Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-07-05T18:48:30Z No. of bitstreams: 1 textocompleto.pdf: 646194 bytes, checksum: 1281d551ac1c9f95504b335d91ece54f (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-05T18:48:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 textocompleto.pdf: 646194 bytes, checksum: 1281d551ac1c9f95504b335d91ece54f (MD5) Previous issue date: 2018-03-23 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / Estudos recentes demonstram que os efeitos das mudanças climáticas podem afetar a adequação climática ao café, sobretudo arábica (Coffea arabica L.) nas principais regiões produtoras. O aumento da temperatura e as mudanças nos padrões de precipitação poderão reduzir consideravelmente o rendimento e a qualidade de grãos, aumentando a pressão econômica principalmente sobre os agricultores familiares. Os sistemas agroflorestais (SAFs) têm se destacado como alternativa capaz de manter a sustentabilidade do cultivo de café frente à ocorrência de eventos climáticos extremos. Contudo, as condições de solo e microclima em cada SAF podem variar muito. O objetivo do trabalho foi avaliar a influência da macaúba na radiação solar incidente, microclima e aspectos agronômicos do cafeeiro. Foram coletados dados de cafeeiros cultivados em SAF localizado na Universidade Federal de Viçosa, correspondente aos tratamentos CE e CP (cafeeiros mais expostos e mais protegidos da radiação, respectivamente) e de cafeeiros cultivados a pleno sol, PS. Os sistemas foram caracterizados com relação à precipitação, incidência de radiação fotossinteticamente ativa, umidade do solo e temperatura do ar. Os dados agronômicos coletados nos cafeeiros (incremento na altura, diâmetro da copa e número de nós dos ramos plagiotrópicos no período experimental, potencial hídrico foliar em quatro datas, produção nos anos de 2016, 2017, média do biênio e rendimento de grãos em 2017) foram analisados através do software R, considerando nível de significância de 5%. Também foi realizada a classificação dos grãos por peneiras. As diferentes condições de radiação incidente no SAF alteram o microclima do sistema. As características agronômicas do cafeeiro são influenciadas, além da radiação incidente, pela competição por recursos entre o café e a macaúba, sobretudo hídricos / Recent studies have shown that climate change can affect the climatic suitability to coffee, mainly arabica (Coffea arabica L.) in the Brazilian main producing regions. Rising temperatures and changes in precipitation patterns could significantly reduce yield and grain quality, increasing economic pressure, especially on family farmers. The agroforestry systems (AGFs) have stood out as an alternative of maintaining the coffee cultivation sustainability in the face of the occurrence of extreme climatic events. However, soil and microclimate conditions in each SAF can greatly vary. The aim of this work was to evaluate the influence of macaw palm on incident solar radiation, microclimate and agronomic aspects of coffee. Data were collected from coffee plants grown in an AGF at Universidade Federal de Viçosa, corresponding to the treatments CE and CP (more exposed and more protected coffee trees from radiation, respectively) and from coffee plants grown under full sun, FS. The systems were characterized according to precipitation, incidence of photosynthetically active radiation, soil moisture and air temperature. The agronomic data collected on coffee trees (increment in height, crown diameter and number of plagiotropic branches nodes in the experimental period, leaf water potential in four dates, production in the years 2016, 2017, biennium average and grains: hulls yield in 2017) were analyzed via software R, considering a 5% level of significance. The classification of grains by sieves was also performed. Different conditions of incident radiation on the AGF changes the system microclimate. The agronomic characteristics of the coffee tree are influenced, besides the incident radiation, by resource competition between coffee and macaw palm, especially water and nutrients

