&Ex (n = 12), V&S (n = 12), V&Ex (n = 12). Durante as quatro semanas de suplementação com OC, os grupos Ex foram submetidos a 30 min/dia (5 vezes por semana) de exercício em esteira e tiveram seus desempenhos mensurados a cada sessão de treino. A velocidade na esteira iniciou com 5m/min na primeira semana e foi aumentada gradualmente para 10 m/min, 15 m/min e 20 m/min nas três semanas seguintes. Ratos S foram colocados na esteira pelo mesmo período, porém a esteira permanecia desligada. Entre 46 e 54 dias de vida pós-natal, todos os ratos foram estressados através de contenção (20 min/dia), exceto nos dias de vida pós-natal 51 e 52. Ao final deste período, Teste de Labirinto em Cruz Elevado (LCE), Teste de Campo Aberto (TCA), Teste de Reconhecimento de Objetos (TRO), murinometria e perfil lipídico foram analisados. Evolução ponderal, desempenho do exercício, murinometria e perfil lipídico não apresentaram diferenças significantes (p > 0,05). No LCE, o OC reduziu o índice de exploração dos braços abertos (p = 0,02). No TCA, o OC também induziu uma menor proporção de tempo na área central (OC&S versus OC&Ex, p = 0,0075). No TRO, todos os grupos realizaram o teste de maneira eficaz, uma vez que os ratos reconheceram o novo cenário (p = 0,0001, índice de discriminação maior que 60%). Suplementação com OC iniciada no período crítico de desenvolvimento encefálico exerceu um comportamento relacionado à ansiedade. O exercício modificou o desempenho dos ratos do grupo OC no TCA. Os dados contribuem para a compreensão dos efeitos do OC e Ex no estado nutricional, na memória e no comportamento semelhante à ansiedade, ressaltando a necessidade de compreender melhor como o consumo de OC, exercício e estresse durante o período crítico de desenvolvimento, podem afetar o funcionamento corporal e cerebral. / Nutritional intake during lactation plays a relevant role in the brain development. Exercise, stressful environment and the consumption of alternative lipid sources that may affect brain function highlight the need to better understand their underlying mechanisms. The aim of this study was to investigate the effects of coconut oil (CO) supplementation during lactation - associated or not to treadmill exercise - on behavioral and metabolic parameters in stressed Wistar rats. Two groups (n = 24) were supplemented with CO (10 mL/kg/day) or vehicle solution (V, distilled water and Cremophor® 0.009%) from 15 to 45 days of postnatal life. The groups were subdivided into sedentary (S) or exercised (Ex): CO&S (n = 12), CO&Ex (n = 12), V&S (n = 12), V&Ex (n = 12). During the four weeks of supplementation, the Ex groups were subjected to 30 min/day (5 times a week) of treadmill exercise and their performances were measured at each session. The treadmill running speed started at 5 m/min in the first week and it was gradually increased to 10 m/min, 15 m/min and 20 m/min in the following three weeks. S rats were placed on the treadmill for the same period, but the treadmill remained off. Between 46 and 54 days of postnatal life, all rats were stressed by restraint (20 min/day), except on postnatal days 51 and 52. At the end of this period, the Elevated Plus Maze (EPM), Open Field Test (OFT), Object Recognition Test (ORT), murinometric data and lipid profile were analyzed. No significant differences were observed in body weight, exercise performance, murinometric data and lipid profile (p > 0.05). In EPM, CO reduced the exploration index of the opened arms (p = 0.02). In OFT, CO also induced a lower proportion of time in the central area (CO&S versus CO&Ex, p = 0.0075). At ORT, all groups performed the test effectively, since rats recognized the novel scenario (p = 0.0001, object discrimination indexes were greater than 60%). Supplementation with CO initiated in the critical period of brain development led to an anxiety-related behavior. Exercise modified the performance of CO rats in the OFT. Data contribute to the understanding of the CO and Ex effects on nutritional state, memory and anxiety-like behavior, highlighting the need to better understand how CO consumption, exercise and stress during the critical period of development may affect body and brain function.

