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Análisis de la generación de valor organizacional a partir del alineamiento estratégico. Estudio de las empresas de reparto (delivery) de comida en Lima MetropolitanaCastillo Fung, Meylie Stefany, Tagle Anco, Thalía Juana, Sánchez Rivera, Frances Geinner 04 September 2020 (has links)
El desarrollo tecnológico en el Perú ha contribuido a facilitar la vida de los ciudadanos
debido a la accesibilidad y practicidad de las tareas a través de dispositivos como computadoras, laptops, celulares entre otros; Asimismo, las empresas, persiguiendo las necesidades del cliente, han accedido a brindar sus servicios a través de estas plataformas. Bajo dicha premisa se enmarca el ingreso de aplicaciones de delivery de comida al mercado peruano a fines del 2017 con el propósito de facilitarles la vida a sus usuarios a través de un sistema de intermediación entre restaurantes y usuarios.
La presente investigación se centra en el estudio de la generación de valor de las empresas de delivery de comida (Glovo, Uber Eats y Rappi) respecto al servicio ofrecido en la ciudad de Lima. Dicho valor es analizado en función al Modelo de valor en e-business presentado por Rashidirad, Soltani y Salimian (2014), el cual permite determinar el valor generado por cada organización en base al estudio del alineamiento estratégico entre las capacidades dinámicas y las estrategias competitivas de cada organización presentadas a partir de sus características internas
y externas. Dicho modelo recopila las teorías de Estrategias competitivas de Porter (1980), las Capacidades dinámicas desarrolladas por Teece (2007) y las fuentes de valor investigadas por Amit y Zott (2001), todo ello enmarcado en los negocios electrónicos.
Para ello, se desarrollaron entrevistas semiestructuradas a representantes de las tres
organizaciones, así como expertos en e-commerce con el fin, en primer lugar, de identificar las capacidades dinámicas y las estrategias competitivas presentes en cada una de ellas. En segundo lugar, realizar un análisis que permita determinar el alineamiento estratégico entre ambas partes y con ellos determinar el valor generado hacia sus clientes
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Modelo prolab: Scoolanch, una propuesta sostenible que brinda un servicio integral de almuerzos escolares nutritivos para niños y adolescentesArévalo Híjar, Juan Miguel, Laurente Vera, Rosmery Liliana, Saravia Torres, Christian José 06 September 2023 (has links)
En Perú la ausencia de cultura alimentaria se ha transformado en una gran
preocupación, ya que conduce a enfermedades vinculadas con la obesidad y el sobrepeso, en
especial en niños y adolescentes. Se identificó que los padres de familia cuentan con opciones
limitadas de preparación y envío de almuerzos nutritivos a los colegios de sus hijos, por lo
que optan por enviarles alimentos procesados, altos en azúcar y grasas. Principalmente por
tres razones: (a) consideran que se necesita más dinero para preparar un almuerzo nutritivo,
(b) no cuentan con el tiempo requerido para cocinar y llevar los almuerzos al colegio, y (c)
porque les resulta más fácil conseguir comida chatarra.
La solución plantea el desarrollo de un aplicativo móvil llamado Scoolanch, el cual
permitirá a los padres programar los almuerzos escolares que consumirán sus hijos, además
estos serán llevados hasta la puerta de su escuela. Estos almuerzos serán diseñados por
nutricionistas, así también se utilizarán envases biodegradables certificados y aptos para el
contacto directo con alimentos.
La finalidad de la solución es contribuir a mejorar la salud alimenticia de los niños y
adolescentes en etapa escolar, además de reemplazar el tiempo que les demanda a los padres
en preparar los almuerzos de sus hijos por un tiempo dedicado a mejorar la calidad de vida
familiar. Este proyecto influye de forma directa con las ODS 3, 8 y 13, referidas a “salud y
bienestar”, “trabajo decente y crecimiento económico” y “acción por el clima”.