Orientador: Gabriela Alves Macedo / Tese (doutorado) - Universidade Estadual de Campinas, Faculdade de Engenharia de Alimentos / Made available in DSpace on 2018-08-21T07:53:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Siqueira_PriscilaBecker_D.pdf: 2576149 bytes, checksum: 20237723bc341b96faedb88058b90dc8 (MD5) Previous issue date: 2012 / Resumo: A palmeira macauba, (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.), e uma especie nativa de florestas tropicais podendo ser encontrada em diversas regioes brasileiras, principalmente na regiao Centro-Oeste e Estado de Minas Gerais. Tem alto potencial para ser utilizada nas industrias de alimentos, cosmeticos e farmaceutica, alem de ser usada para a producao de biocombustivel.Ha uma forte tendencia do aumento no consumo de alimentos funcionais, e este fato tem despertado grande interesse da comunidade cientifica para o estudo de propriedades bioativas em plantas brasileiras, sobretudo nativas de grandes biomas nacionais, como a Amazonia e o Cerrado. Alem disso, o aproveitamento integral e racional dos recursos agricolas e extrativistas pode ser viabilizado e ampliado atraves do estudo nas areas de biotecnologia e enzimologia.Polpa e amendoa de macauba foram investigadas com o objetivo de se determinar quais as principais enzimas presentes neste fruto e tambem avaliar algumas de suas propriedades bioativas. Ha presenca de enzimas oxidativas,polifenoloxidase e peroxidase, e de outras enzimas, como celulase, pectinase elipase na amendoa e polpa do fruto. A presenca de lipase na polpa de macauba foi considerada expressiva e, desta forma, foi realizada sua caracterizacao. O extrato bruto de lipase apresentou atividade otima em pH 5,5 e temperatura de 40C. Nestas condicoes sua atividade especifica foi de 36 U/mg de proteina. Apresenta baixa estabilidade termica, mas se mostrou estavel em solventes organicos e possui maior afinidade por esteres de acidos graxos de cadeia longa. Foram determinados o teor e a atividade antioxidante dos compostos fenolicos e flavonoides, extraidos da polpa e amendoa de macauba,com diferentes solventes: agua, etanol, metanol, acetona e acetato de etila. O extrato metanolico da polpa foi o que apresentou os melhores resultados. O teor de fenois totais foi de 78 mg GAE/100 g e o de flavonoides de 68 mg CE/100 g, em base umida. A polpa de macauba apresentou capacidade antioxidante intermediaria, atraves das metodologias TEAC (9,6 umol TE/g) e ORAC (36 umol TE/g). Os resultados obtidos permitiram o conhecimento de propriedades importantes de um fruto comum no territorio brasileiro, ainda pouco explorado comercialmente / Abstract: The macauba palm tree (Acrocomia aculeata (Jacq.) Lodd. ex Mart.) is a native specie in tropical forests and can be found in some Brazilian regions, mainly in Mid-West and Minas Gerais State. It has great potential to be applied in food and cosmetic industries, moreover, it can be used in biodiesel. Nowadays, there is a great tendency in the consume of functional food, and it has called much attention of the scientific community to study the bioactive properties in Brazilian plants, specially the ones from great national biomas,such as Cerrado and Amazonia. The study of research areas, such as biotechnology and enzymology can also make feasible the rational use of agricultural resources. Pulp and kernel of macauba were investigated in order to find the main enzyme present in this fruit as well analyze some of its bioactive properties. It was found oxidative enzymes, polyphenol oxidase and peroxidase, cellulase, pectinase and lipase in macauba's kernel and pulp. The presence of lipase in the pulp was considered of relevant interest, thus its biochemical characterization was performed. Macauba pulp crude extract showed optimum activity at pH 5.5 and temperature of 40C. Its specific activity was 36 U/mg of protein under the optimal conditions. This enzyme is not thermostable,but remains stable under organic solvent treatment and shows greater affinity to long chain fatty acid esters. Total phenolic compounds and flavonoids content were determined in pulp and kernel of macauba using diferent solvent solutions, water, ethanol, methanol, acetone and ethyl acetate. The methanolic extraction showed the best results. Total phenolics scored 78 mg GAE/ 100 g of fresh pulp and flavonoids content was 68 mg CE/100 g of fresh pulp. Macauba's pulp has intermediate antioxidant capacity, as showed through TEAC (9,6 umol TE/g) and ORAC (36 umol TE/g) methodologies.Important properties of macauba, a very common but under explored fruit in Brazil, could be obtained from this study / Doutorado / Ciência de Alimentos / Doutora em Ciência de Alimentos