Made available in DSpace on 2015-03-26T13:39:44Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 2714388 bytes, checksum: 884db8ea7cd719e3bf4501e1ea07b0c8 (MD5) Previous issue date: 2006-08-16 / Agropalma - Cia. Refinadora da Amazônia / African palm tree oil, known in Brazil as dendê, has a great economic potential, yielding between 4 and 5 tons per hectare. The oil, which has exceptional qualities for human consumption, is physically processed by means of an oil press, with no need for chemical solvents. It is characterized as an agro-industrial activity with considerable investment in social infrastructure and intensive labor and no problems during the time between harvests, generating good quality employment due to the crop s high yield. This work aimed to evaluate the influence of the factors climate, genetic material, and oil-palm tree age on fresh fruit bunch (FFB) yield, extraction rate (ER) and oil productivity (OP). Data relative to six genetic materials from a commercial African oil-palm plantation owned by Agropalma Industry were shown in relation to oil extraction rate (ER), fresh fruit bunch (FFB) productivity and climate. The genetic materials evaluated were Avros, Lamé, Ghana, Ekona, Lamé-Embrapa and Kigoma and the total area evaluated was 32.000 ha. The data base was composed by assessments and laboratory analyses carried out by Agropalma during 1995-2005. These data are classified into field, industry and laboratory data, totaling 24.245 data. The effect of oil-palm tree age on FFB productivity (t/ha), ER and OP (t/ha) was evaluated in all the genetic materials. In the materials Avros, Lamé, Ghana and Ekona, mean bunch weight (MBW) and the percentages of fruits in the bunch (FBP), partenocarpic fruits (PFP), fruit mesocarp (FMP), fruit oil (FOP) and bunch oil (BOP) were evaluated. Mean, standard deviation and confidence interval were determined and regression equations were used to evaluate the age effect. Field and industry data were shown in tables that generated graphics of climate, production and linear correlation monthly out of step at an interval from zero to 12 months. The materials Lamé-Embrapa, Ekona, Ghana and Kigoma presented better initial performances of FFB and OP productivity than the traditional materials Avros and Lamé. For MFP, FOP, and ER, the genetic materials Ghana and Ekona presented the best percentages, confirming the best performance of fresh fruit bunch and oil productivity of the new improved materials. A decreasing ER behavior of the genetic material Avros was verified, with a drop of 30.5 % at 21 years of age compared to the initial age (3.5 years). No reports on this information are available in the national literature and only scarce reference is found in the international literature. Climate, mainly precipitation and insulation have direct effects on extraction rate. Genetic material was confirmed to influence fresh fruit bunch productivity, oil extraction rate and oil productivity. / A palmeira-africana, conhecida no Brasil por dendê, apresenta grande potencial de exploração econômica, com produtividade de óleo entre 4 e 5 toneladas por hectare. O processo de extração desse óleo, de excepcionais qualidades para a alimentação humana, é físico, mediante o uso de prensas, sem demandar o emprego de solventes químicos. Caracteriza-se como uma atividade agroindustrial, com consideráveis investimentos em infra-estrutura social e utilização intensiva de mão-de-obra, sem problemas de entressafras e com geração de empregos de boa qualidade, pela alta rentabilidade da cultura. Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência dos fatores clima, material genético e idade da palmeira na produtividade de cacho de fruto fresco (CFF), na taxa de extração (TE) e na produtividade de óleo (PO). Sistematizaram-se dados de um plantio comercial de palma-africana da empresa Agropalma, relativos a seis materiais genéticos, à taxa de extração do óleo de palma (TE), à produtividade de cacho de fruto fresco (CFF) e ao clima. Os materiais genéticos avaliados foram Avros, Lamé, Ghana, Ekona, Lamé-Embrapa e Kigoma. A área total avaliada foi 32.000 ha. A base de dados foi composta por levantamentos e análises de laboratório realizados pela Agropalma no período de 1995 a 2005. Esses dados estão divididos em dados de campo, da indústria e do laboratório, num total de 24.245 dados. Em todos os materiais genéticos foi analisado