Para evaluar el modelo de negocio, se probaron varias suposiciones sobre la
deseabilidad del producto utilizando un prototipo final. Además, tras efectuar el análisis
financiero, se obtuvo un VAN de S/ 4’202,172, y una TIR de 225%, porcentaje que es
superior al 15.12% del WACC, asimismo, se obtuvo un VAN Social de S/19’900,347, cifras
que validan la viabilidad financiera y social del proyecto Scoolanch para los socios e
inversionistas. / In Peru, the absence of food culture has become a great concern, since it leads to
diseases related to obesity and overweight, especially in children and adolescents. It was
identified that parents have limited options for preparing and sending nutritious lunches to
their children's schools, so they choose to send them processed foods, high in sugar and fat.
Mainly for three reasons: (a) they consider that more money is needed to prepare a nutritious
lunch, (b) they do not have the time required to cook and take lunches to school, and (c)
because it is easier for them to get junk food.
The solution proposes the development of a mobile application called Scoolanch,
which will allow parents to program the school lunches that their children will consume, in
addition these will be taken to the door of their school. These lunches will be designed by
nutritionists, and certified biodegradable containers suitable for direct contact with food will
also be used.
The purpose of the solution is to contribute to improving the nutritional health of
children and adolescents in the school stage, in addition to replacing the time that parents
spend preparing their children's lunches with time dedicated to improving the quality of
family life. This project directly influences SGD 3, 8 and 13, referring to "health and well-
being", "decent work and economic growth" and "climate action".
To evaluate the business model, various assumptions about the desirability of the
product were tested using a final prototype. In addition, after carrying out the financial
analysis, a NPV of S/ 4'202,172 was obtained, and an IRR of 225%, a percentage that is
higher than 15.12% of the WACC, likewise, a Social NPV of S/ 19'900,347 was obtained,
figures that validate the financial and social viability of the Scoolanch project for partners and
investors.
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Etiquetado de los alimentos transgénicosRodríguez Pinto, Maryan Marilyn 09 March 2017 (has links)
Hoy en día, la biotecnología moderna es utilizada en varias actividades económicas.
Uno de ellos es el sector agrícola que permite a las empresas desarrollar nuevas
variedades de cultivos y alimentos con menos uso de insumos y mayor rendimiento.
Sin embargo, su aplicación en la producción de alimentos, también ha generado en la
población una incertidumbre por sus posibles riesgos en la salud humana y en el
medio ambiente.
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Propuesta de solución a la escasez de tiempo, alimentación poco saludable y búsqueda de bienestar en los millennials en Lima MetropolitanaAbanto Rubio, Carlos Enrique, Iparraguirre Lorenzo, Percy Jaime, Talledo Peralta, Sandra Mabel, Yarasca Carranza, Juan Eduardo 13 October 2020 (has links)
Tras haber identificado un problema u oportunidad de negocio, se ha diseñado una
solución altamente rentable, con una TIRE igual a 25.8% y una TIRF de 62.3%. El negocio
se enfoca en los Millennials, que son un grupo cuyo potencial de compra está en incremento;
disponen de poco tiempo para la preparación de sus alimentos, lo que ocasiona que con
frecuencia coman en restaurantes o cafeterías cerca a sus centros de trabajo. Este segmento de
consumidores, que tienen entre 20 y 40 años, cumple largas jornadas laborales y además
gustan de disfrutar su tiempo libre en las redes sociales, con amigos o haciendo deporte; por
lo que estarían dispuestos a contratar un servicio que les lleve sus almuerzos, e incluso cenas
y snacks, a la oficina. Son personas que se preocupan mucho por su bienestar personal, lo que
ha llevado a los inversionistas a desarrollar un servicio integral para promover la vida
saludable: 4U Healthy Life, que no sea solamente un delivery de alimentos, sino que esto
forme parte de una estrategia global para brindar bienestar a los clientes. Entonces, se darán
asesorías a los clientes en temas deportivos, de nutrición o de Mindfulness, para incrementar
el disfrute del momento presente. La promoción del servicio se hará a través de redes
sociales, mientras que el contacto con los consumidores será por un aplicativo, en el cual los
clientes crearán su perfil y seleccionarán sus menús, pero más importante tendrán acceso a
rutinas de ejercicio físico y a prácticas de yoga o meditación, así como también accederán a