Submitted by Amauri Alves (amauri.alves@ufv.br) on 2015-11-19T15:14:12Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 944140 bytes, checksum: 19f5c333a8a2fda5330d70a3d2de317f (MD5) / Made available in DSpace on 2015-11-19T15:14:12Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 944140 bytes, checksum: 19f5c333a8a2fda5330d70a3d2de317f (MD5) Previous issue date: 2015-07-28 / Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico / A palmeira macaúba (Acrocomia aculeata) é espécies oleaginosas na América do Sul com abundante distribuição natural no Brasil. A macaúba é considerado como um grande potencial para a produção de biodiesel e estar sob domesticação no Brasil. Recentemente pesquisas mostram que macaúba está sob a ameaça de extrativismo predatório, as alterações climáticas e as políticas de uso da terra na população natural e precisa ser conservada ex situ para o futuro melhoramento genético e uso sustentável de seus recursos genéticos. Os microssatélites (Simple Sequence Repeats-SSR) são um dos marcadores moleculares mais aplicáveis na caracterização de coleções de germoplasma e ajudar na conservação da variabilidade genética em bancos de germoplasma. No passado, apenas alguns marcadores SSR foram desenvolvidos para a macaúba, devido ao alto custo do desenvolvimento e da limitação do conhecimento sobre o potencial da macaúba. Dois experimentos foram conduzidos neste estudo: (1) para demonstrar o uso de amplificação cruzada de marcadores SSR como uma alternativa de baixo custo para estabelecer os marcadores SSR para A. aculeata; e (2) para estudar a diversidade genética nas coleções ex situ de germoplasma da A. aculeata que foram originalmente coletadas de diferentes procedências no Brasil. Na primeira parte do trabalho, um estudo de amplificação cruzada realizado para avaliar a possibilidade de transferência de 34 marcadores SSR, originalmente desenvolvidos para duas espécies de Arecaceae (Astrocaryum aculeatum e Elaies oleifera) em A. aculeata usando 192 acessos de 41 famílias originalmente oriundos de seis procediências no Brasil. Do total de marcadores avaliados, 15 SSR (44%) amplificaram com sucesso o DNA genômico de A. aculeata, dos quais quatro SSR (26%) foram polimórficos. O baixo sucesso do amplificção cruzada foi devido á relativa distância taxonómica entre as fontes (A. aculeatum e E. oleifera) e as espécies-alvo (A. aculeata). No entanto, os marcadores polimórficos identificados pela transferência detectaram uma média elevada de locos polimórficos (P = 79%) por procediência. Os marcadores também revelaram a deficiência de heterozigotos nos acessos analisados, e que for confirmado pelo coeficientes de endogamia positivos obtidos em todos os locos. No segundo trabalho, estudo da xi diversidade genética foi realizada nos 192 acessos de A. aculeata com base em dez marcadores SSR (incluindo dois SSR polimórficos identificados no estudo da transferibilidade e o resto de oito SSR foram seleccionados a partir de grupos de SSR anteriormente desenvolvidos para A. aculeata). O estudo resultou em diferentes níveis de diversidade alélica, heterozigosidade e polimorfismo entre os acessos analisados. Com base em distâncias genéticas, três grupos distintos de procediências foram estabelecidos utilizando diferentes métodos de agrupamento. No entanto, o teste de Mantel revelou uma correlação não significativa entre a distância genética e geográfica entre as procediências. A proporção da variação genética foi estimada pela análise de variância molecular (AMOVA), que revelou maior variação genética dentro da família do que entre as famílias de A. aculeata, seguido de variação entre as procediências. O estudo comprovou a eficiência de transferência inter-espécies de marcadores SSR entre diferentes espécies de Arecaceae. Ele também reafirmou que SSR são marcadores moleculares úteis na caracterização de germoplasma de A. aculeata e as informações que foram gerados podem ser utilizados em conservação de germoplasma e no programa de melhoramento da A. aculeata. Os marcadores podem ser utilizados para ajudar o programa de melhoramento genético através de genotipagem de cada indivíduo no banco de germoplasma que ajudaria a identificar grupos geneticamente distintos e também minimizar a redundância de entradas no banco de germoplasma que potencialmente maximizar a eficiência de conservação e reduzir seus custos. / Macaw palm (Acrocomia aculeata) is newly emerging oleaginous species in South America with abundant natural distribution in Brazil. It is considered as a great potential palm for production of biodiesel and being under domestication in Brazil. Recently researches show that macaw palm is under the threat of predatory extractivism, climate change and land use policies in the natural population and need to be conserved ex situ for future genetic improvement and sustainable use of its genetic resources. Microsatellites (Simple Sequence Repeats-SSR) are one of the most applicable molecular markers in characterization of germplasm collections in plants and help to conserve genetic variability in germplasm banks. In the past only few SSR markers were developed for the macaw palm owing to the high development cost and limitation in knowledge about the importance of the palm. Two experiments were set up in this study: (1) to demonstrate the use of cross-species amplification as a cost-effective altarnative to establish SSR