o efeito da idade da palmeira na produtividade de CFF (t/ha), na TE e na PO (t/ha). Nos materiais Avros, Lamé, Ghana e Ekona, foram avaliados também o peso médio do cacho (PMC) e os porcentuais de frutos viáveis no cacho (PFV), de frutos partenocárpicos (PFP), de mesocarpo no fruto (PMF), de óleo no fruto (POF) e de óleo no cacho (TE). Foram determinados a média, o desvio-padrão e o intervalo de confiança, e para avaliar o efeito da idade, foram utilizadas as equações de regressão. Os dados de campo e da indústria foram sistematizados em tabelas que geraram gráficos de fatores de clima, de produção e de correlação linear defasada mensalmente, em um intervalo de zero a 12 meses. Os materiais Lamé-Embrapa, Ekona, Ghana e Kigoma apresentaram desempenhos iniciais de produtividade de CFF e PO melhores que os dos materiais tradicionais Avros e Lamé. Com relação aos PMF, POF e TE, os materiais genéticos Ghana e Ekona apresentaram os melhores porcentuais, confirmando o melhor desempenho de produção de cacho de fruto fresco e de óleo dos novos materiais melhorados. Um comportamento declinante na TE do material Avros foi constatado, com queda de 30,5 % aos 21 anos de idade, em relação à idade inicial (3,5 anos). Não há relatos dessa informação na literatura nacional e apenas escassa referência na literatura internacional. O clima, principalmente a precipitação e a insolação, tem efeitos diretos na taxa de extração. Constatou-se que o material genético influencia a produtividade de cachos, a taxa de extração e a produtividade de óleo.

Submitted by Cássio da Cruz Nogueira (cassionogueirakk@gmail.com) on 2017-02-13T15:03:59Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_EstudoComparativoProcessos.pdf: 2752998 bytes, checksum: 18c21297fd7063b268571717c452c550 (MD5) / Approved for entry into archive by Edisangela Bastos (edisangela@ufpa.br) on 2017-02-15T16:03:01Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_EstudoComparativoProcessos.pdf: 2752998 bytes, checksum: 18c21297fd7063b268571717c452c550 (MD5) / Made available in DSpace on 2017-02-15T16:03:01Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Dissertacao_EstudoComparativoProcessos.pdf: 2752998 bytes, checksum: 18c21297fd7063b268571717c452c550 (MD5) Previous issue date: 2014-05-05 / CAPES - Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / CNPq - Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / Neste trabalho investigou-se a influência dos processos de separação sobre o rendimento e as propriedades relativas à qualidade do biodiesel de óleo de palma bruto (Elaeis guineensis, Jacq) obtido em escala laboratorial, tais como decantação, centrifugação, evaporação, lavagem e desidratação, onde se utilizou as seguintes condições operacionais: tempo de decantação (borra/óleo neutro) – 120 minutos a 50 °C; tempos de decantação utilizados na lavagem do óleo neutro 60, 90 e 120 minutos a 50 °C; percentagens de H2O utilizadas na lavagem do óleo neutro 10%, 20% e 30% (m/m); temperaturas de centrifugação para separação do óleo neutro/borra e lavagens do óleo neutro 40, 50 e 60 °C; temperatura e faixa de pressão de desidratação do óleo neutro e do biodiesel 80 °C e 480,0 a 80,0 mbar respectivamente; temperatura e pressões de evaporação do etanol em excesso 75 °C e 213,3 e 146,6 mar respectivamente; tempos de decantação do sistema biodiesel/glicerina e de lavagens 60, 90 e 180 minutos a 50 °C; temperatura de operação utilizada na centrifugação na separação do sistema biodiesel/glicerina 50 °C; porcentagem de H2O utilizada na lavagem do biodiesel por centrifugação 20% em relação à fase éster. Os resultados constataram que a neutralização, em geral, foi satisfatória, pois gerou cerca de 10% de borra, ressaltando o Experimento 1 que gerou cerca de 84,6% em massa de óleo neutro. As lavagens em 90 minutos (Exp. 1) e com 20% em água (Exp.2) apresentaram os melhores desempenhos para a separação por decantação, enquanto que para o processo de centrifugação a melhor separação e lavagem ocorreram a 40 e 50 °C respectivamente. Em relação à evaporação do etanol, o melhor percentual em álcool foi obtido a 80 ºC e 146,6 mbar. Em relação à separação das fases ricas em ésteres e glicerol, o processo de centrifugação a 50 ºC gerou um biodiesel de melhor qualidade, entretanto, os melhores rendimentos se observaram no biodiesel proveniente do processo de decantação. A avaliação final do biodiesel produzido neste trabalho