sesiones individuales de coaching. Todo ello en armonía con el medio ambiente al dar
prioridad al uso de vegetales y frutas orgánicos, así como la utilización de empaques
biodegradables; por lo que se afirma que el proyecto contribuye con los ODS3: Salud y
bienestar y ODS13: Acción por el clima. / After identifying a problem or business opportunity, there has been designed a highly
profitable solution, with an EIRR of 25.8% and a FIRR of 62.3%. The business is focused on
Millennials, who are a group whose purchasing potential is increasing, they have little time to
prepare their food, which causes them to frequently eat in restaurants or cafes near their
centers of job. This segment of consumers, who are between 20 and 40 years old, work long
hours and also like to enjoy their free time on social networks, with friends or playing sports;
so they would be willing to hire a service that brings their lunches, and even dinners and
snacks, to the office. They are people who care a lot about their personal well-being, which
has led investors to develop a comprehensive service: 4U Healthy Life, which is not only a
food delivery, but is part of a global strategy to provide well-being to customers. Then,
advice will be given to clients on sports, nutrition or Mindfulness issues, to increase the
enjoyment of the present moment. The promotion of the service will be done through social
networks, while contact with consumers will be through an application, in which customers
will create their profile and select their menus, but more importantly they will have access to
physical exercise routines and practices of yoga or meditation, as well as access individual
coaching sessions. Maintaining the harmony with the environment, by using organic fruits
and vegetables, as well as biodegradable packaging; therefore, this project contributes to
SDO3: Good health and well-being and SDO13: Climate action.
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Identificación de perfiles del consumidor de aplicativos móviles de delivery de comida en las zonas 6 y 7 de Lima MetropolitanaGómez Paredes, Liz María José, Meneses Gutiérrez, Jessy Meneses, Quispe Alarcón, Yamilé Juana Sofía 22 September 2020 (has links)
El rápido crecimiento del uso de los aplicativos móviles de delivery de comida en el
mundo ha motivado la realización de diversas investigaciones, sobre todo en Asia y América del
Norte, las cuales se enfocan principalmente en identificar los factores que motivan el uso de
estas aplicaciones; sin embargo, este ha sido un tema poco estudiado en Perú.
Por ello, la presente investigación busca ir más allá y así identificar los perfiles de los
consumidores de aplicativos móviles de delivery de comida en Lima Metropolitana,
específicamente de los consumidores de Rappi y Glovo, pues son los aplicativos más utilizados
en la actualidad, y de esta manera conocer si es que existe un perfil diferenciado entre ambas
marcas, tal como lo afirman sus representantes, o no. Todo ello es realizado a partir de modelos
adaptados al contexto del mercado limeño, que es donde más se utilizan tales aplicaciones.
Para tal fin, se hace uso de un modelo adaptado, al contexto del mercado limeño, de los
modelos planteados por Cho, Bonn y Li (2019) y Yeo, Goh y Rezaei (2017), los cuales miden la
valoración percibida y motivación de uso de aplicativos de delivery de comida respectivamente.
Se escogieron 9 factores con sus respectivos ítems, para así identificar las motivaciones y
valoraciones de los consumidores que permiten definir los perfiles.
A partir de 200 cuestionarios válidos respondidos, se realizó el análisis cuantitativo
correspondiente. Entre las herramientas utilizadas se tiene al análisis descriptivo, el análisis de
fiabilidad y análisis factorial, el cual se utilizó para depurar y reagrupar variables resultando en
21 variables agrupadas en 5 factores (facilidad de uso, conveniencia, orientación al ahorro de
dinero, intención de reúso y orientación al ahorro de tiempo); finalmente, el análisis de clúster,
lo que permitió llegar a conclusiones que contribuyeron a la construcción de perfiles. Fueron
tres los perfiles encontrados cuyos nombres son: usuarios desinteresados, usuarios recurrentes y
usuarios cautivados. La conclusión a la que se llegó fue que, calzan hasta cierto punto con la
información brindada por los representantes de ambas marcas; sin embargo, mientras que los
usuarios Rappi valoran de forma positiva los factores mencionados y tienen una fuerte intención
de volver a utilizar su aplicación de preferencia, los encuestados que utilizan más Glovo dan una
valoración baja de los mismos y tienen una baja intención de reúso de la aplicación. Por lo que,
en base a los resultados, se recomienda implementar estrategias de fidelización y retención de
usuarios.