markers for A. aculeata; and (2) to study the genetic diversity in A. aculeata ex situ germplasm collections which were originally collected from different provenances in Brasil. In the the first part of the work, a cross-species amplification study was conducted to evaluate the transferability of 34 SSR markers, originally developed for two Arecaceae species (Astrocaryum aculeatum and Elaies oleifera) in A. aculeata using 192 accessions from 41 families collected from six provenances in Brazil. From the total markers evaluated, 15 SSR (44%) successfully amplified the genomic DNA in A. aculeata, of which four SSR (26%) were polymorphic. The low success of the cross-amplification was accounted for the relatively wider taxonomic distance between the sources (A. aculeatum and E. oleifera) and the target (A. aculeata) species. However, the polymorphic markers identified by this study detected a high average percentage of polymorphic loci (P=79%) per provenance. The markers also revealed heterozygote deficiency in the accessions and this was confirmed by positive inbreeding coefficients obtained in all the loci analyzed. In the second work, genetic diversity study was carried out in the 192 accessions of A. aculeata, based on ten SSR markers (including two polymorphic SSR indentified in the transferability study and the rest eight from sets of SSR previously developed for A. xiii aculeata). The study resulted in different levels of allelic diversity, heterozygosity and polymorphism among the accessions analyzed. Based on genetic distances, three distinct groups of provenances were established using different methods of grouping. However, Mantel test detected a non-significant correlation between the genetic and geographic distances among the provenances, revealing genetic similarities among geographically distant provenances in the country. Analysis of Molecular Variance (AMOVA) revealed the proportions of genetic variation, in which more genetic variation was obtained within family than among families of A. aculeata followed by variation among provenances. The study proved the efficiency of inter-species transferability of SSR markers between different species in Arecaceae. It also reaffirmed that SSR are useful molecular markers in characterizing A. aculeata germplasm and the information that were generated could be utilized in A. aculeata germplasm conservation and breeding program. The markers could be used to help the breeding program through genotyping each individuals in the germplasm bank that would help to identify genetically distinct groups and also minimize the unnecessary redundancies of entries in the germplasm bank that would potentially maximize conservation efficiencies and reduce its costs.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-09-26T14:16:42Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1619775 bytes, checksum: 6a36bb5412376b88dbf242e496566a0b (MD5) / Made available in DSpace on 2018-09-26T14:16:42Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 1619775 bytes, checksum: 6a36bb5412376b88dbf242e496566a0b (MD5) Previous issue date: 2018-08-02 / Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior / A macaúba (Acrocomia aculeata) tem despertando interesse crescente da indústria de óleos devido à qualidade de seus óleos, especialmente o da polpa que apresenta ampla gama de usos, desde a fabricação de biodiesel até a alimentação humana. A sazonalidade na produção desta espécie leva à concentração da colheita, um problema para a indústria processadora que torna imprescindível o desenvolvimento de técnicas de conservação pós-colheita a fim de ampliar o período de processamento industrial dos frutos. Entretanto, estudos acerca da colheita e pós-colheita da macaúba, essenciais para o desenvolvimento de tais técnicas, são escassos na literatura, dificultando a exploração racional da espécie. A torta da polpa, resultante do processo de extração de óleo, devido à sua composição, apresenta enorme potencial para uso na alimentação animal. Desta forma, este trabalho divide-se em 4 capítulos. No primeiro, avaliaram-se os efeitos da aplicação de inibidores da síntese, Aminoetoxivinilglicina (AVG), e ação do etileno, 1-Metilciclopropeno (1-MCP), na evolução de CO 2 e etileno, e na qualidade do óleo em pós-colheita. Os frutos foram tratados logo após a colheita e armazenados por 30 dias. A aplicação de AVG não promoveu alterações nos padrões de evolução de gases ou de qualidade do óleo, ao passo que a aplicação de 1-MCP reduziu a evolução de etileno e a acidez do óleo ao final do armazenamento, embora esta já se encontrasse fora das especificações normativas. No segundo capítulo realizou- se um estudo com o objetivo de definir o ponto ideal