mostrou-se positiva, pois a maioria dos parâmetros analisados encontra-se de acordo com as especificações oficiais. / This work investigated the influence of the separation processes on the yield and properties relating to the quality of biodiesel from crude palm oil ( Elaeis guineensis, Jacq ) obtained in laboratory scale , such as decantation , centrifugation , evaporation , washing and dehydration, where the following operating conditions are used : the settling time ( sludge/neutral oil ) - 120 minutes at 50 ° C; settling time used for washing the neutral oil 60, 90 and 120 minutes at 50 °C; H2O percentages used in washing the neutral oil 10%, 20% and 30% ( m./m.); temperatures centrifugation for separating the neutral/oil sludge and washings neutral oil 40, 50 and 60 °C; temperature and pressure range of dehydration of neutral oil and biodiesel and 80 °C from 480,0 to 80,0 mbar respectively; temperature and pressure in the evaporation of excess ethanol 75 °C and 213,3 and 146,6 respectively March; the settling time of biodiesel/glycerol system and washes 60, 90 and 180 minutes at 50 °C; operating temperature used in the centrifuge separation system biodiesel/glycerin 50 °C; H2O percentage of biodiesel used for washing by centrifugation 20% relative to the ester phase. The results found that neutralization in general was satisfactory as generated about 10% of blurs, highlighting the Experiment 1 that generated about 84,6% by weight of neutral oil. Washes in 90 minutes (Exp. 1) and 20% water (exp.2) showed the best performance for the separation by settling, while in the process of centrifugation and washing better separation occurred at 40 and 50 ° C respectively. In relation to the evaporation of ethanol, the best percentage in alcohol was obtained at 80 °C and 1466 mbar. Regarding the separation of phases rich in glycerol esters and the process of centrifugation at 50 °C led to a better quality biodiesel, however, the best yields were observed in the biodiesel from the settling process. The final evaluation of the biodiesel produced in this study was positive, because most of the analyzed parameters is according to the official specifications.

Submitted by Hélio Braga (hmartins@ufpa.br) on 2018-01-29T13:47:28Z No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_MudancasUsoTerra.pdf: 3819435 bytes, checksum: 92947817116ae55ca9f8c12f8103c901 (MD5) / Approved for entry into archive by Hélio Braga (hmartins@ufpa.br) on 2018-01-29T13:48:45Z (GMT) No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_MudancasUsoTerra.pdf: 3819435 bytes, checksum: 92947817116ae55ca9f8c12f8103c901 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-01-29T13:48:45Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license_rdf: 0 bytes, checksum: d41d8cd98f00b204e9800998ecf8427e (MD5) Tese_MudancasUsoTerra.pdf: 3819435 bytes, checksum: 92947817116ae55ca9f8c12f8103c901 (MD5) Previous issue date: 2015-09-30 / INCT - Instituto Nacional de Ciência e Tecnologia / A expansão da palma de óleo na Amazônia está associada a uma série de políticas públicas, e tem provocado mudanças econômicas e ecológicas na região, desafiando a sociedade brasileira a monitorar o seu cultivo em larga escala e estabelecer as bases sustentáveis de sua expansão na região. Os municípios do "polo do dendê" no Pará, como Moju, intensificaram o cultivo dessa palmeira e sofreram intensas alterações nos seus ecossistemas naturais. Além disso, a sua expansão vem desafiando o paradigma da sustentabilidade, a partir de conflitos socioambientais e substituição da agricultura de subsistência pela palma. Pouco se sabe sobre as consequências que uma monocultura em grande escala poderá causar no ambiente amazônico. Para acompanhar essa nova dinâmica produtiva com palma de óleo, são necessários estudos interdisciplinares que contribuam para identificar as mudanças socioambientais associadas à nova frente agrícola com dendezeiro. Neste contexto, este estudo tem como objetivo geral analisar os conflitos, as mudanças, e as trajetórias de usos da terra, assim como o valor de conservação da biodiversidade das plantações de dendezeiro e de outros usos da terra predominantes na região de Moju, no leste do Pará. O trabalho está organizado em cinco capítulos. O primeiro trata da contextualização da pesquisa e os próximos capítulos (quatro) estão pautados nos seguintes objetivos específicos: a) analisar os conflitos