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Modelo prolab: Mayoreo, una propuesta de solución digital que transforma el aprovisionamiento de comerciantes minoristasZarak Budge, Alex, Eyzaguirre Alberca, Eduardo Bismark, Mendoza Manchego, Kevin Alvaro, Velásquez Cotrina, Roger Iván 27 September 2023 (has links)
En los mercados de abastos de Lima Centro, los comerciantes minoristas realizan un
proceso de aprovisionamiento de bienes perecibles (para la presente investigación, verduras)
desde el Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML). Este sistema de compra se encuentra
rezagado respecto al empleado por los supermercados y tiendas de conveniencia. El mismo
requiere que los minoristas realicen el proceso de forma presencial, desplazándose distancias
considerables, lidien con aglomeraciones y enfrenten la incertidumbre de contar con un
transporte adecuado. Debido a ello, los comerciantes minoristas necesitan contar con una
plataforma virtual que les brinde la posibilidad de concretar sus transacciones sin malgastar
sus recursos en el proceso. Además, el sistema también representará un beneficio al generar
predictibilidad en las órdenes de pedido a los comerciantes mayoristas del GMML,
estibadores y transportistas dispuestos a involucrarse en un modelo más eficiente que el
actual.
Esta investigación aplica la metodología Design Thinking. A través de entrevistas y
encuestas se ha logrado obtener insights de los comerciantes minoristas, considerando sus
preferencias para generar un proceso óptimo. Es así que la propuesta de valor planteada busca
integrar digitalmente a los comerciantes minoristas con sus principales stakeholders
(comerciantes mayoristas, estibadores y transportistas) en el proceso de compra, buscando
garantizar la calidad deseada en los productos, despacho eficiente y un transporte que se
ajuste al precio ofertado por el comerciante.
La propuesta de negocio generará beneficios: i) sociales, impactando en los Objetivos
de Desarrollo Sostenible (ODS) debido al ahorro de tiempo generado a los agentes
involucrados, lo que eleva su productividad, reflejado en un VAN social de S/2,228,306; y ii)
económicos, resultando un VAN de S/ 2,346,704 con una TIR de 142.7 %, ambos en un
período de 5 años. / In traditional food markets located in Lima Centro, retailers engage in the supply of
perishable goods (vegetables for this investigation) sourced from the Great Wholesale Market
of Lima (GMML, in Spanish). This purchasing system falls behind the methods performed by
supermarkets and convenience stores. It requires retailers to personally undertake the process,
involving significant distances, dealing with crowds, and facing uncertainties regarding
transportation availability. Consequently, retailers require a virtual platform that enables them
to complete their transactions efficiently, without wasting their resources in the process.
Moreover, implementing such a system would bring predictability in purchase orders for
GMML wholesalers, stevedores service, and shippers willing to get involved in a more
efficient model than the current one.
This research applies the Design Thinking methodology. Through interviews and
surveys, significant insights from retailers have been obtained, considering their preferences
to establish an optimal process. Thus, the proposed value proposition aims to digitally
integrate retailers with their main stakeholders (wholesalers, stevedores, and shippers) in the
purchase process, guaranteeing the desired product quality, efficient dispatch, and
transportation that aligns with the merchant’s offered price.
This business proposal generates benefits as: i) socials, impacting the Sustainable
Development Goals (SDGs), due time savings for the involved parties, thereby increasing
their productivity reflected in a social NPV of S/ 2,228,306; and ii) economics, resulting in a
NPV of S/ 2,346,704 with an IRR of 142.7%, over a 5- year period.