de colheita dos frutos, com base no rendimento e qualidade do óleo em diferentes épocas de colheita e durante o armazenamento. Frutos foram colhidos aos 400, 415 e 430 dias após a antese (DAA) e armazenados por até 30 dias, com avaliações da qualidade do óleo feitas a cada 10 dias. No momento da colheita, frutos colhidos aos 430 DAA apresentaram maior teor de óleo na polpa e melhor qualidade de óleo. Durante xivo armazenamento, o óleo de frutos com maior idade mostrou-se mais resistente à degradação. O terceiro capítulo foi dedicado a avaliar os efeitos de técnicas de conservação pós-colheita na qualidade do óleo de frutos armazenados. Frutos foram colhidos aos 430 DAA e submetidos a (1) secagem a 100 °C por 3 h; (2) armazenamento refrigerado a 11,0 ± 1,0 °C; (3) aplicação de 1-MCP ou (4) ozonização, sendo então armazenados por até 30 dias, com avaliações feitas a cada 10 dias. O armazenamento refrigerado apresentou vantagem sobre os demais tratamentos na manutenção da acidez e índice de peróxidos do óleo dentro dos limites estabelecidos por norma para sua classificação como “extra virgem” por maior período, ao passo que secagem e aplicação de 1-MCP mostraram-se prejudiciais à maioria dos parâmetros. Por fim, o quarto capítulo teve como objetivo avaliar a viabilidade técnica e econômica da inclusão da torta da polpa na alimentação de cabras em lactação. O desempenho dos animais, bem como a composição do leite não foram alterados com o fornecimento da torta da polpa da macaúba. A inclusão da torta resultou em menor custo com alimentação. O uso da torta da polpa mostrou-se técnica e economicamente viável para alimentação de caprinos em fase final de lactação. / Macauba (Acrocomia aculeata) has aroused growing interest in the oil industry due to the quality of its oils, especially the pulp oil that has a wide range of uses, ranging from the production of biodiesel to human feed. Seasonality in the production of this species leads to harvest concentration, an industrial problem that makes fundamental the development of post-harvest conservation techniques in order to extend the period of industrial processing of the fruits. However, studies on the harvesting and post-harvesting of macaúba, essentials for the development of such techniques, are scarce in the literature, hindering the rational exploitation of the species. In addition, the pulp cake, resulting from the oil extraction process, is not yet destined, although its composition indicates potential for use in animal feed. In this way, this work is divided in 4 chapters. In the first one, effects of the application of ethylene synthesis and action inhibitors Aminoexyvinylglycine (AVG) and 1-Methylcyclopropene (1 MCP) on the evolution of CO 2 and ethylene and on the oil quality in post-harvest were evaluated. The fruits were treated immediately after harvest and stored for 30 days. The application of AVG did not promote changes in the gases evolution patterns or on oil quality, while the application of 1-MCP reduced the evolution of ethylene and the acidity of the oil at the end of the storage, although it did not meet the specifications. The second one aimed to define the ideal harvest point of the fruits, based on the yield and quality of the oil in different harvest times and during the storage. Fruits were harvested at 400, 415 and 430 days after anthesis (DAA) (3) and stored for up to 30 days, with oil quality evaluations done every 10 days. At the harvest, fruits with 430 DAA presented higher oil content in the pulp and better oil quality. During storage, older fruits produced better quality oil, more resistant to degradation. The third chapter was devoted to evaluating the effects of post-harvest conservation techniques on stored fruit oil quality. Fruits were xviharvested at 430 DAA and submitted to (1) drying at 100 °C for 3 h; (2) refrigerated storage at 11.0 ± 1.0 °C; (3) application of 1-MCP or (4) ozonization, and then stored for up to 30 days, with evaluations done every 10 days. The refrigerated storage had an advantage over the other treatments in the maintenance of the acidity and oil peroxide value within the limits established by standard for its classification as "extra virgin" for a longer period, while drying and application of 1-MCP were harmful to most parameters. Finally, the fourth chapter aimed to evaluate the technical and economic feasibility of inclusion of pulp cake in lactating goats feeding. The performance of the animals as well as the composition of the milk were not altered with the supply of the macauba pulp cake. The inclusion of the cake resulted in lower feed costs. The use of pulp cake was technically and economically feasible to feed goats at the final stage of lactation.