de uso da terra em Áreas de Preservação Permanente - APPs, de acordo com o Código Florestal Brasileiro de 2012; b) mapear e quantificar os tipos de cobertura e uso da terra em 2013 em três recortes espaciais da região (Ubá, Arauaí e Mamorana), onde a implantação do cultivo da palma de óleo está presente; c) capturar a variabilidade espaço-temporal nas mudanças de trajetórias na paisagem dessa região, de 1991 a2013, e identificar o efeito das mudanças no uso da terra na estrutura da paisagem e d) investigar a variação na riqueza de espécies de árvores e estoque de carbono entre diferentes coberturas vegetais e usos da terra predominantes nessa região. Para o estudo dos conflitos em APPs no município de Moju, foram utilizadas 29 imagens multiespectrais de alta resolução do satélite RapidEye de 2010. Os resultados mostram que a área destinada legalmente à preservação permanente (APP) em Moju é de 47.357,06 ha, que representa 5,21% da área municipal. As APPs com vegetação natural representam 68,60% do município e cerca de 28% dessas APPs tem uso em desacordo com a legislação vigente. Há predominância de pastagem em 15,6% das APPs e apenas 0,63% das APPs é ocupada com palma de óleo. De acordo com o Código Florestal brasileiro de 2012, 60,69% das APPs não sofrerão recomposição. Para a análise da cobertura vegetal e usos da terra em 2013, nas três áreas selecionadas (Ubá, Arauaí e Mamorana) usou-se imagens do satélite Landsat-8 ano de 2013, e a classificação foi realizada através do método árvore de decisão. O desempenho geral da classificação foi de 0,87% (Ìndice Kappa). Os resultados apontam maior extensão de florestas primárias em Mamorana, área no início da implementação do cultivo da palma de óleo, e a agropecuária como uso da terra mais expressivo nas três áreas analisadas. Em relação às análises das mudanças e trajetórias de cobertura e uso da terra e os efeitos na estrutura da paisagem, foram utilizadas para classificação, imagens do satélite Landsat TM-5 para os anos de 1991, 1995, 2001, 2005 e 2010, e Landsat-8 para o ano de 2013, com o uso do método árvore de decisão, através dos programas ImgToos, ENVI e ArcGis. A análise da estrutura da paisagem foi realizada através das métricas de paisagem usando o programa Fragstats v. 3.3. A classificação obteve desempenho geral de 0,87% para o índice Kappa. No período de 1991 a 2013 a conversão da floresta primária para outros usos ocorreu em uma proporção de 47,82%, enquanto a floresta degradada (17%) e a palma de óleo (11%) apresentaram o maior aumento de ocupação em 2013. Ressalte-se que a transição de floresta primária para a palma de óleo foi de 20% nos 22 anos em estudo, o que ocasionou um PD (índice de densidade de fragmentos) com valores consideráveis, alcançando um patamar de 0,3 a 4,5 (n° de manchas/100 ha). Essas conversões definem a intensidade de fragmentação da floresta primária. Quanto aos padrões da biodiversidade e estoque de carbono em florestas e nos diferentes usos da terra, incluindo a palma de óleo, foi realizado o levantamento florístico para árvores maiores ou iguais a 2 cm de DAP em cada tipo de cobertura/uso analisado. Em toda a amostragem (8,55 ha) foram registrados 5.770 indivíduos arbóreos, distribuídos em 425 espécies e 74 famílias. A floresta primária apresentou estoque de carbono superior a 80 Mg/ha, enquanto que palma de óleo, pastagem e florestas secundárias apresentaram valores inferiores a 50 Mg/ha, observando que a palma de óleo retém comunidades empobrecidas de árvores, sendo sua composição de espécies inferior à pastagem, enquanto que o estoque de carbono é superior. Nos 22 anos avaliados neste estudo ficou evidenciado que a cobertura de floresta primária alcançou valores menores que 30%, o que caracteriza perda de cobertura em patamares críticos para a conservação. / The expansion of oil palm in the Amazon is associated with a number of public policy, in the form of actions and programs and has provoked economic and ecological changes in the region and challenge the society to monitor and control the palm cultivation expansion on a large scale. The municipalities from the "Palm region" in Pará state, as Moju, intensified cultivation of this palm tree and suffered intense modifications in thier natural ecosystems. In Addition this new frontier of bioenergy challenged the paradigm of sustainability, with social and environmental conflicts and replacement of subsistence farming