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COVID-19 y el comportamiento de los consumidores en la adopción de aplicativos móviles para el pedido de comida preparada a domicilio durante la pandemiaPorras Loayza, Juan Pablo, Vargas Machuca Gonzales, Carla Yolanda 01 August 2023 (has links)
A pesar de las terribles consecuencias económicas de la pandemia, existe un rápido
crecimiento en el comercio electrónico y la economía de plataformas, específicamente en la
adopción de aplicativos de pedido de comida preparada a domicilio. Por lo cual, este estudio
desea profundizar y explorar qué variables explican este crecimiento.
Utilizando entrevistas a representantes de Rappi y Glovo, los dos aplicativos de delivery
de comida más utilizados para el momento de realizada esta investigación, se pudo realizar el
análisis cualitativo y formular los supuestos del presente estudio. Estos supuestos fueron
evaluados utilizando un modelo adaptado a la situación actual de la teoría de difusión de
innovaciones de Everett Rogers (1983).
Se utilizaron 522 encuestas (472 válidas) realizadas en Lima Metropolitana que
permitieron el análisis cuantitativo. Se utilizó el análisis descriptivo, análisis de correlación de
Spearman y análisis ANOVA con el T3 de Dunnet como herramientas para validar (o no) las
hipótesis planteadas en el análisis previo.
Los resultados de esta investigación mostraron un gran cambio en el comportamiento
del consumidor, mas no en el producto ofrecido. Este comportamiento fue afectado por
variables socioeconómicas, variables de personalidad y por patrones comunicacionales, siendo
algunas variables más relevantes en una etapa de la adopción que en otra.
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Informe jurídico de la Resolución N° 0123-2022/SDC-INDECOPICampos Yallico, Mayra Alejandra 09 August 2024 (has links)
El presente informe tiene por objeto analizar el contenido de la Resolución
Nº 0123-2022/SDC-INDECOPI, mediante la cual la Sala Especializada en
Defensa de la Competencia determinó que Helena S.A.C no cometió infracción
al principio de legalidad, toda vez que no superó los parámetros técnicos de
conformidad con la Ley Nº 30021 “Ley de Promoción de la Alimentación
Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes”, por lo que no resultaba exigible la
consignación de la advertencia publicitaria “Contiene grasas trans: Evitar su
consumo”. Al respecto, se evalúa si los parámetros técnicos referidos se
desprenden del cuerpo normativo materia de análisis; o, en su defecto,
corresponde a una remisión normativa desde una interpretación sistemática.
En el caso en concreto, se efectúa un análisis que permite identificar que, si bien
la obligatoriedad de la consignación de la advertencia publicitaria en el producto
cuestionado efectivamente corresponde a su respectiva norma sectorial en el
contexto peruano de búsqueda de reducción de eliminación gradual del
contenido de grasas trans, se precisa que los parámetros técnicos se determinan
sobre lo dispuesto por la “Guía para la Industria de la Food and Drug
Administration de Estados Unidos de América” que dispone que en cuanto un
producto contenga menos de “0.5 g.” de grasas trans, se debe declarar como
“0 g.” / The purpose of this report is to analyze the content of Resolution
N° 0123-2022/SDC-INDECOPI, through which the Sala Especializada en
Defensa de la Competencia determined that Helena S.A.C did not commit an
infringement of the principle of legality, since it did not exceed the technical
parameters in accordance with Ley Nº 30021 “Ley de Promoción de la
Alimentación Saludable para Niños, Niñas y Adolescentes”, so it was not required
to include the advertising “Contiene grasas trans: Evitar su consumo”. In this
regard, it is evaluated whether the technical parameters referred to are derived
from the regulatory body subject to analysis; or, failing that, it corresponds to a
normative reference from a systematic interpretation.
In the specific case, an analysis is carried out that allows us to identify that,
although the mandatory nature of the advertising warning on the questioned
product effectively corresponds to its respective sectoral norm in the Peruvian
context of seeking to reduce the gradual elimination of the content of trans fats,
it is specified that the technical parameters are determined on the basis of the
provisions of the "Guide for the Food and Drug Administration Industry of United
States of America" which provides that as soon as a product contains less than
"0.5 g." of trans fats, it must be declared as "0 g."
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