Submitted by CELSO MACHADO null (celso.machado@cesp.com.br) on 2016-04-12T16:24:11Z No. of bitstreams: 1 Macaúba - Celso dissertação Biblioteca .docx: 12180698 bytes, checksum: 0b51e871edef061aec85296cd07c23db (MD5) / Rejected by Ana Paula Grisoto (grisotoana@reitoria.unesp.br), reason: Solicitamos que realize uma nova submissão seguindo as orientações abaixo: A versão final da dissertação/tese deve ser submetida no formato PDF (Portable Document Format). O arquivo PDF não deve estar protegido e a dissertação/tese deve estar em um único arquivo, inclusive os apêndices e anexos, se houver. Por favor, corrija o formato do arquivo e realize uma nova submissão. Agradecemos a compreensão. on 2016-04-13T17:13:45Z (GMT) / Submitted by CELSO MACHADO null (celso.machado@cesp.com.br) on 2016-04-13T19:02:08Z No. of bitstreams: 1 Macaúba - Celso dissertação Biblioteca .pdf: 4529090 bytes, checksum: 9a9d3777ab31e5e958b9e11c9799001f (MD5) / Rejected by Felipe Augusto Arakaki (arakaki@reitoria.unesp.br), reason: Solicitamos que realize uma nova submissão seguindo as orientações abaixo: No campo “Versão a ser disponibilizada online imediatamente” foi informado que seria disponibilizado o texto parcial porém no campo “Data para a disponibilização do texto completo” foi informado que o prazo para disponibilização de texto completo não se aplica por se tratar de texto completo a ser disponibilizado imediatamente. Caso opte pela disponibilização do texto completo selecione no campo “Versão a ser disponibilizada online imediatamente” a opção “Texto completo”. Caso queira disponibilizar imediatamente apenas o texto parcial indique no campo “data para disponibilização do texto completo” o tempo em que apenas a versão parcial estará disponível. Esta opção é utilizada caso você tenha planos de publicar seu trabalho em periódicos científicos ou em formato de livro, por exemplo e fará com que apenas as páginas pré-textuais, introdução, considerações e referências sejam disponibilizadas. Por favor, corrija esta informação realizando uma nova submissão. on 2016-04-14T20:27:20Z (GMT) / Submitted by CELSO MACHADO null (celso.machado@cesp.com.br) on 2016-04-15T11:10:36Z No. of bitstreams: 1 Macaúba - Celso dissertação Biblioteca .pdf: 4529090 bytes, checksum: 9a9d3777ab31e5e958b9e11c9799001f (MD5) / Approved for entry into archive by Juliano Benedito Ferreira (julianoferreira@reitoria.unesp.br) on 2016-04-15T13:01:43Z (GMT) No. of bitstreams: 1 machado_cm_me_ilha.pdf: 4529090 bytes, checksum: 9a9d3777ab31e5e958b9e11c9799001f (MD5) / Made available in DSpace on 2016-04-15T13:01:43Z (GMT). No. of bitstreams: 1 machado_cm_me_ilha.pdf: 4529090 bytes, checksum: 9a9d3777ab31e5e958b9e11c9799001f (MD5) Previous issue date: 2106-03-01 / Com o advento do PNPB (Programa Nacional de Produção de Biodiesel), novas alternativas de produção de biodiesel são de suma importância para a sustentabilidade do programa. A macaúba (Acrocomia aculeata) é uma palmeira nativa das florestas tropicais e uma das espécies mais difundidas pelo cerrado brasileiro e outros biomas que o circundam. Por muito tempo, o olhar sobre a palmeira macaúba foi tido como planta problemática