by the palm. Little is known about the consequences that a large-scale monoculture can cause in the amazonian environment. To follow this new productive dynamic with palm oil are required interdisciplinary studies that contribute to identify how environmental respond to changes associated to the new agricultural frontier with oil palm. In this context, the overall objective of this research is to analyze the changes, the conflicts and the trajectories of land uses, as well as the value of conservation of the biodiversity of the plantations of oil palm and other land uses predominate in eastern Pará. The work is organized into five chapters including the first one which introduce the subject of the thesis. The other four are guided by the following specificobjectives: a) analyze the land use conflicts in Moju county, Pará state, Brazil, within areas of permanent preservation -PPA, according with the Brazilian Forest Code of 2012; b) map and quantify the types of land cover and land use in 2013 in three areas (Ubá, Arauaí e Mamorana), where the implementation of oil palm cultivation is present; c) capture the space-time variability in the changes of trajectories in landscapes of 1991-2013 and identify the effect of changes of land use in the structure of the landscape; and d) investigate the variation in the carbon stock and species richness of trees in different land use and vegetation cover in the three studied areas. For the study of conflicts in APPs in Moju, were used 29 multispectral images of high resolutions by RapidEye satellite of 2010. The results show that the area destined legally for permanent preservation (APP) in Moju is 47,357.06 ha, representing 5.21% of the municipal area. The PPAs with natural vegetation represent 68.60% of the APPs of the municipal area, about 28% of the PPAs have use conflicting with predominance of pasture in 15.6%. Only 0.63% of APPs is occpupied by palm oil. The application of the new recomposition guidelines for APPs according to the new Forest Code will result in the loss of 60.69% of the APP-recovered areas in this municipality. The analysis of vegetation cover and land use in 2013 in the three selected areas (Ubá, Arauaí and Mamorana) was made by the method of decision tree in images of the satellite Landsat-8 year of 2013. The overall performance of the classification was 0.87% (index kappa). The results show greater extension of primary forests in Mamorana, area in the beginning of cultivating oil palm. Agriculture predominate in all areas analysed. For the analyses of trajectories changes of land uses and the effects on the landscape structure i the landscape we made classification using decision tree method in images of the satellite Landsat TM-5 for the years 1991, 1995, 2001, 2005 and 2010, and Landsat-8 for the year 2013, through the ImgToos programs, ENVI and ArcGIS. The landscape structure was carried out through the landscape metrics (PLAND, LPI, PD and PROX-MN) using the FRAGSTATS program. v. 3.3. The classification achieved overall performance of 0.87% for the kappa index. In the period 1991-2013 the conversion of primary forest to other uses occurred in a ratio of 47.82%, while the degraded forest (17%) and oil palm (11%) had the largest increase in occupancy in 2013. We emphasize that the transition of the primary forest to palm oil was 20% in the 22 years under study, which led to a PD (fragments density index) with considerable amounts, attaining a level from 0.3 to 4.5 (number of patches/ 100 ha). Such conversions define the fragmentation intensity of primary forest. The investigation about the biodiversity response and carbon stocks in different forest cover and land uses was made through a floristic inventory of trees greater than or equal to 2 cm DBH in plots ranging from 1, 500 and 2500 m2 on each forest cover/land use analyzed. Intheall 8.55 ha sampling were registered 5,770 individual trees, distributed in 425 species and 74 families. The primary forest presented carbon stock higher than 80 Mg/ha, while palm oil, pasture and secondary forest presented less than 50 Mg/ha, noting that the oil palm retains impoverished communities of trees, and its tree composition is poorer than the pasture, while the stock of carbon is higher. In this study, in 22 years of the analysis we observed that primary forests covers less than 30% of the landscape, a critical level for biodiversity conservation.