e invasora, devido principalmente à presença dos espinhos pontiagudos e finos que provocam lesões. Esta planta despertou o interesse de vários setores, pelo seu alto potencial de produtividade, teor de óleo, rusticidade e a utilidade de seus vários produtos nos mais diversos setores industriais. O objetivo deste trabalho foi conhecer as características ecológicas, serviços ambientais, fenológicas, silviculturais, genéticas de uma população base de macaúba para formar uma coleção de trabalho, com alta produtividade de sementes e porcentagem de óleo. Para tanto, foi avaliada uma população de A. aculeata, localizada no antigo canteiro de obras da UHE. Eng. Sergio Motta em Rosana, no Estado de São Paulo, Brasil. Para obter estimativas de parâmetros genéticos que contribuam para seleção de genótipos superiores para a propagação e plantação em larga escala e definição de ideótipos genético-agronômicos de macaúba. Os resultados demonstram que a população de macaúba estudada tem uma ampla variabilidade genética, refletindo diretamente na produtividade de frutos, demonstrando também o potencial de utilização dos materiais existente em programas de melhoramento genético e conservação genética, além de ser uma espécie pioneira antrópica com importância na sucessão secundária com facilitadora e promotora de novos incrementos ecológicos. Essas informações são fundamentais, principalmente para uma espécie cujo trabalho de melhoramento estão apenas no começo. / With the advent of PNPB (National Program for Biodiesel Production), new biodiesel production alternatives are critical to the program's sustainability. The macaúba (Acrocomia aculeata) is a native palm of rainforests and one of the most widespread species by the Brazilian savanna and other biomes surrounding it. For a long time, look at the palm macaúba was seen as problematic and invasive plant, particularly due to the presence of sharp, thin spikes that cause injuries. This plant has sparked interest from various sectors, for its high yield potential, oil content, hardiness and usefulness of its various products in various industrial sectors. The objective of this study is to understand the ecological characteristics, phenological, forestry and select matrices of a macaúba base population to form a collection of work with high seed yield and oil percentage. To that end, it evaluated one population of A. aculeata, located in the former site of the hydroelectric works. Eng. Sergio Motta Rosana in the state of São Paulo, Brazil. For estimates of genetic parameters that contribute to select genotypes for propagation and planting on a large scale and definition of genetic agronomic ideotypes of macaúba. The results show that the population of macaúba studied has a wide genetic variability, reflecting directly on the fruit yield, also demonstrating the potential use of existing materials in breeding programs and genetic conservation, as well as being a pioneer anthropic kind of importance in secondary succession with a facilitator and promoter of new ecological increments This information is critical, especially for a species whose breeding work is just beginning.

Submitted by Marco Antônio de Ramos Chagas (mchagas@ufv.br) on 2018-07-03T14:50:05Z No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 675293 bytes, checksum: b4f7474143eb52bf0b3345d1a1bfc300 (MD5) / Made available in DSpace on 2018-07-03T14:50:05Z (GMT). No. of bitstreams: 1 texto completo.pdf: 675293 bytes, checksum: b4f7474143eb52bf0b3345d1a1bfc300 (MD5) Previous issue date: 2018-02-19 / Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de MInas Gerais / A macaúba (Acrocomia aculeata) destaca-se dentre as espécies oleaginosas como matéria-prima para o mercado de biodiesel. Entretanto, há alguns gargalos na pós colheita que precisam ser solucionados a fim de viabilizar essa cadeia produtiva. Nesta etapa, as usinas processadoras deixam os frutos expostos ao ambiente para que ocorra a perda de água nos frutos e viabilize o processo de prensagem e obtenção do óleo. Todavia, esse processo acarreta uma possível degradação dos frutos, o que diminui a qualidade do óleo extraído. Diante disso, objetivou-se com este trabalho avaliar temperaturas do ar de secagem de frutos de macaúba que permitissem realizar a secagem de maneira que a qualidade do óleo do mesocarpo atingisse os padrões exigidos para produção de biodiesel. Foram colhidos frutos de macaúba na fazenda Experimental de Araponga-MG e, posteriormente, os mesmos foram levados para o Setor de Armazenamento do Departamento de Engenharia Agrícola da UFV, onde ficaram armazenados por um período de sete dias. Em seguida, realizou-se quatro ensaios em função da temperatura do ar de secagem (40, 50, 60 e 70ºC), mantendo-se velocidade do ar de secagem constante em 1 m.s-¹ , até que o teor final de água atingisse em 0,11 b.s. Posteriormente, foram realizadas as análises laboratoriais avaliando-se os parâmetros quanto ao teor de óleo, índice de acidez e estabilidade oxidativa do óleo do mesocarpo. Os ensaios com melhores tempos de secagem foram os de 60 e 70ºC, apresentando 81,0 e 63,0 horas, respectivamente. Já os ensaios de 40 e 50ºC apresentaram maiores tempos de secagem, levando 121,0 e 132,0 horas, respectivamente. No entanto, em relação a estabilidade oxidativa, apenas os ensaios com 40 e 50°C apresentaram valores satisfatórios, sendo 56,6ºC a temperatura máxima para que o período de indução seja acima de 06 horas. A elevação da temperatura proporcionou o aumento do índice de acidez para todos os ensaios, porém todos mantiveram abaixo do limite de 0,5 mg KOH g -¹ estabelecido para o biodiesel no Brasil. Por outro lado, o parâmetro de teor de óleo não foi influenciado pela temperatura do ar de secagem, e sim pelo teor de óleo inicial das amostras uma vez que, após colhidas, ficaram sete dias armazenados a fim de acumular óleo no mesocarpo. Conclui-se que, as temperaturas do ar de secagem a 40 e 50 °C são adequadas para secagem da macaúba. Contudo, a temperatura recomendada deve ser de no máximo 56,6 °C. / The macaúba (Acrocomia aculeata) stands out among the oilseeds as a raw material for the biodiesel market. However, there are some post-harvest barriers that need to be solved in order to strengthen their supply chain. At this stage, the processing plants leave the fruits exposed to the environment for water loss occurring in fruits and makes possible the process of pressing and getting the oil. However, this process leads to a possible degradation of the fruits leading to a poor quality of the extracted oil. The objective of this study was to evaluate the drying air temperatures of macaw palm fruits that allow drying to be carried out in such a way that the quality of the mesocarp oil is within the standards required for biodiesel production. Macaw palm were harvested at the Experimental farm of Araponga-MG and later they were taken to the Storage Sector of the Department of Agricultural Engineering of UFV where they were stored for a period of seven days. Thereafter, four drying tests were performed in function of the drying air temperature (40, 50, 60 and 70°C), keeping air velocity constant at 1 m.s -¹ , until the final water content reached 0.11 b.s. Subsequently, the laboratory analyzes were performed evaluating the parameters as regards the oil content, acidity index and oxidative stability of the macaw palm. The treatments with better drying times were those of 60 and 70°C, presenting 81.0 and 63.0 hours, respectively. The treatments of 40 and 50 °C showed higher drying times, lasting 121.0 and 132.0 hours, respectively. However, with respect to oxidative stability, only the treatments with 40 and 50°C presented satisfactory values, being 56,6 °C the maximum temperature for the induction period to be above 6 hours. The elevation of the temperature provided the increase in the acidity index for all the treatments, but all remained below the limit of 0.5 mg KOH g -¹ established for biodiesel in Brazil. On the other hand, the parameter of oil content was not influenced by the temperature of the drying air, but by the initial oil content of the samples once, after being harvested seven days were stored in order to accumulate oil in the mesocarp. It was concluded that the drying air temperatures of 40 and 50°C are suitable for drying the macaw palm however, the recommended temperature must be of maximum 56.6°C.